ينتمي الجريب فروت إلى الفواكه الاستوائية لعائلة Rutaceae. تشبه ثمار الجريب فروت التي تنمو على الأشجار من الخارج عناقيد العنب، وهذا هو السبب في تكوين اسمها، الذي يجمع بين كلمتين أجنبيتين من أصل إنجليزي العنب ("العنب") والفاكهة ("الفاكهة"). في الثلاثينيات من القرن الماضي، كان الجريب فروت يسمى "حمضيات الجنة" أو "حمضيات الجنة" باللاتينية. تعتبر بربادوس مسقط رأس الجريب فروت. ويعتقد أنه نتيجة التهجين الطبيعي بين البرتقال والبوميلو. النبات لا يحدث البرية في الطبيعة. الجريب فروت هو نبات دائم الخضرة وهو عرضة للصقيع. تمامًا مثل الحمضيات الأخرى، يمكن تهجينها بسهولة. ومن الجدير بالذكر أن الخصائص الفريدة للجريب فروت لم يتم دراستها وإثباتها بشكل كامل بعد.
ينمو الجريب فروت في جزر الكاريبي وإسرائيل وجنوب أفريقيا والبرازيل. يصل ارتفاع هذه الشجرة دائمة الخضرة إلى 15 مترًا. يبلغ قطر الثمرة الناضجة حوالي 15 سم. ولب الجريب فروت له طعم حامض، وعروقه البيضاء تضيف المرارة.
يبدأ حصاد الجريب فروت في أوائل فبراير بعد ما يقرب من عام من النضج. يوجد في العالم حوالي عشرين نوعًا من الجريب فروت تختلف في لون القشرة واللب: من الأصفر إلى الأحمر الفاتح.
تؤكل الثمار نيئة بشكل رئيسي، وهو ما يفسر قدرتها على التخزين لفترة طويلة. يتم أيضًا تحضير المربيات والعصائر والمشروبات الكحولية والفواكه المسكرة من الجريب فروت. في التجميل، يُصنع الزيت العطري من الفاكهة.
يحتوي لب الجريب فروت على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. تبلغ قيمة الطاقة للجزء الصالح للأكل من الفاكهة 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
| العناصر الغذائية | كمية | متوسط الاستهلاك اليومي للشخص البالغ |
|---|---|---|
| محتوى السعرات الحرارية | 35 سعرة حرارية | 1684 سعرة حرارية |
| السناجب | 0.7 جرام | 76 جرام |
| الدهون | 0.2 جرام | 60 جم |
| الكربوهيدرات | 6.5 جرام | 211 جم |
| الألياف الغذائية | 1.8 جرام | 20 جم |
| ماء | 88.8 جرام | 2400 جرام |
| رماد | 0.5 جرام | - |
| فيتامين أ | 3 ميكروجرام | 900 ميكروغرام |
| فيتامين ب1 | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ |
| فيتامين ب2 | 0.03 ملغ | 1.8 ملغ |
| فيتامين ب5 | 0.21 ملغ | 5 ميكروغرام |
| فيتامين ب6 | 0.04 ملغ | 2 ملغ |
| فيتامين ب9 | 3 ميكروجرام | 400 ميكروغرام |
| فيتامين سي | 45 ملغ | 90 ملغ |
| فيتامين ه | 0.3 ملغ | 15 ملغ |
| فيتامين ب | 0.3 ملغ | 20 ملغ |
| البوتاسيوم | 184 ملغ | 2500 ملغ |
| الكالسيوم | 23 ملغ | 1000 ملغ |
| المغنيسيوم | 10 ملغ | 400 ملغ |
| صوديوم | 13 ملغ | 1300 ملغ |
| الفوسفور | 18 ملغ | 800 ملغ |
| حديد | 0.5 ملغ | 18 ملغ |
الجريب فروت هو "البطل" من حيث كمية فيتامين C، حتى أنه يتفوق على الحمضيات مثل الليمون واليوسفي. إن محتوى الأحماض المختلفة ذات الأصل العضوي والزيوت الأساسية والبكتين والمبيدات النباتية والنارينجينين يجعل من الممكن استخدامه في علاج الأمراض المختلفة والتجميل وعلم التغذية والعلاج العطري والطبخ. تساعد الخصائص الخاصة للنارينجينين الموجودة في الأجزاء البيضاء من الجنين في علاج ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وأمراض الجهاز الهضمي. ولهذا السبب لا ينصح بإزالة العروق البيضاء في الجريب فروت. بالإضافة إلى ذلك، فإن النارينجينين، وكذلك البرغموتين، يعملان على تطهير الهواء بشكل فعال. ولهذا السبب يوصى باستخدام المصابيح العطرية مع زيت الجريب فروت العطري خلال موسم البرد. يمكن لزيت الفاكهة الأساسي أيضًا أن يدفئ ويسرع الدورة الدموية عند وضعه على الجلد. ولهذا يصف الأطباء التدليك بزيت الجريب فروت كعلاج إضافي في علاج المفاصل وأثناء فترة إعادة التأهيل بعد تمزق الأربطة.
لب الثمرة حتى مع كثرة استهلاكها لا يؤثر على زيادة نسبة السكر في الدم، وهو مثالي لتغذية مرضى السكر. الحصة اليومية الموصى بها لمرضى السكر هي ثمرة جريب فروت واحدة في اليوم. ويعتبر الجريب فروت أيضًا من الأطعمة الغذائية التي تساعد في مكافحة الوزن الزائد. ومن الجدير بالذكر أنه لمكافحة الوزن الزائد والسيلوليت، يتم استخدام كريم يعتمد على الزيت العطري لهذه الفاكهة والكافيين بنجاح. بفضل هذين المكونين، تتم إزالة السوائل الزائدة من الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض في وزن الجسم.
تساعد مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الفاكهة على إبطاء العمليات الطبيعية لشيخوخة الجلد، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتعزيز الشفاء بشكل أسرع لجروح الجلد.
للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي بسبب انخفاض الحموضة، ينصح بتناول حوالي 200 جرام من عصير الجريب فروت يوميًا. من المفيد لكبار السن تناول الحمضيات لتقليل نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين النوم وتطبيع الجهاز العصبي والقضاء على الصداع. بالنسبة للنساء أثناء انقطاع الطمث، يعتبر الجريب فروت مفيدًا بشكل خاص بسبب تأثيره المحفز. علاوة على ذلك، فإن الحمضيات لها تأثير مضاد للأورام واضح على الجسم.
عصير الجريب فروت يمكن أن يخفف التورم. لذلك، من المفيد للنساء الحوامل شرب عصير الجريب فروت الطازج. نكهة الفاكهة يمكن أن تقضي على حرقة المعدة في الجسم. ومع ذلك، يجب عليك استخدام قشر الجريب فروت بحذر لأنه قد يتم معالجته بالمواد الكيميائية.
يقول الخبراء أن بعض المواد الموجودة في الجريب فروت لا يمكن أن تكون مفيدة فحسب، بل ضارة أيضًا. ومن المعروف أن عصير هذه الحمضيات لا يمكن دمجه مع بعض الأدوية. ولا بد من استشارة الطبيب قبل البدء بتناول أي أدوية، وكذلك حبوب منع الحمل، حول دمجها مع عصير الجريب فروت. تناول الجريب فروت أثناء تناول حبوب منع الحمل قد يقلل من التأثير المتوقع ويؤدي إلى حمل غير مخطط له أو ضرر جسيم على الجسم. يمكن لعصير الفاكهة أن يزيد من تأثير الأدوية ويسبب آثارًا جانبية.
تناول كميات كبيرة من الجريب فروت يمكن أن يؤثر سلباً على الكبد، حيث يبطئ عملية إزالة المواد الضارة من الجسم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى حموضة عصير المعدة في الجسم، والذين يعانون من التهاب الكلية والتهاب الكبد، لا ينصح بإدراج هذه الفاكهة في النظام الغذائي. كما لا ينصح به لمن لديهم حساسية من الحمضيات. استهلاك الفواكه على المدى الطويل يمكن أن يؤدي إلى تدهور مينا الأسنان.
جنبا إلى جنب مع الحمضيات الأخرى، لا ينبغي إضافة الجريب فروت إلى النظام الغذائي أثناء الرضاعة. ويرجع ذلك إلى الحساسية المحتملة لدى الطفل، والتي تتجلى على الجلد في شكل طفح جلدي صغير وتورم على الأسطح المخاطية للجلد.
ولا ينصح خبراء التغذية بدمج الجريب فروت مع الفطر والحليب الطازج والأرز الأبيض ومنتجات الدقيق الأبيض، لأن هذه المنتجات مجتمعة يصعب هضمها في الجسم ويمكن أن تؤدي إلى الإسهال والشعور بثقل في المعدة.
اكتشف العلماء الأمريكيون في عام 2006، نتيجة للبحث، مادة خاصة في الجريب فروت، فورانوكومارين، والتي تبطئ عمل بروتينات الدم. وهكذا، من خلال تناول الفاكهة والدواء في الوقت نفسه، يقوم الكبد "بمعالجة" مكونات الفاكهة، وتدور مكونات الدواء في هذه اللحظة داخل الجسم، وتصل إلى تركيزات خطيرة في الدم. وفي الولايات المتحدة الأمريكية، تطلب إدارة الغذاء والدواء اختبار الأدوية للتأكد من توافقها مع عصير الجريب فروت. ومن الجدير بالذكر أن هذا العصير المنقى من الفورانوكومارين ليس له آثار جانبية مماثلة.
ثبت أنه لا يمكن الجمع بين عصير الجريب فروت والأدوية التالية:
ولا بد من استشارة الطبيب قبل البدء بتناول الأدوية لتحديد ما إذا كانت متوافقة مع تناول الجريب فروت.
ومن الجدير أيضًا لفت انتباه محبي قشور الجريب فروت إلى حقيقة أن جميع منتجي الجريب فروت تقريبًا عند نموهم يعالجونها بمواد كيميائية خاصة لحمايتها من الحشرات الضارة.
يمكنك اختيار الجريب فروت الطازج والجيد مع مراعاة عدد من العوامل التالية:
من الأفضل تخزين الفواكه على الرفوف السفلية للثلاجة أو حاوية الفواكه والخضروات. مدة الصلاحية الموصى بها للجريب فروت الناضج تصل إلى 10 أيام في الثلاجة أو ما يصل إلى 4 أيام في درجة حرارة الغرفة.
يستخدم العلاج بالجريب فروت وعصير الجريب فروت في الحالات التالية:
للتخلص من حرقة المعدة، تحتاج إلى بشر قشر الجريب فروت على مبشرة ناعمة، وتجفيفه وتناول ملعقة صغيرة مرة واحدة يوميًا، ومضغه ببطء. للوقاية من أمراض القلب ينصح بتناول ثمرة واحدة مع وجبة الإفطار عدة أيام في الأسبوع. لعلاج حصوات المرارة، تناول أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على معدة فارغة، يليها 100 جرام من عصير الجريب فروت. وللتخلص من الأرق ينصح بتناول نصف كوب من العصير مع اللب قبل النوم. يساعد زيت الجريب فروت على تحسين الحالة المزاجية وجودة امتصاص المعلومات.
في الطبخ، يتم استخدام الجريب فروت مع المأكولات البحرية واللحوم والكبد ولسان البقر. يتم تحضير العصائر والمشروبات الغازية والكحولية والمعلبات والمربيات والحلويات وسلطات الفاكهة من الفاكهة. الصلصات والمخللات مع إضافة عصير الجريب فروت لها طعم خاص.
مكونات:
نقطع الخس والشبت جيدًا. يخفق زيت الزيتون في الخلاط مع الليمون ويضاف الشبت. تُضاف الصلصة إلى الروبيان المبرد وتُحرّك وتُضاف أوراق الخس. يُقشر الجريب فروت جيدًا، ويُقسم إلى قطع، ثم يُوضع فوق أوراق الخس.
مكونات:
قشر جميع المكونات واخلطها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم ضعها في القوالب. ضعي الخليط الناتج في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. يمكنك تقديم الآيس كريم مع الحليب المكثف أو الشوكولاتة المبشورة.
مكونات:
قشر الثمار وطحنها مع عشبة الليمون في الخلاط. يقدم مع إضافة بعض مكعبات الثلج.
تستخدم الفاكهة على نطاق واسع للأغراض الغذائية. يوصي خبراء التغذية بتناول نصف هذه الفاكهة الحمضية قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. وينصح أيضًا بتناول الفاكهة بدلًا من وجبة الإفطار أو شرب عصير الحمضيات قبل النوم.
بالإضافة إلى ذلك، يستخدم نظام الجريب فروت الغذائي على نطاق واسع لفقدان الوزن. ويستمر من 3 إلى 14 يومًا. لتناول الإفطار، تحتاج إلى تناول فاكهة حمضية واحدة، لتناول طعام الغداء - السمك المسلوق أو المطبوخ على البخار، واللحوم الخالية من الدهون وسلطة الخضار، لتناول العشاء - سلطة الخضار، وفي المساء قبل الذهاب إلى السرير، وشرب كوب من عصير الجريب فروت مع اللب. أثناء اتباع النظام الغذائي، يجب عليك شرب 1.5-2.5 لتر من السوائل يوميًا وممارسة التمارين البدنية. يمكنك استكمال نظامك الغذائي بدورة تدليك باستخدام الزيوت العطرية لتعزيز التأثير الإيجابي.
بالتأكيد يعلم الجميع أن الجريب فروت ينتمي إلى قائمة الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة المفيدة. تحتوي هذه الحمضيات العطرية في الواقع على العديد من المواد الضرورية للجسم. والآن أود أن أتحدث بإيجاز عن محتوى السعرات الحرارية في الجريب فروت وتركيبه الكيميائي والفوائد التي يمكن أن يجلبها للجسم.
هذا هو المكان الذي يجب أن تبدأ. القيمة الغذائية للجريب فروت لكل 100 جرام:
في المتوسط، تزن حبة الجريب فروت القياسية حوالي 400 جرام، وتبين أن واحدة من هذه الفاكهة تحتوي على 140 سعرة حرارية فقط. ولكن هذا ما يحتويه ربع (25 جم) من الشوكولاتة!
حسنًا، محتوى السعرات الحرارية في الجريب فروت منخفض جدًا حقًا. ولكن هناك الكثير من الفيتامينات! فيما بينها:
هذه هي الفيتامينات الموجودة في الجريب فروت. الكمية الأكبر بالطبع هي حمض الأسكوربيك - 45 مجم لكل 100 جرام من الحمضيات، لذا يجب عدم الإفراط في استخدام هذه الثمار حتى لا تتسبب في زيادة منه في الجسم والإضرار بمينا الأسنان.
تحدثنا أعلاه عن ما يحتويه الجريب فروت من فيتامينات، لكن هذه ليست تركيبته الكاملة! تحتوي الحمضيات على عناصر كبيرة ضرورية لجسم الإنسان:
من بين كل ما سبق، تحتوي الحمضيات على أكبر قدر من البوتاسيوم (لكل 100 جرام - 184 مجم). وبالطبع، هذا ليس كل ما يناسب الجريب فروت.
من هذه المجموعة، يحتوي التركيب الكيميائي للجريب فروت على الحديد فقط. هناك 0.5 ملغ لكل 100 غرام. ومع ذلك، فإن المعدل اليومي للعناصر الدقيقة هو 10-30 ملغ فقط، اعتمادًا على وزن الجسم، ولكن الشخص يحصل عليه أيضًا من منتجات أخرى.
الحديد ضروري للجسم لأنه يضمن المستوى المناسب من التمثيل الغذائي الجهازي والخلوي، ويضمن نمو الأعصاب، ويدعم عمل الغدة الدرقية، ويدمر منتجات البيروكسيد. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا العنصر الدقيق أمرًا حيويًا لجهاز المناعة.
يطرح هذا السؤال العديد من الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن من خلال الأنظمة الغذائية. نعم، محتوى السعرات الحرارية في الجريب فروت ضئيل، ولكن كيف يمكنك مساعدة جسمك على حرق الدهون عن طريق تناول هذه الحمضيات؟
ابتدائي. ستظهر الإجابة على هذا السؤال من تلقاء نفسها إذا قمنا بدراسة القائمة الكاملة لخصائص المواد المذكورة أعلاه والتي تشكل هذه الفاكهة الرائعة.
الجريب فروت، الذي يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، له تأثير معقد على الجسم:
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الجريب فروت علاجاً جيداً للأرق! والنوم الجيد والعميق والصحي هو خطوة نحو فقدان الوزن. لماذا؟ بعبارات بسيطة، أثناء الراحة العاطفية والجسدية الكاملة، ينفق الجسم طاقته على عمل القلب والكلى وعضلات الجهاز التنفسي والحفاظ على درجة حرارة الجسم وما إلى ذلك، وليس على هضم الطعام الذي تتناوله ليلاً.
لقد قيل الكثير أعلاه عن محتوى السعرات الحرارية في الجريب فروت وفوائده غير العادية. أخيرًا، دعنا نقول بضع كلمات حول أفضل طريقة لاستخدامه.
ويقول خبراء التغذية إنه من الأفضل تناول نصف ثمرة من الحمضيات قبل نصف ساعة من وجبتك الرئيسية. خلال هذا الوقت، سيكون لديك وقت لاستيعابه قليلا وقمع شهيتك، وسوف تأكل جزءا أصغر.
من خلال تناول وجبة خفيفة من الحمضيات في كل مرة قبل وجبتك الرئيسية، يمكنك المساعدة في تضييق معدتك وتقليل السعرات الحرارية اليومية بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإنزيمات المدرجة في تكوينها ستسرع عملية الهضم، وهذا أيضا مهم للغاية. وبالمناسبة، ليس من الضروري تناول نصف أو ربع ثمرة فاكهة، بل يكفي شرب نصف كوب من العصير الطازج.
لذا، فإن فوائد الجريب فروت أصبحت واضحة بالفعل. ولكن من أجل الإنصاف، تجدر الإشارة إلى أنه إذا استمر الشخص في تناول البطاطس المقلية وشرائح اللحم والكعك العصير، فلن تساعد الحمضيات على إنقاص الوزن. لا في إنقاص الوزن ولا في تحسين الصحة ولا في التنغيم. أولاً، تحتاج إلى تطبيع نظامك الغذائي: البدء في تناول المزيد من الأطعمة الصحية والخضروات والفواكه، وشرب المياه النظيفة، والشفاء والشاي الأخضر.
جريب فروتوهي فاكهة ناتجة عن تهجين الليمون والبرتقال. الطعم مرير قليلاً، وبالتأكيد لن تتمكن من تناوله بنفس متعة تناول البرتقال. ولكن مرة أخرى، بعض الناس يحبون ذلك، والبعض الآخر لا يفعل ذلك. أنا متأكد من أن هناك أشخاصًا في العالم يحبون الطعم المر قليلاً جريب فروت. على سبيل المثال، حدث معي هذا، نشأت في داخلي رغبة في أكل العنب، خاصة عندما تراه ملقى على الطاولة، فاكهة صفراء كبيرة، مستديرة، بيضاوية الشكل إلى حد ما، تجذب انتباهي، مممم...
جريب فروتهناك أنواع مختلفة، في الواقع، اللب، الفاكهة الصالحة للأكل نفسها، تأتي بألوان مختلفة. لقد قمت حتى الآن بتجربة الجريب فروت مع اللحم الوردي فقط. يأتي الجريب فروت أيضًا باللونين الأبيض والأحمر.
وهي في حد ذاتها، مثل أي فاكهة أخرى، غنية بالفيتامينات والمعادن. دعونا نلقي نظرة فاحصة.
كما ترون، التركيب الكيميائي للجريب فروتتكوين الفيتامينات ضئيل للغاية، والمحتوى المعدني أيضًا. وهذا بالطبع ليس مشكلة، لأنك ربما تتناول أطعمة أخرى غنية بالفيتامينات والمعادن على مدار اليوم.
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الجريب فروت يحتوي على كمية كبيرة جدًا فيتامين سي, 45 ملغلكل 100 جرام من المنتج. في نفس الفراولة 60 مجم لكل 100 جرام. وذلك لأن الجريب فروت هو نبات حمضي، وجميع الحمضيات غنية بفيتامين C.
إذا أخذت في الاعتبار أيضًا أن حبة جريب فروت واحدة تزن حوالي 300 جرام، فأنا متأكد من ذلك، فسوف ينتهي بك الأمر بالحصول على كمية كبيرة من فيتامين سي. المعيار اليومي هو حوالي 75 ملغ.
بينما كنت أتصفح المعلومات الموجودة على الإنترنت، صادفت مرة أخرى عبارات مختلفة حول تأثير تناول الجريب فروت كل يوم على فقدان الوزن، لأنه في الوقت الحاضر أصبح هذا موضوعًا شائعًا جدًا بين الناس، وهو فقدان الوزن. لذلك، أريد أن أقول ما يلي، إذا لم تقم بتعديل نظامك الغذائي ولا تحرق السعرات الحرارية التي تأتي خلال اليوم، فلن يساعدك شيء، ولا حتى المكون المسمى نارينجين. الشيء الوحيد الذي يمكنني تصديقه حقًا هو أن عصير الجريب فروت سيساعد في التخلص من السموم.
مع هذا، بالطبع، كل شيء أكثر تعقيدا، لأنني لم أتمكن بعد من الوصول إلى الأعماق، علاوة على ذلك، من الصعب معرفة التركيب الكيميائي الكامل لأي منتج، ربما هناك بعض الإنزيمات في عصير الجريب فروت التي تؤدي إلى وظائف معينة في الجسم، لكني لا أعرف شيئًا عنها بعد، ولا أستطيع أن أقول أي شيء.
نتحدث عن تكوين الجريب فروتذكر أنه يحتوي على مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي بشكل أساسي فيتامين E، وهو العنصر الرئيسي في الجسم والمسؤول عن نظام مضادات الأكسدة.
لقد عثرت أيضًا على معلومات تفيد بذلك جريب فروتيساعد محاربة الكولسترول السيئ. وهذا صحيح، ولكن لا أحد يقول كيف. يتم تحقيق هذا التأثير بفضل الفيتامينات المجموعة بو فيتامين ببالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم ويشاركان أيضًا في هذه العمليات.
إحدى الحقائق التي قد تثير اهتمام البعض هي أن الجريب فروت يحتفظ بخصائصه المفيدة لمدة 8 أشهر بعد قطفه من الشجرة!
آخر شيء أود قوله هو أنه على الرغم من أن الجريب فروت يحتوي فقط على 40 سعرة حرارية تقريبًا، ضع في اعتبارك أنك إذا أكلت الفاكهة كاملة، فإنها تزن حوالي 300 جرام، أي. سوف ينتهي بك الأمر بتناول 120 سعرة حرارية. سيكون هذا مفيدًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ويخططون لنظام غذائي لأنفسهم.
كما هو الحال دائمًا، الأمر يستحق التكرار، ولكن اتباع نظام غذائي متوازن من الأطعمة وكمياتهاسيساعدك على البقاء بصحة جيدة وجميلة لسنوات عديدة، وربما حتى نهاية حياتك، تحتاج إلى التجربة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تناول الطعام وعدم إجبار جسمك على الجوع أبدًا. والأهم من ذلك، لا ننسى البروتين عالي الجودة الذي يتم الحصول عليه من اللحوم، لأننا نحتاج إلى مواد بناء لاستعادة أي جزء من الجسم. ولكي تحدث هذه العمليات، فأنت بحاجة إلى طاقة عالية الجودة يتم إنتاجها من الكربوهيدرات المعقدة.
السعرات الحرارية، سعر حراري:
البروتينات ز:
الكربوهيدرات، ز:
الجريب فروت هو نبات حمضيات دائم الخضرة من العائلة روتاسياوثمارها مستديرة ذات قشر سميك تشبه البرتقالة في المظهر ولكنها أكبر حجمًا. فاكهة الجريب فروت هي نتيجة تهجين عرضي مع. معروف منذ أواخر القرن السابع عشر - أوائل القرن التاسع عشر، ولا يعيش في البرية (المسعر). يمكن أن يكون لون ثمار الجريب فروت، اعتمادًا على الصنف، من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي الشاحب، واللب كثير العصير وعطري، ويوجد في شرائح ذات قشر رقيق، ويعتمد عدد البذور أيضًا على صنف النبات. يصل وزن ثمار الجريب فروت الناضجة إلى 500 جرام، ويصل حجم القطر إلى 15 سم، والطبقة البيضاء تحت الجلد متوسطة بين البرتقال والبوميلو، ولها طعم مرير بسبب وجود النارينجين.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجريب فروت 29 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
يعد الجريب فروت في تركيبته من الفيتامينات والمعادن أحد أكثر ثمار الحمضيات فائدة، وتحتوي الفاكهة على الألياف والزيوت الأساسية ومبيدات الفيتونسيدات والعناصر الكبيرة والصغرى وهي متوفرة. الجريب فروت مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. يزيد الجريب فروت من حموضة المعدة، لذلك يمكن تناوله بأمان لمن يعانون من انخفاض الحموضة. الزيوت الأساسية والمبيدات النباتية الموجودة في المنتج يمكن أن ترفع حيوية الجسم ويكون لها تأثير إيجابي على الحالة المزاجية.
زيادة حموضة المعدة ضارة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة فلا يجب أن تنجرف في تناول الفواكه. يبطئ الجريب فروت تأثير بعض الأدوية، لذا إذا كنت ستتناول أدوية لفترة طويلة، فمن المنطقي استشارة طبيبك فيما إذا كان من الممكن دمجها مع الجريب فروت. يجب ألا تتناول الأدوية مع عصير الجريب فروت لنفس السبب. مثل جميع الحمضيات، يمكن أن يثير الجريب فروت ردود فعل تحسسية، لذلك يجب على الأطفال إدخال المنتج في نظامهم الغذائي تدريجياً.
اليوم، لا يوجد أكثر من 20 نوعًا معروفًا من الجريب فروت، ذات اللحم الأصفر والوردي والأحمر. الأصناف الأكثر شيوعًا هي Duncan وFlame وRio Red وOroblanco وRuby وMarsh وFlame، ويمكن زراعة بعضها في المنزل. الموردين الرئيسيين للجريب فروت هم الصين والولايات المتحدة والمكسيك، وأحيانا توجد الفواكه المزروعة في إسرائيل على الرفوف.
من أجل الحصول على شرائح جريب فروت كاملة، تحتاج إلى تسليح نفسك بسكين حاد بشفرة رفيعة، وقطع الجلد من القاعدة عدة مرات بالعرض وتقشير الفاكهة بعناية مثل البرتقال (المسعرة). ثم قم بتحرير الشرائح من الأغشية البيضاء والشفافة. إذا كان الوقت قصيرًا، قم بقطع الجريب فروت بالعرض إلى نصفين وإزالة اللب بملعقة دون لمس الأغشية.
عند اختيار ثمار الجريب فروت، عليك أن تأخذها بين يديك وتقدر وزنها، إذا كانت ثمرة الجريب فروت كبيرة الحجم بما يكفي خفيفة، فمن المرجح أن الفاكهة فقدت عصارتها ويجب عليك الامتناع عن الشراء. رائحة الحمضيات الغنية هي علامة على نضج الجريب فروت. في كثير من الأحيان، يقوم الموردون بفرك قشور الجريب فروت بشمع خاص من أجل الحفاظ على مظهر الفاكهة وخصائصها الاستهلاكية لفترة طويلة، لذلك يفضل اختيار الفواكه ذات القشرة غير اللامعة بدلاً من اللامعة. بالطبع، يجب ترك الجريب فروت المكدوم أو الناعم أو التالف في مكانه.
تحتاج إلى تخزين الجريب فروت على الرف السفلي للثلاجة أو في حجرة خاصة للفاكهة، يمكنك ببساطة تخزينها في مكان بارد لمدة لا تزيد عن 8-10 أيام، وإلا فسوف تجف الثمار.
وغالباً ما يدخل الجريب فروت في مختلف الأنظمة الغذائية وأيام الصيام، وذلك لاعتقاد أن الفاكهة تعمل على تفتيت الدهون. في الواقع، هذا بيان خاطئ، ولكن بالتأكيد لا ضرر من الجريب فروت في الوجبات الغذائية. ، أو قم بتضمين ما يصل إلى ثمرة جريب فروت كاملة يوميًا في قائمتك، ولكن إذا استبدلت وجبة الإفطار المعتادة بنصف ثمرة جريب فروت عدة مرات في الأسبوع، فسيتم ضمان الخفة وفقدان الوزن التدريجي.
غالبًا ما يتم استهلاك الجريب فروت طازجًا، ويتم عصر العصير من الفاكهة، ولا ينصح بشربه على معدة فارغة، ويتم صنع المربى والمربيات ومربى البرتقال. - ماء مالح ممتاز للحوم والأسماك، وعلى أساسه يتم تحضير الصلصات. تضاف شرائح الجريب فروت الطازجة إلى السلطات والمقبلات الباردة الأخرى، ويتم دمج المنتج مع الفواكه والخضروات الأخرى.
سيساعدك مقطع فيديو من البرنامج التلفزيوني "حول أهم شيء" على تعلم أشياء جديدة حول فوائد ومضار الجريب فروت وفضح العديد من الأساطير حول الفاكهة المثيرة.
خصوصا ل
يحظر نسخ هذه المقالة كليًا أو جزئيًا.
الجريب فروت هي شجرة شبه استوائية دائمة الخضرة وثمارها. يأتي من بربادوس، وهي دولة جزيرة في البحر الكاريبي، بين الأمريكتين. تشبه الثمار البرتقال في المظهر والبنية ولكنها أكبر حجمًا ويصل وزنها إلى نصف كيلوغرام. التشابه طبيعي، حيث تم الحصول على الحمضيات من التهجين التلقائي لثمرتين - وبرتقالة. هناك عشرات الأصناف، حسب لون القشر واللب، تتميز الفواكه الصفراء (البيضاء) والحمراء (الوردية). الحالات ذات الجلد الوردي هي أحلى وأكثر عطرية من تلك الصفراء. اسم "الجريب فروت" يعني "فاكهة العنب". هكذا أطلق التجار من جامايكا على الثمار التي تنمو في مجموعات على الأشجار. يبدأ حصاد الفاكهة في فبراير. الموردين العالميين - الصين والولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك وإسرائيل. لقد وجد الباحثون أن الفواكه مثل الجريب فروت لها فوائد وأضرار انتقائية.
مجموعة من العناصر الدقيقة والكبيرة بالإضافة إلى الفيتامينات الموجودة في الجريب فروت تخلق مركبًا يسلط الضوء على فوائده في عائلة الحمضيات. يحتوي لب الفاكهة على مشتقات السكر والكربوهيدرات والألياف والبروتين والأحماض والدهون. قيمة الطاقة في الجريب فروت منخفضة، لكن استهلاكها يخلق شعورا بالشبع. لهذه الجودة، أشاد جميع أولئك الذين يفقدون الوزن بالفاكهة.
تتمتع الثمار بسمعة طيبة باعتبارها قنبلة فيتامين. هناك أيضًا فيتامينات أ ، المجموعة ب (1 ، 2 ، 9) ، ج (أكثر من الليمون) ، د ، ب. الكمية والتنوع تكفي لـ 100-150 جرام من لب الفاكهة لتلبية الاحتياجات اليومية. هذا ميراث تم الحصول عليه من أحد "الوالدين" - مكنسة.
ومن حيث تركيز حمض الأسكوربيك (فيتامين C)، فإن فوائد الجريب فروت تضاهي فوائد البرتقال. لكن الجريب فروت يجلب المزيد من الفوائد بسبب الفركتوز والسكريات الطبيعية الأخرى.
تحتوي الفاكهة على مجموعة من العناصر الدقيقة والكبيرة: المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم واليود والفلور والزنك. هناك أحماض البانتوثنيك والفوليك والنيكوتينيك.
الفرق بينه وبين الحمضيات الأخرى هو وجود النارينجين. تتركز هذه المادة في القشرة والطبقة الشفافة المحيطة بالشرائح. يعطي الفاكهة طعمًا مريرًا. إن النارينجين هو الذي يجلب فوائد فريدة للجسم:
وتساعده في ذلك الألياف والبكتين ومبيدات الفيتون والزيوت الأساسية والفلافونويد والأملاح المعدنية والأحماض العضوية. وهو يعمل بشكل جيد على قدم المساواة مع الأطعمة الدهنية والحارة والحلوة. الجريب فروت يفيد الأشخاص الأصحاء، وينصح به لمتبعي الحمية الغذائية، ومرضى السكر، والأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. الحد الأقصى، لكنه جيد بأي شكل من الأشكال.
لا توجد إجابة واضحة لسؤال عدد السعرات الحرارية الموجودة في قطعة واحدة من الجريب فروت. متوسط القيمة هو 29-35 سعرة حرارية لكل 100 جرام من اللب. يعتمد الرقم الدقيق على تنوع الثمرة ودرجة نضجها:
يحتوي عصير الفاكهة الطازجة على ما بين 31 إلى 38 سعرة حرارية، حسب طريقة الاستخلاص.
تحتوي الفواكه الصفراء على أقل عدد من السعرات الحرارية، لكن هذا لا ينبغي أن يكون مضللاً. كما أن هناك أليافًا أقل، والتي لا غنى عن فوائدها عند فقدان الوزن. عند حساب عدد السعرات الحرارية، يجب أن تفهم أن 450-470 جرامًا من الفاكهة تحتوي على 360-380 جرامًا من اللب. والباقي قشر.
الخصائص المفيدة للجريب فروت هي مصدر شفاء للفيتامينات للناس، بغض النظر عن حالتهم الصحية.
الخصائص الطبية للفاكهة مفيدة لجميع أجهزة وأعضاء الإنسان تقريبًا:
يتمتع الأشخاص الأصحاء أيضًا بفوائد:
للتغلب على الاكتئاب، يكفي بضع شرائح من الفاكهة أو كوب من العصير.
العصير الطازج من هذه الحمضيات يجلب فوائد. يمكن أن يشربه الأشخاص في أي عمر، بما في ذلك الأطفال وكبار السن. لا يمنع لمرضى السكر. المشروبات المبسترة التي تحتوي على السكر ضارة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.
اكتشف العلماء خمسين عنصرًا صغيرًا في الجريب فروت تمنع السرطان.
قشر الفاكهة له فوائد كمطهر ومضاد للأكسدة ومطهر:
لكن الحذر مطلوب: غالبًا ما تتم معالجة القشرة الخارجية للحفاظ على شكل الثمرة. إذن ليس هناك شك في الفائدة: إنها ببساطة خطيرة.
تطبيع عمل الجسم وتثبيط الشيخوخة - هذا هو ما يعتبره الجريب فروت مفيدًا للنساء في المقام الأول. تكوينها وخصائصها تجعلها حلفاء للسيدات في أي عمر:
ومع ذلك، لا يحتاج سكان المناطق الحارة ومحبي دباغة الشوكولاتة إلى تناول أكثر من ربع الفاكهة يوميًا. وإلا فإن خطر الإصابة بسرطان الثدي يزيد بمقدار الثلث.
تكفي حبة جريب فروت واحدة يوميًا حتى يحصل جسم الأنثى على مجموعة كاملة من العناصر الدقيقة.
رائحة الفاكهة الغريبة تجعلها جذابة بشكل غير مفهوم للجنس الآخر.
اكتشف الأطباء كيف يؤثر الجريب فروت على الحمل.
تبين أن الفوائد معقدة:
ونتيجة لذلك، يتم امتصاص المواد التي تدخل جسم الأم مع الطعام بالكامل.
اليوم لا أحد يشكك في فوائد الجريب فروت للرجال:
لم تعد العناية بنفسك نشاطًا أنثويًا بحتًا. كثير من الرجال، وخاصة أولئك الذين يعتبرون أنفسهم نقاشين، حساسون لمظهرهم وحالتهم البدنية الشخصية. الجريب فروت هو عنصر ثابت في نظامهم الغذائي.
يعتبر الجريب فروت بحق المنتج الأول لإنقاص الوزن. يتم الإعلان عنه كموقد قوي للدهون، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال. النارينجينين والألياف هما المسؤولان عن فقدان الوزن. لكنها لا تحرق الدهون، بل تمنع تراكمها. ويؤثر النارينجينين على إنزيمات الكبد، وبالتالي يثبط الشهية وينشط امتصاص الجلوكوز. فوائد الألياف هي تحسين وظيفة الأمعاء. كما أنه يمنع امتصاص الكربوهيدرات في الدم ويزيل السموم.
تساعد جميع مكونات الجريب فروت الشخص على إنقاص الوزن: اللب والقشر والعصير والرائحة.
تم اختبار عدة طرق وشروط لكيفية التخلص من الوزن الزائد باستخدام الجريب فروت:
يبدأون النظام الغذائي من ثلاثة إلى أربعة أيام، ليصل إلى نصف شهر. إذا بدا ذلك مستحيلاً، فستكون هناك فائدة من أيام الصيام الفردية، حيث يتم استبدال الإفطار أو العشاء فقط بالحمضيات.
الجريب فروت لديه موانع وقيود. ولذلك فإن استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية إلزامية للراغبين في اتباع نظام غذائي.
يستخدم الزيت العطري خارجيًا أو كمكمل غذائي.
الاستخدام الخارجي للزيت هو التدليك واللفائف والحمامات:
تستخدم الزيوت المعتمدة للاستهلاك كمضافات غذائية. تتم الإشارة إلى ذلك من خلال التعليمات أو المعلومات الموجودة على العبوة/الملصق الموجود على الزجاجة.
لقمع الجوع، فقط قم بإسقاط 5-7 قطرات على قطعة من الخبز. وهذا مقبول حتى بالنسبة لأخصائيي الحمية الغذائية. يقدر الخبراء خصائص نكهة زيت الجريب فروت. يتم إثراء السلطات التي تحتوي على الزيوت النباتية المألوفة بمنتج غريب.
تستخدم الفاكهة في العلاج بالروائح. إنه المفضل لدى محبي الروائح الغريبة. استنشاق الأبخرة يخفف الشعور بالجوع. وفي الوقت نفسه، فهو يزيل الاكتئاب، الذي عادة ما "يأكله" الكثيرون بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
الجريب فروت مفيد وممتع للأكل. ولكن هذا منتج استوائي، ولا يقبله كل كائن أوروبي.
ومن الذين يحرم عليهم تناول الجريب فروت والذين لا يجوز لهم تناول الفاكهة، الأشخاص الذين يعانون من المشاكل الصحية التالية:
عصير الفاكهة يتطلب الحذر: فهو يدمر مينا الأسنان. حتى لو كانت أسنانك صحية، فمن الأفضل أن تشرب من خلال القشة. أو اشطف فمك بعد ذلك. قد يؤدي العصير إلى تهيج الغشاء المخاطي للفم.
الفاكهة غير متوافقة مع بعض الأدوية:
يقع اللوم على الفورانوكومارين الموجود في لب الثمرة. إنه قادر على إبطال تأثير الأدوية من المجموعات المدرجة.
لا يجوز تناول الأدوية مع عصير الجريب فروت: فقد تكون غير متوافقة أو أن مكونات الفاكهة ستتسبب في جرعة زائدة من الدواء.
إذا كان الشخص يتناول أي دواء باستمرار أو ينوي تناوله، فإن استشارة الطبيب المعالج حول استهلاك الجريب فروت إلزامية.
