Kabilang sa buong iba't ibang mga pastry, klasiko at bagong mga recipe, ang biskwit ay hindi nawawala ang katanyagan nito. Ang banayad na lasa at maaliwalas na pagkakapare-pareho ay ginagawa itong paboritong pagkain para sa mga may matamis na ngipin sa anumang edad. At para sa mga bata, ito ay mga biskwit na mas angkop kaysa sa iba pang mga dessert: mayroon silang isang minimum na sangkap, at mga natural lamang, at ang malambot na istraktura ay madaling ngumunguya. Mas gusto ng mga matatanda ang mga biskwit at cake para sa parehong dahilan. At lahat ng iba pang mga gourmet ay kayang pag-iba-ibahin ang tradisyonal masa ng biskwit pampalasa, mabango at pampalamuti na paraan.
Ang pinakasimpleng at pinaka maraming nalalaman ay ang impregnation ng mga biskwit na cake na may syrup. Ang abot-kayang at hindi kumplikadong pamamaraan ay angkop para sa halos hindi mabilang na mga pagpipilian. Para sa bawat panlasa, edad, holiday at isang kapritso lamang, maaari kang mag-imbento at magpatupad ng mga bagong varieties. At sa pangkalahatan, ang syrup ay nagbabago ng medyo tuyo na biskwit sa pangunahing pagkakaiba-iba, na ginagawa itong mas basa at malambot. Ito ay kaloob lamang ng diyos para sa mga batang maybahay o sa mga walang gaanong oras para sa mga culinary delight. Sa katunayan, sa tulong ng iba't ibang mga syrup, posible na lumikha ng bago, hindi magkatulad na mga gawa ng confectionery art mula sa parehong mga cake.
Mga recipe ng biskwit syrup
Para sa pagpapabinhi ng mga biskwit, ang mga syrup at matamis na sarsa ng iba't ibang antas ng pagiging kumplikado at gastos ay ginagamit. Para sa dessert para sa isang romantikong hapunan, maaari silang magsama ng mga inuming may alkohol, hindi naaangkop sa mga syrup para sa mga bata na cake. Ngunit ang iba't ibang mga essences, fruit juice at lasa ay nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento sa mga umiiral na at lumikha ng mga bagong recipe ng syrup sa iyong panlasa. Subukan ang isa sa aming mga paborito:
Sa isip, pagkatapos alisin mula sa oven o bread machine, ang mga cake ay dapat pahintulutang tumayo nang hindi bababa sa 3, at mas mabuti na 6 na oras. Maaari mong gugulin ang oras na ito sa paghahanda ng syrup, na mayroon pa ring oras upang palamig sa temperatura ng silid. Gumamit ng espesyal na culinary brush na gawa sa synthetic bristles o silicone. Ang ilang mga maybahay ay ginagamit sa paggamit ng isang kutsarita, na, sa pangkalahatan, ay hindi mahalaga at nakasalalay lamang sa iyong kaginhawahan. Ang pangunahing bagay ay sundin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon na ito: 
Magiging posible na palamutihan ang isang biskwit at ihain ito sa mesa pagkatapos na ganap na masipsip ang syrup. Ngunit ito ay mas mahusay na upang ilagay moistened cake sa ibabaw ng bawat isa kaagad. Nag-aambag ito sa mas mahusay na pampalasa at gagawing mas matatag ang cake.
Hello sa lahat. Pag-usapan natin ngayon ang tungkol sa mga impregnations para sa ating mga cake. Upang ang mga layer ng cake ng hinaharap na cake ay maging mas malambot at mas mabango, kailangan nating ibabad ang mga ito ng mga espesyal na syrup. Ginagawa rin ng mga solusyong ito na mapahina ang amoy ng itlog at maging ang ilang mga bahid sa pagluluto, tulad ng mga overdried na cake.
Dapat kong sabihin kaagad na hindi lahat ng mga cake ay nangangailangan ng impregnation. Maraming mga modernong dessert ang lumalabas na medyo basa-basa, at ang kailangan lang nila ay isang cream coating -, ... Ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga self-sufficient masterpieces.
Mayroong, walang alinlangan, tulad ng mga cake na nangangailangan ng karagdagang kahalumigmigan. Kunin ang pareho, o. Kunin natin ang kanilang halimbawa at unawain.
Magsimula tayo sa katotohanan na ang mga natapos na cake ay dapat tumayo ng 8-10 oras sa ilalim ng pelikula sa refrigerator. Sa panahong ito, sila ay magiging mas malambot at mas hydrated. Susunod, maaari kang magpatuloy sa impregnation. Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos mag-apply ng mga syrup, mas mahusay na maghintay ng 15-30 minuto, at pagkatapos ay takpan ng cream. At tandaan na hindi bababa sa 6 na oras ang dapat lumipas mula sa simula ng pagpapabinhi hanggang sa paghahatid.
Kaya, para makapagpasya tayo kung aling impregnation ang gagamitin, kailangan nating magpasya kung ano ang ilalagay natin sa pagpuno. Kung ito ay isang cream lamang (ganache, sour cream, o anumang iba pa), kung gayon ito ay mas mahusay na mag-impregnate na may banilya, kape, pulot o cognac.
Kung ang pagpuno ay nagsasangkot ng pagkakaroon ng mga berry at prutas sa anumang anyo (sariwa, niligis na patatas, jam, pinapanatili, marmalade, confiture), kung gayon ang impregnation ay dapat ding prutas at berry, posible sa pagdaragdag ng alkohol.
Ang pinakakaraniwang impregnation ay itinuturing na sugar syrup. Madali itong ihanda at mura.
Paano maghanda ng sugar syrup para sa impregnation sa bahay?
Ang recipe ay ang mga sumusunod: para sa 2 tablespoons ng asukal kailangan namin ng 3 tablespoons ng tubig at 0.5 alcohol, mula sa halagang ito humigit-kumulang 100 g ng syrup ay lumabas. Iyon ay, kung, halimbawa, kumuha ka ng 6 na kutsara ng asukal, kakailanganin mo ng 9 na kutsara ng tubig at 1.5 na alkohol.
Ang pagkalkula ng dami ng syrup na kailangan mo ay napaka-simple din. Mayroong formula 1: 0.7: 1.2, kung saan ang 1 bahagi ay isang biskwit, 0.7 ang impregnation, 1.2 ang dami ng cream. Iyon ay, kung ang iyong cake ay may timbang na 700 gramo, pagkatapos ay kailangan mo ng tungkol sa 500 gramo ng impregnation, at 840 cream. Samakatuwid, kailangan mong magluto ng syrup mula sa 10 tablespoons ng asukal. Ang formula na ito ay hindi palaging gumagana, ito ay mas angkop para sa mga ordinaryong biskwit, ngunit kung ang iyong biskwit ay naglalaman ng mantikilya o yogurt, kung gayon mas kaunting impregnation ang kinakailangan. Aabutin ako ng mga 50-60 gramo ng syrup upang ibabad ang isang cake sa 18 diameter.
Ang paggawa ng syrup ay medyo simple din. Ilagay ang asukal na may tubig sa isang mabagal na apoy, mas mainam na gawin ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Patuloy na pukawin ang isang silicone o kahoy na spatula. Kinakailangan na maingat na makagambala upang ang mga particle ng asukal ay hindi mahulog sa mga dingding ng mga pinggan, upang sa hinaharap ay hindi mo na kailangang i-filter ang lutong syrup. Kapag natunaw na ang lahat ng asukal, maaari mong ihinto ang paghahalo at hintaying kumulo ang timpla. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init at, kapag ang timpla ay lumamig, magdagdag ng alkohol (kung nagpasya kang gawin ito).
Ang cognac, rum, port wine, liqueur ay angkop bilang alkohol. Ang lahat ng nais ng iyong puso ay isang bagay, ngunit - ang alkohol ay dapat na mabuti, mahal, ang port 777 ay hindi gagana dito sa anumang paraan :) Baileys liqueur ay mahusay para sa mga layuning ito.
Ang impregnation na ito ay angkop para sa parehong regular na biskwit at tsokolate.
Kung magdadagdag ka ng bagong brewed na kape sa sugar syrup (2 kutsara bawat 2 kutsara ng asukal), kung gayon masarap ibabad ang mga ito biskwit na tsokolate.
Ang vanilla (vanilla sugar) na idinagdag sa naturang syrup ay makakatulong din na alisin ang amoy ng itlog ng isang klasikong biskwit.
Ang isa pang pagpipilian para sa mura at mabilis na impregnation ay condensed milk. Maaari itong maging regular at pinakuluan. Dapat lamang itong lasawin ng mainit na pinakuluang tubig, bahagyang pinalamig at maaari mong tubig ang cake.
Ang juice mula sa de-latang prutas ay isang mahusay na impregnation para sa mga cake, at ang kumbinasyon ng isang klasikong biskwit na may mga milokoton ay kamangha-manghang.
Kung may jam sa bahay, kung gayon ang pulp ay pupunta sa pagpuno, ngunit ang likidong sangkap, na natunaw ng tubig, ay angkop para sa pagbabad ng mga cake. Gusto ko lalo na ang kumbinasyon ng mga chocolate cake na may seresa, lingonberries o blueberries.
Sa pamamagitan ng paraan, kahit na ang pinaka-ordinaryong matamis na kape, kakaw o tsaa ay maaaring ibabad sa mga cake, natural na ito ay pinakamahusay na gawin para sa tsokolate na bersyon ng cake. Ang isang opsyon na binili sa tindahan, tulad ng Miracle Chocolate Milkshake, ay gagana rin.
Ang mga sariwang kinatas na juice ay angkop para sa parehong mga layunin, lalo na ang orange, pinakuluang may asukal.
Ang honey impregnation ay mainam para sa isang magaan na biskwit na pinagsama sa kulay-gatas. Ang honey ay kailangan lamang na lasaw ng maligamgam na tubig sa nais na pagkakapare-pareho.
Upang pantay na ibabad ang biskwit, maaari kang gumamit ng isang spray bottle, kung hindi ito magagamit, pagkatapos ay maaari ka lamang gumawa ng maliliit na butas sa takip ng isang plastik na bote at ibuhos ang mga cake sa kanila. Ang pangunahing bagay dito ay upang malaman ang panukala, dahil kung ibubuhos mo ang syrup, pagkatapos ay ang tapos na produkto ay maghiwa-hiwalay na pangit sa isang plato, na naglalabas ng isang puddle ng labis na likido. Ngunit, sa personal, pinadulas ko lang ang ibabaw ng biskwit gamit ang isang silicone brush.
Kung mayroon kang mga recipe para sa mga impregnations na ginagamit mo na hindi ko pa sakop dito, huwag mag-atubiling ibahagi sa mga komento. At sa isa sa mga sumusunod na artikulo ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga pagpuno.
Masarap na cake para sa iyo!
Ang cake ay isang mahalagang bahagi ng pagdiriwang, na nagpapahintulot sa babaing punong-abala na ipakita ang kanyang sariling mga kasanayan sa pagluluto. Kakailanganin ang syrup upang ma-impregnate ang biskwit kung ang cake ay inihurnong sa bahay. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba, isasaalang-alang namin ang mga ito sa pagkakasunud-sunod ng priyoridad. Trust me, magiging masaya ang pamilya mo!
Sinasabi namin sa iyo kung paano ibabad ang mga bagong inihandang biskwit na cake. Perpekto para sa cake ang orange-based syrup.
1. Pigain ang juice mula sa tatlong dalandan. Hiwain ang balat ng isang prutas malalaking piraso. Ilagay ang zest kasama ang cinnamon stick at granulated sugar sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig.
2. Magtakda ng tamad na apoy, maghintay para sa simula ng pag-init. Pagkatapos nito, markahan ang isa pang 2 minuto. Ibuhos sa na-filter na citrus juice. Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 6 na minuto. Pilitin.
3. Habang mainit pa ang syrup para sa impregnation, kumuha ng biskwit at gumawa ng maraming butas dito gamit ang toothpick. Ibuhos ang orange na masa at hayaang tumayo sa bahay.
4. Kung gagamitin mo ang syrup sa hinaharap, pagkatapos ay hayaan itong lumamig, pagkatapos ay salain at ibuhos sa isang garapon. Sa malamig, ang impregnation ay nakaimbak sa loob ng isang buwan.
Ang sugar syrup sa mga inflorescences ng dandelion ay angkop para sa pagbabad ng biskwit at magugustuhan ito ng lahat. Narito ang reseta.
1. Hugasan ang mga bulaklak, pagkatapos ay hayaang matuyo sa mga tuwalya. Tanggalin ang mga dahon, itapon ang mga basket, hindi sila kinakailangan.
2. Gupitin ang kalahati ng citrus fruit, pagsamahin sa mga dahon ng halaman at mga clove. Ipasok ang ugat ng luya at tubig dito.
3. Itakda ang mga sangkap sa kalan, kumulo para sa 6-8 minuto sa isang tamad na apoy. Patayin ang burner, iwanan ang masa nang hindi bababa sa 5 oras.
4. Kapag nag-expire ang inilaang oras, salain ang mga nilalaman sa pamamagitan ng ilang patong ng gauze. Ibuhos ang asukal.
5. Pakuluan ang syrup para ibabad ang biskwit sa loob ng 1.5 oras at maalis ang bula. Bago gamitin, kailangan niyang mag-infuse sa bahay nang maraming oras.
Bago ibabad ang mga bagong lutong biskwit na cake, kailangan mong mag-stock ng syrup. Ginagawa itong mas simple.
1. Ginger root chop, ngunit huwag gilingin. Ilagay sa isang kasirola kasama ang dalawang uri ng paminta, clove star, nutmeg, cinnamon sticks.
2. Ipasok ang butil na asukal na may pulot, ibuhos sa tubig. Ilagay sa isang tamad na apoy, hintayin ang bula at huwag tumigil sa pagpapakilos. Pakuluan ang komposisyon sa loob ng 40 minuto upang makakuha ito ng katamtamang density.
3. Patayin ang burner, hayaang lumamig ang syrup. Salain ito gamit ang ilang layer ng gauze. Diligan kaagad ang mga cake o ilapat kung kinakailangan.
Ang syrup para sa pagbabad ng biskwit ay maaaring ihanda batay sa mga raspberry. Sa bahay, ang impregnation na ito ay perpekto para sa mga cake.
1. Pagsamahin ang mga berry sa tubig sa isang kasirola. Tandaan na ang likido ay dapat na sakop ng kaunti ang prutas.
2. Pakuluan ang mga nilalaman at itakda ang kapangyarihan ng kalan upang ang tubig ay patuloy na kumulo. Pakuluan ang komposisyon sa loob ng 10 minuto.
3. Gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan, pilitin ang sabaw. Ibuhos ang asukal. Pakuluan ang mga pagkain.
4. Patuloy na kumulo ang pinaghalong para sa 5 minuto, regular na inaalis ang bula. Patayin ang burner at hintaying lumamig ang syrup.
5. Ibuhos ang masa sa isang sterile at tuyo na lalagyan ng salamin. Takpan ng airtight lid at ilagay sa malamig.
Kung hindi mo alam kung paano magbabad ng biskwit, kung gayon ang rum-orange syrup ay perpekto para sa isang cake.
1. Init ang juice na may granulated sugar sa isang kasirola. Patuloy na kumulo ang masa hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
2. Ilagay ang kasirola sa isang palayok ng malamig na tubig upang mas mabilis na palamig ang masa.
3. Ipasok ang rum sa cooled syrup, pukawin hanggang makinis. Ang halo ay ganap na handa, kaya maaari mong simulan ang pagbabad ng mga cake.
Ang syrup na may liqueur ay mainam para sa pagbababad ng mga biskwit. Mag-stock sa mga kinakailangang produkto sa bahay at magpatuloy sa pamamaraan.
1. Ibuhos ang granulated sugar sa isang kasirola, punuin ng tubig. Pakuluan ang timpla, hintayin na matunaw ang mga kristal.
2. Palamigin ang masa sa temperatura ng silid at idagdag ang alak. Paghaluin ang mga bahagi, gamitin ang impregnation para sa nilalayon nitong layunin.
Ngayon alam mo na kung paano maghanda ng isang mabangong syrup para sa pagbabad ng mga biskwit at iba pang katulad na mga pastry.
1. Bago ibabad ang chocolate biscuit, gumawa ng cocoa syrup. Pagsamahin ang asukal at cocoa powder sa isang kasirola. Punan ng tubig at ihalo nang maigi.
2. Ipadala ang mga sangkap sa kalan, hintayin na lumitaw ang mga unang bula. Patayin ang burner. Pagkatapos ng paglamig kasama ang natapos na masa, ibabad ang mga pastry.
Nagbigay kami ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng syrup. Maingat na pag-aralan ang bawat recipe at magsimulang kumilos. Ang bawat impregnation ay natatangi sa sarili nitong paraan, kaya subukan silang lahat.
1. Napakasarap na impregnation:
Vodka cranberry "Finland" transparent (mas mahusay na huwag kumuha ng pula, ito ay may pangulay) - 50 g
- homemade pear jam - 2 tbsp. l.
- pinakuluang malamig na tubig - 250 ml
Paghaluin ang lahat ng sangkap at ibuhos sa nilutong biskwit.
2. Syrup para sa pagbababad ng biskwit:
Asukal - 5 tbsp. l.
- Alak, o tincture, o tubig - 7 tbsp. mga kutsara
- Cognac - 1 tbsp. l.
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang tubig. Habang hinahalo, pakuluan ang syrup. Pagkatapos ay pinalamig nila ito at ipinakilala ang mga mabangong sangkap: anumang alak o tincture, vanillin, cognac, pagbubuhos ng kape, anumang mga essence ng prutas.
3. Chocolate impregnation:
Mantikilya - 100 g
- Cocoa powder - 1 tbsp. l.
- Condensed milk - kalahating lata
Ang impregnation ay inihanda sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay ito sa apoy. At sa loob ng isang malaking kasirola, maglagay ng isang kasirola ng isang mas maliit na diameter, kung saan ihanda ang impregnation.
Ilagay ang lahat ng sangkap ng impregnation sa isang mas maliit na kasirola, gupitin ang mantikilya upang mas mabilis itong matunaw.
Upang pukawin nang lubusan. Ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Gumagamit ako ng panghalo. Impregnate ang cake na may mainit na impregnation, mas mabuti ang isang mainit o mainit na cake.
4. Currant impregnation para sa jam cake:
Currant syrup - 0.5 tasa
- Asukal - 2 tbsp. l.
- Tubig - 1 baso.
Ang impregnation na ito ay para sa cake na "Negro in foam". Ngunit maaari itong gamitin sa iba pang mga cake kasama ng kulay-gatas. Ang paghahanda ng impregnation ay pamantayan. Paghaluin ang lahat ng sangkap, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal.
5. Impregnation para sa cake:
Asukal - 250 g
- Tubig - 250 ML
- Cahors - 2 tbsp. l.
- Lemon juice - 1 tsp.
- Vanillin.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
Dalhin ang syrup sa isang pigsa, magdagdag ng vanilla at lemon juice.
Palamigin ang natapos na syrup.
6. Coffee syrup:
Tubig - 1 baso
- Cognac - 1 tbsp. l.
- giniling na kape - 2 tbsp. l.
- Asukal - 1 baso.
Ang asukal ay ibinuhos ng tubig (kalahating baso) at pinainit hanggang sa matunaw ang mga butil ng asukal; ang dissolved syrup ay dinadala sa isang pigsa, sa natitirang halaga ng tubig (kalahating baso) na kape ay brewed, na inilalagay sa gilid ng kalan para sa pagbubuhos. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang kape ay sinala, at ang purong pagbubuhos ng kape ay ibinuhos kasama ng cognac sa sugar syrup, na lubusan na hinalo at pinalamig.
7. Impregnation na may green tea at lemon:
Brew green tea, magdagdag ng lemon juice doon. Kapag lumamig, ibabad ang mga cake.
8. Pineapple Impregnation:
Ginawa gamit ang de-latang pineapple syrup. Ginagawa ko ito sa pamamagitan ng mata. Dilute ang syrup ng kaunti sa tubig, magdagdag ng lemon juice, isang patak ng cognac para sa lasa at ilagay sa apoy sa loob lamang ng ilang minuto.
9. Milk impregnation No. 1:
Ibuhos ang isang garapon ng condensed milk na may 3 tasa ng kumukulong tubig. Magdagdag ng vanilla, hayaang lumamig at ibabad ang mga cake nang napaka generously.
10. Milk impregnation No. 2:
3 sining. Pakuluan ang gatas na may 1 tbsp. (250 ml) asukal
11. Lemon impregnation:
1 tasang kumukulong tubig + kalahating lemon, gupitin sa hiwa + 3 kutsarita ng asukal + banilya. Hinayaan kong magtimpla, lumamig lang. Kumain ng limon, ginamit na likido.
12. Orange Syrup:
Pinong tinadtad na balat ng isang orange
- Orange juice - 1/2 tasa
- Asukal - 1/4 tasa
Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa kasirola. Lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal. Bawasan ang init at lutuin nang walang takip para sa isa pang 15 minuto, o hanggang ang syrup ay nabawasan ng kalahati. Ibabad ang mga cake nang mainit.
13. Cherry Impregnation:
Ibuhos sa isang tasa ang tungkol sa 1/3 ng cherry juice, magdagdag ng 1-2 tbsp. l. asukal, 3-4 tbsp. l. cognac at magdagdag ng tubig upang ang kabuuang halaga ng impregnation ay humigit-kumulang 1 tasa. Kinakalkula ko ang halaga ng impregnation para sa isang multi-story layer, kung gumawa ka ng isang cake, kalahati ng isang serving ay sapat na para sa iyo.
Pagpapabinhi para sa sponge cake- isang mahalagang punto sa paghahanda ng mga obra maestra ng dessert. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagbabad ng biskwit upang ito ay makatas, mabango at malasa.
Paano ibabad ang base ng dessert?
Mayroong iba't ibang mga sangkap na maaaring magamit upang ibabad ang mga layer ng cake. Kadalasan ito ay ginagawa gamit ang isang espesyal na inihanda na syrup para sa pagbabad ng mga cake. Bago ilapat ang syrup, suriin ang base para sa pagkatuyo, dahil ang "mas basa" nito, mas kaunting karamelo ang kakailanganin. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ilapat ang syrup na may espesyal na spray gun. Gayunpaman, maaari kang gumamit ng isang regular na silicone brush.
Ang isang mahalagang tuntunin ay hindi ibabad ang mga mainit na cake. Pagkatapos ng mga manipulasyon sa pagluluto, kinakailangang ilagay ang mga biskwit sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras.
Kaya, alamin natin nang eksakto kung ano at kung paano ibabad ang cake.
Ito ang pinakasimpleng klasikong impregnation. Kung hindi mo nais na gumamit ng anumang karagdagang mga sangkap, hindi na kailangang pagandahin ang dessert, gamitin ang pagpipiliang ito. Upang maghanda, paghaluin ang tubig (150 ml) na may asukal (60 g) at ilagay sa apoy, pakuluan. Kapag ang syrup ay naging mainit-init, huwag mag-atubiling gamitin ito.
Para sa paghahanda, kailangan mo ng 50 ML ng inuming may alkohol, 150 ML ng tubig. Kumuha din ng 50-60 g ng asukal (depende sa laki ng cake). Ang tubig ay halo-halong asukal sa isang kasirola, dalhin ang timpla sa isang pigsa. Pagkatapos ng paglamig ng karamelo, ang cognac ay ipinakilala dito. Ang nagresultang masa ay inilapat, pantay na namamahagi sa buong perimeter. Ang isang softener para sa isang biskwit na may alak ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo, sa halip na 50 ML ng cognac, ang parehong halaga ng red wine ay idinagdag.
Upang magbigay ng kamangha-manghang lasa sa cake, ginawa ang lemon impregnation. Kumuha ng pinakuluang tubig (mainit-init) - 200 ml, lemon juice - 75 ml, 100 g ng butil na asukal. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, ibuhos ang asukal, matunaw. Magdagdag ng lemon juice sa nagresultang likido, pagkatapos ay pukawin at grasa ang mga cake.
Para sa paghahanda, kumuha ng 10 g ng kape, 50 g ng asukal, 250 ML ng tubig na kumukulo, 20 ML ng rum (opsyonal). Una, ang isang tasa ng mabangong malakas na kape ay brewed, pagkatapos kung saan ang tinukoy na halaga ng pangpatamis ay idinagdag sa inumin, at ito ay mahusay na hinalo. Ang kape ay pinalamig sa temperatura ng silid, ang rum ay idinagdag dito. Matapos ganap na lumamig ang matamis na likidong masa, inilapat ito sa mga lutong cake na may silicone brush.
Para sa recipe kailangan mo ng 75-85 ML ng gatas, 250 g ng asukal. Ang gatas ay pinakuluan, natatakpan ng asukal, ang mga sangkap ay halo-halong. Ang handa na timpla ay pinalamig, inilapat sa dessert.
Ang impregnation ng prutas na ito ay ginagamit upang mababad ang lasa ng mga kasiyahan ng chocolate confectionery. Kakailanganin ang 50 ML ng cherry juice, 35 g ng asukal, 200 ML ng tubig (pinakuluang, pinalamig). Kung nais mong magdagdag ng isang kawili-wiling ugnay sa cake, magdagdag ng 50 ML ng cognac.
Ang cherry juice ay pinainit ng kaunti, pagkatapos nito ay halo-halong may isang pangpatamis, at inaasahan ang kumpletong paglusaw. Ang tubig, cognac ay idinagdag sa nagresultang masa. Paghaluin at gamitin ayon sa itinuro.
Para sa recipe, kumuha ng 60 ml ng anumang jam na gusto mo, 250 ml ng tubig at 50 ml ng cognac (muli, opsyonal). Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig na may jam, dalhin ang halo sa isang pigsa, pakuluan ng 1 minuto. Ang halo ay sinala, ang mga berry ay tinanggal. Ang sabaw ay pinalamig, ibuhos sa isang inuming may alkohol. Ang nagresultang masa ay inilapat sa dessert.
Kung gumamit ka ng mga sariwang berry sa halip na jam, makakakuha ka ng mahusay na berry caramel, na magdaragdag ng juiciness sa anumang dessert.
Bago kalkulahin ang dami ng masa ng karamelo, dapat mong timbangin ang mga pastry. Ang proporsyon ng biskwit at softener ay 1:1/2. Kung ang produkto ng harina ay tumitimbang ng 600 g, kakailanganin mo ng 300 g ng matamis na syrup Para sa isang mas "basa" na dessert, gumamit ng ratio na 1: 0.8.
Kung ang mga sariwang prutas o berry ay ginagamit sa paghahanda ng isang confectionery delight, ang halaga ay nabawasan.
Upang maayos na ibabad ang produkto ng harina na may syrup, gumamit ng silicone brush.
Ito ay mas maginhawa upang ilapat ang caramel mixture nang pantay-pantay. Kung mas manipis ang mga cake, kakailanganin ang hindi gaanong matamis na masa. Para sa isang produkto ng harina na binubuo ng ilang mga layer, ginagamit nila ang payo na ito: ang ilalim na cake ay pinahiran ng kaunti, ang susunod ay kaunti pa, at iba pa sa isang pagtaas ng paraan.
Kung mayroon kang sariling mga lihim sa pagmamanupaktura, ibahagi ang mga ito sa mga komento sa. Idagdag ang recipe sa "Mga Paborito" upang hindi ito mawala!
