Sa 2018 ipagdiriwang natin ang Pasko ng Pagkabuhay sa ika-8 ng Abril. Para sa araw na ito, kaugalian na magpinta ng mga itlog, magluto ng Easter cottage cheese, at, siyempre, maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, pinalamutian ang mga ito ng icing, bulaklak, mastic figurine at pastry sprinkles. Ngayon ay ipapakita namin ang pinaka paborito at masarap na mga recipe para sa Easter cake.
Araw-araw ay papalapit nang papalapit ang pagdating ng pinakamahalagang pista ng Kristiyano - ang Araw ng Maliwanag na Pasko ng Pagkabuhay, o ang Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo. Sa 2018, ipagdiriwang natin ito sa ika-8 ng Abril. Para sa araw na ito, kaugalian na magpinta ng mga itlog, magluto ng Easter cottage cheese, at, siyempre, maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, pinalamutian ang mga ito ng icing, bulaklak, mastic figurine at pastry sprinkles. Ngayon ay ipapakita namin ang pinakamamahal at masarap na mga recipe para sa Easter cake, na napatunayan sa paglipas ng mga taon.
Sinasabi ng paniniwala - kung ang cake ay lumabas na malago at masarap, kung gayon ang kapayapaan at kasaganaan ay maghahari sa bahay. Ang mga ito ay tiyak na inihurnong para sa holiday, kinakain nang mag-isa at ginagamot sa kanilang mga malapit na kamag-anak at kaibigan. Ipinagmamalaki nila ang gitna ng mesa, pinalamutian ng magagandang multi-kulay na pulbos, may kulay na mga laso, nakalulugod sa mata at nagdadala ng isang tiyak na kahulugan ng kulto.
Ang iconic na tinapay na ito, tulad ng katapat nitong simbahan na artos, ay palaging inihurnong mula sa yeast dough. Ang gayong kuwarta ay buhay, humihinga ito, at kung iniwan mo ang lebadura mula dito, maaari kang maghurno ng maraming tinapay, iyon ay, maaari mong talagang lutuin ang mga ito nang walang hanggan. Ibig sabihin, ang cake ay simbolo ng Buhay na Walang Hanggan, ang mismong pang-araw-araw na tinapay na binanggit ni Jesus.
Noong unang panahon, ang mga maybahay ay nagmamasa ng kuwarta mula Huwebes. Pagkatapos ay walang kasaganaan ng pagkain, at ang mesa, karaniwang, ay pinalamutian lamang ng mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay at mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Samakatuwid, tumagal ng kalahating araw upang masahin ang kuwarta. Sa gabi, ang misa ay inilagay malapit sa kalan. Kinabukasan ay abala ang mga babae sa pagluluto ng cake. Sa Sabado, bilang isang panuntunan, ang handa na tinapay ay dinadala sa simbahan para sa pag-iilaw. Noong Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay, nanatili silang malambot at malago.
Ang dilaw na kulay ng tinapay ay ibinibigay ng mga pula ng itlog. Kung mas mataas ang kalidad ng itlog, mas pampagana ang mumo. Samakatuwid, mas mainam na gumamit ng mga homemade na itlog na may maliwanag na orange yolk upang ihanda ang mga pastry na ito. Maaari mo ring i-tint ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting turmerik (para sa 500 gramo ng harina, sapat na upang maglagay ng 0.5 kutsarita ng pampalasa).
Mga sangkap para sa kuwarta:
Para sa protina glaze:
1. Sa isang malaking kasirola, salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng lebadura, vanillin at pukawin. I-dissolve ang asukal sa isang malalim na mangkok sa gatas, magdagdag ng asin, itlog, ihalo nang mabuti.
2. Pagsamahin ang lahat sa isang kasirola, masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Magdagdag ng malambot na mantikilya, masahin ng mabuti. Magdagdag ng mga pasas.
3. Takpan ng tuwalya ang kuwarta at hayaang mainit sa loob ng 1 oras upang tumaas. Hatiin sa mga bahagi. Pagulungin ang bawat piraso sa isang bola at ilagay sa ibabaw ng mga lata na may langis.
4. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa isa pang 30-50 minuto. Maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto sa 190 degrees C.
5.Paghahanda ng Protein Cream:
Palamigin ang mga squirrels. Magdagdag ng lemon juice. Haluin hanggang makapal na bula, idagdag ang powdered sugar.
6. Alisin ang mga pinalamig na cake mula sa mga hulma. At takpan ng protina glaze. Palamutihan ng pastry sprinkles.
Bago ka magsimula sa pagluluto, mangyaring maging matiyaga at mag-isip ng mabuti. Ang anumang negosyo ay nangangailangan ng init. Ang mga nilutong cake sa araw na ito ay magpapakita ng liwanag ng iyong kaluluwa!
Mga sangkap (para sa 12 maliit na servings):
Kunin ang lahat ng mga sangkap para sa mainit na masa.
1. Paano magluto ng cake ni lola. Ibuhos ang gatas (0.5 l) sa isang kasirola. Painitin nang bahagya ang gatas (temperatura mga 40 degrees). Ibuhos ang inihandang gatas sa isang malaking mangkok, kung saan ang masa, magdagdag ng tuyong lebadura (o 30 g ng regular na lebadura), 1/2 tasa ng asukal, pukawin. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Magdagdag ng 3 tasang harina sa gatas, pukawin. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya, ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras (upang doble sa dami). Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti.
3. Magdagdag ng asukal sa mga yolks (1.5 tasa). Grind 6 yolks na may 1.5 tasa ng asukal hanggang puti, magdagdag ng vanillin 300 g ng margarin ilagay sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Matunaw sa pinakamaliit na init (hanggang mainit).
4. Mga puti ng asin, talunin. Sa oras na ito, darating ang kuwarta.Sa mangkok, idagdag ang inihandang yolks, kalahati ng margarin at puti ng itlog sa kuwarta.
5. Magdagdag ng humigit-kumulang 6 na kutsara. harina, haluin muna gamit ang isang kutsara. Ibuhos ang ilang harina sa pisara, ilagay ang kuwarta. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Linisin ang mga kamay, hugasan, lagyan ng mantika ang natitirang margarine at masahin. Linisin muli ang iyong mga kamay, grasa at masahin hanggang sa hindi na dumikit ang masa sa iyong mga kamay.
6. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at ibalik ito sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras. Hugasan ang mga pasas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ay punasan ng tuwalya, igulong sa harina. Dumating ang kuwarta. Magdagdag ng mga pasas.
7. Masahin ito sa kuwarta. Grasa ng mantika ang mga hulma at budburan ng harina. I-on ang oven.
Ilagay ang kuwarta sa isang amag, pinahiran ng mantikilya at binudburan ng harina (punan ang amag ng 1/3 na puno ng kuwarta), hayaan itong tumayo nang kaunti (mga 20 minuto).
8. Ilagay ang mga lata sa oven sa gitnang istante. Maghurno ng mga cake ng lola sa oven (hindi mas mataas kaysa sa 150 degrees) sa loob ng 1.5 oras. Kung ito ay masunog sa itaas, pagkatapos ay maglagay ng mamasa-masa na papel.
Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay handa na! Palamutihan ayon sa gusto mo!
Ang recipe na ito ay para sa mga abalang maybahay. Mabilis naming minasa ang kuwarta, ayusin ito sa mga hugis, gawin ang aming negosyo. Kapag tumaas ang kuwarta, ilagay sa oven at i-bake hanggang malambot. Ang lahat ay mabilis at sapat na simple!
Mga sangkap (para sa 8 servings):
1. Paano mabilis na lutuin ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay: matunaw ang mantikilya sa mahinang apoy. Painitin ang gatas. I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas.
2. Magdagdag ng mga itlog. Pagkatapos ay tinunaw na mantikilya, asukal, isang maliit na asin.
4. Masahin ang kuwarta. Grasa ang mga hulma na may langis ng gulay, budburan ng harina.
5. Hatiin ang kuwarta sa 4-5 bahagi. Ilagay ang kuwarta sa may langis na lata, kalahating puno at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 3-4 na oras. I-on ang oven 10-15 minuto bago i-bake. Ilagay ang mga form sa gitnang istante. Maghurno ng mga quick cake sa 180 degrees hanggang malambot (40 minuto).
Dinadala namin sa iyong pansin ang isang hindi pangkaraniwang at napaka-simpleng recipe para sa "Marble" Easter cake.
Mga Produkto:
Para sa pagpuno:
1. I-dissolve ang yeast sa mainit na gatas, pagdaragdag ng isang kutsarita ng asukal at table flour. Haluin at iwanan ng 15 minuto upang itaas ang takip.
2. Ibuhos ang poppy sa tubig at pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 15 minuto, pagkatapos ay pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan, paglalagay ng cheesecloth sa ilang mga layer, dapat itong tuyo.
3. Pagsamahin ang malambot na mantikilya sa asukal, vanilla sugar at yolks. Pukawin ang Khoroshenko gamit ang isang whisk. Ibuhos ang yeast mixture at haluing mabuti.
4. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, pagmamasa ng malambot na nababanat na kuwarta. Masahin ng mabuti at ilagay sa mainit na lugar para doblehin ang kuwarta.
5. Iunat ang pinagtugmang kuwarta sa isang mesa na may harina sa isang parihaba at tiklupin ng 4 na beses. takpan ng tasa at iwanan ng 20 minuto.
6. Pagkatapos ng oras na ito, iunat muli ang kuwarta sa isang parihaba at tiklop muli ng 4 na beses. Mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi.
7. Pigain ang poppy mula sa tubig at gilingin sa isang blender
8. Talunin ang protina hanggang sa firm peak, pagdaragdag ng asukal. Magdagdag ng mga buto ng poppy, lemon zest at haluin gamit ang isang kutsara.
9. Igulong ang unang bahagi ng kuwarta sa isang parihaba na may sukat na 30 x 40 cm. Ipamahagi ang kalahati ng pagpuno ng poppy at igulong sa isang roll. Pagkatapos ay i-cut ang roll na ito sa dalawang bahagi sa gitna, intertwine at sumali sa isang bilog. Magpatuloy sa parehong paraan sa ikalawang bahagi ng kuwarta at pagpuno.
10. Grasa ang molde ng mantikilya at budburan ng harina. Ilagay ang aming mga braids sa ibabaw ng isa. iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa doble.
11. Sa isang preheated oven sa 180 g, ilagay sa maghurno para sa 45-50 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, takpan ang baking dish na may double layer ng foil at maghurno ng isa pang 25-30 minuto. Palamigin ang cake at alisin mula sa amag, grasa ng glaze. Mas mainam na putulin ito pagkatapos ng 6-8 na oras.
Narito ang isang hindi pangkaraniwang cake!
Sa Pasko ng Pagkabuhay, kaugalian na magtakda ng isang rich table at tratuhin ang lahat ng mga bisita. Ang pagpapakain ng masasarap na pagkain at nakapalibot na may pag-iingat sa araw na ito ay hindi lamang tanda ng mabuting pagpapalaki, ngunit isang sagradong layunin. Nagkataon lang na kapag binabati namin ang aming mga kamag-anak at kaibigan, nagdadala kami ng mga pagkain para sa kanila - mga itlog, cake at matamis. At higit pa ang umuuwi kaysa sa nadala mula rito. At napakagandang makipagpalitan ng mga goodies, ngumiti, maging mabuti sa tunay na kahanga-hangang araw ng tagsibol.
Maligayang Pasko ng Pagkabuhay at lahat ng pinakamahusay !!!
Curd, fluffy, custard, nut-chocolate, super-quick oatmeal at pinalamanan pa ng manok at gulay - maraming masasarap na pagpipilian. Kailangan mo lamang pumili at lutuin ang gusto mo.
Anuman ang pipiliin mong recipe, may mga pangkalahatang panuntunan para sa paggawa ng mga cake.
Para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kumukuha sila ng premium na harina at sinasala ito. Ang lebadura ay maaaring gamitin kapwa tuyo at pinindot. Ngunit mas gusto pa rin ang huli. Ang asukal ay dapat na pino at ang mga pula ng itlog ay dapat na maliwanag. Ang lahat ng ito ay kinakailangan upang ang cake ay maging mayaman, malambot, ng isang magandang dilaw na kulay.
Minsan ang vanillin o vanilla sugar, nutmeg, citrus zest o cinnamon ay idinagdag sa kuwarta. Sa kanila, magiging mas malasa ang mga baked goods.
Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi pinahihintulutan ang pagmamadali. Ang kuwarta ay dapat tumaas ng hindi bababa sa tatlong beses: kapag ang kuwarta ay inihahanda (likidong kuwarta), kapag ito ay minasa at kapag ito ay inilatag sa mga anyo.
Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa mga espesyal na matataas na anyo. Kailangang masaganang greased sila ng pinainit, ngunit hindi likidong mantikilya o langis ng gulay. Maaaring takpan ng parchment paper ang mga gilid o ibaba. Ang mga form ay napuno sa kalahati o isang third na may kuwarta.
Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa isang mahusay na pinainit na hurno, karaniwang 1.5-2 na oras (depende sa laki). Minsan, bago mag-bake, ang isang kahoy na stick (splinter) ay inilalagay sa gitna ng cake upang ang kuwarta ay tumaas at maghurno nang pantay-pantay. Pagkalipas ng isang oras, inilabas nila ito: kung ang splinter ay tuyo, handa na ang cake. Kung hindi, ipinadala sila sa oven para sa isa pang 30-40 minuto.
Ang mga handa na cake ay pinalamutian ng protein glaze, colored millet at iba't ibang confectionery dressing.
Upang ihanda ang glaze ng protina, talunin ang mga pinalamig na puti ng itlog (karaniwan silang nananatili sa panahon ng paghahanda ng kuwarta) sa mataas na bilis na may pulbos na asukal: para sa 1 puti ng itlog kailangan mo ng ½ tasa ng pulbos. Magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice sa dulo.
tvoiugolok.ruI-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas. Pagsamahin ang cottage cheese, itlog, asin, asukal at tinunaw na mantikilya sa isang mangkok. Idagdag ang halo na ito sa gatas ng lebadura. Paghaluin ang harina na may hugasan at pinatuyong mga pasas, unti-unting idagdag sa mga likidong sangkap at masahin ang kuwarta.
Masahin ang kuwarta sa ibabaw ng floured. Ilipat sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar. Aabutin ito ng humigit-kumulang 1.5 oras. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta at hayaan itong umupo muli sa loob ng 40 minuto.
Hatiin ang kuwarta sa mga piraso at ilagay sa may langis na lata. Iwanan ang mga ito sa mesa para tumaas ang masa. Maghurno ng mga curd cake sa oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 20 minuto.
Kapag malamig na ang mga cake, takpan ito ng icing at pagwiwisik.
nata_vkusidey / Depositphotos.com Init ang gatas sa 40 degrees. Durog at palabnawin ang lebadura sa loob nito. Magdagdag ng kalahati ng asukal. Salain ang harina para ma-oxygenate ito. Magdagdag ng kalahati ng harina sa lebadura at haluing mabuti upang maiwasan ang mga bugal. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa mga 40-60 minuto.
Matunaw ang mantikilya sa mababang init. I-mash ang puti ng yolks kasama ang natitirang asukal. Sa natapos na kuwarta, idagdag ang durog na yolks at tinunaw na mainit na mantikilya. Haluin at idagdag ang natitirang harina. Masahin ang batter; dapat itong bahagyang mas makapal kaysa sa mga pancake.
Ibuhos ang kuwarta sa may langis na hulma. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto. Sa oras na ito, painitin muna ang oven sa 180 degrees. Kapag ang kuwarta ay tumaas, ilagay ang mga hulma sa mainit na hurno sa gitnang istante ng halos 1 oras.
Handa nang palamuti ayon sa ninanais.
IMelnyk / Depositphotos.com I-dissolve ang lebadura sa isang baso ng gatas na pinainit hanggang 40 degrees. Ibuhos sa 150 g ng sifted flour, ihalo. Mag-iwan ng 30-40 minuto sa isang mainit na lugar para tumaas ang kuwarta at magsimulang mahulog.
Samantala, i-mash ang mga yolks na may asukal. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa kanila. Haluin muli hanggang makinis. Idagdag ang nagresultang timpla sa kuwarta, ihalo nang lubusan at iwanan hanggang sa doble ang dami ng halos isang oras. Kapag tumaas ang kuwarta, masahin ito at hayaang umupo ng isa pang 30-40 minuto.
Magdagdag ng vanilla sugar, grated zest at sifted flour sa masa, mag-iwan ng 1-2 tablespoons para sa mga pasas. Ibuhos ang natitirang gatas. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara at mag-iwan ng isang oras.
Banlawan ng maigi ang mga pasas, tuyo at budburan ng harina upang hindi ito tumira sa ilalim. Pukawin ang mga pasas sa batter ng Easter cake at hayaang umupo ng 20-30 minuto. Punan ang mga hulma ng kuwarta nang higit sa isang katlo.
Ilagay ang mga lata sa mas mababang antas ng oven na preheated sa 190 degrees at maghurno ng 35-40 minuto. Suriin ang pagiging handa ng mga cake gamit ang isang kahoy na stick o toothpick: dapat itong manatiling tuyo.
kapushka.ru Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinatuyong prutas at mag-iwan ng 20 minuto. I-chop ang mga mani. Init ang gatas na may cream sa 35-40 degrees. Paghaluin ang lebadura na may asukal at ibuhos sa ilang gatas. Magdagdag ng 2 kutsarang harina at ihalo. Takpan ng cling film at mag-iwan ng 15-20 minuto. Gupitin ang malalaking pinatuyong prutas sa mga piraso ng laki ng pasas.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 3 itlog at 2 yolks. Magdagdag ng asukal, banilya at isang pakurot ng asin. Talunin para sa isa pang 5-6 minuto.
Paghaluin ang lebadura na nabuo sa natitirang gatas. Ibuhos sa 400 g ng sifted flour at ihalo. Kapag nagsimula nang magkumpol ang kuwarta, idagdag ang pinalo na itlog at tinunaw na mantikilya. Haluin muli ang lahat.
Ngayon idagdag ang natitirang harina upang gawing mas makapal ang kuwarta kaysa sa mga pancake. Ibuhos sa langis ng gulay, pukawin at iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar.
Kapag ang kuwarta ay tumaas nang maraming beses, ilagay ito sa mesa at masahin ng ilang minuto, lagyan ng langis ang iyong mga kamay ng langis ng gulay.
Grasa ang isang malaki at malalim na lalagyan ng mantika at idagdag ang kuwarta dito. Magdagdag ng mga mani at pinatuyong prutas at ihalo. Ipadala ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-60 minuto.
Punan ang mga hulma ng cake sa kalahati ng kuwarta at ilagay ang mga ito sa oven, na pinainit sa 50 degrees, sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng mga cake sa loob ng 30 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito: dapat itong manatiling tuyo.
Grasa ang mga cake ng protina glaze at budburan ng mga tinadtad na mani at pinatuyong prutas.
lenkusa / Depositphotos.com Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at init ng bahagya. Ibuhos ang 50 ML ng mainit na gatas sa isang hiwalay na tasa o maliit na mangkok, magdagdag ng 1 kutsara ng asukal at pukawin. Durog na lebadura sa gatas, pukawin at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 15-20 minuto. Ang pinaghalong lebadura ay dapat bumula at tumaas.
Pakuluan ang natitirang gatas sa kasirola, unti-unting idagdag ang sifted na harina at patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara. Init ang cream sa isang hiwalay na kasirola at ibuhos ang pinaghalong gatas at harina. Haluin ang timpla hanggang makinis. Tanggalin mula sa init.
Ibuhos ang lebadura sa creamy mixture na pinalamig sa temperatura ng katawan at haluing mabuti. Ilagay ang nagresultang masa sa isang mainit na lugar upang ito ay tumaas.
Matunaw ang mantikilya at palamig nang bahagya. Maingat na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. I-mash ang mga yolks na may granulated sugar at vanilla sugar. Sa kuwarta na lumalabas, idagdag ang mga yolks na durog na may asukal, ibuhos ang mantikilya, magdagdag ng asin at ihalo.
Pagkatapos ay talunin ang mga puti sa isang siksik na bula, idagdag ang mga ito sa kuwarta at ihalo ang lahat ng malumanay. Dahan-dahang idagdag ang sifted na harina at masahin sa isang malambot na nababanat na kuwarta.
Grasa ang natapos, mahusay na minasa na kuwarta na may langis ng gulay, ilagay sa isang malaking mangkok, takpan ng tuwalya o napkin at ilagay sa isang mainit na lugar.
Gupitin ang marmalade at marshmallow sa mga cube. Hugasan ang pinatuyong mga aprikot, tuyo at gupitin sa mga cube o manipis na piraso. Ibuhos ang lahat ng ito sa isang angkop na masa at masahin ng kaunti upang ang mga sangkap ay pantay na ibinahagi. Takpan muli ang kuwarta gamit ang isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar.
Ilagay ang kuwarta sa mga lata, hayaang bumangon muli at lagyan ng itlog ang tuktok. Maghurno ng mga cake sa loob ng 40-70 minuto sa temperatura na halos 180 degrees.
Lagyan ng protina icing ang mga cake at palamutihan ng marmalade at marshmallow.
Sa mahigpit na kahulugan ng salita, hindi ito mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ang mga ito ay isang talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay.
bagiraclub.ru Gamit ang isang panghalo, paghaluin ang mga itlog na may 3-4 na kutsara ng mainit na tubig hanggang sa mabuo ang isang makapal, mabula na masa. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang powdered sugar at vanilla sugar. Habang patuloy na hinahalo, idagdag ang asukal sa pinaghalong itlog at talunin ng isa pang 2 minuto.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang trigo at harina ng mais at baking powder. Salain ang kalahati sa pinaghalong itlog at malumanay na haluin. Ulitin ang proseso kasama ang natitirang harina.
Punan ang mga lata na may halo na ito at maghurno sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees. Palamigin mo.
Haluin ng tuluy-tuloy at tunawin ang chocolate hazelnut paste sa bain-marie. Punan ito ng pastry syringe at palamutihan ang mga inihurnong gamit. Budburan ang mga cake na may gadgad na tsokolate, nuts, o coffee beans.
domzhizn.ru Para sa pagsusulit:
Para sa pagpuno:
Para sa glaze:
Upang ihanda ang kuwarta, kumuha ng 100 ML ng mainit na gatas, 100 g ng sifted na harina, 1 kutsara ng asukal at lebadura. Paghaluin ang lahat at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
Pagsamahin ang mga itlog, kulay-gatas, at natitirang gatas. Matunaw ang mantikilya, palamig at ibuhos sa pinaghalong.
Ipasok ang iyong timpla sa dobleng kuwarta. Salain ang natitirang harina at ihalo sa kuwarta. Lubricate ang iyong mga kamay ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay at pinggan. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar, at kapag ito ay tumaas, kulubot ito. At kaya dalawang beses.
Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso, talunin ng kaunti, asin at paminta. Magprito ng kaunti sa isang kawali. Gupitin ang sibuyas sa mga cube o kalahating singsing. Hiwain ng pino ang bell pepper. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng tinadtad na damo at asin.
Ilagay ang kuwarta na nabuo sa ikatlong pagkakataon sa mga hulma, bilang manipis hangga't maaari. Ilagay ang inihandang pagpuno sa loob at takpan ito ng kuwarta.
Maghurno ng mga cake sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto. Sa oras na ito, ihanda ang glaze: matalo sa isang panghalo 100 ML ng kulay-gatas, asin at magdagdag ng mga damo.
Kapag lumamig na ang mga cake, lagyan ng sour cream at herbs at budburan ng tinadtad na bell pepper.
farm8.staticflickr.com Ibuhos ang gatas sa oatmeal. Hatiin ang itlog. Magdagdag ng tinadtad na pinatuyong prutas, mani at pulot. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa isang amag. Ihurno ang cake sa microwave para sa mga 2-3 minuto.
Palamigin ang natapos na cake, i-brush ang pinakuluang condensed milk sa itaas, palamutihan ng mga tinadtad na minatamis na prutas. Maaari mong gamitin ang tradisyonal na protina na cream at sprinkles.
Anong uri ng mga Easter cake ang iniluluto mo? Ibahagi ang iyong mga recipe sa mga komento.
Ang pangunahing bagay ay sundin ang aming mga patakaran at obserbahan ang mga proporsyon, at ang iyong talahanayan sa Linggo ay magkakaroon ng nakakagulat na malambot at mahangin na pastry na may kakaibang aroma ng orange, maanghang na banilya at banayad na pahiwatig ng rum.
1. Ang mga itlog, mantikilya, kulay-gatas ay dapat na ang pinakamahusay na kalidad at napaka-sariwa.
2. Bago magdagdag ng mga minatamis na prutas, pinatuyong berry o pasas sa kuwarta, ibabad ang mga ito sa cognac o rum, ang lasa ng cake ay magiging tunay na banal.
3. Ang kuwarta ng mantikilya para sa mga cake ay napaka-kapritsoso, natatakot ito sa mga pagkabigla, mga pagbabago sa temperatura at mga draft, samakatuwid ito ay ipinapayong hayaang tumayo ang kuwarta sa oven, kung maaari, i-on ang backlight - magbibigay ito ng isang pare-parehong temperatura.
4. Bilang pampalasa, ang mga buto ng vanilla ay kadalasang ginagamit at, mas madalas, ang cardamom at nutmeg. Maaaring palitan ang vanilla para sa mas madaling makuhang vanillin o vanilla sugar.
5. Upang gawin ang kuwarta hindi lamang mabango, ngunit makakuha din ng isang pampagana na ginintuang kulay, magdagdag ng isang maliit na safron sa kuwarta. Hindi namin inirerekumenda na bumili ka ng ground saffron, madalas itong peke. Ang turmerik ay maaaring gamitin bilang kapalit ng safron.
6. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa matataas, espesyal na anyo: lata o silicone. Ang mga form ay dapat munang ma-greased o ilatag ng may langis na pergamino.
Ang pinakamahusay na cake
kailangan:
kuwarta:
300 ML ng mainit na gatas
1 tbsp Sahara
13-15 g ng sariwang lebadura (maaaring mapalitan ng tuyo, sa kasong ito, kumuha ng 10 g)
200 g harina
kalahating vanilla pod
kuwarta:
200 ML ng mainit na gatas
1 tsp asin
40 g mantikilya
saffron sa dulo ng kutsilyo (maaari mong palitan ang 0.5 tsp turmeric)
200 g asukal
2 itlog
4 na yolks
850-900 g ng harina
150 g mga pasas
Kahel
30-40 ML ng rum, brandy o vodka
1 itlog - para sa pagpapadulas ng cake
1 tbsp mantikilya - para sa greasing form
Glaze:
3 puti ng itlog
kalahating vanilla pod
asin sa dulo ng kutsilyo
250 g ng asukal
Paano magluto:
1. Banlawan ang mga pasas sa gabi bago, alisin ang zest mula sa orange, ibuhos ang mga pasas at zest na may rum at iwanan upang humawa hanggang umaga.
Banlawan ang mga pasas sa gabi bago, alisin ang zest mula sa orange, ibuhos ang mga pasas at zest na may rum at iwanan upang humawa hanggang umaga
2. Para sa kuwarta, simutin ang mga buto mula sa kalahating vanilla pod (kakailanganin natin ang mga buto mamaya, habang itinatabi natin ang mga ito). Pakuluan ang gatas na may kalahating vanilla pod. Palamig hanggang mainit. Alisin ang pod at itapon. Magdagdag ng 1 kutsara sa mainit na gatas. Sahara. Haluin.
3. Ibuhos ang sariwang lebadura na may mainit na gatas. Haluin gamit ang whisk hanggang matunaw ang yeast.
4. Sa isang malaking mangkok, gumamit ng mixer upang pagsamahin ang mainit na gatas at sinala na harina.
Sa isang malaking mangkok, gumamit ng panghalo upang paghaluin ang mainit na gatas at sifted na harina.Iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto, na natatakpan ng isang mamasa-masa na tuwalya o cling film.
5. Para sa kuwarta, init ang gatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at mantikilya. Ang mantikilya ay dapat na ganap na "matunaw" sa mainit na gatas. Magdagdag ng vanilla seeds at safron (turmeric).
Magdagdag ng vanilla seeds at safron (turmeric)
6. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa pinagtugmang kuwarta.
Ibuhos ang pinaghalong gatas sa katugmang kuwarta
7. Lagyan ng asukal at itlog na may yolks.
Magdagdag ng asukal at itlog na may yolks. Talunin sa mababang bilis ng mixer.
8. Magdagdag ng sifted na harina sa mga bahagi, maaaring kailanganin mo ito nang kaunti o kaunti pa, ang kuwarta ay hindi dapat maging matarik; kung ang masa ay dumikit sa iyong mga kamay, kung gayon ikaw ay nasa tamang landas.
9. Lagyan ng pasas ang masa kasama ng alcohol at zest.
Magdagdag ng mga pasas sa masa kasama ng alkohol at zest.Knead gamit ang isang panghalo para sa isa pang 2 minuto at mag-iwan para sa proofing sa isang mainit-init na lugar para sa 1.5-2 na oras.
Takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isa pang oras. Grasa ang mga hulma ng mantikilya, ikalat ang kuwarta, punan ang mga hulma ng 1/3 puno.
Grasa ang mga hulma ng mantikilya, ikalat ang kuwarta, punan ang mga hulma 1/3 buong Takpan ng tuwalya at iwanan ang mga blangko sa isang mainit na lugar para sa isa pang oras.
10. Painitin muna ang oven sa 200 ° C, grasa ang risen cake na may itlog.
Grasa ang risen Easter cake na may itlog
11. Maghurno para sa unang 15-20 minuto sa temperatura na 200 ° C, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 ° C at maghurno para sa isa pang 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pagpayag na suriin gamit ang isang kahoy na patpat.
12. Alisin ang mga inihurnong cake mula sa amag, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya sa kanilang tagiliran at igulong ang mga ito tuwing 5-10 minuto upang maging pantay ang mga ito.
Alisin ang mga inihurnong cake mula sa amag
13. Para sa glaze, talunin ang pinalamig na puti ng itlog na may mga buto mula sa kalahating vanilla pod at asin hanggang sa matibay na bula. Patuloy na matalo, magdagdag ng asukal sa mga bahagi. Talunin hanggang siksik, makinis.
14. Palamutihan ang mga cake na may protina na cream at budburan ng mga dekorasyon ng confectionery kung ninanais.
Ang mga masasarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihanda sa daan-daang iba't ibang paraan gamit ang lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba mula sa pareho (o katulad) na mga produkto: harina ng trigo, asukal, mantikilya, itlog, lebadura, gatas, kefir, sour cream, fermented baked milk. Sa klasikong anyo, ang mga ito ay tiyak na lebadura, na ginawa mula sa isang espesyal na kuwarta ng Pasko ng Pagkabuhay. At ang mga hostes ay nagbibigay ng espesyal na pansin sa pagsubok na ito. Halimbawa, masahin ito ng hindi bababa sa tatlong beses, na nagbibigay ng magandang pagtaas. At ang ilan, lalo na ang mga maselan na hostes, ay kumakanta din sa kanya para sa mood))
Ang mga yeast cake ay maaaring ihanda gamit ang mga pamamaraan ng espongha at hindi singaw. Parehong idetalye sa napiling recipe. Ngunit bago mo kunin ang kuwarta, siguraduhing suriin ang kalidad ng lebadura. Upang gawin ito, gumawa ng isang kuwarta: matunaw ang asukal at lebadura sa maligamgam na tubig. At iwanan ito sa isang mainit na lugar. Kung pagkatapos ng mga dalawampung minuto ang isang malambot na takip ay lilitaw sa ibabaw ng masa, ang lahat ay maayos sa lebadura at maaaring magamit. At maaari silang maging sariwa at tuyo.
Para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kaugalian na kumuha ng mga espesyal na cylindrical na hugis. Bago ang Pasko ng Pagkabuhay, maaari kang bumili ng mga disposable na papel. Ang mga ito ay napuno ng kuwarta ng isang ikatlo. At bago pumunta sa oven, dapat silang tumayo nang mainit upang tumaas ng kaunti. Pagkatapos ang kanilang mga tuktok ay pinahiran ng langis o isang itlog upang magdagdag ng ningning. Pagkatapos maghurno, maaaring iwanang nakabukas ang mga latang papel. At tradisyonal na pinahiran ang ibabaw ng asukal o gatas na puting glaze.
Pinapayagan din na magluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa mga recipe na walang lebadura. Halimbawa, sa kefir na may soda o baking powder. Ang mga inihurnong paninda ay lumabas na parehong luntiang at hindi gaanong mataas ang calorie.
Ang Easter cake ay isa sa mga pangunahing simbolo ng Orthodox Easter. Siya ay nagpapakilala sa tinapay ng simbahan na ibinahagi ni Jesus sa hapag kasama ang kanyang labindalawang apostol. Palaging walang laman ang centerpiece ng mesang ito. At naglagay sila ng tinapay sa harap niya. Nang maglaon, nag-ugat ang tradisyon ng pagdadala ng tinapay sa templo. At ang tinapay ay nagsimulang sumagisag sa muling pagkabuhay ni Kristo, ang tagumpay laban sa kamatayan. Gayunpaman, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay kasama sa diyeta ng mga sinaunang Slav bago pa man lumitaw ang Kristiyanismo sa kanilang teritoryo. At pagkatapos ay sinasagisag nila ang isang bagay na ganap na naiiba. Ang salitang "kulich" mismo ay nagmula sa "kalach". Sa sinaunang Russia, ang salitang "kola" ay nangangahulugang "araw", at "cha" ay nangangahulugang "bata". Ang tradisyon ng pagtatanghal ng tinapay, pagpapagamot nito sa kanila ay popular sa mga Slav at sinasagisag din ang buhay, tagumpay laban sa kamatayan.
Ngunit una, kailangan nating alamin
Ang pinakamadali, dahil ang kuwarta ay hindi kailangang masahin. Ang pamamaraang ito ay tinatawag ding "lazy Easter cakes". Ang kuwarta ay likido. para sa mga pancake o fritters. Ito ay mahalaga para sa akin. Hindi ko gusto ang mahirap at nakakapagod na mga recipe para sa pagluluto at pagluluto sa hurno.
Ang recipe ay hindi masyadong mura ngayon, ngunit minana ko ito sa lola ng aking asawa, at pagkatapos ito ay mas mura. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay walang kaparis!
Mga Produkto:
Alisin ang lahat ng mantikilya at margarin sa refrigerator nang maaga upang ito ay malambot.
harina kinakailangan salain.
Kung gumagamit ka ng sariwang lebadura sa mga briquette, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta hanggang lumitaw ang mga aktibong bula. Kung gumagamit ka ng tuyong lebadura, ang proseso ng pag-activate ay magiging mas mabilis. kuwarta - 100 gr. palabnawin ang lebadura sa 100 gr. mainit na gatas. Magdagdag ng 1 kutsara ng asukal at harina. Haluin nang bahagya at ilagay sa isang mainit, walang draft na lugar.
Banlawan ang mga pasas at ibabad sa tubig para bumukol. ...
Paghaluin ang gatas na may asukal, magdagdag ng kaunting harina. Subukang huwag bumuo ng masyadong maraming bukol. Ngunit pagkatapos ay naghiwa-hiwalay sila. Idagdag ang yolks (ang mga puti ay gagamitin para sa glaze), asin, vanillin at mantikilya na may margarine. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Magdagdag ng higit pang harina.
Ngayon, maingat na ibuhos ang katugmang brew. Mas mainam na pukawin ito gamit ang isang kahoy o plastik na kutsara at sa isang direksyon. Idagdag ang lahat ng harina.
Upang makatulong na ipamahagi ang mga pasas sa kuwarta, bahagyang balutin ang mga ito sa harina. Magdagdag ng mga pasas at mani sa masa. Kung hindi mo gusto ang isang bagay, maaari mong gawin nang wala ang mga additives na ito. Iwanan ang kuwarta para sa halos isang oras, na sakop ng isang tuwalya.
Grasa nang mabuti ang mga cake para sa pagluluto ng mga cake ng mantikilya o langis ng gulay. Maaaring takpan ng baking paper.
Wala akong mga espesyal na hulma para sa pagluluto ng mga cake. Gumagamit ako ng mga regular na lata ng iba't ibang de-latang pagkain. Ito ay napaka komportable. Maaari kang maghurno ng maraming batch nang sabay-sabay. Ang lahat ng mga ito ay may iba't ibang laki. Maghanda lamang nang maaga at huwag itapon ang angkop na lalagyan. Huwag lamang i-cut ang iyong sarili sa matalim na mga gilid.
Punan ang mga garapon ng 3/4 na puno ng kuwarta.
Maghurno sa temperatura na 180 - 200 degrees para sa 40 - 50 minuto. Mag-iwan ng maliit na distansya sa pagitan ng mga garapon sa oven. Kung ang tuktok ay nasunog, at ang mga cake ay basa pa, muling ayusin ang mga ito nang mas mababa, bawasan ang init nang bahagya, o takpan ang tuktok ng basang papel. Ang pagiging handa ay sinuri gaya ng dati - gamit ang isang stick. Kung ito ay tuyo, ang produkto ay handa na. Payo: kung ito ang unang pagkakataon na maghurno ka ng paski, ilagay muna ang isa para sa kuwarta. At pagkatapos ay gamitin ito upang suriin ang lugar sa oven, oras ng pagluluto at temperatura. At tandaan na kung ang iyong mga hulma ay naiiba, kung gayon ang mga unang cake ay magiging handa sa mas makitid na anyo.
Iling ang natapos na mga cake habang mainit pa mula sa mga garapon. Kung matigas ang ulo nilang ayaw umakyat - itumba ang tuktok na gilid ng lata sa mesa o isawsaw ang lata sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 minuto. Inilalagay namin upang palamig ang mga pastes na kinuha mula sa amag.
Kapag lumamig na ang ating mga cake, buhusan ito ng icing at iwiwisik ang biniling sprinkling. Kung wala kang glaze na binili sa tindahan, kami mismo ang gagawa nito. Talunin ang natitirang mga protina gamit ang isang mixer na may 1 tasa ng powdered sugar at citric acid sa dulo ng kutsilyo. Ang timpla ay dapat panatilihin ang hugis nito, hindi kumalat. Kung nais mo, maaari mong ilagay ang mga nakalat na cake sa oven sa loob ng 7 - 10 minuto, upang ang glaze ay matuyo sa napakababang apoy.
Ang recipe na ito ay galing din sa lola ko. ngunit mula sa iba.
Mga Produkto:
Inilalagay namin ang kuwarta tulad ng sa unang recipe. Ibabad ang mga pasas, hayaang matuyo at bahagyang gumulong sa harina.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Paghaluin ang mga yolks na may asukal, sifted na harina. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, asin at vanillin. Inilalagay namin ang kuwarta na nabuo na. Haluin ng malumanay. Pagkatapos ay talunin ang mga puti sa isang foam at maingat na idagdag ang mga ito sa kuwarta. Paghaluin ang mga ito mula sa ibaba hanggang sa itaas.
Hayaang tumaas ang kuwarta nang mga 1.5 oras. Nagmamasa kami sa panahong ito ng 2 beses.
Grasa ang mesa nang sagana sa langis ng gulay at magsimulang masahin ang kuwarta. Ang sikreto dito ay ito: kapag mas matagal mong gawin ito, mas maganda ang lalabas ng mga pasks. Sa isip, tulad ng ginawa ng lola, masahin ang kuwarta sa loob ng isang oras at kalahati. Ako mismo ay hindi kaya ng mga ganitong gawain. Nagpatuloy ako hanggang sa tingin ko ay sapat na. Sa tingin ko magagamit mo ito dito. Malamang kaya niya ang batch. Ngunit ang kuwarta ay kailangang ilagay doon sa mga batch, ito ay medyo mabigat.
Sa parehong yugto, magdagdag ng mga pasas at mani.
I-roll ang isang piraso ng kuwarta sa isang sausage, ikonekta ang mga dulo at ilagay ang gayong bagel sa isang lalagyan na inihanda tulad ng inilarawan sa unang recipe. Hayaang tumaas ang kuwarta sa mga garapon o i-on ang oven sa 40 degrees at ilagay ang mga ito doon nang ilang sandali. Subukang huwag kalugin ang mga garapon.
Ang lahat ng iba pa ay ayon sa unang recipe.
Malamang matatawa ka, pero ito rin ang recipe ng lola ko. Ang masa na ito ay angkop din para sa mga pie at pie.
Mga Produkto:
Inilalagay namin ang kuwarta tulad ng sa mga nakaraang recipe. Ginagawa namin ang lahat sa parehong paraan.
Knead para sa isang oras at kalahati, pagdaragdag ng suka. Tanging hindi namin pinupuno ang mga garapon ng isang bagel, ngunit ilagay lamang ang kuwarta at hayaan itong lumabas. Naghurno kami tulad ng inilarawan sa itaas.
Hindi masyadong ordinaryo, ngunit napakasarap na paska. Lalo na sa mga mahilig sa tsokolate.
Mga Produkto:
Kakailanganin mo rin ang isang espesyal na form para sa mga naturang cake. Pero binebenta sila.
Talunin ang malambot na mantikilya hanggang sa puti. Magdagdag ng kakaw, asukal. vanillin at asin. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
Ang cottage cheese ay dapat gadgad sa pamamagitan ng salaan o gamit ang immersion sieve. Magdagdag ng kulay-gatas dito. Haluin din ang lahat hanggang makinis. Magdagdag ng maliliit na bahagi sa unang timpla, ihalo nang mabuti.
Ikalat ang form na may gasa sa 3 - 4 na mga layer, ilagay ang masa doon. Pindutin ang form na may ilang uri ng pang-aapi. Mag-iwan sa refrigerator para sa isang araw.
Pagkatapos ay libre mula sa gasa, ilagay sa isang ulam, iwiwisik ang gadgad na tsokolate. Maaaring gawin ang glaze. Matunaw ang maitim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig. O magdagdag ng puti dito, ito ay magiging maganda.
Tinatawag din itong "royal".
Mga Produkto:
Iproseso ang cottage cheese tulad ng sa nakaraang recipe.
