لذيذة بشكل لا يصدق ، يمكن طهي بسكويتات الوفل الطرية المفضلة لدى الجميع في فيينا باستخدام مكواة كهربائية في المنزل ، وستساعدك الوصفات والصور خطوة بخطوة!
الفطائر لذيذة بشكل غير واقعي ، غنية وطويلة. هذه وصفة لصنع الوافل الفييني ، حيث تُعجن العجينة بالكفير. يمكن تقديم الفطائر الشهية مع المربى أو الشراب أو الحليب المكثف أو الآيس كريم أو التوت الطازج.
للتقديم:
تذوب الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي. دعها تبرد.
اخفقي ثلاث بيضات في وعاء منفصل.
صب السكر فيها.
يضاف الفانيلين (سكر الفانيليا) ورشة ملح.
اخفقي جميع مكونات الوافل الفيينية معًا.
أضف الزبدة المبردة.
امزج الكتلة مرة أخرى.
أضف الكريمة الحامضة. يقلب مرة أخرى باستخدام خفقت.
أضف الصودا. يمكنك استخدام البيكنج بودر بدلًا من صودا الخبز.
ينخل دقيق القمح من خلال غربال في وعاء مع خليط الوافل الفييني.
اخلطي العجينة جيداً. يجب أن تكون عجينة الوافل في فيينا أكثر سمكًا من عجين الفطائر ، ولكن في نفس الوقت ليست ضيقة مثل عجينة الغريبة التقليدية. تُظهر الصورة بوضوح كيف يجب أن تتحول.
دهن مكواة الوافل بقليل من الزيت النباتي حتى لا تلتصق بسكويتات الوفل. ضعه على الموقد وقم بتسخينه جيدًا. اسكبي الخليط بالملعقة في حديد الوافل. استغرق الأمر مني 2 ملعقة كبيرة لكعكة واحدة. ملاعق.
اطوي مكواة الوافل. أمسك مقبض مكواة الوافل بيديك ، واحتفظ بها على الموقد من جانب واحد لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم اقلبها واقلي الفطائر على الجانب الآخر. اضغط على مقابض حديد الوافل بإحكام. سيخرج البخار أثناء الخبز ، لذا احرص على ألا تحرق نفسك.
يتم تقديم بسكويتات الوفل الفيينية محلية الصنع مع الفاكهة الطازجة والمربى والمعلبات والحليب المكثف والشاي والحليب أو القهوة. يمكنك تقديمها بالطريقة الأصلية عن طريق سكب الشوكولاتة المذابة والمكسرات المفرومة أو ببساطة رش السكر البودرة. شهية طيبة.
فطائر الوافل الفيينية أكثر رقة ، في مكواة الوافل تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. صحيح ، طازج فقط. إنه طازج ينصح بتناوله. بعد الاستلقاء ، يفقد الوافل قوامه المقرمش.
عجين الفطائر الفيينية في مكواة الوافل الكهربائية ليس بالأمر الصعب. يجب طحن البيض بالسكر وإضافة السمن المذاب ثم جميع المكونات الأخرى.
نقوم بتسخين مكواة الوافل بالألواح والشحوم اللازمة. توضع ملعقتان كبيرتان من العجين على كل جانب.
يغطى بغطاء ويثبت ويقلى لمدة 6-8 دقائق. يمكنك فتح الغطاء ورؤية ما لدينا مع الفطائر.
هذه هي النتيجة التي نحتاجها. ومع ذلك ، قد يفضل شخص ما نسخة محمصة أكثر. نخرج الجزء الأول من الفطائر ونعد الجزء التالي.
يمكن تزجيج بسكويتات الوفل الفيينية النهائية. يمكنك دهنها بالحليب المكثف المسلوق وربط قطعتين من الوافل معًا.
لتحضير عجينة الفطائر الفيينية ، ستحتاج إلى 200 جرام من الزبدة الطرية ، والتي يجب إزالتها من الثلاجة مسبقًا ، وحوالي 100 جرام من السكر. خذ وعاءًا عميقًا أو وعاء سلطة وافرك فيه الزبدة والسكر.
اكسر ثلاث بيضات دجاج نيئة هناك واسكب 200 جرام من الحليب (يجب ألا يكون الحليب باردًا ، فمن الأفضل أن يكون دافئًا قليلاً). تخلط جميع المكونات وتضرب بمضرب أو خلاط على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.
في الخليط الناتج ، أضف 300 جرام من الدقيق و 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز للعجين.
قلّبي العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة باليد بملعقة أو بالخلاط.
تحضير مكواة وافل كهربائية. صُب ملعقتان كبيرتان من العجين في كل قالب ، وامسحيه وأغلق الجهاز. نظرًا لأن جميع مكاوي الوفل مختلفة ، فراجع مرة أخرى التوصيات الخاصة باستخدامها ، فربما لن تناسبك هذه الكمية من العجين.
تُخبز الوافل في مكواة الوافل الكهربائية حسب الوصفة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
ضعي الوافل على الطبق المُجهز. عند التقديم ، يمكنك سكب أي مربى أو شراب حلو أو حليب مكثف.
سنخبرك اليوم عن وصفتنا الخاصة بفطائر الوافل الفيينية لمكواة الوافل الكهربائية التي يمكنك من خلالها تحضير بسكويتات الوفل اللذيذة لجميع أفراد الأسرة. ستجعل وصفة الوافل الفيينية الخاصة بك مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، كما ينبغي أن تكون!
لتحضير عجينة الوافل الفييني ، اخلطي 3 من صفار البيض مع نصف كوب سكر باستخدام الخلاط. بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا ، أضف ملعقة صغيرة من الفانيلين واضرب كل شيء مرة أخرى بالخلاط.
أذيبي الزبدة وأضيفيها إلى قاعدة بسكويتات الوفل الفيينية ، أضيفي كوبين من الحليب هنا.
نخلط الدقيق والصودا والملح في وعاء منفصل ونسكب القاعدة التي أعددناها في الخطوة السابقة. امزج جميع المكونات بالخلاط.
كما لاحظت ، لا يزال لدينا بياض البيض ، ولكن سيتم استخدامه أيضًا في وصفة الوافل في فيينا. للقيام بذلك ، اخفق بياض البيض بالخلاط حتى يتحول إلى كتلة هوائية تشبه شراب البيض.
في المرحلة النهائية ، يبقى فقط خلط قاعدة الفطائر الفيينية مع كريم الهواء. من المهم مزج كلا المكونين يدويًا ، مع القيام بذلك بكل عناية حتى تصبح بسكويتات الوفل في فيينا جيدة التهوية ولينة. لا تستخدم الخلاط في هذه المرحلة!
يبقى فقط لتسخين مكواة الوافل الكهربائية ، ودهنها بالزيت والبدء في خبز الفطائر الفيينية اللذيذة لمدة 2-3 دقائق.
الفطائر الفيينية لدينا جاهزة وعليك فقط تقديمها على الطاولة ، بالإضافة إلى تزيينها بمربى الفاكهة أو التوت أو العسل! تعتبر الفطائر الفيينية لذيذة بشكل خاص مع شراب القيقب ، الذي يصعب العثور عليه في متجر حديث. بالعافية!
للاختبار ، يجب أن تأخذ الزيت في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا. لا أوصي بتسخين الزبدة الباردة في الميكروويف ، لأن بعضها سيذوب بسرعة ، بينما سيبقى الآخر باردًا وقاسيًا.
يجب فرك الزبدة الطرية بالسكر. يمكنك استخدام شوكة ، ولكن لماذا تبذل الكثير من الجهد إذا كان لديك خلاط. اخفقي الزبدة والسكر على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
يخفق البيض. لدي متوسط حجم البيض ، حوالي 65 جرام مع قشرة. مرة أخرى ، على سرعة منخفضة للخلاط ، اخفق العجينة.
صب الحليب في العجين. يجب أن يكون طازجًا وليس حامضًا ويفضل ألا يكون باردًا جدًا. خفقت مرة أخرى. حاول أن تفعل كل شيء بسرعات منخفضة حتى لا تتشتت الكتلة من الوعاء.
اعصر ملعقة كبيرة من العصير واسكبه في العجينة.
نخل الكمية المطلوبة من الدقيق مع إضافة البيكنج بودر.
قلّب بملعقة أو بمضرب خفق.
يجب أن تكون العجينة وفقًا لهذه الوصفة ناعمة وموحدة وسميكة مثل الفطيرة.
قم بتشحيم مكواة الوافل بقطرة من الزيت النباتي بفرشاة الطهي ، قم بتسخين الجهاز جيدًا.
نضع العجينة في منتصف القالب ونغلق حديد الوافل بإحكام. يتطلب الوافل الواحد حوالي 2 ملاعق كبيرة من العجين.
تُخبز الفطائر الفيينية لمدة 5 دقائق تقريبًا ، لكن وقت الخبز لكل نموذج من حديد الوافل سيكون مختلفًا. لذلك ، تحكم في تحمير الفطائر. استغرق فطائر الوافل الخاصة بي حوالي 5 دقائق للخبز.
من هذه الكمية من العجين ، أعددت 10 رقائق بحجم 10 * 10 سم.
اسمحوا لي أن أشارك خدعة واحدة. بعد الخبز مباشرة ، تصبح الوافل مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل. ولكن بمجرد الاستلقاء لأكثر من ساعة بقليل ، تصبح الفطائر طرية ، وتختفي هذه القشرة المقرمشة اللذيذة.
للحفاظ على الفطائر مقرمشة ، أوصي بوضعها على رف سلكي قبل التقديم (يمكنك وضعها على صفيحة خبز) وتجفيفها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 4-5 دقائق. ستكون هذه الفطائر مقرمشة مرة أخرى ، حتى في اليوم الثاني.
يمكن تحضير بسكويتات الوفل اللذيذة واللذيذة باستخدام مكواة الوافل المنزلية ، الكهربائية ، السوفيتية الحديثة أو القديمة للموقد. ضع في اعتبارك وصفتين ، واحدة على القشدة الحامضة ، والثانية هي خيار طبخ فيينا الكلاسيكي.
1.
اغسل البيض واقطع الكوب وأضف السكر المحبب.
2
. تذوب الزبدة ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 5-10 دقائق. في هذا الوقت ، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح أبيض. يُسكب الزبدة ويُخفق جيدًا مرة أخرى بالمضرب.
3.
أضيفي الملح والصودا إلى القشدة الحامضة واخلطيها.
4.
صب خليط الكريما الحامضة في البيض. مزج.
5
. يضاف الدقيق تدريجياً في تيار رفيع ويخلط.
6
. قوام العجينة قوام الكريمة السميكة.
7
. بملعقة صغيرة ، ادهني العجينة في حديد الوافل مدهون بالزيت النباتي. أغلق الغطاء بإحكام. إذا كنت تطبخ على الموقد ، أمسك بمكواة الوافل لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب. يتم تسخين مكواة الوافل الكهربائية مسبقًا ، ثم توضع عليها عجينة رفيعة وتُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا.
ما الذي يربطه معظم الناس باسم العاصمة النمساوية فيينا؟ بالطبع ، مع رقصة الفالس وموتسارت وفطائر الوافل الفيينية الشهيرة. ربما لم تكن هذه تحفة فنية من فن الطهي ، لكنهم تمجدوا النمسا بما لا يقل عن الملحنين العظماء. وافل فيينا ... طرية ومقرمشة ولذيذة بشكل لا يصدق. برغم من…
بصراحة ، ما كنا نسميه الفطائر الفيينية هو في الواقع حلوى بلجيكية. هناك ابتكروا حلويات على شكل فطيرة بخلايا كبيرة يمكن ملؤها بأي حشوة تقريبًا: كريم ، شراب ، مربى ، حليب مكثف ، عسل ، آيس كريم وحتى التوت الطازج. في الأيام الخوالي ، لم يتم استخدام الحلويات فقط كحشوات. غالبًا ما كان دور الحشو يلعبه الجبن المطبوخ أو الباتيه أو لحم الخنزير المقدد.
ولكن ، بغض النظر عن تسمية الفطائر الناعمة ، فإنها لا تصبح أقل طعمًا من هذا. ومن أجل تذوقها ، ليس من الضروري على الإطلاق الذهاب إلى فيينا (بروكسل ، لييج ، إلخ). يمكنك تحضير هذه الحلوى الأوروبية الكلاسيكية في مطبخك باستخدام مكواة الوافل محلية الصنع.
ستحتاج إلى المنتجات التالية لمثل هذا الخبز:
طحين- 300-350 جم ؛
زبدة- 50 غ؛
بيض- 2 قطعة ؛
حليب- 300 مل
سكر محبب- 2 ملعقة طعام؛
الفانيليا السكر- 1 ملعقة صغيرة؛
مسحوق الخبز والملح- 1/2 ملعقة صغيرة.
الحيلة الرئيسية للحلوانيين الفيينيين ، وربما ليسوا الحلوانيين الفيينيين ، هي أنهم لا يخفقون أبدًا البيض الكامل. لذلك ، تحتاج أولاً إلى كسر البيض بعناية وفصل الصفار عن البروتينات. اترك البياض وشأنه ، سيكون مفيدًا لاحقًا ، ويضاف السكر إلى الصفار ويطحن جيدًا للحصول على مزيج أبيض. بعد ذلك ، أضف سكر الفانيليا إلى الكتلة واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
تُسكب الزبدة المذابة في مزيج البيض ويُضاف الحليب والملح. امزج كل شيء مرة أخرى.
ينخل الدقيق في غربال ويخلط مع البيكنج بودر. بعد ذلك ، يجب إضافته بأجزاء صغيرة إلى الخليط الموجود ، مع خلط العجين الناتج جيدًا. لا يستحق العجلة. من المهم أن تكون العجينة متجانسة ، بدون كتل.
حان الوقت للعودة إلى بياض البيض. اضربهم بخلاط في رغوة سميكة ، والتي يجب أن توضع بعناية على العجين. تخلط هذه المكونات بعناية فائقة. الخلاط غير مناسب لهذا الإجراء ، فمن الأفضل استخدام خفاقة عادية. في هذه الحالة ، يجب ألا تقوم بحركات دورانية. من المستحسن أن يتحرك الخفق لأعلى ولأسفل.
بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا أخيرًا ، يمكنك البدء في تسخين مكواة الوافل. بالمناسبة ، قبل قلي الدفعة الأولى من الفطائر ، يجب دهنها بالزيت النباتي. ثم لا يلزم تكرار هذا الإجراء ، لأن العجين يحتوي بالفعل على كمية كافية من الزيت.
لتحضير كل كعكة ، ستحتاجين إلى ملعقتين كبيرتين من العجين. يتم خبزها بسرعة كبيرة - فقط 2-3 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون لونها بنيًا بدرجة كافية. من الأفضل تقديم بسكويتات الوفل الفيينية ساخنة. إنها جيدة مع أي حشو حلو وفي شكل "نقي".
وصفة مدهشة لتحضير بسكويتات الوفل الفيينية السريعة ، الناعمة ، جيدة التهوية ، المقرمشة لمكواة الوافل الكهربائية في المنزل. مفيد جدًا عندما يكون هناك القليل من الوقت المتبقي للطهي.
مكونات:
طبخ:
اقرأ أيضا 
فطيرة بسيطة جدا. للطبخ ، خذ 600 غرام من المشمش. 4 ملاعق كبيرة زبدة؛ رقائق اللوز 50 جرام و 130 جرام ...
الكريمة الحامضة قليلة الدسم تجعل الفطائر الفيينية وفقًا لوصفة حديد الوافل الكهربائية أكثر تهوية ونعومة وطرية.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة كمية الصودا.
مكونات:
طبخ:
sp-force-hide (display: none ؛). sp-form (display: block؛ background: #ffffff؛ padding: 15px؛ width: 600px؛ max-width: 100٪؛ border-radius: 8px؛ -moz-border -الشعاع: 8 بكسل ؛ -webkit-border-radius: 8px ؛ لون الحدود: #dddddd ؛ نمط الحدود: صلب ؛ عرض الحدود: 1 بكسل ؛ عائلة الخطوط: Arial ، "Helvetica Neue" ، sans-serif ؛). sp-form input (display: inline-block؛ opacity: 1؛ visibility: visual؛). sp-form .sp-form-field-wrapper (margin: 0 auto؛ width: 570px؛). sp-form .sp- التحكم في النموذج (الخلفية: #ffffff ؛ لون الحدود: #cccccc ؛ نمط الحدود: صلب ؛ عرض الحدود: 1 بكسل ؛ حجم الخط: 15 بكسل ؛ المساحة اليسرى: 8.75 بكسل ؛ المساحة اليمنى: 8.75 بكسل ؛ الحدود- radius: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ height: 35px؛ width: 100٪؛). sp-form .sp-field label (color: # 444444؛ font-size : 13px؛ font-style: normal؛ font-weight: bold؛). sp-form .sp-button (border-radius: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ background -اللون: # 0089bf ؛ اللون: #ffffff ؛ العرض: تلقائي ؛ وزن الخط: غامق ؛). sp-form .sp-button-container (محاذاة النص: يسار ؛)
سيحب الأطفال الفطائر الشهية بطعم الشوكولاتة. الإخراج حوالي 10 قطع. يمكن اصطحابهم إلى المدرسة كوجبة خفيفة.
مكونات:
طبخ:
يقدم مع مربى ، مربى ، حليب مكثف ، شوكولاتة ذائبة ، مكسرات ، عسل ، توت طازج أو شرائح فواكه. لقضاء العطلات ، من الأفضل استكمالها بكرات الآيس كريم.
إذا لم يكن أي من هذا في متناول اليد ، فإن السكر البودرة سيفي بالغرض. يتم الجمع بين المنتجات المبردة بشكل مثالي مع الحليب أو القهوة القوية أو الشاي.
قل شكرا على المقال 1
يجب أن تعرف أي ربة منزل كيفية طهي الفطائر الفيينية الطرية في المنزل. هذه الأطعمة الشهية محبوبة لدى الكبار والصغار لأنها لذيذة ورائحة بسبب استخدام مكونات عالية الجودة. لصنعها ، عليك أن تتعلم كيفية طهي العجينة ووضعها بشكل صحيح في مكواة الوافل الكهربائية.
مثل الأطباق الأخرى ، يبدأ تحضير الفطائر الفيينية باختيار الوصفة والمكونات. تتميز المنتجات البلجيكية بالروعة والنعومة والطعم والحجم الرقيق. يعد خبزها في المنزل أمرًا سهلاً إذا كنت تعرف أسرار صنع العجين. يمكن تثبيت الفراغات الناتجة مع الحشوات الحلوة أو تقديمها مع الجبن المالح واللحوم المدخنة ، بحيث يمكن أن يكون الطبق حلوى ووجبة خفيفة.
يستخدم التكوين الدقيق والحليب والبيض والسكر. من بينها ، يتم عجن كتلة الاختبار وخبزها باستخدام مكواة بسكويت الوفل أو صانع السندوتشات. عند ملء الأجهزة ، يجدر التأكد من أن العجين يغطي الخلايا تمامًا ، لكن لا ينسكب. بعد إحكام الغلق ، يجب إغلاق غطاء الجهاز وقلي القشرة لمدة 4 دقائق. بالنسبة للأجهزة السوفيتية ، فأنت بحاجة إلى مزيد من الوقت - يجب أن تقلى المنتجات في ظل بيج فاتح حتى تبدأ في الطحن.
عند تحضير وجبة خفيفة بلجيكية ، من المهم أن تعجن عجينة الوافل الطرية بشكل صحيح. بالنسبة له ، يتم تناول المنتجات في درجة حرارة الغرفة - الزبدة أو المارجرين المخفف والبيض الدافئ وقاعدة. يمكن أن يكون الأخير مختلفًا - الحليب والكفير والقشدة وحتى الزبادي بدون إضافات. طحين العجين يؤخذ من القمح ويفضل أن يكون مطحون ناعماً ومن أعلى درجة. إذا تناولت دقيقًا قديمًا ، فستحصل على منتجات ثقيلة ورطبة ، وإذا تناولت دقيقًا جافًا متفتتًا وعديم الطعم.
تتضمن وصفة صنع العجين غربلة الدقيق ، والتي ستمنح المنتجات المرونة والأكسجين. يجب أن يؤخذ زيت الوصفة طازجًا فقط - إذا تم صنعه منذ أكثر من 10 أيام ، فمن الأفضل تناول زيت آخر. بدلًا من الدسم ، يمكنك تناول السمن النباتي أو المارجرين الخاص بالطهي. يؤخذ الحليب كامل الدسم مع نسبة دهون تصل إلى 2٪ ، للحصول على طعم الكراميل ، يمكنك تناول الحليب المخبوز. يؤخذ السكر على شكل رمل أو مسحوق ، وبدلاً من بيض الدجاج ، من الجيد تناول بيض السمان.
من بين المكونات المطلوبة ، سوف تحتاج إلى مسحوق الخبز أو صودا الخبز ، زيت لطلاء القالب. إذا كنت تخبز المنتجات في الفرن ، فيمكنك استخدام قوالب السيليكون التي لا يلزم تزييتها. لعجن عجينة بسيطة ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات الجافة وصب المكونات السائلة. للتهوية ، يتم ضرب البيض بشكل منفصل عن أجزاء الصفار ويضاف في النهاية.
بالنسبة لأي طباخ ، ستكون وصفة الفطائر الفيينية في المنزل مفيدة. لتسهيل الطهي ، ستحتاج إلى وصفة بها صورة تساعدك على فهم الإجراءات الصحيحة وترتيب وضع المنتجات. الوصفة خطوة بخطوة مفيدة أيضًا لربات البيوت المبتدئات اللواتي يخبزن الحلوى لأول مرة. لإضفاء طعم شهي ، يمكن خبزها مع إضافة سكر الفانيليا والقرفة. تتميز الرائحة الحارة بالمنتجات المخبوزة مع شوائب من جوزة الطيب المبشور أو جوهر اللوز أو الكاكاو أو نكهة الحمضيات. سيقدر البالغون طعم الروم والبراندي وعصير الليمون.
يتم الحصول على بسكويتات الوفل اللذيذة والطرية في مكواة الوافل المصنوعة وفقًا لوصفة تقليدية. إنها مثالية للتحلية ، مع الكريمة المخفوقة أو العسل أو المربى. مع رشها بمسحوق السكر ، تقدم وجبة فطور رائعة للطفل أو وجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة في العمل لشخص بالغ. للحصول على وجبة لذيذة يجب اتباع الوصفة.
مكونات:
طريقة طهو:
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المنتجات البلجيكية الناعمة ، ستكون وصفة لكيفية صنع بسكويتات الوفل الفيينية المقرمشة مفيدة. على عكس الوصفة الأولى ، ليست هناك حاجة لتسخين خليط الزبدة والحليب هنا - بهذه الطريقة سوف تنضج الفطائر وتصبح أكثر استساغة. يمكن تقديمها مع العسل أو القرفة أو التفاح أو الموز. يستخدم سكر الفانيليا لإضافة الحلاوة.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا لم يكن هناك مكواة وافل كهربائية في المنزل ، فهناك خيار لصنع بسكويتات الوفل الفيينية في الفرن في قالب سيليكون. سيستغرق طهيهم وقتًا أقل ، لكن النتيجة ستفاجئ المضيفة بسرور. سوف تتحول المنتجات إلى منتجات خصبة وناعمة ، مقلية ولذيذة. للتصنيع ، من الأفضل أن تأخذ أشكالًا خاصة تشبه نمط سطح الوافل ؛ عند التقديم ، يجب رش مسحوق السكر.
مكونات:
طريقة طهو:
من الأصعب صنع وصفة الوافل الكلاسيكية من فيينا. يطلق عليهم اسم بلجيكي أو لييج بعد أسماء المدن والبلدان التي تم اكتشافها فيها واشتهرت بها. تتضمن هذه الوصفة تحضير منتجات تسمى سكر اللؤلؤ. حصلوا على أسمائهم بسبب وجود كتل السكر بالداخل. يتم تقديمها باردة.
مكونات:
طريقة طهو:
تعتبر الفطائر الفيينية على الكفير أكثر غذاءً ، وهي أيضًا جيدة التهوية ولينة بسبب فقاعات ثاني أكسيد الكربون في مشروب الحليب المخمر. من الجيد تقديمها للحلوى مع كريمة الشوكولاتة والفراولة الطازجة ، وأيضًا لاستخدامها كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهيرة في العمل أو الاستراحة المدرسية ، إذا أعطيتها لطفل.
مكونات:
طريقة طهو:
على عكس الفطائر الرقيقة ، فإن وصفة الفطائر السميكة تتضمن استخدام كمية كبيرة من الحليب والدقيق. سيكون للمنتجات الناتجة حجم كبير ونعومة جيدة التهوية ، وفي الداخل سيكون لها تجاويف. قدميها جيدًا مع شراب الكراميل وشوكولاتة الحليب المبشور لتعزيز حلاوة الحلوى. سوف تروق للبالغين والأطفال والضيوف وأفراد الأسرة.
مكونات:
طريقة طهو:
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم أجهزة كهربائية حديثة ، هناك خيار لطهي الفطائر الفيينية في مكواة الوافل الغازية. الجهاز السوفيتي ليس أسوأ من الجهاز الجديد ، فهو يصنع نفس المنتجات اللذيذة التي يجب مراقبتها عن كثب. ستكون الوجبة الخفيفة الناتجة هي وجبة الإفطار المثالية يوم الأحد إذا تم تقديمها مع الآيس كريم والشراب والمكسرات المبشورة.
مكونات:
طريقة طهو:
تعتبر الفطائر الفيينية الخالية من الزيت عملية غذائية ، وهي مناسبة تمامًا للأشخاص النحيفين ، لكنهم يحبون تناول الحلويات. تتضمن هذه الوصفة استخدام المكسرات بدلاً من الزبدة ، فهي غنية بالمكونات الدهنية. يضيف حليب اللوز ورقائق جوز الهند لمسة خاصة من الذوق والطعم الخفيف إلى المنتجات - يتم الحصول على رائحة أنيقة.
مكونات:
طريقة طهو:
تتميز رقائق فيينا على القشدة الحامضة بأرق طعم كريمي. وفقًا للمراجعات ، يجب أن يأخذوا الكريما الحامضة السمنة - ما يصل إلى 25-30 ٪ ، بحيث تكون العجينة جيدة التهوية ولينة. يعد استخدام مسحوق الخبز أمرًا اختياريًا ، لأن الكتلة ستتحول إلى مشبعة بالهواء. إذا كنت ترغب في الحصول على منتجات مقرمشة ، فيجب الاحتفاظ بها في مكواة الوافل لمدة 10-15 ثانية.
مكونات:
طريقة طهو:
الفطائر الفيينية بدون بيض هي عمليا وجبة خفيفة قليلة الدهون ، وهي جيدة لفقدان الوزن ، والنباتيين غير الصارمين. سيتمكن مرضى السكر أيضًا من تناول المنتجات المسامية دون خوف إذا استبدلوا السكر المحبب بالفركتوز أو ستيفيا ، وهو مُحلي نباتي طبيعي. يمكنك تقديمها مع أي إضافات - كريمة مخفوقة ، تفاح بالكراميل ، كيوي ، موز.
مكونات:
طريقة طهو:
الوصفات التقليدية تستدعي الفطائر الفيينية المحشوة. فيما يلي بعض خيارات حشو المعجنات اللذيذة:
