Maraming paghahanda, marahil kasing dami ng mga uri ng isda mismo. Napakahalaga ng ganitong mga delicacy dahil naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina at mineral. Ginagamit ang isda sa menu ng iba't ibang lutuin sa buong mundo, kabilang ang Japanese. Dito pinahahalagahan ang naturang produkto bilang lakedra - isang isda kung saan naghahanda ang mga Japanese chef ng samashi, sushi at iba't ibang de-latang pagkain. Doon ito ay lumaki sa mga espesyal na parke ng tubig, na mga nabakuran na lugar ng dagat. Ngunit ano ang mahalagang komersyal na bagay na ito, at anong iba pang mga pagkaing maaaring ihanda mula dito? Ito ang pag-uusapan natin.
Kaya, ang lakedra ay isang isda na kabilang sa mackerel fish, na malaki ang sukat. Ang katawan nito ay pahaba, laterally compressed, kulay abo-asul. Ang isang makitid na brown na guhit ay tumatakbo mula ulo hanggang buntot. Matulis ang ulo ng isda at malaki ang bibig nito. Ang Lacedra ay kadalasang hindi lalampas sa isang metro ang haba, at ang bigat nito ay higit sa sampung kilo. Nakatira ito sa Silangang Asya, Japan, Korea, at maaari ding matagpuan sa tubig ng Sakhalin at Primorye. Ang Lacedar ay itinuturing na isa sa mga delicacy ng Japan; dito ang isda ay tinatawag na "hamachi"; ang sushi at iba pang mga delicacy ay inihanda mula dito. Gayunpaman, pag-usapan natin ito nang mas detalyado ...
Mga sangkap: isang daang gramo ng handa na sushi rice, limampung gramo ng lakedra fillet, wasabi, toyo, adobo na luya.
Paghahanda
Ang fillet ng isda ay pinutol sa manipis na mga piraso, na ang mga kamay ay unang nilubog sa tubig na may acidified na suka, ang base para sa sushi ay nabuo, at ito ay pinipiga nang mahigpit upang ang bigas ay magkadikit nang maayos. Ang Wasabi ay inilalagay sa itaas, at ang isda ng lawadra ay inilatag dito, ang paghahanda na isinasaalang-alang natin ngayon. Dahan-dahang pisilin ang sushi sa iyong kamay upang bigyan ito ng tamang hugis. Hinahain ang Hamachi nigiri kasama ng adobo na luya at toyo.
Mga sangkap: limang daang gramo ng fillet ng isda, tatlong kutsara ng harina, isang daang gramo ng matapang na keso, dalawang itlog, isang sibuyas, isang baso ng linga, langis ng gulay, isang limon, asin sa panlasa.
Paghahanda
Ang Lakedra (isda, kung saan nakalakip ang larawan) ay pinutol sa maliliit na piraso, inasnan at dinidilig ng lemon juice. Maaari ka ring magsipilyo ng gadgad na sibuyas kung ninanais. Ang fillet ay naiwan upang mag-marinate sa loob ng labinlimang minuto. Samantala, talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin, gadgad na keso at ihalo. Ang mga piraso ng isda ay isinasawsaw sa harina, at pagkatapos ay sa pinaghalong itlog at gayundin sa mga linga. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ito ay maging ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ito ay inilatag sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba at ihain kasama ng mga gulay.
Mga sangkap: pitong daang gramo ng isda, isang karot, isang sibuyas, kalahating lemon, tatlong kutsara ng langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa.
Paghahanda
Napakasarap ng Lakedra. Ang paghahanda ng ulam ay nagsisimula sa katotohanan na ito ay nalinis, ang buntot at mga palikpik ay pinutol, hinugasan at pinahiran ng asin at paminta sa loob. Habang ang isda ay nagluluto, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot. Ang mga gulay na ito ay bahagyang pinirito sa mantika. Ang isang baking sheet ay nilagyan ng foil, kung saan inilalagay ang isda na may mga pre-stuffed na gulay at isang natahi na tiyan. Maaari ka ring maglagay ng ilang hiwa ng lemon sa loob. Ang lakedra ay nakabalot sa foil at inilagay sa oven upang maghurno sa loob ng apatnapung minuto. Ilang oras bago matapos ang pagluluto, buksan ang foil upang ang lakedra (isda) ay maging kayumanggi.
Mga sangkap: isang daan at sampung gramo ng sushi rice, kalahating dahon ng noria, isang passion fruit, dalawampung gramo ng cream cheese, sampung gramo ng orange pulp, tatlumpung gramo ng lakedra fillet, labinlimang gramo ng lettuce, Grenadine syrup at panlasa.
Paghahanda
Ang ulam na ito, na kinabibilangan din ng lakedra (isda), ay inihanda nang napakasimple, ngunit ito ay medyo orihinal at kawili-wili. Kaya, ang pulp ng passion fruit ay hinaluan ng orange juice at Grenadine, at pinaghalo sa isang blender. Pagkatapos ito ay sinala at pinalamig. Pagkatapos ang isang roll ay pinagsama, sa loob kung saan inilalagay ang keso, isda at orange na pulp. Ang roll na ito ay pinutol sa walong pantay na bahagi. Ang sarsa ay ibinubuhos sa isang malaking ulam, ang mga dahon ng litsugas na tinimplahan ng pinaghalong passion fruit ay inilalagay sa gitna, at ang mga rolyo ay inilalagay sa kanilang paligid. Handa na ang ulam!
Mga sangkap: isang daang gramo ng salmon, isang daang gramo ng lacedra, sampung gramo ng basil, labinlimang gramo ng langis ng oliba, limampung gramo ng mga pipino, tatlumpung gramo ng lettuce.
Para sa marinade: dalawang daang gramo ng orange juice, limang gramo ng star anise, tatlumpung gramo ng asukal, dalawang gramo ng asin at paminta, limang gramo ng ugat ng luya.
Para sa sarsa: isang daang gramo ng passion fruit pulp, isang hinog na passion fruit, dalawampung gramo ng asukal.
Paghahanda
Sa isang kawali, pakuluan ang pulp ng passion fruit at asukal, haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Ang isda ng lakedra, ang mga recipe na isinasaalang-alang natin ngayon, ay dapat na handa na sa oras na ito - gupitin sa mga piraso. Ang mga piraso ay ibinuhos kasama ang inihandang atsara at tinadtad na luya ay idinagdag. Pagkatapos nito, ang isda ay naiwan sa loob ng anim na oras sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ito ay pinahiran ng langis ng oliba at binuburan ng tinadtad na basil. Ang mga piraso ay pinagsama sa mga rolyo at inilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso at ilagay sa isang ulam, dati sprinkled na may sauce. Ang mga hiniwang pipino at litsugas ay inilalagay sa gitna. Handa na ang ulam!
Ang ating mga mangangalakal ay nagkakasala sa pamamagitan ng pagtawag sa mga isda sa hindi kilalang pangalan. Ang parehong isda ay ibinebenta sa ilalim ng tatlong pangalan: tuna, lakedra, yellowtail. At ang nakakagulat ay ang lahat ay halos totoo. Tingnan natin kung tuna.
At eto na hindi tuna. Matutulungan tayo ng Google - ang mga isda mula sa ating palengke ay walang kinalaman sa tuna. Kung mayroong isang dilaw na guhit sa kahabaan ng katawan at ang buntot ay madilaw-dilaw, nangangahulugan ito Japanese lakedra
, siya ay pareho yellowtail lakedra
, siya ay pareho Japanese yellowtail
at isang dosenang pang Japanese na pamagat. 
Kung bakit tinawag na tuna ang pamilya ng horse mackerel ay hindi lubos na malinaw. Ngunit upang bigyang-katwiran itong komersyal na panlilinlang Maghanda tayo ng de-latang tuna at ihambing ito sa tuna na binili sa tindahan mula sa isang garapon.
Una, gupitin ang isda fillet na walang balat, walang tadyang.
Asin namin ang bawat piraso, tulad ng para sa Pagprito, at ilagay ito sa isang garapon ng salamin. Mula sa isang lakedra (mga 1 kg)
Kumuha ako ng dalawang kalahating litro na garapon. Top up tubig upang ang isda ay natatakpan, ngunit hindi sa itaas ng "mga balikat". Ilang black peppercorns, isang bay leaf at 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.
Takpan ng foil at ilagay malamig na hurno. I-on ang 180 degrees
. Painitin hanggang lumitaw ang mga unang bula, lumipat sa 130 degrees at kumulo ng 2 oras.
Para sa kadalisayan ng eksperimento Bumili ako ng isang lata ng tuna
. Ang bawat posibleng opsyon sa tindahan ay nagsasabing "Vietnamese tuna." Malamang Korean ang ating lakedra. mga kapitbahay. Ang natapos na de-latang pagkain ay ganito ang hitsura: 
Sa totoo lang, sigurado ako na ang tunay na tuna ay isang higante, at ang garapon ay dapat maglaman ng mga piraso ng fillet mula sa isang malaking bangkay. At ang dalawang roundel na ito ay mas maliit pa sa aking lakedra. O baka ang mga fish canneries ay bumibili din ng parehong pekeng tuna?
Tungkol sa lasa.Parehong-pareho, ngunit ang sa amin ay mas mahusay. Para sa kadalisayan ng eksperimento, ginawa ko pasta na may tuna: sibuyas, kamatis, ilang mga gulay, sabaw ng isda mula sa isang garapon. Idinagdag ko ang aking lakedra sa kalahati, at tuna mula sa isang lata hanggang sa isa pang kalahati. Inilagay ko ito sa kalahati sa mga plato. Ang lasa ay ganap na pareho. Kung hindi ko sinubukang sabihin sa lahat ang pagkakaiba, walang makakapansin.
Konklusyon. Hindi man ito tunay na tuna, ngunit yellowtail, maaari itong gamitin sa mga pagkaing may de-latang “tuna”. Bukod dito, ang isda na ito ay isinasaalang-alang delicacy, napakahalaga, masustansya at marangal sa Japan at Korea.
Sa Japan mayroon itong maraming iba't ibang mga pangalan depende sa timbang, edad, at tirahan. Dahil ang maritime Japanese ay pinahahalagahan ito, pagkatapos ay tatanggapin natin ito sa subsistence farming.
Siyempre, sulit na subukan ang Lacedra magprito. Magpanggap tayo tuna steak.
I-brush ang fillet na may mantika. Asin, paminta, iwiwisik ng rosemary, hayaang tumayo ng 30 minuto. Pinirito ko ito sa isang grill pan na walang breading, tinapik lang ng paper napkin.. 
Ang bango ay parang nasa fish restaurant sa tabi ng dagat
. Ang karne ay puti ng niyebe, siksik, halos walang buto, at medyo makatas. 
At kahit na hindi ito tuna, ngunit Japanese yellowtail. Ang pangunahing bagay ay naghanda kami ng malusog na isda sa dagat. At ang aming pasta ay hindi naglalaman ng tandang pananong mula sa isang lata, ngunit sariwang inihanda na lakedra.
Nakatayo ang Lakedra sa palengke 150 kuskusin/kg. Nagmula ito sa isang isda dalawang kalahating litro na garapon. Ang netong timbang (isda na may sabaw) ng bawat isa ay 400 g.
Ang de-latang ordinaryong tuna, na ginawa sa aming iba't ibang mga pabrika mula sa Kaliningrad hanggang Vladivostok, 200-300 g mga lata ay nagkakahalaga mula 60 hanggang 120 rubles. Ang aking pagbili para sa 90 rubles na may lasa na pasta para sa dalawang tao. Dalawang micropiece na hindi maintindihan at ang sabaw ang ibinigay sa aso. Sa prinsipyo, hindi ako bumili ng de-latang isda, at ngayon de-latang tuna pinagkadalubhasaan at kasama sa listahan ng mga maliliit na tagumpay pagsasaka ng ikabubuhay.
Ang malambot, mataba at napakasarap na yellowtail na isda, o kung tawagin din, lakedra, ay isang madalang na panauhin sa aming mesa. Nakatira ito sa baybayin ng Japan at napakapopular bilang bahagi ng sashimi at roll. Ang Lakedra ay pinasingaw, inihurnong, pinausukan at de-lata. Kung bumili ka ng frozen na yellowtail, maaari itong ihanda sa halos anumang paraan.
Yellowtail fish fillet
Mga sangkap
yellowtail 1 bangkay Mga kamatis na pinatuyong araw 400 gramo Lemon juice 30 mililitro Leek 1 tangkay Mga olibo 130 gramo
Ang karne ng Lakedra ay napaka malambot, ngunit sa parehong oras ay nagpapanatili ng isang siksik na istraktura sa panahon ng pagluluto. Ito ay medyo katulad ng tuna at mayaman din sa protina. Ang isa pang bentahe ng yellowtail ay ang malaki, kakaunting buto nito.
Mga sangkap para sa 4 na servings:
Kung gusto mo ng maanghang, magdagdag ng bawang o mainit na paminta.
Paghahanda:
Ihain ang nilagang yellowtail na may side dish ng kanin, pinalamutian ng lemon rings.
Maaaring ihanda ang Liquedra sa anumang paraan, ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng oven.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ginagawa ng recipe na ito ang isda na napakasarap at masustansya.
Ang Yellowtail ay isang masarap na isda at nararapat na ituring na isang delicacy. Malayo sa mga tirahan, madalas itong ibinebenta ng frozen. Ito ay isang magandang opsyon kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong holiday menu. Maraming mga recipe ng yellowtail na may mga larawan, piliin ang paraan ng pagluluto na gusto mo at magsaya.
Ang Yellowtail ay may sariling espesyal na lasa, at ang karne nito, na mayaman sa malusog na unsaturated fats, ay nagiging napakalambot kapag niluto, bagama't napapanatili nito ang pagkalastiko at istraktura. Ang Lacedra ay may kaunting mga buto, na gumaganap din sa pabor sa pag-akit nito sa mga pinggan sa aming mga kusina, dahil kakaunti ang mga maybahay na gustong mag-abala sa paglilinis nang mahabang panahon. Sa pamamagitan ng paraan, ang isda na ito ay itinuturing na isang delicacy. Maaari itong lutuin, inihaw, nilaga, inasnan, at sa Japan ang iba't ibang uri ng sushi ay inihanda mula dito. Paamuin natin ang mandaragit na ito sa ating kusina! Magluluto kami ng yellowtail sa paraan ng Sicilian, na nangangahulugang may mga kamatis, olibo at bawang. Ang mga aroma ng mga gulay na ito ay makadagdag sa isda, at ang mga kamatis ay gagawing mas malambot at makatas.
Kusina: Italyano.
Mas mainam na kumuha ng hindi natutunaw na isda, dahil sa form na ito ay hindi pa ito napapailalim sa ilang mga frost. Hindi magiging mahirap na putulin ito. Una, i-defrost ang yellowtail carcass. Pinakamainam na iwanan ito upang mag-defrost magdamag sa refrigerator upang mabagal ang proseso. Alisin ang kaliskis, alisin ang mga lamang-loob at hugasan ang isda. Putulin ang ulo at alisin ang fillet gamit ang isang kutsilyo sa kahabaan ng gulugod. Huwag itapon ang ulo at gulugod - maaari kang gumawa ng sabaw o mahusay na sopas mula sa kanila.
Suriin na ang lahat ng mga buto ay tinanggal. Hatiin ang fillet sa mga bahagi.
Init ang langis ng oliba sa isang makapal na ilalim na kasirola at ilagay ang balat ng yellowtail sa gilid.
Habang ang isda ay pinirito, makinis na tumaga ang mga olibo.
Balatan ang bawang at durugin ito ng kutsilyo.
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
Kapag ang isda ay pumuti sa paligid ng mga gilid, oras na upang magdagdag ng mga gulay.
Magdagdag ng olibo, bawang, kamatis.
Timplahan ng asin at paminta, idagdag ang thyme at oregano. Maingat na ipamahagi ang mga gulay sa itaas, na lumilikha ng isang uri ng sumbrero.
Hatiin ang kalamansi sa kalahati, pisilin ang katas at ibuhos sa isda at gulay.
Bawasan ang apoy sa mababang, takpan ang ulam na may takip at kumulo sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa malambot ang mga kamatis.
Ihain ang yellowtail kasama ang mga gulay na nilaga nito, pinalamutian ng lime wedges. At huwag kalimutang ibuhos ang nagresultang juice sa ulam. Bon appetit!Ang Lakedra, o yellowtail sa madaling salita, ay isang kinatawan ng pamilya ng mackerel fish at itinuturing na isang masarap at napakahalagang isda. Ang isdang mahilig sa init ay pangunahing naninirahan sa Silangan at Timog Silangang Asya. Sa ating bansa, ito ay matatagpuan sa baybaying tubig ng Malayong Silangan. Ang haba ng lakedra ay maaaring umabot sa 1 m, at ang bigat ay 10 kg.
Ang Yellowtail ay isang mandaragit na isda at madalas na lumilipat hindi gamit ang sarili nitong species, ngunit sumasali sa mga paaralan ng mackerel, sardinas, o bagoong. Kaya, sa panahon ng paglipat, ang yellowtail ay aktibong kumakain sa mga isda na kasama nito. Ito ay isang komersyal na species; ang mga Hapon ay lalo na aktibo sa paghuli ng lakedra. Sa Primorsky Territory, ang aktibong pangingisda para sa lakedra ay nangyayari sa huli ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas. Sa Japan, ang lakedra ay tinatawag na "hamachi". Ang mga Hapones ay pinalaki pa nga ang isda na ito nang artipisyal at lumikha ng mga espesyal na reservoir para dito.
Ang isda na ito ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang masasarap na pagkain, at ginagamit din ito sa paggawa ng masustansyang de-latang pagkain. Bilang karagdagan, ito ay isang napakahalagang bahagi sa Japan para sa paghahanda ng mga sikat na Japanese dish tulad ng sashimi at sushi. Maaari ka ring maghanda ng maraming iba pang mga pagkaing mula sa karne ng lawadra. Maaari kang gumawa ng masarap na mga sopas mula sa yellowtail, ito ay mahusay na pinirito at inihurnong, maaari itong maalat at pinausukan, at ang lakedra ay mahusay para sa paggawa ng iba't ibang mga salad. Sa Japan, ang lakedra ay may simbolikong kahulugan; naniniwala ang mga residente ng Land of the Rising Sun na nagdadala ito ng suwerte.
Lakedra sushi (hamachi-don)
Upang maghanda ng 4 na servings ng ulam na ito, kakailanganin mo ng 500 gramo ng batang milkweed, 600 g sumeshi rice, toyo, 2 kutsara ng asukal, 2 kutsarita ng asin, 4 na kutsara ng suka, 1 sheet ng nori, 0.5 kutsara ng wasabi, zest ng 1 kalamansi. pinong gadgad, inihaw na puting linga 4 na kutsara. 10 g luya, tinadtad sa mga piraso, 2 pinong tinadtad na dahon ng shiso.
Kung wala kang fillet, ngunit isang bangkay ng lakedra, dapat itong gupitin sa kabila ng tagaytay sa mga hiwa na may kapal na 0.5 cm. Ibabad ang luya sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ito ng kaunti at ihalo sa kanin. Pagkatapos ay kailangan mong paghaluin ang wasabi at toyo (1 kutsara) sa isang mangkok. Ilagay ang mga hiwa ng isda sa ibabaw ng kanin at saka budburan ng linga at lime zest sa ibabaw. Bago ang bawat paglalagay, lagyan ng patis ang mga piraso ng isda.
Yellowtail na inihurnong sa oven
Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng 1.5 kg ng lakedra. Isang karot at isang sibuyas, 300 gramo ng kulay-gatas, itim na paminta at asin sa panlasa, 3-4 sprigs ng dill.
Nililinis namin ang lakedra at inaalis ang ulo at laman-loob. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga isda sa mga bahagi sa anyo ng mga steak. Balatan ang sibuyas at karot. Ang mga karot ay maaaring gupitin sa mga bilog; kung ang mga karot ay malaki, dapat silang gupitin sa kalahating pahaba at gupitin sa kalahating bilog. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Asin ang mga steak ng isda at budburan ng paminta, at pagkatapos ay grasa ng isang makapal na layer ng kulay-gatas. Pagkatapos ay grasa ang inihandang kawali ng mantikilya, alinman sa mantikilya o langis ng gulay. Ang karne ng yellowtail ay inilatag sa isang amag at puno ng natitirang sarsa, na nabuo pagkatapos ng pag-greasing ng kulay-gatas. Ilagay ang mga karot at sibuyas sa loob ng isda at sa ibabaw.
Painitin muna ang oven sa +200 C 0. Isara ang amag na may takip at maghurno sa temperatura na hindi bababa sa +180 C 0. Ang pagluluto ay dapat tumagal ng mga 30 minuto. Habang nagluluto ang isda, maaari kang maghanda ng isang side dish na kanin. Alisin ang natapos na isda sa oven at maaaring ihain sa mesa para sa mga mahilig sa mainit. O hayaan itong lumamig ng 5 minuto at pagkatapos ay ihain.
Lacedra tartare
Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng 1 kg ng lakedra fillet, 2 malalaking eggplants, asin, lemon zest, 3 kutsara ng mascarpone cheese, 3-4 medium-sized na hinog na kamatis, lemon juice, berdeng sibuyas, langis ng oliba at ground pepper, ilang sprigs ng basil.
Ang base ng talong ay ihahanda sa dalawang magkaibang paraan.
1) Gupitin ang isang talong sa kalahati at balutin ito sa aluminum foil. Pagkatapos ay ilagay ito sa oven at inihurnong sa t, 180 C 0. Susunod, ito ay inilagay sa isang blender at, kasama ang mascarpone cheese at tubig, ay hinagupit sa isang malapot na cream.
2) Nang hindi pinuputol ang pangalawang talong, ilagay ito sa isang bukas na apoy (sa mainit na uling o isang gas stove). Panatilihin ito doon hanggang sa ito ay malambot sa loob at bahagyang nasunog sa labas. Sa isang blender, talunin ito kasama ang nasunog na balat, mascarpone cheese at tubig, kung saan magdagdag ng kaunting asukal. Ito ang magiging batayan para sa tartare.
3) Kunin ang yellowtail fillet at hiwain ng maliliit at ilagay sa isang mangkok. Sa parehong mangkok, gupitin ang mga kamatis sa mga cube at iwiwisik ang lemon zest sa itaas at budburan ng lemon juice. Budburan ang lahat ng ito sa itaas na may makinis na tinadtad na basil at berdeng mga sibuyas, magdagdag ng asin, ibuhos ang langis ng oliba at ihalo nang lubusan.
4) Ilagay ang mousse na ginawa mula sa unang talong sa ilalim ng metal na amag at ilagay ang tartare sa itaas. Hiwalay mula sa tartare, para sa kaibahan, ang mousse mula sa pangalawang talong ay idinagdag sa plato; mayroon itong orihinal na pinausukang lasa. Pagkatapos ay grasa ang lahat ng ito ng langis ng oliba at ihain ito ng rosas o puting alak.
Lakedra sa isang maanghang na atsara
Para sa gayong ulam kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap: 0.5 kg lakedra, 1 kutsarita ng pulot, 2 kutsarang toyo, 1 kurot na lupa kumin, 150 gramo ng cream na 25% na taba. Black sesame seeds para sa pagwiwisik, pink at black wheatgrass (lupa), ground coriander 1 kurot, sesame oil 2 tablespoons, 1 kurot turmeric.
Gupitin ang fillet mula sa bangkay, at pagkatapos ay gupitin ang fillet sa maliliit na bahagi. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, paghaluin ang sesame oil, honey, toyo, at pampalasa, ilagay ang mga piraso ng karne ng lakedra sa sarsa sa loob ng 15-20 minuto.
Painitin ang kawali, ilagay ang isda at i-marinade ito. Ang isda ay dapat ilagay sa isang layer, at pagkatapos ng mga 1.5 minuto, ibalik ito. Pagkatapos ay ibuhos ang cream sa ibabaw ng isda at dalhin ito sa isang pigsa at panatilihin itong kumukulo ng halos isang minuto. Handa na ang ulam. Maaari itong ilagay sa mga plato at ihain sa mesa. Budburan ang natapos na ulam na may mga buto ng linga na pre-fried sa isang tuyong kawali.
Lakedra na may steamed rice
Upang ihanda ang ulam na ito kailangan mo ng 1.2 kg ng lakedra, isang baso ng bigas, giniling na luya sa panlasa, 3 kutsara ng langis ng oliba, 250 g berdeng mga gisantes, itim na paminta sa lupa, berdeng sibuyas at dill, asin.
Kung ang isda ay nagyelo, dapat itong hayaang matunaw, pagkatapos ay linisin ang mga kaliskis, kung mayroon man, linisin ang loob at putulin ang ulo. Banlawan at tuyo gamit ang tuwalya ng papel. Kuskusin ang bangkay ng luya, asin at budburan ng ground pepper. Mag-iwan sa asin sa loob ng 1 oras.
Pagkatapos ang isda ay dapat i-cut sa mga steak na humigit-kumulang 1.5 cm makapal at ilagay sa isang double boiler para sa 20-25 minuto.
