ليس سراً أن عصيدة الحنطة السوداء هي واحدة من أكثر أنواع العصيدة منخفضة السعرات الحرارية والغذائية والصحية لجسمنا. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى التي يبدو أنها لا غنى عنها لأتباع أسلوب حياة صحي. الحنطة السوداءغني جدًا بالألياف التي تزيل السموم من الجسم وقادرة على تحسين أداء الجهاز الهضمي. الروتين وحمض الفوليك الموجودان في الحنطة السوداء يقويان جدران الأوعية الدموية ويساعدان في محاربة الدوالي وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. كمية كبيرة من المغنيسيوم والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وفيتامينات ب لها تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي ، وزيادة المزاج ومقاومة الإجهاد والحيوية.
عصيدة الحنطة السوداء هي مجرد طبق مثالي لفقدان الوزن والتغذية الغذائية ، لأنها ليست صحية فحسب ، بل إنها منخفضة السعرات الحرارية وسهلة الهضم للغاية. يتم امتصاصه على الفور حتى في حالة وجود مشاكل في عمل الأمعاء ، مما يسمح لك بإشباع الجسم بشكل صحيح وتخفيفه من الجوع لفترة طويلة. على عكس الحبوب الأخرى ، فإن الحنطة السوداء غنية بالبروتين والأحماض الأمينية القيمة ، لذا فإن استخدامها المنتظم يسمح لك بفقدان الوزن "بشكل جميل" دون فقدان كتلة العضلات وترهل الجلد المفرط.
على الرغم من أن الحنطة السوداء المسلوقة في الماء هي الأقل في السعرات الحرارية ويمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي مثالي لأطباق اللحوم المختلفة ، إلا أن عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب هي أكثر ملاءمة لوجبة فطور لذيذة وصحية. على الرغم من أن الحليب يحتوي على دهون وسكريات حيوانية ، والتي لا يستطيع جميع الناس هضمها بشكل طبيعي ، إلا أنه غني بالفيتامينات والكالسيوم والبروتينات الحيوانية ، والتي في حالة عدم وجود موانع ، تعطي الطبق فوائد إضافية كبيرة.
أقدم لكم وصفة بسيطة جدًا لعصيدة الحنطة السوداء مع الحليب ، وبعد ذلك سوف تحضرون طبق الإفطار المثالي الذي سيسعد ويفيد عائلتك بأكملها. باستخدام النسب المحددة من المكونات ، ستحصل على عصيدة متفتتة وسميكة إلى حد ما مع طعم الحنطة السوداء الغني المميز ورائحة عميقة لطيفة لهذه الحبوب الفريدة. تبين أن عصيدة الحنطة السوداء ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، طرية جدًا وحلوة ، لذلك سيحبها الأطفال بالتأكيد وستكون مفيدة بشكل خاص لنموهم وتطورهم. بالعافية!
مكونات:
طريقة طهو:
1. للطهي الحنطة السوداء عصيدةفي الحليب ، تحتاج أولاً إلى فرز الحبوب يدويًا وإزالة الأوساخ والحبوب السوداء المكررة بشكل سيئ.
تعليق! تظهر الممارسة أنه كلما كانت الحبوب أرخص ، زادت تلوثها بشوائب غير ضرورية. لذلك ، إذا كنت تريد توفير المال ، فعليك أن تكون مستعدًا لقضاء المزيد من الوقت في تحضير الحنطة السوداء للطهي.
2. اشطف الحنطة السوداء جيدًا بالماء الجاري البارد. يمكنك فعل ذلك عن طريق سكب الحبوب في مصفاة أو شطفها في وعاء وتغيير الماء إلى ماء عذب عدة مرات.
يعد غسل الحنطة السوداء إجراءً إلزاميًا عند طهي العصيدة ، وإلا سيكون الطبق أقل فائدة ، بالإضافة إلى أن الحليب قد يتحول إلى اللون البني.
3. في قدر ذات جدران سميكة ، اغلي الماء وأضيفي الحبوب المحضرة. 
4. طهي عصيدة الحنطة السوداء على نار متوسطة لمدة 8 - 10 دقائق حتى يتم امتصاص الماء بالكامل. عندما يتبقى القليل جدًا من السوائل في المقلاة ، عليك التقليب والمراقبة بعناية حتى لا تحترق الحنطة السوداء. 
5. صب 3.5 أكواب من الحليب في قدر واطبخي العصيدة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. لا تحتاج عصيدة الحنطة السوداء إلى التقليب لأنها ليست عرضة للحرق. 
6. في نهاية الطهي ، قم بتقييم قوام العصيدة وأضف القليل من الحليب إذا رغبت في ذلك.
7. ضعي الملح والسكر والزبدة في العصيدة ، واخلطي كل شيء جيدًا ، ثم غطي بغطاء واتركيه لمدة 10 - 15 دقيقة. يمكنك أيضًا لف المقلاة بشيء دافئ حتى يتم غمر العصيدة بشكل صحيح. 
عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة والمتفتتة والعطرية مع الحليب جاهزة! 
يعتبر خبراء التغذية الحنطة السوداء منتجًا سحريًا تقريبًا ، لأن هذه الحبوب تحتوي على الكثير من العناصر النزرة والمغذيات لا مثيل لها! على سبيل المثال ، تحتوي حبات الحنطة السوداء على مادة الروتين والأحماض الأمينية واليود والفوسفور وأملاح الحديد وحمض الأكساليك والكالسيوم والفيتامينات B و PP و P. ولكن على الرغم من ذلك ، فإن الكثير من الناس لا يحبونها كثيرًا بسبب الجفاف المفرط أثناء الطهي العادي. لحسن الحظ ، قد يتحول الخناق إلى طبق لذيذ، إذا تعلمت كيفية طهي الحنطة السوداء في الحليب بشكل صحيح.
وفي هذه الحالة ، يتضح أنه عبق ، ناعم ولذيذ كما نتذكره في الطفولة!
من ناحية أخرى ، تحتوي منتجات الألبان على الكثير من الكالسيوم والبروتينات التي يحتاجها جسم الإنسان ومع نقصها قد تظهر مشاكل خطيرة تبدأ بضعف مينا الأسنان وتنتهي بهشاشة العظام. لن تكون عصيدة الحليب المطبوخة بهذه الطريقة طبق إفطار رائع فحسب ، بل ستوفر أيضًا المتطلبات اليومية للعديد من العناصر النزرة والفيتامينات!
هناك العديد من الوصفات لعمل هذه العصيدة الصحية ، لكن بعض المكونات تبقى كما هي في أي نوع - الحنطة السوداء والحليب. طبق كلاسيكيمكن تحضيرها من كل من الخيط والجوهر ، وسيعتمد الاتساق على ذلك. في الحالة الأولى ، ستصبح العصيدة لزجة وأكثر تجانسًا ، في الحالة الثانية - سائلة ، فكيف نطبخ الحنطة السوداء في الحليب ومن ماذا ، يقرر الجميع بنفسه.
مكوناتالوصفة نفسها بسيطة ، ولا تتطلب الكثير من المكونات ووقفة طويلة عند الموقد ، لكن النتيجة تستحقها - المذاق ممتاز!
هناك عدة طرق أخرى لطهي الحنطة السوداء في الحليب ، على سبيل المثال ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الكريمة قليلة الدسم مع الحليب لجعل مذاق الطبق أكثر ليونة. سيزيد محتوى السعرات الحرارية قليلاً من هذا ، لكن قيمة تذوق الطعام ستكون أعلى بسبب الملاحظات غير العادية.
يمكن اعتبار الحنطة السوداء من الناحية العملية دواء: فهي تقوي الأوعية الدموية ، وتزيل السموم من الأمعاء ، وتحتوي على كربوهيدرات "بطيئة" تعطي إحساسًا طويل الأمد بالشبع ، وتخفض نسبة الكوليسترول ، وتحسن الحالة المزاجية مثل الشوكولاتة وتزيل السموم من الكبد.
لذلك يمكنك قضاء أيام صيام على هذا المنتج ، حيث تعتبر عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة المطبوخة في الحليب مناسبة تمامًا!
"العصيدة هي قوتنا" - هل تتذكر هذا المثل الشهير؟ عرفت جداتنا أيضًا عن فوائد هذا الطبق البسيط والمتواضع ، دون أي بحث علمي ودراسة لتكوين الفيتامينات والعناصر الدقيقة. والآن هذا ما أكده العلم. تعتبر الحبوب من المكونات الأساسية لنظام غذائي صحي ومغذي لجميع أفراد الأسرة. والحنطة السوداء هي واحدة من أكثرها شعبية وفائدة.
يحتوي على كمية كبيرة من المكونات المفيدة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم واليود ، لكن القيمة الأساسية هي الحديد. مفيد لفقر الدم ويحسن البشرة. الحنطة السوداء ليس لها موانع عمليا ، وبالتالي فهي مفيدة للجميع. سهولة التحضير والقدرة على تحمل التكاليف تجعل الحنطة السوداء واحدة من الأطباق المفضلة. على الرغم من وجود القليل من الأشخاص الذين لا يحبونها.
لذا سأخبرك اليوم:
لتحضير عصيدة الحنطة السوداء المفتتة ، استخدم فقط صنف "يادريتسا" (وهي حبوب كاملة). Prodel عبارة عن حبوب غير مكلفة وذات جودة منخفضة. يمكن استخدامه للطبخ ، على سبيل المثال ، العصيدة.
انتبه أيضًا إلى نقاء الحبوب (يشير وجود الكثير من القمامة في العبوة إلى جودة رديئة). كلما ارتفعت الدرجة ، كانت الحبوب أنظف. يجب أن تكون الحبوب كاملة ، بنفس الحجم ولون الكراميل الجميل.
بالإضافة إلى تاريخ إنتاج المنتج ، فإن سنة المحصول مهمة أيضًا. تأكد من شم رائحة الحبوب قبل الطهي - إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح ، فستكون رائحتها مثل العفن أو الزيت الفاسد. لا يمكنك طهي العصيدة اللذيذة من هذه الحبوب ، فسيتعين عليك التخلص منها.
أهم شيء عند طهي الحنطة السوداء المفتتة هو النسب.
النسبة المثالية للحبوب والماء هي 1: 2
اسكب ضعف كمية الماء (أي إذا تناولت كوبًا واحدًا من الحنطة السوداء ، فأنت بحاجة إلى كوبين من السائل).
أشعل النار. عندما يغلي ، أضف القليل من الملح وأضف قطعة صغيرة من الزبدة (20 جرام).
خفض الحرارة إلى انخفاض وغطاء. وبالتالي ، فإن العصيدة ستبقى لمدة 10-15 دقيقة.
الطبق جاهز بمجرد تبخر كل الماء.
على الموقد الكهربائي ، يمكنك ببساطة إيقاف تشغيل لوح التسخين بعد 5 دقائق من الغليان ، وسوف تُطهى العصيدة "بمفردها".
لجعل الطبق أكثر مذاقًا ، دعه "يشرب". لف القدر في بطانية أو منشفة لمدة 10-15 دقيقة!
الميزة الرئيسية هنا هي أن الجهاز سيحسب الوقت الأمثل ، ولن يسمح لك بملء الموقد ، ويمكنك قضاء الوقت في التحدث مع أحبائك. تبين أن العصيدة في الطباخ متعدد الطهي لذيذة جدًا.
صبه الآن في وعاء متعدد الطهي ، أضف الماء والملح وقطعة صغيرة من الزبدة.
هذا الخيار الخفيف جيد بشكل خاص لتناول الإفطار. سيعطي الطبق الكثير من القوة والطاقة طوال اليوم.
لإرضاء أفراد الأسرة الصغار ، يمكنك إضافة السكر أو الحليب المكثف أو الفانيلين.
ويمكنك طهي عصيدة الحنطة السوداء أكثر من غيرها بطريقة بسيطة- في الترمس. إنه مريح للغاية عند التخييم أو في العمل أو ببساطة في حالة عدم وجود موقد. عند طهيه بهذه الطريقة ، فإنه يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة - الوجبة الساخنة جاهزة.
من الأفضل استخدام الترمس بفم واسع.
تحتاج الحبوب إلى الفرز وشطفها جيدًا تحت الصنبور.
نسكبها الآن في ترمس ، نضيف الماء والملح وقطعة صغيرة من الزبدة.
صب الماء المغلي ، أغلق الغطاء وانتظر فقط. في حوالي ساعة ، تكون العصيدة اللذيذة والعطرية جاهزة. عندما تكون ساخنة ، يمكنها الوقوف لعدة ساعات.
غالبًا ما تستخدم هذه العصيدة الصحية في أنظمة غذائية مختلفة ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار ، يمكنك بسهولة طهيها مع الكفير. افعل كل شيء في المساء - وفي الصباح فطور صحيانا مستعد الان.
كل التفاصيل في الفيديو:
الحنطة السوداء جيدة في أي وقت من اليوم - سواء كانت عصيدة مع الحليب في الصباح ، أو طبق جانبي للحوم أو الكبد على الغداء ، أو "على طريقة التاجر" - لتناول العشاء.
بشهية طيبة وستكون بصحة جيدة! سأكون سعيدا لتلقي تعليقاتك ونصائحك.
العصيدة هي بداية رائعة لليوم. إنه لذيذ وصحي ويشحن أجسامنا بالطاقة اللازمة. بعد تناول وجبة الإفطار الشهية ، لن تشعر معدتك بالجوع حتى وقت الغداء. لا يحب الأطفال عصيدة الحليب فحسب ، بل يحبها البالغون أيضًا. على أساس الحليب ، يمكنك صنع أي نوع من الحبوب. كثير من الناس لا يحبون الحليب ، متناسين أنه كذلك مصدر للكالسيوم، الذي يعد استخدامه ضروريًا جدًا لجسمنا. من المهم أن تتذكر أن هناك جوانب خاصة لإعداد الحليب. على سبيل المثال ، للتأكد من أنها لا تحترق أو لتجنب تكون رغوة. دعنا ننتقل إلى الطهي ونلقي نظرة على بعض الحيل لوجبة إفطار مثالية تعتمد على الحليب.
ادوات المطبخ: 2 قدور ، ملعقة ، وعاء.
يجب أن تكون عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب للطفل حلوة قليلاً وقليلة الدسم.
إذا كان لديك أي أسئلة أثناء الطهي ، شاهد الفيديو للحصول على دليل طهي جيد.
الحنطة السوداء هي الثقافة الشريرة الوحيدة التي لها لا يتم تطبيق الأسمدة والتعديلات الوراثية... لذلك ، يعتبر منتجًا غير ضار. سيكون خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة صحي.
الحنطة السوداء يحتوي على الدهون والبروتينات والكربوهيدراتوالعديد من الأحماض الأمينية ، مما يجعله منتجًا لا يقدر بثمن لمرضى السكر ومرضى القلب.
إذا قمنا بتحليل الوضع البيئي في السنوات الأخيرة ، فسوف يتضح أن جسم الإنسان يحتاج إلى التنظيف من السموم والسموم. يوصي العديد من خبراء التغذية بتطهير جسمك سنويًا باستخدام الحنطة السوداء الخضراء. و هنا ما هو غير موجود بالتأكيد في الحنطة السوداء هو الغلوتين- بروتين القمح المركب الذي يسبب الحساسية عند الكثيرين وخاصة عند الأطفال.
كيف تطبخ عصيدة الحنطة السوداء في الحليب بحيث تصبح عطرة ولذيذة؟ ما عليك سوى اتباع النصائح البسيطة وسترى أنه لا يوجد شيء معقد.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بالوصفات المقترحة. اترك ملاحظاتك ، شارك انطباعاتك ، يسعدني تبادل الخبرات معك.
نحن جميعًا على دراية بالحنطة السوداء منذ الطفولة - أطعمتنا أمهاتنا عصيدة الحنطة السوداء بالحليب. هذه الحبوب غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والدهون المتعددة غير المشبعة.
تحتوي قائمة المواد المفيدة على العديد من الخصائص التي تقلل الكوليسترول ، وتزيد من قوة جهاز المناعة ، وتثبت التمثيل الغذائي وتقوي القوة. للحفاظ على كل شيء ميزات مفيدة، يجب طهي الحنطة السوداء بشكل صحيح.
قبل الإجابة على السؤال: كيف تطبخ الحنطة السوداء ، عليك أن تفهم أنواعها. هناك نوعان من جريش الحنطة السوداء يسمى udelal و unground. الأول عبارة عن نواة مقسمة إلى نصفين ، والآخر عبارة عن حبة كاملة.
أثناء الطهي ، يزيد حجم الحبوب ويغلي. رقائق ودقيق مفيدة مصنوعة من الحنطة السوداء ، والتي لا تحتاج إلى الغليان. يكفي سكب الماء المغلي عليهم.
يمكنك التحدث كثيرًا عن فوائد الحنطة السوداء. يساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويساعد على إنقاص الوزن والسكر في الدم. إذا كنت تعرف كيفية طهي الحبوب بشكل صحيح ولذيذ ، فسيكون من المستحيل أن تمزق نفسك بعيدًا عنها.
إذا لزم الأمر ، يتم فرز الحنطة السوداء من القمامة ،تغسل عدة مرات تحت الماء. ثم يجب تجفيفها وتقليها في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من الزبدة.
اغلي كوبين من الماء بشكل منفصلنضيف بعض الملح وننقل الحبوب لهم. بعد غليان العصيدة ، أزل الرغوة منها. يُطهى الحنطة السوداء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا دون فتح وتحريك.
سيكون الطبق جاهزًاعندما يتبخر كل الماء من الأطباق. تقطع الزبدة إلى شرائح رفيعة وتوزع فوق العصيدة. قم بتغطية الوعاء بمنديل ، وقم بتغطيته ولفه بشيء دافئ. بعد ساعة ، تخرج عصيدة لذيذة متفتتة!
يهتم الكثيرون بكيفية طهي الحنطة السوداء في الماء بشكل صحيح؟
هذه الحبوب الفريدة هي الطبق الجانبي المثالي لكل وجبة تقريبًا. يعتبر مزيجًا ممتازًا: الفطر ، أطباق اللحوموالبصل والبيض المسلوق. إضافة نكهة أنيقة إلى الحنطة السوداء صلصة طماطممع فلفل حلووالجزر.
يُسمح بطهي الحنطة السوداء بالفطر المقلي مع البصل. اتضح أن الطبق رائع!
إذا كانت الوصفة التقليدية لعصيدة الحنطة السوداء متعبة بالفعل ،يمكنك تجربة شيء جديد. إذا كان خيار الحليب شائعًا جدًا بالنسبة لك ، فمن الممكن صنع الفطائر من الحبوب بإضافة دقيق الحنطة السوداء.
تخرج كرات اللحم اللذيذة من الحنطة السوداء، إذا أضفت بهارات وبيضة إلى الحبوب. إذا رغبت في ذلك ، امزج اللحم أو الفطر معهم. وهناك أيضًا العديد من الوصفات لمحشي الكرنب والبيلاف والشرائح والتي تعتمد على الحنطة السوداء.
