Ano ang maaaring ihanda mula sa kulay-gatas. Paghurno sa kulay-gatas - masarap at simpleng mga recipe para sa bawat araw

Ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit, sa kabila ng pagiging simple, ang pampagana ay napakasarap. Ang batayan ng ulam ay pinakuluan dibdib ng manok o beef fillet (500 g). Gupitin ang karne sa manipis na piraso, ibuhos ang sarsa at ihalo. Ilagay sa isang plato, palamutihan ng cranberries at herbs. Ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras at pagkatapos ay ihain.

Para sa sarsa, paghaluin ang 200 g ng 15% na kulay-gatas na may 2-3 kutsara ng gadgad na malunggay (maaaring mapalitan ng handa na panimpla) at 100 g ng cranberry puree.

Hindi pangkaraniwang ulam mula sa mga ordinaryong produkto

Ang pagtikim ng mainit na pampagana na ito, ang mga bisita ay kailangang mag-isip tungkol sa panloob na nilalaman nito. Kailangan mong magluto ng ganito: 200 g ng pritong karne ng manok, 100 g ng frozen herring fillet at dalawang malalaking pinakuluang patatas, dumaan sa isang gilingan ng karne. Tumaga ng isang sibuyas at nilaga sa mantikilya, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal para sa caramelization, at ilagay sa tinadtad na karne. Magpadala ng dalawang malalaking kutsara ng kulay-gatas doon at muling mag-scroll sa gilingan ng karne. Magdagdag ng dalawang hilaw na yolks sa tinadtad na karne, panahon na may mga pampalasa, magdagdag ng mga whipped protein. Dahan-dahang paghaluin upang dalhin ang masa sa perpektong kondisyon.

Grasa ang isang baking sheet, ilagay ang tinadtad na karne dito, iwisik ang dalawang kutsara ng gadgad na keso sa itaas, ilagay sa oven, maghurno ng 30-40 minuto. Kapag ang masa ay naghihiwalay mula sa mga gilid ng form, ang ulam ay handa na. Ilatag ang kanyang plato, hatiin sa mga bahagi, ibuhos sour cream sauce.

Mga kabute sa nayon

Sa mga mushroom at sour cream, maaari mong mabilis na maghanda ng isang nakabubusog na tanghalian. Mga Produkto:

400 g ng inasnan na mushroom;
2 pcs. patatas;
1 PIRASO. Lucas;
2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
100 g kulay-gatas;
harina para sa pampalapot, pampalasa sa panlasa, dill.

Ang pinakamadaling unpeeled na patatas ay inihurnong sa microwave, pagkatapos ay binalatan at pinutol sa manipis na hiwa. Grasa ang isang kawali na may matataas na gilid at ilagay ang mga patatas sa ilalim, na gumagastos lamang ng kalahati ng magagamit na produkto.

Banlawan ang inasnan na mushroom, pisilin, gupitin sa mga piraso, nilagang langis ng gulay. Hiwalay na igisa ang sibuyas at ihalo sa mushroom. Ilagay ang lahat ng kagandahang ito sa mga patatas at takpan ang natitirang mga patatas. Asin, paminta. Paghaluin ang kulay-gatas na may harina at ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng kaserol. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto.

Talong na may mushroom na nilaga sa kulay-gatas

Mga talong na may mushroom na nilaga sa kulay-gatas

Gupitin ang apat na eggplants sa mga hiwa na 1.5-2 cm ang kapal.Asin, alikabok ng harina sa magkabilang panig at iprito sa langis ng gulay. Sibuyas (2-3 pcs.) Gupitin sa mga singsing at iprito din. Ang mga sariwa o frozen na mushroom (500 g) ay tinadtad nang magaspang. Sa isang mangkok na may makapal na ilalim, itabi sa mga layer: talong, mushroom, sibuyas, talong. Salt sour cream (200 g), ihalo sa isang kutsara ng harina at ibuhos sa mga gulay.

Isara ang kasirola na may takip, ilagay sa oven, pinainit sa temperatura na 150 degrees. Kapag ang mga mushroom ay naglabas ng sapat na katas at naging malambot, alisin ang ulam mula sa oven at ihain sa mesa sa parehong mangkok kung saan ito niluto.

tubule ng repolyo

Ibabad ang mga tuyong mushroom (40-50 g). Pakuluan ang mga dahon ng puting repolyo o Savoy repolyo na may tubig na kumukulo, gupitin ang makapal na mga ugat. Pakuluan ang mga babad na mushroom, pilitin, makinis na tagain at iprito. Kung gumamit ka ng mga frozen na champignon, pagkatapos ay i-chop lamang ang mga ito ng pino at iprito. Magdagdag ng pritong sibuyas (2 sibuyas), crackers (60 g) sa kanila at ihalo ang tinadtad na karne. Ang pinausukang loin o bacon (150 g) ay pinutol sa manipis na hiwa.

Ikalat ang mga dahon ng repolyo sa mesa, ilagay ang isang piraso ng loin sa bawat isa, ilagay ang tinadtad na mushroom sa loin, igulong ang mga dahon sa isang tubo. Ilagay ang mga ito sa isang baking dish at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang sour cream sauce na inihanda sa sabaw ng kabute, ihain kasama ang pinakuluang patatas.

Pinalamanan na pusit

5 pusit;
2-3 malalaking bombilya;
2-3 medium na karot;
10-12 mga PC. pitted prun;
1 mansanas;
2 kamatis;
1 st. isang kutsarang harina;
200 g kulay-gatas;
2 tbsp. kutsara ng toyo;
2-3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba;
1 kutsarita ng tomato paste.

Siyempre, kakailanganin mong mag-tinker sa recipe na ito, ngunit sulit ang ulam. Ibuhos ang mga frozen na pusit na may malamig na tubig upang sila ay malunod, at pakuluan. Palamigin at alisan ng balat upang sila ay maging puti, maganda. Putulin ang mga ulo, ngunit huwag itapon ang mga ito, darating pa rin sila sa madaling gamiting.

Hiwain ang mga sibuyas at karot, ihalo at dahan-dahang ilaga sa langis ng oliba hanggang kalahating luto. I-steam at i-chop ang prun, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mansanas, magdagdag ng mga prutas sa mga karot at sibuyas, ilagay ang pinong tinadtad na sariwang kamatis doon at pakuluan ang malaking kumpanyang ito hanggang sa handa na ang mga karot. Punan ang mga bangkay ng pusit na may tinadtad na karne, ilagay sa isang kaldero o kasirola, ibuhos ang sarsa at kumulo sa loob ng 40-50 minuto.

Upang ihanda ang sarsa, i-chop ang mga ulo ng pusit at ilagay ang natitira nilagang gulay. Magdagdag ng kulay-gatas dito tomato paste, toyo, harina. Ang sarsa ay dapat na may katamtamang kapal, masyadong makapal ay dapat na lasaw ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa 5-7 minuto, upang ang mga sangkap ay makipagpalitan ng mga opinyon sa kanilang sarili, pilitin.

Ang atay na nilaga na may bacon, repolyo at mansanas

Upang ihanda ang simpleng ulam na ito, kumuha ng sariwa, magandang kalidad ng atay ng baka (800 g), bacon na may mga ugat ng karne (120 g), sariwa. puting repolyo(800 g), matamis at maasim na mansanas (2 pcs.), sabaw ng karne (150 g), kulay-gatas (200 g), sibuyas (1 ulo), bawang (3-4 cloves), gadgad na nutmeg, pinaghalong tinapay, asin , ground black pepper, harina.

Linisin ang atay mula sa pelikula, gupitin ang malalaking duct ng apdo, gupitin sa manipis na hiwa at tuyo. Gupitin ang Bacon sa mga piraso. Ilagay ang kalahati ng bacon sa ilalim ng kasirola, iwiwisik ito ng mga pampalasa. Siguraduhing magdagdag ng nutmeg, ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paghubog ng lasa. Susunod, isang layer ng atay, isang layer ng ginutay-gutay na repolyo, isang layer ng pinaghalong sibuyas, bawang at gadgad na mansanas. Ikalat ang bawat layer na may kulay-gatas at iwiwisik mga mumo ng tinapay. Ikalat ang natitirang bacon sa itaas. Ibuhos ang sabaw at, nang hindi pinakuluan, kumulo sa oven sa loob ng dalawang oras. Ang bawat produkto ay nananatiling sarili at sa parehong oras ay nakakakuha ng ilang uri ng pinagsamang kapangyarihan. Ang ulam ay may hindi kapani-paniwalang maliwanag na nakakaintriga na lasa.

Manok sa kulay-gatas

Kumuha ng isang medium-sized na manok, tumitimbang ng humigit-kumulang 1 kg; 3-4 cloves ng bawang; 300 g kulay-gatas; ¼ l gatas.

Pakuluan ang manok hanggang kalahating luto, alisin sa sabaw at palamig. Gupitin sa mga bahagi, ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Maghalo ng kulay-gatas na may gatas, magdagdag ng durog na bawang, ibuhos ang karne na may ganitong sarsa, kumulo sa oven upang ang karne ay maging malambot at puspos ng mga aroma ng bawang. Ihain kasama ng salad o kanin.

Mga Mabilisang Recipe

Hindi laging posible na gumugol ng maraming oras sa kusina. Sa kasong ito, ang babaing punong-abala ay ililigtas ng fast food.

Dumplings sa kulay-gatas

Magprito ng 500 g ng frozen na lutong bahay na dumplings sa isang kutsara ng mantikilya, ilagay sa isang greased form, ibuhos ang 200 g ng salted sour cream, iwiwisik ang pinong tinadtad na dill at gadgad na keso 100 g. Maghurno sa oven hanggang lumitaw ang isang crust ng keso.

Potato casserole na may mga sausage

Kumuha ng isang sibuyas, igisa sa mantikilya, magpadala ng 500 g ng mga sausage, gupitin sa mga bilog, kumulo sa loob ng 5 minuto. Balatan ang 500 g patatas, gupitin din sa mga bilog, ilagay sa mga sausage, ibuhos ang 250 g kulay-gatas sa itaas, iwiwisik ng keso, maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 180 degrees. Para sa kagandahan at lasa, budburan ng maliliwanag na damo: cilantro, basil.

Paprikash ng patatas

Balatan ang patatas (1 kg), gupitin sa manipis na mga bilog. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali (2 kutsara) at bahagyang iprito ang mga patatas sa loob nito. Asin, masaganang iwiwisik ng pulang paminta sa lupa, ibuhos ang tubig (150 g) at kumulo hanggang kalahating luto. Ibuhos sa kulay-gatas (150 g) at dahan-dahang kumulo hanggang malambot.

Isda sa Moscow

Kunin ang fillet ng isda sa dagat, bahagyang iprito. Ibuhos ang isang kutsarang puno ng sour cream sauce sa kawali, ilagay ang isang piraso ng pritong isda dito. Palibutan ng mga plastik ng pinakuluang patatas. Ilagay ang mga pritong mushroom, piraso ng pinakuluang itlog, pritong sibuyas sa isda. Ibuhos sa sour cream sauce, budburan ng gadgad na keso at maghurno sa oven.

Para sa isang paghahatid ng 100 g isda, 30 g sariwang mushroom, 100 g patatas, 1 itlog, 40 g keso, 150 g sarsa ng kulay-gatas.

Mga dessert na may kulay-gatas

Gamit ang kulay-gatas, maaari kang gumawa ng maraming magagandang dessert. Narito ang ilang mga recipe.

Curd dessert "Fluffy snow"

Paghaluin ang 200 g ng cottage cheese na may 100 g ng kulay-gatas at 100 g ng asukal. Talunin ng mabuti. Tikman ang masarap nang ulam na may banilya, buto ng granada, ihalo. Ilagay sa isang mangkok, palamutihan ng gadgad na tsokolate.

Fritters "Ryzhik"

Pagsamahin ang 0.5 tasa ng kulay-gatas na may isang baso ng cottage cheese, magdagdag ng isang itlog, isang dakot ng mga pasas, asin, asukal, vanillin sa panlasa, 2-3 kutsara ng semolina. Hiwalay na palabnawin ang 50 g ng pinindot na lebadura, ibuhos ito sa tuyo na pinaghalong. Hayaang tumaas ng ilang beses. Hayaang magpahinga ang kuwarta nang hindi bababa sa dalawang oras. Magprito.

Mga rolyo ng repolyo na may prutas

ulo ng repolyo;
300 g ng mansanas;
50 g ng pinatuyong mga aprikot at pasas;
50 g kulay-gatas;
isang kutsarang puno ng asukal at harina;
15 g mantikilya.

Banlawan ang pinatuyong mga aprikot, alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas at gupitin sa maliliit na cubes, iwiwisik ang mga pasas at asukal. Pakuluan ang isang ulo ng repolyo sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, hatiin sa mga dahon, bahagyang talunin. Ilagay ang palaman sa gitna ng sheet at balutin ito sa anyo ng isang sobre. Ilagay sa isang baking sheet, ibuhos ang kulay-gatas na may halong harina, at maghurno sa oven. Ihain na may kulay-gatas.

Tatlong layer na dessert

Ibuhos ang gelatin (1.5 tablespoons) na may pinakuluang tubig (1.5 cups) at mag-iwan ng 1-2 oras upang bukol. Pagkatapos ay painitin ang gelatin hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang asukal (1 tasa) sa gelatin, kapag ang masa ay lumamig, ipadala ang kulay-gatas (600 g) doon at ihalo.

Hatiin ang masa sa tatlong bahagi. Una, magdagdag ng kakaw at ibuhos sa isang amag na may mataas na mga gilid, palamigin at hayaan itong magtakda ng kaunti. Sa pangalawang bahagi, idagdag ang limon na gadgad na may zest at ilagay sa parehong anyo, muli hayaan itong kunin nang bahagya. Paghaluin ang ikatlong bahagi na may jam o durog na berry. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na solidified. Ito ay magiging isang maliwanag, magandang nakakaintriga na dessert.

"mga itlog ng ostrich"

Paghaluin ang 100 g ng cottage cheese na may 50 g ng kulay-gatas. Magpadala ng asukal at vanillin doon upang matikman. Bahagyang pakapalin ng harina. Pagulungin sa mga bola, ilagay ang kalahating peach mula sa compote sa bawat isa. Ilagay ang dessert sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura na 160-170 degrees.

Tandaan na ang likido na may gulaman ay hindi maaaring pakuluan, kung hindi man ang frozen na halaya ay magiging lasa ng pandikit.

Malambot, mamasa-masa at mahangin, malutong at malutong, matamis at malasa - maaari itong i-bake sa kulay-gatas. Bilang karagdagan sa mahusay na pagkakaiba-iba ng mga inihurnong produkto sa sour cream dough, mayroong isa pang plus na makabuluhan sa mga kondisyon ng dynamic na buhay ng isang modernong maybahay - ang mga pie, cake, waffle at bagel batay sa produktong ito ng fermented na gatas ay inihanda nang napakabilis. .

Listahan ng mga sangkap:

hanggang sa 200 ML ng kulay-gatas;
100 g ng asukal;
4 g ng soda;
250 - 350 g ng harina.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Salain ang maluwag na pinaghalong harina at soda sa pamamagitan ng isang salaan. Talunin ang fermented milk ingredient nang direkta mula sa refrigerator na may asukal hanggang sa matunaw ang lahat ng butil. Pagsamahin ang parehong masa hanggang sa makuha ang isang makapal, ngunit hindi matarik na masa.
Igulong ang minasa na kuwarta sa isang cake, ang kapal nito ay magiging 5 mm, at pisilin ang mga bilog hanggang sa 6 cm ang lapad mula dito gamit ang isang baso.
I-fold ang mga ito sa isang hanay na may dalawang taas. Hawakan ang nakuhang mga blangko sa loob ng 10-13 minuto sa 210°C.

Apple pie na may kulay-gatas

Mga proporsyon ng mga produktong ginagamit para sa pagluluto sa hurno:

210 ML kulay-gatas;
1 itlog;
180 g ng asukal;
6 g ng soda;
160 g harina;
400 - 500 g ng mga mansanas na may siksik na pulp at matamis at maasim na lasa.

Pag-unlad:

Ilagay ang oven sa preheat sa 180 degrees. Balatan ang mga mansanas, gupitin ang core at gupitin ang laman sa mga hiwa.
Pagsamahin ang soda na may kulay-gatas upang magsimula ng reaksyon ng neutralisasyon.
Hugasan ang melange ng itlog na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas at harina dito, upang lumabas ang isang makapal ngunit tuluy-tuloy na kuwarta.
Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng mansanas sa ilalim ng greased form, ibuhos ang ½ ng kuwarta sa itaas, muli ang mga mansanas, at ang huling layer ay ang natitirang kalahati ng base ng kulay-gatas.
Maghurno ng bulk puff Apple pie ay magiging 35-40 minuto. Ang isang fudge na may mga minatamis na prutas, nuts o confectionery sprinkles ay maaaring maging isang dekorasyon para sa baking na ito.

Cupcake mula sa cottage cheese at sour cream

Mga sangkap ng cake:

220 g ng cottage cheese;
100 ML kulay-gatas (taba nilalaman 15%);
180 g ng asukal;
2 itlog;
2 g vanillin;
30 ML ng tinunaw na mantikilya;
5 g baking powder;
160 g ng harina.

Sequencing:

Itulak ang cottage cheese sa isang fine-mesh na salaan, ihalo sa mantikilya. Ibuhos ang pre-whipped mixture ng asukal, kulay-gatas at mga itlog dito, ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang vanilla, baking powder at harina sa kuwarta.
Ilipat ang kuwarta, hinalo hanggang maalis ang lahat ng mga bukol, sa isang greased cake mold (metal o silicone) at maghurno ng kalahating oras o higit pa sa 180 - 200 degrees. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga pasas, minatamis na prutas o citrus zest sa cake.

Mga waffle sa sour cream sa isang electric waffle iron

Ang sour cream dough ay angkop hindi lamang para sa malambot na pastry, kundi pati na rin para sa mga crispy waffles.

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

4 na itlog;
195 g ng asukal;
240 g mantikilya o margarin para sa pagluluto sa hurno;
120 ML ng kulay-gatas;
4 g ng soda;
3 g asin;
250 g harina.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga teknolohikal na proseso:

Talunin ang mga itlog kasama ng isang pakurot ng asin at asukal sa isang light creamy mass. Pagkatapos ay ihalo ang tinunaw na mantikilya at kulay-gatas dito, salain ang soda na may harina hanggang sa makuha ang isang makapal na creamy mixture.
Ibuhos ang isang kutsarang kuwarta sa isang preheated electric waffle iron at maghurno ng mga 3 hanggang 4 na minuto. Ang mga mainit na waffle ay maaaring igulong sa isang tubo o kono at punuin ng anumang cream.

Mabilis na pie na may mayonesa

Para sa mabilis na paghahanda ng pie kailangan mo:

2 itlog;
75 ML kulay-gatas;
75 ML ng mayonesa;
120 g harina;
45 g almirol;
3.5 g asin;
4 g ng soda.

Bilang karagdagan, para sa pagpuno kakailanganin mo ang pinakuluang itlog ng manok, berdeng sibuyas at pampalasa.

Paano magluto:

Paghaluin gamit ang isang whisk hilaw na itlog, kulay-gatas at mayonesa. Pagkatapos ay salain ang mga maluwag na sangkap sa pinaghalong ito upang makagawa ng medyo makapal na masa.
Para sa pagpuno, lagyan ng rehas ang mga itlog, ihalo ang mga ito sa makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at pampalasa.
Hinahati namin ang kuwarta sa dalawang halves. Ibuhos ang una sa inihandang form, ipamahagi ang pagpuno sa ibabaw nito at punan ito ng isa pang bahagi ng kuwarta. Ang pagluluto ng cake na ito ay tatagal ng mga 25 - 30 minuto, ang temperatura ng pagluluto ay 180 degrees.

Paghurno na may manok sa kulay-gatas

Mga Produkto:

1 itlog;
200 ML kulay-gatas;
3 g asin;
7 g baking powder;
160 g harina;
300 g ng pinakuluang karne ng manok;
100 g ng mga kamatis;
200 g ng matapang na keso;
herbs at pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Mula sa mga itlog, kulay-gatas, harina at baking powder, masahin ang bulk dough.
Gupitin ang karne ng manok, kamatis at keso sa maliliit na cubes, asin, ihalo at magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais.
Pagkatapos lagyan ng parchment ang baking dish, bumuo ng pie: ½ bahagi ng kuwarta, pagpuno, ½ ng kabuuang kuwarta. Maghurno hanggang sa maging masarap na ginintuang kayumanggi.

Mabilis na pie ng repolyo

Mga sangkap ng isang pie na may pagpuno ng repolyo sa kulay-gatas:

500 g ng puting repolyo;
100 g ng tinunaw na mantikilya;
50 g ng sariwang damo;
2 itlog;
200 ML kulay-gatas;
120 g harina;
5 g baking powder;
5 g asukal;
5 g asin.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso ng paghahanda:

I-chop ang repolyo sa maliliit na piraso, iwiwisik ng asin at masahin ng mabuti gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay at ibuhos ng mantikilya. Haluing mabuti.
Talunin ang mga itlog na may asukal at isang pakurot ng asin, magdagdag ng kulay-gatas at isang halo ng harina at baking powder. Dapat itong medyo makapal, ngunit maibuhos na kuwarta.
Ilagay ang pagpuno sa ilalim ng pie dish, at ibuhos ang buong bahagi ng kuwarta sa itaas. Susunod, ilagay ang cake sa oven sa loob ng 30 - 40 minuto, ang temperatura kung saan nakatakda na sa 180 ° C.

masarap na biskwit

Para sa biskwit na masa sa kulay-gatas, dapat mong ihanda:

6 na itlog;
200 g ng asukal;
200 ML kulay-gatas;
20 g natunaw na mantikilya;
3 g ng soda;
260 g ng harina.

Algoritmo ng trabaho:

Talunin ang mga yolks na may asukal hanggang malambot na malambot. Magdagdag ng kulay-gatas at tinunaw na mantikilya sa kanila, at pagkatapos ay harina na sinala ng soda.
Talunin ang mga puti sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa malakas na mga taluktok at ihalo ang mga ito sa kuwarta sa tatlo hanggang apat na dosis.
Maghanda ng "French shirt" para sa biskwit, grasa ang baking dish ng langis at alikabok ng harina. Ibuhos ang kuwarta dito at maghurno ng biskwit na cake sa isang karaniwang temperatura (180 ° C) sa loob ng 40 - 45 minuto.

Jellied pie na may saury

Ang ratio ng mga sangkap para sa pagpuno at kuwarta:

250 ML kulay-gatas;
250 ML ng mayonesa;
3 itlog;
4 g asin;
4 g ng soda;
180 g harina;
1 lata ng saury sa mantika;
100 g ng mga sibuyas;
200 g hilaw na patatas.

Mga hakbang sa pagluluto:

Magpadala ng mga itlog, mayonesa, asin, soda at kulay-gatas sa isang mangkok ng paghahalo. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang makinis. Pagkatapos ay salain ang harina at ihalo sa isang kutsara. Ang kuwarta ay lalabas na parang likidong kulay-gatas.
Para sa pagpuno, i-mash ang saury gamit ang isang tinidor, i-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, at lagyan ng rehas ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran. Kung ang maraming juice ay inilabas sa panahon ng proseso ng pagpuputol ng patatas, dapat itong pisilin.
Ibuhos ang kalahati ng isang bahagi ng kuwarta sa isang greased at sprinkled na may semolina form, pakinisin ito sa isang kutsara. Susunod, ipamahagi ang mga gadgad na patatas, tinadtad na mga sibuyas at de-latang isda sa mga layer dito. Ibuhos ang pagpuno sa natitirang kuwarta.
Sa 170 - 180 ° C, ang cake ay magiging handa sa loob ng 30 - 40 minuto, bilang ebidensya ng isang gintong crust.

Mabango at luntiang donut na may icing

Ang pagbe-bake sa kulay-gatas at kefir ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang balanse ng creamy na lasa at bawasan ang calorie na nilalaman ng mga natapos na produkto. Ang isang halimbawa nito ay ang recipe ng donut sa ibaba.

Listahan ng mga sangkap:

2 itlog;
200 ML kulay-gatas;
50 ML ng kefir;
120 g ng asukal;
4 g ng soda;
350 g harina;
may pulbos na asukal at gatas para sa glaze;
langis ng gulay para sa Pagprito.

Pagtuturo sa pagluluto:

Talunin ang mga itlog na may asukal. Para sa lasa, maaari mong palitan ang bahagi nito ng vanilla. Top up na may kefir at kulay-gatas, at pagkatapos ay magdagdag ng harina na may soda. Masahin hanggang ang kuwarta ay hindi masikip, ngunit sapat na nababanat.
Takpan ng napkin upang hindi mahangin, hayaang magpahinga ang kuwarta. Pagkatapos ay i-roll ito sa isang cake na 10 mm ang kapal at gupitin ang mga donut na may butas o walang butas sa gitna.
Sa mainit na langis ng gulay, iprito ang mga blangko sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
Paghaluin ang pulbos na asukal na may gatas sa nais na pagkakapare-pareho at isawsaw ang mainit na mga donut dito sa isang gilid. Kung ninanais, ang fudge ay maaaring kulayan ng beet juice o pangkulay ng pagkain, at ang mga donut na natatakpan nito ay maaaring iwiwisik ng mga durog na mani o mga sprinkle ng confectionery.

Mga muffin sa kulay-gatas at kefir

Mga sangkap ng kuwarta na kinakailangan para sa paghahanda:

2 itlog;
200 g ng asukal;
100 ML ng kefir;
100 ML kulay-gatas;
80 ML ng langis ng gulay;
100 g mga pasas;
100 g mga walnut;
3 g asin;
5 g ng soda;
2 g vanilla powder;
350 g ng harina.

Paano magluto ng masarap na muffins:

I-chop ang mga mani gamit ang isang kutsilyo, at singaw ang mga pasas, ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa loob ng 10 minuto. Ipadala ang lahat ng mga sangkap ng kuwarta (maliban sa harina) sa isang lalagyan ng isang angkop na dami at ihalo sa isang homogenous na halo na may isang whisk o mixer.
Susunod, salain ang harina sa mga likidong sangkap at ihalo ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Ang huling pumunta sa kabuuang masa ay mga mani at pinatuyong steamed raisins.
Ibuhos ang batter sa silicone o paper muffin cups. Maghurno sa 180 degrees hanggang golden brown.

Nagmamadali si Smetannik

Upang uminom ng tsaa na may masarap na homemade cake sa kulay-gatas sa loob ng 40 - 50 minuto, ang pagsubok ay mangangailangan ng:

3 itlog;
180 g ng asukal;
5 g ng soda;
5 g vanilla sugar;
250 ML kulay-gatas;
240 g harina.

Upang gumawa ng cream mula sa kulay-gatas, kailangan mong kunin:

350 g kulay-gatas;
200 g ng asukal.

Para sa sour cream dough, ang isang produkto ng ganap na anumang taba na nilalaman ay angkop, ngunit para sa cream mas mahusay na pumili ng lutong bahay o tinimbang na kulay-gatas. Upang lutuin ito, kailangan mong mag-hang store ng kulay-gatas sa isang bag ng ilang mga layer ng gauze magdamag sa isang bag ng ilang mga layer ng gauze.

Sequencing:

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa matunaw ang lahat ng butil. Susunod, pukawin ang kulay-gatas at harina, durog na may soda. Mula sa nagresultang kuwarta, maghurno ng mataas na cake ng biskwit.
Talunin ang pinalamig na kulay-gatas na may asukal. Kung ang cream ay masyadong manipis, maaari kang gumamit ng pampalapot.
I-dissolve ang sour cream cake sa ilang mas manipis na layer, masaganang pahid sa kanila ng cream. Palamutihan ang dessert ng mga cookie crumb, chocolate chips o sariwang prutas - gaya ng sinasabi ng iyong pantasya.

Mga donut sa oven

Kasama sa komposisyon ng mga donut ang mga sumusunod na produkto at sa naturang dami:

2 itlog;
100 - 120 g ng asukal;
250 ML kulay-gatas;
5 asin;
5 g ng soda;
400 - 450 g harina;
1 pula ng itlog para sa pagpapadulas ng mga donut.

Nagluluto:

Sunud-sunod na pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng kuwarta, na nagtatapos sa interbensyon ng harina. Masahin ang kuwarta na hindi barado ng harina, ngunit hindi rin dumidikit sa mga kamay. Hayaang magpahinga ng 20 minuto sa temperatura ng silid sa ilalim ng isang tuwalya.
Pagulungin ang kuwarta sa kapal na 5 mm at bumuo ng mga crumpet mula sa kanila. Ang mga ito ay maaaring bilog o mga parihaba na nakabukas sa loob sa isang gilid sa pamamagitan ng isang hiwa sa gitna.
Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino at grasa ng pula ng itlog. Sa oven, ang mga produkto ay dapat gumugol ng hanggang 20 minuto sa 190 degrees sa isang browned na ibabaw.

Mga simpleng bagel para sa tsaa

Upang maghurno ng mga bagel na pinalamanan ng makapal na jam o pinakuluang condensed milk, dapat mong ilagay sa kuwarta:

250 ML kulay-gatas;
150 g margarin;
1 itlog;
100 g may pulbos na asukal;
350 - 390 g ng harina.

Hakbang-hakbang na recipe ng Bagel:

Gilingin ang margarine sa mga mumo na may harina, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, asukal sa pulbos at isang itlog sa kanila. Masahin ang hindi masyadong matigas na masa.
Igulong ang mga piraso ng kuwarta sa mga layer na 5 mm ang kapal at gupitin sa mga matulis na tatsulok. Ilagay ang pagpuno sa kanilang makitid na bahagi at igulong ang mga bagel.
Ang mga billet ay inihurnong para sa 20 - 25 minuto sa 200 degrees. Budburan ang mga mainit na cake na may pulbos na asukal.

"Zebra" sa isang mabagal na kusinilya

Para sa isang marble cake na inihurnong gamit ang isang modernong gadget, kakailanganin mo:

4 na itlog;
200 ML ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman;
250 g puting mala-kristal na asukal;
50 ML ng langis ng gulay;
10 g baking powder;
300 g harina;
40 g pulbos ng kakaw.

Mga yugto ng trabaho:

Talunin nang mabuti ang mga itlog nang hindi bababa sa limang minuto sa katamtamang bilis ng panghalo. Susunod, hinahalo namin ang mantikilya at kulay-gatas, at pagkatapos ay sa ilang mga yugto ang harina ay halo-halong may baking powder.
Ang kuwarta ay dapat ibuhos nang pantay sa dalawang magkaibang lalagyan. Kulayan ang isang naghahain ng chocolate brown na may kakaw.
Sa gitna ng greased bowl ng multicooker, halili na ibuhos ang liwanag at madilim na kuwarta gamit ang isang kutsara. Sa dulo mula sa gitna, gumuhit ng toothpick sa mga gilid ng strip para sa isang mas gayak na pattern.
Ihanda ang "Zebra" sa "Baking" mode, humigit-kumulang 60 minuto. Ngunit maaaring kailanganin mong ayusin ang oras ng pagluluto ayon sa kapangyarihan ng device at mga rekomendasyon ng gumawa.

Mga kinakailangang produkto para sa pagluluto sa hurno:

160 g ng semolina;
200 ML kulay-gatas;
3 itlog;
180 g ng asukal;
5 g ng soda;
130 g harina;
vanillin sa panlasa.

Inihahanda namin ang mannik tulad ng sumusunod:

Paghaluin ang cereal na may fermented milk product at mag-iwan ng kalahating oras hanggang ilang oras. Ang mas mahaba ang semolina swells, ang tastier ang cake ay lalabas.
Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang mahimulmol, idagdag ang namamaga na semolina, vanillin at harina na may soda. Bukod pa rito, maaaring idagdag ang iba't ibang mga filler (mga minatamis na prutas, pasas o mani) sa kuwarta.
Ipadala ang kuwarta sa isang form na greased at durog na may breadcrumbs para sa 20 - 30 minuto sa oven, na dapat na warmed hanggang sa 180 - 200 degrees Celsius maagang ng panahon.

sa kabila, kung ano ang lutuin na may kulay-gatas isang sapat na malaking bilang ng mga pinggan ang maaaring gamitin, dapat kang mag-ingat na huwag gumamit ng masyadong sira na produkto. Maaari ka lamang magluto mula sa kulay-gatas, na medyo acidified. Kung ang kulay-gatas ay masyadong maasim, o naging mapait sa lasa, malamang na kailangan mong itapon ito, dahil hindi ka makakain ng naturang produkto.

Sour cream pie na "Fantasy"

Mga sangkap:

150 gr. kulay-gatas (maaari kang kumuha ng bahagyang maasim)
itlog - 2 mga PC.
150 gr. Sahara
soda - 1 tsp. kasinungalingan.
8 kutsara harina
maliit na kurot ng asin
mga buto ng poppy para sa pagpuno (maaari kang kumuha ng anumang gusto mo - ang komposisyon ng pagpuno ay nakasalalay lamang sa iyong imahinasyon)
dark chocolate bar
mani - 0.5 stack.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng soda, pinalo na itlog, asin at asukal dito. Pagsamahin ang lahat hanggang sa makinis, pagkatapos ay idagdag ang anumang pagpuno na iyong pinili. Sa aming kaso, nagdaragdag kami ng mga buto ng poppy (anumang halaga ayon sa gusto).

2. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang ang pagpuno ay pantay na ibinahagi sa masa, at magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta - hindi ito dapat masyadong makapal at hindi masyadong likido. Kung ang masa ay matunaw, magdagdag ng kaunting harina.

3. Pahiran ng mantika ang isang baking dish at ilagay ang kuwarta sa loob nito. Maghurno sa oven sa 160C para sa mga 50 minuto. Lubricate ang natapos na cake na may tsokolate na natunaw sa isang paliguan ng tubig at iwiwisik ang mga tinadtad na mani.

Ang sour cream pie na "Fantasy" ay handa na!

Mga donut ng keso sa kulay-gatas

Mga sangkap:

200 gr. kulay-gatas
harina - 450 g
10g lebadura
margarin - 250 g
2 pula ng itlog
gadgad na keso - 100g

Proseso ng pagluluto:

1. Magdagdag ng tinunaw na margarin at asin sa kulay-gatas, ihalo nang lubusan at magdagdag ng lebadura na may harina. Grate ang keso at idagdag sa masa.

2. Masahin ng mabuti ang kuwarta, ilagay sa pisara at igulong gamit ang rolling pin. Pagkatapos ay tiklupin ang sheet sa kalahati at igulong muli. Ulitin ito ng 2 beses, pagkatapos ay tiklupin ang layer sa kalahati at mag-iwan ng 40 minuto.

3. Pagkatapos ng itinakdang oras, igulong muli ang layer (humigit-kumulang 2-2.5 cm ang kapal) at gupitin ang mga bilog gamit ang baso. I-brush ang ibabaw ng bawat bilog na may pula ng itlog.

4. I-bake ang crumpets sa oven sa katamtamang temperatura hanggang sa maging golden brown.

Ang mga donut ng keso sa kulay-gatas ay handa na!

Sour cream cake na may mga mani

Mga kinakailangang produkto:

kulay-gatas - 1 tasa
1 tasang mani (walnut, hazelnuts o almonds)
harina - 1 tasa
200 gr. asukal na may pulbos o butil na asukal
itlog - 2 mga PC.
0.5 tsp. kasinungalingan. soda (mabilis)

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang kulay-gatas na may mga itlog, pagkatapos ay idagdag ang soda, pulbos na asukal at harina sa kanila. Ipagpatuloy ang paghahalo ng halo hanggang sa makinis. Sa pinakadulo, magdagdag ng mga mani na tinadtad sa isang blender sa masa, at ihalo muli ang lahat.

2. Lubricate ang baking dish ng mantika at painitin muna ang oven sa 200C. Ibuhos ang batter sa kawali at i-bake ng mga 15-20 minuto hanggang mag-golden brown.

Ang sour cream cake na may mga mani ay handa na! Maaari ka ring magdagdag ng mga pasas o tinadtad na prutas sa mga mani sa kuwarta.

Mga pancake na may kulay-gatas

Kung ang kulay-gatas ay medyo acidic, maaari kang magluto ng kahanga-hanga masarap na pancake. Para sa kanila, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

itlog - 2 mga PC.
40g ng asukal
asukal - 125 gr.
harina ng trigo - 100 g
0.5 tsp. kasinungalingan. soda
taba para mamansa ang kawali
makapal na jam

Proseso ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at kuskusin ng kulay-gatas at asukal. Ibuhos ang soda at harina sa nagresultang timpla, ihalo nang mabuti at idagdag ang mga puti na pinalo nang hiwalay. Gamit ang isang panghalo, ihalo ang pinaghalong lubusan upang ang lahat, kahit na ang pinakamaliit na bukol, ay magkalat. nakuha mo ba humampas para sa mga pancake.

2. Maghurno ng pancake sa isang greased pan. Brush ang bawat pancake na may mantikilya habang mainit pa. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng mga pancake na may pagpuno - upang gawin ito, ilagay ang tuwid na pancake sa isang ulam, ilagay ang manipis na jam sa gitna, at pagkatapos ay igulong ito gaya ng dati, sa anyo ng isang maliit na bag.

3. Ihain nang mabuti ang mga pancake sa sour cream na may pinalamig na gatas o berry mousse.

Unsweetened sour cream roll

Mga sangkap:

kulay-gatas - 1 stack.
2 itlog
mantikilya - 50g
0.5 tsp. kasinungalingan. asin at soda

Proseso ng pagluluto:

1. Sa kulay-gatas, magdagdag ng pinalo na mga itlog, tinunaw na mantikilya sa isang paliguan ng tubig, soda at asin. Paghaluin nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis at simulan ang unti-unting pagpasok ng harina. Ang harina ay kinakailangan nang labis na ang kuwarta ay hindi masyadong likido, at ang flagella ay maaaring baluktot mula dito, na may diameter na hindi bababa sa 2 cm.

2. I-twist ang naturang flagella mula sa kuwarta, pagkatapos ay maingat na igulong ang bawat isa sa kanila sa isang bola. Maghurno ng kalachi sa loob ng 15-20 minuto sa oven na preheated sa 180C.

Ang mga rolyo na ito ay inihahain sa mesa na may pulot o jam.

Marahil ay napansin mo na ang mga pinggan lamang mula sa isang serye ng mga pastry ay maaaring ihanda mula sa kulay-gatas, dahil ang gayong kulay-gatas ay hindi angkop para sa sarsa o pagpuno. Bilang karagdagan, ang sira na kulay-gatas ay kinakailangang sumailalim sa paggamot sa init, kung hindi man ang mga kahihinatnan sa anyo ng mga sakit sa tiyan at bituka ay lubos na posible mula dito.

Ang sour cream ay isa sa mga pinakakaraniwang fermented milk sauce, ito ay isang maraming nalalaman na produkto na ginagamit kapwa sa mga pangunahing pagkain at dessert. Ito ay nasa refrigerator ng bawat may paggalang sa sarili na babaing punong-abala, kaya magiging kapaki-pakinabang para sa lahat ng kababaihan na malaman kung ano ang maaaring gawin mula sa kulay-gatas.

sour cream cookies

Gustong alagaan ang sarili masarap na cookies para sa tsaa? Pagkatapos ang recipe na ito ay kung ano ang kailangan mo. Maaari itong maiugnay sa mabilis na pagluluto. Ang paghahanda ng dessert ay napakasimple, at nangangailangan ng kaunting pagsisikap. Bukod dito, para sa pagluluto kailangan mo hindi isang oven o isang mabagal na kusinilya, ngunit isang ordinaryong kawali.

Gamitin para sa pagluluto hindi binili, ngunit gawang bahay na kulay-gatas. Madali itong gawin mula sa gatas (mas mainam na mataas ang taba!) o pasteurized cream.

Mga sangkap:

Itlog - 1 pc (mayroong pagkakaiba-iba ng recipe na walang mga itlog, kaya ang sangkap na ito ay hindi kinakailangan);
Asukal - 70-80 g
kulay-gatas - 3-4 tbsp. (hindi mo kailangan ng maraming sarsa, kaya kahit na ang mga tira na malungkot sa refrigerator ay magagawa)
Flour - 1.5 tasa (high grade wheat)
Baking powder - 1 tsp
Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.

Tandaan na ito ay isang pangunahing hanay ng mga sangkap, may karapatan kang magdagdag ng anumang nais ng iyong puso. Ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng cottage cheese, honey at vanillin, ang mga produktong ito ay tiyak na hindi makakasira sa lasa ng dessert.
Nagluluto:

Maingat na paghiwalayin ang protina mula sa yolk (ang yolk lamang ang kailangan para sa pagluluto!);
Magdagdag ng asukal at kulay-gatas, talunin ng isang panghalo;
Magdagdag ng harina (mas mainam na salain muna ito);
Masahin ang masa;
Ilabas ang ilang mga sausage;
Gupitin ang mga ito sa mga piraso at hugis ng mga bilog na cake;
Magprito sa isang kawali hanggang sa mabuo ang isang magaan na crust (sa magkabilang panig).

Payo! Walang masyadong matamis, kaya huwag mag-atubiling magluto ng 2 servings ng cookies. Gumamit ng sariwa o frozen na mga berry upang palamutihan ang ulam.

Mga cupcake sa kulay-gatas

Ang cupcake ay isang simple at napakasarap na treat para sa buong pamilya, maaari silang kainin para sa almusal, tanghalian at kahit kaunti para sa hapunan. Hindi ito nangangahulugan na mahirap gawin ang mga ito, ngunit ang recipe para sa mga muffin sa isang mabagal na kusinilya ay gagawing mas madali ang pagluluto hangga't maaari. Kaya, kakailanganin mo:

Maasim na cream - 200-250 g
harina - 400 g
Itlog - 2 mga PC
Vanillin - 1 kurot
Soda - 1 tsp
Mga pasas - 1 tasa

Paano magluto:

Talunin ang kulay-gatas na may asukal at itlog;
Magdagdag ng harina (ibuhos sa maliliit na bahagi) at soda;
Ibuhos ang mga pasas sa nagresultang kuwarta at ihalo nang mabuti;
Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma (pinakamahusay na gumamit ng silicone);
Maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.

Interesting! Ang salitang "cake" ay nagmula sa Ingles, na isinalin sa Russian ay nangangahulugang isang cake.

Mga muffin sa kulay-gatas

Iniisip ng karamihan na ang muffin ay isang regular na cupcake, ngunit may "cool" na pangalan. Hindi ito ganoon, ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pagkaing ito ay nasa paraan ng pagmamasa ng kuwarta: ang mga muffin ay minasa gamit ang isang panghalo, at ang mga muffin na may isang kutsara. Upang maghanda ng malambot, matunaw-sa-iyong-bibig na muffin, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

Itlog - 3 mga PC
harina - 300 g
Asukal - 170 g
kulay-gatas - 300 g
Mantikilya - 100 g
Baking powder - 1 tsp
Vanilla sugar - 2 g
Tsokolate - 1 bar
Mga pinatuyong prutas - sa panlasa

Nagluluto:

Paghaluin ang pre-melted butter na may mga itlog at kulay-gatas;
Susunod, magdagdag ng baking powder, granulated sugar, vanilla sugar at harina;
Paghaluin ang lahat nang lubusan;
Idagdag sa handa na kuwarta pinatuyong prutas at ibuhos ito sa mga hulma;
Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng 30 minuto

Dapat alam! Upang makagawa ng "tamang" muffins, kailangan mong paghaluin ang tuyo at basa na mga sangkap nang hiwalay.

Biskwit sa kulay-gatas

Maraming mga maybahay ang naghahanap ng isang recipe para sa perpektong biskwit sa loob ng maraming taon, ngunit lumalabas na ang lahat ay napaka-simple, kailangan mo lamang ng kulay-gatas at ilang karagdagang mga produkto. Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo:

Mantikilya - 20 g
Flour - 2 tasa
kulay-gatas - 1 tasa
Soda - 0.5 tsp
Asukal - 200 g
Mga itlog - 6 na mga PC

Paano magluto:

Ang unang hakbang ay upang paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks;
Magdagdag ng asukal sa mga nagresultang yolks at talunin nang lubusan gamit ang isang panghalo;
Magdagdag ng kulay-gatas;
Ibuhos (sa mga bahagi) ng harina at magdagdag ng soda. Gumalaw;
Talunin ang natitirang mga protina sa isang malambot na foam at idagdag sa kuwarta;
Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet at maghurno ng 45 minuto

Mula sa gayong malambot na biskwit maaari kang gumawa isang masarap na cake at pasayahin ang lahat ng miyembro ng pamilya.

malambot na pancake

Ang mga fritter ay isang pangunahing ulam na alam ng bawat batang babae kung paano lutuin mula pagkabata, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi alam ng bawat maybahay kung paano gumawa ng isang dessert na luntiang at matunaw sa iyong bibig. Ngunit sa madaling gawin na recipe na ito, magagawa mo ito. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

kulay-gatas - 1 tasa
Asukal - 2 tbsp.
Soda - 0.5 tsp
Itlog - 1 pc.
Vanillin - sa panlasa
Asin sa dulo ng kutsilyo
harina - 200 g
Langis ng gulay - 5 tbsp. (para sa litson)

Nagluluto:

Una, ihalo ang lahat ng sangkap (maliban sa harina);
Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina, patuloy na paghahalo ng kuwarta;
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali;
Ibuhos ang mga pancake at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Payo! Ang mga pancake ay pinakamahusay na ihain na may pulot o jam, ngunit maaari mo ring gamitin ang nut butter, na, sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gawin ang iyong sarili.

Pie na may kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mong pakainin ang parehong mga miyembro ng pamilya at mga hindi inaasahang bisita ng masarap na pie. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay angkop para sa halos lahat, dahil mayroong isang malaking iba't ibang mga pagpuno (manok, repolyo, patatas, itlog na may mga sibuyas, atbp.) Ngayon ay isasaalang-alang natin ang isang pie na may kulay-gatas at repolyo. Upang maghanda ng mainit na kaserol na kailangan mo:

Para sa pagpuno:

Repolyo - polkochana
Mantikilya - 5 tbsp.
Sibuyas - 1 pc.
Dill - sa panlasa
Ground black pepper - sa panlasa
Asin - sa panlasa

Para sa pagsubok:

Mga itlog - 3 mga PC
kulay-gatas - 200 g
Asin - 1 tsp
Asukal - 1 tbsp.
Soda - 1/2 tsp
Mayonnaise - 3 tbsp.
harina - 200 g

Paano magluto:

Pinong tumaga ang repolyo;
Gupitin ang sibuyas;
Init ang mantikilya sa isang kawali;
Iprito ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang repolyo;
Magdagdag ng asin at paminta;
Kumulo sa mababang init hanggang malambot;
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na dill;

Oras na para kumuha ng pagsusulit.

Una, talunin ang mga itlog na may asin at asukal;
Magdagdag ng kulay-gatas, soda at mayonesa;
Unti-unting magdagdag ng harina;
Grasa ang amag ng langis;
Ibuhos ang kalahati ng kuwarta, pagkatapos ay ang pagpuno, at sa dulo ang ikalawang kalahati ng kuwarta;
Maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees.

Charlotte na may mga mansanas sa kulay-gatas

Tiyak na alam ng lahat ng maybahay klasikong recipe pie ng mansanas. Ngunit kailangan mo ring mag-eksperimento, kaya ipinapayo ko sa iyo na tingnan ang charlotte sa kulay-gatas. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Asukal - 200 g
harina - 200 g
Mga mansanas - 1 kg
Itlog - 1 pc.
Soda - 0.5 tsp
kulay-gatas - 1 tasa
Cinnamon - sa panlasa
Langis ng gulay - 1 tsp (para sa pagpapadulas ng amag)

Nagluluto:

Paghaluin ang kulay-gatas at soda;
Sa nagresultang masa, magdagdag ng mga pre-beaten na itlog at butil na asukal;
Magdagdag ng harina (mas mainam na sifted);
Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na piraso. Budburan ng kanela;
Lubricate ang form na may langis at ilagay ang kalahati ng mga mansanas dito;
Punan ang mga mansanas ng kalahati ng kuwarta;
Ikinakalat namin ang natitirang mga mansanas at ibuhos ang ikalawang kalahati ng kuwarta;
Painitin ang oven sa 190 degrees;
Maghurno ng charlotte sa loob ng 30-40 minuto

Pie sa kulay-gatas na may jam

Ang mga pie na may jam ay pamilyar sa lahat mula pagkabata, amoy sila ng isang bagay na mainit at parang bahay. Iminumungkahi kong gumawa ng pagkakaiba-iba sa kilalang pie.

Mga sangkap:

Asukal - 200 g
kulay-gatas - 200 g
Itlog - 2 mga PC
Jam - 1 tasa (anumang pitted!)
harina ng trigo - 400 g
Mantikilya - 1 tbsp. (para sa pagpapadulas ng amag)
Soda - 1 tsp

Paano magluto:

Paghaluin ang jam na may soda at iwanan upang tumayo;
Talunin ang mga itlog na may asukal, ibuhos sa kulay-gatas at talunin muli;
Magdagdag ng harina;
Ngayon ay oras na ng jam, idagdag ito sa kuwarta at ihalo nang lubusan;
Painitin ang oven sa 180 degrees;
Lubricate ang form na may langis at ilagay ang kuwarta dito;
Maghurno ng 40 minuto

Mahalaga! Ang pie ay maaaring gawin mula sa kulay-gatas, ngunit mahalagang tiyakin na ang sangkap ay maasim, at hindi bulok, dahil ang mga bulok na pagkain ay dapat itapon.

Payo! Huwag gupitin ang mainit na cake, hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid.

Bilang karagdagan, ang kulay-gatas ay maaaring gamitin upang gumawa ng sirang glass cake, waffles para sa tsaa, baursaks (isang ulam ng lutuing Kazakh), donut at marami pa. Huwag tumigil doon, patuloy na maghanap ng bago at bagong mga recipe, dahil ang pagkain ay ginagawang mas maliwanag at mas kasiya-siya ang buhay. Bon appetit sa lahat!

Sour cream cake - pinakasimpleng paraan Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay ng masasarap na lutong bahay. Ang mga produktong batay sa fermented milk ay palaging malago at halos anumang recipe ay maaaring iakma sa isang produkto ng kulay-gatas, bahagyang o ganap na pinapalitan ang kefir o gatas dito.

Ano ang maaaring lutuin sa kulay-gatas?

Ang pagbe-bake sa kulay-gatas, ang mga recipe na kung saan ay hindi mahirap, ay palaging nagiging matagumpay: luntiang, mahalimuyak at nakaimbak nang mahabang panahon nang walang staleness. Kung magpasya kang lumikha ng isang bagay na kawili-wili, sundin lamang ang karaniwang tinatanggap na mga panuntunan para sa pagtatrabaho sa anumang pagsubok.

Ang kulay-gatas, bago idagdag sa kuwarta para sa mga pancake, donut o pie, ay dapat na nasa temperatura ng silid, upang ang soda o baking powder ay mapapawi nang mas mabilis.
Ang yeast dough sa sour cream para sa isang pie o iba pang pastry ay dapat gawin gamit ang sponge method. Ang lebadura sa kasong ito ay natunaw sa isang maliit na halaga ng gatas, at ang muffin ay minasa ng kulay-gatas.
Ang mga cake na gawa sa sour cream ay palaging lumalabas na mas malambot, kaya kung gusto mong gumawa ng malutong na biskwit, gumawa ng base ng frozen na mantikilya o margarine, at paghaluin din ang sour cream na malamig.

Ang pinakasimpleng bagay na magagawa mo mabilis na pagsubok- . Napakadaling ihanda ng treat na hindi mo na mapapansin kung paano kinakain na ito ng iyong matamis na ngipin. Ang pangunahing masa mula sa mga magagamit na sangkap ay madaling masahin, hindi nangangailangan ng mahabang proofing, at ang mga donut ay inihurnong sa loob lamang ng 20 minuto, kaya maaari kang lumikha ng isang delicacy sa umaga para sa almusal.

Mga sangkap:

kulay-gatas 20% - 250 ML;
itlog - 2 mga PC .;
mantikilya - 50 g;
asukal - 150 g;
baking powder, banilya;
harina - 400 g;
asin - 1 pakurot.

Nagluluto

Kuskusin ang mantikilya na may asukal at banilya.
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kulay-gatas, asin, baking powder.
Ipakilala ang harina, pagmamasa ng malambot, ngunit siksik na kuwarta.
I-roll up ang sausage, gupitin sa mga segment, gumawa ng mga bilog na cake.
Tusukin ng tinidor sa itaas at ikalat sa isang baking sheet at maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.

Recipe "Zebra" sa kulay-gatas

Tradisyonal na niluto na may kulay-gatas. Ang kuwarta ay lumalabas na malambot, malambot at siksik, salamat sa kung saan nakuha ang malinaw at magagandang guhitan sa seksyon. Kakailanganin mo ng dalawang lalagyan para sa maliwanag at madilim na kuwarta, isang 25 cm na baking dish at mga goodies na sapat para sa 8 tao. Ang ganitong mga pastry sa kulay-gatas ay inihanda lalo na mabilis, wala ka ring oras upang marumi ang iyong mga kamay.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 150 g;
itlog - 3 mga PC .;
mantikilya - 150 g;
asukal - 180 g;
harina - 300 g;
baking powder;
kakaw - 3 tbsp. l.

Nagluluto

Kuskusin ang mantikilya na may asukal, talunin ang mga itlog, magdagdag ng kulay-gatas, ihalo.
Magdagdag ng harina na may baking powder, ihalo nang mabuti.
Hatiin ang kuwarta sa kalahati, magdagdag ng kakaw sa isang serving, ihalo.
Ikalat ang isang kutsarang puno ng kuwarta sa may langis na anyo, alternating layer.
Maghurno ng 45 minuto sa 190 degrees.

Ang mga malasa ay maaaring gawing maliit na "isang kagat" at punuin ng anumang palaman o dinidilig lamang ng asukal sa loob. Ang delicacy ay magiging madurog at maraming matamis ang lalabas sa mga sangkap na ito na magpapabago ng isang boring homemade tea party. Para maging malutong ang sour cream cake na ito, dapat malamig ang mga produktong ginamit.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 150 ML;
margarin - 150 g;
itlog - 1 pc;
asukal - 100 g;
baking powder;
harina - 450 g;

anumang makapal na jam - 100 g.

Nagluluto

Grate ang frozen margarine, ihalo sa harina at baking powder, dapat kang makakuha ng mumo.
Talunin sa isang itlog, magdagdag ng asukal at ibuhos sa malamig na kulay-gatas.
Gumalaw, masahin ang isang matigas na masa at palamigin sa loob ng 20 minuto.
Pagulungin ang isang manipis na layer ng kuwarta, gupitin sa mga tatsulok, ilagay ang isang kutsarang puno ng jam at igulong ang mga rolyo.
Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 180 degrees.

Ang pagluluto ng charlotte sa kulay-gatas ay hindi naiiba sa tradisyonal. Ang resulta ay pareho - isang luntiang cake, na may isang makatas na layer ng prutas at isang sugar crust sa ibabaw. Tulad ng sa klasikong bersyon, kailangan mong lubusan na talunin ang mga puti sa matatag na mga taluktok at maingat na ihalo sa base, ito ang tanging paraan upang makuha mo ang perpektong charlotte sa kulay-gatas.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 150 g;
itlog - 3 mga PC;
asukal - 1 tbsp.;
harina - 2 tbsp .;
baking powder;
mansanas - 2 mga PC.

Nagluluto

Paghaluin ang kulay-gatas na may mga yolks at asukal.
Talunin ang pinalamig na puti ng itlog hanggang sa matigas at malumanay na tiklupin sa base.
Magdagdag ng harina na may baking powder, dahan-dahang pagpapakilos.
Ilagay sa ilalim ng may langis na anyo mga hiwa ng mansanas, ibuhos ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto.
Maghurno sa 180 degrees nang hindi binubuksan ang appliance.

Naghahanda lamang ng isang pie sa kulay-gatas nagmamadali. Gawin ang base dough para sa cake, punan ito ng mga mani, tsokolate at isang masarap na treat para sa isang malaking kumpanya ay magiging handa sa kalahating oras. Para sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, kakailanganin mo ng isang bilog na baking dish na may diameter na 20 cm o isang hugis-parihaba - 14 cm.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 250 ML;
asukal - 150 g;
harina - 450 g;
baking powder, banilya;
itlog - 3 mga PC;
mga pasas - ½ tbsp.;
durog na mani - ½ tbsp.

Nagluluto

Talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng asukal at banilya.
Magdagdag ng kulay-gatas, baking powder at magdagdag ng harina.
Ihagis ang mga mani at pasas, ibuhos ang batter sa isang may langis na amag.
Maghurno ng 45 minuto sa 190 degrees.

Ang sour cream cookie dough ay ginawa gamit ang malamig na sangkap kung gusto mo ng malutong at malutong na resulta. Kung kailangan mong maghanda ng malambot na matamis, ipasok ang kulay-gatas sa temperatura ng silid, upang ang mga produkto ay lalabas nang mas kahanga-hanga. Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga produkto, humigit-kumulang 25-30 piraso ng maliliit na cookies ang makukuha.

Mga sangkap:

frozen na mantikilya - 150 g;
malamig na kulay-gatas - 100 ML;
harina - 400-500 g;
itlog - 2 mga PC .;
baking powder, banilya;
asukal - 150 g + 100 g para sa pagwiwisik.

Nagluluto

Kuskusin ang mantikilya sa isang kudkuran at ihalo sa harina.
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng banilya, baking powder, kulay-gatas, masahin ang isang siksik, hindi malagkit na kuwarta, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan.
Roll out thinly, budburan ng asukal at gupitin sa mga segment.
Maghurno ng 20 minuto sa 190 degrees.

Masarap at malambing. Maaari mong dagdagan ang isang simpleng recipe na may mga mani at kakaw, na lumilikha ng isang hindi pangkaraniwang matamis na pagkain. Upang gawing mas malambot ang kuwarta, ang mga grits ay dapat ibabad nang maaga, ibuhos lamang ang kulay-gatas at mag-iwan ng kalahating oras. Ang proseso ng pagluluto ay hindi mabilis, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng lahat ng mga inaasahan.

Mga sangkap:

semolina - 350 g;
itlog - 3 mga PC .;
mantikilya - 150 g;
kulay-gatas - 250 ML;
madilim na tsokolate - 100 g;
asukal - 200 g;
baking powder, banilya;
kakaw - 2 tbsp. l.

Nagluluto

Ibuhos ang semolina na may kulay-gatas at mag-iwan ng 30-40 minuto.
Paghaluin ang mantikilya, itlog, asukal, banilya, baking powder at kakaw.
Ipasok ang tinunaw na tsokolate, idagdag ang sour cream-semolina mass, ihalo.
Ibuhos ang kuwarta sa molde at maghurno ng 1 oras sa 180.

Ang isang mabilis na pastry na may kulay-gatas ay isang kaligtasan para sa mga nagtatrabahong maybahay na gustong palayawin ang kanilang mga kamag-anak na may mga homemade sweets. Sa loob lamang ng kalahating oras magkakaroon ka ng 12 orihinal na cake. Maaari silang palamutihan ng isang creamy na "sumbrero" o ibuhos lamang ng tsokolate at ang orihinal na holiday treat ay magiging handa.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 150 ML;
asukal - 150 g;
harina - 400 g;
itlog - 2 mga PC .;
baking powder, banilya;
kakaw - 4 tbsp. l.;
mantikilya - 150 g;
dark chocolate bar.

Nagluluto

Talunin ang malambot na mantikilya na may asukal at banilya.
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng baking powder, kakaw at magdagdag ng harina.
Hatiin ang kuwarta sa mga hulma at maghurno ng mga cupcake sa kulay-gatas sa loob ng 25 minuto sa 190 degrees.
Itaas ang natapos na mga cake na may tinunaw na tsokolate.

Ang yeast dough sa sour cream ay lumalabas nang hindi mas masahol kaysa sa tradisyonal, ngunit nangangailangan ito ng kaunting oras upang tumaas. Upang mapabuti ang resulta, gamitin ang pamamaraan ng steam kneading, at ang kulay-gatas ay dapat na mainit-init, tulad ng iba pang mga produkto. Ang kuwarta ay nababaluktot, pinapayagan ka nitong gumawa ng mga buns ng iba't ibang mga hugis.

Mga materyal na pampakay: