المعكرونة محبوبة من قبل العديد من المنتجات الغذائية المشهورة جدًا. من أجل الاستخدام الغذائي الصحيح لأطباق المعكرونة ، من الضروري اختيار وقت القبول بشكل معقول وحساب محتوى السعرات الحرارية وفقًا للتكوين.
من أشهر أطباق المعكرونة المعكرونة البحرية ، ويعتمد تركيبها الغذائي على نوع مكونات اللحوم المستخدمة.
فوائد تناول المعكرونةالمعكرونة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة والضرورية للأداء الطبيعي المتوازن لجسم الإنسان. تعتبر المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب ذات قيمة خاصة ، والتي تحتوي على:
تحتوي المعكرونة الجافة على متوسط حوالي 350 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، بينما ينخفض هذا الرقم إلى 135-160 سعرة حرارية. عند إضافة الزبدة إلى المعكرونة و لحم مفروماتضح طبقًا كاملًا يمكنه تشبع الجسم بكتلة من المواد المفيدة وإمكانات طاقة قوية. ليس من الصعب حساب محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة باللحم المفروم.
عند حساب السعرات الحرارية للمعكرونة البحرية ، تحتاج إلى إضافة قيمة الطاقة للحوم لكل 100 جرام من المنتج النهائي:
يعتمد عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها أيضًا على نوع الزيت المستخدم. لتقليل محتوى الدهون وإعطاء هذا الطبق نكهة لذيذة ، يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة أو شحم الخنزير.
يمكن استخدام المعكرونة كطبق غداء رئيسي حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، لأن تركيبتها تثري الجسم بشكل كبير بالمواد المغذية وتشبع وتثري بالطاقة لفترة طويلة ، وتتيح لك تقليل محتوى السعرات الحرارية في العشاء.
باستا البحرية باللحم المفرومغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 42.2٪ ، بيتا كاروتين - 44٪ ، فيتامين ب 6 - 12٪ ، فيتامين ب 12 - 45٪ ، فيتامين إي - 13.3٪ ، فيتامين بي - 21.4٪ ، بوتاسيوم - 13.3٪ ، الفوسفور - 20.2٪ ، الكلور - 12.3٪ ، الحديد - 12.9٪ ، الكوبالت - 61.7٪ ، النحاس - 14.7٪ ، الموليبدينوم - 13.6٪ ، الزنك - 17.9٪
دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق
محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة (الجافة):~ 340 سعرة حرارية ، مغلي:~ 175 سعرة حرارية *
* متوسط القيمة لكل 100 جرام حسب نوع الدقيق ونوع المعكرونة وطريقة الطهي
المعكرونة من الأطباق الشعبية المغذية وذات قيمة عالية من الطاقة. تستخدم أنواع مختلفة - السباغيتي والشعيرية والمعكرونة - في صنع الأوعية المقاومة للحرارة والشوربات والمقبلات الباردة.
المعكرونة ليست لذيذة فحسب ، بل أيضًا منتج مفيد. نظرًا لمحتوى مجموعة فيتامين ب في المنتجات المصنوعة من القمح الصلب ، يشعر الشخص بزيادة القوة والطاقة لفترة طويلة. الأحماض الأمينية تسمح لك بتطبيع النوم والمزاج ، والألياف تساعد على القضاء على كل شيء مواد مؤذيةمن الجسم ، يعيد وظيفة الأمعاء.
يختلف المنتج الإيطالي عن التركيبة المحلية. في الحالة الأولى ، يتم استخدام الدقيق والماء فقط ، وفي الحالة الثانية ، يُضاف البيض والزبدة.
يمكن أن يشير الطحين المستخدم في صنع المعكرونة إلى أصناف زجاجية صلبة وخبيزة. بالنسبة للجسم ، يعتبر الخيار الأول أكثر فائدة. اعتمادًا على النوع ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج (جاف) هو 320-360 سعرة حرارية. نفس الأرقام تقريبًا لـ أو.
بالنسبة للنظام الغذائي ، من الأفضل اختيار المنتجات المصنوعة من الأرز أو دقيق الحنطة السوداء.
تحتوي منتجات العلامة التجارية المعروفة "Makfa" (يتم استخدام القمح الصلب فقط) على 345 سعرة حرارية ، ولا تغلي المنتجات طرية ، فهي تحافظ على شكلها. باريلا لديها رقم أعلى - 360 سعرة حرارية. تتميز السباغيتي والأقواس وأوراق اللازانيا والريش بمذاق رائع وجودة عالية. يمكن للمنتجين إضافة الطماطم والسبانخ والجزر والتوابل والأعشاب للحصول على معكرونة جميلة ولذيذة.
لا تعتمد قيمة طاقة المعكرونة على نوعها فحسب ، بل تعتمد أيضًا على المنتجات التي تتم إضافتها أثناء عملية الطهي. عند الطهي ، تنخفض الأعداد بأكثر من مرتين (حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام). ويرجع ذلك إلى زيادة حجم المنتجات بعد الغليان.
حصة واحدة قياسية من المعكرونة المسلوقة (150 جم) تحتوي على 180 سعرة حرارية.
المواد المضافة (الزبدة والصلصات والجبن والقشدة الحامضة) تغير القيمة بشكل كبير وجبة جاهزة. بالنسبة للمنتجات المسلوقة بالزبدة (ملعقتان كبيرتان) ، سيكون المؤشر تقريبًا 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام. اقرأ عن خصائص الزبدة ومحتواها من السعرات الحرارية.
ينصح خبراء التغذية باستبدال الزيت الحيواني بالزيت النباتي. في موطن المعكرونة ، يتم استخدام زيت الزيتون عند إضافته قيمة الطاقةينخفض بمقدار 20 وحدة (160 سعرة حرارية). تحقق من مقالتنا. إذا كنت ترغب في قلي المعكرونة بالزيت ، فعليك الانتباه إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الطبق النهائي - أكثر من 190 سعرة حرارية.
يمكنك معرفة قيمة الطاقة لأنواع المعكرونة المختلفة من جدول السعرات الحرارية لكل 100 جرام.
إذا قمت بغلي المعكرونة وإضافة الجبن إليها ، تحصل على طبق عالي السعرات الحرارية إلى حد ما (330 سعرة حرارية) ، وهو غير مناسب لأغذية الحمية. يمكنك تقليل المؤشر إذا كنت تستخدم أصنافًا قليلة الدسم منتج البانبكمية لا تزيد عن 1 ملعقة كبيرة. يمكنك أن تقرأ عنها في منشوراتنا.
الأطباق الشعبية فيها معكرونة- المكون الرئيسي:
الخيار الأكثر حمية هو السباغيتي القاسي مع إضافة الخضار أو المأكولات البحرية. ستكون قيمة هذا الطبق 110-120 سعرة حرارية فقط.
جودة العجينة ميزات مفيدة، تعتمد قيمة الطاقة على أنواع الحبوب المستخدمة وتقنيات التصنيع. أثناء النظام الغذائي ، يجب أن تحد من تناولك لوجبة صغيرة واحدة كل 2-3 أيام.
تعد المعكرونة من أشهر الأطباق اليومية بين سكان روسيا. المعكرونة اللذيذة بشكل خاص في البحرية مع اللحم المفروم ، والتي يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية فيها ، اعتمادًا على اللحوم المصنوعة منها.
لتحضير الطبق ، يوصى بشراء منتجات من أصناف القمح الصلب ، لأن معكرونة القمح القاسي هي الأنسب لفقدان الوزن: فهي لن تضر بالشكل وستسمح لك بالحفاظ على الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي. يرجع المحتوى المرتفع نسبيًا من السعرات الحرارية في المعكرونة البحرية مع لحم الخنزير أو اللحوم الأخرى إلى محتوى كمية كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات. من الأفضل استخدام اللحم المفروم من لحم البقر قليل الدهن ولحم الخنزير ، لكن الدجاج وحتى الحساء مناسبان أيضًا.
في الحالة غير المطبوخة ، تحتوي المعكرونة على ما يقرب من 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وبعد الطهي تنخفض إلى 130-160 ، حيث يتضاعف حجم المنتج أكثر من الضعف.
إذا تمت إضافة الزبدة باللحم المفروم إلى الوصفة ، سيزداد محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة بشكل كبير ، لكنك ستحصل على طبق كامل يشبع بالعديد من المواد المفيدة والطاقة.
لحساب محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة البحرية ، يجب أن تأخذ في الاعتبار طريقة تحضيرها ، أو بالأحرى المكونات المستخدمة:
ايضا القيمة الغذائيةمن المنتج المطبوخ يعتمد قليلاً على الزيت المستخدم. لتقليل محتوى الدهون وإعطاء المنتج طعمًا مكررًا ، استخدم زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة البحرية باللحم المفروم ، يمكنك استبعاد مكونات معينة من الوصفة. تشمل المكونات الاختيارية القشدة الحامضة والمايونيز معجون الطماطم، كاتشب ، زبدة. بالنسبة لكثير من الناس ، من المدهش كيف يمكنك طهي هذا الطبق بدون دهون نباتية ، لكن في الواقع لن يتدهور مذاقه على الإطلاق.
لإعطاء اللحم المفروم طراوة وطعمًا إضافيًا ، يُطهى في كمية قليلة من الماء. من أجل عدم الإضرار بالشكل بالسعرات الحرارية من المعكرونة مع اليخنة أو اللحم المفروم ، لا تأكلها في المساء. من الأفضل تناول وجبة الإفطار أو الغداء مع هذا الطبق ، والحصول على كمية جيدة من الطاقة حتى نهاية اليوم.
