Minsan gusto mo ng matamis na bagay na hindi mo matiis, ngunit hindi mo rin nais na limitahan ang iyong sarili sa mga sandwich na may jam. Ano ang gagawin? Siyempre, umalis sa sitwasyon gamit ang magagamit na paraan. Halimbawa, ang tinapay na pita ay gagawa ng isang napaka-kagiliw-giliw na strudel. Ang recipe na ito ay simple at orihinal. Sa pangkalahatan, ang pie ay maaaring magsama ng anumang natira sa refrigerator. Ang tanging bagay na nananatiling hindi nagbabago ay At isinasaalang-alang na maaari kang bumili ng mga mansanas sa buong taon, kahit na ang isang baguhan ay maaaring makayanan ito.
Ang sinumang maybahay ay malulugod kung siya ay inaalok ng isang kawili-wili at sariwang recipe para sa isang pamilyar na ulam. Tila ang lahat ay pagod na sa strudel, ngunit kung ang base ay manipis na lavash, magkakaroon ito ng bagong tunog at magagalak ka sa lasa nito. Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga batang maybahay, ngunit ito ay magiging kapaki-pakinabang din sa mga nakaranasang lutuin, dahil ito ay reaktibo lamang sa oras, at halos walang epekto sa panlasa.
Ang lahat ng gawain ay binubuo lamang ng paghahanda ng pagpuno, at ang pie mismo ay pinagsama sa loob ng dalawang minuto at ipinadala sa isang kawali na may mantikilya. At pagkatapos ay limang minuto - at handa na ang lahat. Kadalasan ay gumagawa sila ng mabilis na Strudel sa taglamig, maaari mong pag-iba-ibahin ang mga mansanas na may mga strawberry o lemon zest. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal para sa isang malaking pamilya, kapag walang oras upang guluhin ang kuwarta. Sa panahon, ang mga milokoton ay magkakasuwato sa mga mansanas, ngunit dapat silang malambot, halos katas. Maaari ka ring magdagdag ng mga pasas, mani, pampalasa, peras o plum.
Mahilig kami sa manipis na tinapay na pita kahit walang palaman at pampalasa. At lahat dahil ito ay isang lubos na tunay na meryenda. Ang Lavash ay mabuti para sa mga sandwich, at sa isang pinong pagpuno ng mansanas ito ay magiging isang mahusay na dessert. Gustung-gusto namin ang strudel para sa lambot at ningning ng lasa, at ang recipe na ito ay mabuti para sa pagiging simple nito.
Ang dessert ay tiyak na lalabas hindi lamang sa mga tuntunin ng lasa, kundi pati na rin sa hitsura, dahil ang manipis na tinapay na pita ay nagbibigay-daan para sa lahat ng uri ng mga eksperimento na may hugis. Maaari kang gumawa ng maraming pagpuno at itago ang mga pinatuyong prutas sa pinaghalong mansanas, na kapaki-pakinabang para sa mga bata. O maaari kang magdagdag ng isang patak ng liqueur upang makagawa ng dessert na "pang-adulto". Sa anumang kaso, ang lavash ay nagbibigay-daan para sa mga flight ng magarbong, na kung saan ay lalong maganda sa isang kapaligiran ng monotonous treats.
Upang makagawa ng strudel mula sa lavash, mag-iimbak kami ng lavash mismo. Ang isang manipis na sheet ay sapat para sa isang pamilya ng tatlo. Kasama sa pagpuno ang dalawang malalaking mansanas at dalawang mga milokoton, pati na rin ang kalahating kutsarita ng kanela, isang kurot ng asukal at isang piraso ng mantikilya. Sa halip na creamy, maaari ka ring gumamit ng gulay, ngunit mas masarap ang creamy. Maaari kang magdagdag ng mga batik-batik na mansanas sa pagpuno, dahil ang mga ito ay mas malambot at makatas. Kung mayroon silang manipis na alisan ng balat, hindi mo na kailangang alisan ng balat, dahil hindi ito mararamdaman sa pangkalahatang masa.
Para sa mas masarap na lasa, maaari kang magdagdag ng low-fat cottage cheese at isang kutsarang puno ng kulay-gatas o natural na yogurt sa pagpuno. Ang isang bag ng vanilla sugar at isang patak ng gadgad na tsokolate ay magdaragdag ng pagka-orihinal sa lasa.
Kaya, nagsisimula kaming magbenta ng lavash sa pamamagitan ng paghahanda ng pagpuno. Pinutol namin ang mga mansanas sa mga hiwa, inaalis ang mga madilim na bahagi. Init ang mantika sa isang malalim na kawali at lagyan ng manipis na hiwa ng mansanas ang ilalim, at pagkatapos ay agad na takpan ng takip. Ang mga prutas sa tag-init ay hindi nangangailangan ng takip. Sa kabaligtaran, sila ay magpapasingaw at magiging katas. Ang mga mansanas ay kailangang bahagyang nilaga at tinimplahan ng asukal. Susunod, ginagamit ang mga pampalasa - nutmeg, cinnamon, cardamom at pinatuyong mint. Ang lahat ay kailangang ihalo nang mabuti at iwanan upang "magpahinga." Kung gagawin mong mas makapal ang pagpuno, maaari mong sabay na matalo ang kulay-gatas na may cottage cheese at banilya sa isang panghalo, at pagkatapos ay pagsamahin sa mga pinalamig na mansanas.
Ngayon ay oras na upang i-unwrap ang base ng pita. Ang strudel ay dapat na kahawig ng isang roll sa hugis, at samakatuwid ay binubuksan namin ang tinapay na pita sa buong haba nito. Ilagay ang pinalamig na pagpuno sa tinapay na pita at magdagdag ng mga hiwa ng peach. Ang roll ay dapat na katamtamang masikip at makatas. Ngayon ay maaari na itong i-cut sa malalaking piraso at iprito sa mantika. Ngayon ang mabangong strudel ay handa na, ang natitira lamang ay upang palamutihan at maglingkod.
Maaari kang maghurno ng lavash strudel na may mga mansanas sa oven at gawin nang walang labis na langis. Sa diskarteng ito, ang recipe ay magiging pandiyeta. Ang mababang-taba na kulay-gatas, na kailangang hagupitin sa isang blender, ay angkop din para sa dekorasyon. Maaari kang magdagdag ng pulot at pinalo na puti ng itlog sa sarsa na ito, na magdaragdag ng airiness sa kabuuang masa. Ilagay ang strudel na hiwa sa mga hiwa sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto. Budburan ang natapos na pie na may kanela at gumawa ng mahangin na mga taluktok mula sa sarsa gamit ang isang culinary syringe. Maaari mo ring gamitin ang condensed milk, berry jam o grated chocolate para sa dekorasyon. Ang buong trabaho ay tumatagal ng halos kalahating oras, kabilang ang oras upang painitin ang oven. Ang strudel ay handa na at oras na para ihain ito. Para sa pangkalahatang kagandahan, maaari kang magdagdag ng isang kurot ng powdered sugar at tumawag sa bahay. Ang Strudel ay ang pinakamahusay na dessert para sa mainit na tsaa!
Pagbati sa lahat na bumisita sa mga pahina ng aking Mga Recipe sa Bahay! Gaya ng dati, masaya akong ibahagi sa iyo ang simple, hindi mapagpanggap, malasa at paulit-ulit na nasubok na mga recipe.
Gustung-gusto kong gumawa ng lahat ng uri ng lutong bahay na inihurnong gamit, mag-imbita ng mga kaibigan at magbahagi ng magandang balita sa isang tasa ng tsaa. Ano ang maaaring maging mas kaaya-aya kaysa sa mga sandaling iyon kapag ikaw ay nasa isang bilog ng mga taong malapit sa iyo sa espiritu?
May sariling backstory ang masarap kong treat ngayon. Isang umaga, nang may oras na akong magising, tumunog ang aking telepono, ang pamilyar na boses ng isang malapit na kaibigan ay tumunog sa receiver, na bumalik mula sa isang weekend tour noong nakaraang gabi, na nagtatanong kung mayroon akong oras upang mag-almusal, siya kaagad, nang hindi hinintay ang aking sagot, sinabi niya sa akin nang walang mga salita na agad na lumapit sa kanya. Buti na lang malapit kami sa isa't isa.
Sa sandaling tumawid ako sa threshold ng kanyang bahay, napagtanto ko kaagad na magkakaroon hindi lamang ng isang pagpapalitan ng kaaya-ayang impormasyon, kundi pati na rin ang paghahanda ng isang bagong masarap na pagkain para sa tsaa. Ipinakita sa akin ang katotohanan na ngayon ay maghahanda kami ng strudel mula sa lavash. At na ito ay magiging napakabilis, halos walang calories, at napakasarap din! Hindi tinanggap ang mga pagtutol!
Hindi ko pa ito niluto dati, ngunit natitiyak ko na ito ay magiging napakasarap. Buweno, bakit hindi mag-eksperimento, nagpasya ako, at nagsimulang magtrabaho. Nagustuhan ko ang resulta, kaya ibinabahagi ko sa iyo ang simpleng recipe na ito.
Ngayon para sa lahat na hindi mahilig sa kalikot ng kuwarta, mayroong isang mahusay na alternatibo - maaari kang maghanda ng tamad na strudel mula sa lavash nang napakabilis at nang walang anumang pagkabahala!
At para dito kailangan nating magkaroon ng mga sumusunod na sangkap sa kamay:
PAANO MAGLUTO NG STRUDEL MULA SA LAVASH
Tulad ng ipinangako ko, ang buong proseso ng pagluluto ay magaganap nang napakabilis, iyon ay, nang mabilis hangga't maaari mong mabilis na maihanda ang lahat ng mga sangkap.
Kaya magsimula tayo sa pamamagitan ng pagputol ng mga hiwa ng puting tinapay sa maliliit na cube; makakatulong ito sa atin na alisin ang katas ng mansanas na inilabas sa pagluluto. Ibuhos ang hiniwang tinapay sa isang pinainit na kawali na may isang piraso ng mantikilya. Mabilis na magprito sa mataas na init, pagpapakilos sa lahat ng oras.
Hugasan ang mga pasas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa tubig at ilagay ang mga pasas sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
Alisin ang natapos na mga crouton mula sa kawali at magpatuloy sa prutas. Balatan ang saging at mansanas at mabilis na putulin ang mga ito sa mga piraso na humigit-kumulang sa parehong laki. Agad na budburan ng lemon juice.
Susunod, ibuka ang tinapay na pita at lagyan ng grasa ang ibabaw nito ng malambot na mantikilya. Ngayon ilagay natin ang pagpuno na inihanda natin dito: pritong crackers, mga piraso ng mansanas at saging, mga pasas. Bahagyang iwiwisik ang butil na asukal sa itaas (opsyonal) at budburan ng kanela.
Iwanan ang mga gilid ng tinapay na pita sa magkabilang panig na humigit-kumulang 5 cm libre mula sa pagpuno.
Ngayon nagsisimula kaming igulong ang aming lavash strudel sa isang hugis ng roll. Itinutulak namin ang mga gilid sa loob. Ang aming paghahanda ay halos handa na, inilipat namin ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, at ngayon ang natitira lamang ay gawin ang pangwakas na pagpindot - kumuha ng isang piraso ng mantikilya at grasa ang ibabaw ng tinapay na pita kasama nito.
Sa oras na ito, ang iyong oven ay dapat na preheated na sa 200 degrees. Magluluto kami ng tamad na lavash strudel nang mga 15-20 minuto.
Sa panahong ito magkakaroon ka ng oras upang magluto ng mabangong tsaa.
Iyon ang buong kwento! Masiyahan sa iyong tsaa!
Gaya ng dati, may pagmamahal para sa iyo Lyudmila.
Maraming mga produkto ng confectionery ng mga sikat na chef ang halos agad na nakakuha ng katayuan ng sikat at katangi-tanging. Nasubukan mo na ba ang masarap na strudel, ang mga piraso nito ay natutunaw sa iyong bibig? Hindi lahat ng maybahay ay nakapaghanda ng tamang puff pastry para dito. Gumawa tayo ng isang eksperimento at maghurno ng pita bread strudel na may mga mansanas sa oven.
Ang lahat ng mga maybahay, nang walang pagbubukod, ay maaaring maghanda ng isang tunay na strudel na may makatas na pagpuno ng mansanas. Sa kabutihang palad, ngayon maaari kang bumili ng semi-tapos na puff pastry sa anumang supermarket nang walang anumang mga problema.
Ngunit hindi lamang sa batayan nito maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang strudel. Kunin natin ang Armenian na walang lebadura na lavash bilang batayan. Niluluto namin ito sa oven nang literal ng 10 minuto, at handa na ang hindi kapani-paniwalang masarap na strudel.
Ang mga modernong kababaihan ay hindi palaging may sapat na oras at lakas upang maghurno ng cake o pie. Kaya naman gusto lang nila ang mga baking recipe mula sa kategoryang "mabilis na inihurnong". Dinadala namin sa iyong pansin ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng aromatic apple strudel. Ang batayan ng delicacy ay walang lebadura lavash.
Sa isang tala! Palamutihan ang mga natapos na inihurnong gamit na may pulbos na asukal, ngunit pagkatapos lamang ng paglamig. Sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, ang pulbos na asukal ay kumakalat at ang dessert na iyong inihanda ay mawawala ang kaakit-akit na hitsura nito.
Upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong home menu, maghanda ng lavash strudel na may cottage cheese at mansanas para sa dessert. Ang ganitong mga lutong produkto ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap, malambot at malusog. Siguraduhing gilingin ang masa ng curd sa isang salaan o gilingin ito sa isang blender upang ito ay maging homogenous hangga't maaari. Maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong prutas, at mani sa mga baked goods na ito.
Sa isang tala! Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng strudel ng mansanas na may karamelo, tsokolate, condensed milk, berry o fruit syrup. Bilang karagdagan sa kanela, magdagdag ng cardamom o luya sa pagpuno.
Kung hindi ka masyadong palakaibigan sa kuwarta, at ang mga pastry ay hindi ang pinaka-madalas na panauhin sa mesa, nag-aalok kami ng isang hindi karaniwang recipe para sa strudel ng mansanas sa tinapay na pita. Ang matamis na dessert na ito ay napakadaling ihanda na kahit na ang mga hindi pa nakakita ng rolling pin at halos hindi maintindihan ang pagkakaiba sa pagitan ng puff pastry, yeast pastry at shortbread ay kayang hawakan ito.
Ang mabilis na strudel na ito ay maaaring gawin hindi lamang sa mga mansanas, kundi pati na rin sa mga seresa para sa pagpuno. Bukod dito, ang roll ay maaari ding masarap, halimbawa, na may karne o patatas at keso.
Bilang karagdagan sa mga mansanas, maaari kang maglagay ng mga babad na pasas o tinadtad na mga walnut sa strudel. Bibigyan nila ang mga inihurnong paninda ng isang bagong kawili-wiling lasa.
I-on ang oven upang magpainit at simulan ang paghahanda ng pagpuno ng mansanas.
Hugasan ang mga mansanas at putulin ang balat ng manipis. Ang mas maraming pulp ay nananatili sa prutas, mas mapupunta ito sa strudel. Sa isang malamig, malinis, tuyo na kawali, gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso. Sa katunayan, hindi mahalaga kung paano mo i-chop ang mga ito; maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga ito. Sa strudel sila ay magiging isang matamis na masa ng mansanas. Ibuhos ang asukal at kanela sa kawali.
Haluin at ilagay ang mga mansanas sa mababang init para mag-caramelize. Hanggang sa matunaw ang asukal, haluin palagi para hindi masunog. Kapag kumulo ang mga mansanas, pakuluan ang mga ito sa parehong mahinang apoy na walang takip para sa mga 7 minuto hanggang sa malambot ang mga piraso.
Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Alisin ang mga mansanas mula sa kalan, i-unroll ang lavash sheet at grasa ito ng likidong langis. Ang roll ay lumalabas na mahaba, kaya para sa kaginhawahan, gupitin ang isang sheet ng Armenian lavash sa kalahati.
Ilagay ang matamis at malambot na piraso sa ibabaw at maging ang mga ito sa buong sheet.
Igulong ito. Ilipat ito alinman sa isang baking sheet o sa isang baking dish.
Ilagay ang strudel sa isang mainit na oven sa loob ng 20-25 minuto, magluto sa 180 degrees. Kapag ang tinapay na pita ay ginintuang, maaari mong ilabas ang mga inihurnong produkto: ito ay magiging malutong sa itaas at napaka-makatas sa loob.
Sigurado ako na pagkatapos gawin ang strudel na ito nang isang beses, sisimulan mo itong gawin sa lahat ng oras. Bon appetit!
Isa pang pagpipilian para sa masarap na lavash baked goods:
Ang isang matamis na pagkain na ginawa mula sa manipis na kuwarta na may malambot na prutas o berry na pagpuno, na inihurnong sa oven, maraming tao ang nagkakamali na tinatawag itong isang roll.
Gayunpaman, ang terminong "roll" ay nangangahulugang isang delicacy ng karne, ngunit ang dessert na minamahal ng mga Austrian at German ay tinatawag na strudel; ngayon iminumungkahi namin na lutuin ito mula sa tinapay na pita na may mga mansanas sa oven. Ayon sa kaugalian, ang delicacy na ito ay ginawa mula sa nababanat na kuwarta na gawa sa lebadura o tubig, ngunit upang makatipid ng oras maaari mong palitan ito ng manipis na tinapay na Armenian.
Isinalin mula sa Aleman, ang strudel ay nangangahulugang "whirlpool" o "funnel". Sa katunayan, sa klasikong bersyon ito ay isang sheet ng kuwarta na puno ng pagpuno at pinagsama sa isang masikip na tubo. Ngunit hindi lahat ng dessert na napagkamalan nating tinatawag na roll ay strudel.
Narito ang mga pangunahing katangian ng strudel mula sa roll:
Ang paghahanda ng kuwarta para sa mga paboritong pastry ng mga Austrian, na mainam din para sa mga maalat na Lenten pastry, ay isang paksa para sa isang hiwalay na post. Sa halip, gumagamit kami ng isang pakete ng handa na manipis na tinapay na pita.
Makakakuha kami ng isang makabuluhang pagtitipid ng oras, habang ang lasa ng iyong paboritong strudel ng mansanas mula sa lavash ay magiging halos klasiko.
Kung gaano karaming asukal ang ilalagay sa mga baked goods ay depende sa antas ng tamis ng prutas. Ang mga mumo ng cookie ay dapat sumipsip ng labis na kahalumigmigan mula sa makatas na pagpuno ng mansanas, at sa gayon ay maiwasan ang cake na maging basa, ngunit hindi mo na kailangang idagdag ito.
8. I-fold ang isa sa mga gilid ng flatbread papasok, ilagay ang filling sa double base at balutin ito ng pita bread sa kabaligtaran na gilid.
Ang panlabas na bahagi ng tinapay na pita ay dapat ding grasa ng itlog: gagawin nitong mas makatas ang mga inihurnong produkto at maiwasan ang pagkatuyo kapag nagluluto sa oven.
Ang oras ng pagluluto sa pinakamababang temperatura ay mga 20 minuto. Bago ihain, ang mainit na dessert ay maaaring ibuhos ng tinunaw na mantikilya sa itaas, iwiwisik ng matamis na pulbos, at gupitin sa mga bahagi (1-2 sentimetro ang kapal).
Kailangan mong ikalat ang pagpuno tulad ng ginawa na namin sa nakaraang recipe: sa gilid ng flatbread, nakatiklop sa kalahati at pinahiran ng egg wash.
Sa panahon ng sariwang prutas, walang mas madali kaysa sa mabilis na pagluluto ng pagkain para sa tsaa. Anuman sa mga simple at orihinal na mga recipe para sa lavash strudel na may mga mansanas sa oven na inaalok ngayon ay isang tunay na paghahanap para sa mga maybahay na pinahahalagahan ang kanilang oras.
Maaari mo ring gamitin ang mga peras bilang isang pagpuno, na nagbibigay-diin sa kanilang lasa na may banilya o isang kurot ng ground cardamom.
Bon appetit!
