Cranberries sa pulbos na asukal. Cranberries sa asukal sa bahay

Ang mga cranberry ay lubhang malusog na berry. Gayunpaman, kakaunti ang mga mahilig dito - ito ay masakit na maasim. Ngunit mula sa berry fruit drink o jelly na ito ay madalas na pinakuluan. Mayroong maraming mga recipe para sa cranberry jam, na napupunta nang maayos hindi lamang sa tsaa, kundi pati na rin sa karne o inihurnong keso.

Ang mga cranberry sa asukal ay isa ring napakapopular na delicacy. Ang mga maliliit na kendi na ito ay madaling gawin sa bahay. Ang recipe ay napaka-simple, at maaari mo ring ipagkatiwala ang paghahanda ng mga cranberry sa asukal sa mga bata.

Paano magluto ng cranberries sa asukal? Mayroon lamang 2 mga paraan upang palamutihan ang isang maasim na pulang berry na may puting asukal crust: gumawa asukal syrup o gumamit ng puting frosting. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo rin ng pulbos na asukal - maaari mo itong bilhin sa tindahan o lutuin ito sa iyong sarili gamit ang isang gilingan ng kape o blender.

Paghahanda ng mga berry

Ang recipe ay nagpapahintulot sa paggamit ng parehong sariwang berries at frozen na mga.

Kung pinili mo ang mga cranberry sa iyong sarili o binili ang mga ito sa merkado, tiyak na kailangan mong pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang mga durog o sira na berry, piliin lamang ang pinakamalaki at pinakamagagandang. Pagkatapos ang mga berry ay hugasan at tuyo nang lubusan.

Ang mga frozen na cranberry ay ibinebenta sa halos anumang supermarket. Dapat muna itong i-defrost, pinatuyo ng labis na likido, mga berry tuyo sa tuwalya ng papel.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga cranberry ay maaaring mapalitan ng iba pang maasim na berry, tulad ng mga lingonberry. Ngunit ang mga currant at blueberries ay hindi inirerekomenda para sa recipe na ito, dahil ang mga ito ay masyadong matamis upang igulong ang mga ito sa asukal.

Recipe 1. Cranberries sa asukal na may protina glaze

Kakailanganin mong:

1 kilo ng cranberries (sariwa o frozen);
1 kilo ng pulbos na asukal;
4 na itlog.

Maaaring hatiin ang mga sangkap kung gagawa ka ng mga kendi sa unang pagkakataon at hindi sigurado na gusto mo ng malaking supply ng mga sugared cranberry.

Ang recipe para dito ay:

Minsan iba ang ginagawa nila: paghaluin ang puti ng itlog sa asukal na may pulbos ika, at pagkatapos ay ang mga berry ay isa-isang isawsaw sa glaze na ito. Sa kasong ito, ang halaga ng pulbos na asukal mula sa recipe ay dapat na hatiin.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang shell ng asukal ay masyadong manipis sa unang pagkakataon, kaya ang mga berry ay kailangang glazed nang maraming beses.

Recipe 2. Cranberries sa asukal na may syrup glaze

Kakailanganin mong:

½ kilo ng berries;
½ litro ng tubig;
¾ kilo ng butil na asukal.

Ang recipe para dito ay:

Una kailangan mong gumawa ng syrup. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal (1/2 kilo) at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice sa syrup, kahit na ang karagdagan na ito sa recipe ay hindi kinakailangan.
Inilalagay namin ang mga berry sa isang mangkok o tray, ibuhos ang syrup upang masakop ng syrup ang lahat ng mga berry. Naghihintay kami hanggang sa lumamig ang syrup, takpan ng takip o pelikula, ilagay ito sa refrigerator para sa gabi.
Kinabukasan, kinukuha namin ang mga berry mula sa syrup. Mula sa natitirang asukal (tungkol sa isang baso), naghahanda kami ng pulbos na asukal, ilagay ito sa isang mangkok at igulong ang mga berry dito sa maliliit na bahagi, isara ang mangkok na may takip.

Syrup, kung saan lumutang ang mga berry buong gabi, pinapanatili ang lasa ng cranberry. Samakatuwid, huwag magmadali upang maubos ang syrup na ito: maaaring magamit ito para sa mga cocktail.

Imbakan

Mga kendi na ginawa ayon sa mga ito mga simpleng recipe, maaaring maimbak nang napakatagal. Inirerekomenda na ayusin ang mga ito sa mga kahon ng karton o mga lata na may takip. Maaari ka ring kumuha ng transparent glass jar para sa pag-iimbak ng mga tuyong pagkain. Ang magagandang nakabalot na cranberry sa asukal, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, ay maaaring maging isang magandang regalo para sa Bagong Taon.

Ang mga cranberry sa asukal ay maaaring ihain bilang isang dessert, ito sumasama sa mainit na tsaa. Bilang karagdagan, maaari itong palamutihan ang mga sandwich na may maanghang na keso.

Benepisyo para sa kalusugan

Ang mga cranberry ay naglalaman ng malaking supply ng bitamina C o ascorbic acid kasama ng bitamina PP, na nagtataguyod ng pagsipsip nito. Kaya sa taglamig maaari itong maging isang mahusay na kapalit para sa mga bunga ng sitrus, lalo na para sa mga may alerdyi sa mga limon at dalandan.

Bukod sa, Ang mga cranberry ay mayaman sa mga bitamina B. Nakakatulong itong mapanatili ang kaakit-akit na buhok at balat at inaalagaan ang ating mga ugat sa pamamagitan ng pagbabawas ng antas ng pagkabalisa. Kaya sa panahon ng mabibigat na pagkarga, inirerekomenda na palitan ito mga kendi ng tsokolate. Ang mataas na nilalaman ng magnesium sa cranberries ay nakakatulong din sa pagbawas ng pagkabalisa. Ang isang malaking halaga ng posporus ay gumagawa ng mga marsh berries na ito na kailangang-kailangan sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa myopia. Ang regular na pagkonsumo ng cranberries ay makakatulong upang mapunan ang kakulangan ng potasa, bakal, yodo at mangganeso.

Kapag binibigkas mo ang pangalan ng dessert na "Cranberries in Sugar", naaalala mo kaagad ang parirala ng asno na si Eeyore mula sa cartoon ng Sobyet: "Hindi mo ba nakikita? Present. Birthday cake. Cranberries sa asukal. Sa katunayan, ano pa ang kailangan mo upang ipagdiwang ang isang maligayang kaarawan? Cranberries sa asukal - isang hindi pangkaraniwang dessert. Ang isang maliwanag na pulang berry na may maasim na lasa ay naka-frame sa pamamagitan ng isang layer ng matamis na pulbos na asukal. Ang pulbos ay natutunaw sa dila, na nagpapakita ng mga tiyak na tala ng lasa ng cranberry. Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwan, ang dessert na ito ay madaling ihanda. Gawin ito sa ilalim ng kapangyarihan ng bawat, kahit isang baguhan, babaing punong-abala.

Paano magluto ng cranberries sa asukal:

Banlawan ng mabuti ang mga cranberry ng tubig, pagkatapos ay tuyo ang mga cranberry sa isang tuwalya. Mas magandang gamitin sariwang berry, ngunit kung hindi, magagawa ng frozen. Kailangan lang muna nilang i-defrost.

Paghiwalayin ang protina mula sa yolk at ilagay ito sa isang plato. Bahagyang talunin ang puti ng itlog gamit ang isang tinidor.

Isawsaw namin ang pinatuyong cranberry sa protina sa maliliit na batch, 20-30 berries bawat isa.

Ibuhos ang pulbos sa isang malalim na lalagyan at ilipat ang mga cranberry mula sa protina sa pulbos nang paisa-isa upang mayroong isang maliit na distansya sa pagitan ng mga berry.

Pagkatapos ay paikutin namin ang lalagyan upang ang mga cranberry ay ganap na natatakpan ng pulbos. Inalis namin ang mga cranberry sa asukal sa isang hiwalay na plato. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang mga cranberry.

Iniwan namin ang mga bola na may mga cranberry sa loob ng ilang oras upang ang pulbos na asukal ay mag-freeze.

Ang paboritong delicacy ng mga matatanda at bata ay handa na. Kahit sino ay maaaring gumamit ng simpleng recipe na ito upang gumawa ng mga cranberry sa bahay.

Magkano ang cranberry sa asukal (average na presyo para sa 1 pack)?

Moscow at rehiyon ng Moscow

Ang mga itinatangi na puting lobo na may pulang laman ay dapat na ang inaasam-asam ng bawat bata ng Sobyet, kasama ang mga air balloon. patpat ng mais sa icing sugar at matamis na soda na may milyun-milyong masiglang bula.

Walang nakakagulat sa katotohanan na ang mga cranberry sa asukal ngayon ay hindi nawala ang kanilang katanyagan sa hindi mabilang na mga dayuhang matamis, dahil ang perpektong pagkakatugma ng tamis at magaan na asim ng mga cranberry ay mag-iiwan ng ilang mga tao na walang malasakit.

Sumang-ayon, marami sa amin sa aksyon ang nagtaka kung paano mo mailalagay ang isang buong cranberry sa asukal. At buo, ang katas na hindi tumagos sa snow-white sugar shell at hindi ito kulay pink. Ngayon, kapag makakahanap ka ng isang hindi kapani-paniwalang halaga ng mga pinaka-sopistikadong culinary delight sa Internet, ang recipe para sa paggawa ng mga cranberry sa asukal ay hindi nakalimutan at maraming mga maybahay ang gumagamit nito nang may kasiyahan.

Kaya, upang gawin ang iyong paboritong pagkain sa iyong sarili, kailangan mo lamang na magkaroon ng 3 sangkap sa kamay: direktang sariwa, may pulbos na asukal at puti ng itlog. Ang komposisyon ng mga cranberry sa asukal, tulad ng lahat ng mapanlikha, ay simple, hindi ba? Upang maghanda ng dessert, ang buong malalaking berry ay lubusan na hugasan at lubusan na tuyo.

Ang mga itlog ng manok ay pinaghihiwalay sa protina at pula ng itlog (ang huli ay maaaring gamitin para sa iba pang mga culinary creations). Ang protina ay hinagupit ng kaunti hanggang sa bula, kung saan kailangan mong paghaluin ang mga cranberry. Kung wala kang powdered sugar, madali kang makakagawa ng sarili mo gamit ang coffee grinder. Ang puting matamis na pollen ay pantay na ipinamahagi sa isang patag na ibabaw at ang mga berry na natatakpan ng protina ay pinagsama sa ibabaw nito gamit ang mga daliri hanggang sa mabuo ang isang layer ng asukal.

Ang mga benepisyo ng cranberries sa asukal

Ang walang kundisyon na mga benepisyo ng cranberries sa asukal, kasama ang mahusay na mga gastronomic na katangian ng produktong ito, ay ginagawa itong napakapopular. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cranberries ay kilala sa halos bawat tao. Una sa lahat, ito ay isang likas na pinagmumulan ng ascorbic acid, na kinakailangan lamang para sa katawan ng tao sa panahon ng sipon at mga impeksiyon. Bilang karagdagan, ang berry na ito ay naglalaman ng isang medyo bihirang bitamina PP, na nagtataguyod ng pagsipsip ng bitamina C.

Sa kabila ng katotohanan na ang matamis na produktong ito ay naglalaman ng maraming asukal, dahil sa kung saan ang mga taong madaling kapitan ng kapunuan at ang pagbuo ng mga karies ay hindi dapat abusuhin ito, ang mga benepisyo ng cranberry sa asukal ay halata, dahil naglalaman ang mga ito ng natural na antibiotics - phytoncides. Salamat sa mga sangkap na ito, ang berry ay kadalasang ginagamit bilang isang prophylactic laban sa hindi pagkatunaw ng pagkain.

Calorie cranberries sa asukal 190.13 kcal

Ang halaga ng enerhiya ng cranberries sa asukal (Proporsyon ng mga protina, taba, carbohydrates - bzhu).

Ang mga cranberry sa asukal ay isang magaan na dessert na may hindi pangkaraniwang lasa: ang natural na asim ng mga berry na sinamahan ng tamis ng powdered sugar ay ginagawang espesyal at hindi malilimutan ang delicacy. Ang mga minatamis na berry ay maaaring palamutihan ang isang cake o isang magiliw na tea party. Kasabay nito, ang mga lutong bahay na pagkain ay higit na mataas sa lahat ng aspeto kaysa sa mga binili sa tindahan. kendi. Paano magluto ng cranberries sa sugar glaze sa loob lamang ng ilang oras?

Paano inihahanda ang mga sugar cranberry? Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na makayanan ang gawain sa loob ng ilang oras

Mga sangkap

Cranberry 1 kg giniling na kanela 300 gramo

Servings: 4
Oras para sa paghahanda: 1 minuto

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga cranberry sa asukal: isang recipe na may larawan

Mag-stock ng 1 kg ng hinog na mga berry ng katamtaman o malalaking sukat para sa isang treat, pagkatapos ay:

Banlawan ang mga cranberry nang lubusan, alisin ang mga petioles at dahon. Hayaang matuyo ang mga cranberry. Kung mananatiling basa ito, mabibigo ang dessert.
Talunin ang 3 puti ng itlog. Idagdag sa mangkok 3 tbsp. l. lemon juice. Haluin ang mga sangkap.
Magdagdag ng patatas na almirol sa masa ng protina upang bigyan ang halo ng isang makapal na pagkakapare-pareho. Ang dami ng starch ay humigit-kumulang 6 tbsp. l., ngunit kung kinakailangan, ang proporsyon ng bahagi ay maaaring tumaas sa iyong sariling paghuhusga. Lubusan na kuskusin ang protina na may almirol hanggang sa makuha ang isang makapal na homogenous na likido.
Isawsaw ang mga cranberry sa pinaghalong protina. Siguraduhin na ang mga berry ay natatakpan ng puti ng itlog hanggang sa tuktok ng ulo. Ang mga cranberry ay dapat humiga sa isang mangkok sa loob ng 2-3 minuto.
Ilagay ang mga berry sa isang salaan at hayaang maubos ang labis na protina.
Samantala, ibuhos ang 1 kg ng powdered sugar sa isang malawak na mangkok. Magdagdag ng 300 g ng kanela at ihalo ang lahat nang lubusan.
Pagulungin ang bawat cranberry nang maraming beses sa pulbos na asukal.
Patuyuin ang matamis hanggang sa ganap na maluto.

Cranberry sa asukal: saan at paano "tuyo" ang mga cranberry sweets?

Paano magluto ng cranberries sa asukal sa bahay, naisip namin. Ngayon ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa tamang "pagpapatayo" ng mga cranberry sweets.

Noong nakaraan, kapag walang mga hurno at iba pang mga kasangkapan, ang mga maybahay ay naglalagay ng mga cranberry sweet ball sa pergamino (karton, papel ng pagkain) at pinatuyo ang mga ito sa temperatura ng silid. Mahirap kalkulahin nang maaga kung gaano katagal ang protina ay magpapalapot at ang pulbos ay "grab". Sa karaniwan, ang pagpapatayo ng dessert ay tumatagal ng 2-3 oras.
Sa oven, ang mga cranberry sweets ay nagluluto nang mas mabilis. Kinakailangan na painitin ang oven sa 50 ° C, maglagay ng treat sa loob at iwanang bukas ang pinto. Pagkatapos ng halos 1 oras, handa na ang dessert.
Ang isang electric dryer ay ang pinaka-maginhawang aparato para sa paggawa ng mga homemade sweets. Ang mga bola ng asukal ay lumapot at nagiging handa na panghimagas sa loob ng 30 minuto.

Ang mga treat ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga karton na kahon o mga garapon ng salamin. Ang buhay ng istante ay 14-15 araw kung ang dessert ay inilagay sa refrigerator.

Sa artikulong tinatalakay namin ang mga cranberry na minasa ng asukal - isang recipe nang walang pagluluto, para sa pagyeyelo sa refrigerator, sa ilalim ng "sugar cork". Malalaman mo kung paano kapaki-pakinabang ang mga cranberry, alamin ang mga cranberry sa mga recipe ng asukal na may orange at may pulbos na asukal.

Cranberries - isang kailangang-kailangan na berry sa panahon ng sipon. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit, binabawasan ang temperatura sa panahon ng trangkaso at SARS, pinahuhusay ang epekto ng mga antibiotics. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang magluto ng mga cranberry para sa taglamig - mga recipe na may at walang pagluluto, mayroon at walang iba pang mga prutas. Upang hindi mawala ang kapaki-pakinabang na epekto para sa pagpapagamot ng malamig, anihin ang mga berry nang walang paggamot sa init, iyon ay, gumawa ng mga purong cranberry na may asukal. Ang mga cranberry para sa taglamig ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga berry na may asukal. Hindi mahirap maghanda ng "malamig na jam", gayunpaman, upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mashed cranberry na may asukal, sundin ang ilang mga patakaran:

Pagkatapos pumili ng mga berry, siyasatin ang mga ito, alisin ang mga sira at bulok na prutas.
Banlawan ang mga cranberry nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo o paliguan ang mga ito sa isang malaking palanggana. Upang gawin ito, ilagay ang mga berry sa isang colander at isawsaw nang maraming beses sa tubig.
Siguraduhing tuyo ang mga cranberry, kung hindi man ang kahalumigmigan sa ibabaw ng mga berry ay lilikha ng isang kapaligiran na kanais-nais para sa paglago ng bakterya.

Bago gilingin ang mga cranberry na may asukal, isterilisado ang mga garapon at tuyo ang mga ito. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar, at mas mabuti sa refrigerator.

Mga recipe para sa mashed cranberries na may asukal

Ang mga cranberry na may asukal para sa taglamig na walang pagluluto ay isang mainam na batayan para sa paggawa ng masarap na cranberry juice, pagpupuno para sa mga pie at buns. Maaari itong idagdag sa tsaa bilang jam o ikalat sa mga sandwich.

Ang bawat recipe ay may sariling mga nuances ng pag-aani ng mga cranberry na may asukal, mga proporsyon at dami ng mga sangkap. Pinakamahalaga, tandaan na ang paggamot sa init ay nag-aalis ng ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng jam, kaya huwag painitin ang workpiece.

Klasikong recipe para sa mga cranberry na minasa ng asukal

Ang lasa ng dessert ay depende sa kung gaano karaming asukal sa bawat 1 kg ng cranberries ang iyong ginagamit.. Upang maghanda ng mga klasikong cranberry na minasa ng asukal para sa taglamig, ang recipe ay may kasamang pantay na ratio ng asukal at cranberry. Ang paghahanda ay matamis at maasim. Kung gusto mo ng mas matamis na dessert, kumuha ng 30-50% na mas maraming asukal.

Kakailanganin mong:

cranberries - 1 kg;
butil na asukal- 1 kg.

Paano magluto:

Gilingin ang mga berry sa isang katas gamit ang isang blender, gilingan ng karne o salaan.
Budburan ang cranberry puree na may asukal, takpan ng isang tela, ilagay ang lalagyan sa isang cool na lugar at maghintay ng 8-12 oras.
Paghaluin ang gadgad na cranberries na may asukal at ayusin sa mga garapon.
Itabi ang dessert sa cellar o refrigerator.

mga calorie:

Mga calorie bawat 100 gr. produkto 208.6 kcal.

Cranberries sa ilalim ng asukal "cork"

Ang mga cranberry ay nakaimbak nang mahabang panahon sa ilalim ng "cork" ng asukal Ang mga cranberry na may asukal para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay nakaimbak sa pinakamahabang panahon dahil sa epekto ng cork, na nilikha ng inilabas na berry juice at granulated sugar. Ang grated puree ay hindi masyadong matamis na lasa at nakaimbak sa refrigerator.

Kakailanganin mong:

cranberries - 1 kg;
butil na asukal - 0.9 kg.

Paano magluto:

Ibuhos ang mga berry sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at palamigin sa magdamag.
Pukawin ang pinaghalong berry-asukal at ilipat sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos sa tatlong tasa ng asukal at palamigin magdamag.
Gupitin ang mga bilog mula sa parchment paper na may diameter ng isang garapon + 2-3 cm.
Maglagay ng mga bilog sa ibabaw ng cranberry at magwiwisik ng 2-3 kutsarang asukal sa bawat dahon.
Isara ang mga garapon ng cranberries na minasa ng asukal at palamigin.

Mga calorie:

Mga calorie bawat 100 gr. produkto 198.7 kcal.

Ang mga cranberry, puro na may asukal, para sa imbakan sa freezer

Kung naghahanap ka ng isang madaling paraan upang mag-imbak ng mga berry para sa taglamig, i-freeze ang mashed cranberries na may asukal - ang recipe ay batay sa paghati sa mga berry. Makakakuha ka ng eksaktong dami ng jam mula sa freezer na kailangan mo para sa isang partikular na ulam. Kasabay nito, sa kabila ng katotohanan na ang butil na asukal ay ginagamit sa recipe, ang calorie na nilalaman ng mga frozen na cranberry sa asukal ay mababa.

Kakailanganin mong:

cranberries - 1.5 kg;
butil na asukal - 0.25 kg.

Paano magluto:

Pure ang mga berry gamit ang isang maginhawang paraan - isang food processor, blender, gilingan ng karne, mortar o strainer.
Paghaluin ang katas na may asukal at ilagay sa mga zip-top na freezer bag. Sa halip na mga bag, maaaring gamitin ang malinis na plastic container.
Mag-imbak ng cranberries sa asukal sa bahay sa freezer.

mga calorie:

Mga calorie bawat 100 gr. produkto 74.7 kcal.

Ang mga cranberry ay minasa ng orange at asukal

Ang mga purong cranberry na may orange at asukal para sa taglamig ay naglalaman ng dalawang beses sa dami ng mga bitamina at nutrients at may orihinal na citrus aroma.

Kakailanganin mong:

cranberries - 1 kg;
butil na asukal - 1.5 kg;
orange - 1 pc.

Paano magluto:

Gilingin ang mga cranberry na may asukal sa isang blender hanggang gruel.
Balatan ang orange, gupitin at alisin ang mga buto. Gilingin ang prutas sa isang katas gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
Pukawin ang cranberries at orange sa isang homogenous na masa at iwiwisik ng asukal.
Ilipat sa isang enamel saucepan, ilagay sa isang mabagal na apoy at init. Siguraduhing hindi kumukulo ang timpla.
Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, alisin ang kawali mula sa kalan at ibuhos ang dessert sa mga isterilisadong garapon.
Isara ang mga bangko. Kapag lumamig na ang timpla, ilagay ito sa refrigerator.

Mga calorie:

Mga calorie bawat 100 gr. produkto 230.6 kcal.