Masarap at malusog na gulay ginamit upang maghanda ng maraming pagkain. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga kampanilya para sa taglamig na sariwa o pagkatapos ng paggamot sa init. Depende sa paraan na pinili, maaari itong maimbak sa bahay sa loob ng 2-24 na buwan. Maraming mga uri ng paghahanda ang lubos na pinasimple ang proseso ng pagluluto, dahil halos handa na silang mga semi-tapos na produkto o buong pagkain.
Depende sa uri ng pagproseso ng prutas, ang isang gulay ay maaaring anihin sa maraming paraan. Kailangan mong piliin ang tama, isinasaalang-alang ang mga pagkaing plano mong lutuin sa taglamig. Ang pinakakaraniwang paraan:
Ang mga sariwang bell pepper blangko ay ginagamit para sa pagluluto sa karaniwang paraan. Kung ang mga prutas ay dati nang nagyelo, pagkatapos ay para sa mga sariwang gulay na salad na kailangan nilang lasaw, at para sa pagluluto ng maiinit na pinggan sa loob ng 15 minuto. hanggang sa maging handa ang natitirang sangkap, idagdag sa isang kasirola o kawali. Ang pinatuyong gulay ay ginagamit bilang pampalasa.
Ang pag-iimbak ng mga de-latang matamis na sili ay 6-24 na buwan depende sa recipe (inasnan o adobo) at mga kondisyon.
Kadalasan, ang pamamaraang ito ay ginagamit upang panatilihing sariwa ang produkto. Hugasan ang mga prutas, alisin ang core na may mga buto, gupitin sa mga cube, straw, hiwa, kalahating singsing, singsing. Karaniwang i-freeze ang mga peeled na buong ulo, maaari silang pre-blanched sa loob ng 30 segundo. sa kumukulong tubig upang hindi gaanong malutong. Maaari kang magluto ng pinalamanan na semi-tapos na produkto, na nilaga lamang.
Inihurnong Kampanilya paminta nagyelo para sa taglamig, ginagamit para sa pagluluto ng mga salad at maiinit na pagkain. Para sa mga gulay, ipinapayong gumamit ng mga espesyal na lalagyan na may mga takip o zip bag para sa pagyeyelo. Mga kondisyon ng imbakan mula -8 hanggang -20 °C.
Ang mga salted peppers para sa taglamig ay inihanda gamit ang malamig at mainit na pamamaraan. Sa unang kaso, ang isang fermented na produkto na may maikling buhay ng istante ay nakuha, sa pangalawa, pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay maaaring maiimbak nang mas mahaba sa taglamig (hanggang sa 6 na buwan). Pagkaraan ng ilang oras, ang pagbuburo ay nangyayari bilang isang resulta ng pagbuo ng lactic acid. Pinakamainam na kondisyon ng imbakan -1…+4 °C, relatibong halumigmig na 85-95%. Maaari mong asin paminta para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga pampalasa, damo at iba pang mga gulay.
Ang pangangalaga para sa taglamig sa pamamagitan ng paraan ng pangangalaga ay ang pinakamatagal, ang produkto ay mabuti para sa 24 na buwan. Ang isang adobo na gulay ay naiiba sa isang inasnan dahil ang recipe ay naglalaman ng acetic acid. Ang natitirang bahagi ng hanay ng mga sangkap ay maaaring magkapareho. Ang pinong langis ng gulay ay ginagamit, magaspang na asin ng bato. Ang lalagyan ay isang isterilisadong garapon na sarado sa pamamagitan ng pagtahi.
Sa pag-aatsara, maaari kang gumawa mga salad ng gulay ganap na handa para sa paggamit. Inirerekomendang temperatura ng imbakan +0…-25 °C, halumigmig hanggang 75%. Ang mga pinagsamang garapon ay dapat ilagay sa mga takip na nakabaligtad, na nakabalot sa isang kumot. Maaari kang ilipat sa imbakan pagkatapos ng paglamig, pagkatapos maghintay ng 2-3 araw.
Bago ang pag-iingat, mahalaga na maayos na ihanda ang produkto. Banlawan ang mga prutas nang lubusan, putulin ang tangkay, malinis mula sa mga buto at mga partisyon. Kapag gumagamit ng isang buong paminta, kinakailangan na tumusok ng maraming beses gamit ang isang palito. Upang mapabilis ang proseso ng pag-aasin, ang mga kampanilya ay maaaring gupitin sa mga piraso.
Mula sa mga pampalasa at pampalasa, ang pagdaragdag ng lavrushka, itim na paminta at matamis na mga gisantes, berdeng sprigs ng perehil, kintsay, mga payong ng dill ay isinasagawa.
I-dissolve ang 80 g ng coarse rock salt sa 1 litro ng pinakuluang tubig; hindi maaaring gamitin ang pinong, iodized na asin para sa pangangalaga. Ilipat ang mga prutas sa isang pre-prepared na lalagyan, iwiwisik ang mga pampalasa, ibuhos ng pinalamig na asin. Takpan ng gasa sa itaas, ilagay ang pang-aapi. Asin sa loob ng 10-12 araw sa temperatura ng kuwarto, iimbak ang tapos na produkto sa +3…-8°C.
Para sa taglamig, inirerekumenda na magluto ng salted bell peppers sa mga pinagsamang garapon. Paputiin ang mga prutas sa loob ng 2 minuto. Ang mga pampalasa ay maaaring maging anuman. Ang solusyon sa asin ay inihanda sa isang proporsyon ng 2 tbsp. l. asin bawat 1 litro ng tubig. Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng isterilisadong lalagyan, siksik nang mahigpit ang masa ng gulay. Ibuhos sa brine, balutin ang leeg ng gasa, mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 2-3 linggo. Mag-imbak ng salted bell peppers sa refrigerator.
Mga sangkap:
Teknolohiya sa pagluluto:
Ang pinaka masarap at matagal na nakaimbak na produkto ay de-latang may 9% na suka (talahanayan, mansanas, alak). Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto, ang mga prutas ay ginagamit raw, blanched, pinirito, inihurnong. Ang mga roll ay nakaimbak ng mahabang panahon, kaya mahalagang sundin ang lahat ng mga alituntunin ng paghahanda upang ang produkto ay mananatiling ligtas para sa kalusugan. Maaari kang magluto para sa taglamig lamang berdeng paminta o kulay. Ang isang gulay na umabot sa biological maturity ay mas malambot at mas mataba, na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng isang recipe.
Maaari mong panatilihin itong buo, pinalamanan o gupitin sa mga piraso, singsing, kalahating singsing, hiwa. Ang mga bangko ay dapat na isterilisado, mahigpit na pinagsama, ang mga kondisyon ng imbakan ay dapat na inirerekomenda. Kung nasira ang talukap ng mata, gamitin kaagad ang produkto, dahil ang isang unhermetically selyadong de-latang gulay ay hindi maiimbak.
Ang marinating ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng mga salad mula sa kamatis at matamis na paminta, lecho, adjika, talong, mga pinaghalong gulay.
Pangunahing bahagi:
Teknolohiya sa paggawa:
Subukang mag-iwan ng mas kaunting mga bakante upang magkaroon ng sapat na pagpuno. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa bawat garapon. Ang mga punong lalagyan ay isterilisado muli.
Alisin ang mga spice peas mula sa marinade gamit ang isang kutsara, ipamahagi sa mga garapon. Alisin ang bay leaf at itapon. Pakuluan ang pag-atsara, ibuhos ang mga sili sa labi sa kanila. Ilatag ang mga inihandang takip. I-sterilize sa loob ng 12-14 minuto, simula sa kumukulong tubig sa isang malaking lalagyan. Mga bangko upang makakuha, roll up sa tradisyonal na paraan. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na balutin, sapat na upang ilagay ito baligtad hanggang sa lumamig.
Mga Produkto:
Teknolohiya sa paggawa:
Mga Bahagi:
Teknolohiya sa paggawa:
Mga Produkto:
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
Mga Bahagi:
Teknolohiya sa paggawa:
Mga Bahagi:
Teknolohiya sa pagluluto:
Mga Produkto:
Teknolohiya sa pagluluto:
Ang mga blangko ng paminta para sa taglamig, ang mga recipe na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa bawat pamilya, ay itinuturing na pinakasimpleng at "badyet" na uri ng pangangalaga. Samakatuwid, sa pagsisimula ng Setyembre, kapag ang presyo ng masarap at malusog na gulay na ito ay naging "penny", sinisikap ng mga maybahay na maghanda ng paminta hangga't maaari para magamit sa hinaharap, upang sa taglamig ay hindi na nila kailangang isipin kung ano ang kanilang gagawin. ihain sa hapag.
Maaari kang magluto ng maraming mula sa matamis na paminta para sa taglamig, dahil ang gulay na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka maraming nalalaman sa mga "katapat nito sa kama". Lecho, adjika, na puno ng orihinal na iba't ibang mga marinade - hindi ito isang kumpletong listahan ng mga recipe para sa masarap na paghahanda ng paminta para sa taglamig, na maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto.
Ang recipe na ito para sa pag-aani ng matamis na paminta para sa taglamig ay magiging isang mahusay na alternatibo. Ang isang gulay na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring ihain hindi lamang bilang isang salad, kundi pati na rin bilang karagdagan sa mga pangunahing pagkaing gulay, mga sarsa at orihinal na mga sandwich.
Recipe para sa mga adobo na sili para sa taglamig | pojrem.ru
Para sa 2.5 kg ng paminta kakailanganin mo:
Nagluluto: hugasan ang paminta at gupitin nang pahaba sa 4 na bahagi (maaaring mas maliit). Pakuluan ang marinade mula sa rast. mantika, suka, pulot, pampalasa at isang kutsarang asin. Ilagay ang tinadtad na paminta sa kumukulong timpla at pakuluan ng 5 minuto sa mahinang apoy. Ilipat ang mga sili sa mga garapon at ibuhos sa kumukulong marinade. Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga garapon ay inirerekomenda na isterilisado sa loob ng 15 minuto.
Ang recipe na ito para sa pag-aani ng mga paminta para sa taglamig ay magiging isang lifesaver sa arsenal ng bawat maybahay. Ang ganitong nakabubusog na twist ay hindi lamang isang masarap at malusog na side dish para sa isang meat dish, kundi isang tunay na kaligtasan para sa isang "gutom" na pamilya kapag walang sapat na oras para sa pagluluto.
hsmedia.ru Para sa 2 kg ng paminta:
Nagluluto: Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Gupitin ang mga gulay sa mga cube at ilagay sa isang kawali, ibuhos ang langis ng gulay at magdagdag ng mga pampalasa. Samantala, iprito ang sibuyas at ilagay ito sa mga gulay, pakuluan ang timpla ng 10 minuto, idagdag ang bigas at pakuluan ng isa pang 10 minuto sa mababang init. Ayusin ang pilaf mula sa matamis na paminta mula sa isang garapon, isteriliser sa loob ng 15 minuto.
Ang recipe na ito para sa pag-aani ng matamis na paminta para sa taglamig ay ang pinaka ang pinakasimpleng opsyon twists mula sa gulay na ito. Ang Adjika mula sa paminta ay lumalabas na katamtamang maanghang, ngunit hindi kapani-paniwalang makatas at mabango, kaya kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmet ay magugustuhan ito.
Recipe ng paminta adjika | gastronomy.ru Para sa 1 kg ng matamis na paminta:
Nagluluto: gilingin ang lahat ng mga sangkap para sa adjika mula sa paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender. Dalhin ang pinaghalong gulay sa pigsa at kumulo sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal sa adjika, pakuluan para sa isa pang 3 minuto. Sa huling yugto, magdagdag ng suka sa pinaghalong gulay, pakuluan ng 3 minuto, ibuhos sa mga garapon at igulong.
Ang mga blangko ng mainit na paminta para sa taglamig, na ang mga recipe ay lalo na minamahal ng mga lalaki, halos hindi naiiba sa mga spins ng matamis na paminta. Ang maanghang na gulay na ito ay maaari ding adobo, inasnan at baluktot sa adjika.
Pag-atsara para sa 1.5 kg ng mainit na paminta:
Nagluluto: Pepper buong pods ilagay sa garapon, magdagdag ng cloves at mint, ibuhos tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig at pakuluan ang marinade mula dito, pagdaragdag ng mantikilya, asukal at asin. Magdagdag ng suka sa mga garapon na may mga paminta, ibuhos ang nagresultang pag-atsara at igulong.
Tandaan: Ang mga recipe ng paminta para sa taglamig ay hindi palaging may kasamang pag-aatsara at paggamot sa init. Ang matamis na paminta ay maaari ding i-freeze at sa taglamig ang gulay na ito ay palaging nasa kamay na sariwa para sa pagluluto ng anumang mga pinggan. Ang pagyeyelo ng mga sili ay madali at simple - gupitin ang mga gulay sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa mga airtight bag at ipadala ang mga ito sa freezer na may tuyo na pagyeyelo.
Gusto ko ng malutong na adobo na bell peppers! Laging naghahanap upang idagdag sa aking culinary collection. kawili-wiling mga recipe paghahanda nito. At ngayon iniaalok ko sa iyo pinakamahusay na mga recipe na may larawan ng mga adobo na sili para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri!
Tingnan muna natin ang isang simpleng recipe. Pepper na de-latang sa langis - mas mabuti na gawang bahay, hindi nilinis.
Mga sangkap:
Paano kami magluto:
Tandaan: ang mga tinadtad na sili na may iba't ibang kulay ay mukhang napakaganda sa isang garapon.
Gustung-gusto ko at pinahahalagahan ang mga recipe na may langis at bawang na adobo na bell pepper para sa taglamig. Sasabihin ko muna sa iyo kung paano magluto ng isang buong paminta sa mga garapon ng litro.
Mga sangkap para sa isang garapon:
Paano kami magluto:
At ngayon ibabahagi ko ang isang recipe kung paano gumawa ng mabangong peppers sa tomato sauce.
Mga sangkap (para sa 4 na garapon ng 0.5 l):
Paano kami magluto:
Isaalang-alang ang recipe para sa mga adobo na paminta, gupitin sa mga hiwa, niluto ng mantikilya at bawang.
Mga sangkap:
Paano kami magluto:
Ikinakalat namin ang mga paminta sa mga garapon, igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng metal. Ang workpiece ay perpektong nakaimbak sa mga kondisyon ng silid.
Ang mga de-latang paminta ay maaaring hindi lamang kahanga-hangang masarap, ngunit maganda rin! Bigyang-pansin ang iba't ibang peninsular na "kampanilya" - hindi isang kahihiyan na ihain ito sa maligaya na mesa. Nag-aalok ako ng maanghang na bersyon ng paghahanda na may pulot.
Mga sangkap para sa 1 litro ng garapon:
Paano kami magluto:
Baliktarin, balutin ng mainit na kumot. Hintayin natin na lumamig sila. Isang kamangha-manghang mapait na meryenda ay handa na! Maaari mong iimbak ang naturang pangangalaga sa pantry.
Tandaan: Ang bersyon na ito ay ginawa gamit ang suka, ngunit maaari mong palitan ang suka ng parehong dami ng lemon juice. Ito ay magiging mas masarap at mas malusog.
Tulad ng nakikita mo, maraming mga pagpipilian para sa mga adobo na sili para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri. Ang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong din sa iyong gumawa ng pampagana nang napakabilis - sa loob lamang ng 15 minuto.
Mga sangkap:
Paano kami magluto:
Ilagay natin ang paminta mabilis na pagkain sa isang garapon, isara na may takip na plastik. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa refrigerator.
Gustung-gusto ng maraming tao ang mainit na paminta ng Dungan - pinirito, nilaga, pinalamanan. I-marinate natin ito ngayon! Ang pampagana ay katamtamang maanghang, maanghang, perpektong umakma sa iba't ibang mga pagkain.
Mga sangkap (para sa dalawang 1 litro na garapon):
Paano kami magluto:
Nagtapon kami ng mga lids, i-turn over, wrap up. Pagkatapos ng paglamig, ang isang nasusunog na meryenda ay maaaring ihain sa mesa o itago para sa imbakan.
Isa ring magandang opsyon para sa mga mahilig sa maanghang. Mag-ingat sa mga pampalasa upang mapanatili ng jalapeno pepper ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito sa maximum.
Mga sangkap:
Paano kami magluto:
Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang mga peppercorn sa mga garapon, punuin ng marinade at igulong ang mga takip. Hayaang lumamig nang nakabaligtad sa ilalim ng mainit na kumot.
At iniaalay ko ang super-recipe na ito sa mga mahilig sa kakaiba. Ang pangalan ay ganap na nagbibigay-katwiran sa sarili nito: hanggang sa kainin mo ang lahat, hindi ka matatahimik. Hindi makatotohanang masarap!
Mga sangkap:
Paano kami magluto:
Ibuhos ang pag-atsara, isara ang mga takip. Mag-imbak pagkatapos ng paglamig sa refrigerator. Ang paminta ng Armenian ay kailangang magluto ng halos isang araw - ito ay magiging mas masarap!
Manood ng isa pang video kung paano magluto ng adobo na sili.
Tulad ng nakikita mo, ang mga recipe na may mga larawan ng mga adobo na sili para sa taglamig ay napaka-simple at naiintindihan - dilaan mo ang iyong mga daliri. Magluto at magsaya. Magandang Appetit!
Maraming matamis na paminta ang ipinanganak at hindi mo alam kung ano ang gagawin dito? I-roll up natin ang bell pepper para sa taglamig. Ang aming mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na gumulong ng mga masarap na paminta, dilaan mo ang iyong mga daliri nang tama!
Isasaalang-alang namin ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga blangko, ngunit, sa turn, ikaw mismo ang magpapasya sa recipe at pagkatapos ay ibahagi ang iyong mga panlasa na panlasa.
Kung mahilig ka sa home-made soft sweet peppers, para sa iyo ang recipe ng preservation na ito. Ang pag-ihaw ay ginagawang mas malambot at makatas ang mga sili. 
1. Upang gawing multi-kulay ang workpiece, kumukuha kami ng pula, dilaw at berdeng paminta. Nililinis namin ang mga buto, alisin ang mga tangkay, banlawan, gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay sa kalahati muli.
2. Ilagay ang inihandang paminta sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Iprito hanggang malambot sa mahinang apoy.
3. Habang nagluluto ang paminta, maghanda ng kumukulong tubig.
4. Ibuhos ang butil na asukal at asin sa isang isterilisadong garapon, ibuhos ang isang kutsarang puno ng suka, ilipat ang malambot na paminta at budburan ng pinong tinadtad na bawang sa itaas. Ibuhos ang natitirang suka.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gilid ng garapon at tapunan na may mga takip.
6. Takpan ng kumot ang tahi at iwanan ito ng ilang oras upang lumamig.
Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga hindi gustong tumayo sa kalan sa loob ng maraming oras, gumulong ng paminta ng Bulgarian, sa mga araw ng tag-araw. 
1. Pinalaya namin ang paminta mula sa mga buto at hugasan ito ng mabuti.
2. Gupitin sa 4 na bahagi, kung malaki ang paminta, pagkatapos ay gupitin sa 6 na bahagi.
3. Isawsaw ang inihandang paminta sa kumukulong tubig at paputiin ng ilang minuto.
4. Para sa pag-atsara, ibuhos ang 800 ML ng na-filter na tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng asin, butil na asukal, cloves, allspice at black pepper, lavrushka at langis. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, bawasan ang apoy, ngunit lamang upang ang tubig ay kumulo ng kaunti.
5. Lutuin ang marinade ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka.
6. Inilipat namin ang matamis na paminta sa isang colander at isawsaw ito sa marinade sa loob ng 6-8 minuto.
7. Inilatag namin ang paminta sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang mainit na atsara. Isara gamit ang mga takip.
Pansin
Hindi mo kailangang barahan ang mga garapon ng kampanilya, kung magkano ito sa unang pagkakataon, kaya i-roll up ito.
8. Ngayon ay naghihintay kami hanggang sa lumamig ang mga rolyo at itabi ang mga ito para sa imbakan.
Nag-aalok kami sa iyo ng isang napaka masarap na recipe inihaw na paminta sa kanilang sariling katas nang walang pagdaragdag ng suka at tubig. Ang lasa at aroma na ito ay umaakit nang labis na imposibleng pigilan ... 
1. Hugasan namin ang paminta, ilagay ito sa isang baking sheet na dati nang natatakpan ng baking paper, ipadala ito sa oven sa loob ng 45 minuto. Naghurno kami sa temperatura ng 210 degrees.
2. Ilagay ang mainit na paminta sa isang lalagyan, hayaang lumamig.
3. I-sterilize namin ang mga garapon ng kinakailangang dami at kaukulang mga takip.
4. Alisin ang balat mula sa mga inihurnong paminta, maingat na alisin ang mga tangkay at buto.
5. Ibuhos ang inilabas na katas sa isang hiwalay na lalagyan.
6. Gupitin ang paminta ayon sa gusto natin at ilipat ito sa mga inihandang garapon nang walang tamping. Magdagdag ng ilang mga gisantes ng black pepper (maaari kang magdagdag ng allspice peas).
7. Ngayon ibuhos ang lemon juice sa juice ng peppers, idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo nang mabuti upang ang mga butil ng butil ng asukal at asin ay ganap na matunaw.
8. Ibuhos ang natapos na pag-atsara sa mga garapon ng paminta, nang walang pagdaragdag ng 1 cm sa labi.
9. Kumuha kami ng isang malalim na kawali, takpan ang ilalim ng isang tela at itakda ang mga garapon. Ibuhos ang malamig na tubig sa gripo sa isang lalagyan hanggang sa mga balikat ng mga garapon. Tinatakpan namin ang mga pinakuluang takip at dinadala ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, bawasan ang apoy, pakuluan ng mga 20 minuto.
10. Lumipas na ang yugto ng isterilisasyon, ngayon ay mahigpit naming i-twist ang mga takip at palamig.
Ang isang meryenda ng gulay sa taglamig ay palaging kapaki-pakinabang. Ang mga bell pepper ay maaaring pinalamanan ng iba't ibang mga gulay, ngunit ang pinaka-angkop na pagpipilian ay repolyo. Isipin lamang, malambot na matamis na paminta, na nagtatago ng malutong na adobo na repolyo. Mmm, masarap! 
1. Nililinis namin ang matamis na paminta mula sa mga buto, blanch sa tubig na kumukulo para sa mga 5 minuto, alisin ito, palamig ito.
2. Pinong tumaga ang repolyo, magdagdag ng gadgad na karot, asin, zhamkaem ng kaunti at ihalo.
3. Gumiling ng mga gulay, bawang at mainit na paminta, idagdag sa repolyo. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.
4. Sa panahong ito, lumamig na ang ating mga sili. Pinupuno namin ang mga ito ng nagresultang pagpuno at inilalagay ang mga ito sa mga garapon.
5. Simulan natin ang paghahanda ng marinade. Ibuhos ang asin, butil na asukal sa tubig, ibuhos ang langis ng gulay, pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng suka.
6. Ibuhos ang marinade sa mga garapon ng salamin at takpan ng takip.
7. I-sterilize ang pinalamanan na bell pepper sa isang kasirola na may tubig tulad ng sumusunod: 1 litro - 30 minuto, 2 litro - 40 minuto.
8. Sa isang mabilis na paggalaw ng kamay, i-screw namin ang mga garapon na may mga takip, i-baligtad ang mga ito at ibalot ang mga ito sa isang kumot o kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Para sa mga mahilig sa homemade tomato juice at matamis, malutong na paminta, nag-aalok kami sa iyo na maghanda ng isang kawili-wiling tahi, na naglalaman ng iyong mga paboritong produkto. 
1. Una sa lahat, isterilisado namin ang mga garapon at mga takip.
2. Ibuhos ang tomato juice, langis, suka sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang asukal at asin sa bato. Paghaluin nang mabuti ang lahat, pakuluan, bawasan ang apoy at lutuin ng 8-10 minuto.
3. Nililinis namin ang paminta mula sa mga buto, gupitin ang mga tangkay at gupitin sa mga piraso, 1.5 cm ang lapad.
4. Inilipat namin ang paminta sa isang kasirola na may atsara, kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 20-25 minuto. Huwag kalimutang pukawin palagi.
5. Inilipat namin ang natapos na paminta sa mga garapon na may slotted na kutsara, ibuhos ang kumukulong atsara, nang walang pagdaragdag ng 1 cm sa labi, Takpan ng mga takip, ilagay ang mga garapon sa isang baking sheet at ipadala sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.
6. Tinapunan namin ang mga natapos na garapon na may mga takip, i-baligtad ang mga ito at iwanan upang palamig sa mesa.
7. Nag-iimbak kami sa pantry o cellar.
Sa anumang araw ng taglamig, maaari mong buksan ang isang masarap na paghahanda na may kampanilya paminta at tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa nito.
Gusto mo bang magluto ng paminta ng Bulgaria na may pulot? Pagkatapos ay panoorin ang hakbang-hakbang na recipe ng video
Ang matamis na paminta ay matatag na nanalo sa lugar nito sa maraming pagkain. Matagumpay na pinatubo ng mga hardinero-mga hardinero ang pananim na ito ng gulay sa kanilang mga plot. Sa pagsisimula ng taglagas, sa panahon ng pag-aani, oras na upang magplano kung ano at paano maiimbak at kung anong uri ng mga paghahanda ang maaaring gawin para sa isang mahabang panahon ng taglamig.
Salamat sa lasa at juiciness nito, ang Bulgarian pepper ay maaaring maging accent ng lahat ng mga pinggan sa hapunan at holiday table.
Iyon ang dahilan kung bakit nais naming ialay sa iyo ang pinaka masarap na paraan kultura ng pagluluto sa artikulong ito.
Nais ng bawat babaing punong-abala na gumugol ng isang minimum na oras, pagsisikap at pera upang lumikha ng susunod na ulam. Sa modernong lipunan, ito ay ganap na normal, dahil walang sapat na oras para sa lahat. Iyon ang dahilan kung bakit ang iminungkahing recipe ay umaangkop sa mga kinakailangan ng mga naninirahan sa lungsod, ibig sabihin, ang mga pagkaing ito ay napakadaling ihanda, ngunit bukod dito, sila ay magiging napakasarap at malusog.
Ito ay napaka komportable! Ang sariwang frozen na paminta ay nagpapanatili ng lahat ng lasa, aroma at mga kapaki-pakinabang na elemento, na mahalaga sa panahon ng kakulangan sa bitamina. Ginagawa nila ito para sa iba't ibang layunin, na nangangahulugan na ang mga pamamaraan ay iba rin. Isaalang-alang ang lahat ng mga pagpipilian.
Dito kakailanganin mo ng mga kopya na humigit-kumulang sa parehong laki at hugis. Susunod, putulin ang itaas na bahagi gamit ang tangkay, linisin ang loob ng mga buto at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo.
Ang mga gulay na inihanda para sa pag-iimbak sa freezer sa ganitong paraan ay hindi masisira o mababago. Kung, kapag pinupunan ang mga prutas, isinara mo ang mga ito sa itaas na bahagi, pagkatapos ay tiklupin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa freezer.
Ang pamamaraang ito ay mas simple kaysa sa nauna. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ang mga prutas, linisin ang loob at i-chop sa anumang ginustong anyo: mga cube, kalahating singsing, singsing, straw. Susunod, mag-empake sa mga bahagi at ilagay sa freezer.
Dito kailangan mong ilagay ang paminta sa oven sa loob ng 30 minuto, ang temperatura ay dapat na + 180ᵒС. Kumuha kami at umalis hanggang sa ganap na lumamig. Alisin ang alisan ng balat at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay ipinamahagi din namin ito sa mga pakete sa kinakailangang dami at ilagay ito sa malamig.
Ang pagkakaroon ng defrosted, kung kinakailangan, ang produkto, maaari kang gumawa ng salad o iba pang ulam na magpapasaya sa iyo sa kulay, aroma at lasa nito sa isang malamig na araw ng taglamig.
Ang isang napaka-tanyag at paboritong delicacy para sa maraming mga tao, ang hitsura nito sa mesa ay palaging magagamit. Naghanda kami ng dalawang paraan para sa iyong atensyon.
Pumili kami ng medium-sized na mga specimen para sa pagluluto, alisin ang lahat ng hindi kailangan at lutuin sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang mga prutas ay hindi mawala ang kanilang hugis. Naghahanda kami ng mga lalagyan ng salamin, mas mahusay na pumili ng 2 at 3 litro, maglagay ng gulay sa kanila, ibuhos ang solusyon kung saan pinakuluan ang mga prutas, magdagdag ng 9% na suka ng mesa, batay sa isang 2 litro na garapon 2 kutsara, at 3 litro 3 mga kutsara. Screw sa takip.
Naghahanda kami ng solusyon ng sumusunod na komposisyon: 1 litro ng tubig, 70 g ng asukal, 35 g ng asin at 8 g ng sitriko acid. Pakuluan ang mga peeled na prutas sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay dapat itong ilagay sa malamig na tubig. Itupi ang mga ito gamit ang isang nesting doll o magkatabi sa ibabaw ng bawat isa, at ilagay sa isang lalagyan. Punan ng brine at isteriliser. Ang 1 litro na lalagyan ay dapat dumaan sa pamamaraan sa loob ng 15 minuto, 2 litro 20 minuto, 3 litro 25 minuto.
Kung kinakailangan, kumuha ng mga gulay at maaari mong simulan agad ang pagpupuno. Ito ay napaka-maginhawa at nakakatipid ng oras.
Ang multifaceted delicacy na ito ay dumating sa amin mula sa Hungary. Hindi mapagpanggap na timpla nilagang gulay, na tinimplahan ng mga pampalasa, ay matatag na pumasok sa menu ng taglamig. Ang mga kinakailangang sangkap ay kampanilya, kamatis at sibuyas. Ngunit siyempre, ang bawat maybahay ay nag-eksperimento sa komposisyon at bilang ng mga sangkap, alinsunod sa kanyang mga kagustuhan. Samakatuwid, sa sandaling ito ay halos imposible na makahanap ng dalawang ganap na magkaparehong mga blangko; mayroong hindi mabilang na mga pagpipilian para sa kanila. Ngayon, bilang mga sangkap, makakahanap ka ng pritong sibuyas, karot, karne, pinausukang mga sausage, at iba pang mga bahagi na gusto mo at gusto mong ilagay doon.
Nag-aalok kami ng klasikong bersyon ng lecho. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Pag-unlad ng pagluluto. Hugasan namin ang mga kamatis, masahin gamit ang isang blender o juicer, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, paminta sa mga piraso. Tiklupin ang masa sa isang kasirola o palanggana, pagdaragdag ng asukal, asin, pampalasa at taba ng gulay. Kumulo ng 1 oras. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at ilagay ito nang baligtad sa isang mainit na silid hanggang sa ganap itong lumamig.
Sa video clip sa ibaba, matututunan mo ang isa pang paraan upang maghanda ng meryenda, kasama ang pagdaragdag ng mga karot. Ang ulam na ito ay maaaring kainin nang mag-isa at bilang isang side dish; sa isang mayelo na araw, ang parehong mga pagpipilian ay magpapasaya sa iyo.
Ang isa sa mga pinakamamahal na mainit na pampalasa ay palaging pinahahalagahan ng mga tao. Sa klasikong recipe ang sarsa ay nilikha sa pamamagitan ng paggiling ng mainit na pulang paminta, bawang at maanghang na halaman na may asin. Ngunit, tulad ng sa kaso ng lecho, sa kurso ng maraming mga eksperimento, ang recipe ay sumailalim sa maraming mga pagbabago, at ngayon ang mga sangkap na hindi dapat isama, halimbawa, mga kamatis, karot o mansanas, ay maaaring isama.
Isa sa mga pinakapaboritong mainit na pampalasa ay palaging pinahahalagahan ng mga tao.
Sa palagay ko lahat ay sasang-ayon na ngayon halos anumang sarsa, kung naglalaman ito ng maanghang na gulay at bawang, ay ipinagmamalaki na tinatawag na adjika. Susunod, tradisyonal naming isinasaalang-alang ang dalawang paraan upang lutuin ang kahanga-hangang pampalasa na ito.
Para sa pamamaraang ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1.5 kg ng kampanilya paminta, 5 kg ng mga kamatis, 1 kg ng karot, 350 g ng bawang, 300 g ng butil na asukal, 100 g ng asin, 250 mg ng 9% na suka at 250 ML ng langis ng gulay.
Pag-unlad ng pagluluto. Mash hugasan ang mga piling kamatis, karot at paminta sa isang blender o electric meat grinder, ibuhos sa isang kasirola at kumulo sa mababang init sa loob ng 45-60 minuto. Susunod, ibuhos ang asukal, asin at mantikilya, magluto ng isa pang kalahating oras. Ibuhos sa suka at pagkatapos ng 10 minuto tinadtad na bawang. Pagkatapos ng 15 minuto, ang sarsa ay magiging handa, at maaari itong ilagay sa mga inihandang lalagyan ng salamin. I-screw ang mga takip.
Mag-stock sa mga sumusunod na produkto upang lumikha ng sarsa: 5 kg ng kampanilya paminta, 500 g ng mainit na paminta, 500 g ng tomato paste, 1.5 kg ng mga kamatis, 1 kg ng karot, 2.5 kg ng mga sibuyas, 5-6 cloves ng bawang , 1 bungkos ng perehil, 1 bungkos ng tuyo at sariwang cilantro, asin sa panlasa.
Pag-unlad ng pagluluto. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat durugin gamit ang isang blender o processor ng pagkain, ilagay ang lalagyan na may pinaghalong sa apoy at lutuin ng 10 minuto. Ang mga lalagyan ng salamin ay kailangang pinainit, pagkatapos ay ilatag ang tapos na produkto at igulong ito.
Dalawang ganap na magkakaibang paraan ng pagluluto, ngunit may parehong pangalan. Ngunit walang kumplikado ng paglikha, kaya simulan ang pagluluto nang matapang.
Ang isang adobo na gulay ay palamutihan ang anumang mesa, maging ito man ay maligaya o araw-araw. Ang maraming kulay ng kultura ay hindi lamang makapagbibigay ng mood, ngunit mangyaring anumang gourmet, dahil sa lasa at aroma. Hindi ka magsisisi kung papansinin mo ang pamamaraang ito, ito ay pambihira lamang. Ang pangunahing bagay ay sundin ang recipe nang eksakto, at ang iyong mga bisita ay tiyak na humingi ng higit pa!
Ihanda ang mga sumusunod na bahagi para sa workpiece:
Pag-unlad ng pagluluto. Balatan ang mga napiling specimen mula sa core at gupitin sa apat na bahagi. Bigyan ng kagustuhan ang maliliit na gulay, ang parehong laki, upang ang mga piraso ay pantay, o gupitin ang mga mahahabang mas maliit. Pinakamainam na kolektahin ang lahat ng mga kulay: dilaw, pula at berde upang gawing mas makulay ang pampagana.
Susunod, gumawa kami ng isang pag-atsara mula sa pinaghalong tubig, asukal, asin, taba ng gulay at pampalasa. Pagkatapos kumukulo, panatilihin sa apoy para sa 4 na minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka. Panatilihin ang mga tinadtad na piraso sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto at ilipat sa pinakuluang brine na may slotted na kutsara. Magluto sa mababang init ng hanggang 5 minuto, hindi na inirerekomenda, upang ang gulay ay hindi mawalan ng katatagan. Ayusin sa mga lalagyan, punan hanggang sa tuktok, pagkatapos ay kailangan mong higpitan ang mga takip.
Ilang kapaki-pakinabang na tip:
Ang pampagana na ito ay napakadaling ihanda, ang proseso ay mabilis at ang tapos na produkto ay makakahanap ng maraming mga tagahanga.
Pag-unlad ng pagluluto. Mash ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne o blender, magdagdag ng tinadtad na bawang at pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at ibuhos ang langis ng mirasol, magluto ng isa pang 5 minuto. Peeled pepper nahahati sa quarters, idagdag sa masa, kumulo, pagpapakilos, sa mababang init para sa 15 minuto. Ibuhos ang suka, pagkatapos ng 10 minuto ang lutong pagkain ay maaaring ilagay sa mga garapon at higpitan ang takip.
Dapat kang makakuha ng 2 lalagyan ng 500 ml.
Isang napaka-kagiliw-giliw na paraan, dahil ito ay nagsasangkot ng pagluluto sa pangkalahatan. Ibig sabihin, hindi pinuputol ang paminta, at hindi natatanggal ang mga buto, tulad ng tangkay. Ang mga gulay ay pinirito at pagkatapos lamang nito ay tinimplahan ng halo. Gumamit ng kultura ng ibang kulay. Ang pampagana na ito ay magiging napakapopular. Magiging maliwanag ang mesa, at iba-iba ang treat.
Sa video maaari mong makita ang isa sa mga pagpipilian para sa pagluluto ng pritong paminta.
Ang pag-atsara na naiwan pagkatapos kumain ng paminta ay hindi dapat ibuhos. Gaya ng pinsan nitong pipino, marami itong gamit. Nang hindi nalalaman ito, madalas nating inaalis ang hindi kinakailangang likido, ngunit ginagawa natin ito nang walang kabuluhan. Ang isa sa mga aplikasyon ng halo na ito ay ilalarawan sa balangkas ng artikulong ito.
Maghanda ng 4 na bahagi ng natitirang marinade, 3 bahagi ng mayonesa, 1 bahagi toyo, mustasa, kamatis, lemon juice, bawang, malunggay, pampalasa sa panlasa at makinis na tumaga ng mga gulay.
Ito ay magiging isang mahusay na pampalasa para sa mga pagkaing karne, maaari mo ring lagyan ng sarsa ang masa ng pizza o gamitin ito bilang sarsa para sa iba't ibang salad. I-marinate ang karne sa sarsa na ito at pagkatapos ay nilaga lang ito. Ang ulam na ito ay magpapaalala sa iyo ng mga piknik sa maaraw na araw ng tag-araw.
Maaari ka ring magsimula ng isang pananim ng gulay sa halos anumang bagay na gusto mo. Ngunit ang nangungunang palaman ay pinaghalong kanin at karne pa rin. Ang ulam na ito ay magiging may kaugnayan sa tag-araw at taglamig. Pag-aralan natin ang dalawang mga recipe, sa kanilang batayan maaari kang lumikha ng iyong sariling mga pinggan, na nagbibigay ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon at matapang na mag-eksperimento sa mga pagpuno, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer para sa imbakan hanggang sa tamang sandali.
Mga Kinakailangang Sangkap: 10 matamis na paminta, 500 g zucchini, 1 karot, 2 sibuyas, 1 litro ng tomato juice, sariwang damo, peppercorn at asin.
Balatan ang mga napiling specimen ng mga pananim ng gulay, alisin ang mga buto at putulin ang itaas na bahagi gamit ang tangkay. Panatilihin sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
Palamutin ang paminta, ilagay sa mga garapon, mahigpit na pagpindot sa isa't isa at idagdag ang pinakuluang tomato juice. Pagkatapos ng isterilisasyon, igulong ang mga takip sa loob ng 15-20 minuto.
Ang pangalawang paraan, tingnan ang pagsusuri sa video.
Ang ulam na ito ay pahahalagahan ng lahat ng miyembro ng pamilya at mga bisita, maaari itong gamitin bilang isang side dish, pati na rin ang simpleng pahid sa tinapay o kinakain nang mag-isa. Ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na pananim ay mababad sa mga bitamina at magpapasaya sa iyo.
Upang ihanda ang pampagana na ito, kakailanganin mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:
Pag-unlad ng pagluluto. Maghurno ng gulay sa oven, alisin ang alisan ng balat at mga buto, i-chop sa isang blender. I-chop ang mga ugat ng perehil at kintsay at karot sa maliliit na piraso at igisa hanggang kalahating luto. Iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang lumitaw ang isang magandang gintong crust. Balatan at gupitin ang mga kamatis, pakuluan ng 3-5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang sangkap dito at lutuin ng 10 minuto. Ilagay ang natapos na caviar ng gulay sa isang lalagyan, isterilisado: 500 ML na lalagyan para sa kalahating oras, at 1 litro para sa hindi bababa sa 40 minuto.
Bigyang-pansin ang proseso ng isterilisasyon, dahil ang buhay ng istante ng produkto ay direktang nakasalalay dito. Susunod, panatilihin ang mga garapon at hawakan ang mga ito nang nakabaligtad, na nakabalot sa kanila sa isang kumot o iba pang materyal na nakakatipid sa init.
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay na sa bahay sa Amerika, walang espesyal na pangangalaga ang kinakailangan para sa pangmatagalang palumpong na ito, maaari itong lumaki sa sarili nitong. Sa aming klimatiko zone, ang halaman na ito ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, at dahil sa mabilis na papalapit na mga hamog na nagyelo, malapit na kaming magpaalam sa pananim na gulay na ito ng bitamina, na oras na upang anihin.
At, samakatuwid, inaasahan namin na ang aming pagpili ng mga recipe ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo. At ang kapistahan sa malamig na panahon ng taglamig ay sari-sari sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng mga pagkaing may matamis na paminta. Nais namin sa iyo at sa iyong mga bisita ng bon appetit!
