لقد أحببت حقًا فطائر دقيق الأرز هذه ، فلديها نسيج مختلف تمامًا ، على عكس الفطائر العادية. إنها بيضاء من الداخل ، ومن حقيقة أنها مقلية بدون زيت عمليًا ، فهي لا تحتوي على دهون على الإطلاق ، وهو أمر مهم أيضًا! هذا الإصدار من الفطائر مناسب جدًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، ولكن إذا لم تكن لديك حاجة غذائية ، فما زلت أنصحك بتجربة خبزها ، فهي حقًا لذيذة جدًا.
لذلك ، بالنسبة للفطائر على دقيق الأرز ، خذ المنتجات الضروريةمن القائمة. كما قلت ، يمكنك تناول أي منتج حليب مخمر ، بل يمكنك تناول الكريمة الحامضة التي لا معنى لها ، والأهم من ذلك ، ليست دهنية جدًا.
زن الكمية المطلوبة منتج الحليب المخمرمن خلالها ستخبز الفطائر.
ثم نكسر بيضة الدجاج هنا ونضيف الملح والسكر.
باستخدام خفاقة ، اجمع كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
نقيس الكمية المطلوبة من دقيق الأرز.
نخلها من خلال غربال مع الصودا.
صب جزءًا من الدقيق في وعاء مع ريازينكا واخلطه برفق حتى لا تكون هناك كتل.
اخلطي باقي الدقيق مع العجينة مع التأكد من عدم وجود كتل طحين متبقية في العجين.
هذا ما يجب أن تبدو عليه العجينة بعد الخلط.
دعنا نضعها جانباً لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نضع المقلاة على النار ونشحمها قليلاً بالزيت النباتي باستخدام فرشاة سيليكون.
نضع العجينة في مقلاة مسخنة بملعقة ونقلي الفطائر على دقيق الأرز ، أولاً على جانب واحد.
ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر.
بهذه الطريقة ، اقلي جميع الفطائر وضعها في طبق التقديم.
يمكن تقديم فطائر الأرز على الفور. يمكن أيضًا تقديمها مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى. كان لدي مربى قرانيا ، كان لذيذ جدا!
كان لدي كيس من دقيق الأرز ملقى في خزانة ملابسي. في الواقع ، اشتريته لرش سلال التدقيق حتى لا يلتصق الخبز. لكن لعدد من الأسباب لا أخبز الخبز بعد ، ويختفي الطحين. جئت عبر وصفة للفطائر مع هذا الطحين ، قررت أن أجربها. وهذا ما حدث.
1 بيضة
130 جرام دقيق أرز
220 مل حليب
75 جرام دقيق قمح
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (أضع مسحوق الخبز بالوزن من الطحين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، يمكن أن يكون مختلفًا)
1 ملعقة كبيرة السكر (أو حسب الرغبة)
قليل من الملح
لدي جزء مزدوج في الصورة ، لأنه كان هناك الكثير من أكلة
في وعاء ، اخلطي الأرز ودقيق القمح والسكر والملح والبيكنج بودر
اخفقي البيض بشكل منفصل مع الحليب.
يُمزج خليط الدقيق مع السائل ويُعجن العجينة. تصبح سميكة جدا. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
لم تذكر الوصفة شيئًا عن الزيت ، لكنني ما زلت أسكب ملعقة كبيرة قبل قلي الفطائر. زيت نباتيفي العجين.
أخبز كل الفطائر في مقالي من الحديد الزهر ، ودهنها بقطعة من لحم الخنزير المقدد غير المملح. النار ليست كبيرة جدا. لفطيرة واحدة صب 2/3 مغرفة من العجين
صب العجين وانتظر حتى تتوقف الفقاعات عن الشد (تمت كتابتها دقيقة واحدة ، لكنني حصلت على أقل ، استرشد بالمقالي الخاصة بك)
اقلبها واقليها حتى تنضج. لقد قليت بسرعة ، لذا أنصحك بعدم الابتعاد عن المقلاة.
الفطائر الجاهزة مسامية ، لكنها كثيفة جدًا ، وقد يبدو أنها جافة بعض الشيء. لذلك ، أنصحهم بتقديم بعض الصلصة الرقيقة إلى حد ما ، في الأصل كان الكرز. لم يكن لدي كرز ، كان لدي تفاح مسلوق مع السكر والقشدة الحامضة وشراب القيقب (غير مدرج في الصورة)
بشكل عام ، اتضح أن الفطائر مثيرة للاهتمام ، فقد أحبها الجميع
أتمنى لك وجبة شهية!
الفطائر اللذيذة! فطور صحي.
مكونات:
طبخ:
نخلط دقيق الشوفان مع 1/3 كوب حليب. يُخفق الحليب المتبقي مع بيضة (حتى يصبح مزبدًا) ، يُضاف مُحلي ويُخفق. لقد تغلبنا بشكل جيد الحبوبباللبن ، أضيفي الحليب ، المخفوق بالبيض والمحليات ، وملعقة كبيرة من الطحين واخفقي كل شيء مرة أخرى ، ثم أضيفي الصودا المقلية. اترك لمدة 40 دقيقة على الأقل.
ثم تخلط بملعقة كبيرة من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح ناعمة. نقلي في مقلاة مسخنة مسبقًا (في المرة الأولى التي نشحم فيها المقلاة بالزيت ، نقلي كل الباقي بدون زيت.
اقلي حتى تظهر الفقاعات ، اقلبها واقليها لمدة 8-10 ثوانٍ أخرى.
أتمنى لك وجبة شهية!
مكونات:
طبخ:
يُمزج كل شيء ويُقلى في مقلاة ساخنة غير لاصقة بدون زيت على الجانبين.
أتمنى لك وجبة شهية!
مكونات:
طبخ:
أولاً ، اهرس الموز مع إضافة البيضة. أضف التحلية ومسحوق الخبز والفانيلين إلى الخليط الناتج. تخلط جيدا. ثم يضاف الدقيق في أجزاء ويخلط. يجب أن نحقق قوام القشدة الحامضة السميكة. سخني المقلاة وحضري الفطائر. نقليهم بدون زيت.
أتمنى لك وجبة شهية!
مكونات:
طبخ:
يمكن أيضًا تسمية هذه الفطائر بالفطائر ، لأنها تُطهى بأقل كمية من الزيت. نضع في وعاء 300 غرام. الزبادي (12 ملاعق كبيرة) ، يضاف قليل من الملح ، التحلية والبيض. صب ملعقة صغيرة من الصودا بدون شرائح مع عصير الليمون وتخلط جيدا. يُضاف إلى الزبادي ، ويُسكب في ملعقة كبيرة من الزيت ويُحرّك بمخفقة أو شوكة. ينخل في وعاء 160 غرام. يُمزج الطحين ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. كل شىء! يمكنك البدء في الطهي. شغل على نار متوسطة ، دهن المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت قبل طهي الفطائر الأولى. نضع العجين بملعقة على مسافة من بعضها البعض ، ويمكن تصحيح شكل الفطائر المستقبلية بنفس الملعقة. بالنسبة للفطائر الرقيقة ، ستكون 1.5 ملعقة كبيرة كافية ، إذا كنت تريد المزيد من الروعة - يمكنك دهن 2-3 ملاعق كبيرة من العجين لفطيرة واحدة. يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وتبدأ الفقاعات في الانفجار على سطح العجين. اقلب الفطائر برفق بملعقة ، خفف الحرارة واطبخها لمدة 1-2 دقيقة إضافية على الجانب الثاني. لذا قم بطهي الدفعة بالكامل (لا حاجة إلى المزيد من الزيت.
أتمنى لك وجبة شهية!
مكونات:
الطبخ: اخفقي بيضة ، أضيفي الجزر المبشور ، اسكبي الكفير الساخن ، اخلطي ، أضيفي الصودا والدقيق ، امزجيها ويمكنكِ الخبز. يمكن تقديم فطائر الجزر ساخنة أو باردة مع الزبادي الطبيعي أو الكفير. أتمنى لك وجبة شهية!
وصف الوصفة - PP - الفطائر: فطائر دقيق الأرز سريعة ولذيذة وصحية. PP - الفطائر: التكوين ومحتوى السعرات الحرارية و القيمة الغذائيةلكل 100 جرام
يخفق البيض مع الحليب ، ويضاف جميع المكونات الجافة ، ويخفق جيدًا. (إذا كنت تستخدم السحزام في أقراص ، فيجب سحقها أولاً)
تقلى في مقلاة ساخنة غير لاصقة بدون إضافة زيت. (1-1.5 دقيقة على كل جانب).
سوف تحتاج:
أولا ، قطع الموز. يُخفق البيض جيدًا ويُمزج مع البطاطس المهروسة. أدخل الدقيق تدريجيًا حتى لا تكون هناك كتل. أضف الحليب. تُوزّع الفطائر في مقلاة بملعقة أو مغرفة صغيرة ، وتُقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. اتضح أن الفطائر عالية الرقيق. من الأفضل تقديمها ساخنة.
في هذه الوصفة دقيق الشوفانيمكن استبداله بدقيق الشوفان ، ثم تصبح الفطائر أكثر قوامًا. يتم قطعها قليلاً بالخلاط أو يتم تمريرها في مطحنة القهوة ، وتُسكب بالحليب لتنتفخ ، جنبًا إلى جنب مع منتجات أخرى. طعم هذه الفطائر غير عادي ، مثل الهيكل.
لصنع فطائر الشوفان ، ما عليك سوى 3 مكونات:
تحتاج أولاً إلى طحن الحبوب للحصول على الدقيق ، وسيساعدك الخلاط في ذلك. إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكنك استخدام مطحنة القهوة أو شراء دقيق الشوفان الجاهز. أضف الحليب الدافئ ، ولكن ليس المغلي إلى دقيق الشوفان ، واخلط كل شيء جيدًا واتركه لمدة 3 دقائق.
في غضون ذلك ، تحتاج إلى خفق البيض برفق في وعاء منفصل ، حتى تتشكل حالة متجانسة. ثم يجب إضافته إلى كتلة حليب الشوفان الدائمة وخلط كل شيء جيدًا - العجين جاهز. تحتاج إلى قلي فطائر الشوفان في مقلاة جافة ومدفأة ، ومن المستحسن أن يكون لها طلاء غير لاصق. لجعل الفطائر متساوية ، من الأفضل أن تنشر العجينة بملعقة وتشكل دائرة.
أولاً ، تُقلى الكعكة على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر الفقاعات على سطحها ، ثم تُقلب على الجانب الآخر وتُغطى بغطاء وتُقلى لمدة دقيقة أخرى. كقاعدة عامة ، تستغرق عملية الطهي بأكملها 20-30 دقيقة. يمكنك تقديم فطائر الشوفان مع الفراولة والزبيب والعسل. يذهبون بشكل جيد مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
لعمل كعك الجزر ، أنت بحاجة إلى:
كالعادة ، اخفقي البيضة وأضيفي الجزر المبشور على مبشرة ناعمة. يُسكب الكفير الدافئ ويُمزج جيدًا ، ويُضاف الصودا ، ويُضاف دقيق الشوفان ، ويُعجن العجين جيدًا. نحن لا نضيف السكر ، لأن الجزر حلو بالفعل. قدمي فطائر الجزر مع الكريمة الحامضة الخفيفة أو الزبادي.
في كثير من الأحيان تطلب مني الأسرة طهي الفطائر على الإفطار. أنا نفسي ، أعترف ، أحبهم من كل قلبي ، لذا فأنا أخبز بسرور ليس فقط في عطلات نهاية الأسبوع ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع. نظرًا لحقيقة أن هناك القليل جدًا من الوقت قبل العمل ، أحاول الطهي وفقًا لما تم إثباته بالفعل وبسيطه و وصفات سهلة. والأولى في قائمتي هي الفطائر المزعومة. هذه الفطائر السميكة تحظى بشعبية كبيرة في وجبة الإفطار في أمريكا ، وقد ترسخت جذورها جيدًا. كنت أصنع الفطائر طوال الوقت. الوصفة الكلاسيكيةوبدأت مؤخرًا في التجريب. وهكذا ولدت وصفة فطائر الذرة التي أحبها جميع أفراد الأسرة كثيرًا. اتضح أن الاستخدام نشا الذرةبدلاً من القمح ، يجعل الفطائر أكثر رقة وجيدة التهوية وكيف يجذب لونها الذهبي ... شمس حقيقية على طبق! وصفة فطيرة الذرة
أهلاً بكم! :) كيف تشعر؟ قتال؟ :)
لقد تركت حياة التدوين قليلاً بسبب الامتحانات)) لكنني سألتحق بها قريبًا! لقد أعددت لك بعض الحلويات الصحية اللذيذة ، وأنا متأكد من أنك ستحبها بالتأكيد! لذا ابق على اتصال)) قريبًا سأعرض وأخبر كل شيء))
بالمناسبة ، أقوم بإعداد تقرير قصير آخر من رحلتنا إلى هامبورغ لرؤية الأصدقاء ، وسأخبرك لماذا تستحق زيارة هامبورغ مرة واحدة على الأقل في حياتك ، وما هو المثير للاهتمام هناك! :) وسأخبرك أيضًا عن مدينة رائعة في وسط ألمانيا ، عن مدينة إرفورت ، والتي أتشرف بالعيش فيها لمدة 3.5 سنوات))
واليوم سأشارك فقط وصفة رائعة لفطائر الموز ، والتي أطهوها الآن كل يوم تقريبًا)) إذا تمكنت من شراء دقيق الأرز ، فلا تتردد ، خذها على الفور! معها مثل هذا معجنات لذيذة! بالاقتران مع دقيق الذرة ، سوف يسعدك بوجبة فطور رائعة يسعد بها كل من البالغين والأطفال)) إذا لم يكن هناك مثل هذا الطحين ، فلا يهم ، فقط استبدله بدقيق عادي)
وسأقدم لك أيضًا وصفة لصلصة الموز الرائعة المصنوعة منزليًا ، والتي يتم إعدادها في دقيقة واحدة فقط!)) وستكون بديلاً ممتازًا للصلصات التي يتم شراؤها من المتجر مع الإضافات! وهنا ، كل شيء طبيعي ، كما يقولون)) ناعم ، حلو ، سميك ... مم ... سوف تلعق أصابعك!
الوصفة والصورة ، كما هو الحال دائمًا ، تحت القطع :)
مكونات:
1 موزة كبيرة ناضجة
150 مل حليب
110 جرام زبادي بدون إضافات (أو كفير)
1 ملعقة كبيرة بدون شريحة من قصب السكر (ليس ضروريًا ، لكن طعمه أفضل معها))
100 جرام دقيق أرز
100 جرام دقيق ذرة
2 بيض
1 رشة بيكنج بودر
1) اهرس الموز في الخلاط. أضف 2 بيضة وسكر إليها ، ورج الخلاط مرة أخرى لمدة دقيقة تقريبًا - تحصل على كتلة كثيفة كثيفة.
2) أضيفي اللبن واللبن ، واخفقيهم بالمضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3) أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخفقيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4) سخني المقلاة جيداً ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة ، وزعي الفطائر المستقبلية بملعقة. بمجرد ظهور الفقاعات ، انتظر بضع ثوانٍ ثم اقلبها.
صلصة الموز:
1 موزة ناضجة
2 ملعقة كبيرة بشريحة زبادي بدون إضافات
عادةً ما أتناول الحليب "بالعين" ، لكن حوالي 40 جرامًا تقريبًا (يتم وزنه على مقياس))
(إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب أو شراب الصبار أو العسل)
نضع جميع المكونات في الخلاط (أضع في وعاء طويل من الخلاط وأستخدم خلاطًا غاطسًا) ، نضغط لمدة دقيقة تقريبًا حتى تصبح ناعمة تمامًا. ثم تصب في قارب المرق وتقدم مع الفطائر والفطائر ، حسنًا ، أي شيء))
كما هو الحال دائمًا ، سيتم تقدير ملاحظاتك بشكل كبير! :)
فطائر الموز عبارة عن فطائر سميكة أو فطائر محضرة على الطريقة الأمريكية ، بطعم الفاكهة الاستوائية ، والتي عادة ما تُخبز في مقلاة جافة أو في قوالب خاصة بدون إضافة زيت. قدمي المنتجات الخضراء مع شراب القيقب أو العسل السائل.
فطائر الموز مصنوعة من لب الموز المهروس بالخلاط أو الشوكة ، وتضاف إليه قاعدة سائلة ومكونات أخرى.
فطائر حليب الموز الأمريكية الكلاسيكية رقيق وناعم ومسامي بسبب الإضافة المتزامنة للصودا ومسحوق الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام تقنية الخفق المنفصل لصفار البيض والبروتين ، مع تدخل الأخير في المرحلة الأخيرة من عجن قاعدة الدقيق.
مكونات:
طبخ
الوصفة التالية لفطائر الموز في المنزل ستسمح لك بذلك متاعب اضافيةاحصل على منتجات رائعة ولذيذة بشكل لا يصدق. إذا رغبت في ذلك ، يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ورشة من جوزة الطيب إلى العجينة للحصول على نكهة وطعم. يجب عدم خفق العجين ، بل يجب تقليبها قليلاً.
مكونات:
طبخ
يمكنك طهي فطائر الموز بدون بيض مع إضافة دقيق الحبوب الكاملة وسكر جوز الهند ، مما سيسمح لك بتصنيف الوصفة على أنها غذائية وصحية قدر الإمكان. لن تكون زائدة عن الحاجة في التكوين القرفة المطحونة، يمكن تحديد مقدارها بشكل مستقل أو يمكن استبعاد المادة المضافة تمامًا من التركيبة.
مكونات:
طبخ
يعتبر الموز العادي خيارًا صحيًا آخر لتحلية مفضلة لديك. يمكن تقليل عدد الموز بشكل طفيف عن طريق تعديل جزء دقيق الشوفان. بالنسبة للإصدار الأكثر حمية ، تحتاج إلى تناول الحليب الخالي من الدسم ، واستبدال السكر بشراب الأغاف أو الستيفيا.
مكونات:
طبخ
مطبوخ مع الكاكاو ، سوف يسعد عشاق الحلويات ومحبي الحلويات بنكهة الشوكولاتة. لموازنة قوام العجين وإعطائه المزيد خصائص مفيدةيتم استبدال وجبة الدقيق بنخالة الشوفان. بدلًا من الصودا ، يمكنك إضافة ملعقة من مسحوق الخبز.
مكونات:
طبخ
فطائر الموز الرائب لذيذة بشكل لا يصدق. إذا رغبت في ذلك ، يتم نكهة العجينة بالقرفة المطحونة أو الفانيليا للاختيار من بينها. بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام مصل اللبن أو الكفير أو الزبادي كقاعدة سائلة ، واستبدال مسحوق الخبز بنصف ملعقة صغيرة من الصودا المروية بالخل.
مكونات:
طبخ
إذا لم يكن هناك حليب ولا كفير في الوقت المناسب - لا يهم ، فإن فطائر الموز على الماء ناجحة للغاية. بدلاً من دقيق القمح ، يُسمح باستخدام دقيق الشوفان ، وبفضل ذلك ستصبح الحلوى أكثر غذاءً وخفةً. يمكنك استبدال رشة من الفانيليا بملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
مكونات:
طبخ
الموز ، ويمكن إجراؤه بدقيق الأرز. المنتجات النهائية ناعمة ، وفي نفس الوقت مسامية وفضفاضة وحتى جافة قليلاً. من المهم أكثر من أي وقت مضى تقديم هذه الفطائر مع شراب القيقب ، نوع من الفاكهة ، صلصة الكريمة الحامضةالمربى السائل أو العسل مع الشاي الساخن.
مكونات:
طبخ
سوف يرضي المذاق اللذيذ فطائر الموز بدون دقيق على السميد. يتم إضافة دقيق الشوفان المطحون في مطحنة القهوة كعنصر رابط وتوازن القوام. بدلاً من الكفير ، يمكنك تناول الحليب كقاعدة ، وزيادة كمية السميد أو دقيق الشوفان بشكل طفيف حتى تحصل على كثافة مثل القشدة الحامضة الدهنية.
مكونات:
طبخ
إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك إضافة موزة إلى القاعدة ، ولكن يمكنك عمل الفطائر بحشوة الموز عن طريق وضع شرائح الفاكهة بين طبقتين من العجين. غالبًا ما يتم إضافة قطع الشوكولاتة مع الموز أو بدلاً منه ، والتي تذوب أثناء عملية القلي وتعطيها نكهة مذهلة عند الانتهاء.
