حتى أكبر المعجبين بالأكل الصحي لا يحرم نفسه من نقاط الضعف الصغيرة وفي بعض الأحيان ينغمس في نفسه حلويات لذيذة... في هذه المقالة ، سنوضح لك كيفية صنع فطيرة الجبن منخفضة السعرات الحرارية بالشوكولاتة والجوز وفتات الخبز. الوجبات المصنوعة بهذه الوصفات لن تؤثر على وزنك بشرط عدم تناولها بكثرة وبكميات كبيرة.
حلوى البروتين ، الوصفة التي يمكنك قراءتها أدناه ، ليست قادرة على تدمير شخصيتك. طعمه الرقيق لن يجذب فقط الرياضيين المعتادين على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ولكن أيضًا للناس العاديين. لاحظ أن فطيرة خثارة الجوز تحتوي على مكونات صحية للغاية.
اكسري أربع بيضات في وعاء كبير واخفقيها بالخلاط حتى تتكون رغوة كثيفة وعالية. أضف أربع ملاعق من مسحوق الحليب واثنين من أكياس الستيفيا إلى الخليط واستمر في التقليب لبضع دقائق. ضع العجينة الناتجة في قالب سيليكون وضعها في الفرن. لتشبع البسكويت ، اخلطي 200 جرام من الزبادي مع قليل من الستيفيا والفانيليا. لصنع الكريمة ، تحتاج إلى استخدام خلاط 300 جرام لخلط كيسين من ستيفيا وبعض الزبادي.
عندما يصبح البسكويت جاهزًا (بعد حوالي 20 دقيقة) ، يجب تقطيعه إلى قطعتين أو ثلاث قطع حتى تحصل على كعكات دائرية. قم بتشحيم كل منها بالتشريب و كريم خثارة... تُطحن المكسرات في مطحنة القهوة وتزين الحلوى بها.
ضعي معظم الفتات في قاع طبق الخبز المصنوع من السيليكون ، ثم ضعي الجبن القريش ومرة أخرى الفتات.بعد 45 دقيقة ، عندما تصبح الكعكة جاهزة ، ستحتاجين إلى تبريدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
هذه الحلوى الخفيفة مثالية لقضاء عطلة وتقليدية حفلة شاي عائلية... طعمها اللذيذ سوف يروق حتى لأولئك الذين يعتبرون الجبن القريش ليس أفضل أساس للكيك.
ضع طبقة من كعكة الغريبة الجاهزة في قاع طبق الخبز. إذا كنت تفضل النسخة الغذائية من هذه الحلوى ، فحاول تناول مقرمشات الحبوب الكاملة أو رقائق الوافل. اخلطي 400 جرام من الجبن القريش ونفس الكمية من القشدة الحامضة بالخلاط ، أضف 100 جرام من العسل.
يذاب الجيلاتين (20 جرام) بشكل منفصل في الماء ويخلط مع القاعدة. ضعيها في طبق للخبز ورشيها برقائق الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.
لتسهيل إزالة الحلوى ، استخدم طبقة تغليف بلاستيكية ، والتي يجب أن توضع أولاً على الجزء السفلي من القالب. قدميها مبردة مع الشاي.
غالبًا ما يطلق على هذه الحلوى اللذيذة والحساسة في بلدنا " تشيز كيك رويال"أو" كرامب "أو" جورميه ". لكن جوهر هذا لا يتغير ، وعلى أي حال ، سوف تتلقى الكثير من المشاعر الإيجابية منه.
يتم تحضير اللبن الرائب على النحو التالي: نضع 200 جرام من الدقيق و 50 جرام من السكر و 100 جرام من الزبدة في وعاء منفصل. يجب أن يبشر الزيت مسبقًا. افركي كل المكونات بيديك حتى تحصل على كسرة رملية ، وضعيها في الثلاجة لفترة. لتحضير العجينة ، استخدمي الخلاط لخلط 500 جرام من الجبن القريش (5-9٪ دهون) ، ثلاث بيضات ، 150 جرام من السكر وقليل من الفانيليا.
دهن قاع وجوانب صينية الخبز بالزبدة ، ضعي نصف فتات الرمل ، ثم الجبن القريش ، وبقية الحبيبات فوقها. ضعي القطعة في الفرن واخبزيها حتى تنضج تمامًا.
تشيز كيكسيكون ألذ بكثير مع الفتات إذا قدمته باردًا للضيوف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إجراء تغييرات على الوصفة الكلاسيكية... على سبيل المثال ، ضع قطع الفاكهة أو الزبيب أو المكسرات في الحشوة.
نأمل أن تكون قد استمتعت بالوصفات التي وصفناها في هذا المقال. يمكن تحضير كل كعكة جبنة منزلية مع فتات ، الصورة التي رأيتها في هذه الصفحة ، في المنزل دون صعوبة كبيرة وفي فترة زمنية قصيرة. من خلال تغيير قائمتك المعتادة قليلاً ، يمكنك تحقيق نجاح كبير في الحفاظ على شكل جميل والتخلص من الوزن الزائد.
محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
إذا كنت ترغب في إطعام عائلتك الحبيبة بسلع مخبوزة صحية للغاية وسهلة الطهي ، فإن فطيرة الجبن المنزلية مع الفتات ، الوصفة مع صورة للتحضير الذي أقترحه ، مخصصة لك فقط. حشو اللبن الرائب السائل له أهمية كبيرة أيضًا. والتي ، بالإضافة إلى فائدتها ، تتماشى بشكل جيد مع قاعدة رملية مقرمشة للعجين. ستكون العجينة غير عادية ، ولكن على شكل فتات. من الممكن طهيها في بضع دقائق ، وفي هذا أعتبر الكعكة ، وكذلك الوصفة نفسها تفوز كثيرًا. إذا كان من الممكن طهي العجين في غضون 10-15 دقيقة ، فيمكن أيضًا تحضير الكعكة بأكملها بسرعة كبيرة. من الملائم والمناسب بالنسبة لي تحضير مثل هذه الكعكة في الصباح الباكر ، عندما لا يزال الجميع نائمين. منذ أن استيقظت مبكرًا ، أي بضع دقائق لطهي طعام لذيذ ومغذي. أنصحك أن تفعل الشيء نفسه. اعتبر أن إفطارك ناجح! لا غنى عن كوب من الشاي لمثل هذه الكعكة.
المنتجات المطلوبة:
- 200 جرام من الزبدة الطبيعية ؛
- 450 غرام من دقيق القمح
- 3 بيضات دجاج كبيرة ؛
- 400 جرام من الجبن محلي الصنع ؛
- 250 جرام سكر حبيبي.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
أخرج الزبدة من الثلاجة قبل حوالي ساعة من الطهي. ثم قطعتها بسكين ووضعتها في وعاء عميق. 
أضيف كل الدقيق إلى الزبدة. 
بأيدٍ جافة ونظيفة ، أطحن جميع المكونات معًا حتى يتم الحصول على فتات صغيرة. 
أضيف بالضبط نصف السكر المحبب ، المشار إليه في البداية ، في المكونات ، إلى الفتات المطبوخة. 
أقود بيض الدجاج في اللبن الرائب: صفار وبروتينات. 
وأخيرًا ، صب السكر الحبيبي المتبقي في الحشوة لإكمال تحضير اللبن الرائب ملء السائل... يجب أن تكون العجينة ، مثل الحشوة ، حلوة الذوق ، ثم تكون الكعكة أكثر لذة. 
اسكبي نصف الفتات في طبق للخبز. 
قمت بنشر كل حشوة الخثارة الحلوة بملعقة على جميع أسطح الفطيرة. 
أقوم بملء الكعكة بأكملها بالفتات المتبقية وأضعها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. درجة حرارة الفرن المسخنة من 160 إلى 170 درجة جيدة. 
فطيرة مقلية ومقرمشة وشهية جدًا جاهزة. 
أقوم بتزيين فطيرة الخثارة وتقديمها على الطاولة. 
سيكون منتصف الفطيرة بطبقة حشوة اللبن الرائب، ومن الأسفل ومن الأعلى سوف تجد كسرة لذيذة من شأنها أن تنكسر بسرور على أسنانك.
شهية طيبة!
المساء ، غرفة المعيشة ، الشاي ... وفطيرة الخثارة. هل تشعر براحة دائرة الأسرة؟ ما الذي يمكن أن يكون أفضل من مزيج من هذه الكلمات ، تم اختباره في الممارسة؟ أمسية لا تُنسى محلية الصنع ، وراحة غرفة المعيشة المريحة ، ورائحة الشاي السيلاني وطعم فطيرة الخثارة المذهل. كم مرة يمكنك تحملها؟ في صخب الحياة اليومية ، توقف الناس تمامًا عن ملاحظة الأشياء الصغيرة التي تشكل حياة سعيدة.
خصبة ولذيذة ، عطرية وحساسة. نعم ، كل شيء عنه ، فطيرة اللبن الرائب. إذا كانت مساء كل سبت أو أحد تنتهي بعشاء عائلي وكعكة الجبن ، فكن مطمئنًا أن أسبوع العمل التالي سوف يمر دون أن يلاحظه أحد ، لأن الأسرة بأكملها ستنتظره مرة أخرى ... كعكة الجبن. أ وصفة سريعةالطبخ لن يترك لك فرصة لرفضه ... الوصفة بسيطة ، لا يوجد الكثير من المكونات ، كلهم متأكدون من وجودهم في ثلاجتك.
التاريخ صامت ، والإجابة على السؤال "متى تم الحصول على منتج الحليب المخمر مثل الجبن القريش لأول مرة؟" لا يزال غير موجود. وفقًا لنسخة غير رسمية ، وُلد الجبن القريش هكذا ... تُرك الحليب على الطاولة ، وتحول إلى حامض ، وكان مصل اللبن الناتج زجاجيًا إلى حد ما. حليب فاسدعناء المحاولة ، و "يوريكا" ، كما قال أرخميدس ذات مرة. طعم منتج الحليب المخمر كان ممتازا والمذاق يقدره. ولكن من كان ومتى حدثت هذه الحالة المميتة والمثيرة للاهتمام في حياة الجبن القريش غير معروف.
ومع ذلك ، ما هو الاختلاف ، لأن الشيء الأكثر أهمية هو أن الناس لا يمكنهم فقط الاستمتاع بالطعم الرائع للجبن القريش ، ولكن أيضًا إثراء أجسامهم بالعناصر الغذائية القيمة.
في روما القديمة ، لم يكن الجبن القريش يؤكل في شكله النقي ، ولكن تم دمجه مع الحليب (غريب ، أليس كذلك؟) والعسل وحتى النبيذ.
في الهند ، يعتبر اللبن الرائب منتجًا محترمًا حقًا. هناك اعتقاد شائع بأنه في عيد ميلاد كريشنا ، يعقد الناس مسابقات: من سيكسر قدرًا مرتفعًا من الجبن القريش بشكل أسرع. إنهم يعتقدون اعتقادًا راسخًا أن الشخص الذي يفعل ذلك أولاً سيكون سعيدًا طوال العام.
في روسيا ، ترتبط قصة مربكة للغاية بأصل الجبن. لسبب ما ، كان يطلق على الجبن القريش الجبن. هذا هو المكان الذي نشأ فيه اسم سيرنيكي ، وهو في الواقع فطائر خثارة. لكن بالنسبة للسلاف ، لم يكن هذا مهمًا كثيرًا. الشيء الرئيسي هو لذيذ وصحي ، والباقي - كما يريد أي شخص.
"الحلوى لا يمكن أن تكون مفيدة" - هذه إجابة كل من يتبع نظامًا غذائيًا ، ويحسب السعرات الحرارية ، ويولي اهتمامًا وثيقًا بشخصيته. الحلوى هي كلمة محظورة لاتباع نظام غذائي. السيدات الأعزاء ، هذا لا ينطبق على الجبن القريش. ضع ذلك في اعتبارك ، لكن احرص على الانتباه إلى نسبة الدهون لديك.
الجبن القريش هو منتج غذائي فريد من نوعه للحليب المخمر ، يمتصه الجسم بسهولة ، ولا يحتوي على إضافات غذائية وصبغات خطرة.
بروتين - للأسنان ، فيتامين ب - لتحسين الرؤية ، الكالسيوم - للعظام والأظافر والشعر. كل هذا في اللبن الرائب.
منتج غني بالعناصر الغذائية. ماذا تعتقد؟
لا يمكن المبالغة في فوائد المخبوزات الرائبة. نصف كيلوغرام من الجبن القريش وصفة سهلةمقدار المتعة؟ عجين الخثارة يحتفظ بالكمية الأصلية من الكالسيوم ، حتى أثناء المعالجة الحرارية. هل تحتاج القوة والطاقة؟ هل تسعى جاهدة لرفع حيويتك بدون أدوية إضافية؟ هل يرفض طفلك الجبن النقي؟ اصنع مخبوزات الخثارة باستخدام وصفة بسيطة.
يحب الجميع كعكة الخثارة: كل من الأمهات والأطفال. لماذا تسأل؟ الأطفال يحبون العلاج فقط. ويسر أمي أن طفلها يأكل من الخدين وليس منتجات مخبوزة لمصنع وتكوين غير معروفين ، ولكنه تحفة من عملها الشخصي - فطيرة جبن منزلية معطرة ولذيذة وصحية.
للأمهات والأطفال ، بالنسبة لأولئك الذين لا يحسبون السعرات الحرارية ، نقدم لك طعامًا شهيًا رائعًا من الجبن القريش - علاج لأولئك الذين لا يستطيعون العيش بدون حلويات.
الفطيرة المحضرة على هذه الوصفة لن تغير وزنك إطلاقا بالطبع إذا كنت لن تأكلها بالطن وهو ممكن أيضا لأنها لذيذة جدا ...
نلفت انتباهك إلى وصفة جديدة وبسيطة لفطيرة الجبن مع الفتات ، والتي ستصبح بالتأكيد شائعة في قائمتك.
تدرب على هذه الوصفة البسيطة باستخدام نصائح الصور الخاصة بنا.
جرب صنع كعكة خثارة لذيذة باستخدام وصفة سهلة وبسيطة للحلوى. الوصفة البسيطة هي هبة من السماء ، وخوارزمية الصور هي مجرد مساعد رائع إذا كنت تخبز المخبوزات الرائبة لأول مرة.
هيا بنا نبدأ. لعمل تحفة من اللبن الرائب ، تحتاج إلى عجين فتات ، حشو و 40 دقيقة من وقتك.
لتحضير الحشوة ستحتاج
الخطوة 1. افركي الزبدة على مبشرة (حتى يتم دلكها جيدًا ، يجب أولاً تجميدها قليلاً).
الخطوة 2. صب الكمية المقاسة من دقيق القمح في طبق عميق.
الخطوة 3. اخلطي الزبدة والدقيق.
الخطوة 4. أضف صودا الخبز. انتباه! لا تطفئ الصودا.
الخطوة 5. امزج الكتلة الناتجة (يمكنك استخدام يديك). إذا تم أخذ كل شيء في الاعتبار ، فستحصل على خليط فتات قابل للتفتيت.
الخطوة 1. ضع الجبن في وعاء كبير وعميق بدرجة كافية (على سبيل المثال ، وعاء).
النصيحة. إذا كنت تسعى جاهدة للحصول على العصير و فطيرة لذيذة، استخدم الجبن الدهني.
الخطوة 2. أضف البيض إلى اللبن الرائب.
الخطوة 3. تخلط جيدا.
الخطوة 4. أضف السكر.
الخطوة 5. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
إذا تم تنفيذ جميع الخطوات بشكل صحيح ومتسق ، فنتيجة لذلك يجب أن ترى سائلًا متجانسًا يملأ أمامك.
الخطوة 1. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي (من المستحسن أن يكون الزيت عديم الرائحة ، أي مكرر).
الخطوة 2. نضع ثلثي خليط الفتات على صينية خبز.
الخطوة 3. وزعي الحشوة فوق الخليط.
الخطوة 4. املأ الحشوة بالثلث المتبقي من الخليط. لا تسحقها كثيرا. من المستحسن أن تكون الطبقة العليا من الفتات متكتلة.
الخطوة 5. ضع الكتلة الناتجة في فرن مسخن مسبقًا لدرجة حرارة 220 درجة مئوية
الخطوة 6. اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 6. أخرجي الفطيرة ، رجي صينية الخبز. إذا انتشرت العجينة ، استمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 7. بمجرد أن ترى سطحًا ذهبيًا على الكعكة ، تصبح جاهزة.
الخطوة 8. نقطع الفطيرة ونضعها على طبق.
فطيرة "كروشكا" سريعة وسهلة التحضير
معجنات اللبن الرائب دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وطرية وصحية. لكن أفضل حلوى الجبن هي كعكة الجبن مع الفتات.
يمكنك بسهولة إنشاء تحفة فنية فريدة من نوعها للشاي في المنزل لإسعاد عائلتك ونفسك.
فطيرة الجبن القريش مع الفتات - بسيطة جدًا وسريعة بشكل لا يصدق ولذيذة بشكل مذهل!
استمتع بأمسيتك مع كوب من الشاي المعطر وحلوى الجبن اللذيذة.
تحتوي هذه الكعكة على عدة أسماء: Royal Cheesecake و Royal Cheesecake و Crumb Cake وربما هذه ليست كلها أسماءها) على أي حال ، فإن الأمر يستحق صنعها مرة واحدة على الأقل. أنصحك باستخدام الجبن القريش الطبيعي عالي الجودة ، لأن هذا لا يؤثر فقط على المذاق ، بل يؤثر أيضًا على صحتنا. هذا الطبق راسخ في عائلتنا لسهولة صنعه ومذاقه الرائع.
نأخذ الزبدة مباشرة من الثلاجة ونضيف الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من السكر. قم بسحق كل شيء في الفتات بأيدينا ، إذا كانت الفتات لزجة جدًا ، أضف القليل من الدقيق.
للحشوة ، يُمزج الجبن والبيض والسكر المتبقي. للطعم والرائحة ، يمكنك إضافة الفانيلين أو النكهة أو القرفة ، من يحب ماذا ، أو يضيف شيئًا)
باستخدام خلاط الغمر ، اصنع كتلة متجانسة من هذا. إذا لم يكن لديك مثل هذا المساعد ، فيمكنك تحريكه بملعقة ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول.
ضعي ثلثي حجم الفتات في قاع طبق الخبز.
صب كتلة الخثارة على القمة.
الآن الفتات المتبقية.
نخبز فطيرة كرامب في فرن محمى على 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة حتى تورد قليلاً ، ثم نخرجها ونبرد ونقطعها.
بالعافية!
وصفات من فئة "on بعجلة"لقد أصبحت منذ فترة طويلة واحدة من أكثر ربات البيوت المحبوبات في العصر الحديث ، لأن إيقاع الحياة الحديث لا يسمح لنا بقضاء الكثير من الوقت في الطهي ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالخبز. لكنك تريد حقًا تدليل عائلتك بشيء لذيذ محلي الصنع! فطيرة الجبن القريش مع الفتات هي أحد تلك الخيارات ، والتي سنقضي في تحضيرها حدًا أدنى من الوقت والجهد ، بينما النتيجة تفوق كل توقعاتنا. ما زلت لا تعرف وصفته؟ نحن نحب أن نشارك!
كقاعدة عامة ، في عملية إعداد الوصفة ، يضيف كل متخصص في الطهي شيئًا خاصًا به إلى الوصفة ، مما يضيف شخصية إلى الطبق. وبمرور الوقت ، يتغير كثيرًا لدرجة أنه يكاد يكون من المستحيل العودة إلى الأصول. إذا تحدثنا عن فطيرة الخثارة ، فإن بعض الناس يصنعونها مع إضافة التوت ، أو سكبها مع فواكه الهلام بعد الخبز ، أو إضافة ثمار الحمضيات أو المربى أو قطع الفاكهة والتوت إلى الحشوة.
نقدم لك نسخة أولية من الوصفة ، التغييرات التي يمكنك إجراؤها حسب رغبتك.
مقادير العجين:
مكونات الحشوة:
من حيث المبدأ ، ليس من الصعب صنع كعكة بفتات الجبن وفقًا لوصفة ، ولكن من أجل ثقتك بنفسك ، قمنا بتفصيل عملية خطوة بخطوة:
حاول عدم إخراج المخبوزات من طبق الخبز حتى تبرد تمامًا ، فقد تنكسر. من الأفضل أيضًا تقديمها وهي باردة بالفعل ، لأن الجبن الساخن يمكن أن يحترق بشدة. كيف تخدم؟ كما يرغب قلبك! يمكنك ببساطة تقطيعها إلى شرائح وتقديمها إلى فنجان من الشاي ، أو يمكنك أن تشعر وكأنك فنان حقيقي وإنشاء تحفة صغيرة على طبق. يُزين بصلصة الفاكهة ، قطع الجيلي أو المربى الملونة ، ويُرش فوقها مسحوق السكر... اللمسة الأخيرة هي ورقة النعناع. صدقوني ، لن يخمن أحد أنه تحت كل هذا الجمال يتم إخفاء كعكة الخثارة الأكثر شيوعًا مع فتات الغريبة.
كما تعلم ، ل معجنات قصيرةالزبدة والسمن يعملان بشكل جيد. علاوة على ذلك ، فإن هذا الأخير يجعل الخبز أكثر تكلفة ، لأن تكلفة هذه المنتجات مختلفة بشكل كبير. لذلك ، قررنا أن نقدم لك وصفة طعام شهي أرخص:
مكونات:
لنبدأ الآن في طهي الفطيرة بالسمن:
الآن نرسل قطعة العمل الخاصة بنا إلى الفرن المسخن مسبقًا في ذلك الوقت. سيصل الخبز إلى الجاهزية في حوالي 20-30 دقيقة ، ولكن بعد 15 دقيقة ، ابدأ في مشاهدة الجزء العلوي. من سمات بعض الأفران أن الطبقة العلوية من الكيك تبدأ في الاحتراق ، في حين أن الجزء الأوسط لا يخبز جيدًا.
لذلك ، إذا رأيت بنية سائلة من الكعكة نفسها مع قشرة بنية ذهبية ، قلل قليلاً من درجة الخبز. يوصي بعض الطهاة أيضًا بتغطية المخبوزات برق أو ورقة فوقها (ومع ذلك ، من غير المرغوب القيام بذلك إذا كان النموذج قريبًا من مصدر الحرارة). من المستحسن أن يتم تبريده.
الصور مأخوذة من الموقع: povar.eu
