فطيرة الجبن بدون خبز هي حلوى لذيذة لذيذة مصنوعة من البسكويت وحشو جيد التهوية من جبنة الكريمة. تزيين هذه الحلوى بالتوت الطازج أو الفواكه. وتتمثل ميزة هذه الأطعمة الشهية في سهولة التحضير دون الخبز ، على الرغم من أن الجيلي يستغرق وقتًا طويلاً حتى يتجمد. ولكن في هذا الوقت ، يمكنك ممارسة عملك بأمان. وبسبب البساطة بالتحديد ، كنت أقوم بإعداد مثل هذه الحلويات مؤخرًا ، مع تغيير الحشو من الفواكه والتوت. نعم ، ويمكن تحضير الكريمة مرة واحدة بالجبن القريش ، وفي المرة القادمة بجبن ماسكاربوني الكريمي ، على سبيل المثال. هناك نكهات مختلفة تماما.
كعكة الجبن - كلمة من اللغة الإنجليزية ("الجبن" - الجبن ، " كعكة "- كعكة ، ملفات تعريف الارتباط) ، لكن وطنها ليس أمريكا ، كما يعتقد الكثيرون ، ولكن اليونان القديمة. مرة أخرى في القرن السابع قبل الميلاد. في جزيرة ساموس ، للمناسبات الاحتفالية بشكل خاص ، كانت فطيرة تُخبز من الجبن المبشور والطحين والعسل ، والتي كانت تقدم مبردة. وبعد استيلاء الرومان على اليونان ، أضاف خبراء الطهي البيض إلى الوصفة وقدموا هذه الحلوى ساخنة بالفعل. لذلك على مر القرون وصلت إلى أيامنا وأصبحت من الأطعمة الشهية المفضلة في مطبخنا.
يمكن تحضير كعكة الجبن بطريقتين - بدون الخبز بطريقة باردة أو عن طريق الخبز في الفرن بحشوة الجبن. يمكن تحضير مثل هذه الحلوى حتى في البلد ، الشيء الرئيسي هو وجود ثلاجة.
في هذا المقال ، أود أن أقدم لكم وصفات فطيرة الجبن بدون خبز. كثير من الناس يسمون كعكة الجبن كعكة غير مخبوزة. في الواقع ، إنها إما حلوى أو كعكة ، ما الفرق الذي تحدثه ، الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة جدًا.
الفراولة لذيذة ورائحة لدرجة أنها ستزين أي حلوى أو معجنات. والآن حان موسم الفراولة ، لذا قم بإعداد هذه الحلوى الرائعة بكل الوسائل ، ولن تندم عليها.
1. نعد أساس الحلوى. نكسر ملفات تعريف الارتباط بأيدينا ونطحنها بالخلاط إلى فتات صغيرة (يتضح تقريبًا دقيق). أضيفي الزبدة المذابة إلى البسكويت واخلطيها جيدًا.
يجب أن تكون نسبة الزبدة والبسكويت في كعكة الجبن 1: 2 تقريبًا
2. نقوم بتغطية شكل الحلوى بغشاء بلاستيكي ونضع عليه بسكويت مطحون ، ونغلفه جيدًا بالملعقة أو اليدين. نرسل النموذج إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. صب الجيلاتين بالماء البارد لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ.
الآن سنقوم بإعداد كريم الهلام. هناك العديد من الوصفات ويظهر مثل هذا الكريم لذيذًا جدًا مع الجبن ، مع الكريمة ، وجبن ماسكاربوني ، واللبن. جرب بنفسك ، جرب مجموعة متنوعة من الإضافات ، أؤكد لك أنها كلها لذيذة.
4. اخلطي الكريمة الثقيلة أو الكريما الحامضة مع سكر الفانيليا والسكر. تغلب عليها جميعًا بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الحصول على كتلة زغبية.
5. نقوم بمسح الجبن من خلال غربال ، ثم يكتسب الجبن القريش قوامًا رقيقًا للغاية. أضف الجبن القريش إلى الكريمة على شكل أجزاء واستمر في الخفق باستمرار باستخدام الخلاط.
6. اتضح كتلة متجانسة وفقا لاتساق القشدة الحامضة السميكة.
7. سخني الجيلاتين المتورم حتى يذوب تمامًا واسكبه في الكريمة بتيار طباشيري. في الوقت نفسه ، نستمر في التحريك بخلاط (يمكنك بالفعل باستخدام ملعقة).
8. نسكب سوفليه جيلي كريم على الكعكة المبردة في القالب. نرسل الحلوى إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتكاثف الكريمة.
9. حان دور صنع الجيلي من العبوة النهائية. انظر إلى مقدار الماء المكتوب في التعليمات وخذ القليل من الماء. على سبيل المثال ، يُنصح بسكب 500 مل من الماء على عبوتي ، وأتناول 400 مل. أقوم بتسخين الماء ليغلي وأذوب الهلام من العبوة. يجب أن يبرد الهلام إلى درجة حرارة الغرفة. لتسريع العملية ، أرسلها إلى الثلاجة.
10. قطعت الفراولة (مغسولة طبيعياً) إلى شرائح رفيعة ، وسنزين بها الجزء العلوي من الحلوى. ضعي الفراولة بشكل جيد على شكل دائرة.
11. نسكب الهلام المبرد في الأعلى ونضع الكعكة في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك الهلام تمامًا.
12. نخرجه من القالب بعناية حتى لا ندمر جماله. نساعد في فصل الحواف عن القالب بسكين.
فطيرة الجبن هي في الأساس كعكة بدون خبز. في الصيف ، عندما تكون هناك مجموعة متنوعة من الفاكهة والتوت في الحديقة أو في الغابة أو في السوق ، يمكنك طهي كعكة الجبن بمزيج منها. أي توت وفواكه على طاولتك ستكون في متناول يديك هنا ، وستكون لذيذة مع أي منها.
تسلسل طهي جميع كعكات الجبن بدون الخبز هو نفسه تقريبًا ، أولاً يتم تحضير قشور البسكويت ، ثم الكريمة ، وفي النهاية ، إذا رغبت في ذلك ، تُسكب كتلة الهلام في الأعلى. لكن كل وصفة لا تزال لها خصائصها الخاصة ، دعنا نحلل كعكة الجبن غير المخبوزة خطوة بخطوة وبصورة.
2. طحن ملفات تعريف الارتباط مع الخلاط إلى فتات صغيرة. المكسرات (لدي فول سوداني) محمصة مسبقًا ، ثم لها رائحة وطعم. كما نقوم بطحن الفول السوداني بالخلاط. تذوب الزبدة. نحن نخلط جميع المكونات.
3. ننشر كتلة البسكويت في قالب ، نحشوها برفق باليد أو بالملعقة. نرسل النموذج إلى الثلاجة من أجل التصلب.
4. لتحضير الكريمة ، سخني الكريمة (لا تغلي!) وذوّبي الجيلاتين فيها مع التحريك باستمرار. قلبي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. دعونا نهدأ قليلا.
5. إذا كنت تحضر الكريمة من الجبن القريش ، فلا تكن كسولًا لفركها من خلال غربال للحصول على تناسق متجانس. صدقوني ، الفرق بين الجبن العادي والجبن المهروس في الحلويات هائل. أشتري كتلة خثارة جاهزة للحلويات والمعجنات ، وهي مهروسة بالفعل وطرية جدًا. اخلطي الجبن القريش مع السكر في وعاء منفصل وابشري قشر ليمونة واحدة. هنا نضغط على عصير الليمون من أجل الحموضة.
6. يضاف خليط الجيلاتين إلى كتلة الخثارة ويقلب جيدا.
7. نخرج كعكتنا من الثلاجة ونسكب الكريمة فوقها. نرسل الكعكة إلى الثلاجة لمدة 2-2.5 ساعة. في بعض الأحيان يستغرق الأمر مزيدًا من الوقت ، تحقق حتى تصلب الكتلة الكريمية.
8. نقوم بتزيين الحلوى بالفواكه أو التوت كما يسمح خيالك.
9. نقوم بإذابة علبة من الجيلي الجاهز كما هو مكتوب في التعليمات في الماء ، أسكب أقل بقليل من الكمية الموصى بها من الماء. يذاب الجيلاتين ويترك ليبرد قليلاً. صب الهلام المبرد فوق الفاكهة. نضع كعكة الجبن في الثلاجة.
10. بعد أن يصلب الجيلاتين ، قم بإزالة الحلوى من القالب. ولتسهيل إزالته من القالب ، نرسم الحواف بسكين ، ونفصله عن الجدران.
وصفة لذيذة بشكل مدهش ، سهلة ، وإن لم تكن غذائية تمامًا ، مع التوت الأزرق. الآن هو موسم هذا التوت المفيد. هذا العام ليس الحصاد الأكثر وفرة من العنب البري ، ولكنه كاف لمثل هذه الحلوى. يعطي العنب البري هذا الجبن لون أرجواني جميل. بالنسبة للقشطة ، سنستخدم جبنة ماسكاربوني الكريمية ، فهي تخفق جيدًا ومثالية للحلويات.
2. تقلى المكسرات في مقلاة (الفول السوداني والبندق والجوز - حسب ذوقك). يمكنك الاستغناء عن المكسرات. اخلطي الكوكيز مع المكسرات.
3. وزعي العجين الناتج بالتساوي مع وضع يديك في أسفل القالب. من الأفضل تغطية النموذج بالرق. نرسل الكعكة من البسكويت إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.
4. خلال هذا الوقت ، تحضير حشوة التوت. يجب غلي العنب البري لمدة 10 دقائق ، مع إضافة السكر وغصن إكليل الجبل. تتمتع إكليل الجبل برائحة مميزة ، لذا ستصبح الحلوى أكثر أصالة.
5. لا نضيع الوقت ونعد حشوة الجبن. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصبح كثيفة.
6. اخفقي جبنة الماسكاربوني بشكل منفصل مع سكر ناعموبعد فترة تضاف الكريمة الحامضة أو الزبادي هنا. سوط لبضع دقائق أخرى.
7. ذوبي الجيلاتين في الماء البارد واتركيه حتى ينتفخ لمدة 15-20 دقيقة.
8. خلال هذا الوقت ، يتم طهي العنب البري ، ونخرج منه غصنًا من إكليل الجبل. اخلطي التوت الأزرق مع الجيلاتين.
9. صب خليط التوت والجيلاتين في الكريمة وحرك حتى تصبح الكتلة متجانسة.
10. أضيفي الكريما المخفوقة إلى كريمة توت أرجواني وقلبي جيداً.
11. نخرج قالب الكيك من الثلاجة ونضع عليه كريمة جيدة التهوية. أملس السطح بملعقة.
12. ضعي كعكة الجبن في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة تمامًا. لسبب ما ، يختلف وقت التصلب في كل مرة ، لكنني أحصل في المتوسط على 5 ساعات.أحاول إعداد مثل هذه الحلوى في الليل ، وفي الصباح سأضمن أن تكون جاهزة.
حسنًا ، هذه الحلوى الرائعة تستحق طاولة العطلة. علاوة على ذلك ، يتم تحضيره بكل بساطة ، مثل باقي أنواع التشيز كيك. من الأفضل أن ترى مرة واحدة ...
يمكن تحضير هذه الوصفة حتى في فصل الشتاء عندما لا يكون هناك توت أو فواكه طازجة ، لأنه يوجد دائمًا برتقال في الشتاء. ومع ذلك ، فإن محلات السوبر ماركت تقدم أيضًا فواكه أخرى على مدار السنة تقريبًا. هذه الوصفة ليست لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. يستخدم جبن فيلادلفيا الدهني وكمية كبيرة من الكريمة. يوصي بالشراء بسكويت رقائق الشوكولاتةثم ستكون كعكة الجبن لذيذة بشكل خاص.
2. نقع الجيلاتين بالماء لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.
3. سنقوم بإعداد كريم الكاسترد. صب الكريمة في قدر و 100 غرام. يُغلى السكر ويُغلى ثم يُضاف الجبن الكريمي لاحقًا ويُحرَّك ويُرفع عن النار.
4. صب نصف الجيلاتين في الكريمة الساخنة ، وحرك حتى يذوب تماما ، دعي الكريم يبرد قليلا.
5. نخرج النموذج مع البسكويت من الثلاجة ونسكب الزبدة في الأعلى. اتركيه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.
6. اعصر عصير برتقال يجب أن تحصل على 250 مل. يُضاف 50 مل من السكر إلى العصير ويُغلى.
7. نرفع القدر عن النار ويضاف النصف المتبقي من الجيلاتين إلى العصير. بعد أن يبرد العصير ، صبه فوق الكيك واتركه ليبرد لمدة 3-4 ساعات.
8. افصلي الكيك بعناية عن القالب باستخدام سكين وقدميه بأفضل طريقة ممكنة.
أيضًا ، بدون الخبز ، يمكنك طهي وصفة كانت موجودة على موقع الويب الخاص بي منذ وقت ليس ببعيد.
آمل أن أكون قد ألهمتك لصنع مثل هذه الحلويات اللذيذة والبسيطة. علاوة على ذلك ، الآن هو أفضل وقت لهم - الصيف.
مع الجبن والبسكويت سوف يروق بالتأكيد لجميع عشاق الحلويات محلية الصنع. لكن قبل أن تبدأ في الطهي وتفكر وصفة خطوة بخطوةفطيرة الجبن ، التي لا تحتاج إلى الخبز ، لأنها ستعتمد على ملفات تعريف الارتباط ، أريد أن أقول بضع كلمات عن الطبق نفسه. تعتبر أمريكا هي مسقط رأس كعكة الجبن ، على الرغم من أن بعض خبراء الطهي يعتقدون أن الطبق ولد في المملكة المتحدة.
في بعض المصادر ، على وجه الخصوص ، على ويكيبيديا ، يمكنك أن تقرأ أن موطن أول كعك الجبن هو اليونان القديمة. ربما يكون هذا صحيحًا ، لأنه حتى في العصور القديمة كان اليونانيون قادرين على إنتاج عدد كبير من أنواع مختلفة من الجبن وأعدوا العديد من الأطباق منها.
في الصيف ، يمكنك إضافة التوت والفواكه الطازجة إلى كعكة الجبن ، والتي سيكون لها تأثير مفيد ليس فقط على مذاقها ، ولكن أيضًا على مظهرها ، لأن كعكة الجبن المزينة بشكل جميل تبدو فاتحة للشهية دائمًا.
اليوم أريد أن أقدم لكم نسخة بريطانية من الوصفة لصنع كعكة الجبن بالجبن القريش والبسكويت وفقًا لوصفة خطوة بخطوة.
مكونات قاعدة كعكة الجبن:
مكونات قاعدة تشيز كيك الكريمة:
لتحضير كونفيت المشمش:
طبخ:
كما كتبت سابقًا في بعض الوصفات ، يمكنك تسريع عملية تكثيف الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين بمساعدة الفريزر. عند تحضير كعكة الجبن في الفريزر ، من المهم عدم الإفراط في التجميد.
قدمي كعكة الجبن غير المخبوزة مع الجبن والكعك مباشرة بعد التحضير ، وبشكل أكثر دقة ، بعد أن تتماسك طبقتاها. بالمناسبة ، أود أيضًا أن أضيف أنه بدلاً من كونفيت المشمش ، يمكنك طهي أي كونفيت آخر من أنواع مختلفة من المربيات أو مربى البرتقال أو حتى التوت والفواكه الطازجة.
إذا كنت لا تحب كونفيت ، فقم بإعداد كعكة الجبن بطبقة من الجيلي. كما اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق. شهية طيبة. كما ترون ، فإن صنع كعكة الجبن بدون خبز مع الجبن والبسكويت أمر بسيط وسهل للغاية.
انا احب هذه الوصفة إنه فريد من نوعه في بساطته. واتضح أنه لذيذ جدا. كلما اتصلت بأصدقائي لزيارتي ، أحاول طهي كعكة الجبن وفقًا لهذه الوصفة تمامًا. حسنًا ، سأكشف سري ، هم أنفسهم يسألونني.
سنحتاج المنتجات التالية:
ابدء:
وصفة أخرى رائعة لكعكة الجبن بالشوكولاتة خطوة بخطوة. يمتزج الجبن والشوكولاتة معًا بشكل جيد. فقط لعق أصابعك. لا يمكن للطعم غير العادي أن يرضي الطفل فحسب ، بل يمكن أن يرضي أيضًا شخصًا بالغًا. أقدم وصفة بسيطة جدًا لتحلية منزلية.
سوف نحتاج:
طبخ:
طبخ:
طبخ:
طبخ:
قائمة المكونات المطلوبة:
دعونا لا نتحادث ، ولكن لنبدأ في الطهي! هذه الوصفة مثالية لمحبي الحلويات ، لأن. سنطهوها أحلى وألذ بكثير من كعكة الجبن الأصلية.
لنبدأ الوصفة!
تحقق من كعكة الجبن الأخرى أدناه!
لنصنع حلوى تشيز كيك أخرى رائعة! ستكون كعكة الجبن هذه رائعة لأن. سنصنعها مع الخوخ! في المظهر ، اتضح أن الكعكة جميلة جدًا ، تبدو غنية جدًا. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فستكون هذه المعجنات مناسبة تمامًا!
للطبخ نحتاج لشراء المنتجات التالية:
كعكة الجبن لدينا جاهزة! يبقى الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل ويمكنك تقديمها على الطاولة.
استكشاف كعكة الجبن القادمة!
لنصنع كعكة جبن أخرى غير تقليدية وقد انتهينا من ذلك اليوم! يبدو أن خيار الطهي هذا هو الأكثر صلة وأكثر إثارة للاهتمام.
لعمل كعكة الجبن ، نحتاج إلى شراء المنتجات التالية:
لنبدأ الوصفة:
مثل هؤلاء وصفات بسيطةلقد درسنا ، فطيرة الجبن الحديثة سهلة التحضير ، اقرأ وصفات أخرى على موقع الويب الخاص بي!
أساس أي فطيرة الجبن هو قشرتها. الوجبات السريعهوالجبن القريش مع الجيلاتين ، وعادة ما تستخدم أيضا جبن الماسكاربوني. كما تعلم ، هذان المكونان هما أهم شيء في وصفة عدم الخبز! لا يتم تضمين ماسكاربوني في كعكة الجبن هذه!
للقشرة:
للقاعدة:
لا خبز الجبن خطوة بخطوة:
إنهم دائمًا ما يعدون كعكة لكعكة الجبن ، وعندها فقط كل شيء آخر ، لأن. يحتاج إلى التجميد والشراب في الثلاجة.
الآن لنعد القاعدة وكعكة الجبن نفسها:
هذا النوع من كعكة الجبن شائع جدًا في الغرب وما وراءه! وتشمل جبن الماسكاربوني الشهير. كما أنه سهل وبسيط التحضير!
للاختبار:
لملء:
تشيز كيك بدون خبز مع ماسكاربوني خطوة بخطوة:
دع كعكة الجبن ترتاح لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة. شاي سعيد! تحقق من الوصفات التالية!
لكي تأخذ كعكة الجبن مكانها الصحيح بين الحلويات التي غالبًا ما تطبخها في المنزل ، اكتب وصفتها. بادئ ذي بدء ، قم بشراء المنتجات المناسبة ، وقم بقياس الكمية المناسبة.
ما نحتاجه لوصفتنا:
عادة ما يتم لف الفواكه المعلبة بقطع 450 جرام ، انتبه إلى الملصق إذا كنت تريد فطيرة الجبن غير المخبوزة ذات المذاق الممتاز.
وصفة كعكة الجبن:
للقاعدة نحتاج:
للحشو نحتاج:
لصلصة الفراولة نحتاج:
طبخ:
بالعافية!
فطيرة الجبن مع الجبن بدون خبز هي حلوى شهيرة إلى حد ما ولها الكثير من المزايا. أولاً ، سوف يستغرق تحضيرها وقتًا أقل بكثير من الوصفة البديلة التي تتضمن الخبز. ثانيًا ، لا داعي للعبث بالفرن مما يجعل هذا العلاج خيارًا رائعًا للحرارة. الاقتصاد مهم أيضًا: للطبخ ، نحتاج إلى منتجات بسيطة وغير مكلفة. حسنًا ، إن بساطة صنع هذه الحلوى ستجذب حتى ربات البيوت اللائي بدأن للتو في إتقان حكمة المطبخ.
هناك عدد كبير من وصفات كعكة الجبن في العالم. تفضل ربات البيوت الأمريكيات خبز هذا الطبق في الفرن ، بينما يتم تقديمه نيئًا في أوروبا. بشكل عام ، هذه فقط مسألة ذوق ، لأن جميع المكونات الموجودة في معظم وصفات كعكة الجبن جاهزة بالفعل للأكل.
ستخبرك مقالتنا عن كل تعقيدات تحضير هذا العلاج ، بالإضافة إلى أنها ستقدم بعض الأفكار للارتجال. مسلحًا بالمعلومات الواردة ، يمكنك بسهولة تحضير هذه الحلوى.
من الصعب التوصل إلى أي شيء أبسط من قاعدة رملية تستقر عليها قشور اللبن الرائب مثل السحابة. بعد تجربة النتيجة ، ستندهش من أكثرها منتجات بسيطةيمكن أن يحدث مثل هذا الاتحاد المتناغم. القشرة مكون أساسي ، وهي مدرجة في أي كعكة الجبن.
بالمناسبة ، لإعداد القاعدة ، ليس من الضروري على الإطلاق شراء أغلى ملفات تعريف الارتباط الغريبة. حتى المكسور سيفي بالغرض (إنه أرخص بكثير). الشرط الرئيسي هو أن ملفات تعريف الارتباط يجب أن تكون طازجة جدًا.
لماذا لا تجرب وتصنع كعكة الجبن غير العادية؟ توفر الوصفة بدون الخبز بالجبن القريش فرصًا كبيرة للارتجال.
على سبيل المثال ، بالنسبة للقاعدة ، يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط مع طعم القهوة أو الحليب المخبوز. وإذا كنت لا تخطط لعلاج الأطفال بالحلوى ، فيمكنك إسقاط بضع قطرات من الخمور أو الكونياك في الفتات. قاعدة جميلة جدا مع طعم معبر من الشوكولاتة ستأتي من أوريو. يمكنك إضافة قطرات الشوكولاتة والقليل من الحليب المكثف المسلوق والمكسرات المقلية في مقلاة جافة إلى فتات ملفات تعريف الارتباط العادية. وإذا كنت تستخدم كعكات سافوياردي المنقوعة في القهوة القوية كقاعدة ، فإن مذاق كعكة الجبن سيكون مثل حلوى تيراميسو الشهيرة.
تستخدم لصنع كعكة الجبن حشو مختلف: جبن قريش محلي الصنع ، وأنواع مختلفة من الكريمة والجبن الرائب وحتى التوفو. تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لمعظم الوصفات ، فإن هذه الخيارات قابلة للتبديل.
نحن نفكر بالضبط وصفة الجبن. لذلك ، تجدر الإشارة إلى المنتج الأفضل.
ينصح معظم الحلوانيين باستخدام الجبن المنزلي عالي الدسم. لها طعم معبر وهيكل مثير للاهتمام. ولكن يمكن أيضًا تحضير كعكة الجبن غير المخبوزة مع الجبن القريش من منتج يتم شراؤه من المتجر. علاوة على ذلك ، إذا كنت ترغب في تحقيق خفض في السعرات الحرارية ، يمكنك حتى استخدام الجبن الخالي من الدسم. في أي حال ، قبل تحضير الحشوة ، يجب سحقها قدر الإمكان ، مروراً بمنخل معدني ناعم.
بادئ ذي بدء ، نقع 15 جم من الجيلاتين في ماء ساخن جدًا. تذكر أنه عند درجات حرارة أعلى من 85 درجة مئوية ، يفقد الجيلاتين خصائصه ، لكن البرودة الشديدة ليست جيدة أيضًا. القيمة المثلى هي 75-80 درجة.
قم بتحميل 500 جرام من الجبن القريش في وعاء الخلاط ، وأرسل 100 مل من الكريما الحامضة الدسمة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر وبعض مستخلص الفانيليا. قم بضربها بعناية واتركها لفترة من الوقت حتى يذوب السكر.
حرك خليط الجيلاتين ، واسكبه من خلال غربال فيه كريم خثارةويقلب بملعقة.
وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت ، واتركيها ناعمة بالتساوي. لتجنب الفقاعات والنتوءات ، لا تضعي الكريم بالكامل مرة واحدة ، قومي بتحميل أجزاء منه.
سوف يستغرق الأمر حوالي 4 ساعات حتى تتجمد كعكة الجبن غير المخبوزة مع الجبن القريش بشكل صحيح. أرسل الحاوية إلى الثلاجة. عندما تصلب كريمة الخثارة ، قم بفك ضغط القالب بعناية ، ثم قم بإزالة الجانب ، وانقل الحلوى إلى طبق التقديم. الوصفة جيدة في هذا الإصدار ، لكننا سننظر في بعض الأفكار غير العادية.
نظرًا لأننا قررنا أن الصيف هو وقت رائع لصنع كعكة الجبن بدون خبز بالجيلاتين ، فسوف نستخدم إمكاناتها إلى أقصى حد.
يمكنك إضافة إلى حشوة اللبن الرائبالتوت: الكشمش والفراولة والكرز والتوت. اختيار أي! يمكنك سحق التوت في هريس وعصره من خلال القماش القطني في قاعدة خثارة ، أو يمكنك إضافته كاملة. في سياق الحلوى ستبدو ملونة للغاية. بالنسبة للكمية المحددة ، ستحتاج إلى حوالي 2/3 كوب من التوت.
الفواكه مناسبة أيضًا: الخوخ والنكتارين والخوخ والكمثرى الناضجة.
يمكن توفير محتوى قليل من السعرات الحرارية في الطبقة العليا مع الجبن قليل الدسم. وللحلاوة يفضل اضافة العسل. محتواها من السعرات الحرارية ليس أقل بكثير من السكر الحبيبي ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً للحصول على مذاق رائع.
يمكن أيضًا استخدام الوصفة الأساسية لهذا العلاج للاحتفال. يمكنك عمل كعكة الجبن بدون خبز مع الجبن والبسكويت بسرعة كبيرة ، لأن وقت الطهي النشط لا يزيد عن نصف ساعة. في غضون ذلك ، تتجمد الحلوى ، يمكنك الانتباه إلى بقية الأفكار.
ينقع 30 جم من الجيلاتين ، وبعد 20 دقيقة يوضع في حمام مائي ، يسخن حتى تذوب البلورات. 200 غرام من حلويات "Korovka" بدون أغلفة ، مقطعة إلى نصفين وتصب نصف كوب من الحليب. ضع الأطباق على نار صغيرة ، ولا تنسى أن تقلب. فاز 400 غرام من الجبن ، أضف كوبًا غير مكتمل من الكريمة الحامضة الدهنية والجيلاتين المتورم وكتلة حليب الحلوى. ضعي الكريمة على الكيك واحتفظي بكعكة الجبن بدون خبز مع الجيلاتين في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. بالمناسبة ، "أوريو" مناسب للقاعدة على ما يرام.
في الصيف ، يمكنك استخدام قطع الفاكهة والتوت وأوراق النعناع. تبدو رقائق الشوكولاتة جميلة على كريمة الخثارة.
يمكن سكب كعكة الجبن المجمدة غير المخبوزة مع الجبن والبسكويت مع الغاناش أو الجليد. إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في التزيين ، فقط قم بإذابة نصف كمية الشوكولاتة في الميكروويف ، واخلطها مع 50 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ووزعها على السطح. ما الذي يمكن أن يكون فاتح للشهية أكثر من الشوكولاتة؟
فطيرة الجبن مع الجبن بدون خبز تسير بشكل جيد مع الشاي والقهوة والكاكاو والعصائر. من المقبول تمامًا تقديم هذه المعالجة مع الحليب المخمر أو الحليب البارد. إذا كان شكل العيد يتضمن مشروبات أقوى ، فقم بإعطاء الأفضلية لنبيذ الحلوى الأحمر.
ألينا 12.11.13
هذه هي واحدة من المفضلة. فطيرة الجبن لذيذة ، وتنضج بسرعة ، وتبدو جميلة من الخارج ، وهي صحية أيضًا. لي أحبه.
يانينا 14.11.13
شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك. في الواقع ، الوصفة بسيطة للغاية ومنخفضة التكلفة. طعمها رائع ، كعكة الجبن تذوب في فمك ، حليبي رقيق. ممممم. بالمناسبة ، اعتدت ملفات تعريف الارتباط الجوز"بينوكيو". محرج ، مذاق جوزي فوق كل شيء. أوصي! =))))))
اليونا
جانينا ، شكرا على ردود الفعل. أنا سعيد لأنك أحببت هذه الكعكة :)
أوليغ 11/15/13
كان بالأمس في أحد المقاهي قطعة تشيز كيك 4 دولارات! هذا النوع من المال يمكن أن يبني فطيرة كاملة. سأذهب لتحميل زوجتي ، بناءً على الوصفة ، كل شيء يتم ببساطة.
اليونا
أوليغ ، من السهل صنع كعكة الجبن ، لكنني أعتقد أن زوجتك ستكون سعيدة إذا ساعدتها في المطبخ)))
آنا 11/25/13
هل يمكن تناول المسكربون كجبن غير حامضي؟
اليونا
آنا ، بالطبع يمكنك ذلك ، ستصبح كعكة الجبن أكثر طراوة ، ما عليك سوى إضافة القليل من الحليب حتى يصبح قوام الخليط مثل الزبادي.
فاليريا 13.01.14
أنا أحب الجبن وكل ما يتعلق به). لقد طهيت فطيرة الجبن في طباخ بطيء ، لكن لأكون صادقًا ، اتضح لي أنه لم ينجح. والآن أرى أمامي وصفة فطيرة الجبن اللذيذة التي لا تحتاج إلى خبزها على الإطلاق. من غير المحتمل أن أضيف الخمور إلى كتلة الجبن ، لكن نكهة البرتقال بسرور كبير).
ايرينا 18.01.14
لسبب ما ، تبين أن الحشوة شديدة السائلة ... أتمنى أن تتصلب في الثلاجة)
اليونا
إيرينا ، لا تقلق ، إذا وضعت ما يكفي من الجيلاتين ، فإن الحشوة ستصلب بالتأكيد)))
ناتاليا 22.04.14
من فضلك قل لي كم يلزم الجبن ، وهل كتلة اللبن الرائب مناسبة؟
اليونا
يتطلب كعكة الجبن 500 غرام. الجبن الطري غير الحمضي ، والذي يجب دهنه بالحليب. عند استخدام كتلة اللبن الرائب ، لا يتطلب الأمر سوى القليل. تأكد من أن قوام الخليط يشبه قوام الزبادي.
أناستازيا 10.11.14.0
شكرا على هذه الوصفة الرائعة !!! لذيذ جدًا) فقط أضع دوائر من الموز على ملفات تعريف الارتباط ، وبالإضافة إلى الحماس ، قمت بفرك موزة واحدة في الجبن القريش. اتضح أنه حلو جدًا مع المربى ، لكن بدونه ، فقط صحيح!) الجميع مسرور)
اليونا
أناستاسيا ، شكرا على ردود الفعل. نعم ، نعم ، مع الموزة يجب أن تكون لذيذة)))
إيزابيل 01/20/15
بالنسبة لكعكة الجبن ، أستخدم ملفات تعريف الارتباط من سافوياردي ، فقط ضعها في قالب واملأها بكتلة الخثارة. لقد تغلبت على الجبن القريش بالسكر في الخلاط إلى كتلة ناعمة ، ثم ستصبح كعكة الجبن أكثر تهوية.
اليونا
إيزابيل ، الفكرة مع ملفات تعريف الارتباط سافوياردي رائعة)))
ايرينا 17.03.15
أنا أحب كعكة الجبن هذه لأنه يمكنك طهيها في الصيف ولا تقلق فرن ساخن! بالنسبة لأختي ، التي يصادف عيد ميلادها في الصيف فقط ، كانت هذه الوصفة اكتشافًا حقيقيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا طهي أنواع مختلفة من الكعك (باستخدام أنواع مختلفة من المربيات) ، وهي لذيذة وخفيفة الوزن!
تاتيانا 03/27/15
اليونا !! وصفة كعكة الجبن الرائعة ، سأجربها بالتأكيد. اكتشف الكثير على موقعك وصفات شيقة. بالأمس قمت بطهي الزلابية بالجبن القريش ، وتبين أنها لذيذة فقط !! لقد أحسنت! استمر في إعطائنا وصفات لذيذة
اليونا
تاتيانا ، شكرًا جزيلاً لك على ملاحظاتك))) والزلابية ، نعم ، إنها لذيذة)))
ألينا 09.04.15
مساء الخير شكرا جزيلا على وصفاتكم. الموقع هبة من السماء. أردت أن أعرف ما إذا كان يمكن استخدام جبن الماسكاربوني في هذه الوصفة. شكرا لك مقدما.
اليونا
ألينا ، بالطبع ، يمكنك ذلك. الشيء الوحيد هو تقليل كمية الحليب ، لأن الماسكاربوني يحتوي على رطوبة أكثر من الجبن العادي. يجب أن تتحول كتلة اللبن الرائب في الكثافة إلى مثل القشدة الحامضة.
ايكاترينا 06/26/15
لقد قمت بالفعل بطهي كعكة الجبن عدة مرات ، لقد أحبها زوجي وابني حقًا. حاولت مع ملفات تعريف الارتباط ، كما في وصفتك ، جربت مع قاعدة بسكويت. أفضل بكثير مع ملفات تعريف الارتباط!
هولي 31.07.15
تشيز كيك بارد! لذيذ جدا وجميل! والأفضل من ذلك كله ، ليس عليك خبز أي شيء! تشغيل الفرن في مثل هذا الشواء لا يطاق! وهنا حل بسيط للمشكلة! تشرفت!
لادا 02.08.15
فطيرة الجبن رائعة. أحبها كل ضيوفي. شكرا!
الكسندرا 09.01.16
شكرًا لك ألينا ، إنه لذيذ جدًا ، كنت قلقًا بشأن الحشو ، واتضح أنه سائل ، لكن كل شيء تجمد تمامًا ، في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى تناول جبن قريش أسمن. لطخت مربى التوت البري في الأعلى ، وأعطى القليل من الحموضة.
جوليا 20.05.16
مرحبا الينا. نصيحة مساعدة. بالأمس صنعت كعكة الجبن الخاصة بك ، لكن بحلول الساعة 11 مساءً كان الجميع نائمين. واليوم يوم الجمعة وهو ليس هزيلاً. إذا بقيت كعكة الجبن في الثلاجة حتى يوم غد ، فهل ستفسد؟ كيف تنقذه دون أن يأكل؟
اليونا
جوليا ، إذا لم يتم تلطيخ كعكة الجبن بالمربى بعد ، فسوف تغفر تمامًا ودون المساس بالذوق والجودة في الثلاجة حتى يوم السبت. إذا كنت قد لطختها بالفعل بالمربى ، فلا بأس أيضًا ، لكن المربى قد يطفو قليلاً. على أي حال ، يجب تخزين كعكة الجبن في الثلاجة.
جوليا 21.05.16
شكرا على الوصفة ألينا. لذيذ جدا وطري.)
آنا 19.08.16
شكرا جزيلا! اتضح أنه مجرد كعكة الجبن اللذيذة والجميلة. الأسرة سعيدة!
مارينا 27.10.16
هل يمكنك استخدام الجبن المصنوع منزليًا؟
اليونا
مارينا ، بالطبع ، يمكنك ذلك ، فقط الجبن القريش يجب أن يُفرك جيدًا بالخلاط. إذا لم يكن هناك خلاط ، فقم بطحنها من خلال غربال معدني.
تاتيانا 21.02.17
وصفة رائعة! لقد أعددت اليوم. لا مشكلة! لقد أذابت الزبدة لتوي ، لذلك كان من الأسهل مزجها مع ملفات تعريف الارتباط. نسب ممتازة ، كل شيء مجمد ولطيف. سريع ورخيص ولذيذ! أشكركم على حد وصفه. موصى بة بشدة!
إيلينا 07.05.17
شكرا لك على الوصفة ، لقد حصلت عليها
ميلا 10/14/17
لقد صنعت اليوم كعكة الجبن وفقًا لوصفتك ، وأنا ممتن جدًا لك! كان المزاج عند الصفر ، لكن عندما جربته ، أدركت أنه شيء فقط !! وصديقي سعيد)) أضع القليل من الحليب المكثف ، واتضح أنه حلو إلى حد ما ، وأكلنا مع مربى الخوخ والمانجو ، بشكل عام رائع! شكرا لك كل التوفيق لك!
اليونا
ميلا ، شكرًا جزيلاً لك على مراجعتك)))) وكل التوفيق لك)))))))
جوليا 10.11.17
وصفة رائعة وموقع رائع بشكل عام!) وقد تم وضع إشارة مرجعية عليه منذ أكثر من عام! لجميع المناسبات ، ولأي حالة مزاجية ، يمكنك أن تجد هنا بعض العناصر الأصلية والبسيطة في التنفيذ وفي نفس الوقت طبق لذيذ) الزوج مسرور والأطفال يصرخون بفرح! شكرا لكونك)
اليونا
جوليا ، شكرا لك على كلماتك الرقيقة ، سأستمر في إرضاء كل أنواع الحلويات)))))
سيرجي 02.03.18
من فضلك قل لي ، ما هو محتوى الدهون الأفضل لشراء الجبن - 9 ، 5 ، 18 ٪ ؟؟؟
اليونا
سيرجي ، محتوى الدهون ليس مهمًا جدًا لكعكة الجبن ، الشيء الرئيسي هو أن الجبن القريش لذيذ وطري ، بدون حبوب صلبة. وبالطبع ، لن تعمل اللحوم الحامضة ، يعتمد طعم كعكة الجبن على طعم الجبن)))))))
ديانا 19.06.18
كل شيء اتضح أنه لذيذ جدا. و جميل. شيء واحد - ملف تعريف الارتباط يخرج عندما تقطع بسكين بالقرب من المركز ، فإنه يقشر قليلاً. إما أنها فعلت شيئًا خاطئًا أو أن القاعدة مع حشوة اللبن الرائب لا تتصل بشكل طبيعي
اليونا
ديانا ، يمكن ملاحظة هذا التأثير عندما يكون الجيلاتين قوياً. حاول إضافة القليل من الجيلاتين في المرة القادمة.
عايدة 21.06.18
مرحبا ما هو حجم القالب؟
اليونا
عايدة ، لقد استخدمت قالب 24 سم لكعكة الجبن.
عايدة 21.06.18
شكرا جزيلا لك
تاتيانا 10.08.18.00
مرحبا. اعجبتني الوصفة ، اريد الطبخ. بدلاً من المربى ، أريد أن أضع شرائح رقيقة من الخوخ في الأعلى وأسكب عليها جيلي الخوخ. يرجى تقديم المشورة لكيفية القيام بذلك. شكرا لك.
اليونا
تاتيانا ، للسكب ، استخدم وصفة صقيل الفراولة أو شاهد النسبة على عبوة الجيلاتين ، لكن بدلًا من الماء تناول العصير أو الشراب. أما بالنسبة للتزيين بالفواكه الطازجة ، فهناك مشكلة واحدة - الفواكه الطازجة تطلق الكثير من العصير ، وخاصة الخوخ - فهي مائية جدًا. من الأفضل استخدام الخوخ المعلب ، وقطعه رقيقًا ورطوبته بمنديل. ضعي كعكة الجبن المجمدة واسكبي الجيلي غير الساخن. وعاد في الثلاجة
تشيز كيك (تشيز كيك) هو علاج شهير للغاية. على الرغم من حقيقة أن هذه كعكة (كعكة) ، فليس من الضروري دائمًا طهيها بالفرن. من المؤكد أن كعكة الجبن الأمريكية تُخبز ، لكن البريطانيين توصلوا إلى فكرة إضافة الجيلاتين إلى حشوة الخثارة. وكانت النتيجة كعكة الجبن غير المخبوزة المصنوعة من الجبن الكريمي والجبن العادي.
على أية حال تشيز كيكمن الممكن تمامًا الطهي من الجبن الكريمي والجبن القريش اللبن الرائب (يُطلق على كلا المنتجين في اللغة الإنجليزية نفس الكلمة "الجبن") ، ولكن من الأفضل تناول الماسكاربوني ، وإذا كنت تستخدم الجبن القريش ، فهي طرية ودهنية بدون تفاصيل والحبوب.
صنع كعكة الجبن بدون خبز ليس بالأمر الصعب. باختصار: تحتاج إلى خلط جميع المكونات ووضعها في وعاء للتجميع ووضعها على رف الثلاجة.
مزيج الفراولة اللامعة مع سوفليه الخثارة البيضاء الثلجية سيجعل الحلوى لذيذة ومذهلة.
حلوى خثارة الموز سهلة التحضير ، خاصة إذا كنت تستخدم الخلاط. ثم يتم حساب مدة جميع العمليات في غضون دقائق ، وستكون قائمة المكونات لهذه المعالجة على النحو التالي:
يمكن تحضير حلاوة لذيذة مع طعم التوفي المفضل لديك في أقصر وقت ممكن من الجبن القريش والحليب المكثف المسلوق. أصعب شيء في عملية الطهي هو انتظار الكريم حتى يتماسك.
Mascarpone هو جبن طري مصنوع من كريمة الرائب. وجد هذا المنتج تطبيقًا واسعًا في الطهي ، بما في ذلك صنع كعك الجبن.
في هذه الوصفة ، يحدث ثبات الكريم بسبب مضغ أعشاب من الفصيلة الخبازية وليس الجيلاتين. بفضل هذا ، تبين أن السوفليه جيد التهوية ولذيذ بشكل غير عادي ، حتى أن أكثر المعارضين المتحمسين للجبن القريش سوف يبتلعونه من أجل روح حلوة.
كعكة الجبن هذه ، على الرغم من أنها تتكون من ثلاث طبقات (قشرة البسكويت ، سوفليه الخثارة وجيلي التوت) ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة بسبب حقيقة أن الطبقات يتم إرسالها إلى الفريزر من أجل الاستقرار والتصلب. ميزة أخرى للوصفة هي أن كعكة الجبن عادة ما تكون مصنوعة من كعكة الغريبة ، ولكن هنا يتم استخدام علاج دقيق الشوفان.
أخيرًا ، بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، هناك خدعة واحدة مفيدة للغاية ، والتي ستساعدك بسهولة على إزالة أي كعكة جبن بدون خبز من القالب دون فصلها عن الجدران بسكين. لبضع دقائق ، يجب تغليف النموذج مع الحلوى بمنشفة تيري مغموسة في الماء الساخن ، وستتحرك الكعكة بسهولة بعيدًا عن الجدران.
