ما هي مشكلة هذا الجبن ، مع هذا المنتج الأكثر فائدة ولذيذ ، عندما يقدمه الآباء لأطفالهم ، هل نقول ، في شكله النقي؟ لا يرغب صغار خبراء الحلويات ورقائق البطاطس في التعرف على الفوائد الواضحة للجبن القريش ولا يحبونها بقدر البروكلي والباذنجان وكبد البقر. حتى اللبن الرائب المليء بمثلجات الشوكولاتة نادرًا ما يسعد الأطفال (تأكل الأمهات الخثارة المزججة بمزيد من المتعة). ولكن إذا ظهر طاجن الخثارة الشهير في القائمة كما في روضة أطفال، هذا يغير الأمر بشكل جذري - يأكل الأطفال الحلوى بكل سرور ويطلبون المزيد.
ما سر هذا الطبق البسيط غير المعتاد؟ لماذا في لحظة ما يجذب أولئك الذين لا يحبون الجبن القريش و syrniki ويلتهمونه من قبل كلا الخدين؟ نعم ، لأنه يتحول من الجبن القريش العادي الحبيبي إلى حلوى لذيذة ، لا يوجد فيها أي طعم ، محرج للغاية للأطفال. بسببها يكرهون الجبن ، مع الأخذ في الاعتبار أن المنتج حامض ولا طعم له. من وجهة نظر الطفل ، لا يمكن أن يكون الحامض فاتح للشهية. لكي يأكل الطفل الجبن في المنزل ، يحتاج الآباء فقط إلى تعلم كيفية طهي طبق خزفي مطابق لتلك التي يأكلها طفلهم المحبوب في رياض الأطفال. ولكن ما الذي يمكن أن يعرفه طاه من مطبخ روضة الأطفال ، وما لا تعرفه الأم والجدة عن الطفل ؟! كيف يمكن لشخص غريب يرتدي قبعة بيضاء أن يغري طفلًا بطبق من الجبن القريش؟ ما هي المكونات التي يستخدمها حتى أن الكسرولة تحظى بشعبية كبيرة بين جميع الأطفال ، دون استثناء؟ طاجن اللبن الرائب كما هو الحال في رياض الأطفال هو وصفة بسيطة ، لكنه يتطلب مراعاة بعض الفروق الدقيقة. هل لاحظت مثل هذه الميزة: مع نفس المقدار من نفس مكونات طبق معين ، كل ربة منزل تجعله مختلفًا نوعًا ما؟ لا يوجد نوعان من البرشت متطابقتان وبيتزا متطابقتان واثنان من طاجن الجبن القريش المتماثل. طهي طبق خزفي كلاسيكي بسيط للغاية ، يمكنك العثور على مجموعة من المنتجات له في أي سوق ، ويمكنك أيضًا إضافة مجموعة متنوعة إلى الطبق بسهولة عن طريق إضافة مكونات من اختيارك: المشمش المجفف ، الزبيب ، التين ، قطع الشوكولاتة. ولكن ، عند إتقان الحلوى ، يجب أن نتذكر أن الطبق منخفض السعرات الحرارية سابقًا سيزيد من عدد السعرات الحرارية من المنتجات الإضافية. حسنًا ، وإلا فسيظل ذلك صحيحًا بالنسبة لجوهره - يمكن أن يكون طبق خزفي الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال موجودًا على طاولتك كل يوم على الأقل. وصفة الطبق بسيطة جدًا ، ولا حاجة إلى الكثير من المكونات ، وهي تنتمي إلى فئة المنتجات المتوفرة: للحصول على نصف كيلوغرام من الجبن القريش ، خذ 5 ملاعق كبيرة من السميد ، و 3 ملاعق كبيرة من السكر ، و 3 بيضات ، وملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ورشة ملح وزبدة وفتات الخبز لتغليف القالب ، والزبيب (أو حشو آخر) - إذا رغبت في ذلك . تحضير طبق خزفي مثل هذا: يبدو كسرولة الأطفال لذيذة بشكل خاص إذا تم تقديمها في رياض الأطفال - مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف.
طاجن كلاسيك
مرحبا صديقي العزيز! لسبب ما ، نادرًا ما يكون لذيذًا في المرة الأولى. دعنا نتعرف على سبب حدوث ذلك.
سنكتشف أيضًا كيفية تحضير طبق خثارة بشكل صحيح كما هو الحال في رياض الأطفال. بعض أسرار الطبخ ويمكنك تحضير طبق دقيق ولذيذ جدا.
بالإضافة إلى ذلك ، فهذه طريقة رائعة للعديد من الأمهات لإطعام طفلهن الذي لا يحبه حقًا منتجًا صحيًا.
وصفة هذا الخبز ستكون ذات فائدة كبيرة. بعد كل شيء ، هذا المنتج له العديد من المزايا. لا يقوي الجبن القريش الأسنان والعظام فحسب ، بل له أيضًا تأثير إيجابي على العضلات والدورة الدموية والجهاز العصبي.
في أي صباح يمكنك البدء بطاجن ، لأنه لا يوجد موانع.
ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى بعد المعالجة الحرارية ، يتم حفظ جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الطبق.
هذا المنتج مليء بالمغنيسيوم والنحاس والزنك.
لتحضير طبق لذيذ ، تحتاج إلى اختيار الجبن عالي الجودة. يجب أن يكون المنتج عالي الدهون إلى متوسط.
ولإنشاء كتلة خصبة ومتجانسة ، يجب مسح الجبن من خلال غربال. يمكن تحضير العجينة بالخلاط أو.
هناك بعض النصائح المفيدة الأخرى لتحضير أفضل طبق خزفي:
الآن ضع في اعتبارك بعض الوصفات الشعبيةطبخ.
طاجن بسيط يطبخ بسرعة كبيرة. هذه وصفة تقليدية وأساسية. يمكنك إضافة منتجات مختلفة لهذه القاعدة: بذور الخشخاش والفواكه المجففة والفواكه الطازجة.
إليك ما تحتاجه للوصفة:
فيما يلي الخطوات الأساسية للطهي:
هذه الوصفة للأطفال تجعل طبق خزفي منفوش. يجب أن يكون اللبن الرائب طريًا وطازجًا.
وفقًا لـ GOST ، المكونات التالية مطلوبة:
إليك كيفية عمل وصفة خطوة بخطوة:
ثم ترسل الكعكة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. في نهاية الطهي ، يمكن فتح الفرن للتأكد من نضج الطعام.
يوضح الفيديو كيفية طهي المعجنات في طباخ ريدموند متعدد الطهي.
فيما يلي المكونات التي تحتاجها للطهي:
فيما يلي كيفية تحضير مثل هذا الطبق:
بعد الانتهاء من البرنامج ، يجب فحص الطبق. إذا تم خبز الجوانب بشكل سيئ ، فيمكنك تشغيل الجهاز لمدة 15 دقيقة أخرى.
طبق معد على هذه الوصفة مع الإضافة يحافظ على شكله بشكل ممتاز. والمخبوزات طرية وجيدة التهوية.
إليك المنتجات التي تحتاجها:
يمكنك تحضير طبق لذيذ مثل هذا:
طاجن أرز لذيذ ولذيذ. يمكن صنعه مع إضافة أي فاكهة وبدون سميد.
فيما يلي المكونات الرئيسية:
يتم الطهي على عدة مراحل:
طاجن الجزر مصنوع من مكونات بسيطة.
ها هم:
يتكون إجراء الطهي من المراحل التالية:
يجب وضع الخليط الناتج في وعاء ، والذي يجب تغطيته بغطاء الخبز مسبقًا. ستستغرق الفطيرة 40 دقيقة لتنضج في الفرن.
يتكون الطبخ من الخطوات التالية:
ضعه في طبق مدهون. يمكنك استخدام شكل دائري لعمل كعكة الكسرولة.
ثم تحتاج إلى الخبز عند درجة حرارة 180 درجة.
يختلف في الذوق غير العادي طاجن المعكرونةمع التفاح.
لتحضيره ، قم بإعداد المنتجات التالية:
يشمل الطهي الخطوات التالية:
دهن الفطيرة بالقشدة الحامضة واطبخها في فرن محمى لمدة 25 دقيقة.
الوصفات البسيطة ستنوع قائمتك اليومية. جرب خيارات مختلفة ولا تخف من التجربة.
إذا كنت تريد ، يمكنك كتابة بعض وصفة شيقةفي التعليقات.
أراكم ضيوف المدونة الأعزاء!
طاجن اللبن الرائب هو أحد الأطباق التي يحبها كل من الأطفال والكبار. بالكاد سيتخلى أي شخص عن قطعة طاجن خصبممزوج بجيلي الفاكهة الحلوة أو الشراب أو الحليب المكثف. طاجن اللبن الرائب ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا طبق صحي... يحتوي اللبن الرائب على العديد من العناصر المفيدة - البروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامينات المجموعة B و A.
كثير من الأطفال لا يأكلون الجبن القريش ، لكنهم بالتأكيد لن يتخلوا عنها كطاجن. يمكنك إضافة أي فواكه مجففة أو تفاح طازج أو كمثرى أو موز أو ليمون أو قشر برتقال أو فواكه مسكرة إلى الطبق. وبعد ذلك في كل مرة تحصل على طبق بطعم جديد تمامًا.
يتأثر طعم الطاجن بشكل كبير بالجبن القريش. من الأفضل تخطي المنتج "الذي تم شراؤه من المتجر" لأنه غالبًا ما يحتوي على زيت النخيل. الملصق الذي سيشير إلى أنه يحتوي على اسم "منتج خثارة" أو "جبن قريش 18٪ دسم للمزارعين". تبين أن الكسرولة منه كثيفة وليست لذيذة جدًا.
لتحضير طاجن جبن قريش لذيذ حقًا ، توجه إلى السوق واشترِ الجبن القريش الطبيعي. نجاح الطبق مضمون!
للحصول على طاجن جبن قريش لذيذ ، اعتني بالجبن المنزلي عالي الجودة.
مكونات:
تحضير:
يجب أن تكون الخثارة متجانسة. للقيام بذلك ، يمكنك فركه من خلال غربال أو استخدام خلاط يدوي. إذا كانت الخثارة طرية ، فمن السهل إحضارها بالشوكة إلى القوام المطلوب.
يخفق البيض في وعاء منفصل. ضعي عليها حبيبات السكر. يخفق المزيج حتى يتماسك الرغوة.
انقله إلى اللبن الرائب. يضاف السميد والفانيلين والقشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا. أفضل للجميع مع خلاط.
دهن جوانب وقاع القالب بالزيت النباتي. لمنع الجبن من الالتصاق بجدرانه ، قم برش فتات الخبز أيضًا.
انقل الجبن القريش المحضر إلى قالب وضعه في فرن مسخن مسبقًا حتى +200 درجة. يستغرق طهي الكسرولة من 40 إلى 45 دقيقة.
عند التقديم ، اسكبي القطع المقطعة بالكريمة الحامضة أو المربى أو الشراب أو يمكنك تقديمها بهذا الشكل. لا يزال يخرج حلو بما فيه الكفاية.
هذه الوصفة طاجن اللبن الرائبيمكن اعتبارها كلاسيكية. وعلى أساسها ، قم بإعداد أي اختلافات.
ربما نتذكر جميعًا طعم طاجن اللبن الرائب الذي قدم لنا في رياض الأطفال. هذا شيء لا يصدق - لقد اتضح دائمًا أنه خصب وجيد التهوية في نفس الوقت. كان دائما يقدم مع المرق الحلو.
مكونات:
تحضير:
قدميها باردة قليلاً حتى يمكن تذوق المذاق جيداً ، ثم اسكبي فوقها صلصة الحليب الحلو. ستجد الوصفة أدناه.
تبين أن طاجن الخثارة المحضر وفقًا لهذه الوصفة حلو ومظهر جميل جدًا. عند التقديم ، يمكن رشها بالقشدة الحامضة أو الصلصة الحلوة والحامضة.
مكونات:
تحضير:
يُطهى الكسرولة في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة +190 درجة حتى يتحول لونه إلى اللون البني. قدميها ساخنة في أجزاء مع أي صلصة.
تبين أن طاجن الخثارة وفقًا لهذه الوصفة طري وجيد التهوية في نفس الوقت. يجب أولاً تبخير الحبوب بالماء ثم إضافتها إلى الجبن القريش. هذا سيجعل الكسرولة ألذ وأكثر تناسقًا.
مكونات:
تحضير:
اطبخ الكسرولة على درجة +180 درجة لمدة 40 دقيقة. يجب تسخين الفرن مسبقًا.
أقترح عليك تجربة طاجن الجبن اللذيذ مع المشمش وبدون سميد.
مكونات:
تحضير:
يُطهى الطبق لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة +180 درجة. اتركي الكسرولة تبرد قبل التقديم ، وقطعيها إلى أجزاء ودعيها إلى المائدة. اسكبي الصلصة فوقها إذا رغبت في ذلك.
وصفة طاجن الجبن المنزلية هذه مخصصة لجميع الحلويات التي تعتمد على الوجبات الغذائية. محتوى السعرات الحرارية في الطبق ضئيل ، لكن الطعم والرائحة مذهلة بكل بساطة.
مكونات:
تحضير:
عند التقديم ، قطعيها إلى أجزاء واتركيها لتبرد قليلاً.
سيكون طاجن اللبن الرائب المحضر وفقًا لهذه الوصفة رقيقًا وحلوًا. ترتفع قليلاً عند الخبز ويحبها الأطفال حقًا.
مكونات:
تحضير:
عند التقديم ، يمكن تزيين الشرائح بالفواكه والتوت وحتى رشها برقائق الشوكولاتة.
هذا الاختلاف في صلصة الحليب رائع لأطباق الخثارة الحلوة.
مكونات:
تحضير:
لجعل الطبق لذيذًا ، عليك معرفة بعض التفاصيل الدقيقة:
بشهية طيبة ونراكم وصفات جديدة!
هناك أشخاص لا يحبون تناول الجبن القريش النقي ، لكنهم يدركون أن الاستخدام المنتظم لهذا المنتج الرائع له تأثير مفيد على أجسامهم. لماذا تسأل؟ والشيء أنه غني بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة التي تعزز تكوين الهيموجلوبين في الدم وتقوي أنسجة العظام بشكل مثالي. وطهيها سيكون وسيلة ممتازة للخروج من هذا الموقف.
يرغب الكثير من الناس في العثور على الوصفة المثالية لهذا الطبق الرائع حيث يتم تحضيره فيه روضة أطفال، لكنهم لم يجدوها أبدًا ، لأن خيارات الطهي ، في الواقع ، كثيرة جدًا. واليوم سنحاول التعامل مع هذا الأمر.
إن تحضير هذه الأطعمة الشهية التي نأكلها في روضة الأطفال هو في الواقع بسيط للغاية ، وهناك مجموعة من المنتجات لتحضيرها في كل منزل. كثير من الأطفال يحبون هذا الطبق الرائب.
في وعاء عميق ، يُمزج الجبن القريش والبيض والسميد والسكر والبيكنج باودر والفانيلين ويخلط حتى يصبح ناعمًا. ثم نترك لتنتفخ لمدة 20 دقيقة.
ثم ، باستخدام الخلاط ، تغلب على الكتلة المنتفخة بالفعل للحصول على حالة أكثر روعة.
تبين أن الكسرولة طرية وجيدة التهوية ولذيذة جدًا.
بعد تحضير جميع المنتجات الضرورية ، من الضروري فصل صفار الدجاج عن البروتينات. نجمع صفار البيض مع الجبن والسميد. ثم تخلط مع الخلاط.
يُسكب الكفير ويُضاف السكر ويُحضر إلى حالة متجانسة.
أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات واضرب جيدًا حتى يصبح لونه أبيض. ننقلها إلى كتلة الخثارة ونخلطها بملعقة.
الآن نقوم بدهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ونضع كل الكتلة المحضرة فيه. نغلق الغطاء ونضع وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.
عندما تنطلق إشارة الاستعداد ، دون فتح جهاز الطهي المتعدد ، اترك الفطيرة فيه لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم قدمها على الطاولة.
أضف جميع المكونات المحضرة إلى الجبن المبشور واخفقها جيدًا باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة.
إذا كنت ستستخدم الجبن القريش الذي تم شراؤه من متجر ، في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزبدة أو الكريمة الحامضة إلى الكتلة الكلية.
نتحقق من الطعم ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
ننقل كتلة الخثارة إلى طبق للخبز ، ونستويها بعناية ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
نخرج الفطيرة الجاهزة من الفرن ونقدمها في أجزاء على الطاولة.
يتذكر الكثيرون جيدًا هذا المذاق الرائع لطبق الخثارة ، الذي قدموه لنا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر في روضة الأطفال. هذه الوصفة بالذات ، التي تم إعدادها وفقًا لـ GOST ، في الواقع ، كما يعتقد الكثير من الناس ، ليست سرًا ، لذلك يمكن لكل مضيفة إعادة إنتاجها بسهولة في منزلها وتذكر الذوق الحقيقي للطفولة.
في وعاء ، يُمزج السكر مع البيض ويُخفق جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
لهذه الوصفة ، يجب أن تؤخذ الخثارة متفتتة وليست جافة ، ومن هذا الطبق صنع هذا الطبق في الأصل. يجب أولاً فركه من خلال غربال ، بالطبع ، إذا كان محببًا.
انقل الكريمة الحامضة إلى الخثارة واطحنها جيدًا باستخدام الخلاط. ثم تضاف كتلة البيض المخفوقة هنا وتخلط حتى تصبح ناعمة.
نرسلها إلى فرن محمّى على 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تظهر قشرة ذهبية.
هذا الكسرولة الخالية من السميد هي واحدة من أفضل وألذ الأطباق في عائلتي. يمكنك أيضًا خبزها بالزبيب والتفاح والمشمش المجفف ، لأن هذا هو ألذ وأشهى أرق المعجناتسوف يترك انطباعًا جيدًا لدى كل من الأطفال والبالغين. وإذا كنت تريد أن تسمع كلمات الإعجاب ، أنصحك باستخدام صلصة الفانيليا الحامضة الكريمية لتسكب فوق الطيبة المحضرة.
1. امزج جميع المكونات في وعاء عميق واخلطها حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط.
2. تحضير صينية الخبز ، دهنها بالزيت النباتي وافرد عليها الكتلة المحضرة.
3. قم بتوزيعها وتسويتها بعناية بحيث لا يتجاوز سمكها بضعة سنتيمترات.
4. نضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة ، نضع صينية الخبز المملوءة فيه لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج.
سر هذا طبق لذيذيكمن في فرك الجبن من خلال غربال. بقدر ما يبدو الأمر مخيفًا ، يمكنك فرك نصف كيلوغرام من اللبن الرائب في 2-3 دقائق - إنها مجرد عادة. ولا تنسى المرق! هو دائما ألذ معها!
شهية طيبة!!!
الجبن القريش منتج لا بد منه في النظام الغذائي لكل طفل. وهو ضروري للنمو الكامل للجسم ونمو العظام والأظافر وتقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن الذاكرة ونشاط المخ ، ويطور الانتباه والتركيز ، ويقوي جهاز المناعة. للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، هذا المنتج ضروري بشكل خاص ، لأنه يحسن البكتيريا المعوية وعمل المريء والكبد.
إذا لم تتمكن من تحضير الجبن بنفسك ، فقم بشراء جبن قريش للأطفال. قبل الشراء ، تحقق بعناية من تكوين وتاريخ انتهاء الصلاحية وسلامة العبوة. لا ينبغي إعطاء الأطفال الجبن المعتاد للبالغين!
يبدأ الأطفال في إعطاء الجبن من 0.5-1 ملعقة صغيرة. أعط منتجًا جديدًا في الصباح ولاحظ رد فعل الطفل. إذا ظهرت أعراض الحساسية ، فتوقف عن الإعطاء واتصل بطبيب الأطفال. يمكنك المحاولة مرة أخرى في موعد لا يتجاوز الشهر.
إذا كان رد فعل الطفل طبيعيًا ، يمكنك الاستمرار في إعطاء الجبن القريش للطفل وزيادة الجرعة تدريجيًا إلى 50-60 جرامًا يوميًا. بالمناسبة ، يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال كل يوم ، لكن لا تفرط في إطعام الطفل. تؤدي الجرعة الزائدة إلى زيادة الكالسيوم في الجسم ، مما يسبب مشاكل في الكلى.
حتى 9-10 أشهر ، يُعطى الجبن القريش للأطفال في شكله النقي ، ثم تضاف الفاكهة والخضروات والتوت إلى المنتج. بعد 10-12 شهرًا ، يتم أيضًا تضمين طاجن الجبن. لجعل الطبق لذيذًا ، امسح اللبن الرائب من خلال غربال أو خلاط قبل الطهي. ومع ذلك ، في الحالة الثانية ، ستصبح الكتلة أكثر سيولة. تأكد من نخل الدقيق ووضع الكسرولة في فرن مسخن قليلاً.
بالمناسبة ، بدلاً من بيض الدجاج العادي ، يمكنك استخدام بيض السمان. هم أكثر فائدة ومضاد للحساسية. لتحضير بيض السمان ، خذ ضعف عدد بيض الدجاج. الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير طاجن اللبن الرائب لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة.
يُسخن الحليب ويُسكب السميد. يخفق بياض البيض في وعاء منفصل ، ويطحن الصفار مع الجبن والسكر. يُمزج السميد مع كتلة البيض الناتجة ويخلط. يُسكب بياض البيض المخفوق ويُقلب مرة أخرى. دهن طبق خبز (صفيحة خبز أو شكل خاص) بالزيت أو خذ ورق الخبز ، ضعه بعناية عجينة الخثارة، مع تغطية بورق في الأعلى. اخبز لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة على مائتي درجة.
قسّم البيض إلى جبن قريش ، أضف الزبدة والسكر ، صب الحليب واخلطه جيدًا. يضاف السميد ويخلط مرة أخرى. اتركيه لمدة نصف ساعة ، ثم ضعيه في وعاء مدهون بالزبدة مسبقًا. اطبخي في وعاء طهي متعدد لمدة ساعة في وضع "الخبز" على 160-180 درجة.
ضعي البيض بالسكر ، ثم اسكبيه في الجبن وحركي. ينقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة قبل الطهي ، ثم يُسكب في الكتلة المحضرة. ضعي الكسرولة في طبق الخبز واتركيها لمدة أربعين دقيقة على 180 درجة. بدلًا من الزبيب ، يمكنك استخدام المشمش أو الخوخ المجفف. يجب أن تكون الفواكه المجففة منقوعة مسبقًا ومفرومة جيدًا.
إذا كنت تطبخ من الحنطة السوداء ، يتم غلي الحنطة السوداء بشكل منفصل في الماء بدون ملح وسكر وحليب. بالمناسبة ، الحنطة السوداء هي الأكثر أمانًا وصحة. توضع عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة في الجبن وتخلط. إذا كنت تستخدم دقيق الحنطة السوداء ، يُسكب المنتج دون طهي مسبق. بالمناسبة ، يعد دقيق الحنطة السوداء خيارًا رائعًا للأطفال الذين يعانون من الحساسية. يمكن استخدام هذا الدقيق للخبز بدلاً من دقيق القمح. يمكن شراء دقيق الحنطة السوداء أو تحضيرها بنفسك عن طريق طحنها الحنطة السوداءفي مطحنة القهوة.
يُمزج البيض مع القشدة الحامضة والسكر ، ويُسكب 2⁄3 من الخليط الناتج في الجبن مع الحنطة السوداء ويخلط. ضعي كتلة الحنطة السوداء واللبن الرائب في وعاء للخبز ، وصبي خليط كريمة حامض البيض المتبقي في الأعلى. اخبزيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة على حرارة 190 درجة.
يقشر الجزر ويبشره أو يقطع إلى شرائح صغيرة. نضع في قدر ونسكب الحليب الساخن ونضيف السكر وكتلة من الزبدة. ينضج ، مغطى ، حتى ينضج. مرري الجزر الجاهز في الخلاط. انقل الهريس الناتج إلى المقلاة وأضف السميد. يغلي لمدة خمس دقائق ويضاف صفار البيض ويخلط.
يُمزج الجبن القريش مع القشدة الحامضة ، ويُخفق البياض في وعاء منفصل ويُضاف إلى الجبن ، ويُمزج. ضعي كل شيء على الجزر وضعي المزيج الناتج على ورقة خبز أو صينية خبز. تخبز لمدة نصف ساعة على 180-200 درجة. يمكنك إضافة إلى الوصفة عين الجملأو الفواكه المجففة المنقوعة والمفرومة. أو نضع شرائح التفاح المقشرة. اختر نوعًا أخضر لأنه أقل حساسية.
