Isang buong paminta para sa taglamig - simple at napaka masarap na paghahanda. Kadalasan, ang mga tao ay gumagawa ng mga blangko mula sa, ngunit sa pangkalahatan ito ay mas masarap.
Nabatid na ang pag-iingat ng mga hindi pinutol na prutas ay may higit na pangangalaga ng mga bitamina at sustansya kaysa sa mga hiwa-hiwain at hiwa.
Ngayon kami ay mag-aani ng mga prutas sa mga garapon para sa taglamig upang masiyahan ang mga miyembro ng aming pamilya.
Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may masasarap na prutas sa tomato juice, na maaari ding gamitin para sa sopas at pangalawang kurso.
Mga sangkap:
Pamamaraan:
1. Tusukin ang buong paminta ng Bulgarian na may tinidor sa buong ibabaw sa 10-12 na lugar.
2. Maglagay ng ilang prutas sa isang colander at blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto.
3. Kaya, ang 2.5 kg ayon sa timbang ay inihanda para sa karagdagang mga yugto ng pangangalaga.
4. Ibuhos ang tomato juice na walang buto sa isang kasirola, ilagay sa apoy at ibuhos, asukal, asin at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat at hayaang kumulo ang katas ng kamatis upang matunaw ng mabuti ang asin at asukal.
5. At pagkatapos nito ay nagdaragdag kami ng suka. Naghahalo kami.
6. Isawsaw ang buong sili sa inihandang tomato juice at pagkatapos kumulo, lutuin ng 10 minuto.
7. Inilatag namin ang mga prutas sa mga sterile na garapon at agad na tinatakpan ng pinakuluang mga takip.
8. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato juice sa tuktok ng bawat garapon at igulong ang mga takip gamit ang isang susi. Ang mga bangko ay ibinabalik at binalot hanggang lumamig.
9. Bilang resulta, nakakuha kami ng 5 litro na garapon ng buong prutas na may tangkay at buto para sa taglamig. Masarap kumain!
Tingnan ang recipe para sa Roasted Peeled Peppers, na masarap at gustung-gusto ng lahat.
Mga kinakailangang produkto:
Paraan ng pagluluto:
1. Pahiran ng langis ng gulay ang hinugasang buong paminta gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng foil. Inihurno namin ang mga ito sa 200 degrees C sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Sa isang malaking oven, 2-3 baking sheet ang maaaring pumasok at ang proseso ng pagluluto ay magiging mas mabilis. Pinapalitan namin ang baking sheet na may mga inihaw na prutas.
2. Inalis namin ang baking sheet mula sa oven at inilalagay ang mga prutas sa isang bag hanggang sa lumamig, upang pawisan sila doon at pagkatapos ay madaling ibigay ang balat. Maaari mong gawin kung hindi man - takpan ang baking sheet na may foil sa itaas.
3. Tinatali namin ang isang bag na may mga nakolektang prutas. Naghihintay para sa paglamig. Nakakuha kami ng 3 nakatali na pakete.
4. Sa lahat ng mga garapon sa ibaba, gupitin sa mga hiwa ng 2 cloves ng bawang, ibuhos ang 5 mga gisantes ng itim na paminta at kulantro. Pagkatapos ay sinisimulan naming linisin ang mga paminta mula sa tangkay at mga buto, sabay na alisin ang buong balat.
5. Kapag naglilinis, ang isang buong paminta ay nagbibigay ng katas nito at kailangan natin ang katas na ito para sa karagdagang pagbuhos. Samakatuwid, naglalagay kami ng isang malaking salaan sa tasa at ginagawa ang lahat ng gawaing paglilinis sa lalim ng salaan. Naturally, ang juice ay mangolekta sa tasa.
6. Ang balat mula sa prutas ay madaling mabalatan, na inaasahan. Inilalagay namin ang peeled pepper sa mga garapon na may mga pampalasa at bawang, pindutin nang kaunti at takpan ng takip.
7. Ngayon buksan ang mga talukap ng mata at gupitin ang isa pang sibuyas ng bawang sa bawat garapon.
8. Nakakuha kami ng 1.5 litro ng juice. Habang kumukuha kami ng 1 litro at gagawa kami ng marinade, kung hindi sapat, pagkatapos ay idagdag, mayroong juice. Bilang tip: Kung ang iyong mga prutas ay hindi naglalabas ng katas, pagkatapos ay gumamit ng pinakuluang tubig.
9. Magdagdag ng asin, asukal, suka at langis ng gulay sa katas. Inilalagay namin ang pag-atsara sa kalan at, habang kumukulo ito, pakuluan nang eksaktong 2 minuto at agad na ibuhos ito sa mga garapon.
10. Tinatakpan namin ang mga garapon na may mga takip at inilagay ang mga ito sa isang malamig na oven para sa pagpainit ng 15 minuto sa 180 degrees C.
11. Matapos lumipas ang oras, inilalabas namin ang mga lata at higpitan ang mga takip gamit ang isang susi.
12. Binabaliktad namin ang mga bangko at binalot ang mga ito, hintayin silang lumamig upang ilagay ang mga ito.
Magandang Appetit!
tingnan mo kawili-wiling recipe inihaw na paminta sa mga garapon nang walang isterilisasyon.
Kung hindi mo pa nagagawa ang recipe na ito, siguraduhing subukan ito, dahil ito ay masarap!
Kilalanin ang pinakasimpleng recipe para sa paghahanda ng mga paminta para sa kasunod na pagpupuno.
Kinakailangan para sa isang 3 litro na garapon:
Plano ng aksyon:
1. Tinatanggal namin ang tangkay, buto at panloob na mga partisyon mula sa mga prutas.
2. Ibinababa namin ang mga dahon ng bay at peppercorn sa isang malinis na garapon, pagkatapos ay punan ito ng maingat na inihanda na mga prutas.
3. Unti-unting ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon na may mga sili sa loob nito, upang ang garapon ay hindi pumutok.
4. Takpan ang tangke ng takip, takpan ng tuwalya at iwanan ito ng 15-20 minuto.
5. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali at agad na ibuhos ang asukal at asin dito. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa.
6. Hayaang kumulo ang marinade sa loob ng 2 minuto at unti-unti, unti-unting ibuhos ang suka upang hindi ito makatakas. Pakuluan ang marinade at patayin ang apoy.
7. Ibuhos ang mainit na atsara sa isang garapon kung saan ang buong paminta ay naayos na mula sa pagbuhos ng tubig na kumukulo. Tinatakpan namin ang garapon na may takip at igulong ito gamit ang isang susi.
8. Ang paghahanda para sa taglamig sa isang 3 litro na garapon ay handa na.
Tingnan ang kamangha-manghang recipe para sa pag-aani ng mga prutas ng paminta, bilang isang resulta kung saan sila ay naging sariwa.
Pumili ng mga recipe, magluto at kumain ng malusog.
Ang pag-iingat ng kampanilya ay hindi mahirap, ngunit kapaki-pakinabang. Makikita mo, ang iyong pamilya ay muling magpapasalamat sa iyo kapag naghain ka ng matamis at karne ng kampanilya sa mesa.
Napakaraming malusog at masarap na mga recipe para sa pag-iingat ng mga paminta para sa taglamig. Nag-aalok kami ng 5 sa pinakasimpleng, ngunit napakasarap na paraan.
kampanilya paminta inatsara sa bawang
Mga sangkap: paminta - 3 kg, bawang - 2 cloves bawat garapon
Para sa marinade: tubig - 1 l, asukal - 1.5 tbsp, suka - 0.5 tbsp, langis ng gulay - 2 tbsp.
Nagluluto:
Unang pakuluan ang marinade. Ngayon pumunta sa paminta. Hugasan ito ng maigi at gupitin sa 4 na piraso. Maingat na alisin ang mga buto at pakuluan ng 5 minuto sa kumukulong marinade. Kung magsasara ka sa kalahating litro na garapon, maglagay ng 2 clove ng bawang na dumaan sa isang garlic maker sa bawat bag. Alinsunod dito, mas malaki ang bangko, mas maraming bawang.
Bulgarian paminta sa tomato juice
Mga sangkap: 2 kg ng kampanilya paminta, 1 kg ng karot, 0.75 tbsp. asukal, 2 tbsp. asin, 0.5 tbsp. suka, 1.5 litro ng tomato juice.
Nagluluto:
Ibuhos ang juice sa isang mangkok, magdagdag ng asin, asukal at karot. Pakuluan ng 20 minuto. Ngayon gupitin ang paminta sa mga piraso ng pahaba at idagdag sa mangkok. Pakuluan ng isa pang 30 minuto. Magdagdag ng suka, ibuhos sa mga garapon at i-roll up.
German pickled bell pepper
Mga sangkap: 1 kg ng bell pepper, 1 l ng tubig, 0.5-0.7 l ng table vinegar, 1 kg ng honey, 5-6 tsp. langis ng gulay, 30-40 g ng asin.
Nagluluto: Pumili ng hinog, mataba na paminta para sa pangangalaga. Hugasan ito, isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto, ngayon ay palamig at alisin ang balat. Gupitin ang mga buto at gupitin sa mga piraso na 5-8 mm ang lapad. I-pack ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon. I-dissolve ang honey sa tubig na kumukulo, magdagdag ng suka. Ibuhos ang marinade sa mga sili sa mga garapon. Maaari kang magdagdag ng ilang langis sa itaas. Ang pasteurize ay dapat na nasa temperatura na 90 C: mga garapon ng litro - mga 15-20 minuto, dalawang litro - mga 30.
Bulgarian paminta na inatsara na may mantikilya
Mga sangkap: 1 kg ng matamis na paminta, 60 g ng langis ng gulay.
Para sa marinade: 1 litro ng tubig, 0.1-0.2 litro ng suka ng mesa, 50-60 g ng asin, 60-70 g ng asukal, 1 g ng itim at allspice, 2-3 bay dahon (sa panlasa), langis ng gulay.
Nagluluto:
Pakuluan ang langis ng gulay sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mainit na garapon. Hugasan ang mga sili, gupitin ang mga buto, banlawan muli at ilagay sa mga garapon. Punan ang kumukulong atsara at pasteurize sa 90C: kalahating litro na garapon - 15 minuto, litro at dalawang litro na garapon - 20-30 minuto.
Bulgarian paminta sa honey marinade
Mga sangkap: matamis na paminta ng kampanilya - 3 kg, tubig - 0.7 l, asin - 0.5 tbsp, asukal - 1 tasa, suka - 150 g, honey - 150 g, langis ng mirasol - 1 tasa, allspice - 4 na mga PC., dahon ng bay - 3 mga PC.
Nagluluto:
Hugasan ang paminta, gupitin sa dalawang bahagi at alisin ang mga buto. Banlawan muli. Ngayon gawin ang pag-atsara: ibuhos ang tubig sa isang malaking mangkok at pakuluan. Nasa tubig na kumukulo, asukal at asin, pagkatapos - pulot, langis ng mirasol, allspice at suka (sa ganoong pagkakasunud-sunod). Pakuluan ang timpla at iwiwisik ang paminta. Pakuluan ang paminta sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 5-10 minuto. Huwag kalimutang pukawin palagi. Ngayon ibuhos ang mga peppers na may marinade sa mainit na garapon. I-rolyo.
Ang isa sa mga pinakamaliwanag na gulay sa panahon ng tag-araw ay walang alinlangan ang kampanilya na paminta, na ipinakita sa pinaka-makatas na makulay na mga lilim. Bilang karagdagan sa kulay, ang kakaibang aroma ng gulay na ito ay dapat pansinin, na inihahatid nito sa mga pinggan at paghahanda na ginawa gamit ito. Sa malamig, madilim na gabi ng taglamig, kapag ang init ng tag-araw at araw ay kulang na kulang, at ang mga sariwang gulay mula sa hardin ay isang alaala lamang, ang mga de-latang paminta, na maingat na inihanda para sa hinaharap na paggamit, ay magagamit. Ang mga peppers para sa taglamig ay hindi lamang magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan, ngunit din dagdagan ang nilalaman ng bitamina C sa katawan, na kung saan ay kaya kinakailangan upang maiwasan ang sakit sa panahon ng malamig at panahon ng trangkaso.
Ang mga adobo na sili ay perpekto para sa mga salad at magsisilbing isang mabangong karagdagan sa mga pagkaing karne. Ang pag-aatsara ng kampanilya ay napakasimple, ngunit anong kagalakan sa hapag kapag nabuksan ang isa pang garapon ng masarap na himalang ito!
Mga adobo na sili para sa taglamig
Mga sangkap:
8 malalaking matamis na paminta
1 katamtamang sibuyas
8 sibuyas ng bawang,
4 kutsarita ng langis ng gulay,
2.5 baso ng tubig
2.5 tasa ng 9% na suka,
1.25 tasa ng asukal
2 kutsarita ng asin.
Nagluluto:
Gupitin ang matamis na paminta sa mga singsing, alisin ang mga buto. Ilagay ang paminta sa mga isterilisadong garapon halos sa pinakadulo. Hatiin ang pinong tinadtad na sibuyas, bawang at mantika sa pagitan ng mga garapon.
Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang tubig, suka, asukal at asin. Ibuhos ang mainit na likido sa pagitan ng mga garapon ng paminta, na nag-iiwan ng mga 1 cm ng libreng espasyo. I-roll up ang mga garapon na may mga isterilisadong takip.
Ang sumusunod na recipe ay angkop para sa mga nangangailangan upang mabilis na maghanda ng isang maliit na halaga ng paminta, halimbawa, para sa isang holiday. Para sa recipe na ito, ang mga maliliit na sili ay pinakaangkop, na magiging maganda sa mga garapon. Ang mga sili na ito ay dapat na palamigin at kainin sa loob ng 1-2 linggo.
Mga sangkap:
500 g maliit na matamis na paminta,
1/4 tasa 9% suka
3/4 tasa ng tubig
2 kutsarang asukal
2 kutsarita ng asin
4 cloves ng bawang.
Nagluluto:
Ilagay ang hiniwang paminta sa isang garapon. Init ang suka, tubig, asukal at asin sa isang maliit na kasirola. Haluin hanggang matunaw ang asukal at asin. Alisin sa init at idagdag ang tinadtad na bawang.
Ibuhos ang paminta sa garapon na may nagresultang likido. Magdagdag ng higit pang tubig, kung kinakailangan, upang balutin ang mga sili.
Isara ang garapon at ilagay sa refrigerator. Ang mga paminta ay handa nang kainin sa loob ng 1 oras.
Ang pre-harvested na paminta para sa taglamig ay magpapahintulot sa iyo na isama ito malusog na gulay sa iyong diyeta sa buong taon, at ang lecho na minamahal ng marami ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang paminta sa taglamig. Ang lecho ay itinuturing na isang tradisyonal na pagkain Hungarian cuisine, at halos bawat maybahay ay may sariling recipe para sa ulam na ito. Klasikong recipe Ang lecho ay binago ng higit sa isang beses, at sa ngayon ang ulam na ito ay mas kilala bilang pampagana na salad, na inihanda para sa taglamig. Sa ngayon, ang lecho ay karaniwang gumaganap bilang isang independiyenteng meryenda, isang side dish para sa mga pagkaing karne, o bilang isang karagdagan sa mga sopas at mga rolyo ng repolyo.
Ang Lecho ay isang diyeta na pagkain na may pinakamababang calorie, na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Dapat itong bigyang-diin na, una sa lahat, nalalapat ito sa lecho, na inihanda nang walang pagdaragdag ng suka, na nagsisilbing isang pang-imbak. Sa ating bansa, mayroong iba't ibang uri ng mga recipe ng lecho na may pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, bawang at pampalasa. orihinal na recipe Ang Hungarian lecho ay binubuo lamang ng mga paminta, kamatis, asin at asukal - iminumungkahi naming lutuin mo ito.
Mga sangkap:
1 kg dilaw o pulang kampanilya paminta
1 kg ng kamatis,
1 kutsarang asin
2 kutsarang asukal.
Nagluluto:
Gupitin ang paminta sa maliliit na parisukat o piraso. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender o gilingan ng karne at lutuin hanggang sa mabawasan ang dami ng 2 beses. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, paminta at magluto ng 20-30 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Ipamahagi ang lecho sa mga garapon, i-roll up at iwanan upang palamig. Ang mga garapon ay dapat na maayos na isterilisado - ito ay napakahalaga sa paghahanda ng pagkain para sa pangmatagalang imbakan, lalo na kung walang karagdagang pang-imbak ang ginagamit, tulad ng sa recipe na ito. Ang nasabing lecho ay maaaring ihain kaagad sa mesa. Ang iminungkahing recipe ay maaaring baguhin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga gulay, pampalasa at langis ng gulay.
Ang pagluluto ng lecho ay isang proseso na hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos at pagsisikap. Upang gawing masarap ang lecho, kailangan mong pumili ng hinog, mataba na paminta na may makinis na balat na walang mga batik. Ang paggamit ng hindi hinog o sobrang hinog na mga prutas ay maaaring makapinsala sa lasa ng huling ulam. Ang antas ng pagpuputol ng mga gulay ay nakakaapekto rin sa lasa ng huling produkto. Kaya, halimbawa, ang ilang mga recipe ay naglalaman ng mga peppers na minasa sa isang katas na pare-pareho, at ang lecho na inihanda sa ganitong paraan ay may ibang hitsura at lasa kaysa sa lecho, kung saan ang mga sangkap ay pinutol sa malalaking piraso, upang maramdaman mo ang lasa ng bawat gulay. Ang isa sa mga pangunahing lihim ng isang masarap na lecho ay hindi labis na luto ito sa pagluluto. Kinakailangan na alisin ang lecho mula sa apoy bago magsimulang maghiwalay ang balat mula sa paminta. Ang isang napakasarap na lecho na may pagdaragdag ng mga sibuyas at suka ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
5 kg ng kampanilya paminta,
4 kg ng kamatis,
2 bombilya
1.5 tablespoons ng asin
3 kutsara ng asukal
5 sibuyas ng bawang,
1/2 kutsarita ng giniling na pulang paminta
6 dahon ng bay,
3 kutsara ng langis ng mirasol.
Nagluluto:
Mga kamatis, gupitin sa quarters, dumaan sa isang gilingan ng karne o tumaga sa isang blender. Ilagay ang nagresultang timpla ng kamatis sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 20 minuto.
Ang sibuyas ay manipis na pinutol sa mga singsing. Ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa mga piraso o mga cube. V katas ng kamatis magdagdag ng asin, asukal, bell pepper, bay leaf at sibuyas. Haluin ang lahat at lutuin hanggang lumambot ang mga sili, mga 15 minuto. Pigain ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa lecho. Ibuhos ang mantika, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. Igulong ang lecho sa mga isterilisadong garapon at iimbak sa isang malamig na lugar.
Ang mga salad na inihanda sa tag-araw at bukas sa taglamig ay palaging ang pinakahihintay na masarap na paggamot, na nakapagpapaalaala sa tag-araw. Inaanyayahan ka naming pasayahin ang iyong sarili ng isang salad ng mga paminta at karot - ang dalawang maliliwanag na gulay na ito ay walang alinlangan na magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa sa taglamig.
Mga sangkap:
400 g kampanilya paminta,
300 g karot
1 kutsarang asin
1 kutsarang asukal
2 kutsara ng 9% na suka,
1 kutsarang langis ng gulay.
Nagluluto:
Grate ang mga karot. I-chop ang paminta sa manipis na singsing. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok. Budburan ng asin at asukal.
Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng suka at haluin.
Ibuhos kaagad sa mga garapon, i-roll up at hayaang lumamig. Mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar.
Tulad ng nakita mo na, ang paghahanda ng paminta para sa taglamig ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Kung susundin mo ang mga simpleng alituntunin para sa pagpili ng mga de-kalidad na gulay at maingat na pag-sterilize ng mga garapon, walang alinlangan na makakakuha ka ng mga masasarap na preserve na maaaring masiyahan sa pamilya at sorpresa ang mga bisita.
Good luck sa paghahanda!
Sa lahat ng mga seamings para sa taglamig, i-highlight ko ang recipe para sa mga adobo na paminta. Ang lasa ng adobo na paminta ay banal lamang - mabango, katamtamang maanghang, bahagyang matamis. At ang ganda, hindi mo aalisin ang iyong mga mata! Magbubukas ka ng garapon sa taglamig, at hanggang sa matapos mo ito, hindi ka titigil, well, oh-oh-napakasarap. At kung ano ang pinaka-kapansin-pansin - ang mga adobo na sili ay inihanda nang walang isterilisasyon !!! Subukan ito, ang recipe na ito ay talagang nagkakahalaga ng iyong pansin, hindi mo nais na magluto ng mga adobo na paminta para sa taglamig sa ibang paraan!
Mga sangkap:
(Yield: 3 lata ng 650 ml.)
Ekolohiya ng pagkonsumo: Upang itakda ang talahanayan para sa isang holiday o isang hapunan ng pamilya, naghahanda kami ng iba't ibang mga pagkaing karne at isda, maghurno ng mga pie at gumawa ng mga salad. At para sa dekorasyon ito ay magiging sapat, halimbawa, isang simpleng adobo na paminta
Upang itakda ang talahanayan para sa isang holiday o isang hapunan ng pamilya, naghahanda kami ng iba't ibang mga pagkaing karne at isda, maghurno ng mga pie at gumawa ng mga salad. At para sa dekorasyon ito ay sapat na, halimbawa, isang simpleng adobo na paminta. Maliwanag, makulay, makatas at pampagana.
Saan mo ito makukuha sa taglamig? - Mula sa iyong sariling cellar! Kung ikaw, siyempre, ay gumawa ng mga paghahanda sa isang napapanahong paraan.
1. Inihurnong paminta
Kakailanganin mong:
Para sa marinade para sa 1 litro na garapon:
Nagluluto:
Kakailanganin mong:
Para sa 4 na servings
Para sa marinade sa 1 litro ng tubig:
Kakailanganin mong:
Para sa 4 na servings
Nagluluto:
4. Matamis na paminta
Kakailanganin mong:
Nagluluto:
5. Canned Sweet Peppers
Kakailanganin mong:
Para sa marinade sa 1 litro ng tubig:
Nagluluto:
6. Adobo na Paminta
Kakailanganin mong:
Para sa marinade sa 1 litro ng tubig:
Nagluluto:
7. Sweet pepper lecho
Kakailanganin mong:
Kakailanganin mong:
Nagluluto:
9. Pepper sa tomato juice
Kakailanganin mong:
Nagluluto:
10. Pepper na may mansanas
Kakailanganin mong:
Para sa marinade sa 1 litro ng tubig:
Nagluluto:
