تحاول العديد من الأمهات صنع شيء لذيذ وصحي لأطفالهن. واحدة من هذه الأطعمة الشهية هي طبق خزفي كما هو الحال في روضة أطفال... لكنها نادرًا ما تكون مثالية في المرة الأولى. هناك بعض الأسرار التي يجب اتباعها لإعداد وجبة لذيذة.
لا يسعد الأطفال دائمًا بتناول الجبن القريش الصحي. بعض الحب ، والبعض يرفض رفضًا قاطعًا أن "يعالج" البقرة. من المستحيل استبعاد منتج من النظام الغذائي. في سن ما قبل المدرسة ، وخاصة عند الأطفال دون سن الثالثة ، من الجبن القريش:
يعتبر الإفطار الذي يبدأ بأطباق من اللبن الرائب حلاً رائعًا ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين.
من المهم أن تعرف! لا داعي للقلق من حقيقة أن المنتج يفقده بعد المعالجة الحرارية ميزات مفيدة... يحتوي طاجن الجبن القريش على نفس الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الجبن القريش.
هذا هو السبب في أن الكسرولة هي الحل الأمثل للأطفال الذين لا يحبون الطعام النقي. تظهر التجربة أن هذا الطبق نادرا ما يتم التخلي عنه.
أول شيء يجب الانتباه إليه حتى يكون مذاق الطبق وملمسه صحيحين ، يتم استخدام الجبن المنزلي والقشدة الحامضة لإعداده. يمكن استخدام البيض في المتجر.
اضربهم حتى تظهر الرغوة ، والتي يجب أن تكون مستقرة ورقيقة وليست سائلة بأي حال من الأحوال.
بدلاً من الدقيق ، يستخدم السميد في تحضير الطبق. لا يمكنك تناول الحبوب المطبوخة بعد ، ولكن يوصى باستخدام السميد الجاهز. سيكون للفطيرة مذاق أكثر رقة ، وبعد تبريد الكسرولة ستحتفظ بشكلها ولن تسقط.
عندما تختلط جميع المكونات ، يجب ترك الخليط ليخمر لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ ، ثم تضعها في الفرن. يجب ألا تزيد درجة حرارة الخبز عن 200 درجة ، لكن من الأفضل خفضها إلى 180 درجة. سيضمن ذلك خبزًا متساويًا حتى لا يكون الجزء العلوي من الكعكة سائلاً ولا يحترق الجزء السفلي.
لإضافة الزبيب ، تحتاج أولاً إلى تبخيرها. إذا لم يتم ذلك ، ستبقى جافة وقد لا يحب الطفل الكعكة بأكملها. يمكنك منع هذا بطرق بسيطة:
الطريقة الأولى سيئة لأن الزبيب يصبح شديد النعومة ويفقد طعمه.
في المنزل ، يمكنك تكرار الخوارزمية بأكملها المستخدمة في رياض الأطفال لصنع خزفي اللبن الرائب. سوف تتحول طبق كلاسيكي، وهو معروف للأطفال الملتحقين بالمؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة.
للطبخ ، عليك أن تأخذ:
للطهي ، تحتاج إلى خلاط ، في وعاء يتم وضع الجبن أو السميد مع القشدة الحامضة أو مسحوق الخبز أو نصف ملعقة صغيرة من الصودا والملح والفانيلين. قبل إضافة القشدة الحامضة ، اخفقها مع السميد. يجب غرس الخليط الناتج لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ. بعد إضافة المكونات إلى الوعاء ، اخفقي كل شيء حتى تتكون عجينة.
يخلط البيض بالسكر ويخفق حتى تتشكل رغوة - يجب أن تكون قوية. فقط بعد ذلك تحتاج إلى وضع خليط الخثارة بعناية في كتلة البيض. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تسقط الرغوة. بعد إضافة الزبيب ، يخلط كل شيء.
الآن يبقى الخبز مباشرة:
لتحضير الإصدار التالي من طاجن الجبن ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، تحتاج إلى تناول نصف كيلوغرام من الجبن ، وملعقتين كبيرتين من السميد ونفس الكمية من الزبدة ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وبيض ، و 3 ملاعق كبيرة من السكر ، و 150 غرام من القشدة الحامضة والزبيب ، قليل من الفانيلين.
تلين الزبدة ، وتخلط جيدًا مع اللبن الرائب ، وتُخفق البيضة بالسكر. بعد ذلك ، يتم خلط جميع المكونات حتى يتم تكوين كتلة متجانسة.
كما في الاصدار السابق يجب تسخين الفرن للشكل بالزيت النباتي وقاعه يرش فتات الخبز... يجب وضع الخليط الناتج في قالب ، وتسويته بالتساوي ، ويجب سكب السطح بالقشدة الحامضة ورشها بالزيت النباتي. يُخبز الطبق لمدة نصف ساعة.
الإصدار الثالث من طاجن اللبن الرائب كما في الروضة. استخدم المكونات التالية:
يُهرس الجبن مع البيض والسكر ، ويُسخن الزبدة حتى تصبح طرية ، ويُضاف إلى الخليط - يخفق. بعد ذلك ، صب الحليب في كتلة الخثارة ، أضف السميد - تغلب على كل شيء مرة أخرى.
يُترك المزيج الناتج لمدة 50 دقيقة حتى ينتفخ السميد ويوضع في طبق للخبز. اخبزي الطبق لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج. يجب أن يكون الكسرولة الناتجة تشبه بودنغ اللبن الرائب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة والفانيليا.
هناك العديد من الوصفات لعمل الطواجن كما هو الحال في رياض الأطفال. جرب البعض منهم. من المحتمل ألا يحب الطفل بعض الخيارات ، لكنه سيرى شيئًا ما على أنه حلوى لذيذة جدًا. ابحث عن هذه الوصفة ، فلن تواجه الفتات مشاكل في استهلاك الجبن.
في الفرن - إفطار شهي ممتاز ، أو عشاء خفيف. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق الخبز الكثير من الوقت والجهد.
هناك الكثير من الناس الذين يجعدون أنوفهم عند استخدام كلمة "طاجن". وبالمناسبة ، هذا هو واحد من أكثر فائدة و أطباق لذيذةلتناول الافطار او العشاء. يكمن سر طعمه الممتاز وقوامه الرقيق في الإعداد الصحيح. إذا قمت بخبزها وفقًا لجميع القواعد ، فحتى المعارضين العنيدين للجبن القريش ، بعد تذوق قطعة ، سيطلبون مكملات. لا ينبغي أن تبدو مثل عجينة لزجة ومبللة. يجب أن يكون قوامه رقيقًا وجيد التهوية ومخبوزًا. إذا لم تكن راضيًا عن حبيبات الجبن القريش ، فكل ما عليك فعله هو خلط العجين بالخلاط أو الخلاط قبل الخبز. الطواجن حلوة - مع التفاح واليقطين والجزر والفواكه المسكرة والفواكه المجففة أو غير المحلاة - بالأعشاب والزيتون والبطاطس والقرنبيط. غالبًا ما يتم تقديمه باردًا.
دقيق وجيد التهوية ولذيذ. كل شيء عنها ، طاجن زبيب محلي الصنع. بالنسبة لها ، من الأفضل أن تأخذ إلى المنزل ، الجبن الريفي (الذي يبيعه التجار من القطاع الخاص في الأسواق) كيلوغرامًا على الأقل ، ثم يتضح أنها خصبة وجميلة. هذا الطاجن هو مجرد علاج لمحبي الجبن. إذا لم يكن هناك قشدة حامضة ، فإن منتجات الألبان المخمرة الأخرى مناسبة تمامًا - الكفير واللبن. يمكن إضافة فواكه أخرى مثل قطع الموز إلى الزبيب.
مكونات:
طريقة طهو
طاجن برتقالي مشرق ، كثير العصير ، مشمس. لا شرك. يمكنك الطبخ اليقطين هريسأو تقطع اليقطين إلى مكعبات وتغلي في الحليب لمدة 10 دقائق. ولذيذ جدا. فقط مع الهريس سيكون الاتساق أكثر اتساقًا واللون أكثر إشراقًا. من الأفضل استخدام القرع من الأصناف الحلوة ، ثم يمكنك الاستغناء عن السكر على الإطلاق أو تقليل كميته. ضعي الجزء العلوي بشرائح التفاح أو دهن صفار. يُنصح بتناول الجبن قليل الدسم وجاف. إذا تم استخدام اللبن الرائب الدهني ، فيمكن استبعاد الكريمة من الوصفة.
مكونات:
طريقة طهو:
قوام رقيق وطعم لطيف وتحضير سهل وكل هذا ممتع من ثلاثة مكونات. إذا تبين أن العجين سائل برأيك ، يمكنك إضافة نصف كوب من الدقيق. غير متوفر في الوصفة ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الموز الطازج والفواكه المسكرة أو غيرها من الفواكه المجففة. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحلويات الشديدة ، قللوا من كمية الحليب المكثف.
مكونات:
طريقة طهو:
الكسرولة طرية وجيدة التهوية بحيث تبدو أشبه بالفطيرة. من السهل جدا التحضير والنتيجة رائعة وكأنها استثمرت أكثر من ساعة عمل. يمكن تحضير العجين في المساء وخبزه على الإفطار.
مكونات:
طريقة طهو:
تقديم غير معتاد لطبق يبدو عاديًا. اتضح أن قوام الكسرولة نفسها جيدة التهوية ، ويتم خبز العجين جيدًا ، ويتم تقطيع الخبز المحمص بشكل جيد مع قشرة ذهبية بالأسفل. يجب أن تكون العجينة سائلة وتصب. إذا خرجت سميكة ، أضيفي بيضة أخرى.
مكونات:
طريقة طهو:
حبيبات الأرز المرنة في تناغم تام مع الخثارة الرقيقة والناعمة. ويكتمل المذاق الحلو للكسرولة بحموضة الزبيب ونكهة قشور البرتقال. تجمع شرائح البرتقال بشكل رائع بين المذاق الكريمي للزبدة والحماس ، مما يمنح النكهة العامة للطبق لمسة غريبة.
مكونات:
طريقة طهو:
طاجن لذيذ. مع قوام رقيق وجيد التهوية ، مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية. عمليا لا يشعر الجبن. يتم توفير طعم فريد وإلهي من خلال مزيج من مكونات مثل كريمة الكراميل ونكهات الطعام (اختياري - مشروب أماريتو أو جوهر تيراميسو) وبالطبع الفانيليا مع نكهة الليمون. عملية الطهي بسيطة للغاية. يمكن أن تأتي النوتة الغريبة الوحيدة من الكراميل. لكن كل شيء يأتي مع الخبرة. عند طهي الكراميل ، فإن الشيء الرئيسي هو التأكد من أن كل السائل لا يتبخر. إذا استمر هذا الأمر ، فأنت بحاجة إلى إضافة الحليب المغلي أو الماء مرة أخرى. الهدف ليس الحصول على حلوى الكراميل الصلبة ، ولكن الحصول على كتلة لزجة ناعمة (مثل التوفي الطري).
مكونات:
طريقة طهو:
نحن نحتاج:
وصفة طاجن بسيط:
نحن نحتاج:
وصفة لعمل طاجن اللبن الرائب كما هو الحال في رياض الأطفال:
نحن نحتاج:
وصفة لعمل طاجن الجبن في خمس دقائق:
نحن نحتاج:
وصفة لصنع طاجن الجبن بالجزر والتفاح:
مكونات:
وصفة لعمل طاجن اللبن الرائب بالزبيب:
بالعافية!
تحضير:
يتم تقديم القشدة الحامضة والعسل والمربى مع الطاجن. جربه ، في رأيي ، إنه جيد جدًا بحد ذاته.
لذلك ، لدينا خزفي جاهز. كل من يحب بماذا. بالعافية!
تحضير:
نقطع إلى قطع ، ونضع الصحون ، ونضيف غصن العنب وتناولوها.
بالعافية!
تحضير:
بالعافية!
الطبق جيد لأن الطباخ البطيء الذكي يراقب درجة استعداد الكسرولة. تحتاج فقط إلى خلط المكونات وتزيين تحفة الطهي في النهاية. أريد فقط أن أحذرك من أنك تحسب الوقت مقدمًا ، لأن هذه الوصفة ستستغرق حوالي 3.5 ساعة للطهي.
تحضير:
سوف تصبح وصفة الكسرولة هذه زخرفة بسهولة طاولة احتفالية، سوف يسعد الأطفال ، وسوف يروق للكبار. ويمكن للمضيفة إظهار مهاراتها في الطهي ، لأن طهي مثل هذا الطبق المشمس سيجلب متعة كبيرة ومشاعر إيجابية.
تحضير:
الطبق جاهز! الجمال!
تحضير:
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي خزفي اللبن الرائب في 10 دقائق. وعلى الرغم من أنني لست مؤيدًا للطهي في الميكروويف ، لكن إذا احتجت إلى طهي طبق بسرعة ، يمكنك استخدام هذه الطريقة. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن الكسرولة جميلة واحتفالية ، يمكنك تقديم الحلوى للضيوف.
تحضير:
بالعافية!
تحتوي أي وصفة خبز تقريبًا على بيض الدجاج في القائمة المكونات الضرورية... الطواجن اللذيذة التي يحبها الجميع ليست استثناء. لكن في بعض الأحيان يعاني الناس من الحساسية أو عدم تحمل الأطعمة المصنوعة من البيض. في هذه الحالة ، يتم عرض طعام غذائي خاص ، ويكون طبق خزفي الجبن بدون بيض مثاليًا له.
المنتجات المطلوبة للطاجن:
كيفية صنع طبق خزفي:
لا يخفى على أحد أنه في رياض الأطفال لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر يقدمون طبق خزفي ، عادة ما يكون الجبن القريش. كنت مهتمًا جدًا بمدى اختلاف وصفة هذا الكسرولة عن الوصفة محلية الصنع. بدأت في البحث عن إجابة لسؤالي على الإنترنت.
لقد فوجئت قليلاً ، لأن الوصفات المقدمة على المواقع بدت أشبه بكعك الجبن لفيف ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الزبدة. ثم انتقلت إلى الخرائط التكنولوجية ، والتي بموجبها ، في الواقع ، يجب عليهم الطهي في أماكن تقديم الطعام ورياض الأطفال.
أريد أن أحجز على الفور أن الجبن القريش يمكن أن يكون متنوعًا جدًا وذو رطوبة مختلفة ، وبالتالي فإن كوبًا من الحليب مخصص للجبن القريش الجاف إلى حد ما. لقد استخدمت فطيرة ورطبة جدًا ، لذلك كنت بحاجة إلى كمية أقل من الحليب مرتين.
هيا بنا نبدأ. لتحضير طاجن اللبن الرائب كما هو الحال في رياض الأطفال ، نأخذ الجبن والبيض والسكر والسميد والحليب.
دعونا نخلط هذه المنتجات.
للحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة ، من الأفضل الاختراق بخلاط إضافي ، أو فرك الجبن القريش أولاً من خلال غربال (إذا لم يكن فطريًا).
دهن طبق الخبز بالزبدة ، واسكب خليط الخثارة فيه.
نخبز في فرن محمى على 220 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
في رياض الأطفال ، إذا لم أكن مخطئًا ، يتم تقديم طبق خزفي دائمًا مع الحليب المكثف ، ويمنح الطبق حلاوة إضافية. في المنزل ، نفضل تناوله بالقشدة الحامضة.
طاجن روضة الأطفال جاهز. بالعافية!
الجبن القريش هو مخزن للعناصر النزرة والفيتامينات. غني بالبروتين والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك وحمض الفوليك وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية. وإذا لم يكن جميع الأطفال يحبون الجبن القريش ، فسيحب كل طفل طاجن الجبن المنزلية كما هو الحال في رياض الأطفال.
طاجن الجبن - حلوى مذهلة... تحت تأثير درجة الحرارة في الفرن ، تفقد الخثارة حمضها الطبيعي. والنتيجة هي مخبوزات تذوب في فمك. سيتم تقدير مثل هذا العلاج من قبل أي ذواق ، بغض النظر عن العمر ، وسأخبرك بكيفية طهي طبق خزفي في المنزل في هذه المقالة.
قبل الانتقال إلى الوصفات ، ضع في اعتبارك قيمة الطاقةطاجن رياض الأطفال. بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، ينتمي الطبق إلى المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى الجبن ، وهو المكون الرئيسي ، تشمل الحلوى البيض والسكر والدقيق والسميد.
محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن الكلاسيكي كما هو الحال في رياض الأطفال هو 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام... مؤشر محتوى السعرات الحرارية في طبق يحتوي على المشمش المجفف أو قشر البرتقال أو الزبيب أعلى - 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا كنت لا تستطيع أن تحرم نفسك من قطعة من الأطعمة الشهية وتسعى جاهدة لتقليل السعرات الحرارية ، فاستخدم الجبن قليل الدسم. نتيجة لذلك ، سينخفض الشريط إلى 120 سعرة حرارية.
كل طاهٍ لديه وصفته الخاصة لطاجن الجبن ، لكنهم جميعًا أدنى من الإصدار الكلاسيكي من حيث عدد المزايا. وتشمل سهولة التحضير ، ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، والمكونات المتاحة.
"الكلاسيكية" الأخرى هي مجال هائل للتجارب. تساعد جميع أنواع الحشوات في تغيير المذاق - التين والمشمش المجفف والزبيب وقطع الشوكولاتة والفواكه والتوت واليقطين.
مكونات:
تحضير:
وصفة الفيديو
طاجن الجبن الكلاسيكي ، كما هو الحال في الحديقة ، بفضل البروتينات المخفوقة بشكل منفصل ، يتضح أنه جيد التهوية بشكل لا يصدق. مذاقها أفضل عندما تكون دافئة ، ممزوجة بالمربى أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف.
تستمتع العديد من ربات البيوت بصنع مجموعة متنوعة من الأوعية المقاومة للحرارة لأنها تستغرق بعض الوقت. وصفات مثل هذه الأطباق هي أيضا بسيطة بشكل لا يصدق. حتى أخصائي الطهي المبتدئ يمكنه طهي "علاج لذيذ". يتذكر كل منا الطعم الرائع لطبق الخثارة الذي يتم تقديمه في الحديقة. لإعادة إنتاج علاج في المنزل ، تكفي وصفة GOST.
مكونات:
تحضير:
يعتبر طبق خزفي رياض الأطفال وفقًا لـ GOST جيدًا في شكل مبرد قليلاً مع المربى أو الحليب المكثف. أحيانًا أضيف الزبيب قبل الخبز. قبل إرسالها إلى العجينة ، أزيل الحطام وسكب الماء المغلي عليها لمدة 30 دقيقة. طعمها أفضل بهذه الطريقة.
تتضمن معظم الوصفات لعمل طاجن الخثارة استخدام السميد أو الدقيق. للحصول على علاج أخف ، استخدم الوصفة أدناه. على الرغم من عدم وجود مكونات سريعة الرائحة ، فإن الكسرولة لذيذة بشكل لا يصدق ومحبوبة حتى من قبل الذواقة الصغار.
مكونات:
تحضير:
تحضير الفيديو
بالنسبة لبعض ربات البيوت ، تستقر الكسرولة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بعد الخبز. حيلة صغيرة ستساعد في حل المشكلة. طبق جاهزلا تخرج فوراً من الفرن بل تترك لتبرد فيه. نتيجة لذلك ، سيصبح الطاجن رقيقًا مثل النقانق المصنوعة من البسكويت والكاكاو.
طاجن الخثارة في طباخ بطيء هو طبق فرن يتكيف مع وحدة المطبخ. يمتص السميد ، وهو جزء من حلوى رياض الأطفال ، السوائل الزائدة من الخثارة ، ويحافظ على طعمها واتساقها. إذا لم يتم انتهاك تقنية الطهي ، فسيكون الطاجن لذيذًا وجيد التهوية بشكل لا يصدق.
مكونات:
تحضير:
طاجن الخثارة المحضر في طباخ بطيء هو حلوى شهية لا تخجل من تقديمها حتى للضيوف. إذا كان لديك جهاز مطبخ ، فتأكد من اختبار الوصفة.
