Kung ikaw ay pagod sa pagluluto ng karaniwang mga cutlet mula sa karne o tinadtad na isda, kung gayon bakit hindi subukang magluto masarap na roll.

Ang karne, isda at manok ay malusog at malasa na pagkain na dapat laging nasa hapag. Ngunit kung ikaw ay pagod sa paggawa ng karaniwang mga cutlet mula sa tinadtad na karne o isda, kung gayon bakit hindi subukan ang paggawa ng masarap na roll.

Minced meat roll

Ang roll ay isang ulam ng Western European cuisine, na inihanda mula sa minced meat na may pagdaragdag ng iba't ibang sangkap. Ang pangalang "roulade" ay nagmula sa salitang Pranses na "rouler", na ang ibig sabihin ay "to roll up". At ito ay hindi nagkataon, dahil lahat tayo ay pamilyar sa hugis ng roll - isang pinagsamang produkto sa pagluluto na may laman sa loob.

Paano gumawa ng minced meat roll

Ang paghahanda ng minced meat roll ay napakasimple at tumatagal ng napakakaunting oras.

• Maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne o isda bilang batayan, at magdagdag din ng iba't ibang sangkap at pampalasa sa panlasa.
• Upang igulong ang roll, karaniwan mong ginagamit ang cling film o foil, kung saan inilatag ang tinadtad na karne at pagpuno.
• Kasabay nito, ang simpleng ulam na ito ay naging napaka-kahanga-hanga, kaya maaari itong maging isang mahusay na dekorasyon para sa talahanayan ng holiday. Maaari mong ihain ang roll alinman sa mainit o malamig.

Tinadtad na meatloaf

Mga sangkap: 500 g giniling na baka, 2-3 piraso Puting tinapay, 1 baso ng gatas, 1 sibuyas, 3 itlog, 1 karot, asin at paminta sa panlasa.

1. Ibuhos ang kalahating baso ng gatas sa mga piraso ng puting tinapay at hayaang tumayo nang husto ang tinapay. Pagkatapos ay i-mash ang tinapay sa isang homogenous na masa at idagdag sa slurry ng tinapay tinadtad na karne.
2. Asin at paminta ang halo na ito, magdagdag ng 1 itlog at ihalo nang mabuti. Paghaluin ang natitirang kalahating baso ng gatas na may 2 itlog.
3. Salt, pepper at whisk ang mga ito, pagkatapos ay ibuhos sa kawali at gumawa ng isang omelette. Grate ang mga karot at iprito ang mga ito kasama ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay. Ilagay ang tinadtad na karne sa foil at igulong ito sa pantay na layer.
4. Itaas ang isang omelette at pinaghalong sibuyas at karot. Ngayon, maingat na iangat ang foil, igulong ang tinadtad na karne sa isang roll. I-wrap ito sa foil at ilagay sa isang baking sheet. Ihurno ang minced meat roll sa oven hanggang sa matapos, magdagdag ng tubig sa baking sheet.

Tinadtad na fish roll

Mga sangkap: 500 g isda, kalahating baso ng gatas, 3 itlog, sibuyas, 2 kutsarang margarin, 1 kutsara mantikilya, 3 tablespoons ng ground breadcrumbs, berdeng sibuyas, perehil, asin at paminta.

1. Ipasa ang sibuyas at sapal ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag sa nagresultang tinadtad na karne. isang hilaw na itlog, gatas, ground crackers, asin at paminta. Pakuluan ang 2 itlog at tinadtad ng pino. Pinong tumaga din ang berdeng sibuyas at perehil.
2. Paghaluin ang mga itlog na may mga halamang gamot at timplahan ng malambot na mantikilya. Ilagay ang tinadtad na isda sa cling film sa anyo ng isang flat cake na mga 1.5-2 sentimetro ang kapal.
3. Ilagay ang sibuyas at egg filling sa gitna ng flatbread. Iangat ang gilid ng pelikula na may tinadtad na isda at igulong ito sa isang roll.
4. Ilagay ang minced fish roll sa isang greased baking sheet, budburan ito ng breadcrumbs at lagyan ng mantika. Maghurno sa oven ng humigit-kumulang 30-35 minuto. Ang pinakuluang o pritong patatas ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa minced fish roll.

Hakbang 1: Ihanda ang baboy.

Lubusan naming hinuhugasan ang baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, linisin ang karne mula sa mga ugat at pelikula. Ngayon ay gupitin ang bahagi sa mga medium na piraso at ilipat sa isang malaking mangkok.

Hakbang 2: Ihanda ang karne ng baka.

Hinuhugasan namin ng mabuti ang karne ng baka sa ilalim ng maligamgam na tubig upang maalis ang anumang natitirang dumi at mga buto. Ngayon ilagay ang karne sa isang cutting board at, gamit ang isang kutsilyo, alisin ang mga ugat at pelikula. Gupitin ang sangkap sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang mangkok na may baboy.

Hakbang 3: ihanda ang mga sibuyas para sa roll.

Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang sibuyas at banlawan ito ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, ilagay ang sangkap sa isang cutting board at makinis na tumaga sa mga cube. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa isang malinis na plato.

Hakbang 4: ihanda ang gatas.

Ibuhos ang kalahating baso ng gatas sa isang Turk at ilagay sa mataas na init. Sa loob ng 2 minuto patayin ang burner at agad na magpatuloy sa paghahanda ng tinapay.

Hakbang 5: ihanda ang tinapay.

Hatiin ang tinapay sa maliliit na piraso gamit ang malinis na mga kamay at ilagay sa isang maliit na mangkok. Ibuhos ang mainit na gatas sa tinapay at umalis para sa 5 minuto sa tabi. Pagkatapos ng inilaang oras, ang tinapay ay dapat na malambot at nababaluktot. Gamit ang isang tinidor, maingat na masahin ito hanggang sa makinis.

Hakbang 6: maghanda ng tinadtad na karne para sa roll.

Bago tayo bumuo ng roll, kailangan nating gilingin ang karne. Magagawa natin ito sa dalawang paraan. Ang una ay gumamit ng isang gilingan ng karne na may isang pinong grid at gilingin ang mga piraso ng baboy at karne ng baka. At upang gawing homogenous ang minced meat, pinakamahusay na gawin ito nang dalawang beses.

Mas gusto ko ang pangalawang opsyon para sa pagpuputol ng karne - gamit ang isang blender. Upang gawin ito, ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok at i-chop ang mga ito sa high speed o Turbo mode hanggang makinis.

Ilagay ang natapos na tinadtad na karne pabalik sa isang malaking mangkok at idagdag ang masa ng tinapay, tinadtad na sibuyas, mga itlog, pati na rin ang asin at isang pinaghalong giniling na paminta sa panlasa. Sa malinis na mga kamay, ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Pansin: Ang halagang ito ng minced meat ay dapat gumawa ng 3 medium roll.

Hakbang 7: Ihanda ang mga karot.

Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang mga karot at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ngayon, gamit ang isang magaspang na kudkuran, i-chop ang gulay sa isang patag na ibabaw at agad na ibuhos ang mga pinagkataman sa isang malinis na plato. Pansin: Hindi mo kailangang magdagdag ng mga karot sa pagpuno. Ito ay ayon sa iyong kagustuhan.

Hakbang 8: ihanda ang mga sibuyas para sa pagpuno.

Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang sibuyas, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang cutting board. I-chop ang bahagi sa mga cube at agad na ibuhos ito sa plato kung saan ang sibuyas na inihanda para sa tinadtad na karne.

Hakbang 9: ihanda ang mga champignon.

Hugasan nang mabuti ang mga champignon sa ilalim ng mainit na tubig at ilagay sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, nililinis namin ang mga kabute mula sa mga nasirang lugar, na maaaring nasa mga takip at binti. Ngayon i-chop ang mga sangkap sa maliliit na piraso at ibuhos sa isang malinis na maliit na mangkok.

Hakbang 10: ihanda ang pagpuno.

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali at ilagay sa medium heat. Kapag uminit nang mabuti, ilagay ang tinadtad na sibuyas. Paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, dalhin ang bahagi sa transparency. Ngayon ibuhos ang carrot shavings sa lalagyan at ipagpatuloy ang paghahanda ng pagprito. Kapag lumambot na ang mga gulay, ilagay dito ang mga tinadtad na champignon. Pag-alala na pukawin ang magagamit na kagamitan (upang ang mga sangkap ay hindi masunog sa base ng kawali), iprito ang pagpuno hanggang sa ito ay mapusyaw na ginintuang kayumanggi. Sa dulo, patayin ang burner at hayaang lumamig nang bahagya ang mga gulay at mushroom.

Hakbang 11: maghanda ng minced meat roll na may pagpuno.

Takpan ang mesa sa kusina ng isang piraso ng baking paper. Ilagay ang tinadtad na karne sa ibabaw nito at igulong ito sa isang patag na cake gamit ang isang rolling pin. Mahalaga: Upang maiwasang dumikit ang masa ng karne sa kagamitan, siguraduhing basain ito nang maaga sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maaari mo ring ikalat ang tinadtad na karne sa papel gamit ang malinis na mga kamay. Ang pangunahing bagay ay ang cake ay makapal hindi hihigit sa 1 sentimetro at nagkaroon ng parisukat o parihabang hugis.
Gamit ang isang kutsara, ikalat ang pagpuno sa itaas upang hindi ito umabot sa mga gilid. sa pamamagitan ng 1.5 sentimetro.

Ngayon maingat na balutin ang layer ng karne sa loob, iangat ang baking paper. Kurutin ang mga gilid gamit ang malinis na mga kamay at i-on ang oven. Kapag uminit ito sa temperatura 200 °C, simulan na natin ang paghahanda ng ating roll. Maingat na ilagay ito, tahiin ang gilid pababa, sa isang baking sheet na nilagyan ng food foil. Sa ilang mga lugar ay tinutusok namin ang ulam gamit ang isang tinidor at ibinuhos ang natitirang gatas sa lahat ng bagay (dapat itong gawin upang meryenda ng karne Ito ay naging malambot at makatas). Susunod, ilagay ang baking sheet sa gitnang baitang at ihurno ang roll para sa 30 minuto. Pansin: Paminsan-minsan ay kinakailangan na alisin ang lalagyan gamit ang oven mitts at ibuhos ang gatas sa ibabaw ng ulam.

Pagkatapos ang tuktok ay magiging ginintuang kayumanggi at hindi tuyo. Sa dulo, patayin ang oven, at kunin ang baking sheet at itabi ito. Hayaang mahinahon ang roll sa temperatura ng kuwarto. Bago ihain, gupitin ito sa mga bahagi gamit ang isang kutsilyo, ilipat ito sa isang espesyal na plato at ilagay ito sa hapag kainan, opsyonal na pinalamutian ng mga dahon ng perehil at dill sprigs.

Hakbang 12: Ihain ang minced meat roll na may pagpuno.

Ang minced meat roll na may palaman ay inihahain bilang pampagana sa anumang hapag-kainan. Maaari itong maging hapunan o holiday.

Maaari itong tangkilikin kasama ng tinapay, piniritong patatas, pati na rin ang pinakuluang kanin at sariwang gulay na salad.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang anumang karne ay angkop para sa paghahanda ng tinadtad na karne, hangga't naglalaman ito ng kaunting taba. Maaari kang gumamit ng handa na binili sa tindahan, ngunit mas gusto kong ihanda ang tinadtad na karne sa aking sarili, dahil palagi mong alam kung ano ang kakainin ng iyong mga anak at kaibigan;

Bilang karagdagan sa mga mushroom, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga sangkap sa pagpuno sa iyong paghuhusga. Halimbawa, sa halip na mga champignon, ginagamit ko minsan nilagang gulay, pinakuluang manok, tinadtad na hard-boiled na itlog na hinaluan ng dill, o inasnan na tuyong cottage cheese na may pinakuluang pasta;

Kung nag-aalala ka na ang meatloaf ay maaaring hindi maluto nang maayos at hilaw sa loob, pagkatapos ay balutin ito sa foil ng pagkain at lutuin ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisin ang metal na papel at hayaan ang ulam na magkulay pa. 10 minuto, hindi nakakalimutang didiligan ito ng gatas paminsan-minsan.

Ham gupitin ang mga hibla sa mga layer na humigit-kumulang 2 cm ang kapal, ilagay ang bawat isa sa pagitan ng dalawang layer ng cling film at talunin sa isang manipis na layer. Budburan ng asin at paminta at hayaan silang umupo ng ilang sandali.

Itinakda namin ang mga itlog ng pugo upang pakuluan - hanggang sa handa na sila, kailangan nilang kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa malamig na tubig at alisin ang mga shell.

Ibabad ang mga mumo ng tinapay sa gatas.

Hugasan at tuyo ang mga gulay, i-chop ng makinis.

Grate ang keso.

Balatan at gupitin ang sibuyas at bawang.

Ilagay ang giniling na karne ng baka sa isang mangkok, magdagdag ng gadgad na keso, tinadtad na mga halamang gamot, sibuyas at bawang, bahagyang piniga na mga mumo ng tinapay (o mga cereal), basagin ang itlog. Timplahan ng asin, paminta at masahin nang husto ang palaman hanggang makinis. Dapat itong makatas.

Inilatag namin ang mga layer ng baboy upang ang mga dulo ay nasa ibabaw ng bawat isa. Ikalat ang inihandang pagpuno gamit ang isang roller, itulak sa gitna, ilagay ang isang hilera iltlog ng pugo, takpan ang mga gilid at itaas ng tinadtad na karne upang ang mga itlog ay nasa gitna.

I-roll up namin ang roll, grasa ang ibabaw nito na may pinaghalong kulay-gatas at mustasa at itali ito ng ikid o malakas na sinulid.

Init ang langis ng gulay sa isang makapal na pader na kawali at mabilis na iprito ang roll sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na init.

Ilipat ang roll sa isang baking dish, ibuhos ang mainit na sabaw, takpan ng isang takip o selyo na may foil, at sundutin ang ilang mga butas na may manipis na kahoy na palito upang payagan ang labis na singaw na makatakas. Sa pamamagitan ng paraan: kung gumawa kami ng sabaw mula sa mga cube, pagkatapos ay isaalang-alang na sila ay masyadong maalat - hindi namin asin ang baboy.

Ilagay sa oven, pinainit sa 200 °. Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong bawasan ang temperatura sa 180° at maghurno ng halos isa pang oras. Maaari mong ibalik ang roll. Sinusuri namin ang pagiging handa tulad ng dati: butas ang roll gamit ang isang palito, ang juice ay tumatakbo nang malinaw - handa na ito.

Inalis namin ang natapos na roll at iwanan itong sarado sa amag sa loob ng 15-20 minuto upang matapos ang pagluluto. Ihain ang hiniwang may maanghang na berdeng salad.

Ang parehong roll ay maaaring ihanda gamit sa halip na baboy dibdib ng manok, na pinutol namin sa mga layer nang pahaba at tinalo. Ang mga hakbang ay pareho, tanging hindi namin binabalutan ang roll, ngunit pinadulas ito mantika at balutin ito sa foil. Walang sabaw ang kailangan sa recipe na ito. Maghurno sa oven sa 200 ° para sa mga 40 minuto. Maaari mong buksan ang foil sa huling 10 minuto upang payagan ang roll na maging kayumanggi.

Kung iniisip mo kung ano ang gagawin mula sa karne at ihain, maghanda ng minced meat roll. Ito ay lumalabas na napaka-nakapagpapalusog, malasa at malambot.

Kumbinasyon pinakuluang itlog at ang karne ay magbibigay ng kakaibang lasa. Pagkatapos ng naturang tanghalian, ang katawan ay mananatiling busog sa mahabang panahon.

Ang isang pinakuluang itlog ay sumasama sa karne; hindi para sa wala na ang mga sangkap na ito ay madalas na matatagpuan magkatabi sa mga salad.

Kakailanganin mong:

• sibuyas - 1 pc.;
• tinadtad na karne ng baka - 0.5 kg;
• itlog - 5 mga PC;
• patatas - 1 pc;
• asin sa panlasa;
• karot - 1 pc;
• isang pakurot ng paminta;
• sariwang perehil - 1 bungkos.

Paano gumawa ng masarap na roll:

1. Gumagawa kami ng tinadtad na karne mula sa isang piraso ng karne gamit ang isang gilingan ng karne, o bilhin ito na handa na sa tindahan.
2. Upang maging malambot, magdagdag ng gadgad na hilaw na patatas sa pinaghalong karne.
3. Pinutol din namin ang mga peeled na karot sa isang kudkuran. I-chop ang hugasan na perehil gamit ang isang kutsilyo.
4. Pagsamahin ang mga naprosesong gulay at tinadtad na karne, basagin ang isang hilaw na itlog.
5. Ilagay ang natitirang mga itlog sa gas stove at lutuin.
6. Magdagdag ng asin at paminta sa karne, masahin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay, maaari mong talunin ito ng kaunti upang ang roll sa loob ay malambot.
7. Kumuha ng isang piraso ng baking foil na may sukat na 20 hanggang 15 sentimetro. Ilagay ito sa isang baking sheet.
8. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at ilagay ang tinadtad na karne sa itaas, na nagbibigay ito ng hugis ng isang parihaba.
9. Ang mga itlog ay pinakuluan lamang - balatan ang mga ito.
10. Ilagay nang buo sa ibabaw ng tinadtad na karne. Inaangat ang foil, binabalot namin ang aming roll.
11. Gawin ito nang maingat, siguraduhin na ang layer ng minced meat ay hindi pumutok. Isinasara namin ang mga gilid ng foil sa ibabaw ng roll.
12. Painitin muna ang oven sa 160 degrees. Taasan natin ang temperatura mamaya.
13. Ilagay ang baking sheet na may roll para maghurno ng 35 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, suriin at itaas ang temperatura sa 200 degrees.
14. Maghurno ng 35 minuto.
15. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, i-unwrap ang foil.
16. Hayaang lumamig ang delicacy ng karne at palamutihan ng mga sanga ng sariwang perehil. Ang natitira na lang ay gupitin ang roll at ihain.

Nilagyan ng repolyo at gulay

Mga sangkap ng Recipe:

• isang maliit na sibuyas;
• semolina - 50 g;
• isang maliit na tuyo na basil;
• tinadtad na karne ng baka - 0.5 kg;
• Asin at paminta para lumasa;
• kulay-gatas - 100 gr;
• kalahati ng isang maliit na ulo ng repolyo;
• tatlong tangkay ng berdeng sibuyas;
• isang karot;
• nilagang sabaw;
• isang bungkos ng perehil.

Paano gumawa ng tinadtad na meatloaf:

1. Ibuhos ng kaunti sa isang baso na may semolina mainit na tubig at paghaluin, siguraduhing walang lalabas na bukol.
2. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas gamit ang kutsilyo.
3. Ibuhos ang asin, basil at paminta sa masa ng karne, magdagdag ng semolina at masahin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay.
4. Talunin ito sa isang plato sa loob ng 5 minuto. Dapat itong gawin upang ang hinaharap na roll ay hindi mapunit sa panahon ng pagluluto.
5. Ilagay ang bukol ng tinadtad na karne sa foil sa refrigerator sa loob ng 10 minuto.
6. Ngayon ihanda natin ang pagpuno. dahon ng repolyo at makinis na tagain ang mga pana ng sibuyas.
7. Gupitin ang mga peeled na karot sa manipis na hiwa.
8. Sa pagdaragdag ng mantika, iprito ang lahat ng mga gulay hanggang malambot.
9. Ibuhos ang ilang sabaw, magdagdag ng paminta at asin at pakuluan ang pagpuno sa loob ng 10 minuto.
10. Maglagay ng cling film sa dalawang layer sa countertop.
11. Ipamahagi ang tinadtad na karne sa ibabaw nito.
12. Ikalat ang pagpuno sa buong ibabaw ng tinadtad na karne. Ibuhos ang kulay-gatas sa mga gulay.
13. Binabalot namin ang roll. Isinasara namin ang gilid nito nang mahigpit at kinurot ito.
14. Ang resultang roll ay maaaring iwiwisik ng breading sa itaas.
15. Isara ito sa oven sa loob ng 40 minuto. Temperatura - 190 degrees.

Minced chicken roll

Napakagaan, kaaya-aya sa lasa at hindi halos kasing taba ng tinadtad na baboy o baka. Siguraduhing subukan ang recipe na ito ulam sa pandiyeta!

Ang lahat ng mga sangkap para sa ulam na ito ay magagamit sa buong taon.

Ano ang kailangan mong kunin para sa recipe:

• dalawang cloves ng bawang;
• asin sa panlasa;
• itlog - 1 pc;
• ground pepper sa panlasa;
• karne ng manok - 500 g;
• keso - 100 gr;
• isang sibuyas;
• langis ng mirasol - 20 ml;
• mga mumo ng tinapay– 45 g;
• isang adobo kampanilya paminta.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Inihiwalay namin ang lahat ng mga gulay mula sa kanilang mga balat at balat.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga hiwa.
3. Ipinapasa namin ang mga piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne laman ng manok kasama ng mga sibuyas at bawang.
4. Ibuhos ang itlog sa isang mangkok na may tinadtad na karne, idagdag ang lahat ng pampalasa, 20 gramo ng mga breadcrumb at ihalo sa iyong mga kamay.
5. Kumuha ng adobo na paminta at gupitin ito sa mga piraso.
6. Gupitin ang keso ng gatas sa mga hiwa.
7. Painitin ang oven sa 200 degrees.
8. Ikalat ang baking foil sa isang baking sheet at ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay dito.
9. Ikalat ang tinadtad na karne nang pantay-pantay sa foil.
10. Punan ang pinaghalong karne ng mga piraso ng keso at paminta.
11. I-roll namin ang roll, mahigpit na i-fasten ang mga gilid at ipadala ito sa isang mainit na oven.
12. Lutuin ang ulam sa loob ng 40 minuto, buksan ang foil at lutuin ang roll na walang takip para sa isa pang 7 minuto.

May mga mushroom at keso

Mga kinakailangang sangkap:

• gatas - 200 ml;
• tinadtad na baboy - 0.5 kg;
• gatas na keso - 100 gr;
• puting tinapay - 150 g;
• champignons - 0.3 kg;
• itlog - 2 mga PC;
• asin sa panlasa;
• sibuyas - 2 mga PC.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ibuhos ang dalawang itlog ng manok sa inihandang tinadtad na baboy.
2. Gilingin ang sibuyas, gupitin sa mga hiwa, sa isang gilingan ng karne at idagdag ito sa masa ng karne.
3. Magdagdag ng tinapay na walang crust na sinawsaw sa gatas, asin at paminta.
4. Igisa ang tinadtad na mushroom sa isang kawali.
5. Sa sandaling lumamig ang pagpuno, ilipat ang tinadtad na karne sa foil spread sa mesa.
6. Hugis parihaba ang pinaghalong karne.
7. Durog-durog na keso sa tinadtad na karne at magdagdag ng mga kabute.
8. Gamit ang foil, i-twist ang roll at ilagay ito sa gilid ng tahi pababa sa isang baking sheet.
9. Ang ulam ay inihurnong sa loob ng 30 minuto. Temperatura ng oven - 200 degrees.

Opsyon ng puff pastry

Ang orihinal na pagtatanghal ay sorpresa at kaaya-aya sa iyong mga bisita.

Mga sangkap ng Recipe:

• mustasa - 8 g;
• tinadtad na baboy - 0.7 kg;
• isang sibuyas;
• puff pastry - 0.45 kg;
• isang pakurot ng paminta;
• isang piraso ng mantikilya - 50 g;
• asin sa panlasa;
• apat na itlog;
• isang clove ng bawang;
• perehil.

Paano gumawa ng puff pastry roll:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay at damo.
2. Pinong tumaga ang sibuyas ng bawang, sibuyas at perehil gamit ang isang kutsilyo. Igisa ang mga ito sa isang kawali sa mantika hanggang malambot.
3. Hiwalay, hatiin ang isang itlog sa isang tasa at talunin.
4. I-thaw ang natapos na tinadtad na baboy at ilagay ito sa isang mangkok. Ibuhos ang pinalo na itlog dito, idagdag ang pritong gulay, magdagdag ng mustasa at maramihang sangkap.
5. Maaari kang gumawa ng puff pastry sa iyong sarili o bilhin ito na handa na.
6. Igulong ito sa isang parihaba. Pakuluan ang tatlong itlog hanggang sa ganap na maluto.
7. Ilagay ang kalahati ng kabuuang halaga ng tinadtad na karne sa gitna ng kuwarta at igulong ito.
8. Gupitin ang mga peeled na itlog sa dalawang hati at ilagay sa tinadtad na karne.
9. Takpan ang mga hiwa ng itlog sa natitirang tinadtad na karne sa mangkok.
10. Pagulungin ang kuwarta na may tinadtad na karne sa isang roll. Talunin ang isa pang itlog at i-brush ito sa labas ng kuwarta.
11. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ihurno ang delicacy ng karne sa loob ng 40 minuto. Dapat itong sakop ng isang magandang gintong crust.

Sa isang shell ng keso at patatas

Listahan ng bibilhin:

• asin sa panlasa;
• gatas na keso - 150 gr;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng mirasol - 20 ml;
• tinadtad na karne - 0.5 kg;
• semolina - 50 g;
• tinadtad na kulantro - 5 g;
• itlog - 2 mga PC;
• patatas na almirol - 24 g;
• isang clove ng bawang;
• breadcrumbs - 40 g;
• patatas - 250 gr;
• tinadtad na sariwang perehil - 35 gr.

Paano gumawa ng potato roll:

1. Pakuluan ang binalatan na patatas sa tubig, magdagdag ng asin, at gawing katas.
2. I-chop ang tinadtad na perehil dito, ibuhos sa isang itlog, magdagdag ng almirol at 50 gramo ng gadgad na keso.
3. Paghaluin ang pinaghalong lubusan at ikalat sa ibabaw ng cling film. Ang katas ay dapat na nasa hugis ng isang parihaba.
4. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang. Igisa ang mga gulay sa isang kawali sa mantika sa loob ng 3 minuto.
5. Idagdag ang pinirito sa tinadtad na karne. Susunod, magdagdag ng kulantro. semolina, breadcrumbs, asin, basagin ang itlog. Paghaluin ang lahat.
6. Ikalat ang nagresultang timpla sa mga niligis na patatas at dahan-dahang pakinisin.
7. I-wrap ang mga layer sa cling film, gumawa ng sausage. I-wrap ang pakete sa espesyal na foil.
8. Lutuin ang roll sa isang kasirola na may tubig sa loob ng isang oras sa mababang init.
9. Pagkatapos nito, palamig ang ulam, iwiwisik ang gadgad na keso at ilagay sa isang 200 degree oven sa loob ng 15 minuto.
Kakailanganin namin ang:

• tinadtad na karne ng baka - 1 kg;
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC;
• puting tinapay - 200 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• breadcrumbs - 20 g;
• pinausukang bacon - 200 gr;
• itlog - 5 mga PC;
• gatas - 0.2 l;
• pampalasa, asin at paminta sa panlasa;
• mustasa - 10 gr.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ibabad ang mga piraso ng tinapay sa gatas, pisilin pagkatapos ng 5 minuto at ilagay sa tinadtad na karne.
2. I-chop ang tinadtad na sibuyas at bawang doon, basagin ang dalawang itlog, magdagdag ng mustasa at maramihang mga produkto. Paghaluin nang maigi ang tinadtad na karne.
3. Hiwalay, magluto ng tatlong itlog sa isang kasirola.
4. Tratuhin ang baking sheet na may langis ng gulay. Ilagay ang kalahati ng lahat ng tinadtad na karne dito.
5. Ilagay ang kalahati ng tatlong peeled na itlog sa itaas.
6. Takpan sila ng pangalawang kalahati ng tinadtad na karne.
7. Roll sa isang roll, budburan breading sa itaas, at balutin sa bacon.
8. Magluto sa oven sa loob ng 60 minuto. Isipin na lang ang aroma na dumadaloy sa kusina at ang kahanga-hangang lasa ng bacon roll.

Maaari pa nga itong itabi sa freezer at gupitin at painitin kung kinakailangan hindi lamang sa microwave, kundi pati na rin sa double boiler o grill! O huwag magpainit at magsilbi bilang malamig na meryenda. Ang mga fillings para sa roll ay maaaring kahit anong gusto mo. Ngayon ay hindi ka na matatakot sa mga hindi inaasahang bisita :)

Mga sangkap:

• 1 kg ng tinadtad na karne (anumang uri ay posible, ginamit ko ang pabo);
• 100 gramo ng mga sibuyas;
• 5 hard-boiled na itlog;
• 30-50 gramo ng berdeng dill;
• 50-80 gramo ng de-latang berdeng mga gisantes;
• 1 kutsara ng Khmeli-Suneli seasoning (kung hindi mo gusto ito masyadong maanghang, i-down ito);
• 1-1.5 tablespoons ng asin (kung pino, kumuha ng mas kaunti, dahil ang asin na ito ay mas maalat);
• 5 heaped tablespoons ng mayonesa;
• ilang sariwang giniling na itim na paminta.

Upang palamutihan ang roll: black peppercorns.

Paano magluto ng meatloaf

Ginagawa namin ang pagpuno mula sa mga itlog at berdeng sibuyas. Berdeng sibuyas at makinis na tumaga ang pinakuluang itlog, magdagdag ng 0.3 kutsarita ng asin at itim na paminta, 1.5 kutsara ng mayonesa at ihalo ang lahat ng mabuti.



Mga pagpipilian sa pagpuno ng meatloaf

Maaari kang gumawa ng isang roll sa bawat oras na may bagong pagpuno at mag-iiba ang lasa! Ang tanging bagay ay ang pagpuno ay hindi dapat masyadong basa. Nag-aalok ako ng mga pagpipilian para sa pagpuno para sa meatloaf:
- pritong mushroom, sibuyas, karot;
- nilaga atay ng manok na may mga sibuyas (alisin ang tubig at gilingin sa isang pate) at prun;
- dinurog na patatas na may keso at dill;
- offal (atay, puso, gizzards ng manok) at isang itlog.
Ito ang mga gusto ko. Maaari kang makabuo ng sarili mong bagay, halimbawa, magdagdag ng kaunting cranberry o iba pa sa pagpuno :)

Hakbang 2. Ihanda ang tinadtad na karne para sa roll. Mayroon akong tinadtad na pabo, hindi ito madulas at tama ang pagkakapare-pareho (walang labis na tubig), ngunit kung mayroon kang tinadtad na karne, halimbawa, manok o pabo, ngunit ang tagagawa ng labanos ay nagdagdag ng tubig dito para sa timbang, pagkatapos ay kailangan mo munang pisilin ang tinadtad na karne kung maaari. Kung ito ay manok, pagkatapos ay huwag mag-abala - magdagdag ng kaunting mga crackers sa lupa o pulp ng tinapay. Huwag lang sobrahan, meatloaf pa rin, hindi bread loaf :)



Pinong tumaga ang sibuyas, o mas mabuti, i-chop ito sa isang blender. Idagdag ang sibuyas sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo ang lahat ng mabuti.



Paghahanda ng meatloaf. Ngayon ang pinaka-kagiliw-giliw na bahagi!) Inilalagay namin ang oven upang magpainit, kumuha ng isang sheet kung saan kami ay maghurno ng roll, maglagay ng malinis na bag sa sheet. Ilagay ang tinadtad na karne para sa roll sa bag at ipamahagi ito nang pantay-pantay. Ayon sa ipinahiwatig na dami, ang tinadtad na karne ay sumasakop sa halos buong bag.



Lubricate ang tinadtad na karne sa itaas na may natitirang mayonesa at ipamahagi ang pagpuno, budburan ng berdeng mga gisantes sa itaas.



Nagsisimula kaming igulong ang roll. Kunin ang mga gilid ng bag mula sa gilid ng haba ng bag (malawak na gilid) at tumulong sa bag, simulan ang pag-roll ng roll. Huwag kang mag-madali! Gumawa ng pantay na paggalaw upang ang roll ay pantay na gumulong sa lahat ng panig.



At kaya gumulong ka hanggang sa ang huling gilid ng tinadtad na karne ay nananatili sa bag. Pagkatapos, kunin ang foil, ilagay ito sa isang sheet kung saan wala nang bag at grasa ito ng langis ng gulay sa itaas. Iangat nang bahagya ang roll bag at ilagay ito sa foil.

handa na? Magaling, malapit na tayo sa layunin! Ngayon grasa ang tuktok ng roll na may langis ng gulay. Gumagamit ako ng silicone brush para sa mga layuning ito - napaka-maginhawa at malinis! Kumuha kami ng kutsilyo at gumawa ng mga longitudinal notches na mga 5 mm ang lalim sa roll, una sa isang direksyon, pagkatapos ay sa isa pa. Ito ay lumalabas na parang isang hindi pantay na hugis-brilyante na cell :) Maglagay ng pea ng black pepper sa bawat cell at pindutin ito nang bahagya. Siguraduhing idiin ito nang kaunti, kung hindi, huhugutin mo na lang ito mamaya kapag pinahiran mo ng mantika ang meatloaf.

Inihurno namin ang roll. Itaas nang bahagya ang mga gilid ng foil at pindutin ito laban sa roll. Ginagawa namin ito upang kapag ang juice ay dumadaloy mula sa roll, ito ay saturates ito at hindi kumalat sa ibabaw ng tray.



Ilagay ang roll sa isang oven na preheated sa 175 degrees. Iluluto namin ito ng mga 1-1.5 na oras. Sa huling 10 minuto, maaari mong painitin nang kaunti ang init.

Tuwing 10-15 minuto, gumamit ng silicone brush para lagyan ng grasa ang roll ng juice na dadaloy mula sa karne papunta sa foil.



Ibaluktot ng kaunti ang foil upang ang mga gilid ay kayumanggi din.

Paano suriin ang kahandaan?

Dahil sa dinilig namin ang roll, ito pala masarap na crust, at sa loob ay may malambot na karne. Kumuha ng karayom ​​sa pagniniting at itusok ang roll; hindi dapat dumaloy ang juice mula dito at walang juice ang dapat manatili sa karayom ​​ng pagniniting. sariwang tinadtad na karne Bilang karagdagan, ito ay magiging isang napakagandang mapula-pula na kulay. Maaari mo ring hulaan ito sa pamamagitan nito!

Kapag handa na ang roll, maaari itong ihain mesang maligaya. Ihain nang buo nang hindi hinihiwa, dahil mas maganda ang hitsura sa ganoong paraan. Maaari mo itong ilagay sa dahon ng lettuce at lagyan ng cherry tomatoes at mahabang hiwa ng sariwang pipino sa paligid nito.

Mas mainam na itabi ito sa foil, o sa freezer. Subukang gawin ang kahanga-hangang ulam na ito! Sigurado ako na talagang magugustuhan mo ito, at mukhang maligaya at eleganteng!