Kung pagod ka na sa mayaman mga sopas ng karne, kung gayon malamang na hindi ka susuko sa madali sabaw ng kabute... Ito rin ay isang mahusay na pagkain para sa mga naghahanap ng pagbaba ng timbang.
Para sa paghahanda ng hodgepodge, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at sariwa. Bilang karagdagan, ang sauerkraut o sariwang repolyo ay maaaring idagdag sa hodgepodge. Kaya, mga paraan ng pagluluto.
Mushroom solyanka - recipe number 1
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
Una, pakuluan ang mga mushroom. Kung gumamit ka ng mga tuyo, sa kasong ito kailangan nilang ibabad sa tubig na asin sa loob ng isang oras o isang oras at kalahati, pagkatapos ay pakuluan sa parehong tubig. Pinong tumaga ang mga gulay, lalo na ang kintsay, karot, damo. Pagkatapos ay iprito ang mga ito ng kaunti sa mantikilya. Kapag halos handa na ang mga kabute, dapat mong i-chop ang mga ito ng pino, pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa tubig at lutuin sa mahinang apoy. Magdagdag ng pagprito ng gulay sa kanila. Ngayon kumulo ang repolyo, sibuyas at makinis na tinadtad na mga kamatis sa mantikilya. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang kasirola. Ngayon idagdag ang inasnan na mushroom sa kawali at lutuin ang hodgepodge para sa isa pang 19 minuto at idagdag ang paminta 3 minuto hanggang maluto. Ang sour cream, olives at lemon juice ay idinagdag sa isang portioned plate nang hiwalay bago gamitin. Magandang Appetit!
Mushroom solyanka - recipe number 2
Mga produkto para sa pagluluto:
Una kailangan mong pakuluan ang mga porcini mushroom, pagkatapos ay banlawan at i-chop ang mga ito. Ang sabaw na natitira sa kanila ay maaaring gamitin sa hinaharap para sa hodgepodge. Magdagdag ng ilang inasnan na mushroom kung ninanais. Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas, magdagdag ng tomato puree, asin, paminta dito at ilagay ang pagprito sa sopas. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga caper doon.Sa panahon ng paghahatid, magdagdag ng kulay-gatas, isang hiwa ng lemon, olibo, olibo, mga damo sa bawat plato nang paisa-isa. Ang kabute ay napakasarap, magaan at mabango.
Mushroom solyanka - recipe number 3
Para sa dalawang bahagi:
Sa una, dapat mong gupitin ang mga pipino sa maliliit na piraso at iprito ito ng kaunti sa mantika. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas sa kanila at kumulo ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste. Gupitin ang mga mushroom sa mga piraso at idagdag sa kawali, pagkatapos ay kumulo ng 9 minuto. Ngayon ay gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso at pakuluan. Pagkatapos nito, idagdag ang mushroom frying mula sa isang kawali sa patatas. Lutuin ang lahat ng halos 17 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy. Ang recipe na ito ay medyo simple at mabilis at madaling ihanda. Ihain nang mainit na may kulay-gatas, mga damo, olibo at lemon.
Mushroom solyanka - recipe number 4
Mga produkto para sa pagluluto:
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang diced at pre-fried water. Maaari itong maging sausage, karne o pinakuluang. Ngayon pakuluan ang mga mushroom at ilagay sa isang kasirola na may karne. Ang lahat ng ito ay dapat na lutuin sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas at iprito ito sa isang kawali. Idagdag sa sibuyas tomato paste, adobo na mga pipino, diced. Pagkatapos ay ilagay ang pinirito sa isang kasirola. Kapag kumulo ang lahat, kailangan mong pakuluan ang hodgepodge para sa isa pang 9 na minuto. Kapag naghahain, palamutihan ang bawat bahagi ng mga damo, olibo, mga hiwa ng lemon at kulay-gatas.
Kumusta, mahal na mga kaibigan at bisita ng site na "Ako ay isang Selyanochka"!
Ngayon ibabahagi ko sa iyo ang masarap at napatunayang mga recipe para sa mushroom hodgepodge. Ang ganitong mga paghahanda ay lubhang kapaki-pakinabang kapag dumating ang mga bisita, kapag walang oras upang magluto, at kumuha lamang siya ng garapon at kumain ng masarap na mushroom hodgepodge. Maaari kang gumawa ng masarap na sopas, nilaga at maraming iba pang masasarap na pagkain mula sa de-latang pagkain, maaari ka ring maghurno ng pie.
Ang oras ng kabute ay puspusan na, ang mga hostes ay nagmamadaling mag-stock, ilang linggo pa at ang mga kabute ay matatapos nang lumaki. Bagaman hindi mahuhulaan ang panahon, uulan at mainit, ang mga kabute ay magpapasaya sa atin sa mahabang panahon.
Ang mushroom hodgepodge ay mahusay na lutuin kasama ang mga porcini mushroom, ito ay lumalabas na walang kapantay. Kung walang ganoong karangyaan, kumukuha kami ng boletus at boletus boletus.
Noong nakaraang taon ay walang ganoong kasaganaan ng mga kabute, gumawa ako ng isang hodgepodge ng pinakuluang, nagyelo. Ito ay naging masarap, hindi naramdaman ang pagkakaiba. Kaya, kung wala kang oras ngayon, pakuluan at i-freeze ang mga kabute, at habang lumilitaw ang oras, maghanda ng hodgepodge para sa taglamig.
Gupitin ang repolyo at mga sibuyas nang manipis, maaari kang dumaan sa isang kudkuran sa isang processor ng pagkain, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
Iprito ang lahat sa langis ng mirasol, magdagdag ng pinakuluang mushroom, asin, asukal, i-paste, ang natitirang langis ng gulay.
Naglalagay kami sa isang mabagal na apoy at kumulo sa loob ng 1.5 oras. Magdagdag ng suka bago matapos ang pagluluto.
Habang mainit, ilatag sa mga isterilisadong garapon at i-roll up, ibalik ang mga garapon at hayaang lumamig.
Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.
Kung mayroon kang mga pagdududa tungkol sa pag-iimbak ng mushroom hodgepodge, pagkatapos ay bago mo igulong ang mga garapon, isterilisado ang mga ito sa loob ng 40 minuto sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng bakal. Nilaktawan ko ang sandaling ito, dahil kumukuha ako ng pinakuluang kabute, at habang niluluto ito, nawawala ang lahat ng mikrobyo.
Ang Solyanka ay lumalabas na napakasarap, madali at simple ang paghahanda.
Maingat naming pinag-uuri ang mga kabute at banlawan, gupitin sa maliliit na piraso, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Alisin ang foam sa panahon ng proseso ng pagkulo.
I-chop ang repolyo at sibuyas, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.
Hinahalo namin ang lahat ng mga produkto maliban sa suka at kumulo sa loob ng 1.5 oras sa mababang init.
Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka sa loob ng 1-2 minuto. Nang hindi inaalis mula sa init, ilatag sa mga sterile na garapon at igulong gamit ang mga bakal na takip. I-wrap namin ito sa isang mainit na kumot at iwanan ito ng 4-5 na oras.
Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.
Ang lahat ng pangangalaga, kung saan naroroon ang mga kabute, ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang taon. Huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan, sa susunod na panahon maghanda ng sariwang hodgepodge na may mga kabute. Payo ko sa iyo na magluto hangga't maaari mong kainin bago ang tag-araw.
Maghanda ng masarap na mushroom hodgepodge ayon sa mga napatunayang recipe, galakin ang iyong pamilya at mga bisita ng mga bagong pagkain gamit ang kahanga-hangang paghahanda na ito. Sa site na makikita mo masarap na recipe sopas na ginawa mula sa pinatuyong porcini mushroom, basahin.
Ang site na "I am a selyanochka" ay bumabati sa iyo ng bon appetit at good mood!
Mga minamahal na kaibigan, kung ang artikulo ay kapaki-pakinabang sa iyo, ibahagi sa iyong mga kaibigan, i-click ang mga pindutan ng mga social network.
Nagluluto ka ba ng hodgepodge na may mga mushroom para sa taglamig? Mangyaring sumulat sa iyong mga komento, ibahagi ang iyong karanasan.
Iminumungkahi kong manood ka ng isang recipe ng video para sa paggawa ng masarap na salad ng kabute - hodgepodge.
Magrekomenda sa iyong mga kaibigan:
Lahat ay magkatulad sa isa't isa na ang batayan sabaw dapat may masaganang sabaw. isda, kabute o karne - depende ito sa pagnanais ng babaing punong-abala at ang pagkakaroon ng pagkain. ngayong araw hodgepodge ng kabute dapat ay tiyak na naka-on sabaw ng kabute... At simple lang ang paghahanda niya. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pag-ibig at huwag kalimutan ang tungkol sa iyong sariling imahinasyon.
Mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng hodgepodge :
Mga kabute sariwa o nagyelo - 300 gr.Mga pinatuyong mushroom - 30 gr.Mga sibuyas na bombilya - 150 gr.Capers - 2 tbsp mga kutsaraMga olibo - 100 grMga adobo na pipino - 200 gr.Pipino atsara - 1 basoTomato paste - 3 tbsp mga kutsaraItim na paminta - 5-6 mga gisantesMantikilya - 100 gr.Tubig - isa at kalahating litroasin
Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig:
1. Kung ang mga pipino at atsara ay masyadong maalat, pagkatapos ay huwag magmadali sa asin ang hodgepodge, subukan muna ito.
2. Kung ibubukod mo ang mantikilya (palitan ito ng langis ng gulay), kung gayon ang mushroom hodgepodge ay maaaring maiugnay sa mga pagkaing walang taba.
3. Maaari kang gumamit ng green olives marinade sa halip na cucumber pickle.
4. Ang mga tuyong kabute ay maaaring pakuluan bago iprito, kung kaya't nagpapabuti ng lasa ng sabaw, lalo na kung ito ay binili.
Hakbang 1.
Banlawan ang mga tuyong mushroom at ibabad sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ng 20 minuto, pisilin ang mga mushroom, at salain ang tubig, ito ay mapupunta sa sabaw.
Hakbang 2.
Gupitin ang mga sariwang kabute (mga frozen na porcini na mushroom ang ginamit sa recipe na ito).
Hakbang 3.
Iprito ang mga sariwang mushroom sa kalahati ng mantikilya, at pagkatapos ay idagdag ang mga nababad na tuyo.
Hakbang 4.
Paghaluin ang tubig na may brine (ang tubig mula sa ilalim ng mga tuyong mushroom ay dapat ding pumasok doon), init sa 40-50 degrees at idagdag ang pritong mushroom sa kawali. Magluto ng 15 minuto.
Hakbang 5.
Magdagdag ng mga pipino na pinutol doon. Ang mga napakalaking prutas ay maaaring balatan muna.
Hakbang 6.
Hiwain ang sibuyas. Ginto ito sa natitirang langis.
Hakbang 7.
Magdagdag ng tomato paste sa pritong sibuyas. Magluto ng isa pang limang minuto.
Hakbang 8.
Ipadala ang nagresultang red fry sa hinaharap na hodgepodge. asin.
Hakbang 9.
Idagdag ang capers pagkatapos ng limang minuto.
Hakbang 10.
Kaagad pagkatapos ng capers, may mga olibo.
Pakuluan ang mga mushroom sa pangalawang kasirola, sa isang litro ng inasnan na tubig. Kung ang mga ito ay sariwa - 10-15 minuto ay sapat na, kung adobo o inasnan - 5-7 minuto, ang mga tuyong kabute ay tatagal ng mga 30 minuto. 
Kapag ang tubig sa unang kawali ay halos kumulo na, at ang sabaw ng kabute ay kumulo na, dapat silang pagsamahin. Mahalaga! Ang unang hakbang ay ang pumili ng isang pan ng naaangkop na laki. Iniwan namin ang ulam upang magluto ng isa pang 30 minuto, at 10 minuto bago magluto magdagdag ng mga olibo at makinis na tinadtad na mga atsara, asukal. 
Kapag ang mushroom hodgepodge sa pagkakapare-pareho nito ay nagsimulang maging katulad ng makapal na sopas, maaari itong ituring na handa. Ang dekorasyon ng ulam ay maaaring: mga sprigs ng herbs, sour cream, crackers at kahit maliit na adobo na mushroom o cucumber. Ang lahat ay nakasalalay sa mood at imahinasyon ng isang partikular na babaing punong-abala. 
Mas mainam na ihatid ang inilarawan na hodgepodge sa medium-deep na mga plato. Sa ilang mga kaso, ang mga pinausukang sausage ay inihahain kasama ng ulam. Magandang Appetit! Kung sauerkraut hindi, maaari kang gumamit ng puting repolyo. Pagkatapos ay idinagdag ang lemon juice sa listahan ng mga sangkap - 1.5 tbsp. kutsara (o 1 kutsara ng suka)
Kung para sa paghahanda ng mushroom hodgepodge ay ginagamit puting repolyo, ito ay tinadtad sa anyo ng mga dayami;
Ang mga sumusunod na adobo na mushroom ay perpekto: mushroom, mushroom, mushroom ng gatas, chanterelles (pinaso at gupitin sa malinis na mga piraso);
Ang ilang mga maybahay, upang bigyan ang hodgepodge ng isang mas matinding lasa ng kabute, pakuluan ang mga sariwang mushroom sa isang handa na sabaw ng mga tuyong kabute;
Ang Solyanka na may mga mushroom ay isang kahanga-hangang ulam sa panahon ng pag-aayuno at hindi lamang. Naglalaman ito ng isang minimum na calorie at sa parehong oras ay mayaman sa mga bitamina. Napakasatisfy at masarap!
Lean mushroom solyanka- ito ay hindi kapani-paniwala masarap na ulam, sa panahon ng paghahanda kung saan hindi mo kailangang maglagay ng maraming pagsisikap, ngunit ang resulta ay malampasan ang lahat ng mga inaasahan! Ang mabangong sopas na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit! Lalo na ang gayong ulam ay magiging may kaugnayan sa panahon ng Kuwaresma, dahil hindi ito naglalaman ng mga bahagi ng karne.
Ayon sa kaugalian, ang mushroom hodgepodge ay inihanda sa lutuing Ruso, at ang kasaysayan ng pagkakaroon nito ay bumalik nang higit sa isang daang taon. Bagaman, siyempre, ang modernong bersyon ng ulam na ito ay sumailalim sa ilang mga pagbabago, nakinabang lamang ito mula dito sa mga tuntunin ng lasa. Kaya, halimbawa, sa isang mushroom hodgepodge lugar sauerkraut at cucumber pickle ay kinuha ng capers at olive liquid, ayon sa pagkakabanggit.
Tulad ng para sa lasa ng ulam na ito, ito ay puspos ng kabute, na may isang binibigkas na asim. Dapat ding tandaan na ang ganitong uri ng sopas ay lumalabas na hindi lamang masarap, ngunit napaka-kasiya-siya.
Sumali sa aming recipe ng larawan na may detalyadong hakbang-hakbang na mga tagubilin, at pagkatapos ay ang pagluluto ng lean mushroom hodgepodge ay hindi magdudulot sa iyo ng anumang mga paghihirap.
Ang unang hakbang ay lutuin ang sabaw ng kabute o gamitin ang handa kung ikaw ay isang matipid na babaing punong-abala at i-freeze ito nang maaga.
* Upang lutuin ang sabaw mula sa mga pinatuyong mushroom, una sa lahat, kailangan mong lubusan na hugasan ang mga ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tubig (mas mabuti na sinala) at mag-iwan ng dalawa hanggang tatlong oras. Matapos lumipas ang oras, inilabas namin ang mga kabute, ngunit huwag maubos ang tubig mula sa ilalim ng mga ito. Salain namin ito sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa ilang mga layer. Hugasan muli ang mga kabute, at ipadala ang mga ito pabalik sa tubig kung saan sila nababad. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ay alisin ang mga mushroom mula sa sabaw. Pagkatapos nito, patayin ang apoy.
Pinalamig namin ang aming mga kabute at pinutol ang mga ito nang makinis, upang maipadala ang mga ito sa isang payat na hodgepodge sa hinaharap.
Ngayon ay ang turn ng mga sibuyas. Dapat itong tinadtad, mas mabuti na makinis. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol sa isang preheated pan. Pagkatapos ay ipinadala namin ang sibuyas dito at iprito ito sa katamtamang init hanggang lumitaw ang isang gintong crust.
* Ang kawali ay dapat na malalim, mas mabuti gamit ang isang kasirola para sa layuning ito.
Ngayon harapin natin ang mga atsara. Kailangan nilang i-cut sa maliit na cubes.
Nagpapadala kami ng mga atsara at tomato puree sa isang kawali na may sibuyas.
Ngayon ibuhos namin ang sabaw ng kabute sa aming dressing ng gulay para sa hodgepodge. Pinakuluan namin ang lahat ng ito sa loob ng limang minuto.
Samantala, ilagay ang mga de-latang caper sa isang colander.
Nagpapadala kami ng mga dahon ng bay, mga gisantes, mga de-latang caper, olibo, at mga kabute na tinadtad namin noon sa mushroom hodgepodge.
Pinong tumaga ang dill, at putulin din ang ilang manipis na hiwa ng lemon, na ginagamit namin para sa dekorasyon handang pagkain kapag nagsisilbi.
Huwag kalimutang magdagdag ng kulay-gatas sa lean mushroom hodgepodge!
Bon Appetit!!!
