قليلون يمكنهم التباهي بأنهم حصلوا على طبق خزفي من الجبن على الفور ، كما هو الحال في روضة أطفال... هل هناك أسرار في الوصفة؟ لا يمكن دائمًا تكرار الطبق الذي يعشقه الأطفال في المنزل.
سوف نتعلم كيفية صنع المن التقليدي في الفرن خطوة بخطوة حتى يتضح أن الطبق الغذائي رائع. فيما يلي تعليمات مرفقة بصورة تساعدك على الطهي.
تفترض هذه الوصفة الخبز في الفرن. أطفال ما قبل المدرسة يحبون هذا الطبق. من السهل أيضًا أن تجعلها بنفسك في المطبخ.
سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع الخليط هناك لمدة 40-45 دقيقة.
أتذكر طبقًا من روضة الأطفال ، طعمه اليوم يحب كل من البالغين والأطفال. جعل هذه الوصفة طاجن بسرعة. تميزه عن نسخته التقليدية في أن استخدام الأفخاخ غير مطلوب. فكر في وصفة أخرى مصنوعة من الجبن. يتم الحصول على الحساسية ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، وستكتشف المضيفة الشابات ذلك أيضًا في إرشادات خطوة بخطوة مع صورة.
هذا الطبق سوف يروق لأولئك السيدات اللائي يتبعن الشكل. يفترض الطبق استخدام الأطعمة قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن تحضير الكسرولة لتناول الإفطار. إنه لذيذ ومرضي.
كيف تحب هذه الوصفة طاجن؟
للتصويت
يمكن طهي طاجن الجبن في طباخ بطيء ، وسوف يتحول إلى أن يكون لذيذًا. الطبق كما في رياض الأطفال يتم تحضيره بكل بساطة والوصفة بها خطوة بخطوة الصورسيساعد ربات البيوت الشابات على التعامل بشكل أسرع في المطبخ.
عند اكتمال البرنامج ، افحص الطبق. إذا ظلت الجوانب لا تزال رطبة ، يجب تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 15 دقيقة أخرى.
طبق آخر يعيد ذكريات الطفولة هو معجنات النودلز.
قبل طهي طاجن الجبن ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، تحتاج إلى معرفة بعض النصائح من الطهاة ذوي الخبرة. وصفات بالصور و تعليمات خطوه بخطوهسوف تساعدك على خبز علاج دون عناء.
بالنسبة إلى المن ، يجب استخدام المكونات الطازجة فقط. غالبًا ما يعتقد الناس أنه من الممكن خبز شيء من المنتجات منتهية الصلاحية. هذا ليس الوضع. عندما يكون الجبن القريش أو غيره من الحامض مريرًا منتج الحليب، يجب طردهم.
لا يمكنك الطهي منها ، خاصة إذا كان الطبق مخصصًا لطفل.
يتطلب طبق خزفي يشبه رياض الأطفال أطعمة بسيطة. إذا كانت هناك رغبة في إضافة مكونات إضافية ، فعليك التأكد من تطابقها مع المكونات الرئيسية ، وأن هذا لا يؤثر على القوام. لا ينبغي أن تؤذي التجارب.
الجبن القريش منتج لا بد منه في النظام الغذائي لكل طفل. وهو ضروري للنمو الكامل للجسم ونمو العظام والأظافر وتقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن الذاكرة ونشاط المخ ، ويطور الانتباه والتركيز ، ويقوي جهاز المناعة. للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، هذا المنتج ضروري بشكل خاص ، لأنه يحسن البكتيريا المعوية وعمل المريء والكبد.
إذا لم تتمكن من تحضير الجبن بنفسك ، فقم بشراء جبن قريش للأطفال. قبل الشراء ، تحقق بعناية من تكوين وتاريخ انتهاء الصلاحية وسلامة العبوة. لا ينبغي إعطاء الأطفال الجبن المعتاد للبالغين!
يبدأ الأطفال في إعطاء الجبن من 0.5-1 ملعقة صغيرة. أعط منتجًا جديدًا في الصباح ولاحظ رد فعل الطفل. إذا ظهرت أعراض الحساسية ، فتوقف عن الإعطاء واتصل بطبيب الأطفال. يمكنك المحاولة مرة أخرى في موعد لا يتجاوز الشهر.
إذا كان رد فعل الطفل طبيعيًا ، يمكنك الاستمرار في إعطاء الجبن القريش للطفل وزيادة الجرعة تدريجيًا إلى 50-60 جرامًا يوميًا. بالمناسبة ، يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال كل يوم ، لكن لا تفرط في إطعام الطفل. تؤدي الجرعة الزائدة إلى زيادة الكالسيوم في الجسم ، مما يسبب مشاكل في الكلى.
حتى 9-10 أشهر ، يُعطى الجبن القريش للأطفال في شكله النقي ، ثم تضاف الفاكهة والخضروات والتوت إلى المنتج. بعد 10-12 شهرًا ، قم بتضمين و طاجن اللبن الرائب... لجعل الطبق لذيذًا ، امسح اللبن الرائب من خلال غربال أو خلاط قبل الطهي. ومع ذلك ، في الحالة الثانية ، ستصبح الكتلة أكثر سيولة. تأكد من نخل الدقيق ووضع الكسرولة في فرن مسخن قليلاً.
بالمناسبة ، بدلاً من بيض الدجاج العادي ، يمكنك استخدام بيض السمان. هم أكثر فائدة ومضاد للحساسية. لتحضير بيض السمان ، خذ ضعف عدد بيض الدجاج. الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير طاجن اللبن الرائب لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة.
يُسخن الحليب ويُسكب السميد. يخفق بياض البيض في وعاء منفصل ، ويطحن الصفار مع الجبن والسكر. يُمزج السميد مع كتلة البيض الناتجة ويخلط. يُسكب بياض البيض المخفوق ويُقلب مرة أخرى. دهن طبق خبز (صفيحة خبز أو شكل خاص) بالزيت أو خذ ورق الخبز ، ضعه بعناية عجينة الخثارة، مع تغطية بورق في الأعلى. اخبز لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة على مائتي درجة.
قسّم البيض إلى جبن قريش ، أضف الزبدة والسكر ، صب الحليب واخلطه جيدًا. يضاف السميد ويخلط مرة أخرى. اتركيه لمدة نصف ساعة ، ثم ضعيه في وعاء مدهون بالزبدة مسبقًا. اطبخي في وعاء طهي متعدد لمدة ساعة في وضع "الخبز" على 160-180 درجة.
ضعي البيض بالسكر ، ثم اسكبيه في الجبن وحركي. ينقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة قبل الطهي ، ثم يُسكب في الكتلة المحضرة. ضعي الكسرولة في طبق الخبز واتركيها لمدة أربعين دقيقة على 180 درجة. بدلًا من الزبيب ، يمكنك استخدام المشمش أو الخوخ المجفف. يجب أن تكون الفواكه المجففة منقوعة مسبقًا ومفرومة جيدًا.
إذا كنت تطبخ من الحنطة السوداء ، يتم غلي الحنطة السوداء بشكل منفصل في الماء بدون ملح وسكر وحليب. بالمناسبة ، الحنطة السوداء هي الأكثر أمانًا وصحة. تم الانتهاء من الحنطة السوداء عصيدةنضع الجبن ويخلط. إذا كنت تستخدم دقيق الحنطة السوداء ، يُسكب المنتج دون طهي مسبق. بالمناسبة ، يعد دقيق الحنطة السوداء خيارًا رائعًا للأطفال الذين يعانون من الحساسية. يمكن استخدام هذا الدقيق للخبز بدلاً من دقيق القمح. يمكن شراء دقيق الحنطة السوداء أو تحضيرها بنفسك عن طريق طحن الحنطة السوداء في مطحنة القهوة.
يُمزج البيض مع القشدة الحامضة والسكر ، ويُسكب 2⁄3 من الخليط الناتج في الجبن مع الحنطة السوداء ويخلط. ضعي كتلة الحنطة السوداء واللبن الرائب في وعاء للخبز ، وصبي خليط كريمة حامض البيض المتبقي في الأعلى. اخبزيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة على حرارة 190 درجة.
يقشر الجزر ويبشره أو يقطع إلى شرائح صغيرة. نضع في قدر ونسكب الحليب الساخن ونضيف السكر وكتلة من الزبدة. ينضج ، مغطى ، حتى ينضج. مرري الجزر الجاهز في الخلاط. انقل الهريس الناتج إلى المقلاة وأضف السميد. يغلي لمدة خمس دقائق ويضاف صفار البيض ويخلط.
يُمزج الجبن القريش مع القشدة الحامضة ، ويُخفق البياض في وعاء منفصل ويُضاف إلى الجبن ، ويُمزج. ضعي كل شيء على الجزر وضعي المزيج الناتج على ورقة خبز أو صينية خبز. تخبز لمدة نصف ساعة على 180-200 درجة. يمكنك إضافة إلى الوصفة عين الجملأو الفواكه المجففة المنقوعة والمفرومة. أو نضع شرائح التفاح المقشرة. اختر نوعًا أخضر لأنه أقل حساسية.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبونه ، هناك جبن قريش نقي ، لكنهم يفهمون الحاجة إلى استهلاك هذا المنتج بانتظام ، سيكون طاجن الجبن في الفرن حلاً ممتازًا. المعجنات الرقيقةمع الإضافات المختلفة سوف ترضي كل من البالغين والأطفال. يبقى فقط اختيار أنسب وصفة لنفسك من الخيارات المعروضة أدناه.
أبسط وصفة للحلوى التي تمت مناقشتها تقترح استخدام الحد الأدنى من المنتجات. هذه هي: 1.5 عبوة قياسية من الجبن ، نصف كوب من القشدة الحامضة الدهنية ، 8 جرام من مسحوق الخبز ، 2 بيض دجاج ، 4 ملاعق كبيرة. السكر ونفس كمية السميد رشة ملح.
تقدم مع المخبوزات الساخنة مع الكريمة الحامضة المحلاة.
يشعر العديد من الذواقة البالغين اليوم بالحنين إلى الطبق الحلو من رياض الأطفال - وهو طبق خزفي خثاري دقيق مع الزبيب. يمكنك صنعه بسهولة في المنزل. للقيام بذلك ، خذ: 300 غرام من الجبن المصنوع منزليًا ، 4 ملاعق كبيرة لكل منهما. حبيبات السكر والسميد ، نصف كوب من القشدة الحامضة ، 8 جرام من مسحوق الخبز ، قليل من الملح والفانيلين ، 120 جرام من الزبيب.
طاجن الجبن الجاهز كما هو الحال في رياض الأطفال يتناسب بشكل جيد مع الحليب المكثف.
لجعل العلاج خصبًا ، في عملية التحضير ، تحتاج إلى استخدام الصودا المملوءة بالخل. بالإضافة إلى الجبن القريش (ملعقتان كبيرتان. منتج منزلي طبيعي) ، ستحتاج أيضًا إلى: 90 جم من السكر المحبب ، بيضة ، رشة ملح ، شريحة من الزبدة ، 4 ملاعق كبيرة. سميد كيس فانيلين. ستكون الصودا كافية 1 ملعقة صغيرة.
بالنسبة لمثل هذا الطبق ، من الأفضل اختيار شكل ذي جوانب عالية.
بينما لا يزال ساخنًا ، يجب سكب طبق خزفي بالزبيب مع كريمة القشدة الحامضة والسكر وبذور الخشخاش. هذا سيجعل المخبوزات أكثر لذة. لتحضيره يستخدم: 450 غرام من الجبن الدسم ، 60 غرام من السكر ، 3 بيضات ، 2 ملاعق كبيرة. سميد ، 1 ملعقة كبيرة. الزبيب ، رشة ملح.
أسهل طريقة للتحقق من جاهزية الطبق هي باستخدام عصا خشبية رفيعة.
يمكن تحضير طبق خزفي حلو ولذيذ مع الجبن القريش حتى بدون غرام من السميد أو دقيق القمح. للقيام بذلك ، خذ: 4 بيضات ، 170 غرام كريمة حامضة متوسطة الدسم ، 2 ملعقة كبيرة. نشا البطاطس ، 4 ملاعق كبيرة السكر ، حفنة من دقيق الشوفان. سيكون الجبن القريش كافيًا من 600 إلى 650 جرامًا.
لمنع انفجار قشرة الكسرولة الشهية ، من الأفضل وضعها في فرن بارد وعندها فقط تبدأ التسخين.
القاعدة الأكثر تهوية رقة تجعل العلاج أشبه بالحلوى. في نفس الوقت ، يتم تحضير الطبق بسهولة وبسرعة. المكونات المطلوبة تشمل: 2/3 ملعقة كبيرة. سميد ، 550 جرام من الجبن ، نصف كوب من الكفير الدهني ونفس الكمية من السكر ، نصف عبوة من الزبدة ، 2/3 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من الملح والفانيليا.
يتم تقديم الخبز مع أي مربى التوت.
من الأفضل تناول الفاكهة لهذا الطبق الناضجة الناضجة ، ولكن بدون سواد. بالإضافة إلى الموز (قطعتان) ، المستخدم: 550 جرام من الجبن ، 3 بيضات ، 60 جرام من الزبدة ، 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. سميد وسكر ، نصف كوب حليب ، 120 جرام كريمة حامضة متوسطة الدسم ، ملح.
بعد انقضاء الوقت المحدد ، اترك الطبق في فرن مفتوح لمدة 10-15 دقيقة.
يمكن تناول طاجن الجبن حتى أثناء اتباع نظام غذائي. بالطبع ، في هذه الحالة ، ستحتاج إلى استخدام مكونات خاصة: عبوة من الجبن قليل الدسم ، 2 ملاعق كبيرة من الكفير قليل الدسم ، 2 بيضة ، تفاحة صغيرة ، عسل نحل طبيعي حسب الرغبة.
يتم تقديم طبق غذائي مع فواكه طازجة ومهروس التوت
لا يوجد دقيق في هذا الجبن اللذيذ وحلوى الشوكولاتة. يتم استبداله بالسميد (4 ملاعق كبيرة). تستخدم أيضًا: 450 جم من الجبن ، 120 مل من الجبن ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. كاكاو ، رشة ملح وفانيلين.
المعجنات مزينة بالشوكولاتة المبشورة.
من حيث الاتساق ، فإن الأطعمة الشهية المعدة بشكل صحيح تشبه أعشاب من الفصيلة الخبازية. لا يشعر المرء هنا بالجبن القريش على الإطلاق ، على الرغم من أنه يتم تناوله بكمية لا تقل عن 450 جرامًا. وإلى جانبه: علبة حليب مكثف ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، و 3 بيضات كبيرة ، وملعقة صغيرة من نشا البطاطس ، وفانيلين ، وقليل من قشر الليمون ، 40 جرام زبدة ، 5 ملاعق كبيرة من الحليب ، 1/3 ملعقة كبيرة. سكر محبب.
يُقلب الكسرولة بالكراميل رأسًا على عقب قبل التقديم.
من الأفضل استخدام الجبن المصنوع منزليًا والفواكه حامضة.
ستحتاج إلى 450 جم من كتلة الخثارة ، 230 جم من الكريمة الحامضة متوسطة الدسم ، 1 ملعقة كبيرة. سميد ، 3 بيضات ، 2 تفاح كبير ، حفنة من الزبيب الداكن ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. نشاء.
هل تتذكر الكسرولة التي أعطيت في رياض الأطفال لشرب شاي العصر؟ كان يتم طهيه أيضًا في مقاصف المدرسة وكان يُقدم أحيانًا في معسكرات رائدة. رقيق وناعم ، مع غطاء ذهبي جميل ، وكان أيضًا لذيذًا في حد ذاته ، لذلك كان يُروى بكثرة بالمربى أو الحليب المكثف أو الجيلي.
اليوم ، خاصة بالنسبة لك - وصفة لطاجن الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال وفقًا لـ GOST - وصفة خطوة بخطوةمع الصور. من المستحيل القول بالتأكيد أنه في العهد السوفياتي كان هناك بالضبط هذا GOST للأطباق ، لأنه في رياض الأطفال المختلفة كان الطعم لا يزال مختلفًا قليلاً ، في مكان ما تمت إضافة الزبيب والفانيليا وما إلى ذلك. ولكن مع ذلك تم تطوير وصفة معينة لمؤسسات أغذية الأطفال ...
إذا لاحظت جميع النسب ، فستحصل على الحلوى اللذيذة جدًا منذ الطفولة. حاول قياس كمية جميع المنتجات بدقة ولا تنتهك تقنية الطهي. انس أمر الخلاط والخلاط ومساعدي المطبخ الآخرين. كل شيء مطحون وخلط باليد ، ثم يرسل إلى الفرن. ما لا يقل عن الوقت والجهد ، حرفيًا في نصف ساعة يمكنك وضع الغلاية ودعوة الجميع إلى المائدة. يرضي التكوين: طاجن جبن بدون طحين ، مع الحد الأدنى من محتوى السكر ، لكنه يحتوي على الكثير من "الأكثر فائدة" ، أي الجبن والحليب. لذا فإن هذه الحلوى لن تروق للأطفال فحسب ، بل ستنال إعجاب أولئك الذين يشاهدون نظامهم الغذائي وشكلهم أيضًا.
طاجن الجبن هو طبق مألوف لنا منذ روضة الأطفال.
تم تقديمه لوجبة خفيفة بعد الظهر ، لتناول العشاء ، والآن نتذكر هذا المذاق ، وغالبًا ما نرغب في العودة إلى الطفولة وتذوق هذا الطهي الصحي اللذيذ.
تحضيره ليس صعبًا بشكل خاص ، فهو يتكون من منتجات بسيطةولن تأخذ الكثير من وقتك.
طاجن لذيذلتناول الإفطار والعشاء ، مجرد وجبة خفيفة
لتحضيره ، تحتاج - 500 غرام من الجبن ، من الأفضل تناوله ليس مفتتًا ، ولكن أكثر رطوبة ، 100 غرام من السكر ، 100 غرام من السميد ، 50 غرام من الحليب ، 50 غرام من الزبدة الطرية ، 2 بيضة و بضع أكياس من الفانيلين
يُسكب الحليب في وعاء من الجبن ، ويُضاف السكر والفانيلين ويُقلب في البيض ويُوضع في الزبدة الطرية
قم أولاً بتقليب كل هذه الكتلة بملعقة ، ثم اخفقها بالخلاط حتى تصبح ناعمة
يجب أن تكون كتلة الخثارة متوسطة الكثافة.
مع الاستمرار في الخفق ، صب السميد في الخليط في أجزاء صغيرة ، مع التحريك حتى لا تتكون كتل
نغلف طبق الخبز بورق البرشمان ونسكب فيه كتلة الخثارة ونتركه يقف لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
نرسلها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، نخبز حتى تظهر قشرة صفراء في الأعلى
تبرد الكسرولة المحضرة وتقدم مع الحليب المكثف والمربى والحليب.
نصائح الطبخ:
لدى العديد منها الآن أجهزة طهي متعددة المساعدين في المطبخ ، ويمكن تحضير الكسرولة بسرعة ودون أي متاعب لا داعي لها.
يمكنك كتابة مجموعة من الوصفات لتحضير هذا الطبق ، لكنها جميعًا تتلخص في أفعالك الرئيسية ، والتي بدونها لن تكون الكسرولة طبق خزفي.
لقد قمنا بتفكيك التكوين ، والآن إجراء التحضير
الخيار الأول:
الخيار الثاني:
يرجى ملاحظة أنه لا يجب سكب المقلاة أو صينية الخبز بالكامل ، لأن الكسرولة سترتفع أثناء عملية الخبز.
الآن سننظر في خيارات للنكهات المختلفة بناءً على استخدام 500 غرام من الجبن
يمكنك تقديم مثل هذا الطاجن مع الحليب المكثف والمربى والمربى والقشدة الحامضة والصلصات الحلوة. هذا إفطار رائع ، مثالي للعشاء ، يمكن استخدامه كحلوى
والأهم من ذلك ، في وصفة مثل هذا الطاجن لا توجد قيود على خيالك ، اقرأ بعض الوصفات الأخرى لهذا طعام لذيذ- من الأبسط إلى الوصفة المحشوة.
اطبخ ، وتذكر طفولتك - كما هو الحال في روضة الأطفال ، وأضف نكهات لذيذة.
إذا كان لدى أي شخص خاص بهم وصفات شيقةهذا الطبق البسيط واللذيذ - اكتب التعليقات وشاركها مع القراء.
