Inihurnong gansa sa oven, rosy, na may malutong na crust! ? Ang gansa ay hindi ang pinakamadaling lutuin. Ngunit may ilang mga lihim kung saan maaari mong lutuin ito masarap na ulam para sa Pasko, o anumang iba pang holiday. Pagluluto ng gansa na may mga mansanas Ang proseso ay hindi mabilis, ngunit ang pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon ay makakakuha ka ng mga kamangha-manghang resulta!
Recipe para sa gansa na may mga mansanas
Paano magluto ng gansa na may mga mansanas
Bago lutuin, ang gansa ay dapat gutted, hugasan at putulin ang labis na taba. Gupitin ang mga pakpak sa mga panlabas na phalanges - susunugin nila (o balutin ang mga ito sa foil kapag nagluluto). Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang enamel bucket o anumang malaking lalagyan at magdagdag ng asin sa bilis na 1 kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig. Ibabad ang gansa sa inasnan na tubig sa loob ng 3 oras - ang karne ay lumambot, magiging malambot at mahusay na inasnan. Pagkatapos ay kuskusin ang gansa ng asin (1 kutsarita ng asin bawat 1 kg ng ibon) at bawang. Iwanan ang gadgad na gansa sa refrigerator magdamag.
Bago maghurno, alisin ang gansa sa refrigerator. Balatan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa mga hiwa, at alisin ang core.
Kuskusin na may pinaghalong pampalasa - maaari itong maging ground pepper, barberry o ground sumah, sage at iba pa ayon sa iyong panlasa.
Lagyan ng mansanas ang gansa at maghurno sa oven na preheated sa 250°C sa loob ng mga 30 minuto. Mas mainam na kumuha ng malalim na baking tray. Pagkatapos nito, bawasan ang temperatura sa 180 ° C, ibuhos ang natunaw na taba sa ibabaw ng gansa, at maghurno para sa isa pang tatlong oras.
Para tingnan kung handa ka na gansa na pinalamanan ng mga mansanas kailangan mong itusok ang binti - kung ang katas na lumalabas ay malinaw, kung gayon ang gansa ay handa na, kung ito ay pinkish o pula, lutuin pa ito.
Lahat ng pinakamahusay! Nasa agenda ngayon paboritong ulam Para sa maraming pamilya, ito ay inihurnong gansa sa oven na may mga mansanas. Buweno, kung hindi mo gusto ang mga mansanas, maaari mo itong punan ng bakwit o bigas. Tandaan, nagawa na namin ang isang bagay na katulad at ito ay napaka, napakasarap at kasiya-siya.
Ngayon ay ipinagpatuloy ko ang paksang ito, dahil malapit na ang isang holiday, siyempre nahulaan mo na kung ano ang pinag-uusapan natin. Syempre ang ibig kong sabihin ay Pasko. Ano ang niluluto mo sa araw na ito, ibahagi ang iyong mga opinyon at ideya, matutuwa lang ako).
Para sa gansa ng Pasko, masarap gumawa ng isang bungkos ng mga meryenda at sandwich. Paano mo ito tinitingnan, upang ang kapistahan, tulad ng sinasabi nila, ay para sa buong mundo. Pagkatapos ng lahat, ang kaganapang ito ay talagang kahanga-hanga din, at ito ay nangyayari isang beses lamang sa isang taon sa Enero 7, ang araw na ito ay itinuturing na isang Kristiyanong pista opisyal, ito ay itinatag bilang parangal sa kapanganakan ni Hesukristo mula sa Birheng Maria.
Upang maghanda ng makatas at malambot na gansa kailangan mong magkaroon ng magandang kalooban sa iyo, at siyempre, bumili ng manok sa merkado, o pinakamahusay na itaas ito sa iyong sarili. Sa huling tala, binigyan kita ng mga rekomendasyon tungkol dito, kung paano at sa anong mga palatandaan na hindi dapat magkamali sa pagpili, kung sino ang nakaligtaan
Siyempre, ang delicacy na ito ay pinakamahusay na inihanda sa oven, dahil doon ay nakukuha nito ang nais na crust at ang nais na kulay. At ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga cranberry o lingonberry; maaari kang gumawa ng cranberry juice.
Kakailanganin namin ang:
Marinade para sa karne:
Upang pahiran ang gansa:
Paraan ng pagluluto:
1. Linisin nang mabuti ang gansa, lagyan ng alkitran ang mga pakpak at likod, at siyasatin ito upang matiyak na walang mga balahibo. Pat na mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel upang panatilihing tuyo ang ibon.
Gumawa ng mabangong pag-atsara, para dito kumuha ng pinaghalong peppers at toyo, ihalo. Grate ang zest mula sa kalahating orange sa isang pinong kudkuran at alisin ang pulp at juice. Ngayon ilagay ang asin, hindi lahat ng ito (0.5 tbsp), ang natitirang asin ay kailangang ipahid sa gansa na may langis ng gulay.
Mahalaga! Para sa 1 kg ng bangkay, kumuha ng 1 kutsarang asin.
Paghaluin ang lahat sa isang mangkok at kakailanganin mong gamitin pa ang marinade na ito.
2. Kuskusin ang buong ibon gamit ang inihandang sarsa mula sa pinaghalong peppers at orange zest, kailangan mong kuskusin ito kahit sa loob ng bangkay upang ang lahat ay adobong mabuti.
3. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga buto. Bagay na may mga mansanas at ang iba pang kalahati ng isang orange.
4. Upang maiwasan ang anumang bagay na "makatakas" mula sa oven, ang tiyan ay kailangang itali ng mga toothpick o tahiin ng sinulid. At upang ito ay lumabas na maganda at ginintuang kayumanggi crust kailangan mong grasahan ang ibon ng langis ng gulay at kuskusin ito ng asin. Gawin ang gawaing ito.
Kakailanganin mong panatilihin ang gansa sa form na ito sa loob ng 12 oras, ilagay lamang ito sa isang malaking mangkok at takpan ng takip upang hayaan itong magsinungaling at mag-marinate sa isang malamig na lugar. Kung wala kang oras, pagkatapos ay iwanan ito ng hindi bababa sa 2-3 oras.
5. Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet, balutin ang mga pakpak sa foil upang maiwasan ang mga ito mula sa pagkasunog, ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim. Kailangan mong maghurno ng 30 minuto bawat 1 kg ng karne at kasama ang isa pang 20 minuto para magprito ang crust, kaya kalkulahin mo ang oras. Sa kasong ito, dahil ang gansa ay 3 kg, ito ay maghurno ng 1.5 na oras kasama ang isa pang 20 minuto.
O maaari mong lutuin ito sa isang manggas; upang gawin ito, balutin ang ibon at itali ang mga dulo sa magkabilang panig gamit ang mga lubid o mga espesyal na clip.
Mahalaga! Huwag kalimutang butasin ang bag gamit ang mga toothpick sa ilang lugar.
6. Maghurno ng gosling sa loob ng 1.5 oras, buksan ang pakete, at pagkatapos ay itusok ito ng kutsilyo, walang dugo na lumalabas, na nangangahulugang handa na ang ulam. Ngayon ay kumuha ng 1 kutsara ng pulot at ihalo ito sa taba na humiwalay sa ibon at ibuhos ang halo na ito sa bangkay. Maghurno para sa isa pang 20 minuto.
At tingnan kung gaano ito kaganda! Ang isang napakaganda at pampagana na bersyon ng isang mainit na ulam ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita, palamutihan ng mga hiwa ng orange, at maglagay ng mga bota na gawa sa mga napkin sa iyong mga paa. Bon appetit!
Ang ulam ay napakasarap na nagpapatubig sa iyong bibig, kaya siguraduhing ihanda ito, lumalabas na napakasarap, hindi mo ito pagsisisihan!
Malambot at napakalambing, ano bang pinagsasabi ko? Tungkol sa kamangha-manghang ibon na ito, na matututunan mong gawin ngayon mula sa video na ito, at matamis at maasim na sarsa ay magdaragdag ng isang ugnayan ng pagiging bago at magbibigay ng kakaibang lasa, kaya huwag kalimutang subukan ito at huwag kalimutan ang tungkol sa mga napkin, tiyak na kakailanganin mo ang mga ito, kung hindi man ay tatakbo ang iyong bibig):
Sa Araw ng Pasko, sa palagay ko, ang bawat pamilya ay gumagawa ng ulam na ito, kaya bakit hindi gamitin ang recipe na ito, na medyo simple at hindi nagdudulot ng anumang mga paghihirap.
Ang paunang gawain ay kailangang gawin sa gansa, hugasan ito at tuyo ito ng mga tuyong tuwalya ng papel, at pagkatapos ay likhain ang obra maestra na ito sa kasiyahan ng lahat nang walang pagbubukod.
Ang sikreto ng recipe na ito ay ang lemon marinade, at gagawin din namin ang pagpuno hindi pangkaraniwang sangkap ang mga ito ay mga mansanas at tangerines, kung hindi mo pa nasusubukan ang mga ito, ipinapayo ko sa iyo na gawin ito, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong palaman ang mga ito ng patatas o bakwit, kailangan lang itong sabihin.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Kapag sigurado ka na na handa na ang ibon, paghaluin ang lahat ng pampalasa. Namely, kumuha ng plato at lagyan ng asin, pagkatapos ay pula at itim na paminta, ihalo. Ang amoy ay hindi mailalarawan. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang garlic press at idagdag ang mga ito dito.
Magdagdag ng marjoram, rosemary, cinnamon at siyempre nutmeg. Ang mga pampalasa na ito, o sa halip ang komposisyon na ito, ay karaniwang ginagamit sa pampalasa para sa anumang manok o manok. Gamitin ang mga ito o magdagdag ng ilan sa iyong mga paborito.
2. At kuskusin nang maigi ang buong bangkay sa pinaghalong mga tuyong sangkap na ito, kuskusin ito nang maigi.
3. Pagkatapos ay hayaang mag-marinate ang gansa sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang kasirola at takpan ng takip sa loob ng 2-3 oras. Habang ito ay nagpapahinga, gawin ang pagpuno. Upang gawin ito, i-chop ang mga mansanas sa mga hiwa, alisin ang mga buto at tangkay. Hatiin ang mga tangerines sa mga hiwa. At gupitin ang mga orange na karot. Napakasaya nitong kumpanya. Sasabihin kong pilyo sa orange.
4. Pagkatapos ay punan ang ibon ng napakagandang pagpuno ng prutas at gulay, at upang walang mahulog, tahiin ang tiyan ng mga thread, ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na bagay, pakiramdam tulad ng isang siruhano, ako ay nagbibiro siyempre).
5. I-wrap sa isang espesyal na bag o baking sleeve at voila, ilagay ito sa oven sa isang baking sheet upang humiga at magpahinga, o sa halip, iprito sa iyong sariling juice, at pagkatapos ay galakin ang mga tumitikim.
6. Maghurno para sa mga 1.5-2 oras, at pagkatapos ay buksan ang bag, ibuhos ang taba na nahiwalay at iprito para sa isa pang 15 minuto upang makakuha ng isang gintong crust.
7. Palamutihan ng anumang halaman o kahit na mga sanga ng pine o Christmas tree, pati na rin ang sea buckthorn o cranberry berries. Ihain kasama ng anumang side dish, halimbawa, o kainin ito nang ganoon. Bon appetit!
Kung ikaw ay isang romantikong o mahilig sa isang bagay na matamis, tiyak na magugustuhan mo ang delicacy na ito na may prun. Paano mo ito gusto? Ganito ba magluto?
Ang pagpipiliang ito ay bago, dahil ang isang espesyal at napatunayang marinade batay sa apple juice ay magbibigay sa gansa ng isang mahusay na lasa at crust. Sa pangkalahatan, subukang gawin ito, mukhang napakasarap at pampagana!
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Hugasan ng mabuti ang ibon sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin ng tuwalya. At pagkatapos nito, kuskusin ng asin at i-marinate.
2. Kaya, ibuhos ang asin at isang pinaghalong peppers sa isang maliit na mangkok, na sinusundan ng oregano, curry at ground bay leaf para sa lasa, pukawin. Ngayon huwag matakot na kuskusin ito sa balat ng ibon mula sa lahat ng panig at sa loob gamit ang mga paggalaw ng masahe.
3. Pagkatapos ay kumuha ng malalim na lalagyan, tulad ng kawali o kawali, kung saan ito magkakasya at ibubuhos katas ng mansanas upang ang katas ay sumasakop sa buong bangkay.
Interesting! Kung biglang walang sapat na juice, madali mong ibuhos at idagdag ang regular na inuming tubig at magdagdag ng lemon juice upang magdagdag ng asim.
Iwanan ang ibon na ito sa marinade sa refrigerator sa loob ng 10-12 oras upang ang karne ay mag-marinate at maging mas malambot at mas malambot. At pagkatapos ay alisin ito mula sa aromatic brine.
5. Gawin itong mabuti, kung mas marami kang inilagay, mas mabuti, lahat ay makakakuha ng higit pa). Pinakamainam na kumuha ng mga mansanas na mas maasim at mas matigas, ito ay magiging mas masarap kaysa sa mga matamis. Ang mga prun lamang ay magbibigay ng tamis, at ang mga mansanas ay magbibigay ng asim.
6. Tahiin ito gamit ang isang karayom at sinulid, ito ang operasyon na kailangan mong gawin, sa katunayan, ito ay isang cool na bagay na talagang mahal ko. Kailangan mong kumuha ng mga thread ng sambahayan, o bumili ng mga espesyal para sa pagluluto sa hurno. Minsan maaari kang gumamit ng mga toothpick, muli, kung ang bangkay ay hindi masyadong malaki, mas ligtas na tahiin ito.
Itali ang mga binti gamit ang isang sinulid upang hindi sila malaglag, at ang gansa ay "hindi tumakas"))).
8. 20 minuto bago ito maging handa, ilabas ito at i-brush ito ng pulot, tunawin ito sa isang paliguan ng tubig. Ang pulot ay magbibigay ng maganda at ginintuang crust. Magprito ng 20 minuto, at pagkatapos ay kumain sa iyong kalusugan! Ang isang napaka-malusog at mabangong ulam ng prutas ay handa na! Tawagan ang lahat para kumuha ng sample. Bon appetit!
Ang ganitong ibon ay agad na humanga sa lahat sa amoy nito, sa sandaling ilagay mo ito sa oven, ang hangin ay mabubusog ng aroma na ito at ang lahat ay agad na magsisimulang maglaway, at si Stalik, isang espesyalista sa bagay na ito, ay tutulong sa amin sa ito, panoorin ang video at matuto kasama niya, nagbibigay siya ng payo at rekomendasyon upang gawing mas makatas at mas mabango ang ulam na ito, pati na rin ang mas kasiya-siya, ang mga patatas ay gagamitin para sa layuning ito:
Ito ang mga bagay na dapat kong gawin ngayon. Umaasa ako na nagustuhan mo ang lahat ng mga recipe para sa gansa na may mga mansanas, o marahil ay ginagawa mo ito sa iyong sariling paraan o sa isang espesyal na paraan, isulat ang iyong mga pagsusuri at komento, idagdag ako sa pangkat na nakikipag-ugnay. Salamat sa lahat para sa iyong pansin! Bye and see you later!
Pagdating sa isang recipe tulad ng gansa na may mga mansanas, naaalala ko kaagad ang cartoon tungkol kay Nils at sa kanyang kaibigan, si Martin ang gansa, na binalak ng babaing punong-abala na inihaw at ihain, tila, kahit na may mga mansanas.
Kadalasan, ang gansa ay inihurnong para sa Pasko. Ito ang ibon na ito ang culinary na simbolo ng maliwanag na holiday.
Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong maghintay para sa partikular na pagdiriwang na ito upang maghurno ng isang gansa. Kung mayroon kang pagnanais, at pinaka-mahalaga, ang gansa mismo, pagkatapos ay maaari mong i-roll up ang iyong mga manggas at simulan ang sagradong seremonya sa sandaling ito. Walang ibang paraan upang ilarawan ang kaakit-akit, kahit na mahaba, proseso na nagreresulta sa pagsilang ng isang kahanga-hanga at masarap na ulam - gansa na inihurnong may mga mansanas.
Kapag bumibili ng gansa, kailangan mong isipin ang dami ng iyong oven, dahil maaaring mangyari na ang ibon ay tumangging magkasya dito. Pagkatapos ay ang paghahanda ng inilaan na ulam ay nasa panganib.
Kung ang isang gansa ay pinataba sa isang pribadong bukid, ito ay malamang na malaki at mahusay na pinakain.
Ang gansa ay isang malaking ibon. At sa walang kakayahan na mga kamay ng maybahay, ang karne nito ay maaaring maging matigas at kulang sa luto. Samakatuwid, inirerekumenda na i-pre-marinate ang bangkay ng gansa, sa gayon ginagawang mas malambot ang karne, na nangangahulugan na ang oras ng pagluluto ay makabuluhang mababawasan. Maaari mong i-marinate ang isang gansa na tuyo o basa.
Isawsaw ang bangkay sa napiling pag-atsara at mag-iwan ng 1-2 araw, tulad ng sa unang kaso. Upang i-marinate ang karne sa lahat ng panig, ibalik ito sa kabilang panig nang maraming beses sa kabuuan.
Alisin ang gansa na inihanda sa ganitong paraan mula sa pag-atsara at iwanan sa mesa sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa kalahating oras. Sa panahong ito, ang ibabaw ng bangkay ay matutuyo, na magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust sa panahon ng pagluluto.
Sa pamamagitan ng paraan, inirerekomenda ng ilang mga maybahay na gumawa ng mababaw na parallel cut sa balat bago ilagay ang gansa sa oven. Ang simpleng pamamaraan na ito ay magbibigay-daan sa labis na taba na madaling matunaw at gawing mas manipis ang balat, na nangangahulugang maaari itong lutuin nang maayos.
Ang isang gansa ay maaaring pinalamanan ng anumang bagay: sinigang, patatas, repolyo, ngunit ito ay lumiliko ang pinaka masarap sa mga mansanas.
At ngayon - ilang mga recipe.
Calorie na nilalaman ng ulam: 13245 kcal, bawat 100 g: 320 kcal.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Calorie na nilalaman ng ulam: 13150 kcal, bawat 100 g: 295 kcal.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Calorie na nilalaman ng ulam: 12829 kcal, bawat 100 g: 335 kcal.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Upang maiwasang masunog ang mga pakpak at tuod sa mahabang pananatili sa oven, balutin ang mga ito sa foil nang maaga.
Ang bangkay ay maaari ding lutuin sa isang manggas. Tulad ng sa foil, ang gansa ay magluluto sa sarili nitong katas, kaya ang karne nito ay magiging malambot at malambot. Ang tanging negatibo: ang taba na ginawa mula sa gansa ay mananatili sa manggas.
Para sa pag-atsara, gumamit ng marinade ng toyo, pulot at pampalasa tulad ng kari, luya, kulantro.
Ang toyo ay maaaring palitan ng mustasa. Hindi lamang nito mapapabuti ang lasa ng karne, ngunit makabuluhang pinapalambot din ito.
Inihurnong buong gansa sa oven ay isang maligaya na ulam, isang simbolo mesa ng Pasko, na nagbubuklod sa buong pamilya.
Ang gansa ay inihurnong kasama ng mga mansanas, dalandan, prun, sauerkraut, kanin, bakwit at patatas.
Magluluto tayo ngayon gansa na may mga mansanas, dalandan at pinatuyong prutas.
Brine:
para sa 1 l. tubig - 25 gr. asin
Marinade para sa 1 kg. mga ibon:
pagpuno:
Mayroon akong isang domestic goose, na tumitimbang ng 4.5 kg, kung saan pinutol ko ang panlabas na phalanx ng mga pakpak, pinutol ang mga glandula sa buntot, pinahiran ito ng alkitran, inalis ang natitirang mga balahibo, at dahil ang gansa ay isang medyo mataba na ibon, pinutol ko. ang panloob na taba.
Ngayon ihanda natin ang marinade.
Sa listahan ng mga sangkap, na nasa dulo ng video at sa paglalarawan, ipinapahiwatig ko ang mga pampalasa para sa pag-atsara bawat 1 kg. mga ibon, ngunit dahil mayroon akong isang gansa na tumitimbang ng higit sa 4 kg. Kumuha ako ng 4 tbsp. honey, magdagdag ng 1 tsp. seasonings para sa manok, 2 tsp. tuyong bawang, itim na paminta at asin, 4 tsp. mustasa, at idagdag din ang zest ng dalawang dalandan sa pag-atsara.
Tinatanggal lamang namin ang panlabas na orange zest mula sa mga dalandan, nang hindi hinahawakan ang puting mapait na bahagi ng alisan ng balat.
Idagdag ang zest sa marinade, haluing mabuti at itabi muna sa ngayon.
Ngayon ihanda natin ang prutas para sa palaman.
Balatan ang mga dalandan at gupitin ang bawat isa sa 4 na piraso.
Subukang pumili ng mabango, malakas, mas mainam na maasim na mansanas, na pinutol din namin sa 4 na bahagi, inaalis ang core.
Magdagdag ng pre-washed prun at dried apricots sa mga inihandang mansanas at dalandan at ihalo nang bahagya.
Pagpuno ng prutas handa na.
Ngayon kuskusin ang loob ng gansa gamit ang kalahati ng marinade at ilagay ito sa inihandang prutas.
Tinatahi namin ang tiyan ng pinalamanan na gansa na may mga thread o i-fasten ito ng mga toothpick.
Bahagyang pinadulas din namin ng marinade ang hiwa sa leeg, at kung may espasyo, naglalagay din kami ng prutas doon; ang balat ay dapat na butas ng mga toothpick.
Iluluto namin ang gansa sa isang malalim na kawali, dahil... Kapag nagbe-bake, maraming juice at taba ang ilalabas.
Tinatakpan namin ito ng foil, nakatiklop sa 2-3 na mga layer, kung saan inilalagay namin ang pinalamanan na ibon.
Takpan nang buo ang gansa sa lahat ng panig kasama ang natitirang marinade.
Gusto kong bigyan ng espesyal na atensyon!
Upang ang isang malaki, lalo na ang mataba na ibon ay maging makatas at pantay na inasnan kapag inihurno, dapat muna itong ibabad sa isang solusyon sa asin mula ilang oras hanggang ilang araw, depende sa bigat ng ibon, at dapat itong itago sa malamig.
Ilubog ang ibon sa anumang lalagyan - balde, palanggana, lalagyan at punuin ito ng brine sa rate na 25 g. asin bawat 1 litro. tubig upang ang ibon ay ganap na natatakpan dito.
Bago magluto, ibabad ko ang gansa sa loob ng 2 araw, at para dito kailangan ko ng 10 litro ng brine.
Pagkatapos magbabad, patuyuin ang ibon gamit ang isang tuwalya ng papel at ipagpatuloy ang pagluluto ayon sa recipe na ito.
Ibinalot namin nang mahigpit ang inihandang gansa sa foil, at kung pinahihintulutan ng oras, upang gawing mas masarap ang gansa, hayaan itong mag-marinate sa form na ito sa loob ng ilang oras. Iniwan ko ito sa refrigerator nang magdamag, ngunit kung walang oras, maaari mo itong lutuin kaagad.
Ilagay ito sa oven at maghurno sa mababang temperatura na 140°C (284°F) nang humigit-kumulang 1 oras bawat 1 kg. bigat ng ibon.
Matapos ang kalahati ng inaasahang oras (kinailangan ako ng 2.5 oras), i-unwrap namin ang foil at lubusan naming bastedin ang bangkay ng gansa na may inilabas na katas at taba.
Ulitin namin ang operasyong ito tuwing 20-30 minuto hanggang matapos. Sinusuri namin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas gamit ang isang manipis na kutsilyo o palito.
Kung ang pulang juice ay lumabas sa lugar ng pagbutas, tulad ng sa aking kaso, kung gayon ang karne ay hindi pa handa.
Inihurno namin ang ibon hanggang sa lumabas ang malinaw na katas sa lugar ng pagbutas; hanggang sa puntong ito, ang aking gansa ay nasa oven sa loob ng 5 oras.
Ngayon ay binubuksan namin ang foil at balutin lamang ito sa paligid ng mga pakpak upang hindi sila masunog, kung ninanais, maglagay ng karagdagang mga mansanas sa baking sheet at iwanan ang hindi nakabalot na gansa para sa isa pang 30 minuto.
Sa panahong ito, ito ay magiging kayumanggi nang maayos, mag-caramelize at makakuha ng isang pampagana na crust.
Makalipas ang kalahating oras, ang aming gansa na pinalamanan ng mga mansanas ay ganap na handa!
Sa kabuuan, ito ay nasa oven sa loob ng 5.5 na oras, at ito ay naging malambot at makatas na ang karne ay halos nagsimulang mahulog sa buto.
Tinatanggal namin ang mga toothpick mula dito, ilagay ito sa isang malaking serving dish, palamutihan ng mga inihurnong mansanas at maglingkod.
Ang gansa ay naging hindi kapani-paniwalang masarap, malambot, makatas at hindi kapani-paniwalang mabango.
Kahit na nangangailangan ng maraming oras upang maghanda at magluto, maniwala ka sa akin, sulit ito!
Ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang ulam!
Nais ko ang lahat ng bon appetit!
Upang hindi makaligtaan ang bago, kawili-wiling mga recipe ng video - MAG-SUBSCRIBE sa aking YouTube channel Koleksyon ng Recipe👇
👆Mag-subscribe sa 1 click
Kasama mo si Dina. See you again, see you new recipes!
Ang lutong gansa ay isang tradisyonal, napakasarap na ulam para sa... mesang maligaya. Sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ito upang ang karne ay maging malambot at makatas. Ang pinakasimpleng at pinaka-naa-access na mga sangkap ay maaaring ganap na baguhin ang lasa nito, sa unang tingin, tuyo at matigas na ibon. Ang mga inihurnong mansanas ay ang perpektong saliw ulam sa bakasyon. Sigurado kami na kahit na ang mga baguhan na maybahay ay kayang hawakan ang recipe na ito! Batay sa recipe.
May-akda at tagapagtatag ng proyektong "site" - isang culinary portal tungkol sa simple at masarap na pagkain. Pinagsasama-sama ng site ang lahat ng mga mahilig lutong bahay. Ibinahagi sa iba pang mga blogger ng pagkain masarap na mga recipe na may detalyadong hakbang-hakbang na paglalarawan. Mahilig siyang magluto at inilalagay ang kanyang kaalaman sa pagluluto sa mga recipe. Araw-araw ay sinisikap naming gawing mas maginhawa at kawili-wili ang proyektong ito. Nanay nina Anya at Kirill.
Upang kalkulahin ang oras ng pagluluto para sa gansa, magpatuloy mula sa sumusunod na data: mas mahusay na i-defrost ang gansa sa isang malalim na mangkok, ilipat ito mula sa freezer patungo sa refrigerator. Mas mainam na gawin ito isang araw bago ito i-marinate. Kailangan mong i-marinate ang gansa nang hindi bababa sa 6 na oras. Iyon ay, kung kailangan mong maghatid ng isang gansa sa gabi ng Disyembre 31, pagkatapos ay kailangan mong alisin ito mula sa freezer sa gabi ng Disyembre 29, at i-marinate ito sa Disyembre 30, depende sa oras na ito ay ganap na na-defrost. Hugasan ang na-defrost na gansa at tuyo ito. Putulin ang buntot at leeg, at alisin ang natitirang mga balahibo gamit ang sipit.
Ihanda ang marinade: paghaluin ang mustasa na may likidong pulot, asin at pampalasa (halimbawa, ground paprika, black pepper, grain mustard). Pahiran ang gansa ng marinade sa loob at labas.
I-wrap ang lalagyan ng gansa sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4-12 oras.
I-on ang oven at painitin muna sa 210 degrees. Alisin ang ibon mula sa refrigerator, alisin ang pelikula at payagan ang gansa na magpainit sa temperatura ng silid. Hugasan ang mga mansanas (mas mainam na gumamit ng mga unsweetened varieties), itabi ang kalahati sa kanila, gupitin ang kalahati sa quarters, at alisin ang core. Lagyan ng mahigpit ang gansa ng mga quarters ng mansanas, tahiin ang tiyan o i-fasten ang mga gilid gamit ang mga toothpick (madali silang maalis nang hindi nag-iiwan ng mga marka). Grasa ang isang malaki, malalim na baking dish na may manipis na layer ng vegetable oil o ibuhos ang isang kutsarang tubig at ilagay sa likod ng gansa. Ilagay sa isang preheated oven at agad na bawasan ang temperatura sa 180 degrees.
Kapag ang gansa ay bahagyang browned, takpan ang kawali na may foil. Mahalaga: huwag balutin nang mahigpit ang gansa sa foil, kung hindi man ay nilaga ito. Ang ibon ay tumatagal ng 3.5-4 na oras upang maluto. Bawat oras ay kailangan mong ilabas ito at diligan ito ng sagana sa inilabas na taba.
Gupitin ang tuktok ng itabi ang mga mansanas gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ibuhos ang isang kutsarita ng pulot sa bawat mansanas, isara ang takip at, 3 oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto ng gansa, ilagay ang buong mansanas sa tabi nito. Takpan muli ng foil at lutuin para sa natitirang oras.
I-wrap ang natapos na gansa sa foil bago ihain. Ihain nang mainit kasama ng mga inihurnong mansanas.
Gansa na may mga mansanas handa na! Bon appetit!
