Flower pie na may tinadtad na karne. Meat pie "chrysanthemum"

Ito ay lohikal na magsimula sa pagmamasa ng kuwarta. Ito ay inihanda sa isang masingaw na paraan. Dahil walang mga itlog sa loob nito, ngunit mayroong langis ng gulay, ang cake ay magiging malambot at hindi mawawala sa loob ng mahabang panahon. Maaaring simulan ang kuwarta sa tubig at sa gatas. Painitin nang bahagya ang likido. Ang perpektong temperatura para sa lebadura upang gumana ay 35-38 degrees. Iyon ay, ang gatas ay dapat na katamtamang init. Ang daliri na ibinaba dito ay makakaramdam ng isang malakas, ngunit hindi nasusunog na init. Ibuhos ang lebadura at asukal sa gatas. Magsala ng 3-5 tbsp. l. harina ng trigo (kunin ito mula sa kabuuan). Gumalaw upang gawing mas homogenous ang masa. Ito ay singaw. Takpan ito ng isang pelikula o tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar na walang mga draft upang pahinugin. Karaniwan ang lebadura ay nagsisimulang "maglaro" pagkatapos ng 10-15 minuto. Minsan inilalagay ko ang mangkok sa mabagal na kusinilya at i-on ang Yogurt mode. Ito ay mahusay para sa pagpapabilis ng proseso ng pagbuburo.

Sa halip na tuyong lebadura para sa paghahanda ng "Chrysanthemum" maaari kang kumuha ng "live". Kakailanganin nila ang tungkol sa 20-25 g. Bago idagdag sa gatas, makinis na durugin ang mga ito. Kung hindi, ang proseso ng paggawa ng pie ay hindi naiiba sa iminungkahing iyon.

Ang pie na "Chrysanthemum" ay nakuha ang pangalan nito hindi sa pamamagitan ng pagkakataon, dahil kapag natapos, ang ibabaw nito ay katulad ng mga petals ng namumulaklak na mga bulaklak ng chrysanthemum. Ito ay kung paano ka makakapagluto ng napakaganda at masarap na ulam mula sa pinakakaraniwan, sasabihin ko pa nga, mga sangkap ng badyet, na angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin para sa maligaya na mesa.

Bukod dito, ang iba't ibang mga fillings ay maaaring gamitin para sa baking na ito. Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng Chrysanthemum meat pie ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan. Ang pagbuo nito ay isang napaka-interesante at nakakaaliw na proseso, kaya ikonekta ang iyong pamilya dito.

Hakbang-hakbang na recipe para sa Chrysanthemum pie na may tinadtad na karne at keso

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: rolling pin, baking dish, parchment, oven.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na recipe

Pagluluto ng kuwarta

Pagluluto ng tinadtad na karne

Ngayon ay ihahanda namin ang pagpuno. Ilagay ang 350 g ng tinadtad na karne sa isang maginhawang ulam. Balatan at banlawan ang sibuyas, lagyan ng rehas at ipadala sa tinadtad na karne.
Balatan at hugasan ang 3 cloves ng bawang, lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran at ipadala sa karne. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at masahin ang lahat gamit ang iyong mga kamay.
Grate ang 150 g ng keso sa isang magaspang na kudkuran. Ito ay pagpuno ng keso. Maaari mong gamitin ang anumang matigas na keso na gusto mo.
Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. I-roll ang isang bahagi gamit ang rolling pin sa isang layer na 3 mm ang kapal. Gamit ang isang singsing na confectionery o isang baso, gumawa ng mga bilog na may diameter na mga 7-8 cm mula dito.
Bubuo kami kaagad ng future pie sa form. Gumamit ako ng baking sheet, tinakpan ito ng pergamino at naglagay ng 28 cm na split ring ng confectionery. Kailangang ma-greased ng mabuti ang singsing at papel. mantika.
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang bilog ng kuwarta, ikalat ito sa buong ibabaw, iwanan ang kuwarta na medyo walang laman sa paligid ng mga gilid. Tiklupin ang kuwarta sa kalahati, tulad ng sa dumplings, ngunit huwag ikonekta ang mga gilid sa isang bilog, ngunit i-fasten ang mga gilid ng cake. Tingnan ang larawan kung paano ito gagawin nang tama.
Ilagay ito sa anyo na may tinadtad na karne. Ulitin ang prosesong ito sa iba pang mga cake at ilatag sa isang bilog na hugis. Pagkatapos ay ilagay ang keso sa mga cake ng kuwarta, hubog ang mga ito sa parehong paraan tulad ng tinadtad na karne, at ilatag ang pangalawang pag-ikot.
Sa natitirang gitna, ilagay ang kuwarta na may pagpuno ng keso at karne sa isang pattern ng checkerboard. Takpan ang workpiece at mag-iwan ng 15 minuto. Talunin ang pula ng itlog na may 1 tbsp. l. tubig, grasa ang ibabaw ng cake at, kung ninanais, budburan ng linga.
Ipadala ang baking sheet sa oven sa loob ng 40 minuto at maghurno sa temperatura na 180 degrees. Huwag tanggalin ang natapos na cake mula sa amag, takpan at hayaang tumayo ng 15 minuto.

Maaari mong gamitin ang anumang palaman. Napakasarap na may lutong bahay na tinadtad na baboy at baka. Hindi mo kailangang gumamit ng masyadong sariwang karne upang ang natapos na pastry ay hindi masyadong tuyo.
Kung nais mo, maaari kang bumili ng handa na kuwarta, ngunit ang pie ay lumalabas na nakakabaliw na masarap mula sa lutong bahay na kuwarta. Gayundin ang buong proseso ng paghahanda nito ay nagdaragdag ng magandang kapaligiran sa iyong tahanan.
Maaari kang kumuha ng anumang matigas na keso. Ang lasa nito ay napakasarap sa handa na ulam, kaya huwag kumuha ng walang lasa o murang produkto ng keso.
Ayusin ang dami ng spices na idinagdag mo. Naglagay ako ng kaunti pang asukal sa kuwarta upang ang natapos na kuwarta ay medyo matamis, na napakahusay sa karne.
Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang iba pa. Halimbawa, ito ay ginawa gamit ang mga mansanas, buto ng poppy, mga pasas.
Pagkatapos maghurno, lagyan ng mantikilya ang mainit na cake, takpan at hayaang tumayo ng ilang sandali. Kaya ito ay magiging mas malambot at mas mabango, at ang tuktok na crust ay "humihiling na makapasok sa iyong bibig".

recipe ng video

At ngayon iminumungkahi kong panoorin mo ang video at sundin ang buong proseso ng paghahanda nito. Makikita mo kung ano ang magiging hitsura ng natapos na kuwarta, kung paano igulong ang kuwarta kasama ang pagpuno sa panahon ng pagbuo ng pie at kung ano ang mangyayari kapag ito ay ganap na niluto.

Mga opsyon sa feed

Ihain nang mainit, kapag ang keso ay nasa anyo pa rin ng isang kaaya-ayang toffee. Gupitin sa mga bahagi at ihain kasama ng tsaa o anumang iba pang paboritong inumin.
Maaari ka ring mag-alok ng anumang salad dito at makakuha ng masaganang tanghalian o hapunan.
Ang cake na ito ay parang cutlet sa kuwarta. Maaari mo itong kunin bilang meryenda sa trabaho o paaralan.
Ang anumang halaman ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa masarap na pastry.

At narito ang isa pa kawili-wiling recipe paglikha ng aming pie. Sa pagkakataong ito ay lulutuin natin ito mula sa handa na kuwarta. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang yeast o yeast-free puff. Kapag handa na ang kuwarta, ang buong proseso ng pagluluto ay nagiging mas maikli, na kapaki-pakinabang para sa mga nagluluto na walang sapat na oras upang pag-usapan ito.

Pie "Chrysanthemum" mula sa puff pastry

Servings: 8.
Mga calorie: 230 kcal bawat 100 g ng produkto.
Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: baking sheet, rolling pin, parchment paper, oven.
Oras para sa paghahanda: 1 oras.

Mga sangkap

Pagpili ng Tamang Sangkap

Lahat ng mga produkto ay sariwa at mataas ang kalidad. Maghanda kung maaari lutong bahay na tinadtad na karne mula sa kalidad ng karne.
Ang tomato paste ay dapat ding sariwa at malasa. Maaari mo itong palitan Tomato sauce o ketchup.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa ng karne sa iyong panlasa sa tinadtad na karne.
Kumuha ng anumang de-kalidad na keso na natutunaw nang mabuti at sariwa ang lasa.

Hakbang-hakbang na recipe

Igulong ang 500 g ng puff pastry sa isang layer na humigit-kumulang 0.5 cm. Gupitin ang mga bilog gamit ang isang baso.
Balatan at hugasan ang dalawang medium na sibuyas. Grate sila.
Sa isang maginhawang mangkok, ihalo ang 400 g ng tinadtad na karne na may mga sibuyas, 40 g tomato paste. Magdagdag ng asin at paminta dito sa panlasa. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa para sa karne at ihalo ang lahat ng mabuti.
Ilagay ang tinadtad na karne sa mga bilog ng kuwarta, ikalat sa buong bilog, tiklupin sa kalahati at i-fasten ang mga dulo. Ulitin ang prosesong ito sa buong kuwarta. Paano ito gawin, tingnan ang larawan.
Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay at ilagay ang lahat ng mga petals sa isang bilog na may karne.
Grate ang 100 g ng anumang matapang na keso at ilagay ito sa ibabaw ng karne. Ipadala sa oven at maghurno ng 50 minuto sa temperatura na 180 degrees.

recipe ng video

Kung pamilyar ka sa hakbang-hakbang na recipe pagluluto ng Chrysanthemum meat pie at mayroon ka pa ring mga katanungan, panoorin ang maikling video na ito, na nagpapaliwanag at nagpapakita ng buong proseso ng pagbuo nito nang sunud-sunod.

https://youtu.be/hlzqxbR7xf8

mga pagpipilian sa pagluluto

Kaya natutunan namin kung paano gumawa ng magandang Chrysanthemum pie sa bahay. At ngayon gusto kong iwan ka pa ng ilan mga simpleng recipe masasarap na pastry na may karne, na magiging isang mahusay na treat sa anumang tea party.

Subukan mong magluto. Mas mainam na gumamit ng pritong pinaasim na repolyo, siya ang magdaragdag ng juiciness at piquancy sa tapos na produkto.
Narito ang isang napakasarap na recipe. Madalas kong lutuin ang ulam na ito mula sa tinadtad na manok, dahil sa ilang kadahilanan ay gustong-gusto ito ng aking mga anak sa gayong pagpupuno.
Narito ang isang napakabilis at madaling recipe. Kahit na isang baguhang kusinero ay kayang hawakan ito. Naglalaman ito ng napaka-abot-kayang mga sangkap na palaging nasa bahay ng mga matipid na maybahay. Kung biglang dumating ang mga bisita sa iyo nang hindi inaasahan, ang gayong pie ay maaaring maging isang magandang treat para sa kanila.
Kung maaari, maghanda. Salamat kay kagamitan sa kusina ang pagluluto ay naging mas madali at mas kawili-wili, at ang mga pagkaing matagal na nating pamilyar ay mas masarap at mas malambot.
Mabilis din itong naghahanda. Palagi akong mayroong ilang mga sheet ng puff pastry sa refrigerator, kung saan maaari kang magluto ng anuman at anumang oras.

Minamahal na mga mambabasa, umaasa ako na ngayon ay naging kapaki-pakinabang ako sa iyo, at ang isang magandang Chrysanthemum pie ay inihurnong na sa iyong kusina ayon sa mga recipe sa itaas. Kung mayroon kang anumang mga katanungan o mungkahi sa panahon ng proseso, maaari mong iwanan ang mga ito sa mga komento, ikalulugod kong suriin. At ngayon nais ko sa iyo ang tagumpay at bon appetit!

Ang pie na "Chrysanthemum" na may minced meat ay isang hindi kapani-paniwalang maganda at nakabubusog na meat pastry na magpapalamuti sa anumang kapistahan, parehong maligaya at lutong bahay. Upang ihanda ito, kailangan mo ng murang mga produkto. Ngunit maraming oras, dahil ang pagluluto na may lebadura ay nangangailangan ng higit na pansin. Upang gawing mas malambot at malambot ang meat pie, gumamit lamang ng sariwang pinindot na lebadura at ang resulta ay magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya.

Mahirap

Mga sangkap

Para sa pagsubok:
gatas - 0.2 l;
lebadura - 25 g;
asukal - 2 tbsp. l.;
asin - 1 kutsarita;
malaking itlog ng manok - 1 pc.;
mantikilya (o margarin) - 50 g;
langis ng mirasol - 30 g;
harina ng trigo (tanging ang pinakamataas na grado) - 0.6 kg.
Para sa pagpuno:
tinadtad na karne - 0.4 kg;
sibuyas - 1 pc .;
bawang - 1-2 cloves.

Nagluluto

Magsimula tayo sa paghahanda ng serbesa. Upang gawin ito, durugin ang lebadura sa anumang malaking enameled o plastic na mangkok. Ibuhos ang buong halaga ng tinukoy na asukal.

Ibuhos sa bahagyang pinainit na gatas. Haluin gamit ang isang kutsara upang matunaw ang lebadura at matunaw ang asukal.

Budburan ang 5-6 na kutsara ng sifted wheat flour. Haluin gamit ang isang whisk at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar. Aabutin ng mga 10-20 minuto para tumaas ang masa. Kung ang silid ay mainit-init at walang mga draft, ang kuwarta ay magiging handa nang mas mabilis.

Kumuha ng hiwalay na mangkok kung saan talunin ang itlog ng manok. asin. Magdagdag ng pre-melted cooled butter at sunflower oil. Haluin gamit ang whisk hanggang makinis.

Idagdag ang pinaghalong itlog sa pinagpahingang kuwarta. Haluin.

Simulan ang pagdaragdag ng sifted flour. Haluin kaagad gamit ang isang spatula o kutsara hanggang sa maging napakakapal na masa. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay hanggang ang masa ay hindi na malagkit sa iyong mga kamay.

Takpan ito at hayaang mainit sa loob ng 60-70 minuto. Ito ang oras para sa pagkahinog ng kuwarta at ang aktibong gawain ng lebadura.

Hanggang doon, maghanda. pagpupuno ng karne. Upang gawin ito, bumili o magluto ng tinadtad na karne sa bahay: manok, baboy, karne ng baka o halo-halong. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang dito. Ang mga gulay ay maaari ding dumaan sa isang gilingan ng karne. Asin at paminta ang masa, ihalo na rin.

Punch down well-fermented yeast dough at hatiin sa apat na bahagi.

Makipagtulungan sa bawat isa. Pagulungin sa isang manipis na layer. Gupitin ang mga bilog gamit ang 7 cm diameter cookie cutter. Kung wala kang ganyang chef's mold, kumuha lang ng angkop na baso o mug. Mula sa isang layer, 13 blangko ang nakuha.

Lagyan ng laman ng karne ang bawat isa.

Tiklupin ang isang gilid sa kabila. Ikonekta ang mga gilid tulad ng ipinapakita sa larawan.

Kunin ang form, sa recipe na ito ito ay 28 cm ang lapad. Takpan ng baking paper. Ilagay ang mga blangko na may karne sa isang bilog, ganap na pinupuno ang ilalim. Hayaang magpahinga sa isang mainit na lugar para sa mga 20 minuto. Ngayon ay maaari mong opsyonal na i-brush ang cake gamit ang isang bahagyang pinalo na itlog gamit ang isang pastry brush, ngunit hindi ito kinakailangan. Ipadala ito upang maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa temperatura na 180-190C, para sa mga 40-50 minuto.

Ang pie ng karne na "Chrysanthemum" na may tinadtad na karne ay handa na. Maaaring hiwain o putulin sa mga bahagi. Masiyahan sa iyong pagkain!

Upang gawing mas kawili-wili ang pie sa lasa, gumamit ng ibang bagay na may karne sa pagpuno. Halimbawa:

isang pares ng mga kurot ng pampalasa - nutmeg, ground pepper o coriander;
pinakuluang tinadtad na itlog;
isang bungkos ng tinadtad na maanghang na gulay.

Ang meat pie ay naging napakaganda,

Ang mga talulot na may tinadtad na karne ay mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod. Ang gayong cake ay maaaring ihanda para sa anumang holiday at tiyak na lubos na pinahahalagahan ng iyong mga bisita.

Iminumungkahi kong maghurno ka ng masarap at magandang Chrysanthemum pie. Maaaring palitan nito ang iyong tinapay. Pasensya na at magsimula na tayo! :-)

Para sa pagluluto, kailangan namin: kefir, langis ng mirasol, harina, asin, asukal, lebadura, tinadtad na karne (mayroon akong baboy), itim na paminta, sibuyas, bawang, keso, harina, itlog ng manok, gatas.

Paghaluin ang harina, lebadura, asin, asukal, magdagdag ng mainit na kefir at gatas, itlog, langis ng mirasol. Pagdaragdag ng harina, masahin ang isang malambot na nababanat na kuwarta. Masahin hanggang sa madaling matanggal ang masa mula sa iyong mga kamay. Maaaring kailanganin ng harina ang higit o mas kaunti kaysa sa tinukoy na halaga.

Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok na pinahiran ng langis ng mirasol. Takpan ng foil. Inilalagay namin sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Ito ang hitsura pagkatapos ng isang oras.

Ikinakalat namin ito sa ibabaw ng trabaho, hatiin sa 2 bahagi. Ilagay ang isang bahagi sa isang mangkok at takpan ng tuwalya habang nagtatrabaho kami sa isa pa. Pagulungin ang kuwarta, gupitin ang mga bilog na may baso. Ang aking baso ay 7.5 cm ang lapad.

Ilagay ang mga bilog sa isang board na binudburan ng harina. Budburan ng harina ang bawat bilog at lagyan ng isa pa.

Kumuha kami ng isang bilog, ilagay ang tinadtad na karne dito, sa tinadtad na karne - keso ...

Natitiklop sa kalahati...

At tulad ng ipinapakita sa larawan. Ikinakabit namin ang mga dulo. Kaya ginagawa namin ang mga wasps sa lahat ng mga bilog.

Inilatag namin ang mga blangko sa isang form, ang ilalim nito ay natatakpan ng pergamino. Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, grasa ang pie ng pinaghalong gatas at pula ng itlog (ang protina ay maaaring i-freeze at pagkatapos ay gamitin sa iba pang mga pastry). Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 40 minuto. Tumutok sa iyong oven.

Inalis namin ang natapos na cake at agad na pinahiran ito ng tinunaw na mantikilya. Maghintay tayo ng kaunti. Inilabas namin. Ihain nang mainit.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isa pang larawan ng Chrysanthemum meat pie.

Ang cake na "Chrysanthemum" sa panlabas ay tila isang tunay na gawa ng sining: ang isang malago na bulaklak na may malaking bilang ng mga petals, kaya masigasig na hinulma at inilatag, ginagawang nais mong huwag labagin ang integridad at kagandahan nito. Ang isang cake ay maaaring maging isang karapat-dapat na dekorasyon talahanayan ng bakasyon o mapabilib ang iyong pamilya ng tradisyonal na tsaa sa gabi, ngunit para dito mangangailangan ito ng buong dedikasyon at maraming libreng oras.

Para sa mga pinaka-halatang mahilig sa matamis at muffin, ang Chrysanthemum pie na may jam at sariwang berry na maaaring iwiwisik pagkatapos maluto may pulbos na asukal at kanela o palamutihan ng gadgad na tsokolate.

Mga sangkap:

Tuyong lebadura - 10 g
harina ng trigo - 450 g
Buttermilk o kefir - 200 ML
Itlog ng manok - 1 pc.
Brown sugar - 2 tbsp.
Granulated sugar - 1 tsp
Asin - isang pakurot
Jam - 220 g
Mga sariwang berry - 140 g

Nagluluto:

Ang tuyong lebadura ay dapat bigyan ng pagkakataon na lumayo at tumaas, kaya't maingat na ibinuhos ang mga ito sa pinainit na kefir (50-100 ml), ang granulated na asukal ay idinagdag doon, at ang lalagyan ay natatakpan ng takip.
Ang harina ay ibinuhos sa isa pang mangkok (metal o salamin), isang funnel ang ginawa sa loob nito, kung saan nasira ang itlog. Sinusundan ito ng isang pakurot ng asin at ang natitirang kefir. Ang kuwarta ay mabilis na minasa, na may mga paggalaw ng paghagupit. Sa loob ng 20 minuto. ang nilapitang lebadura ay ibinubuhos dito at ibinuhos ang brown sugar. Ang masa ay muling lubusan na halo-halong, ang mangkok ay hinihigpitan ng isang pelikula at inilagay sa isang mainit na saradong oven sa loob ng 2 oras.
Kapag lumabas ang tinukoy na oras, kailangan mong masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at ibalik ito sa oven, ngunit sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng pag-expire ng panahon, ang buong dami ng kuwarta ay nahahati sa maraming bahagi, bawat isa ay pinagsama. sa isang manipis na (4 mm) cake, gupitin sa mga bilog na may di-makatwirang diameter. Inirerekomenda na magtrabaho nang paisa-isa sa mga bahagi, na iniiwan ang mga hindi gumaganang bahagi sa oven upang hindi sila matuyo.
Ang bawat bilog ay pinahiran sa itaas ng isang manipis na layer ng jam, ang ilang mga sariwa o lasaw na mga berry ay idinagdag sa gitna. Ang mga bilog ay nakatiklop sa kalahati ng dalawang beses upang gumawa ng mga quarter na may matalim na dulo na plucked sa ibaba. Sa isang baking dish na pinahiran ng langis ng gulay, ibinahagi sila mula sa panlabas na bilog hanggang sa panloob.
Maghurno matamis na pie Ang "Chrysanthemum" ay inirerekomenda sa parehong paraan tulad ng karne: sa isang oven na pinainit sa 180 degrees para sa 45-50 minuto, pagkatapos nito ay ipinapayong iwanan ito para sa isa pang 10 minuto. sa naka-off na oven, at pagkatapos ay alisin at ilipat sa ilalim ng isang tuwalya. Sa buong proseso ng pagluluto sa hurno, hindi dapat buksan ang oven upang hindi mahulog ang kuwarta.

Tradisyonal na pie ng karne na "Chrysanthemum": recipe na may larawan

Ang buong kahirapan sa paglikha ng "Chrysanthemum" ay hindi nakasalalay sa pagmamasa ng kuwarta - ang klasikong walang lebadura na lebadura ay ginagamit dito, ngunit sa manu-manong pagpupulong ng bawat "talulot" at pagtukoy nito sa lugar nito. Kung hindi man, marahil, ang pagtatrabaho sa cake na ito ay hindi matatawag na partikular na matrabaho, ngunit kakailanganin mo ng 0.5-1 oras ng agarang libreng oras, at bilang karagdagan dito, aabutin ng 3-4 na oras upang patunayan ang kuwarta, at mga 1 oras pa. upang lutuin ang tapos na produkto.

Mga sangkap:

Harina ng trigo - 0.5 kg
Live na lebadura - 17 g
Itlog ng manok - 2 mga PC.
Gatas - 250 ML
Asukal - 1 tsp
Asin - 1 tsp
Mantikilya - 25 g
Tinadtad na karne - 400 g
Sibuyas - 1 pc.
Malambot na keso - 80 g
Mainit na tubig - 75 ML

Nagluluto:

Sa una, kinakailangan upang maghanda ng kuwarta - masahin ang live na lebadura na may isang tinidor, pagsamahin ang 100 ML ng mainit na gatas at asukal, pukawin nang malumanay upang ang mga bahagi ay matunaw hangga't maaari, iwanan sa ilalim ng talukap ng mata sa isang mainit na lugar. Ang oven na pinainit sa 50 degrees at naka-off ay perpekto para dito.
Sa isang malaking mangkok, 1 itlog ay nasira, pinagsama sa asin, pinalo. Unti unting hinahalo doon ang natitirang gatas at harina ng trigo. Mas mainam na pukawin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na spatula, gawin ito nang mabilis at hindi matagal upang hindi ito mabara.
Pagkatapos ng 10-15 min. ang kuwarta ay ibinubuhos sa parehong mangkok. Posible na magtrabaho kasama ang live na lebadura sa kaso ng isang "magaan" na kuwarta, tulad ng dito, nang walang oras ng paghihintay na ito, ngunit ito ay mag-aambag sa isang higit na ningning at lambot ng cake. Masahin ang kuwarta na may lebadura din nang mabilis, ngunit malumanay. Pagkatapos ito ay natatakpan, nakabalot sa isang tuwalya at ibalik sa oven.
Habang tumataas ang kuwarta, kailangan mong gawin ang tinadtad na karne. Kung handa ka na, ihalo lamang sa tinadtad na sibuyas, puti ng itlog (iwanan ang pula ng itlog) at maligamgam na tubig, pati na rin ang mga pampalasa, kung kinakailangan.
Kapag ang kuwarta ay tumaas, at ito ay mangyayari sa loob ng 1-1.5 na oras, hindi mas maaga, ito ay durog at ang buong dami ay nahahati sa maraming bahagi: ang bawat isa sa kanila ay inilatag sa isang kahoy na ibabaw, gumuho sa harina at pinagsama. Mula sa kuwarta, kakailanganing gupitin ang maliliit na bilog hanggang sa 5 mm ang kapal. Ang kanilang sukat ay nakasalalay sa nais na bilang ng mga petals: mas maliit ang mga bilog, mas maraming bahagi ang magkakaroon ng bulaklak.
Para sa bawat bilog, isang maliit na halaga ang inilatag tinadtad na karne(layer - 5-7 mm), ang gadgad na keso ay gumuho sa itaas. Ang bilog ay nakatiklop sa kalahati upang ang tinadtad na karne ay "nakakulong" sa gitna, at ang kuwarta ay nasa itaas. Pagkatapos ito ay nakatiklop muli, ngunit nasa kahabaan ng isang maikling nakahalang na linya, na pinagsasama ang matalim na sulok. Kailangan nilang idiin sa isa't isa para maayos.
Inirerekomenda na kumuha ng isang nababakas na baking dish, ito ay kanais-nais na panatilihin ang diameter sa loob ng isang naibigay na dami ng kuwarta sa loob ng 30 cm Ito ay may linya na may pergamino, na dapat tratuhin ng mantikilya. Ang nabuo na "petals" ay inilatag sa isang bilog, na patungo sa paligid hanggang sa gitna. Kung magsisimula ka ng isang "hakbang" mula sa gitna, ang integridad ng cake ay masisira: ang bawat malawak na gilid ng harap na talulot ay dapat humiga sa mga konektadong sulok nito, bahagyang pinindot at dumidikit sa kanila.
Habang ang oven ay preheating sa 170 degrees, ang ibabaw ng pie ay pinahiran ng pinalo na pula ng itlog. Maghurno ng cake sa loob ng 40 minuto. sa isang average na antas, pagkatapos ay ang temperatura ay tumataas sa 180 degrees, at ang produkto ay umabot sa pagiging handa para sa isa pang 10-15 minuto.

Pie na "Chrysanthemum" na may minced meat at mansanas sa yeast-free dough

Hindi gaanong kaakit-akit ang pie na "Chrysanthemum", na gawa sa hindi kinakalawang na asero. lebadura kuwarta. At upang magbigay ng zest sa pagpuno, bilang karagdagan sa tinadtad na karne, dapat kang magdagdag ng maasim na mansanas o prun doon. Ang pangunahing bagay ay ang gayong pie ay niluto nang mas mabilis kaysa sa tradisyonal na bersyon, na nangangahulugang angkop din ito sa kaso ng mga biglaang bisita.