الفطيرة هي حلوى أمريكية تقليدية ، وهي بديل للفطائر أو الفطائر الروسية. الفطيرة في الترجمة من الإنجليزية تعني "كعكة مطبوخة في مقلاة".
في الواقع ، تُخبز الفطائر الأمريكية في مقلاة جافة (بدون زيت) ، والتي تُقارن بشكل إيجابي مع نظيراتها الروسية. اتضح أنها خصبة ، ناعمة ، حمراء ، لكن بدون قشرة. فطيرة البانكيك مثالية لوجبة فطور شهية أو وجبة خفيفة بعد الظهر ، يتم تحضيرها بسرعة ولا تتطلب مهارات خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، الطبق اقتصادي للغاية.
هناك العديد من وصفات الفطائر. يعرف الطهاة الأمريكيون أكثر من 100 طريقة لتحضير هذه الحلوى: الكلاسيكية مع الحليب ، والفطائر بدون حليب ، والكفير ، والماء ، والشوكولاتة ، واليقطين والتفاح ، والقرفة ، والجبن القريش ، إلخ.
تكتسب الفطائر بسرعة شعبية في روسيا. يهتم العديد من ربات البيوت بتجربة وصفات جديدة من شعوب العالم ، بما في ذلك الفطائر.
الفطائر الأمريكية الكلاسيكية مصنوعة من الدقيق والحليب والبيض والسكر. تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.
تحتوي مائة جرام من الحلوى الكلاسيكية على:
قيمة الطاقة - 223 سعر حراري لكل 100 جرام.
أولئك الذين يبحثون عن أطعمة منخفضة السعرات الحرارية يجب أن يجربوا وصفات الفطائر بدون حليب أو دقيق الحبوب الكاملة.
الفطائر بدون حليب ، الوصفة مع الصورة أدناه ، سهلة التحضير. وهذا يتطلب مجموعة من المنتجات غير المكلفة ورغبة في علاج نفسك وأحبائك بفطائر "أمريكية" لذيذة.
لطهي الفطائر بدون حليب (على الماء) ، أنت بحاجة إلى مجموعة المنتجات التالية:
في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والفانيليا. اخفقي كل شيء جيدًا بمضرب يدوي.
افصل البروتين عن الصفار. اخلطي الصفار بالماء.
صب الماء مع صفار البيض في خليط الدقيق. امزج كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.
اخفقي البروتين بالملح حتى تنقع الرغوة ، واطوِ الرغوة برفق في خليط الدقيق المُعد مسبقًا. تخلط بالملعقة.
صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في العجينة (يمكنك استبدالها بالزبدة المذابة أو أي زيت نباتي) ، اخلطيها.
يجب أن تكون العجينة سميكة ، ولا ينبغي أن تنتشر أثناء الخبز.
سخني المقلاة جيداً (لا داعي للدهن) ، ضعي عليها أجزاء من العجين بملعقة أو مغرفة.
تُخبز الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين. اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر عندما يجب أن يكون القلي بعد ظهور الفقاعات.
الفطائر الجاهزة مكدسة ، تقدم مع الحليب المكثف والمربى والعسل والتوت ، إلخ.
في كندا ، تُفضل وصفات الفطائر بدون حليب ، ولكن مع الكفير. هذه الحلوى اللذيذة سهلة التحضير مثالية للإفطار.
المنتجات المطلوبة:
في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الصودا والبيكنج بودر ، وقلبي المزيج جيدًا بمضرب يدوي.
في وعاء آخر ، اخفقي البيض ، أضيفي الكفير والملح والسكر والقشر المفروم.
يُسكب المزيج السائل في الدقيق المُجهز. امزج كل شيء جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط).
تضاف الزبدة المذابة إلى العجينة المجهزة. امزج كل شيء مرة أخرى.
تُخبز الفطائر في مقلاة "جافة" (بدون زيت) ومدفأة جيدًا. الفطائر مقلية على كلا الجانبين ، وتقلبها بعد ظهور الفقاعات.
الفطائر الجاهزة بدون حليب مكدسة ، تقدم مع العسل وشراب القيقب والهلام ، إلخ.
الفطائر من الأطباق العصرية التي ظهرت مؤخرًا في بلدنا. إنه بالتأكيد يستحق اهتمام ربات البيوت ، حيث أنه من السهل تحضير حلوى لذيذة ومرضية من مجموعة بسيطة من المنتجات الرخيصة التي ستحل محل الإفطار أو العشاء.
بعض النصائح:
اطبخ بالحب والمزاج الجيد ، ودلل نفسك وأحبائك بأطباق جديدة!
هناك العديد من وصفات الفطائر ، لكن اليوم ، في اليوم الأخير من Maslenitsa ، سأخبز الفطائر على الماء. وصفة الفطائر الأمريكية الرقيقة على الماء بسيطة وسهلة التحضير.
أصبحت الفطائر تدريجيًا شائعة لدى ربات البيوت الروسيات ، فهذه المعجنات على الماء مثالية لوجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة.
على الماء ، كما تعلم ، لا يمكنك طهي الفطائر فحسب ، بل أيضًا الفطائر الروسية. اتبع هذا الرابط للوصفات.
في هذه الوصفة ، قررت أن أجرب واستبدلت جزءًا من دقيق القمح بالحنطة السوداء حتى تصبح فطائرنا الأمريكية أقل سعرات حرارية وأكثر صحة. إذا كنت تحب طعم دقيق الحنطة السوداء في الخبز ، فاحرص على تجربة الخيار مع دقيق الحنطة السوداء ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا.
قسمت عجينة البان كيك إلى قسمين. من أحد الأجزاء ، قمت بخبز الفطائر العادية على الماء ، وفي الجزء الآخر من العجين أضفت تفاحة مقطعة إلى قطع.
يمكنك تغيير الوصفة قليلاً ، إذا استبدلت جزءًا من الماء بالحليب بنسبة 1: 1 ، فستحصل على فطائر بالحليب والماء.
الفطائر الأمريكية المنفوشة على الماء جاهزة.
الكرنفال على قدم وساق! اليوم سنطبخ الفطائر اللذيذة على الماء. تقليديا ، يتم طهي الفطائر على الكفير ، ولكن كما اتضح ، فإنها تتحول أيضًا إلى الماء. لدي دائمًا منتجات ألبان متاحة ، ولم تكن هناك حاجة لطهي الفطائر على الماء ، ولكن اليوم لم يكن هناك أي منتجات ألبان ، وكان هناك سبب لمحاولة شرب الماء أخيرًا.
لتحضير الفطائر على الماء ، قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. هذا المبلغ يصنع 5 فطائر ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، فقم بزيادة النسب.
يُسكب الماء في وعاء عميق ، ويُضاف الصفار ويُخفق جيدًا. أزل البروتين في الفريزر لمدة 5 دقائق.
أضف الملح والفانيليا إلى خليط الصفار. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.
نخلط العجينة ونضيف زيت الزيتون.
نخرج البروتين من الفريزر ونخفقه مع السكر ونضيفه إلى العجينة.
اخلطي العجين جيدًا ويمكنك البدء في قلي الفطائر.
يتم تسخين المقلاة جيدًا ، وليس من الضروري تشحيم أي شيء. ضعي 3 ملاعق كبيرة في الوسط. اختبار. تقليل النار. اقلي الفطيرة حتى يصبح سطحها غير لامع.
ثم اقلب الفطيرة.
كدس الفطائر فوق بعضها البعض في طبق.
تقدم الفطائر المطبوخة على الماء لذيذة مع العسل أو المربى أو الحليب المكثف أو المربى.
بالعافية!
الفطائر الأمريكية اللذيذة على الإفطار - ناعمة ورقيقة!
أنا أحب الفطائر أكثر بقليل من الفطائر ، حيث يتم خبزها عادة في مقلاة جافة. قبل الفطائر الأولى ، أقوم دائمًا بدهن المقلاة بقطرة من الزيت النباتي ، وهو ما اقترحته في الوصفة ، لكن ، من حيث المبدأ ، لا يمكن القيام بذلك. إذا كنت ، على سبيل المثال ، لا تأكل الزيت. طهي الفطائر مع ابنتي - إنها تحبهم فقط ، وتضعهم على طبق في شريحة وتزينه بالتوت أو الفواكه المجففة. أو سكب المربى بشكل عام مساحة للإبداع! ))
وصفة فطيرة منزلية بسيطة للغاية بدون حليب خطوة بخطوة مع صورة. سهل الطهي في المنزل في 30 دقيقة. يحتوي فقط على 213 سعرة حرارية. وصفة المؤلف للطبخ المنزلي.
- وقت التحضير: ٩ دقائق
- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- كمية السعرات الحرارية: 213 سعر حراري
- حصص: 3 حصص
- تعقيد: وصفة بسيطة جدا
- المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
- نوع الطبق: الفطائر
المكونات لثلاث حصص
- دقيق القمح 1 كومة. (200 مل)
- ماء 100 مل
- ملح للتذوق
- سكر حسب الرغبة
- زيت نباتي (لدهن المقلاة ، أي) 5 غرام
الطبخ خطوة بخطوة
- نخل الدقيق في وعاء ، نضيف الملح والسكر إليه ونخلط كل شيء.
- صب الماء (100 مل) مع التحريك. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، يمكنك إضافة المزيد. يجب أن تكون العجينة على شكل قشدة حامضة سميكة.
- نضع المقلاة على النار ونشحمها بالزيت النباتي ونسخنها.
- يمكنك خبز الفطائر. الحجم يعتمد فقط على رغبتك - يمكن جعلها صغيرة أو كبيرة بما يكفي. أسكب الخليط ملعقة كبيرة في كل مرة وتصنع فطائر متوسطة الحجم.
- عندما تظهر الفقاعات على سطح الفطيرة ويتماسك العجين ، اقلبها واخبزيها لمدة دقيقة أخرى. قبل الدفعة التالية ، لا تحتاج إلى دهن المقلاة بالزيت - نحن نقوم بذلك فقط في بداية القلي.
- قدمي الفطائر على المائدة ، مزينة بالتوت والفواكه الطازجة ، مع العسل أو الشراب والقشدة الحامضة. بشكل عام ، مع أي شيء! بالعافية!
بديل للفطائر أو الفطائر الروسية. الفطيرة في الترجمة من الإنجليزية تعني "كعكة مطبوخة في مقلاة".
في الواقع ، يتم خبز الفطائر الأمريكية جافة ، وهو ما يقارن بشكل إيجابي مع نظيراتها الروسية. اتضح أنها خصبة ، ناعمة ، حمراء ، لكن بدون قشرة. فطيرة البانكيك مثالية لوجبة فطور شهية أو وجبة خفيفة بعد الظهر ، يتم تحضيرها بسرعة ولا تتطلب مهارات خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، الطبق اقتصادي للغاية.
هناك العديد من وصفات الفطائر. يعرف الطهاة الأمريكيون أكثر من 100 طريقة لتحضير هذه الحلوى: الكلاسيكية مع الحليب ، والفطائر بدون حليب ، والكفير ، والماء ، والشوكولاتة ، واليقطين والتفاح ، والقرفة ، والجبن القريش ، إلخ.
تكتسب الفطائر بسرعة شعبية في روسيا. يهتم العديد من ربات البيوت بتجربة وصفات جديدة من شعوب العالم ، بما في ذلك الفطائر.
الكلاسيكية منها مصنوعة من الدقيق والحليب والبيض والسكر. تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.
تحتوي مائة جرام من الحلوى الكلاسيكية على:
قيمة الطاقة - 223 سعر حراري لكل 100 جرام.
أولئك الذين يبحثون عن أطعمة منخفضة السعرات الحرارية يجب أن يجربوا وصفات الفطائر بدون حليب أو دقيق الحبوب الكاملة.
الفطائر بدون حليب ، الوصفة مع الصورة أدناه ، سهلة التحضير. وهذا يتطلب مجموعة من المنتجات غير المكلفة ورغبة في علاج نفسك وأحبائك بفطائر "أمريكية" لذيذة.
لطهي الفطائر بدون حليب (على الماء) ، أنت بحاجة إلى مجموعة المنتجات التالية:
في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والفانيليا. اخفقي كل شيء جيدًا بمضرب يدوي.
افصل البروتين عن الصفار. اخلطي الصفار بالماء.
صب الماء مع صفار البيض في خليط الدقيق. امزج كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.
اخفقي البروتين بالملح حتى تنقع الرغوة ، واطوِ الرغوة برفق في خليط الدقيق المُعد مسبقًا. تخلط بالملعقة.
صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في العجينة (يمكنك استبدالها بالزبدة المذابة أو أي زيت نباتي) ، اخلطيها.
يجب أن تكون العجينة سميكة ، ولا ينبغي أن تنتشر أثناء الخبز.
سخني المقلاة جيداً (لا داعي للدهن) ، ضعي عليها أجزاء من العجين بملعقة أو مغرفة.
تُخبز الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين. اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر عندما يجب أن يكون القلي بعد ظهور الفقاعات.
الفطائر الجاهزة مكدسة ، تقدم مع الحليب المكثف والمربى والعسل والتوت ، إلخ.
في كندا ، تُفضل وصفات الفطائر بدون حليب ، ولكن مع الكفير. هذه الحلوى اللذيذة سهلة التحضير مثالية للإفطار.
المنتجات المطلوبة:
في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الصودا والبيكنج بودر ، وقلبي المزيج جيدًا بمضرب يدوي.
في وعاء آخر ، اخفقي البيض ، أضيفي الكفير والملح والسكر والقشر المفروم.
يُسكب المزيج السائل في الدقيق المُجهز. امزج كل شيء جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط).
تضاف الزبدة المذابة إلى العجينة المجهزة. امزج كل شيء مرة أخرى.
تُخبز الفطائر في مقلاة "جافة" (بدون زيت) ومدفأة جيدًا. الفطائر مقلية على كلا الجانبين ، وتقلبها بعد ظهور الفقاعات.
الفطائر الجاهزة بدون حليب مكدسة ، تقدم مع العسل وشراب القيقب والهلام ، إلخ.
الفطائر من الأطباق العصرية التي ظهرت مؤخرًا في بلدنا. إنه بالتأكيد يستحق اهتمام ربات البيوت ، حيث أنه من السهل تحضير حلوى لذيذة ومرضية من مجموعة بسيطة من المنتجات الرخيصة التي ستحل محل الإفطار أو العشاء.
بعض النصائح:
اطبخ بالحب والمزاج الجيد ، ودلل نفسك وأحبائك بأطباق جديدة!
بالعافية!
