مع لحم الخنزير - طبق بسيط للغاية يطبخ بسرعة كبيرة. لكن مع كل هذا ، فهو ليس أقل لذيذًا. هذا خيار رائع لتناول وجبة خفيفة أو عشاء كامل. عديد وصفات شيقةينتظرك طهي فطائر الجبن لحم الخنزير أدناه.
مكونات:
تحضير
تحضير العجينة: يُمزج مع الملح والسكر والصودا ويخلط جيداً. ثلاث جبن على مبشرة ناعمة ، نضيفها إلى كتلة الكفير ، نضيف الدقيق ونعجن العجينة. نقسمها إلى قطع ، كل منها نلفها ، ونضع لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح في الأعلى ، ونربط حواف الكعكة ونلفها قليلاً. تقلى في مقلاة بزيت نباتي ساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
مكونات:
تحضير
افصل البياض عن الصفار. اخلطي الصفار مع الجبن المبشور ومكعبات اللحم والدقيق. يخفق البياض حتى تتكون رغوة كثيفة ويضاف إلى العجينة. تخلط بلطف. ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بالملعقة واخبزي الكعك في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة حوالي 180 درجة.
مكونات:
للاختبار:
لملء:
تحضير
ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف الملح. يُغلى الماء ويُسكب على الفور في الدقيق ، ويُمزج العجين جيدًا بملعقة ويُترك ليبرد قليلاً. بمجرد أن يبرد ، اعجن العجين بيديك حتى يصبح ناعمًا. غطيه بمنديل وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة: نقطع الفطر إلى شرائح ونقلى ، عندما يتبخر كل السائل والملح والفلفل. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل ولحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة ، تضاف الأعشاب والبهارات المفرومة. يُمزج الفطر ولحم الخنزير مع البصل. يُسكب الجبن المبشور هناك ، ويُمزج ويُترك لبعض الوقت.
الآن نحن نجري الاختبار. نرش المائدة بالدقيق ، ونقطعي قطعة صغيرة من العجين ، ولفي الدقيق ولفيها ناعماً. يجب أن تحصل على طبقة بسمك لا يزيد عن 1-2 مم. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على نصف قطعة الشغل وتغطى بالنصف الثاني من العجين فوقها. نقرص الحواف جيدًا. تقلى الكعك في مقلاة بزيت نباتي جيد التسخين لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين. نحن نقدمها ساخنة ، لأنها عندما تبرد ، لن تكون مقرمشة بعد الآن.
مكونات:
تحضير
أولاً ، تحضير العجينة: أضيفي السكر والملح والصودا والبيض إلى الكفير واخلطيهم جيدًا. ثم نضيف الجبن المبشور والدقيق. نعجن العجين. قسمي العجينة إلى 10-12 جزء ولفي كل منها إلى طبقة رقيقة. للحشوة ، اخلطي الجبن والثوم المفروم والشبت والقشدة الحامضة ومكعبات لحم الخنزير. ضعي القليل من الحشوة على كل طبقة من العجين ، وربط الحواف ولفها قليلاً. تُقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين ، مع تغطية القدر بغطاء.
كمية المكونات الصغيرة وسهولة التحضير تجعل هذا الطبق مميزًا للغاية. سيكون المنتج موضع تقدير من قبل كل من البالغين وأصغر الذواقة. بعد كل شيء ، نتيجة لذلك ، سوف تتباهى كعكات الجبن اللذيذة مع لحم الخنزير على الطاولة.
بادئ ذي بدء ، صب الدقيق ، 300 جرام ، في وعاء دائري كبير. نضيف البيض المقشر ونخلط العجينة جيداً. ثم يضاف الكفير إلى هذا الخليط كله. يفضل لهذا الطبق اختيار الكفير عالي الدسم (3.2٪). يمكنك استخدام كل من الخلاط والوسائل المرتجلة لخلط المكونات.
من الضروري التأكد من أن العجين ليس لزجًا ، ولكن ليس سائلاً أيضًا. تورتيلا الجبن مع لحم الخنزير في المقلاة قد تحترق بسبب العجين المائي. تحتاج أيضًا إلى الحفاظ على التوازن حتى ترضيك النتيجة.
نضيف القليل من الملح إلى العجينة ، من المهم جداً ألا تفرط في تناولها. اعلم أن لحم الخنزير نفسه مالح وأن العجين المملح يمكن أن يفسد المذاق العام. عجينة جاهزةضعها في غرفة باردة وقم بتغطيتها بمنشفة.
ميزة هذه الوصفة أنها مطبوخة في مقلاة. وبالتالي ، يمكنك مراقبة كيفية إجراء التحميص بأمان. يتم حرق العجين ، أو العكس ، لم يتم طهيه بشكل كافٍ. ليس من الممكن دائمًا تتبع عملية الخبز في الفرن.
يمكنك أيضًا استكمال كعك الجبن بكل ما تشتهيه نفسك. فلفل حلو، خيار مخلل ، دجاج ، بازلاء ، ذرة ، كوسة ، باذنجان ، نقانق مختلفة - كل شيء مثالي لكعكات الجبن مع لحم الخنزير. يمكن استكمال الوصفة بالعديد من المكونات الأخرى.
لذا ، نعود إلى تحضير الكعك اللذيذ. أخرجي العجين من الغرفة الباردة واخلطيها مع نصف إجمالي الجبن الصلب (100 جرام). يجب طحن الجبن مسبقًا في مبشرة خشنة. من المهم التأكد من توزيع الجبن بالتساوي في جميع أنحاء العجين. افردي العجينة بحيث لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر.
يجب تقسيم العجين المنتهي والملفوف بالفعل إلى قطع دائرية. يجب أن يكون نصف قطرها حوالي 10 سم. في الواقع ، يعتمد الأمر على كل ربة منزل بالضبط كيف ترى منتجها في شكله النهائي. يمكن جعلها أصغر وأكبر.
يمكن تخليل البصل مسبقًا في الخل و ماء ساخنمما يجعل طعمه حلو المذاق ويزيل الرائحة الكريهة. يمكن لعشاق البصل الطازج تقطيعه بسهولة وهذا كل شيء. كما يمكن الاستعاضة عنه بالبصل الأخضر الذي ليس له رائحة معينة ولكنه ليس أقل شأنا في الذوق.
يجب أن تكون جميع المكونات كافية لصنع 7 كعكات مسطحة من نفس الحجم. قسمي البصل والأعشاب ولحم الخنزير إلى 7 حصص. تُملأ العجينة بالحشوة والجبن المتبقي. لف العجين حتى لا "ينفجر" في النهاية في المقلاة.
بعد أن يتم "غلق" جميع الكيكات بإحكام في طبقة العجين ، ستحتاج إلى لفها بحذر مرة أخرى باستخدام الشوبك. سيسمح لهم ذلك بأن يكونوا أكبر حجمًا وأن يصبح العجين أرق.
لقلي كعك الجبن مع لحم الخنزير ، أي مقلاة مناسبة تمامًا. ضعي مقلاة جافة ونظيفة على نار عالية. أضيفي كمية قليلة من زيت عباد الشمس ثم خففي الحرارة.
اقلي الكعك حتى لا يتلامس ، وإلا فإن المنتجات ستلتصق ببعضها البعض ولن يرقى مظهرها إلى مستوى التوقعات.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل الأخضر أو الثوم أو القليل من الريحان إلى الوصفة. ستؤكد هذه المكونات بشكل إيجابي على طعم الطبق. يمكنك أيضًا قلي كعكات الجبن مع لحم الخنزير فتات الخبز... سيؤدي ذلك فقط إلى تحسين طعم التورتيلا ، وستكون القشرة مقرمشة ، والداخل عبارة عن مزيج رائع من لحم الخنزير والجبن الساخن.
مثل هذا الطبق سوف تزين أي طاولة احتفاليةوسوف يسعد حتى أصغر الضيوف. من الملائم أن تأخذ الكعك المسطح معك على الطريق وفي النزهات. حتى عندما تبرد ، لن تفقد عواءها ، طعمها الرائع.
الإفطار أمر لا بد منه. يعلم الجميع عنها. لكن لا يتبع الجميع هذه القاعدة. ليس من الضروري إجبار أفراد عائلتك على تناول الإفطار. يكفي طهي شيء لذيذ ، أصلي وعطري. ستكون العصيدة بالطبع أكثر فائدة. ومع ذلك ، يمكنك كسر التقاليد وصنع الكعك على الكفير مع الجبن ولحم الخنزير. يمكن تقديم الطبق مع الشاي أو القهوة.
إذا لزم الأمر ، يمكنك صنع خبز التورتيلا بلحم الخنزير والجبن في مقلاة. إنها ليست فقط لذيذة ومرضية ، ولكنها أيضًا طرية. لصنع الكعك سوف تحتاج:
إذا لم يكن هناك لحم خنزير في متناول اليد ، فيمكن استبداله بأي نقانق أو نقانق مسلوقة. يمكنك أن تأخذ أي حشوة تقريبًا. إذا كنت لا تحب السجق ، يمكنك صنع التورتيلا بالجبن والبصل الأخضر أو البطاطس.
لتحضير وجبة فطور لذيذة ، عليك أن تعجن العجينة. للقيام بذلك ، صب الكفير في وعاء عميق وأضف السكر والملح والصودا إليه. يجب خلط المكونات جيدًا. يوصى ببشر الجبن ثم إضافته إلى الوعاء مع الكفير. يجب أيضًا إضافة الدقيق هنا بعناية. بعد ذلك ، يجدر عجن العجين حتى لا توجد كتل. يجب ألا تلتصق بيديك وأن تكون سائلة للغاية.
يجب تقسيم العجين النهائي إلى كرات. من الضروري تشكيل كعكات من هذه الفراغات. يجب أن يبشر لحم الخنزير أو النقانق بمبشرة خشنة. يجب وضعها في وسط كل كعكة. يجب لصق الفراغات على طول الحواف بحيث لا يتبقى أي ثقوب. يوصى بلف الكيكات المغلقة برفق باستخدام شوبك.
الآن يمكنك البدء في خبزهم. يتم طهي هذه الكعك مع الجبن ولحم الخنزير في مقلاة. يحتاجون إلى زيت نباتي لقليهم. سخني المقلاة وضعي الكعك عليها. يجب أن يقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويتحول من حين لآخر.
هذا كل شئ. التورتيلا مع الجبن ولحم الخنزير جاهزة. هناك طريقة أخرى لإعدادهم.
لصنع خبز التورتيلا بالجبن ولحم الخنزير سريعًا ، فأنت بحاجة إلى:
كيف تطبخ كعك الكفير بالجبن ولحم الخنزير في 5 دقائق؟ تحتاج أولاً إلى عجن العجين. صب الكفير في وعاء عميق. تحتاج إلى إضافة السكر والملح والصودا إليها. نخلط كل شيء ثم نضيف الدقيق. يوصى ببشر الجبن وإضافته إلى العجينة. نتيجة الخلط ، يجب أن تحصل على كتلة لا تلتصق بيديك ، لكنها تلتصق جيدًا. يجب تقسيم العجينة إلى عدة أجزاء ولفها إلى كرات.
بعد ذلك ، من الضروري تشكيل الكعك. كملء ، يجب استخدام لحم الخنزير والجبن المبشور ، حيث يختلف صنفهما عن المنتج المضاف إلى العجينة. ضعي المزيج في وسط كل كعكة ، ثم لف الفراغات بعناية واضغطي على حوافها.
لجعل الكعك بالجبن ولحم الخنزير في الفرن لذيذًا ومرضيًا ، من الضروري التقيد الصارم بنسب المنتجات. لتحضير مثل هذا الإفطار ، ستحتاج إلى:
لعمل كعك الكفير بالجبن ولحم الخنزير يجب اتباع الوصفة. أولا ينصح بعجن العجين. للقيام بذلك ، قم بخلط الزبدة ذات الأساس الكريمي ، والتي سبق ذوبانها في حمام مائي ، والكفير في وعاء عميق. في هذا الخليط ، يجب إضافة الدقيق بعناية مع مسحوق الخبز والملح.
من بين المكونات ، يجدر عجن عجين ليس سائلًا جدًا ، ولكن ليس عجينًا كثيفًا جدًا. يجب ألا تلتصق الكتلة بيديك. يجب تقسيم العجينة النهائية إلى قطع ولفها إلى طبقات مستديرة. يجب ألا يتجاوز سمك هذه الفراغات سنتيمترًا واحدًا.
يجب تغطية الطبقة الأولى بالحشو. لتحضيرها ، تحتاج إلى بشر لحم الخنزير وجبن الفيتا على مبشرة خشنة. تُغطى الطبقة الأولى من العجين بالحشوة بالطبقة الثانية من العجين وتُقرص الأطراف. بعد ذلك ، يجب تقطيع الكعكة إلى 8 شرائح. يجب عمل الشقوق بسكين مرشوشة بالدقيق وليس بالكامل. للتشطيب ، قم بتغطيتها ببيضة مخفوقة.
الآن يجب وضع الشغل في الفرن. تُخبز الكعك على الكفير مع الجبن ولحم الخنزير على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تظهر قشرة حمراء. يجب تقسيم التورتيلا الجاهزة. سيكون من السهل بفضل الشقوق.
التورتيلا المخبوزة بالجبن ولحم الخنزير وجبة خفيفة شهية ولذيذة طوال اليوم. يعد صنع التورتيلا الشهية أمرًا سريعًا إذا كان لديك القليل من الوقت وأبسط مجموعة من الأطعمة. الكعك النهائي طري للغاية ويتم تناوله على الفور. من المريح اصطحابهم معك في الطريق ، للعمل ، في نزهة. لذيذ جدا مع الدورات الأولى ، وفقط من هذا القبيل.
استخدم هذه العناصر لصنع التورتيلا بلحم الخنزير والجبن.
لنبدأ بصنع العجين. صب الكفير من أي محتوى دهني في وعاء عميق. إذا كان الكفير حامضًا ، فلا بأس بذلك. أضف صودا الخبز. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
أضف حبيبات السكر والملح. يقلب لإذابة السكر وحبوب الملح.
نضيف نصف دقيق القمح المنخول إلى العجينة. حرك حتى يصبح ناعما.
تُبشَّر الجبنة الصلبة على مبشرة خشنة وتُضاف إلى العجينة. يقلب لتوزيع الجبن المبشور بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
أضف الدقيق المتبقي. قلبي بملعقة حتى تتكون عجينة سميكة.
اعجن على لوح مغبر حتى تتكون عجينة طرية. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
الآن دعنا ننتقل إلى الحشو. ابشر لحم الخنزير على مبشرة خشنة.
اعجن العجينة وقطعيها إلى أربع قطع. تغلب على كل قطعة قليلاً ، لتشكيل كرة.
تتدحرج إلى طبقة. ضع ربع لحم الخنزير المبشور في الوسط.
ارفع الحواف إلى الأعلى وثبتها جيدًا. افردها بيديك وافردها برفق باستخدام شوبك. نخز العجين قليلاً بالشوكة.
سخني الزيت في مقلاة. ضعي الكيك بحيث يكون جانب التماس لأسفل. تُقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
التورتيلا المقلية مع الجبن ولحم الخنزير جاهزة. بالعافية!
