Ang wastong paghahanda ng repolyo para sa mga roll ng repolyo sa microwave ay makakatulong sa iyo nang mabilis, nang hindi nakakapinsala, paghiwalayin ang mga dahon ng repolyo at gawin itong malambot. Kung pakuluan mo ito sa tubig, lumalambot ang ulo ng repolyo at magsisimulang mapunit ang mga dahon. Samakatuwid, ang microwave ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

Upang makagawa ng mga roll ng repolyo, kailangan mong piliin nang tama, gupitin at palambutin ang repolyo. Ang dahon ng repolyo ay dapat maging manipis at transparent, ngunit sa parehong oras ay buo at malakas. Pagkatapos ang ulam ay magiging maganda, pampagana, kanais-nais.

Ang dahon ng repolyo na ito ay gagawa ng mahusay na mga rolyo ng repolyo.

Mga sangkap:

• ulo ng repolyo.

Kinakailangang pumili ng isang ulo ng repolyo na hindi bilog, ngunit pipi. Ang ganitong uri ng repolyo ay may malaking dahon na may makapal na ugat. Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo mula sa gayong mga dahon ay magiging pareho.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa ulo ng repolyo na nasira at madilim na berde ang kulay.
2. Gumawa ng limang hiwa, gupitin ang tangkay at alisin ito.
3. Ilagay ang mga tinidor sa mangkok.
4. Microwave.
5. Itakda ang maximum na kapangyarihan.
6. Itakda ang oras sa 11 minuto.
7. Kung ang ulo ng repolyo ay naging malambot, maaari kang magpatuloy sa karagdagang mga aksyon. Kung ito ay nananatiling matatag, umalis para sa isa pang tatlong minuto.
8. Susunod, patakbuhin ang mga tinidor sa ilalim ng malamig na tubig at paghiwalayin ang mga ito sa mga dahon. Pagkatapos ng mga manipulasyong ito, madali silang maghihiwalay sa isa't isa.

Isang simpleng opsyon sa paglambot sa isang bag

Ang pagluluto ng repolyo sa microwave para sa mga roll ng repolyo nang hindi nakakasira o napunit ang mga dahon ay napakadali sa isang bag.

1. Alisin ang malambot na berde at nasirang mga dahon. Anihin hanggang sa malinis at lumabas ang buong dahon.
2. Putulin ang nakausling tangkay; kung ito ay maikli, maaari mo itong iwanan.
3. Kumuha ng mahaba at matalim na kutsilyo. Ang paggawa ng isang hiwa sa paligid ng tangkay ay makakatulong sa paghiwalayin ang mga dahon mula sa ulo. Dapat mong palalimin ang kutsilyo hangga't maaari, at putulin ang mga dahon lamang sa base.
4. Ilagay ang ulo ng repolyo sa isang bag.
5. Piliin ang maximum na lakas ng oven.
6. Microwave sa loob ng limang minuto.
7. Kunin mo. Alisin ang mga dahon, na madaling matanggal. Gumamit ng tinidor para tumulong.
8. Ibalik ito sa bag at ilagay ito sa microwave para sa parehong tagal ng oras.
9. Kapag ang buong ulo ng repolyo ay pinagsunod-sunod, kolektahin ang mga ito sa isang tumpok at ilagay ang mga ito sa microwave.
10. Pinakamataas na kapangyarihan, oras - limang minuto.
11. Salamat sa pamamaraang ito, ang mga dahon ay magiging halos transparent at ganap na malambot. Malamig. Gupitin ang mga ugat ng bawat dahon gamit ang isang kutsilyo.

Paano lumambot sa mga indibidwal na dahon?

Gustung-gusto ng maraming tao ang mga rolyo ng repolyo, ngunit ayaw silang lutuin. Pagkatapos ng lahat, medyo isang problema upang makahanap ng isang malaking kawali kung saan magkasya ang isang ulo ng repolyo. Pagkatapos ay may mataas na posibilidad na masunog kapag inalis ito sa tubig nang maraming beses. Samakatuwid, ang isang microwave ay angkop para sa isang ligtas at mabilis na paraan.

Bago maghanda ng mga roll ng repolyo, kailangan mong palambutin ang repolyo.

Kaya, upang mapahina ang repolyo para sa mga roll ng repolyo sa microwave, kailangan mo:

1. Alisin ang mga nasirang dahon sa ulo ng repolyo.
2. Kumuha ng matalim na kutsilyo, gupitin ang tangkay, paghiwalayin ang mga dahon.
3. Budburan ng plain water ang isang heat-resistant dish at ilagay ang mga dahon ng repolyo.
4. Ilagay sa microwave.
5. Magpainit sa pinakamataas na temperatura sa loob ng ilang minuto.
6. Suriin ang kondisyon ng mga sheet. Kung sila ay masyadong malupit, ilagay ang mga ito para sa parehong tagal ng oras.
7. Kapag ang gulay ay ganap na lumambot, putulin ang makapal na mga ugat.

Ilang minuto ang kinakailangan upang mapahina ang isang buong ulo ng repolyo?

Ang isang microwave ay maaaring makatulong dito.

Ilagay ang hinugasang repolyo na walang tuktok na dahon sa microwave sa pinakamataas na lakas at iproseso sa loob ng siyam na minuto. Pagkatapos ay ilagay sa ilalim ng tumatakbong tubig na yelo. Kapag lumamig, masahin. Kung sa tingin mo na ang ulo ng repolyo ay lumambot, maaari mong paghiwalayin ang mga dahon. Kung matatag pa rin sa pagpindot, ilagay sa microwave nang ilang minuto pa.

5 pagpipilian sa pagpuno para sa masarap na mga rolyo ng repolyo

Kapag naihanda na ang mga dahon, ang tanong ay anong klaseng palaman ang ibalot sa mga dahon? Nag-aalok kami ng pinaka masarap at napatunayan na mga pagpipilian.

Base

Ito ang pinakasimple at pinakakaraniwang opsyon sa pagluluto.

Mga sangkap:

• paprika - 0.5 kutsarita;
• sibuyas - 270 g;
• asin - 0.5 kutsarita;
• tinadtad na karne ng baka - 470 g;
• mga pasas - 100 g;
• pinakuluang bigas - 0.5 tasa.

Paghahanda:

1. I-chop ang sibuyas, dapat itong gawin nang napaka-pino.
2. Ilagay sa tinadtad na karne, panahon, magdagdag ng asin.
3. Ikalat ang bigas at idagdag ang mga pasas. Paghaluin.
4. Punan ang mga dahon ng nagresultang pagpuno.

Vegetarian

Isang mainam na opsyon para sa paghahanda ng masarap na ulam sa mga araw ng pag-aayuno.

Ang mga cabbage roll na ito ay mainam para kainin sa panahon ng Kuwaresma.

Mga sangkap:

• perehil - 50 g;
• karot - 1 pc.;
• asin;
• sibuyas - 5 ulo;
• Ugat ng celery;
• itim na paminta sa lupa;
• mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga gulay.
2. I-chop ang mga karot sa mga piraso, i-chop ang sibuyas, gupitin ang kintsay sa mga piraso.
3. Ilagay ang mantikilya sa isang mainit na kawali at matunaw. Ilagay ang mga inihandang pagkain.
4. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa pagprito, asin at budburan ng paminta. Paghaluin.
5. Punan ang mga dahon ng repolyo na may nagresultang timpla.

karne

Para sa pagluluto masarap na palaman Mas mainam na pagsamahin ang dalawang uri ng karne.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 300 g;
• baboy - 300 g;
• asin;
• mga gulay - 25 g;
• karot - 1 pc.;
• pampalasa;
• pinakuluang bigas - 400 g;
• bombilya.

Paghahanda:

1. Gupitin ang inihandang karne sa mga piraso, i-chop ang sibuyas, at i-chop ang mga sangkap. Ihalo sa kanin.
2. Paghaluin ang tinadtad na gulay na may tinadtad na karne.
3. Grate ang mga karot, magprito sa isang kawali, idagdag sa tinadtad na karne.
4. Asin at magdagdag ng pampalasa. Haluin.

Linisin ang ulo ng repolyo mula sa hindi magagamit na mga dahon - tuyo, punit, maliit. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng mga hiwa sa lugar ng tangkay sa lalim na 5-7 cm, paluwagin ito at gupitin.

Maglagay ng glass deep dish o bowl sa ilalim ng microwave. Kung tumagas ang juice mula sa repolyo, mas mabuti kung hindi ito tumagas sa oven plate. Itakda ang microwave sa 80% power. Ilagay ang ulo ng repolyo sa kawali at maghurno ng 8 minuto.

Alisin ang tinidor at palamig nang bahagya. I-disassemble ang repolyo sa mga dahon. Putulin ang matitigas na ugat, ihambing ang mga ito sa antas ng dahon.

Ang mga dahon mula sa core ay hindi kasing lutuin ng mga dahon sa tuktok. Ilagay ang mga ito sa isang hulma o mangkok at microwave para sa isa pang 2-3 minuto. Suriin ang repolyo para sa pagiging handa. Ang perpektong dahon para sa mga roll ng repolyo ay dapat na translucent at mas berde kaysa sa hilaw. Dapat itong yumuko nang may kaunting pagsisikap, ngunit hindi masira. Maaaring kailanganin mong lutuin ang repolyo sa microwave para sa isa pang minuto. Maaaring gamitin ang bahagyang pinalamig na mga dahon upang maghanda ng mga rolyo ng repolyo.

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay isang napaka-masarap at kawili-wiling ulam na tiyak na mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang proseso ng paghahanda ng mga rolyo ng repolyo ay maaaring tawaging simple kung hindi ito para sa paghahanda ng repolyo. Ang mga nagsisimulang maybahay kung minsan ay nakayanan ang gawaing ito pagkatapos lamang ng ilang mga pagtatangka, kaya ang lahat ay interesado sa kung paano maghanda ng repolyo para sa mga roll ng repolyo?

Mga pagpipilian sa pagluluto ng repolyo

Upang makapaghanda ng masarap at malambot na mga rolyo ng repolyo, kailangan mo munang harapin ang repolyo. Upang alisin ang mga dahon, mayroon kang ilang mga pagpipilian:

• - pakuluan sa tubig;
• - upang mag-freeze;
• - maghurno sa microwave.

Ang mga paraan ng pagluluto na ito ay napakapopular, ngunit ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian at kawalan. Kadalasan, ang mga tao ay nahaharap sa problema ng hindi pantay na pagluluto ng mga dahon ng repolyo.

Maaari kang magluto ng repolyo na mayroon o walang ulo ng repolyo, ngunit pagkatapos ay kailangan mong magpasok ng isang tinidor sa gitna upang gawing mas madaling alisin ang gulay mula sa tubig. Ang opsyon sa microwave ay angkop lamang para sa maliit o katamtamang laki ng repolyo, dahil ang isa na masyadong malaki ay maaaring hindi magkasya.

Pinakuluang repolyo

Upang maghanda ng mga dahon para sa mga roll ng repolyo, maaari mong gamitin ang isa sa mga pinakaluma at pinaka-napatunayang pamamaraan, na ginamit ng mga tao maraming taon na ang nakalilipas. Upang gawin ito kailangan mo munang maghanda:

• - isang malaking kasirola;
• - 4 litro ng tubig;
• - isang kutsara ng asin;
• - repolyo.

Paano magluto ng repolyo para sa mga roll ng repolyo? Ang tanong na ito ay interesado sa marami, ngunit ang proseso ng paghihiwalay ng mga dahon ng repolyo ay medyo simple at para dito dapat mong sundin ang mga hakbang na ito:

1. Balatan ang repolyo, alisin ang mga nasirang dahon at gumawa ng ilang maliliit na hiwa malapit sa ulo ng repolyo upang ang mga base ng mga dahon ay madaling mahiwalay sa ulo ng repolyo. Pagkatapos nito, kailangan mong magpasok ng isang kutsilyo o tinidor sa gitna ng ulo ng repolyo upang ang proseso ng pag-alis ng gulay mula sa tubig ay nagdudulot ng kaunting mga paghihirap hangga't maaari.
2. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at pakuluan, magdagdag ng asin at pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa loob nito.
3. Ang repolyo ay kailangang pakuluan ng ilang minuto. Gaano katagal magluto ng repolyo para sa mga roll ng repolyo? Aabutin ng mga 5-10 minuto upang lutuin ang mga tuktok na dahon, ngunit sa loob, maaaring hindi sila gaanong ninanais, kaya pagkatapos na maalis ang mga unang layer, ang gulay ay dapat ibalik sa loob ng isa pang ilang minuto.
4. Ang mga dahon mula sa repolyo ay dapat alisin hanggang sa ang nais na sukat, dahil ang mga dahon na masyadong maliit ay hindi angkop para sa paghahanda ng mga rolyo ng repolyo.
5. Matapos maalis ang lahat ng mga dahon, kailangan nilang palamigin upang mas madaling balutin ang pagpuno sa kanila.

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng mga dahon ng repolyo ay tumatagal ng isang disenteng dami ng oras, ngunit patuloy nilang ginagamit ito ngayon. Kung mayroon kang modernong teknolohiya sa iyong tahanan, tulad ng microwave, ang mga dahon ng repolyo roll ay maaaring ihanda nang mas mabilis at mas madali.

Repolyo sa microwave

Ngayon, ang paghahanda ng mga rolyo ng repolyo ay nakakatakot sa maraming kababaihan dahil sa pagiging kumplikado nito. Ngunit lumalabas na ang mga dahon para sa masarap at kawili-wiling ulam na ito ay maaaring ihanda nang napakabilis at may kaunting nerbiyos, pagsisikap at oras.

Bago mo ilagay ang repolyo sa microwave, dapat mo munang piliin ang naaangkop na opsyon. Ang repolyo ay hindi dapat masyadong maliit at hindi masyadong malaki - pinakamahusay na pumili ng isang medium-sized na gulay at hindi bilog, ngunit bahagyang pipi. Ang repolyo, na mukhang isang tablet, ay may medyo malalaking dahon na mainam para sa paggawa ng mga rolyo ng repolyo. Ang microwave na repolyo para sa mga roll ng repolyo ay inihanda sa maraming yugto:

1. Ang repolyo ay dapat na malinis, ang mga tuktok na layer na hindi angkop para sa paghahanda ng mga rolyo ng repolyo at mga nasirang lugar ay dapat alisin upang walang mga itim na spot sa mga dahon.
2. Ang repolyo na tumitimbang ng hanggang dalawang kilo ay inilalagay sa isang plato at inilagay sa microwave sa loob ng 10-13 minuto sa lakas na 900W.
3. Sa sandaling patayin ang microwave, kailangan mong maingat na alisin ang plato na may repolyo at palamig ito ng tumatakbo, malamig na tubig.
4. Ilagay ang tangkay ng repolyo sa gilid at maingat na paghiwalayin ang mga dahon, buksan ang mga ito tulad ng isang rosas.
5. Kapag ang lahat ng mga dahon ay nahiwalay mula sa tangkay, kailangan mong i-on ang repolyo at paghiwalayin ang mga dahon gamit ang isang kutsilyo, maingat na pinutol ang mga ito.
6. Kapag ang lahat ng mga dahon ay tinanggal, kailangan mong maingat na putulin ang makapal na mga ugat-nagmumula sa kanila upang ang mga rolyo ng repolyo ay maging malambot at malasa, at mas madaling igulong ang mga ito.

Ang bentahe ng pamamaraang ito ng paghahanda ng mga dahon para sa mga rolyo ng repolyo ay nangangailangan ng medyo maikling oras. Ang mga dahon ay napakadali at simple, at sa parehong oras, halos walang mga nasira o may depektong dahon.

Nagyeyelo

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng repolyo para sa mga rolyo ng repolyo ay tila medyo hindi pangkaraniwan sa unang sulyap, ngunit sa lumalabas, ito ay lubos na epektibo, kahit na mayroon itong mga kakulangan. Upang maghanda ng repolyo sa ganitong paraan kailangan mo:

1. Ihanda ang repolyo: alisin ang mga tuktok na layer na hindi angkop para sa paghahanda ng mga rolyo ng repolyo, alisin ang mga lugar na may madilim na mga spot at nasira na mga dahon.
2. Ilagay ang repolyo sa isang masikip na plastic bag at ilagay ito sa freezer magdamag.
3. Sa umaga, kailangan mong kunin ang repolyo at ilagay ito sa defrost sa temperatura ng kuwarto.
4. Kapag ang repolyo ay na-defrost, ito ay magiging napakalambot, kaya walang mga problema sa paghihiwalay ng mga dahon mula sa tangkay.

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng mga dahon para sa mga roll ng repolyo ay tumatagal ng maraming oras at kung hindi ito magagamit, kung gayon ito ay medyo may problema. Kung ang paghahanda ng mga roll ng repolyo ay binalak para sa susunod na araw, maaari itong matagumpay na magamit, ngunit dapat mong isaalang-alang ang katotohanan na kakailanganin mong gamitin ang lahat ng mga dahon nang sabay-sabay.

Ang bawat paraan ng paghahanda ng mga dahon ng repolyo ay may sariling mga pakinabang at disadvantages, kaya ang bawat maybahay ay kailangang subukan ang lahat ng mga pagpipiliang ito at piliin ang isa na pinakagusto niya. Gamit ang mga pagpipiliang ito para sa paghahanda ng repolyo para sa mga rolyo ng repolyo, mas madalas na masisiyahan ang buong pamilya sa kanilang pinong lasa at katangi-tanging aroma.

Kapag naghahanda ng mga rolyo ng repolyo, marahil ang pinaka-oras na gawain ay ang paghahanda ng mga dahon ng repolyo. Mula pa noong bata pa ako, naaalala ko ang sinabi ng aking ina na kailangan mo ng "malambot" na repolyo para sa mga rolyo ng repolyo; mas madaling i-disassemble sa mga indibidwal na dahon. Ngayon ang lahat ng repolyo sa pagbebenta ay mahirap bilang granite, at ang mga lumang pamamaraan ay hindi angkop.

Para sa ilang kadahilanan, naaalala ko kung paano pinutol ng aking ina ang tangkay mula sa ulo ng repolyo, ibinuhos ang tubig na kumukulo mula sa takure sa loob ng repolyo, at ang repolyo para sa mga rolyo ng repolyo ay na-disassemble sa mga indibidwal na dahon. Kaya, ang pag-uuri ng repolyo sa mga rolyo ng repolyo ay isang problema, sa isang tiyak na lawak.

Mayroong maraming mga katulad na pagkain, ang kakanyahan nito ay tinadtad na karne na nakabalot sa mga dahon. Laganap sa Silangan, sa Balkans, sa Caucasus - isang ulam kung saan ang tinadtad na karne, isang masa na may kanin (at iba pang iba't ibang mga kumbinasyon), ay nakabalot sa isang dahon ng ubas. Ang pangalan ay nag-iiba, ang mga nuances ng recipe ay iba. Ang ulam na ito ay tinatawag na dolma, dulma, tolma, sarma, sarma. SA mga pambansang lutuin upang ang ulam ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon, ay ibinigay iba't ibang paraan pangangalaga ng mga dahon ng ubas - pag-aatsara, pagyeyelo, pag-aatsara.

Sa ating bansa, dahil ang mga ubas ay lumalaki nang hindi maganda, ang mga rolyo ng repolyo ay mas popular. Isang sinaunang pagkain, na binanggit 2500 taon na ang nakalilipas sa komedya ni Aristophanes na "The Archanians," kung saan nagtanong ang bayani ng "Dalhan mo ako ng baboy sa dahon ng repolyo."

Tukuyin kung saang bahagi ng tangkay tumutubo ang dahon ng repolyo, ang pinakamataas. Gumamit ng kutsilyo upang putulin ang dahon na ito mula sa tangkay

Ilagay ang repolyo sa lababo sa kusina at buksan ang gripo ng malamig na tubig. Ang daloy ng tubig ay dapat na katamtaman upang ang tubig ay hindi nakakalat sa buong kusina.

Ilagay ang ulo ng repolyo para sa mga rolyo ng repolyo sa ilalim ng isang stream ng tubig upang ang tubig ay bumagsak sa hiwa na lugar at gamit ang iyong daliri, bahagyang iusli ang tangkay ng dahon ng repolyo upang ang daloy ng tubig ay mahulog sa ilalim ng dahon.

Ilagay ang ulo ng repolyo sa ilalim ng isang stream ng tubig upang ang tubig ay bumagsak sa lugar na pinutol

Ang tubig, na nakukuha sa ilalim ng tuktok na dahon ng repolyo, ay gumaganap bilang isang pampadulas. Sa pamamagitan ng bahagyang pag-alog ng tangkay gamit ang iyong mga daliri, bahagyang pagpindot mula sa tangkay sa kahabaan ng ulo ng repolyo, madali mong paghiwalayin ang dahon mula sa ulo ng repolyo. Hindi na kailangang pilitin ang proseso. Ang sheet ay maaaring alisin nang napakadaling; ito ay mahalaga lamang na ang isang stream ng tubig ay nakakakuha sa ilalim ng sheet.

Sa pamamagitan ng bahagyang pag-alog ng tangkay gamit ang iyong mga daliri, maaari mong madaling paghiwalayin ang dahon mula sa ulo ng repolyo

2-3 segundo lamang at ang dahon ng repolyo ay mapupuksa. Ganap na walang pinsala o pag-crack. Gagawin nito ang perpektong repolyo para sa mga rolyo ng repolyo. Ang proseso ay paulit-ulit hanggang sa isang sapat na bilang ng mga dahon ay nakolekta.

2-3 segundo lamang at ang dahon ng repolyo ay mapupuksa. Ganap na walang pinsala

Ngunit ang mga dahon ng repolyo ay napaka-babasagin, at ang pagbabalot ng tinadtad na karne sa kanila ay napaka-problema. Karaniwan ang mga dahon ng repolyo ay pinakuluan. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito mula sa isang takure, o lutuin ito sa isang kasirola. Ang prosesong ito ay nagpapalungkot sa akin.

Kaya. Kumuha ng regular na plastic bag. Ang repolyo para sa mga roll ng repolyo ay nakatiklop sa isang bag - inalis ang sariwang dahon ng repolyo. Itali ang bag, ngunit hindi mahigpit. Dapat mayroong isang napakaliit na butas na natitira. Ilagay ang bag na may mga dahon ng repolyo sa microwave at painitin ang lahat nang buong lakas sa loob ng 1-3 minuto. Ang mga dahon ng repolyo ay nagiging malambot nang napakabilis. Dapat kang magsimula sa 1 minuto, at pagkatapos ay kontrolin ang antas ng lambot at magdagdag ng 30-60 segundo.

Ilagay ang tinanggal na sariwang dahon ng repolyo sa isang bag. Ilagay ang bag sa microwave sa loob ng 1-3 minuto

Ang repolyo para sa mga roll ng repolyo ay pinalamig sa ilalim ng malamig na tubig. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang nakausli na bahagi ng tangkay ng dahon ng repolyo.

Malamig na dahon ng repolyo sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.

Susunod, ikalat ang palaman para sa mga rolyo ng repolyo sa mga inihandang dahon ng repolyo at balutin ang mga rolyo ng repolyo.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo - masarap na ulam Russian cuisine, which is tinadtad na karne, nakabalot sa dahon ng repolyo. Kapag inihanda, ang pagkaing ito ay medyo malambot at malambot, ngunit nangangailangan ng masusing paunang paghahanda ng mga sangkap. Ang pinakamahirap na hakbang ay ang paghahanda ng mga sheet. Ang gawain ng kusinero ay gawing nababanat at nababaluktot ang mga ito upang maiwasan ang mga bitak sa marupok na dahon ng repolyo at, bilang resulta, ang pagtapon ng laman. Isasaalang-alang namin ang pinakakaraniwang paraan para sa paghahanda ng mga dahon para sa mga rolyo ng repolyo sa artikulong ito.

Ang proseso ng paghahanda ng repolyo para sa paggawa ng mga rolyo ng repolyo ay nagsisimula sa pagbili ng isang magandang kalidad na ulo ng repolyo. Kung saan bibili ka, sa isang supermarket o sa palengke, o marahil ay magpuputol ka ng repolyo sa iyong sariling kama sa hardin - hindi ito mahalaga. Mas mahalaga kung ano ang hugis ng gulay. Ang isang bahagyang pipi, katamtamang laki ng prutas na tumitimbang ng hanggang 2 kilo ay pinakaangkop. Alisin kaagad ang mga tuktok na dahon na hindi angkop para kainin. Karamihan mabilis na paraan paghahanda ng mga dahon ng repolyo gamit ang microwave oven. Gupitin ang tangkay mula sa ulo ng repolyo at gumawa ng mga bingaw sa mga dahon sa paligid ng nagresultang butas. Gagawin nitong mas madaling alisin ang mga dahon. Ilagay ang repolyo sa microwave at maghurno sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa ilalim ng malamig na tubig at punitin ang malambot na mga dahon nang paisa-isa. Matapos alisin ang ilang mga layer, mapapansin mo na nagiging mas mahirap na "hubaran" ang ulo ng repolyo. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan ng pag-init sa microwave. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay kapag ang buong ulo ng repolyo ay na-disassemble, ang mga sheet ay nananatiling medyo matigas. Ngunit ang problemang ito ay madaling maayos: isalansan ang mga dahon ng repolyo sa ibabaw ng isa at ilagay sa microwave oven sa loob ng 5 minuto. Sa ganitong paraan dadalhin mo ang wrapper ng repolyo sa isang ganap na malambot at nababanat na estado. Higit pa tradisyonal na paraan ang pagpoproseso ng repolyo ay nangangahulugang pagpapakulo nito sa tubig. Kumuha ng isang malaking kasirola, punan ito ng tubig, magdagdag ng asin at ilagay ito sa apoy. Habang kumukulo ang sabaw, kumuha ng isang buong ulo ng repolyo at gupitin sa paligid ng perimeter ng tangkay. Ilagay ang ulo ng repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto; ang gulay ay dapat na lubusang ibabad sa tubig. Habang ang ulo ng repolyo ay nakaupo sa mainit na sabaw, ang mga dahon ay unti-unting magsisimulang maghiwalay mula dito. Gamit ang isang tinidor, alisin ang "mga nakabukas na petals" mula sa tubig at ilagay sa isa pang mangkok. Kapag ang buong ulo ng repolyo ay na-disassemble, itapon ang tangkay. Ibalik ang mga dahon sa sabaw at pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay ganap na alisin at palamig. Mas mainam na huwag ibuhos ang sabaw, dahil ito ay lalabas masarap na sarsa para sa mga rolyo ng repolyo. Ang susunod na paraan ay tumatagal ng pinakamahabang oras upang maghanda ng repolyo, ngunit nangangailangan ito ng kaunting pagsisikap upang maproseso ito. Kumuha ng isang ulo ng repolyo (ang mga tuktok na nasirang dahon ay tinanggal na) at ilagay ito sa freezer sa loob ng 12 oras. Kung ginawa mo ito magdamag, alisin ang repolyo sa umaga at mag-defrost sa temperatura ng kuwarto. Ang natunaw na repolyo ay nagiging malambot at ang mga dahon ay maaaring alisin sa loob ng ilang minuto. Ang tanging disbentaha ng pamamaraang ito ng pagproseso ng repolyo para sa mga rolyo ng repolyo ay kailangan mong gamitin ang buong ulo ng repolyo nang sabay-sabay. Pagkatapos ng pagyeyelo/pagtunaw, ang mga dahon ay hindi angkop para sa anumang gamit maliban sa mga rolyo ng repolyo, at hindi na rin ito angkop para sa pag-iimbak.

Sa lahat ng mga kaso na inilarawan sa itaas, kakailanganin mong putulin ang makapal na mga ugat gamit ang isang kutsilyo, mag-ingat na huwag hawakan ang dahon mismo gamit ang dulo at hindi mapunit. Kung nagdududa ka sa iyong kagalingan ng kamay at natatakot na hindi makontrol ang kutsilyo, pagkatapos ay kumuha ng martilyo at i-tap ang mga ugat na may magaan na paggalaw. Ito ay kinakailangan upang ang sheet ay maging mas manipis at mas nababanat, sa gayon ay mas mahusay na bumabalot sa pagpuno.