سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
لا أعرف شيئًا عن أي شخص، لكن غالبًا ما أواجه مشكلات في اختيار قائمة طعام الغداء أو العشاء. لا أستطيع أن أقول إن منزلي مدلل للغاية بمجموعة متنوعة من الأطباق، لكنني نفسي أريد طهي شيء جديد ولذيذ. حسنًا، والأهم من ذلك، مع الحد الأدنى من استثمار الوقت والمنتجات.
يتم تدوين هذه الوصفات عمومًا بشكل منفصل في دفتر ملاحظاتي، لأنها تساعد دائمًا في أي وقت. بعد كل شيء، ليس من الممكن دائما طهي البرش أو، على سبيل المثال، خضار محشوة، لحم مشوي أو شرحات. في بعض الأحيان لا يكون لديك وقت لذلك، وأحيانًا تنسى شراء بعض البقالة، ولم تعد ترغب في الذهاب إلى المتجر. لكن الأسرة تحتاج إلى إطعام عشاء دسم في المساء. ما يجب القيام به؟ اتضح لذيذ جدا.
في هذه الحالة، عادةً ما أقوم بإعداد فطيرة الجبن البسيطة الشهيرة حل سريعفي الفرن. في الواقع، ابني وصفها بأنها مشهورة، وما زلنا لا نعرف السبب، ولكن الصحيح أنها لذيذة جدًا ومشبعة. يعجبني أن تحضيرها لا يستغرق أكثر من نصف ساعة، حيث يتم عجن العجينة نفسها بسرعة ودون مشاكل. من المهم فقط الالتزام بالاتساق المرغوب فيه بحيث يكون سائلا قليلا، كما تعلمون، مثل القشدة الحامضة المشتراة من المتجر. بعد كل شيء، سوف نسكبه في القالب، ونحتاج إلى توزيعه بالتساوي في جميع أنحاءه. كطبقة، أتناول عدة أنواع من الجبن - الأنواع الأكثر ليونة مثل الجبن والموزاريلا وأخلطها مع الأصناف الأكثر صلابة.
أثناء خبز الفطيرة، أقوم بتقطيع سلطة الخضار بسرعة وإعداد عشاء طازج ولذيذ.
نعم، وهنا شيء آخر - جزء من الوصفة الأساسيةعادةً ما أضاعفها لأنه لا يوجد ما يكفي لأربعة منا. أود أن ألفت انتباهكم إلى هذا أيضًا.
مكونات:
- طحين القمح الكامل – 0.5 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة كاملة الدسم - 100 غرام؛
- صلصة المايونيز (يمكن تحضيرها في المنزل) - 3 ملاعق كبيرة.
- بيضة مائدة دجاج – 2 قطعة.
- ملح المطبخ أو البحر - قليل
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الجبن الصلب – 100 غرام.
– جبن الحليب مثل “الموزاريلا” – 75 غراماً.
- زبدة لدهن القالب
- (زجاج بسعة 250 مل).
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
أولاً، اخفقي البيض في وعاء صغير (يُنصح بإخراجه من الثلاجة مسبقًا). بعد ذلك، أضيفي الكريما الحامضة والملح والمايونيز واخلطي الخليط حتى يصبح ناعمًا. 
الآن نخل الدقيق ونخلطه مع البيكنج باودر ثم نسكبه في وعاء. 
باستخدام المخفقة، اعجن العجينة الناعمة والسائلة والمرنة. 
الآن ابشر الجبن واخلطه. انظر كم هو سهل إعداد وجبة دسمة. 
نسكب نصف كمية العجينة في القالب المجهز (يمكن تغليفها بالورق ثم دهنها بالزيت). 
ضعي عليها الجبن المبشور. 
ثم نسكب الكمية المتبقية من العجين فوقها. 
ضعي فطيرة الجبن البسيطة في فرن سريع في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. 
بالعافية!
فطيرة الجبن تحظى بشعبية كبيرة دائمًا لدى جميع أصدقائي ومعارفي. عندما أعلم أنني بحاجة ماسة إلى تحضير شيء بسيط ولكنه مثير للإعجاب على الطاولة، فإن هذه الوصفة تأتي دائمًا للإنقاذ لأنها تبدو لذيذة بشكل لا يصدق. وبالمناسبة، الأمر غامض - لم يقل أحد بعد في المرة الأولى ما يتكون ملء هذه المعجزة :)
للاختبار:
لملء:
تحضير:
تقدم الفطيرة دافئة.
نقطع البصل إلى نصف حلقات. اقليها بالزبدة المذابة أو السمن - وهذا أمر مهم، لا تستبدلي الزيت بالزيت النباتي، فهذا سوف يخفف الحشوة. 
صر الجبن المذاب على مبشرة خشنة. 
مزيج الجبن والبصل المقلي حتى يصبح ذهبي اللون والبيض والفلفل. أنا لا أضيف الملح إلى الحشوة، وعادة ما يكون الملح الموجود في الجبن المطبوخ كافيا. 
ضعي الحشوة على نصف العجينة. 
نغلق العجينة، ونضغط على الأطراف جيداً. 
اقلبها على ورق الخبز وضعها على صينية الخبز. يمكنك رش بذور السمسم على سطح العجينة. 
تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. 
لذيذ جدا، صدقوني!
لعشاق الجبنة أرق وألذ فطيرة بدون عناء.
سريع ولذيذ!
1. يخفق البيض مع الملح.
2. أضيفي الصودا إلى الكفير وحركي واتركيه لبضع دقائق. ثم تصب في البيض.
3. أضيفي الدقيق، واخلطي جيدًا. يجب أن يكون العجين اتساق الفطائر.
4. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. قطع النقانق (لحم الخنزير أو النقانق) إلى شرائح. أضف كل شيء إلى العجينة واخلطها.
5. دهن القالب بالزبدة ورشيه بفتات الخبز أو السميد. سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي العجينة على صينية خبز، ثم قومي بتنعيمها باستخدام ملعقة. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة (يعتمد الوقت على خصائص الفرن، اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).
يمكن تقديم الفطيرة ساخنة وباردة.
تعتبر فطيرة الجبن من أشهى الأطباق وأشهيتها. تحضير هذه الوصفة لفطيرة البصل. حشوة الجبنقدميها مع الخضار والبطاطس المسلوقة الجديدة وتأكدي من أن وقتك في المطبخ لم يذهب سدى. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعداد فطيرة الجبن بشكل أسرع، إليك وصفة العجين الجاهز.
1.سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة. سخني الزيت في قدر على نار خفيفة. أضف البصل المفروم وقليل من الملح. طبخ لبضع دقائق. يوضع في وعاء ويبرد تمامًا. اخفقي بيضة واحدة قليلاً واخلطيها مع البصل. يُضاف الجبن ويُحرَّك والملح والفلفل حسب الرغبة.
2. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي قطعة واحدة من العجين، ضعيها في قالب دائري بقطر 20-23 سم، ضعي الحشوة على العجينة. بلل أطراف العجينة بالماء ثم غطيها بقطعة ثانية من العجين. قم بقص الفائض وشكل الحواف. باستخدام السكين، اصنعي شقين في وسط الكعكة للسماح للبخار بالخروج.
3. دهن الجزء العلوي من الفطيرة بالبيض المخفوق. تُخبز فطيرة الجبن والبصل في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لن أطيل الحديث عن حبي لمعجنات الجبن، لكنني سأدخل في صلب الموضوع مباشرة. وهي - إلى الفطيرة العجين الرائبمحشوة بالفيتا. لقد اتضح أنها لذيذة بشكل خيالي، ولن أخبرك حتى بمدى بساطتها.
للاختبار:
- 250 جرام جبن قريش أخذت 5٪
— 100 جرام زبدة /* ربما أقل، على ما يبدو لي */
- 200 جرام دقيق
- 1 بيضة
- 0.25 ملعقة صغيرة. الصحراء
- 0.25 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
لملء:
— 300 جرام فيتا /*ممكن جبنة فيتا طبعا*/
- 1 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة. بازيليكا
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة /* بعد أن اعتقدت أنني أستطيع الاستغناء عنها بشكل عام */
- الملح والفلفل حسب الذوق
للعجين: يُطحن الجبن مع البيض ويُضاف الدقيق المنخل ويُخلط. نذوب الزبدة ونبردها قليلاً ونذوب فيها الصودا والسكر ونضيفها إلى خليط الدقيق الخثارة. حرك حتى يصبح ناعما. لفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، لكنني عمومًا أصنع العجينة في المساء، وأخبز الحشوة فقط في الصباح.
للحشوة: قطعي جبنة الفيتا واخلطيها مع البيض المخفوق والقشدة الحامضة والريحان. يُضاف الثوم المبشور جيدًا ويخلط كل شيء. لا يُمنع استخدام الخضروات الأخرى المفضلة لديك ووضع الثوم في مكبس. الملح والفلفل حسب الرغبة، كل هذا يتوقف على مدى ملوحة الجبن.
قسمي العجينة إلى قسمين غير متساويين. تحسبًا لذلك، قمت أيضًا بدهن القالب قليلًا بالزيت. نفرد الجزء الأكبر من العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق ونضعها في القالب، ونصنع الجوانب. تقليم العجين الزائد.
ضع الحشوة على ورقة العجين. افردي الجزء الثاني من العجينة، وغطيها بما هو موجود في القالب، واضغطي على الحواف.
دهن السطح بالصفار أو البيضة أو... كما تعلم. عادة ما يخنقني الضفدع من أجل صفار كامل أو بيضة كاملة. لذلك، سكبت جزءًا صغيرًا من البيضة في الحشوة في كوب منفصل، وأضفت بضع قطرات من الماء، وقلبتها وغطيتها بها. بما فيه الكفاية كان رائعا.
190 درجة مئوية، تُخبز لمدة 40 دقيقة. انظر، يجب أن يتحول إلى اللون البني.
لذيذ جدا. كلاهما دافئ وبارد. الفطيرة نفسها مشبعة تمامًا، لذا قمت بإعداد سلطة لتتناسب معها.
نعم! كان هناك الكثير من العجين. لقد خبزت في مقلاة كبيرة يبلغ قطرها 22 سم لا أقل. لا يزال لدي العجين. لكنني لا أحب الطبقات السميكة من العجين في الفطائر، أحب الكثير من الحشوة، لذلك لم أطرحها سميكة جدًا، على الرغم من أنها ليست رقيقة جدًا، يمكن رؤية ذلك في الصورة المقطوعة. لقد جعلت الطبقة السفلية أكثر سمكًا. وما زالت العجينة باقية. لقد وضعته في الثلاجة في الوقت الحالي. أفكر في صنع فطائر صغيرة بحشوة الجبن (فقط الجبن الصلب المبشور + الأعشاب) أو أعواد الجبن (أضف الدقيق، ولفها، ورشها بالجبن وربما الفلفل الأحمر، واخبزها). لذا انظر بنفسك - إذا كنت تحب العجينة الرقيقة، فقم بتقليل كمية الجبن والدقيق قليلاً. أو قم بعمل دفعة كاملة وإما إعادة تدوير العجين المتبقي، أو جعل العجين أكثر سمكا، بشكل عام، سوف تتوصل إلى شيء ما :)
مكونات العجين
بذور السمسم للرش.
أولاً، نذوب الزبدة ونذوب فيها الملح والسكر والصودا. 
ثم يضاف الجبن والدقيق المنخل. 
الآن اعجن العجينة الناعمة جدًا (ربما لزجة قليلاً، لا تتفاجأ إذا حدث ذلك). 
نترك العجينة جانباً ونوجه انتباهنا إلى الحشوة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة، واسحقي الثوم أو ابشريه جيدًا، وقطعي الأعشاب إذا لزم الأمر. الآن امزج كل هذا مع القشدة الحامضة والدقيق. 
نشعل الفرن حتى يتوفر لديه الوقت للتدفئة حتى 200 درجة مئوية. دهن القالب بالزيت. نوزع نصف العجينة على قاع وجوانب القالب، وبعد ذلك نوزع حشوة الجبن هناك بطبقة متساوية. 
نغطي الجزء العلوي من الفطيرة بالنصف الآخر من العجينة ونضغط على الحواف. ثم وخزها بالشوكة ورشها بسخاء بالسمسم ووضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. 
أخرج فطيرة الجبن الجاهزة من الفرن وابتلع ماء فمك. 
على محمل الجد، نحن نبتلعها، لأن فطيرة الجبن تماما، تماما وبغض النظر عن ما يحتاج إلى تبريد. في حالتنا هذه، فطيرة جيدة- هذه فطيرة باردة. لذا فإن أولئك الذين يتبعون التعليمات بأمانة سيكونون سعداء حقًا. وعمليا لا يوجد سكر! بالعافية!
عجينة عطرية متفتتة وحشوة رقيقة. وعلى الرغم من أن الحشوة عبارة عن تعديل للعجة، إلا أنها كثيفة جدًا ولا تنقع العجينة على الإطلاق.
تبين أن "العجة" قاسية بسبب الجبن، والجبن نفسه منفصل تمامًا وغير مرئي كمكون منفصل.
العجينة القصيرة:
من المكونات المشار إليها (يجب أن تكون الزبدة طرية) اصنعي عجينة الغريبة حسب الطريقة الأساسية.
باستخدام يديك، افردي العجينة على طول الجدران السفلية والجانبية لقالب بسمك 4 مم.
وخز الجزء السفلي بالشوكة.
قطع منتجات اللحوم إلى شرائح أو شرائح رقيقة. تنتشر بالتساوي على العجين.
يخفق البيض مع الكريمة والجبن المبشور والفلفل والصودا.
تصب في القالب.
نصيحة:إذا لم يكن طعم الجبن مالحًا بدرجة كافية بالنسبة لك، أضف ربع ~ 1/3 ملعقة صغيرة من الملح إلى خليط البيض.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
نصيحة:إذا كان الجزء العلوي من الفطيرة بنيًا بالفعل، لكن الجزء الداخلي من الفطيرة لا يزال خامًا (يتذبذب عند التحرك)، فيجب تغطية القالب بورق الألمنيوم في الأعلى.
قم بتبريد الفطيرة النهائية قليلاً في المقلاة. ثم نقل بعناية إلى طبق
أريد أن أقدم لك وصفة رائعة فطيرة الجبن المخبوزة في الفرن. الفطيرة غير عادية حقا! لذيذ جدًا وطري وجبني جدًا! تأكد من تجربتها، خاصة أنها محضرة من أكثر من غيرها المنتجات العاديةوبسيطة جدا! لقد قمت بإعداد فطيرة صغيرة - للاختبار، للعائلة - مضاعفة المكونات.
لتحضير فطيرة الجبن في الفرن ستحتاجين إلى:
بيض - 2 قطعة؛
كريمة حامضة 15-20% - 100 جم؛
مايونيز محلي الصنع - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - قليل؛
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
دقيق ممتاز - 0.5 كوب؛
جبنة الفيتا - 75 جم؛
الجبن الصلب أو شبه الصلب (الروسية، الهولندية) - 100 غرام؛
زبدة - 10 جم (لدهن القالب).
زجاج بسعة 250 جرام.
يجب أن تتحول العجينة إلى كريمة حامضة عادية.
تُبطن صينية الخبز (قطرها 20 سم) بورق البرشمان وتُدهن بالزبدة (ليس من الضروري تغطيتها). نسكب نصف كمية العجينة في القالب، ونضع خليط الجبن على العجينة.
تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة (حتى يصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً). دع فطيرة الجبن اللذيذة المطبوخة في الفرن تبرد قليلاً وتقطع وتقدم دافئة.
أتمنى لك وجبة شهية!
يمكن تحضير فطيرة الجبن بعدة طرق مجموعة متنوعة من الوصفات- من العجين الجاهز والمحلي الصنع، قشاري ورقيق، لذيذ مع إضافات اللحوم أو أكثر طراوة، مع الجبن. نحن نقدم مجموعة مختارة خيارات مختلفةتحضيراتها، والتي عليك فقط أن تختار منها ما يناسب ذوقك.
يستغرق تحضير هذا الطبق دقائق قليلة فقط. كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى ينضج.
للحشوة تحتاج إلى 200 جرام من الجبن والنقانق المدخنة. وكذلك الخضار والأعشاب والبهارات - حسب الرغبة والتفضيل الشخصي.
يمكن تحضير فطيرة الجبن المعجنات المنتفخة من عجينة منزلية الصنع أو شراؤها من السوبر ماركت.
يُغطى الجزء العلوي بالصفار المخفوق ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.
فطيرة مصنوعة من عجينة الكفير، له بنية جيدة التهوية ورائحة فاتحة للشهية بشكل غير عادي.
فطيرة لافاش بالجبن هي نسخة غير عادية من صنع فطيرة الجبن. ومع ذلك، فقد اكتسبت شعبية متزايدة في الآونة الأخيرة.
القاعدة: لافاش
ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لتخبز لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخنا.
يُعتقد أنه يمكن طهي الفطيرة بشكل أسرع في مقلاة. ولتحضيرها نقترح استخدام الوصفة أدناه.
يتم طهي فطيرة الجبن في طباخ بطيء بسرعة كافية، ولكنها تخرج رقيقًا وطريًا جدًا.
بعد أن تنضج، أخرجي الكعكة واتركيها لتبرد على رف سلكي.
عطرة جدا فطيرة لذيذةيتم الحصول عليها مع إضافة اللحوم المدخنة.
فطيرة الجبن والبصل بسيطة للغاية ولذيذة في نفس الوقت. مثالية كوجبة عشاء لجميع أفراد الأسرة.
سخني الفرن على حرارة 200 درجة واخبزي الفطيرة لمدة 40-45 دقيقة.
فطيرة الجبن واللبن الرائب تخرج طرية وعطرية بشكل لا يصدق. نقترح استخدام الوصفة أدناه لتحضيرها.
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 35-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتح الشهية.
فطيرة الجبن هي معجنات لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق. الدول المختلفة لها خاصة بها الوصفات التقليديةالخبز. المكون الرئيسي للمنتج هو الجبن من مختلف الأصناف.
خطوة بخطوة خبز فطيرة الجبن في الفرن:
ستكون المخبوزات طرية جدًا وذات رائحة كريمية. من الصعب مقاومة هذه اللذة وعدم تناول قطعة إضافية.
قائمة المنتجات:
الخبز خطوة بخطوة:
فطيرة الجبن الجورجية تسمى "برينجولا". ستصبح المخبوزات لذيذة بشكل مثير للدهشة، وبفضل التوابل المضافة، تكون عطرية للغاية.
تحضير فطيرة الكفير خطوة بخطوة:
يمكن تسمية هذا المنتج اللذيذ والرودي باسم "Lazy Pizza".
لائحة البقالة:
تعليمات حول كيفية تحضير المخبوزات:
دهن الفطيرة الساخنة المخبوزة بالزبدة.
تكوين الاختبار:
تكوين الحشوة:
تحضير الفطيرة خطوة بخطوة:
فطيرة الفطر هي معجنات عطرية لذيذة بشكل لا يصدق.
لائحة البقالة:
خطوة بخطوة إنتاج فطيرة الجبن من المعجنات النفخة:
يعد تحضير مثل هذا المنتج سهلاً مثل قشر الكمثرى. قبل الخبز، يمكن تزيين المعجنات الناتجة بأشكال العجين إذا رغبت في ذلك.
صنع الفطيرة:
سوف تتحول فطيرة الجبن مع الجبن إلى طرية جدًا، وسوف تذوب كل قطعة في فمك.
تحضير الفطيرة خطوة بخطوة:
رائحة الفطيرة بالثوم والبصل لن تترك أي شخص غير مبال. حتى الذواقة سوف يقدرون هذه المعجنات بضجة كبيرة.
تحضير الخبز خطوة بخطوة:
فطيرة مغطاة ب العجين الأكثر حساسيةوالحشوة جيدة التهوية سهلة التحضير. حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكن أن تفعل ذلك.
قائمة المكونات المطلوبة:
خطوة بخطوة لخبز فطيرة الجبن في طباخ بطيء:
أخرج الفطيرة من الحاوية ولفها بقطعة قماش سميكة.
صنع المخبوزات:
فطيرة مفتوحة ولذيذة بفضل ما أضفنا إليها النقانق المدخنةوالتوابل، وسوف تتحول تماما لذيذ وعطري.
تكوين الاختبار:
تكوين الحشوة:
الخبز خطوة بخطوة:
تحولت الفطائر رقيق جدا. لفها بقطعة قماش سميكة حتى تبرد.
تحضير فطيرة الجبن السريعة:
من الأفضل مسح الكعكة النهائية بمنشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
لائحة البقالة:
تحضير فطيرة لافاش بالجبنة:
غطي الكيك بمنشفة دون إخراجها من القالب.
قبل التقديم، ضعي فطيرة الجبن على طبق مسطح وقطعيها إلى أجزاء. يمكن تناول المخبوزات جنبًا إلى جنب مع المرق أو الشاي أو القهوة.
بالعافية.
