هناك العديد من الخيارات والطرق لعمل كاسترد لذيذ. نقدم وصفات خطوة بخطوة لكريم الكاسترد الكلاسيكي ، والذي يحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة.
مكونات الكريم بسيطة وقليلة منها التكنولوجيا بسيطة والنتيجة تلغى. يمكن استكمال أي كعكة بالكاسترد الكلاسيكي ، فهي محشوة بأنابيب ، إكلايرس ، كعك. حتى لو كانت حلوى منفصلة ، فهي جيدة ، وربما ميزتها الرئيسية هي التنوع. يمكن أن تصبح الوصفة خطوة بخطوة لكريم الكاسترد الكلاسيكي أساسًا لصنع كريمات بنكهات جديدة.
ينقسم تحضير الكاسترد الكلاسيكي إلى مرحلتين. في البداية ، يتم تحضير خليطين ، يتم إحضار أحدهما إلى درجة الغليان ، وبعد ذلك يتم دمج كلاهما. هناك طريقتان للخلط: إضافة كتلة باردة إلى طريقة غليان ، يتبعها غليان طويل ، وأخرى ، يتم فيها إدخال الخليط الساخن في المزيج البارد.
يمكن تحضير المزيج "البارد" في أي وعاء ؛ وللتدفئة ، يجب أن تأخذي أطباق ذات جدران سميكة أو مقلاة ذات قاع متعدد الطبقات. توفر هذه الحاويات تدفئة موحدة وكاملة. الأواني والمقالي المطلية بالمينا ليست مناسبة لصنع مثل هذه الكريمات ؛ يمكن للكريم أن يحترق فيها بسرعة.
تقنية خلط المكونات بسيطة ، والمهمة هي تحقيق التجانس بين الجماهير. أسهل طريقة: خفق بالخلاط ؛ أكثر استهلاكا للوقت - يحرك بمضرب.
أهم لحظة في تخمير الكريمة هي الجمع بين كتلتين. عادة يضاف الخليط البارد إلى الخليط الساخن. يتم تقليب كتلة الغليان باستمرار ، ويصب الخليط البارد فيها في تيار رفيع وتدريجيًا. استثناء هو كريم البروتين ، حيث يتم تخمير البروتينات المخفوقة بشراب السكر الساخن.
في الإصدار الكلاسيكي من الكاسترد ، لا توجد مكونات إضافية ، باستثناء الفانيليا ، التي تعمل كعامل توابل. ولكن يمكن تحضيرها باستخدام نسب مختلفة من المنتجات والتحضير الإضافي لبعض المكونات ، مثل الدقيق. تتيح لك هذه الحيل البسيطة تغيير كثافة وطعم الكريم.
تحتوي المقالة على وصفات خطوة بخطوة للكاسترد الكلاسيكي لمختلف الحلويات وتصف بالتفصيل خيارات تحضيرها. هنا يمكنك أيضا أن تجد وصفة خطوة بخطوةكاسترد بروتين كلاسيكي ، يستخدم عادة لملء الأنابيب والسلال أو عند تزيين الكعك المعقد.
وصفة خطوة بخطوة لكاسترد كلاسيكي يمكن إضافته إلى أي معجنات. يمكن العثور عليها غالبًا في حشو الكعك ، والإكلير ، والكعك ، وأنابيب الكاسترد والمكسرات. هذا أساس عالمي لصنع كريمات بنكهات مختلفة.
مكونات:
نصف لتر من الحليب
160 غرام الصحراء.
بيضتان كبيرتان
3 ملاعق من دقيق القمح المختار ؛
2 غرام مسحوق الفانيليا (الكيس القياسي).
طريقة طهو:
1. أولاً ، تحضير جزء الكريم الذي لا يحتاج إلى تسخين. لخلط المكونات ، يمكنك أن تأخذ أي وعاء ، حتى لو كان كوبًا واحدًا سيفي بالغرض. يجب ألا يكون الوعاء نظيفًا فحسب ، بل يجب أن يكون جافًا أيضًا ، لأننا في البداية سنخلط المكونات السائبة فيه.
2. نسكب نصف كمية السكر في وعاء ، ثم نخلطها في غربال ونضيف الدقيق إلى نفس المكان. لا تفوت هذه الخطوة ، فالنخل لا يستخدم في تشبع الدقيق بالأكسجين ، ولكن لفصل القمامة الدقيقة. مع التحريك لفترة طويلة ، نقوم بدمج المكونات.
3. نسكب البيض في الخليط المحضر ونطحن بعناية بملعقة حتى نحصل على كتلة بيضاء متجانسة. يوصى هنا بالغش واستخدام الخلاط. سوف تتعامل مخافاتها مع المهمة بشكل أسرع ، وستصبح الكتلة أكثر تجانساً ، وهذا ما نحتاجه. كلما كانت كتلة البيض أكثر تجانسًا ، زادت سهولة العملية. حتى عن طريق خفق البيض مع السكر لفترة طويلة ، من الصعب تحقيق تفكك البلورات بنسبة مائة بالمائة ؛ مطلوب سائل إضافي - صب كوب من الحليب البارد على الكتلة الحلوة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. مرة أخرى ، من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط. نضع الخليط المحضر جانبا.
4. بعد ذلك ، نحتاج إلى مقلاة ذات قاع مزدوج أو مقلاة سميكة الجدران. طلاء المينا غير مناسب ، حيث يحترق الكريم قبل أن يحين وقت الشراب. يُسكب ما تبقى من الحليب (1 كوب) في الحاوية ويُسكب السكر المتبقي فيه ، ويُضاف الفانيليا ويُحرّك جيدًا. يمكن استبدال مسحوق الفانيليا بسكر الفانيليا ، لكن الأمر سيستغرق ضعف ذلك.
5. ضع وعاء الحليب على نار متوسطة واتركه يغلي ببطء. يُنصح بتقليب الحليب على الأقل في الدقيقة الأولى حتى لا تذوب بلورات السكر في المنتج البارد تمامًا عند تسخينها.
6. نلاحظ العملية وبمجرد أن تبدأ أولى علامات الغليان في الظهور ، نأخذ إناءً به كتلة البيض واللبن المحضرة مسبقًا في يد واحدة ، ونمسك بمضرب في اليد الأخرى.
7. قم بتقليب الحليب المغلي بشكل مكثف ، واسكب مزيج البيض في تيار رقيق ثم اخفض الحرارة على الفور - اضبط النار على الحد الأدنى. لمدة عشر دقائق ، مع التحريك باستمرار ، واتركيه حتى يغلي.
8. قد لا تبدو الكريمة الساخنة سميكة بدرجة كافية ، لكن يجب أن تكون كذلك. قبل استخدامه ، تحتاج إلى تبريده جيدًا ، وهذا بدوره سيضيف كثافة.
وصفة الكاسترد خطوة بخطوة لطهي "نابليون" هي تقريبًا نفس الوصفة السابقة. يستخدم السكر البودرة بدلاً من السكر الحبيبي ، مما يبسط العملية نفسها. يُستكمل الكاسترد بالزبدة ، مما يمنحه طعمًا كريميًا ونعومة إضافية.
مكونات:
حليب - 400 مل ؛
65 غرام طحين؛
235 غرام زبدة عالية الجودة
سكر ، ويفضل أن يكون طازجًا محليًا ، مسحوق - 325 غرام ؛
3 جرام من بلورات الفانيلين.
طريقة طهو:
1. بعد نخل الدقيق في أي وعاء مناسب ، اسكب كوبًا من الحليب فيه واخفقه جيدًا حتى تتشتت جميع الكتل. ليس من الضروري إدخال الحليب كله مرة واحدة. يمكنك صب أجزاء صغيرة ، ملعقتين كبيرتين في كل مرة ، ثم تقليب الخليط جيدًا. في هذه الحالة ، سيكون من الأسهل تحقيق التوحيد.
2. يُسكب الحليب المتبقي في قدر أو قدر سميكة الجدران ويُسكب فيه مسحوق الفانيليا مع التحريك. نضع الحاوية على نار معتدلة ، ننتظر الغليان.
3. مراقبة الحليب بعناية. بمجرد أن تبدأ الفقاعات الأولى في الصعود إلى السطح ، خذ وعاءًا من خليط الدقيق واخفقه. أثناء تقليب الحليب المغلي بقوة ، نبدأ في صب خليط الدقيق فيه في تيار رفيع. لا نتوقف ، نحرّك القاعدة المخمرة في حركة دائرية حتى تتكاثف. يرفع عن النار ، بارد.
4. نخرج الزيت من الثلاجة ونقطعه إلى قطع. ننشرها في وعاء واسع ونتركها على الطاولة ، حيث يتم تبريد الكتلة المخمرة بالفعل. تحقق مرة أخرى بعد حوالي نصف ساعة. نأخذ ملعقة ونمررها فوق الزيت ، إذا تم تلطيخها بسهولة ، نستمر في تحضير الكريم.
5. نثر السكر البودرة ، واسكبه في الزبدة واضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. نبدأ في القيام بذلك بأدنى سرعة ، إذا قمت بتشغيل سرعات عالية على الفور ، فسوف ينتشر المسحوق ببساطة.
6. بعد خفق قاعدة الزيت حتى تتماسك ، نبدأ في إدخال الكتلة المخمرة المبردة فيها. يحرك المزيج تدريجيًا دون توقف عن الضرب. يمكنك الجمع بين القاعدتين على الفور وضربهما جيدًا ، ولكن إذا قمت بذلك تدريجيًا ، فستكون النتيجة أكثر رقة.
وصفة خطوة بخطوة لكاسترد غير عادي مع لون بيج جميل ونكهة جوزة خفيفة. الكريم مثالي لنقع كعكات العسل الرقيقة. يتم الحصول على لون ورائحة غير عادية من خلال تحميص الدقيق ، والتقنية نفسها لا تختلف عن الوصفة الأساسية. كريم ، مثل "نابليون" ، مع الزبدة.
مكونات:
سكر ناعم - 210 غرام ؛
730 مل حليب قليل الدسم ؛
دقيق القمح - 75 غرام ؛
65 غرام زبدة ويفضل أن تكون 72٪ زبدة ؛
فانيلين (مسحوق) - 2 غرام.
طريقة طهو:
1. خصوصية الوصفة أنه قبل خلط الطحين بالحليب نقليها قليلاً.
2. قم بتشغيل الموقد ، واضبط الحرارة على درجة متوسطة ، ثم ضع وعاءً سميك الجدران عليه. يُسخن جيدًا ، يُسكب الدقيق المنخل في المقلاة في طبقة متساوية. بعد الانتظار لمدة 15 ثانية ، ابدأ في التقليب. نقلي الطحين حتى تخرج رائحة جوزة رقيقة ، ولا يتغير لونها ، يكتسب ظلًا كريميًا رقيقًا. يُسكب الدقيق من المقلاة في وعاء ، ويُبرد.
3. صب نصف الحليب في وعاء والباقي في قدر. يُسكب الطحين المقلي على جزء الحليب الموجود في الوعاء ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.
4. أضيفي الفانيليا والسكر الحبيبي في اللبن المصبوب في المقلاة. نضع الحاوية على نار صغيرة واثقة. قلبي باستمرار ، سخني حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم اسكبي خليط الحليب والدقيق بالتدريج. مع التحريك باستمرار حتى الغليان. سوف تتكاثف قاعدة الكريم أثناء العملية.
5. تبريد الكتلة المخمرة. في نفس الوقت ، تُخفف الزبدة المقطعة في النار.
6. نقوم بتوصيل المكونات المعدة. نبدأ في التغلب ببطء على الخلاط المبرد قاعدة كريم. قم بزيادة سرعة المضارب تدريجياً ، أضف الزبدة اللينة تدريجياً. لا نقدم أكثر من ملعقة ، نضيف الجزء التالي عندما يكون الجزء السابق مشتتًا تمامًا في الكتلة المخمرة.
سلال الغريبة مع المربى والقشدة البيضاء ، أنابيب النفخ تذوب في فمك بنفس الحشوة - لا يكاد يوجد شخص يرفض الاستمتاع بمثل هذه الحلوى. نقدم وصفة خطوة بخطوة لكريم الكاسترد الكلاسيكي على البروتينات. إنه جيد ليس فقط كملء ، حيث يسمح لك النسيج الكثيف بإنشاء عناصر زخرفية للكيك: الزهور ، الرتوش. حتى مع التعرض للحرارة لفترة طويلة ، فإنها لا تفقد شكلها ولا تنتشر.
مكونات:
بيضتان كبيرتان من بيض الدجاج
رشة صغيرة من الملح الناعم
155 غرام من السكر البودرة
تنقية المياه - 53 مل ؛
ربع ليمونة
الفانيليا ، ويفضل مسحوق - 2 غرام.
طريقة طهو:
1. صب الكمية المحددة من الماء في قدر أو قدر منخفضة سميكة الجدران ، صب السكر ، وضعها على نار صغيرة. قلبي باستمرار ، سخني حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم اترك الشراب الناتج ليغلي. اخفضي الحرارة إلى أدنى درجة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. نتحقق من الجاهزية - نسقط القليل من الشراب في كوب من الماء. إذا لم تنتشر القطرة ، لكنها تجمعت على الفور في شكل كرة وغرقت إلى القاع ، أزل شراب السكر من الموقد.
2. نغسل البيض بالماء الدافئ. اكسري القشرة بسكين واسكبي بياض البيض في وعاء. لا يستخدم صفار الكريم. أضف القليل من الملح إلى البروتينات ، فقط قليلًا ، وابدأ في الخفق بأقل قوة للخلاط. زد السرعة تدريجيًا كلما تغلبت. بعد الحصول على كتلة خصبة ومستقرة ، واستمرار الضرب ، صب تدريجياً شرابًا ساخنًا في تيار رفيع. يخفق الكريم حتى يصبح جاهزًا لمدة 12 دقيقة.
يمكن للدقيق الموجود في الكريمة أن يحل محل النشا ، فقط أضفه 1.5 مرة أكثر ، وإلا فإن الكريم لن يتكاثف.
لا تغلي الكاسترد لفترة طويلة ، حتى لو بدت نادرة. ضع في اعتبارك أنه سوف يتكاثف كثيرًا عندما يبرد. حتى لا تكون مخطئًا ، اغمس ملعقة في الكتلة المخمرة ، إذا كانت الكثافة كافية ، فلن تستنزف ، ولكنها ستغطي السطح بالكامل بالتساوي.
عند تبريد الكاسترد ، تأكد من تغطية سطحه بغشاء محكم بحيث يتلامس مع الكريمة ، أو قم بتغطية الوعاء بغطاء. إذا لم يتم ذلك ، عند التبريد ، سيتم تغطية سطح الكاسترد بغشاء رقيق.
مساء الخير يا اصدقاء!
خلال الشهر الماضي ، تطورت لنا بعض الأوضاع التكنولوجية غير المواتية. تعطل المعدات واحدًا تلو الآخر - الكمبيوتر اللوحي والكمبيوتر والهاتف الذكي. الآن أصبح الميكروويف غريبًا أيضًا. يتم تشغيله عندما يريد نفسه ويقوم بإعداد بعض الأطباق الخيالية. لم أفكر أبدًا في أن هذا يمكن أن يحدث ، لكن الآن عندما أغادر المنزل ، لن أترك فرن الميكروويف موصولًا بالكهرباء.
لكن على الرغم من ذلك ، تمكنت من طهي الكسترد في الميكروويف للعائلة ولك. تأسر هذه الوصفة ببساطتها وسرعة تحضيرها. كانت النتيجة مرضية للغاية ، ولكن ماذا تحتاج أيضًا؟ اتبع القوانين؟ لا ، سنتخذ الطريق السهل.
وقت الطبخ: 10 دقائق + تبريد 4 ساعات
الكمية: 500 جرام
مكونات:
في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف ، اخفقي البيض مع السكر.
اضف الدقيق وامزج جيدا.
الآن صب الحليب واضرب كل شيء مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل.
الآن أرسل الوعاء إلى الميكروويف واطبخ بأقصى طاقة (لدي 750 واط) بفاصل 1 دقيقة. يقلب جيدًا في كل مرة.
كريم بعد 6 دقائق من التحضير
اطهي الكريمة حتى تتكاثف. استغرق الأمر مني 6 دقائق. إذا كان فرن الميكروويف الخاص بك يحتوي على طاقة أكبر ، فسيستغرق وقتًا أقل.
للتحقق من جاهزية الكريم ، يمكنك إدخال ملعقة خشبية فيه وإخراجها أو تمرير سكين أو ملعقة أخرى فوقها. يجب أن تكون هناك علامة واضحة لا تنتشر.
غالبًا ما يتعامل كل من ربات البيوت والحلوانيين ذوي الخبرة مع الكسترد. يتم تلطيخ الكعك به ، ويتم تحضير البروفيتيرول والكريم بروليه وحتى الآيس كريم منه. تحتاج فقط إلى معرفة تعقيدات تحضيرها! من المحتمل أن يكون لدى كل ربة منزل وصفة الكاسترد المفضلة لديها. ومع ذلك ، في الواقع ، يمكن تحضيره من مكونات مختلفة تمامًا و طرق مختلفة. اليوم نريد أن نجمع لك مجموعة مذهلة من الوصفات لتحضير هذه الأطعمة الشهية: من الشوكولاتة الكلاسيكية إلى الشوكولاتة اللذيذة بجنون.
الكاسترد كتلة رقيقة بطعم جيد التهوية. سارت الامور بشكل جيد مع أنواع مختلفة من العجين ، بما في ذلك الفطائر والكاسترد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو متعدد الوظائف للغاية: حتى أنه يمكن تجميده ببساطة وتقديمه كحلوى ، على غرار الآيس كريم في المظهر.
يجب أن نتذكر أن هذا منتج قابل للتلف ، لذلك لا يجب عليك حصاده لاستخدامه في المستقبل.
لا تتطلب عملية الطهي الكثير من الوقت أو المال ، ولا تتطلب مهارات خاصة في الطهي. يكفي استخدام منتجات طازجة وعالية الجودة ، وكذلك مراعاة النسب الموصى بها بعناية.
هناك الكثير من الوصفات. نريد أن نخبرك كيف تصنع الكاسترد على أفضل وجه وثبت.
وصفة الكاسترد الكلاسيكية ، التي يشيع استخدامها في حشو إكلايرس أو نقع "نابليون" ، لها تاريخ طويل. وقد نال احترام أكثر من جيل واحد من المضيفات والطهاة المشهورين. لذلك دعونا نجدد هذه الوصفة في ذاكرتنا مرة أخرى.
سوف نحتاج:
اغلي الحليب على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، في وعاء حراري آخر ، افركي الصفار جيدًا بالسكر والفانيليا ، مع إضافة الدقيق تدريجياً.
أثناء تقليب الصفار ، اسكب الحليب الدافئ ببطء. يُخفق باستمرار حتى يغلي المزيج.
لجعل الكريمة أكثر سمكًا ، اغليها على أقل حرارة لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. ثم اتركه ليبرد. كل شيء ، الكاسترد الكلاسيكي جاهز للأكل!
يحتوي الكسترد الرائب في الحليب الذوق الأصلي. إنه يكمل تمامًا جميع أنواع الكعك ويمكن أن يكون بمثابة حشوة للفطائر الحلوة. دعنا نتعرف بسرعة على كيفية طهيه!
جميع المكونات المطلوبة:
يُمزج الحليب مع الدقيق المنخل ويُغلى على نار خفيفة حتى يتم الحصول على تناسق كثيف بدرجة كافية. ثم أرسلها لتبرد في الثلاجة. افركي الزبدة بالسكر واتركيها جانباً لبعض الوقت حتى تنضج.
اخفقي خليط السكر والزبدة بالخلاط. يُمزج ببطء الزبدة المخفوقة مع الحليب المسلوق ، ويُضاف سكر الفانيليا والجبن القريش (تعتمد الكمية على ذوقك). تخلط جيدا.
عندما تريد شيئًا حلوًا للبسكويت أو البسكويت ، يمكن أن يكون الكسترد مع الحليب المكثف اكتشافًا غير متوقع وممتعًا.
سوف نحتاج:
ذوبي السكر في الحليب الدافئ. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الحليب ، واخفقي المزيج بمضرب خفق لتجنب التكتلات. ضعي القدر على الموقد واطهيه حتى يتماسك قليلاً.
إذا كنت تخشى ألا يحترق الكريم ، اغليه في حمام مائي.
ارفعي الكتلة الكريمية عن الحرارة واخلطيها برفق مع الحليب المكثف حتى تتجانس تمامًا.
أثناء تبريد الكريمة ، اخفقي الكريمة أو الزبدة في كتلة جيدة التهوية. في عدة طرق ، اسكب الكريم في الزيت واخلطه بعناية. شاهد بنفسك كيف تتحول حلوى الكاسترد اللذيذة بشكل لا يصدق!
وصفة البروتين الكاسترد تستحق اهتماما خاصا. هذه الحلوى اللذيذة على شكل جميع أنواع الورود هي التي يكتسحها الأطفال أولاً وقبل كل شيء بعيدًا عن سطح الكعك والفطائر. لكن بالمناسبة ، هذا الكريم جيد بنفس القدر لتزيين الكعك وتشريبه.
مكونات:
قم بإذابة السكر والليمون في الماء ، واحضر أول علامات الغليان. نضيف النار ونغلي الشراب لمدة 40 دقيقة أخرى حتى "اختبار الكرة اللينة" (يُسكب القليل من الشراب في وعاء مملوء بالماء البارد ، وإذا اتضح أن الكرة تخرج منه ، يكون الشراب جاهزًا ).
اخفقي بياض البيض مع رشة ملح صغيرة حتى تصل إلى قمم شديدة الانحدار بحيث تكون الرغوة قوية وكثيفة. دون التوقف عن الخفق ، صب الشراب (ساخن ، لكنه بارد قليلاً بالفعل).
اضرب باستمرار لمدة ربع ساعة. يتضح أن كريم بروتين الكاسترد المحضر بشكل صحيح يكون خصبًا ويحافظ على شكله تمامًا.
من الممكن أيضًا صنع الكسترد بدون بيض! هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص عندما ينتهي البيض في الثلاجة وتكون هناك حاجة ماسة إلى الكريم. اتضح أنه لا يقل طعمه عن الكلاسيكي. لنطبخ!
سوف تحتاج:
يُمزج نصف لتر من الحليب مع السكر ويُغلى على نار خفيفة. في 160 مل المتبقية ، يُضاف الدقيق ، ويُخفق بالخلاط أو بالخلاط. عندما يغلي الحليب ، اخلطي كلا من خليط الحليب وأعيديهما إلى الموقد. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية حتى يتماسك.
عندما تغلي الكتلة بدرجة كافية ، يُضاف الفانيليا ويُرفع القدر عن النار. تبرد الكريمة الجاهزة ، ثم اخلطها مع الزبدة المخفوقة.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، فإن كاسترد الشوكولاتة هو هبة من السماء! الطبخ ليس أصعب من التقليدي ، لكن الذوق يتم صقله بشكل خاص.
مكونات:
بادئ ذي بدء ، يجب إذابة الشوكولاتة. يمكن القيام بذلك في الميكروويف وفي الحمام المائي: قسّم الشوكولاتة إلى شرائح في قدر مع الحليب ، وسخنها. تحتاج أيضًا إلى إضافة الكاكاو هناك.
في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا. نضيف الدقيق مع النشا لهم مع التحريك بقوة. حرك الصفار في خليط الحليب والشوكولاتة وحضر القوام المطلوب على نار خفيفة (لا تنسى التقليب طوال الوقت!).
تبرد الكريمة وتضرب بالزبدة. اللذيذة جاهزة!
الشيء الرئيسي في تحضير الكسترد هو عدم تفويت اللحظة التي يبدأ فيها في التكاثف ويمكن أن يحترق. لمنع حدوث ذلك ، لا تحتاج إلى ترك الموقد خطوة واحدة والتدخل والتدخل والتدخل مرة أخرى. أو يمكنك استخدام طريقة أخرى - طريقة كسولة لصنع الكريمة باستخدام فرن الميكروويف. ولن يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق! لا تصدق؟ دعونا تحقق!
يأخذ:
ضعي صفار البيض بالسكر في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. ينخل الدقيق قليلاً في كل مرة ويصب ببطء في الحليب. من المهم عدم وجود كتل!
كل شئ! أرسل في الميكروويف ، مع ضبط الطاقة القصوى ، بالضبط لمدة دقيقة. يقلب. اتركيه لمدة دقيقة وحركي مرة أخرى. اعتمادًا على قوة فرن الميكروويف الخاص بك ، قد يستغرق الأمر من 3 إلى 5 دقائق.
بشكل عام ، نعم ، سيكون عليك أيضًا الوقوف والتحريك. لكنها تطبخ بسرعة وبالتأكيد لا تحترق!
كل شخص ، عند التفكير في الكسترد ، لديه جمعياته الخاصة ، ومعظمها يأتي من الطفولة. لفائف مقرمشة مع كريمة إكليرس دقيقتذوب الفطائر في فمك مع حشوة الكريمة ، "نابليون" الأم ، ورود مغرية على كعكة من المتجر ... بالتأكيد سيظهر مذاق حلو فريد من المتعة في فمك.
من السهل صنع الكاسترد الخاص بك من أجل كعكة. اخترنا لك عدة وصفات لجميع المناسبات.
يمكن تحضير كاسترد كعكة العسل على النحو التالي:
يأخذ:
يُهرس البيض مع السكر ويُضاف الدقيق ونصف كوب من الحليب الدافئ. اسلقي باقي الحليب مع التحريك واسكبي خليط البيض فيه. قم بغليها على نار خفيفة حتى الكثافة المرغوبة ، لكن لا تتركها تغلي. تبرد تمامًا ثم تُضاف الزبدة المخفوقة.
يبقى فقط أن نغطي كعكاتنا بالعسل بالقشدة ، ثم لا تنسوا أن تدهن جوانب الكعكة. اترك الحلوى طوال الليل في الثلاجة للتشريب لتدليل الأسرة في الصباح كعكة لذيذةمن اجل الشاي.
المذاق كعكة إسفنجيةيعتمد بشكل مباشر على نوع الكاسترد الذي تستخدمه للبسكويت. الحشوة هي التي تجعل الكعكة فريدة وطرية. يمكن تحضير كعك البسكويت بنفسك أو شرائه جاهزًا في المتجر. لكننا سنخبرك الآن بكيفية تحضير تشريب لائق لهم.
هل تريد شيئًا مثيرًا للاهتمام؟
مكونات:
يُسكب الحليب في قدر ويُغلى. تبرد قليلاً (لدرجة حرارة حوالي 80 درجة مئوية). يخفق البيض مع السكر والدقيق باليد أو باستخدام الخلاط.
يُسكب مزيج البيض في الحليب في مجرى رقيق مع التحريك بملعقة. سخنيها حتى تتكاثف ، وتذكر مرة أخرى أن تقلب باستمرار. تبرد الكريمة تمامًا وتخلط مع الزبدة المخفوقة.
هذه أسهل وصفة لكعكة البسكويت ، لكنها ليست أقل طعمًا لذلك.
كاسترد "نابليون" جزء لا يتجزأ من هذه الكعكة. كل ما تحتاجه لتحضيره هو:
اخلطي نصف الحليب بالضبط مع الدقيق ، مع تجنب تكون الكتل ، وسخني النصف الآخر على نار خفيفة مع سكر الفانيليا. صب الحليب مع الدقيق تدريجيًا في الحليب مع السكر مع التحريك باستمرار. عندما تتكاثف الكتلة ، أخرجها من الحرارة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تُطحن الزبدة الطرية بالبودرة وتُخفق بالخلاط. يُمزج الزبدة مع كتلة الحليب المبرد تمامًا ويخلط جيدًا مرة أخرى.
الآن يمكنك طلاء كعك نابليون بالكريمة الناتجة والاستمتاع بالنتيجة!
كاسترد كعك الكاسترد هو كلاسيكي من هذا النوع. الكعك معها هو الأكثر رقة وذوبان حرفيا في فمك. لذلك ، بالنسبة للطهي ، نحتاج إلى المنتجات التالية:
يقلب الدقيق (النشا) في 100 مل من الحليب ، مع تجنب تكون الكتل. يخفق البيض مع السكر ويضاف الحليب المتبقي. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُسكب فيه الحليب والدقيق في تيار رفيع. يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى يصبح سميكًا ويترك جانبًا.
أدخل الكتلة الكريمية في الزبدة تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة (ليست صلبة ، لكن ليست سائلة) ، وفي النهاية ، اخفقها بخلاط حتى يتم الحصول على كريمة رقيقة ، والتي يمكنك بها ملء الكعك على الفور.
وللتأكيد على المذاق الرائع للكريمة ، اسكب كل كعكة فوقها ليس بالثلج أو الفوندان ، ولكن بالشوكولاتة البيضاء المذابة أو الداكنة.
لكي ينجح الكريم ولا تخيب الوصفة أملك ، ننصحك بالاستماع إلى توصياتنا البسيطة:
أنت الآن تعرف المزيد من الوصفات لصنع معجزة الكسترد. وما هي الوصفة التي تستخدمينها في طهي الكسترد في أغلب الأحيان؟ دعونا نشارك تجربتنا قريبا!
كاسترد الكيك هو بالضبط تلك الحساسية ، طعمها اللذيذ مألوف لنا منذ الطفولة. حتى الآن ، يذكرنا بمذاق جميع أنواع الكعك ، وإكلير ، والمكسرات المخبوزة ، وعجين الفطير ، والعديد من أنواع الآيس كريم ، وبالطبع كعكة نابليون. اليوم ، غالبًا ما يتعامل كل من الحلوانيين ذوي الخبرة والعديد من ربات البيوت مع الكسترد محلي الصنع. يمكن وصفها بحق بأنها لذيذة بشكل مثير للدهشة ومتعددة الاستخدامات بما يكفي لتكملة وتشريب أنواع مختلفة من الحلويات. ومع ذلك ، من أجل أن يكون كريمك لذيذًا وله الاتساق الصحيح ، يجب عليك بالتأكيد معرفة الوصفة ومعرفة كل تعقيدات تحضيرها.
لتحضير الكاسترد الكلاسيكي اللذيذ بشكل صحيح ، والذي يعتبر مثاليًا لملء أنواع مختلفة من الكعك ، بالإضافة إلى إكلايرس ، والكاسترد ، والمكسرات ، سوف تحتاج إلى:
كيف تطبخ:
اغلي الحليب على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، في وعاء آخر ، اخلطي مكون البيض بعناية مع السكر المحبب أو السكر البودرة ، ثم أرسل الفانيليا هناك أيضًا. افرك كتلة البيض كما ينبغي لإذابة السكر تمامًا. أثناء الخفق بالخلاط ، أضيفي الدقيق المنخل بالتدريج. تأكد من أن القوام رقيق وخالي من الكتل..
الخطوة التالية هي إضافة الحليب المسلوق ببطء إلى موس البيض والطحين. ضعيها على نار بطيئة وبدون توقف عن التحريك ، اتركيها تدريجيًا حتى الغليان. في الوقت نفسه ، سيصبح سميكًا أمام أعيننا وسيبدو حقًا مثل الكريم.
بمجرد أن يبرد تمامًا ، يصبح موسك جاهزًا تمامًا للتقديم. وصفة الكاسترد الكلاسيكية تصنع مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة وطبقات الكعك. شهية طيبة.
توافق على أنه لا يكاد يوجد شخص لا يحب كعكة نابليون. هذه أجمل حلوى متجددة الهواء منقوعة في الكاسترد اللذيذ. على الأرجح ، سيهتم الكثيرون بمعرفة كيفية صنع الكاسترد في المنزل لمثل هذه الحلوى اللذيذة والمرغوبة.
لتحضيره تحتاج:
كيف تطبخ:
خذ نصف الحليب في درجة حرارة الغرفة واخلطه مع الدقيق. يخفق جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط. اغلي النصف الآخر من الحليب على نار متوسطة عالية مع التقليب دون توقف.
يُضاف الحليب المخفوق بالدقيق والفانيليا إلى كتلة الغليان. عندما تلاحظ سماكة مميزة ، ارفعها عن النار وضعها في مكان بارد حتى يبرد. يخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر المحبب أو السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
ضعي موس الزبدة فوق الكريمة المبردة وقلبي جيداً. كريم كعكة نابليون جاهز تمامًا للاستخدام.
بجانب الوصفة الكلاسيكيةوبالنسبة لكعكة نابليون ، هناك عدد كبير من الآخرين وصفات لذيذة. فيما يلي أشهرها وأفضلها.
أي طعام شهي حلو سيصبح ألذ بكثير إذا أضفته كريم لذيذ. كما أن كعكة العسل المحببة ليست استثناءً ، لأن هذا مجال حقيقي لتجارب الطهي وجميع أنواع التجارب. مستخدم، كعكة العسل الكلاسيكيةمشربة ببروتين بسيط أولي أو الكريمة الحامضة. ولكن نظرًا لأنك جربت جميع الأشكال المألوفة ، يمكنك استخدام أحد الخيارات العامة الأكثر شعبية والمحبوبة لكريمة كعكة العسل.
للقيام بذلك ، خذ:
في مقلاة جافة ومسخنة جيدًا ، اقلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار لأنه يحترق بسرعة. في قدر ، سخني نصف كمية الحليب ، واخفقي الثانية مع الدقيق المحمص حتى تتكتل الكتلة بدون تكتلات. عندما تكتسب الكتلة قوامًا خصبًا ، أضفها إلى باقي الحليب. أثناء تسخين كل شيء على الموقد ، أضف الملح والسكر والفانيليا.
عندما يبدأ الكريم في الغليان ، يصبح سميكًا بشكل ملحوظ. انقله من على الموقد إلى مكان بارد. يجب أن يبرد إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية ، ثم يضاف الزبدة إليه فقط. الكاسترد الخاص بك لكعكة العسل جاهز ، يبقى لتحضير الكعك.
لا يكاد يوجد أي شخص ، كطفل ، لم يحب السلال البيضاء مع كريم البروتين المذهل الذي يذوب ببساطة في فمك. ولكن يمكن تحضير هذا اللذيذ ذو اللون الأبيض الثلجي بيديك في المنزل. بسيط جدا.
للقيام بذلك ، قم بتخزين المكونات التالية:
يوضع السكر والماء في قدر معدة بقاعدة سميكة ، ويُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ، ويُترك الشراب يغلي. في غضون ذلك ، تحتاج إلى الجمع بين البروتينات والملح والخفقان بجد حتى يصبح رقيقًا. للتحقق من جاهزيتها ، تحتاج إلى قلب الوعاء ، وإذا بقيت في مكانها ولم تبدأ في التدفق ، فهي جاهزة تمامًا للاستخدام.
للتحقق من الجاهزية محلول سكر، عليك أن تسقط قطرة واحدة منه في ماء بارد وإذا لم يذوب ، بل تحولت إلى كرة ، فهذا يعني أنها جاهزة تمامًا. صب شراب الغليان في موس البروتين في مجرى رقيق واخفقه باستمرار باستخدام الخلاط لمدة 12-16 دقيقة ، قم بإعداد كريم البروتين الخاص بك. كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في تحضيره. الكاسترد الخالي من الزبدة جاهز تمامًا. تحفة البروتين هذه لها غرض غني إلى حد ما ، حيث يمكنك على أساسها صنع جميع أنواع الزهور ، وطبقات طبقات الكيك ، وتزيين الكعك ، وحشو الأكلايرس ، والأنابيب ، والمزيد.
هناك وصفة أخرى رائعة باستخدام الجبن. موس الجبن الخفيف ، ذو المذاق والرائحة المذهلين ، مثالي لجميع أنواع الأطباق الحلوة ، كحشوة أو صلصة تكمل الذوق. يمكن استخدامه بسهولة لملء مختلف الفطائر الحلوة أو نقع الكعك. دعنا نحلل بسرعة الوصفة خطوة بخطوة للكاسترد مع الجبن القريش ومعرفة كيفية طهيه بشكل صحيح.
خذ المكونات التالية:
عملية الطهي خطوة بخطوة:
الخطوة 1. يُمزج الحليب مع الدقيق ويُخفق جيدًا ، ويفتت الكتل. ثم ضعي سائل اللبن على النار ، واغلي حتى يصبح كثيفًا للغاية وضعيه في الثلاجة ؛
الخطوة 2. امزج الزبدة اللينة مع السكر ورغ كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.
الخطوة 3. طحن الجبن تمامًا إلى حبيبات صغيرة ؛
الخطوة 4. يضاف الجبن والفانيلين والمزيج المخفوق برفق وببطء إلى كتلة الحليب المبرد ؛
الخطوة 5. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في الثلاجة.
قشدة الخثارة جاهزة للاستخدام. شاي سعيد.
من الممكن أيضًا صنع كاسترد بدون أحد المكونات الرئيسية لتخميره - البيض. بعد كل شيء ، يحدث أن هذا المكون ببساطة لا يظهر في الثلاجة ، أو لسبب ما لا يمكنك أكل بيض الدجاج ، فإن هذه الوصفة ستكون مجرد هبة من السماء لمحبي الحلوى. حتى بدون محتوى مكون البيض ، لن يكون أقل روعة.
للطبخ ، قم بتخزين المنتجات التالية:
خذ 130-160 مل من الحليب واخلطه مع النشا. افرم كل شيء بجدية باستخدام الخلاط لتجنب كل أنواع الكتل. اغلي ما تبقى من نصف لتر من الحليب واخلطه مع كتلة النشا ، ثم أعده إلى الموقد. لعدة دقائق ، اغلي كتلة الحليب حتى تصبح كثيفة وأضف السكر والفانيلين. بردها بوعاء من الماء البارد ثم أضف الزبدة المخفوقة. كريم الكاسترد بدون الخصيتين جاهز. استمتع بطعمها الرقيق.
من المحتمل أن يحدث ذلك للجميع عندما تريد حقًا شيئًا لذيذًا وحلوًا لملفات تعريف الارتباط ، أو تبدو الكعكة المطبوخة جافة بعض الشيء ، فإن الكاسترد للبسكويت يمكن أن يكون اكتشافًا ممتعًا وغير متوقع إلى حد ما. وللقيام بذلك ، كل ما تحتاجه هو:
خذ جزءًا صغيرًا من الحليب (70-75 مل) واخلطه مع الدقيق ، واخفق جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. ثم يذوب السكر في الحليب المتبقي ويستمر على نار هادئة. أضف كتلة الدقيق هناك مع التحريك واتركه حتى يغلي. إذا كنت تخشى الاحتراق ، اطبخي في حمام مائي.
بعد إخراج المكافأة من الموقد ، أضيفي إليها الحليب المكثف ، واخلطيها جيدًا واتركيها لتبرد. في غضون ذلك ، اعتني بالكريم. اضربهم حتى تصل إلى قمم شديدة الانحدار وأرسلهم أيضًا إلى كتلة الحليب المبرد. الكاسترد الخاص بك في الحليب مع إضافة الحليب المكثف جاهز تمامًا. يمكنك البدء في استخدامه.
نلفت انتباهك إلى كاسترد الشوكولاتة ، وهو مثالي لنقع وتعبئة مختلف أنواع الكيك والمعجنات (أنابيب ، كرواسان ، إكلايرس). وما هي الفطائر الرقيقة الرائعة مع كاسترد الشوكولاتة التي يتم الحصول عليها.
هذه وصفة سريعة وسهلة للغاية سواء في الإعداد أو في توفر المنتجات المستخدمة.
خذ لتنفيذه:
في قدر متوسط الحجم ، افركي البيض بالفانيليا والسكر والدقيق بحذر. بعد ذلك ، أرسل 25-35 جرامًا من الكاكاو إليهم واخلط كل شيء جيدًا حتى كتلة سميكة متجانسة. ضعي الزبدة في الطبق الزجاجي المجهز لكريمة الشوكولاتة النهائية حتى تسخن بشكل صحيح وتصبح طرية. يجب دمج الحليب مع كتلة طحين البيض والكاكاو. توضع على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تصل إلى حالة السماكة الكاملة.
بعد ذلك ، يجب تبريد كل شيء بشكل صحيح. إذا احتفظت بالقليل من الحرارة ، فقد تبدأ الزبدة في التسخين والذوبان عند إضافتها ، وسيكون من الصعب للغاية خفقها بعد ذلك. يجب أن تُخفق الزبدة ، التي تُسخن إلى درجة حرارة الغرفة ، حتى تصبح رقيقًا ، وتضاف إلى كتلة الكاسترد المبردة.
والنتيجة قشدة بنية لذيذة ومتجانسة. إذا كان موسك سائلاً قليلاً ، ضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. بفضل هذا ، سوف يتكاثف ويسهل تطبيقه على جميع أنواع الكعك أو البسكويت. كما ترون ، تحضير الكاسترد مع شوكولاتة خفيفةلم يكن الذوق صعبًا على الإطلاق.
يمكن سرد وصفات الكاسترد لفترة طويلة ، ولكن كلهم متحدون بعدد معين من المكونات وطعم ورائحة لا توصف. ولكن لا تزال هناك لحظة واحدة غير سارة - هذا هو الوقت الذي تبدأ فيه عملية الغليان وهناك احتمال للحرق.
لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى مراقبة هذه العملية بعناية ، دون التوقف عن تحريك المشروب. أو يمكنك الغش قليلاً وطهي نفس الوصفة باستخدام الجهاز الأكثر فائدة في المنزل - فرن الميكروويف. ويستغرق ذلك من 5 إلى 6 دقائق فقط للقيام بذلك.. لا تصدق؟ مرحبا بك. تحقق من ذلك!
للقيام بذلك ، خذ:
تُمزج جميع المكونات في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وتُمزج جيدًا وتوضع في الميكروويف. بعد مرور دقيقة واحدة ، توقف وحرك مرة أخرى. قم بهذه المناورة خمس أو ست مرات. بعد 5-6 دقائق ، يصبح قشدة الكريم متماسكة تمامًا وجاهزة للاستخدام. بالطبع ، سيتعين عليك التحريك بنفس طريقة الطهي على الموقد ، لكن هذه العملية أسرع بكثير ، علاوة على ذلك ، فهي تقضي تمامًا على لحظة الاحتراق.
تحقق من بعض النصائح والحيل التي أثبتت جدواها. كيف تصنع الكاسترد حتى لا يخيب ظنك ، بل يتضح أنه لذيذ ورائع حقًا:
الآن ، مسترشدين بهذه الوصفات والتوصيات البسيطة لإعداد الكاسترد اللذيذ في مجموعة متنوعة من التفسيرات ، ستجد بالتأكيد الوصفة الخاصة بك التي ستسعد عائلتك وأصدقائك.
كاسترد- هذا ليس فقط تشريبًا لذيذًا لجميع أنواع الكعك ، بل يمكن أن يكون بمثابة حلوى مستقلة أو إضافة للكيك أو إكلايرس. هناك الآلاف من الاختلافات في تحضير الكاسترد ، لكن الكثيرين ما زالوا يتجنبون طهيه ، لأنهم يخشون ألا يتحول إلى مرونة ، بدون كتل ، ويذوب في الفم. لذلك ، جمعت مجلتنا وصفات الكاسترد الأكثر شعبية وسهلة التحضير فقط لأجلك.
الشيء الرئيسي في المقال
وصفة كلاسيكية أو تقليديةتم طهيه مرة أخرى في مقاصف في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، وإذا تذكر أي شخص هذا الطعم الذي لا يُنسى ، فبعد أن صنع الكسترد باستخدام التكنولوجيا أدناه ، سوف يغرق في ذكريات شبابه أو طفولته. بالنسبة للإصدار الكلاسيكي (التقليدي) ، تحتاج إلى جمع المنتجات التالية:
يتم تحضير الكريم على النحو التالي:
يمكن استخدام الكريم التقليدي أو الكلاسيكي ليس فقط "للغرض المقصود منه" ، ولكن كإضافة إلى الملاءات. بالمناسبة ، ستجد وصفات nalistniks اللذيذة في المقالة: "".
كعكة نابليونيختلف في العديد من الكعك الرقيق ، لذلك هناك معايير خاصة للقشدة. يجب أن تكون سميكة إلى حد ما ، وسلسة ، وحتى متسقة. هذا هو الكاسترد المثالي لتلقيح نابليون الذي نقدمه. بحاجة للتحضير:
الطبخ مثل هذا:
يتم الحصول على نابليون بهذا الكريم بمذاق كريمي غني ، بينما يخرج طريًا وطريًا.
مع هذا الكريم ، يتم نقع كعكات العسل في غضون ساعتين. إنه ينطلق بشكل مثالي من مذاق كعك العسل. إذا لم يكن لديك بالفعل وصفة مفضلة لكعك العسل ، فقم بالزيارة واختر الوصفة التي تفضلها أكثر. لكن بالعودة إلى الكريم ، فأنت بحاجة إلى شراء:
باتباع هذه الخطوات ، احصل على أفضل كريمة تزييت لكيكة العسل:
بعد التبريد ، دهن كعك العسل. بعد 2-4 ساعات يمكنك الاستمتاع بكيكة طرية لذيذة.
إكليرس -الكعك اللذيذ الذي يعشقه كل من البالغين والأطفال. يتم تحضيرها من الحد الأدنى من المكونات ، وفي النهاية تحصل على الكثير من الأشياء الجيدة لجميع أفراد الأسرة. مذاق إكلايرس يعتمد بنسبة 80٪ على الكريم الذي تمتلئ به. نحن نقدم تحضير أفضل أنواع الكاسترد من أجل إكلايرس. المنتجات المراد الحصول عليها:
نصنع كريم مثل هذا:
إن وجود كمية كبيرة من الزيت يجعل مثل هذا الكريم طريًا ، ولكن في نفس الوقت يحافظ على شكله. تم إنشاؤه ببساطة لنقع البسكويت وتزيين جميع أنواع الحلويات. 
لنبدأ بالمكونات:
لنبدأ عملية "إنشاء" منتج لذيذ:
يجب أن يكون الزيت والكاسترد بنفس درجة الحرارة. إذا ، بعد الجلد ، تقشر الكتلة عن الأخرى ، ضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة وخفقها مرة أخرى.
كثير من الناس لأسباب خاصة (النظام الغذائي ، لأسباب طبية) لا يستخدمون الزبدة. لكن هذا ليس سببًا لرفض مثل هذه الحلوى مثل الكسترد ، لأنه يمكنك استبعاد هذا المنتج منه دون وخز الضمير. لمثل هذه الحلوى "عارية" ، تحتاج إلى شراء:
طريقة الطهي هي:
قد تصبح النسخة الناتجة من الكريم حلوى مستقلة. تحتاج فقط إلى إضافة بعض الفاكهة إليها.
الوصفة مثالية لأولئك الذين غالبًا ما يكون لديهم الكاسترد على الطاولات وليس فقط في الكعك والمعجنات والكعك ، ولكن أيضًا يؤكل بملعقة مع رش الشوكولاتة المبشورة في الأعلى. اتضح أنها حلوة إلى حد ما ، لذا فهي مناسبة لـ "تدليل" الأطفال اللذيذ. قم بإعداد مثل هذه الحلوى للأطفال - وسوف يقدرونها بالتأكيد. تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:
يتم تخمير كريمة الحليب على النحو التالي:
هل تعتقد أنه يمكنك عمل كاسترد كبير دون وجود البيض؟ في الوقت نفسه ، لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا مرنًا ، ويحافظ على شكله جيدًا ، وعاملًا مهمًا آخر - جميل المظهر. جرب هذه وصفة سريعة، وبالتأكيد ، ستقع في حصالة المفضلة لديك. تحضير المكونات:
لذلك ، نحن نستعد:
النشا عامل تكثيف ممتاز يمكن استخدامه كبديل لدقيق القمح في الكاسترد. في الوقت نفسه ، فإن طعم الطبق النهائي سوف يستفيد فقط ، لأنه سيكون أكثر رقة. نقوم بإعداد المنتجات التالية:
عملية الطهي:
إذا كنت تستخدم نشاء الذرة ، فسيصبح الطبق في النهاية أكثر رقة.
لن تفاجئ أي شخص بالكاسترد ، لكن إذا قدمت حلوى مع كريمة الكراميل الكريمية لضيوفك ، فإن كلمات المديح والمفاجأة بالطعم الجديد مضمونة. المنتجات اللازمة لكريم الكراميل الكريمي:
يتم تحضير كاسترد كريمي الكراميل على النحو التالي:
إذا وضع الكراميل في طبقة سميكة على جدران الأطباق التي يتم طهيه فيها ، ولوحظت ليونة متزايدة ، فهذا يعني أن الكراميل محترق.
يعتبر الجبن القريش مفيدًا جدًا للأطفال ، ولكن في كثير من الأحيان لا يمكن إجبارهم على تناوله في شكله النقي. ما الذي يخطر ببالك؟ تعامل مع أطفالك مع الإكلير كريم خثارة. تحتوي على الحد الأدنى من السكر ، بينما تكون مليئة بالجبن اللذيذ والصحي. للحصول على كريم مفيد تحتاجه:
يتم تحضير كريم مفيد على النحو التالي: 
ميزة الكسترد باستخدام القشدة الحامضة هي كثافته. إنه يتحمل تمامًا وزن الكعك ، ولا يتدفق. في الوقت نفسه ، يتميز الطعم بنعومته وحنانه المذهل. 
منتجات الطبخ:
الآن التحضير التدريجي لمثل هذا الكريم:
هذا الكاسترد سيجلب نكهة جديدة لأي طبق حلو. يمكنك مقارنة هذا الكريم مع نوتيلا. إنه رائع للدهن على الخبز وشرب الشاي. لتحضير مثل هذا "لذيذ" ، سوف تحتاج إلى التحضير:
لنبدأ عملية الطهي:
لسبب ما ، يرتبط البرتقال واليوسفي دائمًا بالعطلة ، لذا سيبدو الكسترد مع البرتقال رائعًا في الحلوى الاحتفالية. نقوم بإعداد المنتجات التالية:
يتم تحضير كريم العطلة على النحو التالي:
قد تكون مهتمًا بوصفات الآيس كريم محلية الصنع اللذيذة. يمكنك أن تجدهم في مقالتنا: "".
