Lasagna(Italian: Lasagna) - view Italian pasta, na mga layer ng durum wheat dough, nilagyan ng iba't ibang palaman at inihurnong. Lasagna ay isang tradisyonal na pagkain Italian cuisine, at maraming opsyon para sa paghahanda nito. Ngayon ay magluluto kami ng lasagna tinadtad na karne at sarsa ng Bechamel, at sa tulong hakbang-hakbang na recipe may litrato maghahanda ka ng pinakamasarap na lasagna.
Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. 
Balatan ang mga clove ng bawang at pindutin sa pamamagitan ng garlic press o makinis na tumaga. 
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. 
Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga balat mula sa kanila at gilingin ang mga ito sa isang blender o lagyan ng rehas ang mga ito. 
Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa isang malaking kawali at bahagyang iprito ang sibuyas at bawang dito. 
Magdagdag ng mga karot sa mga sibuyas at iprito ito ng ilang minuto. 
Ilagay ang tinadtad na karne sa kawali, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at patuloy na kumulo sa loob ng 15-20 minuto. 
Idagdag ang mga kamatis sa tinadtad na karne, ihalo nang mabuti at hayaang kumulo para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy. 
Paggawa ng Bechamel sauce
Maglagay ng maliit na kasirola (mas mainam na gumamit ng makapal na ilalim na kawali upang maiwasan ang pagkasunog ng sarsa) at tunawin ang mantikilya sa loob nito. Magdagdag ng harina sa mantikilya at ihalo nang lubusan. 
Banayad na iprito ang nagresultang masa. 
Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, pagpapakilos sa lahat ng oras. Kinakailangang pukawin nang mabuti ang sarsa upang walang mga bukol na natitira. Patuloy na pukawin, pakuluan at hayaang mag-init hanggang sa lumapot ang sarsa. Salt, magdagdag ng nutmeg, ihalo muli at alisin mula sa init. 
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, at lagyan ng rehas ang parmesan sa isang pinong kudkuran. 
Upang maghanda ng lasagna, gumamit ako ng handa mga sheet ng lasagne. Bago lutuin, maingat na basahin sa packaging kung paano inirerekomenda ng tagagawa ang paggamit ng mga dahon (kailangan mo man muna itong pakuluan o hindi); Kumuha ako ng mga tuyong dahon nang hindi kumukulo.
Ilagay ang mga lasagna sheet sa isang baking dish (mga sukat ng minahan na 22x30 cm). 
Ilagay ang kalahati ng tinadtad na karne sa itaas. 
Ipamahagi ang 1/3 ng sarsa ng Bechamel nang pantay-pantay. 
Budburan ang kalahati ng gadgad na keso. Ilagay muli ang mga lasagne sheet sa ibabaw ng keso. Ikalat ang natitirang minced meat at takpan ng kalahati ng natitirang Bechamel sauce. 
Budburan ang natitirang kalahati ng gadgad na keso at ilagay muli ang lasagna sheet sa ibabaw. 
Takpan ang mga sheet na may natitirang sarsa ng Bechamel. Ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 40-45 minuto. 
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang lasagna mula sa oven at iwiwisik ang gadgad na keso ng Parmesan at ilagay sa oven para sa isa pang 5-10 minuto. 
Handa na ang Lasagna. Bon appetit! 
Ang Lasagna ay isa pang simbolo ng lutuing Italyano, hindi gaanong mahalaga kaysa sa pasta at pizza. Ang ulam na ito ay isang multi-layer casserole na ginawa mula sa manipis na mga sheet ng kuwarta, sa pagitan ng mga layer ng pagpuno at bechamel sauce ay inilalagay. Ang tuktok ng lasagna ay natatakpan ng rosy crust ng keso. Kapansin-pansin, ang mga sinaunang Griyego ay naghanda ng isang katulad na ulam, na tinatawag itong "lasanon" - "mga mainit na plato". Ang mga unang recipe para sa lasagna ay lumitaw sa mga cookbook ng Italyano noong ika-13 siglo, ngunit sa ating panahon ang lasagna ay naging isang internasyonal na ulam na maaaring ihanda sa bahay.
Ang kuwarta para sa lasagna ay ginawa sa parehong paraan tulad ng para sa pasta - mula sa uri ng durum trigo. Maaari kang bumili ng yari na tuyo na mga sheet ng lasagna sa mga tindahan, ngunit pinakamahusay na ihanda ang kuwarta sa iyong sarili, kung saan ang lasagna ay lalabas lalo na malambot, makatas at malasa.
Ang lasagna dough ay minasa tulad ng dumplings - ang harina ay nakolekta sa isang punso, isang itlog ay nasira sa gitna, asin at langis ng oliba ay idinagdag. Mga klasikong proporsyon: 250 g ng dalawang uri ng harina, 4 na itlog, isang pakurot ng asin at 1 tsp. langis ng oliba. Ang kuwarta ay dapat na masikip upang kapag nagluluto ito ay hindi kumalat, ngunit nananatili ang hugis nito. Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay nakabalot sa cling film at iniwan ng kalahating oras sa refrigerator para sa tradisyonal na "pahinga".
Ang isang sausage ay nabuo mula sa "nagpahinga" na kuwarta at pinutol sa mga piraso, ang bawat isa ay pinagsama sa isang manipis na layer na halos 2 mm ang kapal at pinutol sa mga parisukat o parihaba ang laki ng amag kung saan ang lasagna ay iluluto.
Ang kuwarta ay pinakuluan sa karaniwang paraan, tulad ng pasta - sa kumukulong inasnan na tubig; Upang maiwasang magkadikit ang mga produkto, magdagdag ng kaunting olive oil sa tubig. Mas mabuti kung ang mga sheet ay mananatiling bahagyang hindi luto, tulad ng inirerekomenda ng mga chef ng Italyano - "al dente" ("sa ngipin"). Sa kasong ito, ang ulam ay magiging mas masarap at malusog.
Ang pagpuno ng karne ay ginawa mula sa anumang tinadtad na karne o sausage na may pagdaragdag ng mga sibuyas at gulay: ang mga sangkap ay pinirito na may mga pampalasa, pagkatapos ay nilaga ng 15-20 minuto na may mga kamatis o tomato paste. Ang kumbinasyon ng giniling na karne ng baka, baboy at manok, pati na rin ang kumbinasyon ng karne na may mga prutas, tulad ng pineapples, ay itinuturing na matagumpay.
Napakasarap ng seafood filling na inihanda mula sa pinakuluang tahong, hipon at pusit. Susunod, ang seafood ay nilaga kasama ang pagdaragdag ng isang baso ng tubig at mga kamatis; para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng perehil at nutmeg sa pagpuno. Ginagamit din bilang pagpuno ang mga itlog at anumang isda, na masaganang tinimplahan ng mga pampalasa at damo.
Ang pagpuno ng kabute ay ginawa mula sa anumang mga kabute at gulay, halimbawa, mga champignon, eggplants, zucchini, kampanilya paminta at mga sibuyas. Ang mga gulay at kabute ay pinirito, pagkatapos ay nilaga ng tomato paste o kamatis, pagkatapos ay hinaluan ng bechamel sauce. Sikat na sikat mga palaman ng keso, at para sa matamis na lasagna, ang mga prutas, berry, pinatuyong prutas at mani ay angkop - sa itaas handa na ulam pinalamutian ng whipped cream at tsokolate. Sa pangkalahatan, ang pagpuno para sa lasagna ay nagbibigay ng puwang para sa pagkamalikhain, kaya maaari kang mag-eksperimento sa anumang mga produkto - Ang mga Italyano ay mahilig sa culinary improvisation.
Ang perpektong keso para sa lasagna ay, siyempre, Parmesan, na kung minsan ay hinahalo sa mozzarella, ricotta o mascarpone. Ang katotohanan ay ang kumbinasyon ng Parmesan sa mga keso na ito ay nagbibigay ng lambot ng ulam, juiciness, piquant na lasa at kaaya-ayang aroma. Ngunit hindi mo kailangang limitahan ang iyong imahinasyon sa dalawang uri lamang ng keso; maaari mong gamitin ang anumang matitigas na keso na may maliwanag at bahagyang masangsang na aroma at malambot, pinong mga keso na may masarap na lasa. Kung magwiwisik ng keso sa bawat layer ng ulam o sa tuktok na plato ay isang bagay ng recipe at personal na kagustuhan.
Ang klasikong sarsa para dito ay bechamel, napakadaling ihanda. Magprito ng 2 tbsp sa 50 g ng tinunaw na mantikilya. l. harina, ibuhos sa 500 ML ng cream sa isang manipis na stream, magluto ng 2 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa, pagkatapos ay timplahan ang bechamel na may asin, paminta at nutmeg. Haluing mabuti ang sarsa hanggang sa makinis. Sa pamamagitan ng paraan, ang cream ay maaaring mapalitan ng gatas o sabaw ng karne.
Bilang karagdagan, ang tomato sauce na may mga pampalasa at pinausukang karne, cream sauce, at sabaw na nakabatay sa sabaw ay angkop para sa lasagna. Huwag magtipid sa sarsa para sa ulam na ito upang ang mga sheet ng kuwarta ay mahusay na babad at ang ulam ay makatas.
Upang maghanda ng lasagna, kakailanganin mo ang mga pinggan na may makapal na pader kung saan hindi masusunog ang kuwarta - pagkatapos ng lahat, ang ulam ay kumulo sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 200 ° C. Sa madaling salita, ang mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na lumalaban sa init at maaasahan; isang amag na gawa sa mga keramika at hindi masusunog na salamin, cast iron cookware o isang lalagyan na may non-stick coating ay pinakaangkop para sa layuning ito.
Kaya, niluto mo ang mga sheet ng kuwarta, inihanda ang pagpuno, gadgad ang keso - ang natitira lamang ay upang tipunin ang lasagna sa isang multi-kuwento na istraktura at maghurno ito sa oven. Grasa ang kawali na may langis ng oliba at ilatag ang mga layer, ang bawat layer ay ginawa ayon sa sumusunod na pamamaraan: lasagne sheet, pagpuno, sarsa, gadgad na Parmesan. Maaaring magkaroon ng maraming mga layer hangga't gusto mo - hanggang pito; ang pinakamataas na layer ay pinahiran ng sarsa at binuburan muli ng Parmesan cheese. Ito ay kinakailangan upang ang isang ginintuang crispy crust ay nabuo sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ang handa na lasagna ay maaaring palamutihan ng mga damo o pritong mani.
Kapag minasa ang kuwarta, pinakamahusay na kunin harina dalawang grado - ang pinakamataas at ang pangalawa; inaangkin ng mga connoisseurs ng lasagna na sa kasong ito ang masa ay nagiging mas masarap.
Kung sa panahon ng proseso ng pagmamasa ay nakakaramdam ka ng kakulangan ng kahalumigmigan at ang masa ay gumuho, sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat mong ibuhos ang tubig dito; mas mahusay na magdagdag ng isang itlog o isang maliit na langis ng oliba, dahil ang tubig ay magpapatigas ng kuwarta.
Kung bumili ka ng handa na mga sheet ng kuwarta upang maghanda ng lasagna sa bahay, maingat na pag-aralan ang mga tagubilin sa pakete, dahil inirerekomenda ng ilang mga tagagawa na huwag pakuluan ang mga sheet, ngunit ibabad lamang ang mga ito sa tubig - ang lahat ay nakasalalay sa komposisyon at paraan ng paghahanda ng kuwarta.
Inilatag ng mga Italyano ang mga parisukat ng kuwarta nang crosswise - iyon ay, ang bagong layer ng kuwarta ay dapat na patayo sa nakaraang layer. Ginagawa nitong mas matatag ang lasagna, kaya hindi ito nalalagas kapag pinutol at mukhang aesthetically kasiya-siya. Kung nagluluto kami ng lasagna sa bahay sa isang mabagal na kusinilya, dapat naming ilagay ang mga sheet ng parchment paper sa ilalim ng mangkok upang maiwasan ang pagkasunog ng ulam. Ang lasagna ay nakabalot sa pergamino bago lutuin sa oven, o mas mabuti pa, gumamit ng baking sleeve.
Kapag natutunan mo na kung paano gumawa ng lasagna sa bahay sa klasikong paraan, subukang gawin itong dish na may mga itlog at bola-bola gamit ang Neapolitan recipe.
Pakuluan ang mga sheet ng kuwarta. Gupitin ang 1 karot, 1 tangkay ng kintsay, gupitin ang 1 sibuyas sa mga singsing at pakuluan ang mga gulay sa isang kawali na may kaunting langis ng oliba at 50 ML ng dry red wine - lutuin ang mga gulay hanggang sa kalahati ng likido ay sumingaw. Pakuluan ang 1 litro ng kamatis sariling juice, dapat silang kumulo sa mahinang apoy.
Para sa pagpuno, gupitin ang 60 g ng Parmesan cheese sa manipis na hiwa, ihalo ito sa 1 hilaw na itlog at 400 g ng minced beef. Gumawa ng maliliit na bola-bola, iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng gulay at idagdag sa sarsa ng kamatis. Gupitin ang 5 pinakuluang itlog at 150 g ng mozzarella sa manipis na hiwa.
Maglagay ng mga layer ng pinakuluang kuwarta at pagpuno sa amag sa ganitong pagkakasunud-sunod - lasagne sheet, sarsa na may mga bola-bola, mozzarella na may mga itlog - at iba pa sa ilang mga batch. Punan ang buong kawali at itaas ang lasagna na may gadgad na Parmesan. Ihurno ito ng kalahating oras sa oven sa 200°C at magsaya katangi-tanging lasa Italian cuisine.
Ang hindi pangkaraniwang ito ay mukhang maganda at may pinong lasa. Upang ihanda ito, pakuluan ang 12 sheet ng kuwarta at gumawa ng sarsa ng bechamel - magprito ng 40 g ng harina sa 40 g ng mantikilya, magdagdag ng 350 ML ng gatas, kumulo ang sarsa sa loob ng 5 minuto, timplahan ito ng asin, paminta at nutmeg.
Mainit sa 1 tbsp. l. langis ng gulay 300g frozen spinach hanggang malambot, pagkatapos ay quarter 4 na mga kamatis, ihalo ang mga gulay na may sarsa at dill, na gagawing mas mabango at nagpapahayag ang bechamel.
Ilagay ang mga sheet ng kuwarta sa isang greased form, una ang cod fillet, at pagkatapos ay ang sauce, na dapat na iwisik ng grated Camembert. Para sa 300 g ng bakalaw kakailanganin mo ng 100 g ng keso, ang bilang ng mga layer ay depende sa taas ng amag, ang pangunahing bagay ay upang masakop ang huling layer na may keso. Maghurno ng lasagna sa loob ng 35 minuto sa 200°C at subukan ito, tiyak na magugustuhan mo ito!
Ang Lasagna ay isang kahanga-hanga at napakapaboritong ulam sa aming pamilya. Ito ay hindi lamang masarap at maganda, ngunit isang paboritong ulam sa talambuhay
ang kilalang Garfield cat, ito ay medyo simple din sa pagpapatupad (bagaman, sa unang tingin, hindi mo ito sasabihin). Ito ay sapat na upang lutuin ito ng isang beses, pagkatapos ay kaunti lamang ang makakapigil sa iyo maliban sa pagbibilang ng bilang ng mga calorie sa isang paghahatid ng masarap na culinary creation na ito na ginawa mula sa kuwarta, sarsa ng gatas at tinadtad na karne.
Kung bakit gusto ko ang lasagna ay ang lasagna ay talagang isang sobrang ulam, na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang tunay na hapunan sa holiday mula sa kung ano ang mayroon ka sa refrigerator, dahil ang pagpuno ay maaaring maging halos anumang bagay (lamang na sarsa ng gatas at keso ang kinakailangan). Sa halip na tinadtad na karne, maaari kang kumuha ng manok o palitan ito ng talong o mushroom; maaari kang gumawa ng lasagna na may salmon, na may hipon, na may feta at spinach, na may kalabasa, na may zucchini. Mayroong hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba! At gayon pa man, ito ay mahusay na humahawak sa pag-init (na nangangahulugang maaari kang magluto ng marami nang sabay-sabay at tamasahin ito sa loob ng dalawang araw na sunud-sunod).
Iminumungkahi kong ihanda ang pinakasimpleng, klasikong bersyon ng lasagna na may tinadtad na karne.
Kakailanganin mong:
500 g tinadtad na karne
- 1 sibuyas (pinong tinadtad)
- 2 clove na bawang (tinadtad)
- 450-500 g. Tomato sauce(maaari mo itong ihanda mismo mula sa pulp ng mga kamatis, bawang, sibuyas at pampalasa, ngunit ngayon sa taglamig, kapag ito ay talagang masarap na kamatis hindi mo ito mahahanap sa mga tindahan at kahit na ang mga tunay na Italyano ay hindi hinahamak ang nakabalot na sapal ng kamatis; ang lasagna ay magiging mas mahusay mula sa handa na sarsa ng kamatis)
- 2-3 tbsp. mantikilya (humigit-kumulang 60-70 g)
- 2-2.5 tbsp. harina
- 4 na baso ng gatas
- 1 tsp. gadgad na nutmeg
- asin paminta
- 150-200 g ng matapang na keso (Parmesan, Grana Padano at iba pa)
- 12-15 lasagne sheet (tuyo)
Ang paggawa ng lasagna ay hindi ganoon mahirap na proseso, gaya ng sa una, ito ay binubuo ng tatlong yugto. Una, inihahanda namin ang sarsa ng bechamel, sa parehong oras pinirito namin ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, at pagkatapos ay kumulo ito sa sarsa ng kamatis, at sa wakas, tipunin namin ang aming lasagna mula sa handa na mga sheet at lahat ng nasa itaas, pagwiwisik ng mga layer na may masarap na grated hard cheese.
1. Upang maghanda ng sarsa ng bechamel, init ang mantikilya sa isang kasirola, unti-unting magdagdag ng harina dito, patuloy na hinahalo ang halo upang walang mga bukol na nabuo. Ang pinaghalong mantikilya at harina ay mabilis na lumapot, kaya ang gatas na idaragdag namin sa halo na ito ay dapat na ihanda nang maaga at itago sa malapit. Kung mayroon kang oras, painitin ang gatas, kung hindi, maaari mong gawin ito sa ganitong paraan, ito ay kukuha ng mas maraming oras upang pakuluan ang sarsa at ang karagdagang paghahanda nito.
2. Kapag naihalo mo na ang lahat ng harina sa mantikilya, simulan ang pagdaragdag ng gatas ng paunti-unti at patuloy na haluin ang timpla. Kapag naidagdag mo na ang lahat ng gatas, bawasan ang apoy (kung malamig ang gatas, huwag bawasan ang apoy, ngunit pakuluan muna ang timpla, pagpapakilos upang hindi masunog ang sarsa, at pagkatapos ay bawasan ito), magdagdag ng isang maliit na asin, magdagdag ng nutmeg at kumulo ang sarsa sa mababang init mga 15 minuto. Dapat itong lumapot at makuha ang pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas (nakakatulong ito upang maunawaan nang mabuti kung handa na ang sarsa o hindi, subukan gamit ang isang kutsara - isawsaw ang kutsara sa sarsa at tingnan ang matambok na gilid, kung ang sarsa ay umaagos dito nang hindi tinatakpan ang ibabaw ng kutsara na may manipis na layer , na nangangahulugang hindi pa ito handa at kailangang pakuluan pa).
3. Kasama ang sarsa ng bechamel, ihanda ang pagpuno ng karne (ito ay lubos na posible, ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang pukawin ang sarsa, gayunpaman, kung naghahanda ka ng lasagna sa unang pagkakataon, mas ligtas na lutuin ang lahat nang hiwalay. ). Upang gawin ito, iprito ang tinadtad na karne hanggang kalahating luto sa isang kawali sa langis ng gulay, i-mashing ito ng isang tinidor (4-5 minuto), magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at bawang dito at magluto ng isa pang 3-4 minuto. Pagkatapos mong iprito ang tinadtad na karne at sibuyas/bawang, ilagay ang tomato sauce at pakuluan ito. Magluto na may takip sa loob ng 15 minuto (nagdaragdag din ako ng dry basil sa maraming dami (1-1.5 tsp), makabuluhang pinayaman nito ang lasa ng natapos na pagpuno), pagkatapos ay alisin ang takip at kumulo ang sarsa hanggang sa makapal (hindi dapat lumutang ang tinadtad na karne sa sarsa).
Kapag nakamit ang ninanais na pagkakapare-pareho, magdagdag ng asin, paminta at posibleng asukal (!) sa panlasa (kailangan ang asukal upang balansehin ang lasa; kung minsan ang mga kamatis ay maaaring magkaroon ng kapansin-pansing asim). Ang pagpuno ay handa na!
5. Ngayon ay bubuuin niya ang aming lasagna. Grasa ang amag (dapat itong malalim, hindi bababa sa 5-6 cm ang lalim) mantikilya, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na halaga ng sarsa dito.
6. Ilagay ang tinadtad na karne sa tomato sauce sa ibabaw ng tuyong lasagne sheet at pakinisin ito. Budburan ng keso ang tinadtad na karne, at maglagay ng sarsa ng bechamel sa ibabaw ng keso (kailangan mong magdagdag ng sapat nito upang ang mga sheet ay mabusog dito at "magluto" kapag nagluluto sa oven; kung magdagdag ka ng masyadong maliit, ang ang mga gilid ng lasagna ay magiging masyadong tuyo, at kung magdagdag ka ng masyadong maraming sarsa, ang buong ulam ay "langoy" dito, kaya mag-ingat, magtiwala sa iyong intuwisyon).
7. Itaas na layer masaganang balutan ang isang sheet ng lasagne na may bechamel sauce (may natitira ka pa, tama?) at masaganang budburan ng keso. Hayaang magpahinga ang lasagna ng 5-7 minuto bago ito ilagay sa oven.
Lahat sa aking pamilya ay mahilig sa lutuing Italyano. Pasta na may iba't ibang sarsa, pizza, at gustung-gusto namin ang lasagna. Ngayon ay nagpasya akong magluto ng lasagna sa bahay, lalo na dahil ito ay naging napakadaling gawin.
Ang Lasagna ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe: may mushroom, gulay, seafood, isda, iba't ibang uri ng karne. Sinubukan ko ang maraming mga pagpipilian, sa wakas ay nanirahan ako sa klasiko - lasagna na may sarsa ng Bolognese.
Upang maghanda ng lasagna sa bahay kakailanganin mo:
Lasagna sheet - 14 na mga PC;
Keso - 300 gr;
Para sa sarsa ng Bolognese:
Tinadtad na karne (baboy + karne ng baka) - 1 kg;
Mga kamatis - 500 gr;
Karot - 150 gr;
Mga sibuyas - 200 gr;
Bawang - 3 cloves;
Langis ng oliba - 3 tbsp;
Tomato paste - 2 tbsp;
Para sa sarsa ng Bechamel:
Gatas - 1 l;
Mantikilya - 100 g;
harina - 100 gr.
Recipe para sa paggawa ng lasagne sa bahay:
Ang aking unang hakbang sa paggawa ng lasagna sa bahay ay ang paghahanda ng sarsa ng karne ng Bolognese.
1. Hiwain nang pinong ang sibuyas at bawang. Magprito sa langis ng oliba.
2. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran at idagdag sa kawali na may mga sibuyas.
3. Idagdag ang tinadtad na karne sa kawali na may mga gulay kapag halos handa na ang mga ito. Asin at magdagdag ng pampalasa.
4. Alisin ang balat sa mga kamatis. Upang gawin ito, gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa balat at ibuhos ang tubig na kumukulo mula sa isang takure sa ibabaw nito. Ang alisan ng balat ay agad na magsisimulang matanggal sa sarili nitong, pagkatapos ay tumulong sa iyong mga kamay.
5. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender.
6. Magdagdag ng tomato puree sa kawali na may tinadtad na karne at mga gulay.
7. Magdagdag ng tomato paste. Sa prinsipyo, may sapat na mga kamatis, ngunit gusto ko ng redder sauce, kaya nagdagdag ako ng 2 tablespoons ng tomato paste.
8. Kumulo hanggang sa maging handa ang minced meat.
Ang susunod kong hakbang sa paggawa ng lasagna sa bahay ay ang paggawa ng sarsa ng Bechamel.
9. Matunaw ang mantikilya at iprito ang harina sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
10. Ibuhos ang malamig na gatas sa isang manipis na stream sa isang kasirola na may harina. Patuloy na haluin gamit ang isang whisk upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Asin ang sarsa at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Kung mayroon kang nutmeg, idagdag ito.
9. Panatilihin ang sauce sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan upang palamig.
10. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga sheet ng lasagna sa loob ng 1-2 minuto.
Payo: maingat na basahin ang pakete na may mga sheet ng lasagne, mayroong isang recipe ng pagluluto dito, mula dito maaari mong malaman kung kailangan mong pakuluan ang mga sheet bago gamitin, o kung maaari mo itong gamitin sa ganitong paraan, o ibuhos ang tubig na kumukulo para sa isang pares. minuto bago gamitin. Sa aking pakete ay nakasulat: ibuhos ang tubig na kumukulo.
Well, ang huling hakbang sa paghahanda ng lasagna sa bahay ay ang paghubog ng ulam bago maghurno. Ang aking lasagna ay magkakaroon ng 3 layer, para ilatag ang mga layer ay kakailanganin ko ng 3.5 sheet ng lasagna para sa bawat layer. Dahil itinimpla ko sila sa kumukulong tubig, hindi ako nahirapang hatiin ang isang dahon sa kalahati.
11. Maglagay ng layer ng lasagna sheet sa isang molde na may matataas na gilid.
12. Ikalat ang 1/3 ng sarsa ng Bolognese.
13. Ikalat ang 1/4 ng sarsa ng Bechamel.
14. Budburan ng 1/4 ng pinong gadgad na keso.
15. Ulitin ang mga layer upang mayroong 3 layer ng minced meat.
16. Ilagay ang natitirang mga sheet ng lasagna sa tuktok na layer.
17. Idagdag ang natitirang Bechamel sauce.
18. Budburan ang natitirang keso sa ibabaw.
Lasagna - Italian dish, sikat sa buong mundo, ay ginawa mula sa mga sheet ng kuwarta, puno ng palaman, nilagyan ng sarsa at nilagyan ng keso. Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng lasagna. Ang pagpuno para sa lasagna ay maaaring alinman sa tinadtad na karne o iba't-ibang mga sausage, gulay, pagkaing-dagat at maging ang mga prutas at berry (para sa paggawa ng matatamis na pagpipilian).
Mga lihim ng pagluluto:
1. Pasta para sa lasagna Ngayon ay maaari mo itong bilhin na handa sa halos anumang supermarket, ngunit ang lasagna ay magiging mas masarap kung ikaw mismo ang naghahanda ng pasta, lalo na dahil hindi ito mahirap. Kakailanganin mo ang dalawang uri ng harina. High-grade wheat flour at second-grade flour, tinatawag ding durum. Kung natatakot kang magkamali sa pagpili ng durum na harina, pagkatapos ay tumingin sa mga tindahan para sa harina na ang packaging ay magkakaroon ng GOST 16439-70.
Paghaluin ang 250 gr. bawat uri ng harina at ibuhos ito sa isang bunton sa mesa. Gumawa ng balon sa gitna ng slide at ibuhos ang 4 na malalaking itlog. Magdagdag ng asin, isang kutsarita ng langis ng oliba at masahin ang kuwarta.
I-wrap ang natapos na kuwarta sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Matapos mapahinga ang iyong kuwarta sa refrigerator, gamitin ang iyong mga kamay upang mabuo ito sa isang pahaba na sausage at gupitin sa pantay na piraso. Budburan ang bawat resultang piraso ng isang maliit na halaga ng harina at igulong gamit ang isang rolling pin o isang espesyal na makina. Ang lasagna dough ay kailangang igulong nang medyo manipis, ngunit sa anumang pagkakataon dapat itong maging transparent o mapunit. Ang kapal ng rolled sheet ay dapat na mga 1.5 - 2 millimeters. Pagkatapos igulong ang kuwarta, gupitin ito sa mahaba, pantay, malalapad na piraso. Ang lasagna pasta na ito ay hindi dapat itabi ng mahabang panahon. Mas mainam na lutuin ito nang sabay-sabay.
2. Kung, upang maghanda ng lasagna, nagpasya kang kumuha ng handa na bumili ng mga pasta sheet , pagkatapos ay bigyang-pansin ang paraan ng pagluluto na ipinahiwatig sa pakete. Ang ilang mga uri ng handa na lasagna pasta ay kailangang pakuluan bago gamitin, habang ang iba ay kailangan lamang ibabad sa tubig. Upang pakuluan ang mga piraso ng lasagna pasta na binili sa tindahan, pakuluan ang tubig sa rate na 1 litro ng tubig bawat 100 gramo ng pasta, asin ito sa panlasa at magdagdag ng 1 - 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba. Ang langis ay idinagdag upang maiwasan ang mga pasta sheet na magkadikit habang nagluluto. Isa-isang ilagay ang mga pasta sheet sa kumukulong tubig at lutuin hanggang kalahating luto. Ang natapos na pasta ay dapat na malambot ngunit bahagyang malutong. Tinatawag ng mga Italyano ang pamamaraang ito ng pagluluto na "al dente" (al dente - Italyano "sa ngipin").
3. Isa pa mahalagang yugto pagluluto ng lasagna ay tamang paglalagay ng mga pasta sheet . Mahalagang tandaan na ang mga i-paste na sheet ay dapat na isalansan crosswise. Sa unang layer, ang lahat ng mga sheet ay inilatag sa isang direksyon, pagkatapos ay ang pagpuno ay inilatag, at sa susunod na layer, ang mga paste sheet ay inilatag nang crosswise na may kaugnayan sa nakaraang layer ng mga paste sheet. Ang paglalagay ng mga sheet sa ganitong paraan ay gagawing mas matibay ang iyong lasagna at kapag pinutol hindi ito mahuhulog , na magbibigay-daan sa iyo upang ihain ang lasagna sa isang pantay, magandang piraso.
4. Ang pinakamahusay na mga pinggan para sa pagluluto ng lasagna ay kahit na mga parisukat na hugis. . Ang isang parisukat na baking dish ay magbibigay-daan sa iyo na makuha ang lahat ng mga piraso ng pasta sa parehong laki at sa gayon ay makatipid ka ng maraming oras na maaaring ginugol mo sa pagputol ng mga piraso ng iba't ibang haba para sa isang hugis-parihaba na hugis. Pinakamainam kung ang baking dish ay gawa sa heat-resistant glass o ceramic, ngunit maaari ka ring gumamit ng non-stick pan o isang makapal na pader na cast iron pan. Ngunit mas mahusay na tanggihan ang manipis na pader na metal o aluminyo na mga form. Ang lasagna sa form na ito ay hindi nagluluto ng pantay at madalas na nasusunog.
5. Mga klasikong keso para sa lasagna, mozzarella at parmesan ay isinasaalang-alang, Ang kumbinasyon ng dalawang keso na ito ang nagbibigay sa lasagna ng makatas na lambot at kasabay nito ang talas at aroma nito. Gayunpaman, hindi mo dapat limitahan ang iyong imahinasyon sa mga mahigpit na limitasyon. Ang alinman sa iyong mga paboritong keso ay angkop para sa lasagna; anumang uri ng malambot, mga cream cheese na may matitigas at may edad na mga keso na may matalas na aroma at masangsang na lasa. Kapag naglalagay ng keso sa lasagna, sundin ang recipe. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng keso na iwiwisik sa bawat layer ng lasagna, habang ang iba ay tumatawag lamang sa tuktok na layer. Mayroong mga recipe ng lasagna kung saan tanging sarsa at ilang uri ng keso ang ginagamit para sa pagpuno.
Grasa ang isang baking dish na may langis ng oliba at ibuhos ang isang maliit na sarsa ng bechamel sa ibaba, ilagay ang mga pasta sheet na inihanda nang maaga, grasa muli ng bechamel, ayusin malalaking piraso mozzarella at anuman asul na keso, budburan ng gadgad na Parmesan, magdagdag ng isa pang layer ng pasta, sarsa at keso, ipagpatuloy ang layering hanggang sa magkaroon ka ng 6-7 layers. Ikalat ang isang manipis na layer ng bechamel sauce sa itaas at masaganang iwiwisik ang Parmesan cheese. Maghurno sa oven hanggang ang tuktok na layer ng keso ay browned. Ang cheese lasagna na ito ay sumasama sa isang baso ng dry white wine.
6.Iba't ibang mga sarsa para sa lasagna ay kamangha-mangha. Kabilang dito ang mga sarsa ng kamatis na may kasamang iba't ibang pampalasa, pampalasa, gulay, pinausukang karne at sausage, at iba't ibang creamy sauces at mga sarsa na nakabatay sa sabaw. Marahil ang pizza lamang ang maaaring magyabang ng iba't ibang uri ng mga sarsa na ginagamit para sa paghahanda nito. Pero Ang sarsa ng bechamel ay nararapat na ituring na isang klasiko at paboritong sarsa para sa karamihan ng mga chef. . Ang makinis at makapal na sarsa na ito ay hindi mahirap gawin.
Bechamel sauce para sa lasagna:
Matunaw ang 50 gramo ng mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng harina at magprito ng ilang minuto, pagpapakilos nang lubusan. Init ang 500 ML sa isa pang kasirola. cream, dinadala ito halos sa isang pigsa, ngunit nang hindi hayaan itong kumulo, magdagdag ng asin. Kung mas mainit ang iyong cream, mas maliit ang posibilidad na mabuo ang mga bukol sa sarsa. Ibuhos ang cream sa pinirito na harina sa maliliit na bahagi, pagpapakilos nang lubusan sa bawat oras. Ayon sa pagkakapare-pareho, handa na sarsa dapat maging katulad ng kulay-gatas. Maaari mong palitan ang cream ng gatas o malakas na sabaw ng karne, at maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
7. Pagpuno ng karne para sa lasagna , mas madalas na tinatawag na nilagang, ay inihanda mula sa anumang uri ng karne sa anumang kumbinasyon. Kadalasan, ang tinadtad na karne ay pinirito na may mga sibuyas at gulay, at pagkatapos ay nilaga ng makinis na tinadtad na mga kamatis o sarsa ng kamatis. Ang isang napakasarap at malambot na nilagang para sa lasagna ay makukuha kung kukuha ka ng pantay na dami ng baboy, mataba na karne ng baka at tinadtad na manok. Mag-init ng kaunting langis ng oliba sa isang malalim na kawali o kasirola at magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas dito. Kapag ang sibuyas ay browned, idagdag ang tinadtad na karne at iprito para sa 5 - 7 minuto, pagpapakilos patuloy. Siguraduhing hindi masunog ang minced meat! Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na peeled na mga kamatis o tomato sauce, ground black pepper, bay leaf at asin sa tinadtad na karne. Kumulo sa loob ng 20 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Palamigin ang natapos na nilagang at ihalo sa bechamel sauce.
8. Siyempre, ang lasagna fillings ay hindi limitado sa mga fillings lamang ng karne. Ang lasagna, ang nilagang na gawa sa seafood, ay napakasarap. . Kumuha ng 200 gramo ng peeled shrimp, mussels at pusit, pakuluan ang mga ito hanggang kalahating luto sa bahagyang inasnan na tubig at ilagay sa isang malalim na kawali na may preheated olive oil. Magdagdag ng tinadtad na pulp ng kamatis, isang baso ng tubig, dahon ng bay at kumulo, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto. Ilang minuto bago ito handa, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil sa nilagang. Maghanda ng béchamel sauce na may gatas, pagdaragdag ng isang pakurot ng nutmeg at itim na paminta. Ibuhos ang ilang bechamel sauce sa ilalim ng isang greased pan, magdagdag ng isang layer ng lasagna pasta, pagkatapos ay seafood ragu, ibuhos ang bechamel sauce sa lahat at budburan ng cream cheese. Ulitin ito ng ilang beses. Ang tuktok na layer ay dapat na isang layer ng nilagang, ibinuhos na may sarsa at sprinkled makapal na may keso. Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees. Ihain kasama ng anumang berdeng salad.
9. Ito ay lumalabas na napakasarap lasagna na may mga gulay at mushroom . Magprito ng 200 gr. makinis na tinadtad na mga champignon. Gupitin ang isang maliit na talong, zucchini at isang pares ng maraming kulay na kampanilya sa maliliit na cube. Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas dito, pagkatapos ay idagdag ang mga inihandang gulay at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng isang maliit na tomato paste sa pritong gulay at kumulo sa loob ng 10 minuto, palamig, idagdag pritong champignons at sarsa ng bechamel. Ilagay ang lasagna pasta sheet sa isang greased pan, pagkatapos nilagang gulay at mga piraso ng mozzarella, ulitin ito sa bawat layer, dapat mayroong hindi bababa sa limang layer. Itaas ang lasagna na may bechamel sauce at budburan ng Parmesan. Maghurno sa oven sa loob ng 30 -40 minuto. Para sa mga vegetarian na hindi kumakain ng anumang produktong hayop, ang keso ay maaaring palitan ng anumang uri ng soy cheese o vegetarian cheddar, at ang bechamel ay maaaring ihanda gamit ang sabaw ng gulay o soy milk.
10. Tinatangkilik ang mahusay na tagumpay matamis na lasagna . Kumuha ng 400 gramo ng de-latang seresa na walang syrup, ihalo sa 1 - 2 tbsp. l. makinis na tinadtad na mga almendras, 4 tbsp. asukal at 1 tsp. kanela. Hiwalay, talunin ang 500 gramo ng cottage cheese, 100 ml na may isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. cream, 1 tbsp. l. lemon juice, 1 pakete asukal sa vanilla at 50 gr. Sahara. Grasa ang isang lasagna pan na may mantikilya, magdagdag ng isang layer ng lasagna pasta (pinakuluang hanggang handa at cooled!), Isang layer ng cottage cheese, isang layer ng berries, ulitin hanggang sa matapos ang pagpuno. Para sa lasagna na ito, sapat na ang 3-4 na layer. Ilagay ang lasagna na inilatag sa ganitong paraan sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati. Ihain na pinalamutian ng whipped cream at dinidilig ng tinadtad na mani.
LASAGNA RECIPES
para sa 4-6 servings:
9 tuyong lasagne sheet
1 kutsarang langis ng oliba
1 sibuyas
6 katamtamang zucchini
2 cloves ng bawang
450 gramo ng malambot na cottage cheese o ricotta
2 itlog
100 gramo ng Parmesan cheese
30-40 g basil, napunit o pinong tinadtad
350 gramo ng tomato sauce
Painitin muna ang oven sa 180°C (350F).
Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin. Magluto ng lasagna sheet sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Patuyuin, pahiran ng malamig na tubig ang pasta at ilagay sa isang patong sa tuwalya upang hindi dumikit.
Samantala, hiwain ng makinis ang sibuyas, bawang at basil. Grate ang zucchini sa isang magaspang na kudkuran at pisilin upang alisin ang labis na likido. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa katamtamang init, magdagdag ng sibuyas at bawang at igisa hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini at iprito para sa isa pang 3-4 minuto hanggang sa lumambot sila nang bahagya at maging maliwanag na berde.
Alisin ang kawali mula sa init at magdagdag ng 250 g ng cottage cheese, 75 g ng keso, basil, asin at paminta sa zucchini. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog, magdagdag ng 200 gramo ng cottage cheese at pukawin hanggang makinis. Asin at paminta para lumasa. Itabi.
Ikalat ang 1/3 ng tomato sauce sa ilalim ng kawali. Maglagay ng tatlong lasagna sheet sa isang layer upang bahagyang magkasanib ang mga ito sa isa't isa. Ikalat ang kalahati ng pinaghalong zucchini sa itaas. Ulitin ang mga layer ng isa pang beses, tinatapos sa isang layer ng pasta. Ibuhos sa lasagna pinaghalong itlog at budburan ng natitirang keso.
Maghurno sa preheated oven sa loob ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa uminit ang lasagna at bahagyang browned ang tuktok.
Sa halip na mga tuyong kumot, kamakailan lamang ay ginagamit ko ang mga “sariwang” na ito na hindi nangangailangan ng pre-boiling. Para sa lasagna na ito, kailangan mo ng 4 na sheet (mayroong 6 sa pakete).
400 g mushroom, gupitin sa mga hiwa
piraso ng sl. mga langis
450 g salmon fillet
200 g ricotta / malambot na cottage cheese
2 itlog
dahon mula sa 1 sprig ng rosemary, tinadtad *
mga sheet ng lasagna
asin at itim na paminta sa panlasa
1 tbsp. gadgad na parmesan
1 tasang berdeng mga gisantes
20 g. mga langis
20 g harina
500 ML. gatas
gadgad na nutmeg
Pakuluan ang mga sheet ng lasagna ayon sa mga tagubilin sa pakete o gumamit ng mga bago.
Para sa sarsa, iprito ang harina sa kama. langis Ibuhos ang mainit na gatas nang paunti-unti, ihalo gamit ang isang whisk. Magluto ng halos 10 minuto. Alisin sa init at timplahan ng nutmeg, asin at paminta.
Iprito ang mga mushroom sa mantikilya hanggang sa tapos na.
Iprito ang salmon sa isang non-stick pan hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gumurog gamit ang isang tinidor.
Talunin ang mga itlog na may ricotta at rosemary at timplahan ng asin at paminta.
Grasa ang isang hugis-parihaba na kawali at ilagay ito sa mga layer: maraming sarsa, pagkatapos ay pasta, kalahati ng mga mushroom, berdeng gisantes, kalahating salmon at 1/4 tbsp. parmesan Ulitin ito ng isang beses. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa lahat at iwiwisik ang natitirang Parmesan.
Maghurno sa 180C** sa loob ng 40 minuto o hanggang maging golden brown.
Mga sangkap:
16 na lasagna sheet, 400 g minced beef, 400 g champignon o oyster mushroom, 2 medium eggplants, 2 sibuyas, 5 tbsp. l. langis ng oliba, 1 bungkos ng balanoy, 2.5 tasa ng tomato sauce, 300 g grated mozzarella, 50 g grated Parmesan, 100 g butter, 3 tbsp. l. harina, 1.5 tasa ng gatas, isang pakurot ng nutmeg
asin paminta.
Paraan ng pagluluto
Init ang kawali, magdagdag ng 3 tbsp. l. langis ng oliba at iprito ang tinadtad na karne sa katamtamang init, pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, magdagdag ng asin, mag-iwan ng 20 minuto, banlawan at tuyo. Magprito sa mataas na init sa 1 tbsp. l. langis ng oliba 1 min. mula sa bawat panig. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga singsing, magprito sa natitirang langis ng oliba sa mataas na init sa loob ng 2-3 minuto. I-chop ang mga mushroom at idagdag sa mga sibuyas. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Pinong tumaga ang basil at ihalo sa tomato sauce. Gumawa ng bechamel: matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng harina at magprito sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, 3 minuto. Ibuhos ang gatas at, nang walang tigil sa pagpapakilos, kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumapot, 5 minuto. Magdagdag ng nutmeg, asin at paminta. Pakuluan ang isang malaking kaldero ng inasnan na tubig at lutuin ang mga lasagna sheet sa mga batch hanggang sa sila ay kalahating luto, para hindi sila magkadikit. Ibuhos ang kalahating baso ng tomato sauce sa ilalim ng isang hugis-parihaba na baking dish at maglagay ng 4 na lasagna sheet. Ilagay ang kalahati ng mga eggplants at mushroom sa itaas, magdagdag ng isang baso ng tomato sauce at isang third ng mozzarella. Takpan ng 4 na sheet ng lasagne. Ilagay ang karne sa kanila at ibuhos ang isang baso ng tomato sauce. Takpan gamit ang susunod na 4 na sheet. Ilagay ang natitirang mga mushroom at eggplants sa itaas, isa pang ikatlong bahagi ng mozzarella at takpan ang huling 4 na piraso ng kuwarta. Budburan ang natitirang mozzarella, ibuhos ang bechamel sauce at iwiwisik ang Parmesan cheese. Takpan ang pan na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 190°C sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at ibalik ang lasagna sa oven sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa ang tuktok ay maging kayumanggi.
Dami: 8-10 servings
Mga sangkap:
300 g dibdib ng manok walang balat at buto, gupitin sa maliliit na piraso
1 tasang sariwang mushroom, hiniwa
2 tbsp. pinong tinadtad na sibuyas
1 sibuyas na bawang, tinadtad
1 tbsp. langis ng oliba
1 tbsp. harina
1 tasa ng sarsa ng Alfredo (tingnan ang recipe sa ibaba)
¾ tasa low-fat cottage cheese
¼ tasa + 2 tbsp. gadgad na parmesan
1 itlog
½ tsp. Italian herb mixtures
½ tsp. pinatuyong perehil
4 na lasagne sheet, pinakuluan hanggang kalahating luto
1.5 tasa ng gadgad na mozzarella cheese
Paghahanda:
Sa isang kawali, iprito ang manok, mushroom, sibuyas at bawang hanggang sa pumuti ang karne. Budburan ng harina at ihalo. Magdagdag ng sarsa ng Alfredo. Pakuluan. Bawasan ang init at lutuin, walang takip, sa loob ng 5 minuto.
Sa isang kasirola, pagsamahin ang cottage cheese, ¼ cup Parmesan, itlog, italian herbs at perehil.
Grasa ang amag ng langis at ilipat ang ½ tasa ng pagpuno sa amag. Maglagay ng dalawang sheet ng lasagna sa itaas, pagkatapos ay kalahati ng cottage cheese at Parmesan mixture, ¾ cup filling, ¾ cup mozzarella. Budburan ng natitirang Parmesan. Ulitin ang mga layer.
Takpan at maghurno ng 30 minuto sa oven na preheated sa 180°C. Alisan ng takip at maghurno para sa isa pang 10 minuto. Hayaang umupo ang lasagna ng 10 minuto bago hiwain. Gumagawa ng 3 servings.
Recipe ng sarsa ng Alfredo:
450 ML mabigat na cream
60 g gadgad na keso ng Parmesan
30 g mantikilya o margarin
½ tsp. asin
¼ tsp. magaspang na giniling na itim na paminta
Dalhin ang cream sa isang pigsa sa katamtamang init, pagpapakilos madalas. Bawasan ang init sa mababang at unti-unting magdagdag ng Parmesan.
Magdagdag ng mantikilya, 15 g sa isang pagkakataon, nang walang tigil sa pagpapakilos. Layer at paminta.
Mga sangkap:
Tinadtad na karne ng baka - 500 g
Sibuyas - 2 mga PC.
Bawang - 2-3 cloves
Langis ng gulay - 4 tbsp. mga kutsara
Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 250 g
Parsley at kintsay - 1 ugat bawat isa
Mantikilya - 4 tbsp. mga kutsara
harina - 3 tbsp. mga kutsara
Gatas - 3 tasa
Keso - 100 g
Lasagna kuwarta - 12 sheet
Asin, itim na paminta
Paraan ng pagluluto
1. Pinong tumaga ang sibuyas, bawang, perehil, kintsay at iprito sa langis ng gulay.
2. Idagdag Giniling na baka, haluin at iprito.
3. Hiwain ang mga kamatis at ilagay sa tinadtad na karne. Asin at paminta.
4. Ihanda ang sarsa - magdagdag ng harina sa tinunaw na mantikilya at iprito, pagkatapos ay ibuhos sa gatas at pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng ilang asin.
5. Grasa ng mantika ang baking dish, ibuhos ng kaunting sauce. Pagkatapos ay ilagay ang isang plato ng kuwarta, ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito, magdagdag ng tinadtad na karne, budburan ng keso. Gumawa ng ilang mga layer sa ganitong paraan.
6. Grasa ang tuktok ng lasagna ng mantikilya at maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto (sa 180°C).
Lasagne Venetian style |
Mga sangkap:- harina ng trigo - 260g |
Paghahanda:Ang spinach ay simmered at pureed. Ibuhos ang isang punso ng harina sa mesa, gumawa ng isang funnel dito at ilagay ang spinach puree sa loob nito, magdagdag ng isang itlog at asin, masahin ang kuwarta at igulong ito sa mga layer, tulad ng para sa pansit, hayaan itong matuyo ng kaunti at gupitin sa mga piraso 10 cm ang haba at 1 cm ang lapad. Pakuluan ito sa kumukulong inasnan na tubig. Ang karne ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso, pinirito, pinong tinadtad na sibuyas ay idinagdag at, kapag ito ay browned, browned harina at mga kamatis ay idinagdag at inasnan. Pagkatapos ay magdagdag ng sabaw at kumulo hanggang sa lumambot ang karne. Ang sarsa ay hindi dapat masyadong makapal; hindi na kailangang alisin ang karne mula dito. Ang natapos na mga plato ng lasagna ay itinapon, igisa sa mantika, inilagay sa isang plato, binuburan ng itim na paminta at gadgad na keso. Ang sarsa ay inihahain nang hiwalay sa isang gravy boat. |
Lasagna na may mga kamatis |
Mga sangkap:- lasagna - 15 plato |
Paghahanda:Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, ang natitira sa mga bilog. Pinong tumaga ang bawang at sibuyas, kumulo sa mainit na langis ng gulay hanggang transparent. Magdagdag ng mga hiwa ng kamatis at pinong tinadtad na damo, asin at paminta. Bawasan ang sarsa sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Iprito ang harina sa 60 g ng mantikilya, magdagdag ng gatas nang paunti-unti at pukawin hanggang sa lumapot ang sarsa. Timplahan ang sarsa ng nutmeg, asin at paminta. Grasa ang isang casserole dish na may natitirang mantikilya at magdagdag ng lasagne. Ilagay ang mga hiwa ng ham, tomato sauce, higit sa kalahati ng grated cheese, milk sauce at lasagna sa itaas. Maghurno ng halos 30 minuto. sa preheated sa t = 200 C. Pagkatapos ay takpan ang lasagna ng mga hiwa ng kamatis at iwiwisik ang natitirang keso. Ilagay sa oven para sa isa pang 10 minuto. |
Oriental lasagna |
Mga sangkap:- mga kamatis - 2 mga PC. |
Paghahanda:Alisin ang balat mula sa mga kamatis at i-chop ang pulp. Hiwain ang sibuyas. Gupitin ang mantika at atay sa mga cube. Matunaw ang mantika sa 1 tbsp. kutsara ng mantika, magdagdag ng mga sibuyas, kamatis, karne at iprito. Magdagdag ng tomato paste, puting alak, pampalasa sa karne at kumulo sa loob ng 20 minuto. Ibuhos sa sabaw. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa kalahati. Magdagdag ng mushroom, atay, dessert wine at cream sa karne. Pakuluan ang lahat sa mababang init ng halos 10 minuto. Maghanda ng bechamel sauce. Grasa ang isang malaking baking dish. Maglagay ng mga layer ng bechamel sauce, lasagne slices at sarsa ng karne. Budburan ng gadgad na keso at maghurno sa oven ng mga 30 minuto sa 200°C. |
Lasagna na may broccoli |
Mga sangkap:- lasagna - 150g |
Paghahanda:Gupitin ang talong nang pahaba. I-brush ang pulp na may langis ng oliba at budburan ng bawang. Pakuluan ang talong sa loob ng 30 minuto sa oven, gupitin sa gilid. I-scoop ang pulp ng talong gamit ang isang kutsara at i-mash ng mabuti. Ilagay ang mga lasagne sheet sa isang mangkok sa loob ng 10 minuto. mainit na tubig, itapon, ilipat sa malamig na tubig. Magluto ng broccoli sa loob ng 2 minuto sa inasnan na tubig, itapon. Iprito ang harina sa mantika, magdagdag ng 200 g ng tubig kung saan pinakuluan ang broccoli, whipped cream, asin, paminta at nutmeg. Lutuin ang halo na ito, pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Pakuluan ang sarsa ng 3 minuto, palamig at ihalo sa itlog. Ibuhos ang ilang sarsa sa ilalim ng isang ovenproof dish. Maglagay ng 2 lasagna sheet. Itaas ang kalahati ng broccoli at kalahati ng talong katas. Ibuhos ang sarsa. Magdagdag muli ng 2 lasagna sheet, na sinusundan ng natitirang broccoli at talong katas. Ibuhos ang sarsa at takpan ang huling dalawang piraso ng lasagna. Ibabaw muli ng sarsa. Budburan ang lasagna ng dalawang uri ng keso, takpan ng foil at lutuin sa oven sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang foil at lutuin ang ulam para sa isa pang 10 minuto. Oras ng pagluluto: 90 min. |
Lasagna na may pagkaing-dagat |
Mga sangkap:- bakalaw (fillet) - 450g |
Paghahanda:Ilagay ang cod fillet sa isang kasirola, magdagdag ng alak, bay leaf, sibuyas at karot. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Alisin ang isda at gumamit ng tinidor upang paghiwalayin ang laman sa maliliit na piraso. Idagdag ang sabaw kung saan ang isda ay niluto sa tubig sa 1 litro. Samantala, pakuluan ang mga dahon ng lasagna ayon sa mga tagubilin, pagdaragdag ng kaunting langis ng gulay sa tubig upang hindi sila magkadikit. Ilagay ang lasagna sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Ilagay sa isang basang tuwalya sa kusina at patuyuin. Gupitin ang mga leeks sa maliliit na piraso at iprito sa mantikilya na may bawang sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 10 minuto. Alisin ang mga leeks gamit ang isang slotted na kutsara. Iprito ang harina sa mantikilya sa loob ng 1 minuto. Alisin sa init at ihalo sa 1 litro ng sabaw at natitirang alak. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos at magluto ng 2 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng cream, kulay-gatas at dill, asin at paminta. Ibuhos ang ilang sarsa sa isang malalim na hugis-parihaba na ulam. Maglagay ng ilang dahon ng lasagna sa ibaba, pagkatapos ay isang layer ng isda, pagkaing-dagat at leeks at ibuhos ang kaunti pang sarsa. Ipagpatuloy ang layering. Tapusin sa sarsa. Budburan ng cheddar, Parmesan at mani. Maghurno ng lasagna sa katamtamang init sa loob lamang ng isang oras. Palamutihan ng hipon, tahong at sariwang dill. |
Lasagne na may spinach at laman ng karne |
Mga sangkap:- harina ng trigo - 3 tasa para sa pagpuno ng karne: - pritong karne - 200g |
Paghahanda:Upang ihanda ang pagpuno, hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas, kintsay, karot sa langis ng gulay, magdagdag ng karne, hamon, gadgad na nutmeg, asin at paminta. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng mga pinong tinadtad na kamatis, isara ang takip at kumulo sa mababang init. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw, alak, magdagdag ng isang palumpon ng mga halamang gamot at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 1 oras. Kapag natapos na ang nilaga, alisin ang mga halamang gamot. Upang ihanda ang kuwarta, pakuluan ang spinach sa kumukulong inasnan na tubig at i-chop ito ng pino. Hilaw na itlog ihalo sa spinach, magdagdag ng harina ng trigo at ihanda ang kuwarta. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng kalahating oras, igulong ito at gupitin sa mga parisukat na 7 cm.Pahiran ng mantikilya ang amag at takpan ang ilalim ng isang layer ng mga parisukat. Maglagay ng isang layer ng pagpuno ng karne sa kanila, ibuhos ang sarsa ng bechamel at iwiwisik ang gadgad na keso at butil ng mantikilya. Pagkatapos ay takpan ng pangalawang layer ng mga parisukat, magdagdag ng pangalawang layer ng pagpuno, atbp. Tapusin ang pagbuo ng ulam na may isang layer ng keso at mantikilya. Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto. Ihain nang mainit. |
Tamad na lasagna na may sausage |
Mga sangkap:- sibuyas - 1 pc. |
Paghahanda:Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Habang kumukulo ang tubig, gupitin ang sibuyas. Alisin ang balat mula sa sausage. Maglagay ng medium-sized na kawali sa mataas na apoy. Durugin ang sausage sa kawali at iprito, haluin ng 5 minuto, hanggang sa maging golden brown ang sausage. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin, pagpapakilos, para sa 3-4 minuto hanggang ang sibuyas ay translucent. Ilagay ang pasta sa kumukulong tubig at lutuin hanggang lumambot, 10-12 minuto o ayon sa itinuro sa pakete. Habang niluluto ang pasta, ilagay ang tomato puree, tomato paste, bay leaf, pulang paminta, asin at itim na paminta sa kawali. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang sarsa sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. I-on ang oven sa 205 degrees. Alisan ng tubig ang pasta. Alisin ang bay leaf mula sa tomato sauce. Kumuha ng baking tray at ilagay ang 1/3 ng tomato sauce dito. Ilagay ang kalahati ng pasta at kalahati ng keso sa itaas, pagkatapos ay isa pang 1/3 ng sauce, mas maraming pasta, pagkatapos ang natitirang sauce. Budburan ang natitirang keso sa itaas. Ihurno ang lasagna sa oven sa loob ng 15 minuto o hanggang sa uminit. |
|
Para sa recipe kakailanganin mo: |
|
|
Iprito ang bacon, atay at mushroom sa mantika sa isang mababa, malawak na kasirola o kawali. Ilagay ang minced meat doon at iprito hanggang maluto. Timplahan ng asin, paminta at sambong. Dilute na may sabaw o alak. Layer ng lasagne slices na may minced meat mixture at sarsa ng keso. Budburan ng grated cheese sa ibabaw. Maghurno sa 250C sa loob ng 15 minuto. |
|
Lasagna na may mga mushroom at matamis na paminta
|
Para sa recipe kakailanganin mo: |
|
|
Ibabad ang mga mushroom sa 50 ML ng tubig. Gupitin ang zucchini at matamis na paminta sa maliliit na cubes. Hiwain ang sibuyas at bawang. Nilagang mushroom na may tubig, sibuyas, bawang at gulay sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto. Timplahan ng thyme, asin at paminta. Gupitin ang keso sa mga cube. Talunin ang tomato juice na may cream, asin, paminta at isang kurot ng nutmeg. Ilagay ang mga lasagne sheet sa kawali, ilagay ang mga ito sa mga gulay, keso at sarsa ng kamatis. Tapusin sa isang plato ng lasagne. Itaas na may butter flakes at cheese cubes. Maghurno ng 30-40 minuto sa 200C. |
|
Lasagna na may kalabasa at kulantro
|
Para sa recipe kakailanganin mo: |
|
|
Painitin muna ang oven sa 180C. Pakuluan ang mga lasagne sheet, 2-3 sa isang pagkakataon, sa tubig na kumukulo hanggang kalahating luto, alisan ng tubig na mabuti at palamig. Pakuluan ang kalabasa hanggang malambot, alisan ng tubig, katas at palamig. Sa isang kasirola, igisa ang sibuyas, bawang, kumin at kulantro sa olive oil hanggang lumambot ang sibuyas. Kapag lumamig na ang kalabasa, ihalo ang mga itlog, puti, Parmesan cheese at sariwang kulantro. Haluin ang keso sa puting sarsa at iproseso sa food processor hanggang makinis. Ipunin ang lasagna, alternating layer katas ng kalabasa at puting sarsa na may keso, puting sarsa sa ibabaw. Budburan ng keso, takpan ng foil at maghurno ng humigit-kumulang 45 - 55 minuto, alisin ang foil 10 minuto bago matapos. |
|
Lasagne na may baboy at rosemary
|
Para sa recipe kakailanganin mo: |
|
|
Painitin muna ang oven sa 190C. Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang tinadtad na karne at mabilis na iprito sa mataas na apoy hanggang sa maging kayumanggi ang tinadtad na karne. Magdagdag ng sibuyas, kintsay, rosemary at puting alak at pakuluan. Takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng sabaw, tomato paste, de-latang kamatis; season. Gumalaw, pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa, takpan at kumulo sa loob ng 30 minuto; Sa panahong ito ang sarsa ay dapat lumapot. Haluin ang almirol sa ilang patak ng tubig upang bumuo ng isang makinis na paste, pagkatapos ay idagdag sa kawali at lutuin ng ilang segundo hanggang sa lumapot nang bahagya ang paste. Ilagay ang keso sa isang mangkok, pukawin, magdagdag ng gatas, nutmeg at mga panimpla. Grasa ng mantika ang isang ceramic lasagna pan. Maglagay ng ilang kutsara ng tinadtad na karne sa base, pagkatapos ay takpan ng 2 lasagna sheet, basagin ang mga ito kung kinakailangan. Subukang tiyakin na ang mga sheet ay hindi magkakapatong sa bawat isa. Ikalat ang ikatlong bahagi ng puting sarsa sa itaas, iwiwisik ang Parmesan, pagkatapos ay i-layer muli ang kuwarta. Ulitin ang mga layer, nagtatapos sa sarsa. Budburan ng Parmesan at maghurno ng 30-35 minuto hanggang gintong crust. |
|
Mabilis na lasagna ng dagat
|
Para sa recipe kakailanganin mo: |
|
|
Pakuluan ang lasagna al dente sa inasnan na tubig. Grate ang keso. 20 gr. sl. Grasa ang baking dish ng mantika. I-line ang pan na may lasagne, bahagyang magkakapatong dito (upang ang pagpuno ay hindi tumagas). Susunod ay isang layer ng sarsa, keso, lasagna, sarsa, atbp. Ang huling layer - keso - budburan ng mga breadcrumb. Ilagay sa preheated oven sa loob ng 15 - 20 minuto. (hanggang sa bahagyang browned ang cheese) Sauce: gupitin ang sibuyas sa 1/4 na singsing at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tinadtad na crab sticks, tinadtad na pusit, at katamtamang tinadtad na salmon. Magprito ng 2 - 3 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas at sarsa. Pakuluan at patayin. |
|
Lasagna na may bacon at kintsay
|
Para sa recipe kakailanganin mo: para sa nilagang: Mga sibuyas - 2 mga PC. para sa bechamel sauce: Mantikilya - 50g para sa takip: Mozzarella cheese - 200g |
|
|
Balatan ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, banlawan at tuyo ang kintsay. Pinong tumaga ang mga gulay na may bacon at ihalo sa isang mangkok na may tinadtad na karne. Init ang mantika sa isang kasirola. Iprito ang tinadtad na karne sa loob nito, pagpapakilos hanggang sa ito ay maging kupas. Ibuhos sa red wine at kumulo sa isang bukas na kawali. Ibuhos ang 1 tasa ng mainit na sabaw at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa sumingaw ang likido. Paghaluin ang natitirang sabaw na may tomato paste at idagdag sa sarsa, timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang gatas at pakuluan ang nilagang sa napakababang apoy sa loob ng 11/2 oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Para sa sarsa ng bechamel, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magprito ng harina sa loob nito hanggang sa dilaw na dilaw, magdagdag ng gatas, patuloy na pagpapakilos. Para magdagdag ng init, timplahan ng asin, paminta at nutmeg ang sarsa, pakuluan muli at hayaang kumulo ng ilang minuto. Pakuluan ang inasnan na tubig at mantika, lutuin ang lasagna dito, pagkatapos ay ilagay sa tuwalya. Pinong tumaga ang keso. Painitin muna ang oven sa 180C. Pahiran ng mantikilya ang ovenproof dish. Ilagay ang lasagne sa ibaba. Sandok ang nilagang dito at ibuhos sa bechamel. Budburan ng mga piraso ng mozzarella at itaas ng Parmesan cheese. Budburan ng paminta. Takpan ang ragu gamit ang lasagnas, i-layer muli ang ragu at sauce sa mga ito hanggang magamit ang lahat. Takpan ang huling layer ng lasagne na may sarsa. Ikalat ang natitirang Parmesan at mga piraso ng mantikilya dito. Maghurno ng lasagna sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. |
|
Lasagna na may mozzarella at itlog
|
Para sa recipe kakailanganin mo: Para sa pagpuno: Baboy (lean) - 500g |
|
|
Magluto ng lasagna. Palamig sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Pagkatapos, upang maiwasan ang pagkatuyo, ilagay ang mga ito sa tubig. Gupitin ang baboy sa malalaking cubes at dumaan sa isang gilingan ng karne. Init ang langis ng gulay at iprito ang tinadtad na karne sa loob nito. Magdagdag ng sibuyas, bawang, asin, paminta at alak. Iproseso ang mga kamatis na walang likido sa isang panghalo sa isang katas na pare-pareho at idagdag sa karne. Gilingin ang Parmesan cheese sa isang food processor gamit ang pinong grating disc. Mag-iwan ng 2 tbsp. l. para sa paggising. Hugasan ang mga champignon, alisan ng balat at gupitin sa isang chopper na may maliit na pabilog na kutsilyo. Magdagdag ng anchovy fillet, gupitin sa mga cube. Grasa ang isang malaking ovenproof dish. Blot ang kuwarta gamit ang isang napkin at ilagay ito sa amag upang ito ay nakabitin sa gilid ng ulam. Ilagay ang 1/3 ng pinaghalong karne sa itaas. Ilagay ang hiniwang mozzarella at hiwa ng itlog sa itaas at budburan ng Parmesan cheese. Magpatuloy sa paggawa ng ilang higit pang mga layer sa ganitong paraan hanggang sa maubos ang lahat ng sangkap maliban sa Parmesan cheese. Ilagay ang susunod na layer ng kuwarta sa ibabaw ng pagpuno. Takpan ang huling layer ng pagpuno na may kuwarta sa gitna. Paghaluin ang natitirang Parmesan cheese na may cream, ibuhos sa lasagna at maghurno. Ihain kasama ng sariwang dahon ng basil. |
|
Lasagna na may de-latang isda
|
Para sa recipe kakailanganin mo: |
|
|
Painitin muna ang oven sa 190C. Mash ang salmon gamit ang isang tinidor kasama ang juice mula sa lata, pagkatapos ay ihalo ang mga gisantes. Ilagay ang ikatlong bahagi ng lasagna dough sa ilalim ng 23x9cm ovenproof dish, putol-putol ang mga piraso kung kinakailangan upang ganap na masakop ang ilalim. Kutsara ang kalahati ng pinaghalong salmon at gisantes sa itaas at itaas na may ikatlong bahagi ng sarsa. Ulitin ang pagpapatong ng kuwarta, salmon at sarsa at takpan ng natitirang mga sheet at sarsa. Paghaluin ang keso at mumo at iwiwisik sa ibabaw. Maghurno ng 35 minuto hanggang sa maging golden brown. Budburan ng sariwang perehil at ihain kasama ng mga dahon ng litsugas. |
|
Apple lasagna
|
Para sa recipe kakailanganin mo: para sa cream: Cream - 1 baso |
|
|
Painitin muna ang oven sa 175 degrees C. Haluing mabuti ang cheddar cheese, ricotta cheese, itlog, puting asukal, at grated almonds. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa hiwa at igisa sa mantika hanggang malambot. Pakuluan ang mga sheet ng lasagna, banlawan ng malamig na tubig at tuyo. Ilagay ang mga mansanas, hiwa ng lasagne at pinaghalong keso sa isang baking sheet (unang layer ng lasagna, huling layer ng mansanas). Paghaluin ang harina, brown sugar, kanela, nutmeg, magprito ng kaunti sa mantika at ibuhos sa ibabaw. Maghurno ng 45 minuto, hayaang lumamig. Samantala, whip cream at brown sugar at palamigin. Ihain ang mainit na lasagna na may whipped cream. |
|
Meat lasagna na may pinya
|
Para sa recipe kakailanganin mo: |
|
|
Karne - pinong tinadtad veal tenderloin(tumpak na hiwa, hindi tinadtad sa isang gilingan ng karne), makinis na tinadtad na sibuyas, isang maliit na gadgad na karot, iprito sa isang kawali, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting cream at kumulo. Béchamel sauce - kayumanggi ng isang pares ng mga kutsara ng harina sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay magdagdag ng 100 gramo ng mantikilya, asin, paminta, nutmeg. Hayaang matunaw sa mahinang apoy, makukuha mo itong bubbly mass. Pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng pinaghalong (huwag alisin mula sa init) at simulan ang pagdaragdag ng mainit na gatas (1.5 - 2 tasa) sa natitira, pagpapakilos upang walang mga bukol. Depende sa kapal ng pinaghalong, idagdag ang natitirang mantikilya na may harina hanggang sa maging likido. semolina. Hayaang magpainit ng isa pang 5 minuto hanggang sa lumapot, iyon lang. Pagkatapos ay ilagay ito sa anyo: isang maliit na sarsa ng bechamel, ang unang sheet ng kuwarta dito na may pagpuno ng karne, halo-halong pinong tinadtad na berdeng mangga o pinya. Budburan ng Parmesan at ibuhos ang sarsa. Maglagay ng isang sheet ng lasagne sa itaas at gawin ito nang maraming beses. Itaas na layer - pagpuno ng karne, parmesan sa itaas. Maghurno sa oven. |
|
Vegetarian lasagne na may kari
|
Para sa recipe kakailanganin mo: |
|
|
Pinong tumaga ang lahat ng mga gulay, iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng oliba na may idinagdag na kari, bawasan ang apoy at kumulo na natatakpan ng 15 minuto. Asin at paminta. Ihanda ang béchamel sauce at magdagdag ng masaganang bahagi ng grated Parmesan cheese. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, lagyan ng kaunting sarsa, isang layer ng lasagne, mga gulay sa itaas, higit pang sarsa sa itaas, mga plato, atbp. Tapusin ang sarsa, iwiwisik ang Parmesan, maglagay ng kaunting mantikilya, gupitin sa mga natuklap at sa oven sa loob ng kalahating oras sa halos 200C. |
|
Pinausukang isda lasagne
