Ngayon ay Biyernes at tradisyonal na pinag-uusapan ng Gourmet ang tungkol sa alak. Ngayon ay interesado kaming malaman at sabihin sa iyo ang tungkol sa Campari. Ito ay isang medyo paiba-iba na inumin, kaya kailangan mong malaman kung paano inumin ito. Gusto mo bang malaman kung paano?
Campari - Ito ay mahalagang isang citrus liqueur na may halong mga halamang gamot. Isang tradisyonal na inuming Italyano, na naimbento noong 1860 ng isang mahusay na kusinero na nagngangalang Gaspar Campari. Siya, na may sariling tindahan ng confectionery, ay mahilig maghalo ng alak. Kaya, naimbento niya ang maliwanag na ruby citrus-herbal liqueur na ito, na naging isang alamat.
Ang Campari ay isa na ngayong sikat na inumin. Bahagyang salamat sa madalas na pag-promote na may partisipasyon ng mga pinakasikat na artista at aktor, kabilang sina Eva Mendez, Jessica Alba, Salma Hayek, Milla Jovovich at iba pa.
Ang maliwanag at mayaman na kulay ng inumin, ang sopistikadong aroma at lasa nito ay lumikha mula sa Campari Bitter na isang tunay na simbolo ng pagsinta, kaakit-akit, pagkababae at kahalayan.
Ang lasa ng Campari ay maanghang at ganap na mapait. Ang mga eksperto sa mga inuming nakalalasing ay napansin ang pagkakaroon ng lahat ng mga kakulay ng mga halamang halaman, iba't ibang prutas at pampalasa.
Narito ang apat na kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa inuming Campari:
Una, Ang Campari ay itinuturing na isang aperitif na dapat inumin bago kumain upang mapabuti ang panunaw.
Pangalawa, Ang Campari ay inuri bilang mapait dahil ito ay mapait at kaya naman ito ay nagtataguyod ng pagtatago ng mga gastric juice.
pangatlo, Ang Campari ay inuri bilang isang vermouth - isang halo ng mga puting alak na may alkohol, na may lasa ng mga halamang gamot, bulaklak, resin at iba pang pampalasa.
Pang-apat, Ang Campari ay orihinal na tinina ang maliwanag na kulay na ruby sa pamamagitan ng paggamit ng carmine, isang maliwanag na ruby dye na nakuha mula sa mga tuyong katawan ng mga babaeng cochineal na insekto. Ang cochineal ay ginagamit sa industriya sa paggawa ng mga lipstick, matamis, at inumin tulad ng vermouth.
Paano uminom ng Campari
Dahil sa kapaitan ng inumin, tumataas ang gana sa pagkain at nailalabas ang gastric juice, kaya kadalasang ginagamit ang Campari bilang aperitif. Ang isang napakaliit na halaga ng mapait bago kumain ay magpapasigla sa iyong gana at mapabuti ang iyong kalooban.
Ang isang napaka-tanyag na paraan upang ubusin ang Campari ay inumin ito nang maayos na may yelo. Ito ay magiging mapait at malakas, ngunit maaari mong tikman ang lahat ng mga elemento ng mapait.
Ang Campari ay madalas na diluted na may orange juice at ang paraan ng naturang pagkonsumo ay ipinahiwatig sa likod na label ng inumin. Ang inumin ay tinatawag na Campari Orange at naiuri na bilang cocktail.
Mga recipe ng cocktail na may Campari
Campari sa mga bato: ang pinakamadaling ihanda at sa parehong oras ay isang klasikong cocktail. Kailangan mong magtapon ng ilang ice cubes sa isang baso at idagdag lamang ang Campari.
"Garibaldi" o Campari orange: Ito ang pinakasikat na cocktail kung saan hinahalo mo ang 1 bahagi ng Campari sa 2 bahagi ng orange juice.
"Americano": 1 bahagi ng Campari, 1 bahagi ng Cinzano Rosso vermouth at 1 bahagi ng soda water.
"Negroni": 1 bahagi ng Campari, 1 bahagi ng Cinzano Rosso vermouth at 1 bahagi ng gin.
Campari na may vodka: 1 bahagi ng Campari at 1 bahagi ng vodka.
"Kaway": 1 bahagi ng Campari, 3 bahagi ng strawberry juice na may pulp at 1 bahagi ng orange juice.
"Caparinha": Campari, kalahating kalamansi at dalawang kutsarita ng asukal sa tubo.
Campari na may gin: 2 bahagi ng Campari at 1 bahagi ng gin.
Mag-subscribe sa aming telegrama at manatiling napapanahon sa lahat ng pinakakawili-wili at kasalukuyang balita!
Ang Campari ay isang inuming may alkohol mula sa Italya na mahalagang mapait o liqueur. Ang lakas nito ay 25 degrees. Ito ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakamahusay na aperitif sa mundo.
Ang recipe para sa mapait na mapait na ito ay naimbento noong 1860 ng Italian Gaspare Campari. Ang lalaking ito ay may-ari ng isang tindahan ng kendi at mahilig sa alak. Gustung-gusto ni Gaspare ang mga eksperimento sa alkohol. Bilang resulta ng isa sa kanila, nilikha niya ang recipe para sa kanyang sikat na liqueur.
Mula sa unang paghigop, napagtanto niya na lumikha siya ng isang bagay na talagang namumukod-tangi. Di-nagtagal pagkatapos nito, inirehistro ni Señor Gaspare ang kumpanyang Gruppo Campari. Gayunpaman, umabot ito sa malubhang dami ng mapait na produksyon lamang sa simula ng ika-20 siglo.
Hindi alam ng maraming tao, ngunit ang lokal na pagkain ay hindi gaanong sikat sa Apennine Peninsula.
Tulad ng anumang iba pang liqueur, ang Campari ay ginawa sa pamamagitan ng paglalagay ng iba't ibang mga botanikal sa diluted na alkohol. Ang eksaktong komposisyon ng mapait ay sikreto. Inilihim ito ng tagagawa.
Ayon sa mga sikat na sommelier at tasters, ang Campari ay naglalaman ng 40 hanggang 70 na bahagi ng halaman. Ang mga ito ay iba't ibang mga halamang gamot, prutas, pampalasa at mga ugat.
Sa isang mataas na antas ng posibilidad, maaari itong ipalagay na ang recipe para sa inumin na ito ay naglalaman ng orange myrtle, calamus, cascarrolle, citrus zest at yellow gentian.
Ang resulta ay isang pulang inumin na may mapait na lasa at isang maliwanag, mayaman na aroma. Hanggang 2006, ang pulang kulay nito ay nagmula sa carmine, isang natural na tina na nakuha mula sa insektong cochineal. Sa kasalukuyan, ito ay pinalitan ng isang artipisyal na sintetikong analogue.
Sinasabi ng mga masasamang wika at mga kakumpitensya na ang Campari ay may utang sa hindi kapani-paniwalang apela nito sa substance na thujone, na diumano ay isa sa mga sangkap nito. Ang psychotropic na gamot na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang medyo malakas na epekto at maaaring maging sanhi ng mga guni-guni. Gayunpaman, wala sa mga opisyal na isinagawa na mga pagsusuri at pagsusuri ang nakapagkumpirma sa pagpapalagay na ito.
Mayroong ilang mga tamang sagot sa tanong: "Paano uminom ng Campari?" Mayroong tatlong pangunahing pamamaraan.
1. Ang liqueur ay lasing sa dalisay at hindi natunaw na anyo nito. Bago ihain, ang Campari ay dapat na palamig sa temperatura na 10-15 degrees. Ito ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Maaari mong ilagay ang bote sa refrigerator isang oras bago ang kapistahan o direktang magdagdag ng yelo sa baso na may mga mapait.
Ang alkohol na ito ay ginagamit bilang isang aperitif. Sa madaling salita, ito ay lasing bago kumain upang pasiglahin ang gana. Ang angkop na babasagin ay mga shot glass o baso. Kung gumagamit ka ng dinurog na yelo, gumamit ng baso o baso.
Uminom ng Campari sa maliliit na sips. Ang paraan ng pagkonsumo na ito ay magbubunyag sa iyo ng kapunuan at pagiging natatangi ng lasa nito. Tandaan, ang alkohol ay hindi dapat pinainit, dahil magbibigay ito ng hindi masyadong kaaya-ayang aftertaste.
Kung kailangan mo ng meryenda, ang isang maliit na hiwa ng sariwang orange ay perpekto.
2. Ang liqueur ay maaaring ihalo sa iba pang inumin. Ang sariwang kinatas na orange, grapefruit, lemon o cherry juice ay pinakaangkop para dito. Bilang isang huling paraan, maaari kang gumamit ng mga de-kalidad na nakabalot na juice. Maaari kang magdagdag ng yelo sa baso.
Ang pinakamagandang proporsyon ay 1 hanggang 2. Para sa isang bahagi ng mapait ay may dalawang bahagi ng juice. Kung gusto mong maghanda ng napakababang alkohol na aperitif, pagkatapos ay gumamit ng ratio na 1 hanggang 3.
Ang liqueur ay maaari ding ihalo sa iba pang mga inuming may alkohol. Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian. Para sa mga ito maaari mong gamitin ang vermouth, gin o vodka. Dito matutukoy ang tamang proporsyon sa pamamagitan ng mga salitang "to taste."
3. Iba't ibang cocktail.
Ngayon, isang malaking bilang ng mga cocktail na may Campari ang naimbento. Ibibigay ko sa iyo ang pinakamatagumpay, sa palagay ko, na madali at mabilis na maihahanda ng lahat sa bahay.
Recipe ng Negroni.
Mga sangkap:
Mga tamang aksyon.
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang baso sa anumang pagkakasunud-sunod. Ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng isang dayami at isang orange slice.
Recipe ng White Campari.
Mga sangkap:
Mga tamang aksyon.
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang baso na may durog na yelo. Palamutihan ng isang orange slice.
Americano recipe.
Mga sangkap:
Mga tamang aksyon.
Paghaluin ang mga sangkap sa pantay na sukat. Ihain na pinalamutian ng lemon o orange zest. handa na.
Maaari mo lamang piliin ang pinakamahusay mula sa mga cocktail na ito. Kung tutuusin, napakaraming tao, napakaraming iba't ibang opinyon.
Ang paggawa ng homemade Campari ay hindi mahirap sa lahat. Gayunpaman, dapat tandaan na bilang isang resulta makakakuha tayo ng isang aperitif na mas malapit lamang hangga't maaari sa orihinal.
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:
Ang tamang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon kapag naghahanda.
1. Ilagay ang ugat ng calamus, mga bulaklak ng wormwood, hibiscus tea at lemon zest sa isang lalagyan ng salamin. Punan ang lahat ng inihanda na alkohol. Isara nang mahigpit ang takip, iling at iwanan sa isang mainit, madilim na lugar sa loob ng 2 araw.
2. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng orange zest sa aming lalagyan. Isara muli ang takip, pukawin at iwanan ng 24 na oras.
3. Salain ang aming tincture sa pamamagitan ng isang piraso ng gasa na nakatiklop nang maraming beses. Pagkatapos nito, ibuhos ang sugar syrup dito. Haluin at umalis para sa isa pang araw.
Handa na ang homemade Campari. Masiyahan sa iyong pagtikim!
Ang inumin na ito ay madaling makikilala sa pamamagitan ng kanyang kulay rubi at karaniwang bote, na walang mga disenyong frills. Ang isang paghigop ay sapat na upang matandaan ang citrus aroma at tiyak na mapait na lasa. Titingnan natin ang kultura ng pag-inom ng mapait na Campari, na tumaas nang malaki sa katanyagan sa mga nakaraang taon.
Campari– Italian liqueur (mapait) na may lakas na 25%, na ginawa mula sa higit sa 20 herbs, ugat, prutas, at pampalasa. Ang eksaktong recipe at komposisyon ay pinananatiling lihim ng tagagawa; ito ay kilala lamang na ang kapaitan ay mula sa Mediterranean mapait na mga dalandan ng myrtle-leaved orange variety.
Hanggang 2006, ang pulang kulay ng Campari ay nagmula sa natural na food coloring na carmine, na nakuha mula sa mga babaeng cochineal na insekto. Sa ngayon, ginagamit ang isang synthetic na kapalit.
Ito ay pinaniniwalaan na ang Campari ay naglalaman ng thujone, isang narcotic substance na may hallucinogenic effect. Gayunpaman, wala sa maraming pagsusuri ang makapagpapatunay sa pagkakaroon nito.
Ang liqueur ay pinangalanan sa Milanese confectionery shop owner Gaspare Campari, na gumugol ng kanyang libreng oras sa paglikha ng mga espiritu. Noong 1860, nagawa ni Gaspare na makabuo ng isang natatanging recipe. Napagtatanto ito, agad na itinatag ng masigasig na Italyano ang kumpanyang Gruppo Campari. Ang pang-industriya na produksyon ng mapait ay nagsimula noong 1904.
1. Sa dalisay nitong anyo. Ang liqueur ay dapat ihain bago kumain bilang aperitif, pre-cooled sa 8-10 degrees o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng yelo. Ang 20-30 ml lamang ng inumin ay nakakatulong na mapabuti ang gana. Uminom ng Campari sa maliliit na sips mula sa shot glass o baso. Meryenda sila ng mga dalandan at iba pang prutas.
Ang pamamaraang ito ay nagpapakita ng buong hanay ng lasa ng Campari, ngunit ang liqueur ay dapat na malamig, dahil sa temperatura ng silid ay lumilitaw ang hindi kasiya-siyang herbal na aftertaste.
2. Sa iba pang inumin. Pangunahing may mga juice. Ang pag-dilute ng Campari na may sariwang orange, grapefruit, lemon o cherry juice sa isang 1:2 ratio (1 bahagi ng liqueur at 2 bahagi ng juice) ay binabawasan ang lakas ng inumin sa isang order ng magnitude at ginagawa itong mas mapait. Sa tag-araw, ang pinaghalong Campari na may juice at yelo ay perpektong nakakapagpawi ng uhaw.
Ang mapait na ito ay hinaluan din ng iba pang matapang na inuming may alkohol: vodka, gin, at minsan kahit vermouth. Ang pinakamainam na proporsyon ay 1:1. Ngunit ito ay mas malapit sa mga cocktail na tatalakayin pa.
Ayon sa mga editor ng Alcofan, ang pinakamahusay para sa pagluluto sa bahay ay:
1. Negroni.
Recipe: isa-isang ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang baso, haluin, palamutihan ng isang orange slice sa ibabaw, at ihain gamit ang isang dayami.
Negroni 2. "White Campari"
Recipe: ibuhos ang liqueur at alak sa isang baso na may yelo, pukawin ang malumanay, palamutihan ng isang orange na hiwa.
Isang kawili-wiling inumin ng isang magandang kulay na ruby, na nakaboteng sa mga karaniwang bote, na maaalala sa mahabang panahon para sa natatanging lasa nito. Dapat mong matutunan kung paano uminom ng Campari nang tama upang ganap na maranasan ang mga kasiyahan ng lasa.
Ang Campari ay isang liqueur na ang tinubuang-bayan ay Italya. Mayroon itong 25 porsiyentong ABV. Ito ay binuhusan ng higit sa dalawampung ugat, halamang gamot, pampalasa at iba't ibang prutas. Ang tunay na recipe ay pinananatiling lihim; ang tanging bagay na sigurado ay ang kapaitan ay ibinibigay sa inumin ng isang orange, na kabilang sa myrtle-leaved orange variety.
Ang pulang kulay ng Campari ay dating nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang tina (carmine), na nakuha mula sa mga babaeng cochineal. Sa kasalukuyan, ang artipisyal na pangkulay ay idinagdag. May mga mungkahi na ang thujone ay idinagdag sa liqueur, na nauuri bilang isang narcotic substance at maaaring magdulot ng mga guni-guni. Ngunit ang mga pagsubok na isinagawa nang higit sa isang beses ay hindi nakumpirma ang pagpapalagay na ito.
Ang liqueur ay ipinangalan sa may-ari ng isang tindahan na nagbebenta ng mga produktong confectionery, si Gaspare Campari, na mahilig maghalo (magsama) ng iba't ibang inuming may alkohol. Siya ang nakakuha ng inuming ito gamit ang eksperimentong pamamaraang ito. Pagkatapos nito, nag-organisa siya ng isang kumpanya na nagsimulang gumawa ng mga bitter.
Ang liqueur ay pinalamig at inihain bago kumain. Ang mga ice cubes ay inilalagay sa loob nito. Uminom ng liqueur sa maliliit na sips, meryenda sa prutas, mga dalandan ang pinakamainam. Ang liqueur ay natupok lamang sa malamig, dahil kapag pinainit, nakakakuha ito ng hindi kasiya-siyang lasa.
Ang iba't ibang mga juice (orange, cherry, grapefruit, lemon) ay perpektong naghalo ng liqueur. Ang pagdaragdag ng dalawang bahagi ng juice sa isang bahagi ng liqueur ay nagbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang mabawasan ang lakas ng produkto, kundi pati na rin upang alisin ang isang uri ng kapaitan. Ang Campari ay hinaluan din ng mga inuming may alkohol (vermouth, vodka, gin).
Ang tatlong mga recipe ay itinuturing na pinakamahusay na mga cocktail na madali mong ihanda ang iyong sarili.
Ang lahat ng mga sangkap na ito ay ibinubuhos sa isang baso, pinalamutian at inihain ng isang dayami.
Mga sangkap:
Ang alak at alak ay ibinubuhos sa isang baso, ang mga ice cubes ay inilalagay dito, at maingat at maingat na pinaghalo.
Mga sangkap:
Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa Campari liqueur, ay hinahalo sa isang shaker at ibinuhos sa isang baso na naglalaman na ng mga ice cube. Pagkatapos nito, ibuhos ang Campari at ihalo muli. Palamutihan ang baso at ihain.
Ang Campari ay medyo malakas (10 - 28%) at kumplikadong mapait (liqueur), na ibinebenta sa isang regular na bote ng salamin. Ito ay kabilang sa mga aperitif - perpektong pinasisigla nito ang tiyan kapag lasing bago ang tanghalian o hapunan.
Kulay - madilim na pula (ruby), na ibinibigay ng dye (hanggang 2006 - natural (carmine))
Ang lasa ay tiyak - mapait, herbal, na may pahiwatig ng sitrus at mga tala ng mga ligaw na berry at pulot.
Komposisyon – naglalaman ng humigit-kumulang 70 sangkap: mga halamang gamot, ugat, pampalasa at prutas, na katulad ng vermouth. Walang nakitang ebidensya na naglalaman ito ng drug thujone (sa kabila ng mga alingawngaw). Ang mapait na recipe, pati na rin ang buong listahan ng mga sangkap nito, ay inuri.
Homeland: Italya.
Ang tagagawa ay ang Gruppo Campari, na nagbibigay ng liqueur sa 190 bansa.
Nakuha ng alkohol ang pangalan nito mula sa pangalan ng imbentor nito - isang master mixer ng mga inuming may alkohol at ang may-ari ng isang confectionery - ang Italian Gaspare Campari. Noong 1860, nakilala ng inumin ang mga unang tasters nito (bilang isang panggamot na tincture). Nagustuhan ng mga tao ang lasa, kulay at mga benepisyo ng alak na ito, at makalipas lamang ang pitong taon ay nakapagbukas si Gaspre ng isang cafe na ipinangalan sa miracle tincture. Ipinagpatuloy ng anak ni Gaspare na si Davide ang paggawa ng liqueur sa kumpanyang nilikha ng kanyang ama at nagsimulang mag-alok nito sa mga kalapit na bansa. Sa simula ng ika-20 siglo, naabot ng Campari aperitif ang produksyon sa isang pang-industriyang sukat.
Ang Campari liqueur ay nag-iiba sa nilalaman ng alkohol.
Ang Campari Bitter ay naglalaman ng 20.5 - 28% na alkohol, Campari Soda - 10%
Ang lakas ng liqueur ay direktang nakasalalay hindi lamang sa uri nito, kundi pati na rin sa kung saang bahagi ng mundo ito iluluwas. Kaya ang American classic ay 24% mapait, ngunit sa Silangan mas gusto nila ito - 28% aperitif.
Teknolohiya sa paggawa:
Ang tagagawa ay nagpapanatili ng mapait na recipe ng isang lihim, kahit na ang proseso ng paggawa nito ay malamang na hindi naiiba mula sa iba pang mga bitters. Una, ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay sumasailalim sa maceration, pagkatapos kung saan ang sugar syrup, tina at tubig ay idinagdag sa nagresultang puro inumin. Gayunpaman, ang recipe ay itinuturing pa rin na lihim.
Epekto sa katawan: nagtataguyod ng panunaw, nagpapataas ng gana at mood.
Mayroong ilang mga paraan upang ubusin ang Campari.
Ito ay isang imitasyon na liqueur, na may lakas na humigit-kumulang 23-25%, at mas malapit sa lasa hangga't maaari sa bersyon ng "pabrika". Ang mga proporsyon sa recipe ay maaaring bawasan o dagdagan ayon sa ninanais.
Maghanda:
Kailangan mong ihanda ito tulad nito:
