Ang recipe ay mabuti para sa mga walang oras upang mangolekta ng maliliit na mga pipino mula sa hardin, at ang paglalagay ng malalaking mga pipino sa isang garapon ay sa paanuman ay hindi aesthetically kasiya-siya, at hindi sila nagiging sanhi ng labis na gana. Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa mga de-latang hiwa ng pipino na magbibigay ng posibilidad sa anumang gherkin. Ang mga de-latang hiwa ng pipino ay may mahusay na panlasa, hindi sila nahuhulog, ang lahat ng mga piraso ay buo, malutong at maanghang na maanghang.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kilo;
• bungkos ng dill;
• dahon ng malunggay;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 5-6 cloves;
• black peppercorns - 5 piraso.

Pagpuno para sa 1 litro ng tubig:

• asin - 2 kutsara;
• asukal - 1.5 tablespoons;
• table vinegar - 8 tablespoons.

Hakbang-hakbang na recipemga hiwa ng de-latang pipino

1. Hugasan ang mga pipino sa malamig na tubig, hayaan itong maubos, gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang enamel bowl, at asin sa rate ng isang kutsarang asin bawat 1 kilo ng mga inihandang pipino.
2. Gumalaw, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 12-14 na oras.
3. Dill at malunggay dahon, banlawan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas at bawang. Mga singsing ng sibuyas, bawang - mga hiwa.
4. Ihanda ang marinade (bawat 1 litro ng garapon), pakuluan.
5. Maglagay ng 10-12 gramo ng tinadtad na dill at malunggay at 5 itim na paminta sa mga inihandang garapon ng litro, alisan ng tubig ang juice mula sa mga pipino, ilagay ang mga ito sa mga garapon sa mga layer, alternating ang mga ito ng tinadtad na mga sibuyas at bawang, ibuhos ang mainit na atsara.
6. Takpan ang mga garapon na may mga takip, isterilisado: kalahating litro na garapon - 8 minuto, litro na garapon - 10 minuto, tatlong litro na garapon - 12 minuto. I-rolyo.

Ang mga de-latang pipino na pinutol ay isang mahusay na pampagana para sa karne, isda, lahat ng uri ng pangalawang kurso.

Ang pag-aani ng malalaking mga pipino ay madalas na nagtataas ng mga katanungan - kung paano atsara ang mga ito, kung saan ang mga garapon ay magkasya, magiging walang lasa ba ang gayong mga prutas? Kung sa tingin mo na ang malalaking pipino ay walang pag-asa para sa pag-aani, nagkakamali ka. Gumagawa sila ng masarap na mga salad sa taglamig.

Ang klasikong pag-aasin, isang opsyon na may mustasa at vodka, mga salad na may mga sibuyas, bawang at, isang Bulgarian na pampagana at iba pang pambansang atsara para sa taglamig ay isang hindi kumpletong listahan ng mga recipe na inihanda namin para sa iyo sa artikulo. Dito rin makikita ang mga tip sa pagpili at paghahanda ng mga sangkap.

Ang pag-aasin sa mga bilog ay angkop para sa anumang malusog na prutas. Ito ay kanais-nais na ang mga ito ay adobo na mga pipino. Kung ang mga pipino ay maliit at nababanat, pagkatapos ay maaari silang maalat nang buo. Ngunit masyadong malaki, "makapal" o hindi regular na mga hugis ay inaani, pagkatapos ng pagputol. Kung paano mag-pickle ng malalaking pipino para sa taglamig sa mga bilog nang tama, ilalarawan namin nang detalyado sa ibaba.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Kapag pumipili ng mga prutas, isaalang-alang ang mga sumusunod:

• ang pipino ay hindi dapat masyadong malambot;
• ang tangkay ay hindi dapat tuyo;
• ang kulay ng pipino ay maaaring maging madilim at magaan, ang pangunahing bagay ay walang mga lugar na pinaso ng araw;
• kung ang pipino ay nagsimulang mabulok, hindi mo dapat gamitin ito sa mga blangko.

Ang pangkalahatang paghahanda ng mga pipino para sa pag-aani ay may kasamang mga simpleng hakbang:

1. Banlawan nang lubusan sa malamig na tubig. Ang mga balat ng pipino ay kadalasang may matigas na mantsa, alisin ang mga ito gamit ang isang malambot na brush. Huwag gumamit ng kutsilyo.
2. Putulin ang "mga buntot" sa magkabilang panig.
3. Gupitin sa mga bilog. Alisin ang mga buto kung kinakailangan.

Mahalaga! Huwag paunang ibabad ang mga pipino maliban kung kinakailangan ito ng recipe.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa salted cucumber circles o hiwa para sa taglamig

At ngayon sa nakakatuwang bahagi: walo sa pinakamahusay na mga recipe ng pag-aasin na may mga simpleng sangkap, madali at masarap na mga resulta. Sigurado kaming idadagdag nila sa iyong personal na cookbook.

Madaling recipe ng pag-aasin

Isang recipe na hindi naglalaman ng anumang kalabisan.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 4 na dahon ng currant;
• 3 cloves ng bawang;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin na may slide;
• peppercorns sa panlasa;
• 100 ML ng suka (9%).

Paano mag-atsara:

1. Banlawan ng mabuti ang mga pipino, putulin ang mga dulo.
2. Gupitin ang mga pipino sa malalaking piraso. Kung kinakailangan, gupitin ang mga buto.
3. I-sterilize ang mga garapon, ang mga takip ay maaaring hawakan sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto.
4. Banlawan ang mga dahon ng currant sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang tuyong garapon.
5. Magdagdag ng mga clove ng bawang sa mga dahon ng currant.
6. Punan ang garapon ng mga hiwa ng pipino.
7. Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino at hayaang tumayo ng 20 minuto. Takpan ng takip.
9. Pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng tubig pabalik sa kasirola o kasirola, magdagdag ng asin, asukal, paminta.
10. Pakuluan at lutuin ng 2 minuto.
11. haluin at agad na alisin sa init.
12. Ibuhos ang marinade hanggang sa kalahati ng garapon, pagkatapos ng 10 segundo punan ang garapon nang lubusan. Takpan ng takip.
13. I-sterilize ng 10 minuto.
14. Isara ang mga garapon gamit ang isang seaming key, baligtarin at balutin ng maiinit na damit.
15. Sa cellar o pantry, linisin pagkatapos ng 48 oras.

Mga hiwa ng pipino "Bulgarian style"

Kinakailangan sa bawat litro ng garapon:

• 800 g mga pipino;
• 1 maliit na sibuyas;
• peppercorns sa panlasa;
• 2 cloves;
• isang maliit na bungkos ng perehil;
• 4 bay dahon;
• 3 sining. l. Sahara;
• 1 st. l. asin;
• 100 ML ng suka (9%).

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga garapon na may solusyon ng soda, isteriliser.
2. Takpan ang mga takip ng tubig na kumukulo.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
4. I-chop ang perehil.
5. Banlawan ang mga pipino at gupitin sa mga hiwa na halos 2.5 cm ang kapal.
6. Sa ilalim ng inihandang garapon, maglagay ng dalawang dahon ng bay, tinadtad na damo, cloves at mga gisantes.
7. Ilagay ang mga pipino sa isang garapon upang ang mga singsing ng sibuyas ay matatagpuan sa pagitan ng mga prutas.
8. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon.
9. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig pabalik, pakuluan muli.
10. Magdagdag ng dalawang dahon ng bay, asin at asukal sa tubig na kumukulo. Haluing mabuti. Tiyaking natunaw ang mga maramihang produkto.
11. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang suka at alisin ang atsara mula sa apoy.
12. Ibuhos ito nang maingat sa garapon.
13. Magpadala ng mga garapon para sa isterilisasyon (10 minuto). Ang mga bangko ay dapat na sakop ng mga takip.
14. Pagkatapos ng 10 minuto, i-roll up, baligtarin at balutin ng 24 na oras.

tala! Ang bawang at dill sa recipe na ito ay magiging labis. Recipe" ay hindi kasali sa kanila.

recipe ng mustasa

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 2 tsp pulbura ng mustasa;
• 2 tsp butil ng mustasa;
• 1 sibuyas;
• 3 sining. l. Sahara;
• 1 st. l. asin na walang slide;
• 90 ML ng suka (9%).

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga pipino, alisin ang lahat ng mga dumi. Putulin ang magkabilang dulo.
2. Gupitin sa malalaking bilog.
3. I-sterilize ang mga garapon.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng garapon.
5. Gayundin, magdagdag ng isang kutsarita ng pulbos at butil na mustasa sa ilalim ng lalagyan.
6. Punan ang garapon ng mga pipino.
7. Itaas ang isa pang kutsarita ng parehong uri ng mustasa.
8. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal. Haluing mabuti, pagkatapos kumukulo, lutuin ng 2 minuto.
9. Ibuhos ang suka sa mga garapon.
10. Alisin ang pag-atsara mula sa apoy at punan ang mga lalagyan nito, takpan ng mga takip.
11. I-sterilize ng 12 minuto.
12. I-roll up ang mga garapon, baligtarin at balutin ng mga tuwalya.
13. Pagkatapos ng 48-50 na oras, ilipat ang mga blangko sa isang malamig at madilim na lugar.

Payo. Ang mga pipino ay napakabango at katamtamang matamis. Ito ang perpektong pampagana para sa tuyong karne o barbecue. Huwag matakot sa maulap na marinade. Kaya pala dahil sa mustard powder.

Crispy cucumber slices na may vodka

Kakailanganin:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• 2 medium na sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 dahon ng oak;
• dahon ng malunggay;
• malunggay na ugat (maliit);
• 50 ML ng vodka;
• 70 ML ng suka (9%);
• 5 st. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• paminta ng gisantes.

Upang maging malutong, kunin ang mga bunga ng mid-ripening, na may malusog na kulay.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga pipino, alisin ang dumi gamit ang isang brush, huwag gumamit ng kutsilyo.
2. Gupitin ang mga gulay sa mga bilog.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Gilingin ang ugat ng malunggay at bawang, ihalo.
5. Sa ilalim ng isang isterilisadong lalagyan, ilagay ang mga dahon ng oak, dahon ng malunggay at tinadtad na ugat ng malunggay na may bawang.
6. Punan ang garapon sa kalahati ng mga gulay.
7. Susunod na ilatag ang buong sibuyas.
8. Punan ang garapon ng mga pipino.
9. Magpakulo ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon.
10. Pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng tubig pabalik, pakuluan muli.
11. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga gulay, iwanan upang palamig ng 15 minuto.
12. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at mga gisantes. Pakuluan.
13. Habang kumukulo ang marinade, ibuhos ang vodka at suka sa garapon.
14. Kaagad na alisin ang pag-atsara mula sa kalan, punan ang mga garapon dito.
15. I-seal kaagad ang mga garapon, baligtarin ang mga ito at takpan ng isang siksik na materyal. Iwasan ang araw.
16. Pagkatapos ng 48 oras, linisin sa cellar.

Mahalaga! Ang mga pipino ay nakuha na may alkohol sa komposisyon, kaya ang ulam na ito ay ipinagbabawal para sa mga buntis na kababaihan, sa panahon ng pagpapakain at para sa mga maliliit na bata.

Mga tarong sa sariling katas

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga pipino;
• 4 cloves ng bawang;
• 130 ML ng suka (9%);
• 120 g ng asukal;
• 3 sprigs ng dill;
• 50 g ng asin;
• black peppercorns sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ibabad ang mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng unang oras, ipinapayong baguhin ang tubig o magdagdag ng yelo.
2. Banlawan ang mga prutas nang lubusan, gupitin sa mga bilog.
3. Ilipat ang mga pipino sa isang enamel bowl o kasirola.
4. I-chop ang dill, idagdag ito sa mga pipino.
5. Pinong tumaga ang bawang at idagdag din sa kaldero.
6. Ibuhos sa asin, asukal, paminta at ibuhos sa suka.
7. Haluin.
8. Takpan at iwanan ng 3 oras. Sa panahong ito, lalabas ang juice.
9. Hugasan ang mga garapon, banlawan ng mabuti, isteriliser.
10. Pakuluan ang mga takip sa loob ng ilang minuto.
11. Pagkatapos ng 3 oras, ilagay ang mga gulay sa mga garapon, ibuhos sa iyong sariling juice.
12. Takpan ang mga garapon na may mga takip.
13. I-sterilize ng 20 minuto.
14. Cork, baligtarin ng dalawang araw.

Tandaan! Kung hindi sapat ang katas, iwanan ang mga pipino sa kawali para sa isa pang oras. Kung sa kasong ito ang juice ay hindi sapat, magdagdag ng tubig na kumukulo.

Pipino salad para sa taglamig

Kakailanganin:

• 3 kg ng mga pipino;
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 120 g ng asukal;
• 2 cloves ng bawang;
• 50 g ng asin;
• 150 ML ng suka (9%);
• bungkos ng perehil;
• 1 tsp itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga pipino sa malamig na tubig, alisin ang lahat ng dumi gamit ang isang brush.
2. Gupitin sa mga hiwa na may kapal na 0.5 cm.
3. Gupitin ang mga gulay ng perehil, huwag gupitin ang mga tangkay.
4. Pinong tumaga ang bawang gamit ang kutsilyo.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok.
6. Magdagdag ng asin, asukal, peppercorns, langis ng mirasol, suka. Paghaluin ang lahat.
7. Takpan ng takip (isang malaking cutting board ang gagawin).
8. Mag-iwan ng 6 na oras.
9. Pagkatapos ng 5.5 oras, simulan ang paghahanda ng mga garapon. Banlawan ng soda solution, banlawan at isterilisado.
10. Patuyuin ang marinade sa isang hiwalay na lalagyan.
11. I-scoop ang salad sa mga garapon na may kutsara.
12. Ibuhos sa atsara, takpan ang garapon na may takip.
13. I-sterilize ng 25 minuto.
14. I-screw ang mga takip, baligtarin ang mga garapon at huwag kalimutang balutin.
15. Pagkatapos ng dalawang araw, ilipat ang natapos na salad sa pantry o cellar.

Hiniwang mga pipino "Tulad ng bariles"

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga pipino;
• 2 sheet ng malunggay;
• 5 cloves ng bawang;
• 3 sining. l. asin;
• dahon ng kurant;
• payong ng dill.

Paano magluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga pipino, putulin ang mga buntot.
2. Gupitin ang mga clove ng bawang sa malalaking plato.
3. Hugasan ang mga berdeng dahon sa malamig na tubig.
4. Hugasan ang mga garapon ng soda o tubig na may sabon. Banlawan nang lubusan ng malamig na tubig.
5. Ang mga pipino ay pinutol sa mga bilog.
6. Maglagay ng malunggay at dahon ng kurant sa ilalim ng garapon. Magdagdag ng mga natuklap ng bawang sa kanila.
7. Punan ang garapon ng mga pipino.
8. Maglagay ng dill umbrella sa itaas.
9. Ibuhos ang asin.
10. Punan ang mga garapon ng malamig na na-filter na tubig.
11. Pakuluan ang mga takip.
12. Isara ang mga garapon na may pinakuluang takip nang hindi naghihintay ng paglamig.
13. Lumipat kaagad sa isang malamig na lugar.

Mahalaga! Ang ganitong mga pipino ay dapat na naka-imbak sa isang cool na silid, kung hindi man ang "barrel" na mga pipino ay lumala sa loob ng ilang linggo. Kung ang mga kondisyon ng imbakan ay sinusunod, masisiyahan ka sa mga ito hanggang sa magsimula ang bagong panahon ng pag-aani.

Salad na "Meryenda"

Mga sangkap:

• 4 kg ng mga pipino;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 200 g ng asukal;
• 2 tbsp. l. asin na may slide;
• 200 ML ng suka (9%);
• 7 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga pipino sa malamig na tubig, putulin ang "mga spout".
2. Gupitin sa mga bilog.
3. Pinong tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang pindutin.
4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang enameled na mangkok: agad na ilagay ang tinadtad na mga pipino, bawang. Magdagdag ng asin at asukal, ihalo. Ibuhos sa mantika, ihalo muli. Ibuhos ang suka, ihalo.
5. Mag-iwan ng takip sa loob ng 3 oras.
6. I-sterilize ang mga garapon. Pakuluan ang mga takip o ibuhos sa tubig na kumukulo.
7. Ilipat ang salad sa mga garapon, ibuhos ang naipon na marinade juice.
8. Takpan ang mga garapon at isterilisado sa loob ng 25 minuto.
9. I-seal at i-turn over.
10. Hindi kinakailangang balutin ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa isang lugar para sa pangmatagalang imbakan sa isang araw.

Mahalaga! Kapag isterilisado ang tapos na produkto, ang tubig sa kawali ay dapat umabot sa "mga balikat" ng garapon.

Upang makakuha ng isang garantisadong resulta, alamin ang payo ng mga may karanasan na maybahay:

1. Ang pagbabad ng mga pipino ay opsyonal, dahil pinutol ang mga prutas. Ngunit kung nais mo, maaari mong ibuhos ang mga prutas na may malamig na tubig sa loob ng 1.5 oras, nang hindi iniiwan ito sa magdamag.
2. Subukan na huwag lumampas sa mga pampalasa. Magdagdag ng mustasa at paminta, pinakamahusay silang kasama ng mga tinadtad na gulay. Iwasan ang kulantro, kintsay.
3. Iwasan ang sikat ng araw sa buong panahon ng imbakan. Ito ay lalong mahalaga sa unang dalawang araw.
4. Huwag asin ang "mga buntot", maaari silang magbigay ng kapaitan sa buong ulam.
5. Itigil ang pagpili sa talahanayan ng 9% na suka, huwag gumamit ng sitriko acid, maliban kung kinakailangan ito ng recipe.

Summing up

Hindi lamang posible na mag-pickle ng malalaking pipino para sa taglamig, ngunit kinakailangan din. Banlawan ng mabuti ang gulay, alisin ang lahat ng dumi at gupitin sa mga bilog o hiwa. Pagsamahin ang mga gulay na may karot, mustasa, perehil, sibuyas, bawang at dill. Mag-imbak sa isang malamig na lugar na walang direktang sikat ng araw.

Ang mga pipino ay sarado na may tarragon, na nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na lasa. Ang damong ito ay mabibili sa palengke at ginagamit sa paghahanda.

Mga sangkap para sa 1 garapon 720 ml:

• isang halo ng iba't ibang mga paminta (buong) - 1 kutsarita,
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.,
• tarragon - 1 sangay,
• mga pipino - 2-3 mga PC. depende sa laki,
• asukal - 3 kutsarita,
• asin - 1 kutsarita,
• suka 9% - 1 tbsp. kutsara,
• tubig na kumukulo - 500 ML.

Nagluluto:

Ang mga bangko ay dapat munang isterilisado. Magagawa ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Ibuhos ang pinaghalong marinating, na kinabibilangan ng mga damo at buto ng mustasa, sa isang garapon, maglagay ng dahon ng bay.

Pagkatapos nito, ilagay sa isang garapon at tarragon.

Mga sariwang pipino inihanda para sa seaming, hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga buntot. Gupitin ang mga ito sa mga piraso ayon sa gusto mo. Magdagdag ng mga pipino sa garapon.

Ibuhos ang kinakailangang halaga ng butil na asukal at magaspang na asin.

Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang garapon. Ibuhos ang suka sa dulo. Takpan ang garapon na may takip at ilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo upang isterilisado. Huwag kalimutang maglagay ng tela o tuwalya sa ilalim ng kawali at pagkatapos lamang na maglagay ng garapon ng pangangalaga doon.

I-sterilize ng 20 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang garapon at higpitan ng mabuti ang takip. Baligtarin ito at hayaang mag-infuse hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay ilagay ito sa pantry hanggang sa taglamig.

Mga adobo na hiniwang pipino para sa taglamig

Kung nais mong magluto ng mabangong crispy cucumber sa mga garapon, kung gayon ang 1 litro na recipe na ito ay magiging tama lamang. Salamat sa malaking bilang ng mga halamang gamot at gulay, ang lahat ay napakabango. Ang mga pipino na adobo sa kalahati ay mainam na ihain sa mesa sa taglamig, kapag halos walang sariwang gulay o ang kanilang kalidad ay nag-iiwan ng maraming nais. Ang recipe ay simple dahil kasama nito ang isang minimum na sangkap. Ang pangunahing pokus ay sa mga gulay at damo.

Mga sangkap para sa 1 litro ng garapon:

• buto ng dill - 1 sprig,
• tarragon - 2 sanga,
• dahon ng bay - 1 pc.,
• buong paminta (halo) - 1 kutsarita,
• asukal - 3 kutsarita,
• pinatuyong bawang - 1-2 mga PC.,
• magaspang na asin - 1 tbsp. kutsara,
• sibuyas - ½ pcs.,
• suka 9% - 2 kutsarita,
• dahon ng cherry at higit pa - 2-3 mga PC.,
• tubig na kumukulo - mga 700-800 ML.

Nagluluto:

Una sa lahat, kailangan mong isterilisado ang lahat ng mga garapon upang ang mga pipino ay mahusay na napanatili hanggang sa taglamig at hindi sumabog. Sa isang malinis, isterilisadong garapon, ilagay ang mga tuyong buto ng bawang, mga sanga ng tarragon, at cherry o iba pang mga dahon ng puno.

Hugasan ang maliliit na sariwang mga pipino, alisin ang mga tangkay at gupitin sa kalahati ang haba. Maingat na ilagay ang mga halves sa mga garapon.

Magdagdag ng pinaghalong iba't ibang peppers at bay leaves para sa aroma at lasa.

Upang ang mga pipino ay mas mapangalagaan hanggang sa mismong taglamig at magkaroon ng kaaya-ayang lasa, magdagdag ng butil na asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng magaspang na table salt.

Maglagay ng ilang cloves ng tuyo o sariwang bawang. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga pinatuyong gulay.

Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa itaas.

Ibuhos ang kumukulong tubig at magdagdag ng suka.

Ngayon ay kailangan mong isterilisado ang mga garapon. Ito ay maaaring gawin sa isang malaking kasirola na may tuwalya sa ilalim. Ilagay ang mga garapon doon at pakuluan ng 20-30 minuto. Dapat takpan ng tubig ang kalahati ng garapon. Kapag lumipas na ang tamang oras, alisin ang mga garapon mula sa kawali at i-tornilyo ang mga takip.

Ang mga pipino ay pinutol sa mga quarters para sa taglamig na may mga sibuyas

Ang mga pipino, na may matamis na paminta at mga sibuyas ay madaling gawin sa bahay. Kakailanganin ng kaunting oras, ngunit sa taglamig ito ay magiging maganda upang buksan ang isang garapon sa mesa.

Mga sangkap:

• dill - 1-2 sprigs,
• perehil - 1-2 sprigs,
• berdeng mga sibuyas - 2 mga PC.,
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.,
• butil na asukal - 3 kutsarita,
• magaspang na asin - 1 kutsarita,
• pinaghalong pag-aatsara (mustard, herbs) - 1 kutsarita,
• buto ng dill (tuyo) - 1 sprig,
• mga sibuyas - ¼ pcs.,
• Kampanilya paminta- ¼ pcs.,
• sariwang mga pipino - 3-5 mga PC. depende sa laki,
• tubig na kumukulo - 0.5 litro,
• suka 9% - 2 kutsarita.

Nagluluto:

Una kailangan mong i-pre-sterilize ang mga garapon sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Ilagay ang anumang mga gulay na mayroon ka sa isang isterilisadong garapon. Maaari itong maging dill, perehil, berdeng sibuyas, basil.

Magdagdag ng bay leaf. Para sa isang karaniwang garapon, sapat na ang ilang dahon.

Upang mapanatili ang mga gulay sa mahabang panahon, magdagdag ng asukal at magaspang na table salt.

Ngayon magdagdag ng mga espesyal na pampalasa para sa canning cucumber. Maaari mong kolektahin ang gayong halo sa iyong sarili: mga buto ng mustasa, iba't ibang mga halamang gamot.

Kung mayroon ka, pagkatapos ay magdagdag ng isang sprig ng mga buto ng dill.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at idagdag sa garapon.

Gupitin ang ilang matamis na paminta sa mga piraso at idagdag sa garapon.

Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga buntot, gupitin sa 4 na bahagi. Idagdag sa garapon. Maaari mo ring ilagay ang mga kalahati sa itaas.

Ibuhos ang kumukulong tubig at magdagdag ng suka sa garapon. Ilagay ang takip sa itaas, ngunit huwag i-tornilyo ito.

Ngayon ay kailangan mong pumili ng isang maginhawang paraan upang isterilisado ang mga punong garapon. Alinman sa isang mabagal na kusinilya o sa isang regular na kawali. Sapat na 20-30 minuto para dito. Kapag inilabas mo ang mga garapon, agad na higpitan ang kanilang mga takip. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lugar, baligtad ang mga ito.

Kapag sa wakas ay lumamig na sila, maaari mong ilagay ang mga ito sa pantry hanggang sa taglamig.

At narito ang isa pang napaka-kagiliw-giliw na recipe ng video para sa mga pipino para sa taglamig

Paano magluto ng tinadtad na mga pipino na may mustasa para sa taglamig

Ang mga buto ng mustasa ay nagbibigay sa mga gulay ng isang pinong, maanghang na lasa. Sa durog na anyo, ginagamit ang mga ito bilang isang natural na pang-imbak. Ang mga roll ay perpektong nakaimbak, ang mga pipino ay nagpapanatili ng kanilang mga malutong na katangian.

Para sa tulad ng isang maanghang na salad, ang mga prutas ay maaaring gamitin sa iba't ibang laki, ngunit hindi overripe. Para sa kanila, makikita mo kung ano ang lutuin para sa taglamig mula sa mga tinutubuan na mga pipino. Ang mga pipino ng mustasa ay maaaring ihain kasama ng karne o isda, patatas, pasta.

Mga sangkap:

• 2 kilo ng mga pipino,
• 50 gramo ng table salt,
• 1 kutsarang mustasa powder
• 100 gramo ng butil na asukal,
• 1 kutsarang tinadtad na bawang
• 100 mililitro ng pinong langis ng gulay,
• 1 kutsarita ng itim na paminta,
• 100 mililitro ng mesa 9% na suka.

Nagluluto:

Hugasan ang pinagsunod-sunod na pimply gherkin at ilagay ang mga ito sa wire rack upang matuyo o patuyuin ng tuwalya. Gupitin ang mga inihandang gulay sa mga singsing ng parehong kapal, hindi hihigit sa 1.5 sentimetro.

Balatan ang bawang at i-chop nang napaka-pino. Ilagay ang mga gulong ng pipino sa isang maginhawang lalagyan, magdagdag ng tinadtad na masa ng bawang, magdagdag ng ordinaryong magaspang na asin at asukal. Magdagdag ng mustard powder, ground pepper, ibuhos ang walang amoy na langis ng mirasol at suka.

Haluin muli ang pinaghalong gulay at ibabad ng dalawa hanggang tatlong oras. Sa panahong ito, sisimulan ng mga gulay ang juice, na babad sa marinade dressing. Ihanda ang lalagyan nang maaga. Banlawan ang mga garapon na may baking soda at ibuhos sa tubig na kumukulo. Ilagay ang mabangong masa sa malinis na mga silindro, itaas ang pagpuno ng marinade at takpan ng mga takip ng pinakuluang tubig.

Ilagay ang mga garapon sa isang lalagyan ng maligamgam na tubig at pakuluan. Pagkatapos ng paglitaw ng mga aktibong bula ng temperatura, bawasan ang init. Tapusin ang isterilisasyon 8 minuto pagkatapos magsimulang kumulo ang tubig. Isara nang mahigpit ang mga takip at baligtarin ang mga garapon.

Takpan ang mga garapon ng mga pipino na may mainit na materyales sa bahay. Pagkatapos ng isang araw, lumipat sa imbakan na malayo sa sikat ng araw.

Mag-subscribe sa aming channel sa Yandex.Zen!

Ang mga adobo na pipino ay isang pampagana na umaakma sa iba't ibang salad, side dish at malamig na pagkain. Para sa paghahanda ng mga meryenda, kinakailangang gumamit ng mga gulay ng ilang mga varieties, dahil ang ilan sa kanila ay angkop lamang para sa pagkain ng hilaw. Upang malaman kung paano mag-pickle ng malalaking pipino sa mga hiwa o singsing para sa taglamig, kailangan mong pamilyar sa mga patakaran para sa pamamaraan.

Ang mga malutong na adobo na mga pipino ay pinapanatili sa maraming anyo:

1. Gupitin sa medium sized na hiwa.
2. Gupitin sa mga singsing na maliit ang kapal.

Ang mga adobo na pipino ay nagpapanatili ng kanilang langutngot, nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa at aroma.

Pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales

Para sa pag-atsara, kailangan mong bumili ng 2-3 kilo ng malalaking pipino. Anong pamantayan ang gagamitin kapag pumipili ng mga hilaw na materyales:

1. Kinakailangang pumili ng mga batang gulay, dahil pinapanatili nila ang lahat ng mga ito mga kapaki-pakinabang na katangian pagkatapos mag-asin.
2. Ang isang produkto na angkop para sa pag-atsara ay dapat may mga pimples na may mga itim na patch. Ang ganitong mga pipino ay halos hindi sumasabog sa mga bangko.
3. Upang gawing malutong ang meryenda, kailangan mong tumuon sa kapal ng balat. Karaniwan, ito ay dapat na siksik at mahirap butasin ng matutulis na bagay.

Mahalaga: bago ang pamamaraan, ang mga natapos na hilaw na materyales ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 3 oras upang mapunan muli ang balanse ng kahalumigmigan at gawing makatas ang meryenda.

Paano maghanda ng isang lalagyan?

Upang maiwasan ang pagsabog ng workpiece sa panahon ng pag-iimbak, kinakailangang maingat na ihanda ang lalagyan ng canning. Upang maiwasan ang posibilidad na sumabog ang mga lata, hugasan ang mga ito ng baking soda bago lutuin. Susunod, ang lalagyan ay dapat na isterilisado. mainit na tubig, natural na tuyo. Ulitin ang mga hakbang para sa mga takip ng tornilyo.

Ang pinaka masarap na mga recipe

Ang mga adobo na pipino ay adobo iba't ibang paraan, bawat isa sa kanila ay kinukumpleto ng ilang partikular na produkto at pampalasa na nakakatulong na mapahusay ang lasa ng meryenda.

Isang simpleng recipe para sa taglamig para sa isang 3-litro na garapon "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri"

Isang simpleng recipe ng canning:

1. Sa ilalim ng isang malinis na garapon, ilagay ang mga tinadtad na gulay.
2. Susunod, ilatag ang hiniwang mga pipino.
3. Magdagdag ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 25 minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig, gumawa ng brine batay dito. Magdagdag ng asukal sa likido, pagsamahin ito sa asin, ilagay ang tubig sa apoy, alisin pagkatapos ng 5 minuto.
5. Pagsamahin ang brine na may mga gulay, magdagdag ng suka, igulong ang garapon.

Upang mapanatili, dapat itong baligtarin at takpan ng isang mainit na tuwalya. Kapag ang workpiece ay lumamig, dapat itong ipadala sa isang madilim na lugar.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon

Ang mga atsara na walang isterilisasyon ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ibabad ang 1.5 kilo ng mga pipino sa tubig.
2. Magdagdag ng mga gulay sa lalagyan para sa mga twist.
3. Gupitin ang mga gulay, ibuhos ang tubig na kumukulo.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang likido sa isang malinis na kasirola, ibuhos ang asin at asukal, ilagay ang solusyon upang kumulo sa apoy.
5. Sa dulo ng pamamaraan, ibuhos ang isang kutsarang puno ng suka sa pag-atsara. Idagdag ang nagresultang brine sa mga pipino.

Higpitan ang lahat ng mga takip, maghintay para sa paglamig. Pagkatapos ay ipadala ang mga spin sa isang madilim na silid.

Sa Polish

Upang maghanda para sa taglamig, dapat mong:

1. Magdagdag ng 2 litro ng tubig sa palayok.
2. Magdagdag ng isang baso ng iodized salt, ihalo ang solusyon.
3. Ang mga pipino ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa inasnan na brine sa loob ng 3 oras.
4. putulin ang pula kampanilya paminta at mga gulay, ilagay ang mga ito sa malinis na garapon.
5. Maglagay ng mga tinadtad na gulay sa ibabaw ng mga gulay.
6. Sa natitirang solusyon, magdagdag ng 2 tablespoons ng asukal, mustasa at bay leaf, ilagay ang marinade sa isang mabagal na apoy. Alisin ito mula sa oven pagkatapos ng 7 minuto.
7. Ibuhos ang nagresultang brine sa mga garapon, igulong ang mga takip.

I-wrap ang mga blangko ng isang tuwalya, maghintay para sa paglamig, ipadala para sa imbakan sa basement.

sa Korean

Upang mag-pickle ng mga pipino sa Korean, kailangan mo:

1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at gupitin.
2. Grate ang malalaking karot, ihalo sa mga pipino, magdagdag ng tinadtad na bawang.
3. Ibuhos ang langis ng oliba, asukal, asin, paminta sa nagresultang pinaghalong gulay, ihalo ang lahat ng sangkap. Iwanan ang pinaghalong humawa sa loob ng 7 oras.
4. Ang nagresultang produkto ay nakabalot sa mga garapon, higpitan ang takip.

Ibalik ang mga garapon, takpan at iwanan sa form na ito hanggang sa lumamig.

Mahalaga: upang ang pampagana ay maging mas makatas at mayaman, ang paghahanda ng gulay ay dapat na infused sa buong araw sa isang cool na silid.

Finnish

Upang mag-asin ng mga pipino sa Finnish, kailangan mo:

1. Banlawan ang 2 kilo ng mga pipino, alisan ng balat, gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang malalim na lalagyan, iwisik ang isang kutsarang puno ng asukal.
3. Tuktok na may isang manipis na layer ng dill.
4. Pagkatapos ay ulitin ang mga hakbang, ilagay ang mga tinadtad na mga pipino, asukal, mga gulay sa isang layer ng dill.
5. Takpan ang workpiece na may takip.
6. Simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, i-dissolve ang isang kutsarang puno ng asukal at isang kutsarang puno ng suka sa kalahating baso ng tubig, ihalo ang mga produkto.
7. Ibuhos ang brine sa mga gulay, takpan at mag-iwan ng 2 oras.

Ngayon ang twist ay maaaring kainin.

Sa mga sibuyas, bawang at dill

Asin ang tinadtad na mga pipino na may mga sibuyas at bawang tulad ng sumusunod:

1. Ibabad ang 2 kilo ng mga pipino sa tubig sa loob ng 2 oras.
2. Balatan ang 4 na sibuyas at 3 bawang.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga katamtamang piraso, makinis na tumaga ang bawang.
4. Ilagay ang dill, bawang, sibuyas at kaunting paminta sa mga garapon.
5. Ang mga pipino ay pinutol sa mga hiwa at ilagay sa isang lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, mag-iwan ng 15 minuto.
6. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy, magdagdag ng asin, asukal at suka. Pakuluan ng 6 na minuto.

Ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon, igulong ang mga talukap ng mata, iwanan upang mag-infuse hanggang sa ganap na lumamig.

May buto ng mustasa at mustasa

Ang mga hiniwang pipino ay maaaring maalat ng mustasa; paano gawin ang procedure:

1. Ibabad ang 3 kilo ng hilaw na materyales sa tubig, mag-iwan ng 2 oras.
2. Kapag dumating ang oras, gupitin ang mga pipino sa mga bilog.
3. Ilagay ang dill, dahon ng malunggay, bawang sa malinis na garapon.
4. Ilagay ang tinadtad na billet sa isang garapon.
5. Itaas ang dill at ilang cloves ng bawang.
6. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 3 kutsara ng mustasa, ilagay ang mga nilalaman sa isang mabagal na apoy.
7. Magdagdag ng asin, asukal sa pag-atsara, ibuhos ito sa mga pipino.

I-roll up ang mga garapon, ipadala ang mga ito upang palamig sa isang cool na lugar.

May mga kamatis

Ang isang blangko ng tinadtad na mga pipino at kamatis ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Kumuha ng 2 kilo ng mga gulay, gupitin ito sa katamtamang laki.
2. Maghanda ng mga garapon, ilagay ang tinadtad na paminta, dill, bawang sa kanilang ilalim.
3. Ilagay ang blangko sa isang garapon, magdagdag ng dill sa itaas.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo, mag-iwan ng 15 minuto.
5. Alisan ng tubig ang nagresultang solusyon, ilagay ito sa isang mabagal na apoy, magdagdag ng 2 tablespoons ng asukal at 2 tablespoons ng suka.
6. Magdagdag ng atsara sa mga garapon, isara ang mga ito gamit ang mga takip, igulong at ipadala upang palamig.

Pagkatapos ng pamamaraan ng pag-ikot, dapat itong ipadala sa cellar.

May mga sibuyas at damo

Upang gumawa ng isang blangko na may mga gulay, kailangan mo:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras, gupitin ang mga ito sa mga hiwa.
2. Maghanda ng 3 peeled na sibuyas, bell peppers, herbs. Gupitin ang lahat ng mga produkto at ilagay sa ilalim ng garapon.
3. Ilagay ang paghahanda ng gulay, ibuhos ang lahat ng mainit na tubig, mag-iwan ng 20 minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay sa apoy, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal, suka at asin. Pakuluan ang brine sa loob ng 5 minuto.
5. Ibuhos ito sa mga garapon at isara ang mga ito gamit ang mga takip.

Takpan ang mga spin ng isang tuwalya o kumot, pagkatapos ng paglamig, dalhin ang mga ito sa cellar.

Sa redcurrant

Upang maghanda ng isang blangko na may mga berry, dapat mong gamitin ang sumusunod na recipe:

1. Banlawan ang mga gulay na may mga berry, gupitin ang mga pipino sa mga piraso.
2. Ilagay ang blangko sa isang garapon kasama ang buong berries.
3. Sa isang kasirola na may tubig, pukawin ang isang kutsarang puno ng asukal, asin, suka. Maghintay hanggang kumulo ang solusyon.
4. Ibuhos ang brine sa isang garapon, isara ito ng takip.

Pagkatapos ng paglamig, ipadala ang mga produkto sa isang madilim na silid.

May mabangong mantika

Upang maghanda ng meryenda ng mantikilya, kailangan mo:

1. Banlawan at gupitin ang 1 kilo ng mga pipino sa mga singsing, ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, ikonekta ang mga ito sa workpiece.
3. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asin, bay leaf, 3 kutsarang mantika at isang kutsarang suka sa isang lalagyan na may mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, iwanan upang mag-infuse sa loob ng 2 oras.
4. I-pack ang blangko sa mga garapon, ibuhos ang mainit na tubig sa kanila, mag-iwan ng 20 minuto.
5. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa isang kasirola, ilagay sa apoy, magdagdag ng kaunting asukal at asin.
6. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, tornilyo sa takip.

Kapag ang resultang workpiece ay lumamig, dapat itong ipadala sa isang cool na silid.

May karot, sibuyas at pulot

Upang makagawa ng isang blangko na may pulot, dapat mong:

1. Banlawan ang mga paminta, sibuyas, karot at mga pipino, gupitin sa mga hiwa.
2. Gupitin ang dill, kulantro, ihalo ang mga ito sa pulot.
3. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asin, ibuhos ang pulot at damo sa itaas. I-roll up ang lahat ng lids.

Ipadala ang produkto upang i-infuse sa isang madilim na silid.

May chili ketchup

Ang de-latang meryenda ng ketchup ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Pipino na pinutol.
2. Sa ilalim ng garapon maglagay ng mga gulay, 4 na cloves ng bawang, isang sheet ng malunggay.
3. Ilagay ang mga pipino.
4. Sa isang palayok ng tubig, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal, asin at 8 kutsarang ketchup. Pakuluan ang brine para sa mga 6 na minuto.
5. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga garapon, igulong ang mga ito.

Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay inilipat sa cellar.

Sa tomato paste

Para sa pagluluto kailangan mo:

1. Ibabad ang mga pipino sa tubig sa loob ng maraming oras, gupitin ang mga ito sa mga bilog.
2. Sa ilalim ng garapon, ilagay ang mga gulay at ilang cloves ng bawang.
3. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng 5 kutsara tomato paste, isang kutsarang asin at asukal. Magdagdag ng ilang suka.
4. Ibuhos ang atsara sa workpiece, igulong ang takip.

Takpan ang mga twist na may malaking tuwalya o kumot.

May black ground pepper

Para sa pag-aani na may paminta kailangan mo:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang isang baso ng langis ng oliba, isang kutsarang puno ng asukal, isang maliit na halaga ng suka, magdagdag ng paminta sa lupa. Iwanan ang pag-atsara upang mag-infuse sa loob ng 6 na oras.
3. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, ilagay ang bawang, dill, ibuhos ang atsara at igulong ang talukap ng mata.
4. Ilagay ang mga spins sa isang kumukulong palayok ng tubig, kumulo ng 5 minuto at ipadala upang ma-infuse.

Kapag malamig na ang mga garapon, ilipat ang mga ito sa pantry.

Paano maayos na mag-imbak ng mga pinapanatili

Upang ang mga twist ay mapanatili ang kanilang lasa at hindi mawala, dapat silang maiimbak sa isang cool na lugar na may katamtamang halumigmig. Para dito, ang isang cellar, isang balkonahe, isang silid ng imbakan ay angkop.

Mahalaga: sa panahon ng pag-iimbak ng mga de-latang produkto, ang mga sinag ng araw ay hindi dapat mahulog sa kanila, maaari itong humantong sa pagkasira ng meryenda.

Kung ang mga kinakailangang kondisyon para sa imbakan ay hindi magagamit, kailangan mong gumamit ng refrigerator.

Gustung-gusto ng lahat ang mga adobo na pipino. Ang masarap at malusog na pag-iingat na ito ay maaaring ihain kasama ng karne, patatas, cereal at iba pang mga side dish. Mayroong maraming mga recipe para sa mga hiwa ng pipino para sa taglamig. Kailangan ng kaunting oras at pagsisikap upang maghanda ng mga atsara. Para sa pag-aani, hindi kinakailangan na kumuha ng mga maliliit na pipino; ang mga gulay na hindi angkop para sa iba pang mga recipe ay medyo angkop.

Para sa gayong paghahanda para sa taglamig, kahit na ang mga malalaking pipino ay angkop, na hindi magkasya nang maayos sa kalahating litro at litro na garapon. Bago lutuin, ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na piraso, kaya hindi mahirap ilagay ang mga ito sa mga garapon.

Para sa konserbasyon, dapat kang kumuha ng mga pipino sa lupa, ang mga gulay sa greenhouse ay nakaimbak nang mas masahol pa. Maipapayo na pumili ng mga varieties na ang ibabaw ay natatakpan ng prickly pimples, tulad ng mga pipino ay siksik at malasa.

Ang mga recipe ay naglalaman ng langis ng gulay. Maaari mong kunin ang parehong may amoy at pino. Ngunit sa unang kaso, ang lasa ng mga pipino ay maaantala.

Paano pumili at maghanda ng mga pipino bago simulan ang proseso

Ang mga prutas ng anumang laki ay angkop para sa pag-aani, ngunit hindi ka dapat kumuha ng mga pipino na may dilaw na balat, dahil mayroon silang magaspang na buto. Bago ihanda ang pag-iingat, dapat na ihanda ang mga gulay.

1. Ang mga pipino ay pinagsunod-sunod, na naghihiwalay sa mga dilaw at sira.
2. Kung may mga dilaw na lugar sa ilang mga prutas malapit sa tangkay, sila ay pinutol.
3. Ang mga gulay ay hugasan ng mabuti, binabago ang tubig nang maraming beses.

Matapos hugasan ang mga pipino, inilalagay sila sa isang malalim na mangkok at ibinuhos ng malamig na tubig. Ibabad sa tubig sa loob ng 4 na oras.

Paano mag-atsara ng mga hiwa ng pipino sa bahay

Hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga bata ay tiyak na magugustuhan ang blangko na ito na may maanghang na lasa. Ang ganitong mga pipino ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang mga side dish at pangalawang kurso. Kung kinakailangan, ang workpiece ay maaaring gamitin upang maghanda ng hodgepodge o pickle.

Madaling recipe ng taglamig

Upang maghanda ng masarap at malutong na mga pipino, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga pipino - 2 kg.
• Asukal - 5 tablespoons.
• Asin - 2 kutsara.
• Ground pepper - kalahating kutsarita.
• Langis ng gulay - 1/3 tasa.
• Suka - 100 gramo.
• Tinadtad na bawang - 2 tablespoons.

Ang mga tip ay pinutol mula sa mga pipino, ang bawat gulay ay pinutol sa 4-6 na bahagi at ibinuhos sa isang mangkok. Ang tinadtad na bawang at iba pang mga produkto ay idinagdag din doon. Ang lahat ay nakakasagabal sa isang kutsara at umalis upang mag-marinate sa loob ng 4 na oras.

Pagkatapos nito, ang mga gulay ay inilipat sa kalahating litro na garapon, ibinuhos ng inilabas na juice at itakda upang isterilisado sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay i-twist, baligtad at takpan ng kumot. Kahit na ang isang batang maybahay ay maaaring isara ang gayong mga atsara sa mga garapon.

I-sterilize ang mga garapon na bahagyang natatakpan ng mga takip, i-twist ang mga ito pagkatapos alisin ang mga ito mula sa kawali!

sa Korean

Ang isang pampagana ayon sa recipe na ito ay nakuha na may maanghang na lasa, ito ay palamutihan ang anumang kapistahan. Para sa asin na mga pipino, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• Gherkins - 4 kg.
• Asin - 100 gramo.
• Asukal - isang baso.
• Langis ng gulay - isang baso.
• Suka - isang baso.
• Tinadtad na bawang - 2 tablespoons.
• Mainit na paminta - isang piraso.
• Peppercorns.

Ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso, halo-halong may mga pampalasa at iniwan upang mag-marinate sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga ito ay ipinamahagi sa mga garapon at nakatakdang isterilisado sa loob ng 20 minuto. Magtapon ng meryenda at takpan ang mga garapon ng kumot sa loob ng isang araw.

Nang walang isterilisasyon

Maaari mong igulong ang mga pipino sa mga hiwa nang walang isterilisasyon. Upang maghanda ng masarap na pangangalaga, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Mga pipino - 2 kg.
• Asin - 2 kutsara.
• Asukal - isang kutsara.
• Suka - 3 kutsara.
• Tubig - 1.2 litro.
• Mga pampalasa - bawang, paminta at dill.

Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon at ang mga hiniwang pipino ay inilalagay sa lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at maghintay ng 15 minuto. Ang tubig ay ibinuhos muli sa kawali, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag at ang pag-atsara ay pinakuluan. Sa pangalawang pagkakataon, ang brine ay ibinuhos sa lalagyan at tinapunan ng mga takip. Ang mga bote ay pinananatiling mainit sa loob ng isang araw.

salad ng pipino sa taglamig

Para sa isang pagbabago, maaari kang mag-pickle ng masarap na salad ng pipino. Upang maghanda ng meryenda, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• Mga pipino - 3 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Asukal at asin - 2 tablespoons bawat isa.
• Lean oil - 0.5 tasa.
• Ground pepper - isang kutsarita.
• dahon ng bay.

Ang mga pipino at mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing, ang bawang ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo, pagkatapos ay ibinuhos sa isang mangkok at halo-halong sa iba pang mga produkto. Mag-atsara para sa isang oras at ilagay sa mga garapon. I-sterilize ko sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay nagtatapon sila.

Maanghang na may kamatis

Ang mga adobo na pipino na may mga kamatis ay magiging isang tunay na paghahanap sa taglamig. Para sa paghahanda ng konserbasyon kumuha:

• Mga pipino - 2 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mainit na paminta - 1 pod.
• Bawang - ulo.
• Asin - 2 kutsara.
• Suka - 3 kutsara.
• Asukal - 1 kutsara.
• Dill.

Ang mga pipino at mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa, ang paminta at bawang ay pinaikot sa isang gilingan ng karne. Pinong tinadtad ang dill. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at ayusin sa mga garapon. Mula sa itaas, ang inilalaan na juice ay ibinuhos sa lalagyan. I-sterilize sa loob ng 15 minuto at i-seal.

may mustasa

Binibigyan ng mustasa ang preserbasyon ng isang piquant at hindi pangkaraniwang lasa. Upang mag-atsara ng masarap na gulay, dapat mong kunin:

• Gherkins - 1 kg.
• Mustard powder - isang kutsarita.
• Asin at asukal - sa isang dessert na kutsara.
• Suka - 2 kutsara.
• Ground pepper - isang pakurot.

Ang mga Gherkin ay pinutol sa mga piraso, pinaghalo sa iba pang mga sangkap at napuno sa mga garapon. Itakda upang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Cork at ilagay sa ilalim ng mga takip.

sa Georgian

Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay maaaring mag-pickle ng mga gherkin sa istilong Georgian. Ang mga sumusunod na produkto ay inihanda para sa pag-aasin:

• Mga pipino - 2 kg.
• Mainit na paminta - 1 piraso.
• Bawang - ulo.
• Langis ng gulay - 0.5 tasa.
• Suka, asin at asukal - 2 kutsara bawat isa.

Ang mga Gherkin ay pinutol sa mga hiwa, ang bawang at paminta ay pinaikot sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang malaking mangkok, punan ang mga garapon at itakda upang isterilisado. Barado at ilagay sa ilalim ng kumot sa loob ng isang araw.

Ang tinadtad na sariwang perehil ay maaaring idagdag sa pangangalaga na ito sa panlasa.

May sibuyas

Nababagay sa mga pagkaing karne pag-aatsara ng mga pipino na may mga sibuyas. Upang ihanda ang maanghang na paghahandang ito, kumuha ng:

• Gherkins - 2 kg.
• Maliit na sibuyas - 300 gramo.
• Suka - 3 kutsara.
• Asukal - 1 kutsara.
• Asin - 2 kutsara.
• Mga pampalasa.

Ang mga pipino ay pinutol sa 4 na bahagi ang haba, ang sibuyas ay nalinis at pinutol sa kalahati. Ang mga pampalasa, mga gulay ay inilalagay sa mga garapon, ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang isang marinade ay ginawa mula sa asin, asukal at suka. Ang tubig ay pinatuyo mula sa mga lata, ang brine ay ibinuhos at pinaikot.

may bawang

Ang mga Gherkin na may bawang, sarado na may mga hiwa, ay may matalim, kakaibang lasa at nakakaakit na aroma. Ang pangangalaga ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• Mga pipino - 1 kg.
• Bawang - ulo.
• Asin, asukal, suka - isang kutsara.
• Dill.

Ang mga Gherkin ay pinutol sa mga piraso, ang bawang at dill ay makinis na tinadtad ng kutsilyo. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ipamahagi sa mga garapon. I-sterilize sa loob ng 15 minuto at balutin ng kumot.

Magkano at kung paano mag-imbak ng konserbasyon

Ang mga de-latang hiwa ng pipino ay nakaimbak ng 2 taon. Ang mga garapon ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar. Kapag nakaimbak ng higit sa 2 taon, lumalala ang lasa ng pangangalaga, lalo na kung mayroong langis ng gulay sa workpiece.