Culinary Portal

Kabuuang oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Pagsasanay - 10 minuto

Mga serving – 2 — 3

Antas ng kahirapan - madali

Layunin

Paano magluto

Ano ang lutuin

Mga Produkto:

Turkey - 500 gramo (mga hita at pakpak)

Sibuyas - 1 ulo

Karot - 1 piraso

Mga kamatis - 2 piraso

Langis ng gulay - 2-3 tablespoons

Asin, pampalasa, damo

Paano magluto ng nilagang pabo sa iyong sariling juice:

Gupitin ang mga pakpak at hita ng pabo sa kagat-laki ng mga piraso. Init ang isang kawali, magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng gulay at iprito ang mga piraso ng pabo para sa mga 40 minuto.

Ilipat ang piniritong mga piraso ng pabo sa kawali kasama ang mga katas na namumukod-tangi. Ilagay sa kalan at kumulo sa mahinang apoy.

Balatan ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot. Pinong tumaga ang sibuyas.

Ilubog ang mga kamatis sa kumukulong tubig at alisin ang balat. Gupitin sa mga cube.

Hugasan ang mga gulay at makinis na tumaga. Maaari mong gamitin ang tuyo o frozen na mga halamang gamot.

Iprito ang natitira mantika unang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at iprito kasama ang mga sibuyas sa loob ng mga 5 minuto.

Magdagdag ng mga cube ng kamatis, tinadtad na mga gulay at kumulo nang magkasama para sa mga 5-7 minuto.

Idagdag ang pritong gulay sa kawali kung saan nilaga ang pabo. Paghaluin at kumulo sa loob ng 10-12 minuto. Magdagdag ng kaunting tubig upang masakop lamang ang karne, asin, pampalasa at kumulo hanggang lumambot, 30-40 minuto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Nagustuhan mo ba ang recipe? I-print ito sa pamamagitan ng pag-click sa pindutan ng "Printer" o ipadala ito sa pamamagitan ng e-mail sa pamamagitan ng pag-click sa pindutan ng "Liham" At huwag kalimutang sabihin sa iyong mga kaibigan!

Ang karne ng Turkey ay mabuti para sa kalusugan, kasama ito sa menu ng iba't ibang mga diyeta. Ang Turkey na nilaga ng mga gulay, ang perpektong kumbinasyon ng mga produkto, ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon ng mesa at mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod.

Kapag nagluluto, niluluto ang mga pagkain sariling juice. Ang pinaka masarap na pabo na may mga gulay sa oven ay lalabas kung ang mga piraso ng fillet ay inatsara.

Mabuting malaman! Maaaring magkakaiba ang marinade: kefir, lemon juice, herbs, pampalasa. O langis ng oliba, suka ng alak, mustasa, isa pang pagpipilian: toyo, pulot, gadgad na ugat ng luya, mga halamang Provence.

Mga kinakailangang produkto:

  • - 500 gr.
  • Mga halamang gamot na Provencal
  • toyo- 2 tbsp. l.
  • - 100 gr.
  • karot
  • bombilya
  • Matigas na keso - 100 gr.
  • Langis ng oliba

Balatan ang sibuyas, i-chop sa mga singsing, lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang pabo sa mga piraso, ibuhos sa toyo, langis, ihalo. I-marinate ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang greased baking dish, idagdag ang kalahati ng sibuyas na may mga karot, panahon, asin. Magdagdag ng green beans at iba pang mga gulay.

Init ang oven sa 200 ° C. Takpan ng foil, ilagay sa oven. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin, alisin ang foil, iwiwisik ang gadgad na keso, hawakan hanggang sa mabuo ang isang crust.

Payo! Sa taglamig, maaari kang kumuha ng frozen halo ng gulay at sa tag-araw magdagdag ng mga sariwang gulay.

Turkey na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng pabo na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya ay hindi kukuha ng maraming oras, ang babaing punong-abala ay magtatakda lamang ng mode at oras.

Mga sangkap:

  • Turkey - 1 kg.
  • - 1 PIRASO.
  • bombilya
  • Mga kamatis - 2 mga PC.
  • katamtamang karot
  • Ground pepper, asin
  • Mantika

Gupitin ang karne sa mga bahagi. Gumamit ng fillet, hita, drumstick. I-chop ang mga sibuyas, karot. Gilingin ang paminta, palayain muna ito mula sa mga buto. Alisin ang alisan ng balat mula sa zucchini, gupitin, alisin ang mga buto, manipis na hiwa (kung ang zucchini ay bata pa, gupitin nang walang pagbabalat). Ibuhos ang langis sa mangkok, sa mode na "Pagprito", iprito ang pabo hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maglagay ng mga sibuyas, karot, asin. paminta upang ipagpatuloy ang pagluluto. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang mga hiwa ng zucchini, hiniwang kamatis, lumipat sa "Stew" sa loob ng 60 minuto, isara ang takip.

Turkey ragout

Ang Turkey stew na may mushroom at sweet peppers ang perpektong ulam na magugustuhan ng buong pamilya.

Mga produkto:

  • Turkey - 400 gr.
  • - 400 gr.
  • Puting sibuyas - 3 mga PC.
  • - 3 mga PC.
  • Mga gulay ng perehil at dill.
  • Langis
  • Bawang
  • Black ground pepper, asin.

Basahin din: Pritong itlog sa tinapay - 10 masarap na mga recipe para sa agahan

Gupitin ang pabo, sibuyas, paminta sa mga cube, mga kabute sa mga hiwa. I-chop ang dalawang clove ng bawang gamit ang kutsilyo. Iprito ang karne, pagkatapos ay igisa ang mga gulay hanggang malambot, ilagay ang mga mushroom, asin at paminta. Pagkatapos ng 15 minuto, ilipat ang mga produkto sa isang nilagang kawali. Ilagay ang kalahati ng tinadtad na gulay na may bawang. Gumawa ng isang mabagal na apoy, magdagdag ng tubig, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto. Budburan ang natitirang mga halamang gamot at bawang bago ihain.

Pagluluto sa isang kawali

Ang pagluluto ng pabo na may mga gulay sa isang kawali ay napaka-simple. Maging ang mga mapiling kumakain ay matutuwa sa ulam.

Kailangan:

  • Sapal ng Turkey - 800 gr.
  • Puting sibuyas - 2 mga PC.
  • Capsicum - 1 pc.
  • Paprika - 1 tbsp. l.
  • Karot - 1 pc.
  • Patatas - 8 mga PC.
  • puting alak
  • Giniling na paminta
  • dahon ng bay
  • Mantika
  • Tomato paste - 3 tbsp. l.

Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Igisa ang tinadtad na sibuyas sa mantika. Magdagdag ng karne, magluto ng isa pang limang minuto. Pagkatapos ay season na may paprika, ibuhos sa pasta, diluted na may tubig, upang ito ay ganap na sumasakop sa karne. Asin, magtapon ng dahon ng bay, kumulo sa loob ng apatnapung minuto.

Payo! Kung walang alak, palitan ito ng orange juice.

Balatan at i-chop ang mga karot at paminta. Gupitin ang patatas sa manipis na mga bilog. Pagkaraan ng ilang sandali, unti-unting idagdag sa karne: karot, paminta, patatas. Ibuhos ang 100 ML. alak, magbuhos ng tubig. Panatilihin sa apoy hanggang sa ang mga patatas ay handa na.

Turkey fricassee na may mga gulay

Ang isang fricassee ng pabo na may mga gulay ay maaaring gawin para sa isang pagdiriwang. Ang Fricassee ay isang French dish, white meat stew na may sauce. Mula sa Pranses, isinasalin nito ang "lahat ng uri ng mga bagay."

Kawili-wiling katotohanan! Isang French chef ang minsang nagluto ng fricassee para kay Napoleon. Hindi gusto ng emperador ang karne ng manok at gusto niyang paalisin ang tagapagluto. Ngunit, nang sinubukan ko ito, nagbigay ako ng utos na isama ang fricassee sa aking menu.

Ayon sa kaugalian ito ay ginawa mula sa laman ng manok at gupitin sa maliliit na cubes. Gayunpaman, sa isang pabo ito ay magiging mas masarap.

Mga produkto:

  • dibdib ng Turkey
  • harina - 2 tbsp. l.
  • Cream 10% - 200 ML.
  • - 1 PIRASO.
  • Asin, pampalasa
  • Mantikilya - 50 gr.

Paghaluin ang maliliit na piraso ng karne na may harina, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Balatan ang zucchini, gupitin sa manipis na mga bilog, lagyan ng rehas ang mga karot. Ibuhos ang sibuyas sa karne, pagkatapos ay ang mga karot, pagkatapos ng 7 minuto ilagay ang zucchini. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang cream, iwiwisik ang mga pampalasa, kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa.

Opsyonal na gamitin berdeng gisantes o green beans sa halip na zucchini. Sa porcini mushroom at egg sauce, mas magiging masarap ang fricassee. Para sa sarsa, kumuha ng 2 yolks at isang kutsarang tubig, kalahati ng lemon juice, asin, paminta. Paghaluin ang lahat at ibuhos sa dulo ng pagluluto, ihalo nang mabilis, alisin mula sa init.

Nilagang pabo na may repolyo

Ang ganitong ulam ay nag-iba-iba ng menu, mabilis itong inihanda, kakailanganin mo:

  • Katamtamang laki ng repolyo
  • Sapal ng Turkey - 700 gr.
  • pulang sibuyas - 1 pc.
  • karot
  • Tomato ketchup - 4 tbsp. l.
  • Allspice, pampalasa, asin, bay leaf
  • sariwang perehil
  • mantika sa pagprito

Iprito ang mga piraso ng karne sa isang kaldero hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, gadgad na mga karot pagkatapos ng limang minuto, timplahan ng mga pampalasa at asin pagkatapos ng pitong minuto. Pinong tumaga ang repolyo gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Maaari mong durugin gamit ang iyong mga kamay upang bumuo ng juice.

Payo! Ibuhos ang isang kutsara ng balsamic vinegar sa repolyo upang magdagdag ng asim.

Ilagay ang repolyo sa karne, ibuhos ang kaunting tubig na may halong ketchup, kumulo ng 10 minuto. Magdagdag ng allspice at bay leaf. Bawasan ang init, magluto ng mga gulay na may karne sa loob ng 15 minuto. Budburan ng tinadtad na perehil.

Basahin din: Nilagang zucchini na may patatas - 7 mga recipe

Turkey na may mga gulay at kanin

Ang Turkey na may mga gulay at kanin ay isang nakabubusog at malusog na opsyon para sa tanghalian o hapunan.

Aabutin:

  • baso ng bigas
  • Mga hita ng Turkey - 4 na mga PC.
  • Matamis na paminta - 1 pc.
  • karot
  • bombilya
  • Curry - ½ tsaa. l.
  • Mainit na paminta sa lupa - ¼ tsaa. l.
  • Mantika
  • garapon ng beans
  • Parsley, dill

Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga singsing, lagyan ng rehas ang mga karot. Paghiwalayin ang paminta mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso. Magprito ng sibuyas, karot, paminta sa turn. Hugasan ng mabuti ang bigas ng ilang beses. Ihalo sa mga gulay. Kumuha ng volumetric baking dish, ilatag ang mga inihandang semi-tapos na produkto. Ibuhos ang 2 tbsp. tubig na kumukulo, asin.

Mabuting malaman! Pinapanatili ng steamed rice ang karamihan sa mga bitamina at mineral. Hindi ito kailangang ibabad, ang mga pinggan ay malambot at madurog.

Grate ang mga hita ng pabo na may mga pampalasa at ilagay sa itaas. Takpan ng foil. Maghurno sa 200 °C. 40 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil. Panatilihin sa oven para sa isa pang 20 minuto. Kung ninanais, magdagdag ng beans na walang likido. Pagkatapos ng limang minuto, patayin ang oven, alisin ang ulam, iwiwisik ang mga damo.

Iprito ang mga piraso ng karne, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing dito, asin, paminta, igisa hanggang transparent. Pagkatapos ay gawin ang natitirang mga gulay - gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa. Pakuluan ang tubig, asin. pakuluan ang patatas hanggang kalahating luto, palamig. Gupitin ang paminta sa mga piraso, zucchini at mga kamatis - sa mga hiwa, talong - sa mga plato.

Payo! Upang alisin ang kapaitan mula sa talong, ihalo ang mga plato na may asin, mag-iwan ng isang oras, hugasan ng mabuti.

Ilagay ang kalahati ng talong at zucchini sa ilalim ng isang greased form, sa ibabaw ng karne na may mga sibuyas, Bell pepper, hiwa ng kamatis, patatas. Pagkatapos ang natitirang mga gulay. Asin at paminta lahat ng sangkap. Painitin ang oven sa 180°C, maghurno hanggang maluto.

Ihanda ang mga kinakailangang sangkap.

Hugasan ang fillet ng pabo, patuyuin at gupitin sa pantay na mga piraso ng katamtamang laki.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali, painitin ito at ilatag ang mga piraso ng pabo.

Iprito ang karne sa mataas na init para sa 2-3 minuto sa bawat panig (hanggang sa ginintuang kayumanggi).

Ilipat ang piniritong piraso ng pabo sa kawali, asin at paminta ayon sa panlasa. Balatan ang mga sibuyas at karot kampanilya paminta libre sa mga buto. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang daluyan ng kudkuran at ilagay sa kawali kung saan pinirito ang karne, magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto.

Gupitin ang kampanilya ng paminta sa mga piraso at ilagay ito sa mga karot na pinirito na may mga sibuyas, at magprito, pagpapakilos, para sa 2-3 minuto.

Mga kamatis, binalatan mula sa balat, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang kawali na may mga pritong gulay.

Asin at paminta sa panlasa, magprito ng 5 minuto, pagpapakilos, sa mababang init.

Ilipat ang pritong gulay sa kawali na may mga piraso ng pabo.

Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asukal at Provence herbs.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa at kumulo ang pabo na may mga gulay sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa 30-40 minuto (hanggang sa maluto ang karne).

Napakasarap, makatas na fillet ng pabo, nilaga ng mga gulay, handang ihain ang karne na mainit sa mesa na may isang side dish na iyong pinili.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang karne ng Turkey ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang, dahil sa komposisyon nito na may maraming mga bitamina at mineral. Huwag pababayaan at ang lasa nito.

Pakinabang at pinsala

Ang mga sustansya na nakapaloob sa karne na ito ay may positibong epekto sa pagsipsip ng calcium ng katawan. Samakatuwid, para sa lakas ng tissue ng buto, buhok at mga kuko, ang pabo ay dapat na naroroon sa diyeta.

Ang karne ng Turkey, na inihurnong sa oven o nilaga sa sarili nitong juice, ay pandiyeta at angkop para sa mga diabetic, pati na rin para sa mga pasyente sa postoperative period. Ang sabaw mula sa ibong ito ay mayroon ding mahusay na epekto, lalo na sa panahon ng sipon at trangkaso. Ang Turkey ay itinuturing na isa sa mga pagkaing ginagamit upang maiwasan ang kanser.

Ngunit mayroong ilang mga negatibong aspeto, na may kaugnayan sa kung saan ang paggamit ng produkto ay dapat bawasan o ganap na alisin. Ang mga kontraindikasyon ay mga problema sa:

  • atay;
  • bato;
  • presyon.

Kung mayroon kang hindi bababa sa isang item, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Mga paraan ng pagluluto

Ang Turkey ay maaaring nilaga, inihurnong at pinirito. Ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang ay nilagang, na mahalaga sa maayos na paghahanda. Upang gawin ito, ang ibon ay dapat na ganap na lasaw. Ang proseso ay tumatagal ng 1-1.5 na oras.

Ang mga karagdagang aksyon ay nakasalalay sa kung aling bahagi ng pabo ang ginagamit. Upang ihanda ang anumang departamento, gupitin muna ang bangkay sa mga piraso. Kailangan mong i-cut ang karne nang mahigpit kasama ang mga hibla. Pagkatapos ito ay hugasan at tuyo.

Upang nilaga ang pabo sa mga piraso, kailangan mong alisin ang karne mula sa mga buto at i-chop. (Ang pinakamalambot at pinakamalambot na bahagi ng ibon ay ang hita, kaya mas madalas itong ginagamit).

Pagkatapos ay i-cut ang sibuyas (1-2 ulo) at magprito sa mantikilya na may karne (mga 1 kg), asin at itim na paminta hanggang lumitaw ang isang bahagyang pamumula at aroma. Maaaring magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang 1 baso ng malamig na tubig sa isang kasirola (sa isang kawali) at, isara ang takip, iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay idinagdag na may asin (kung kinakailangan) at inalis mula sa init.

May isa pang simpleng recipe para sa nilagang fillet Tomato sauce may mga gulay. Para sa pagluluto, ang dibdib ng pabo (400 gr.) Ay pinutol sa katamtamang magkaparehong mga piraso at hinugasan. Ang mga kamatis (300 gr.) ay pinainit ng tubig na kumukulo, binalatan at pinutol sa mga cube. Balatan ang 1 sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga panimpla (basil, tuyo na bawang, ground black pepper - 5 gr.), sabaw ng karne o tubig (200 ml) at tomato paste(75 gr.). Ang halo na ito ay dapat na kumulo para sa mga 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Samantala, ang kalahating kilo na zucchini ay binalatan mula sa balat at mga buto at pinutol sa maliliit na cubes, na ibinuhos sa kawali kasama ang mga kamatis. Lahat ng asin sa panlasa at nilagang para sa isa pang 20 minuto. Handa na ang ulam.

Maaari itong ihain kasama ng side dish o toasted bread.

Ang hita ng Turkey ay gumagawa ng isang mahusay na inihaw sa oven. Ang karne ay nilaga sa mga ceramic na kaldero na may mga gulay. Ang ulam ay napaka-mabango at malasa, at ito ay inihanda nang napakasimple.

Una kailangan mong alisin ang hita mula sa buto (750 gr.) At i-cut sa mga piraso ng katamtamang kapal. Ang mga buto ay hindi dapat itapon - mas mahusay na ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan ang sabaw. Kakailanganin nito ang tungkol sa 5 ladles (batay sa 5 kaldero).

Ang karne ay inasnan at pinaminta, pagkatapos ay pinirito sa isang mainit na kawali na may langis ng mirasol o iba pang taba hanggang sa mabuo ang isang maliit na gintong crust. Pagkatapos ay ilagay ang pabo sa isang plato.

Susunod, kailangan mong i-cut ang karot sa mga cube (200 gr.) At iprito ito sa taba na natitira pagkatapos ng ibon. Pagkatapos ang mga leeks (100 gr.) ay pinutol sa mga singsing, patatas (800 gr.) - sa malalaking piraso, at prun (10 mga PC.) Ay pinutol sa kalahati.

Ngayon ay maaari kang maglagay ng pagkain sa mga kaldero. Maglagay ng isang bay leaf sa ibaba. Ito ay sinusundan ng isang pabo inilatag sa isang kahit na layer. Susunod, ang mga patatas, pritong karot, prun, leeks at isang clove ng pinong tinadtad na bawang ay inilalagay nang sunud-sunod sa lalagyan. Ang pagtula ay nakumpleto na may mga kamatis na cherry (2 piraso sa bawat palayok), gupitin sa kalahati. Ang inasnan na sabaw sa dami ng isang sandok ay huling ibinubuhos.

Ang lahat ng mga lalagyan ay natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang malamig na oven. Niluto sa temperatura na 180 degrees para sa isang oras at kalahati. Ang ulam na ito ay inihahain nang mainit.

Sa halos parehong oras, maaari mong ilabas ang isang pabo sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga gulay na pandagdag sa ulam na ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral at mabuti para sa kalusugan.

Kaya, kailangan mo munang hugasan ang pabo (1 kg) at gupitin sa mga medium-sized na piraso. Susunod, ganap na alisan ng balat at gupitin sa medium-sized na zucchini (300 gr.). Ang mga kamatis (200 gr.) ay pinutol din, ngunit unang inilubog sa tubig na kumukulo at ang balat ay tinanggal. Mga sibuyas (100 gr.) Balatan at gupitin sa kalahating singsing. Ang mga karot (100 gr.) ay binalatan din at ipinahid sa isang magaspang na kudkuran.

Pagkatapos ihanda ang mga sangkap, ibuhos ang langis ng gulay (50 gr.) Sa mangkok, magdagdag ng mga sibuyas at karot at, nang hindi isinasara ang takip, magluto ng mga 20 minuto sa mode ng Pagprito. Pagkatapos ng 10 minuto, kailangan mong magdagdag ng karne ng manok sa litson na masa at lutuin pa.

Sa pagtatapos ng itinakdang oras ng pagprito, idagdag ang natitirang mga gulay, kaunting tubig, asin at itim na paminta (o iba pang pampalasa sa panlasa) sa mangkok. Ngayon ay maaari mong isara ang talukap ng mata at lutuin ang pabo sa loob ng 1 oras sa stew mode.

Bilang pampalasa, maaari mong gamitin ang anumang gusto mo. Gayunpaman, ang mga pampalasa ng Caucasian ay mas angkop para sa pabo, tulad ng:

  • luya;
  • turmerik;
  • kanela;
  • carnation;
  • itim na paminta;
  • cardamom.

Gamit ang pamamaraang ito, maaari kang gumawa ng iba pang mga bagay sa panahon ng pagluluto, dahil ang ulam sa mabagal na kusinilya ay hindi nasusunog. Kumain ng masarap!

Para sa impormasyon sa kung paano at gaano katagal maglaga ng pabo sa mga piraso, tingnan ang video sa ibaba.

Ang pandiyeta na karne ng pabo ay mainam bilang pang-araw-araw na hapunan. Kapag nilaga, ito ay nagiging makatas, malambot at napakasarap. Ang oras ng pagluluto nito ay makabuluhang mas mababa kaysa sa nilagang karne ng baka. At ang iba't ibang mga sarsa, pampalasa at side dish ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng bagong ulam sa bawat oras.

Upang mapasaya ang pamilya na may masarap at iba't ibang hapunan, kailangan mong malaman ang ilan sa mga nuances ng pagluluto at pag-stewing ng pabo.

Gaano katagal ang nilagang pabo ay depende sa bahagi ng bangkay, ang laki ng mga piraso at ang paraan ng paghahanda.

pira-piraso

Upang nilaga ang karne ng pabo sa mga piraso, dapat muna itong alisin sa mga buto at gupitin sa maliliit na cubes. Ang pinaka-makatas ay ang fillet ng hita, kaya madalas itong ginagamit. Ilaga ang karne sa isang malalim na kasirola sa loob ng isang oras.

Mga sangkap:

  • walang buto na karne ng pabo - 1 kg;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • mantikilya - 1/4 pack;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
  • black peppercorns - 10 mga PC;
  • asin - 1/2 kutsarita;
  • tubig - 200 ML.

Nagluluto:

  • Gupitin ang pabo sa mga cube.
  • Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
  • Maglagay ng kasirola sa katamtamang apoy at mag-init ng langis ng gulay sa loob nito.
  • Ilagay ang pabo, sibuyas at magdagdag ng asin.
  • Patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw, na lalabas mula sa fillet at sibuyas.
  • Magdagdag ng black peppercorns at mantikilya.
  • Paghaluin ang lahat at magprito ng kaunti. Upang ang sibuyas ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay, at ang karne ay bahagyang kayumanggi.
  • Ibuhos sa malamig na tubig para halos takpan ang karne. Haluin at simutin kung may dumikit sa ilalim ng kasirola.
  • Maghintay hanggang kumulo, isara ang takip at kumulo sa pinakamababang apoy sa loob ng 1 oras.
  • Sa panahon ng extinguishing, siguraduhin na ang likido ay hindi sumingaw at, kung kinakailangan, magdagdag ng mainit na tubig.
  • Tikman ang natapos na ulam para sa asin at maaari mong ihain.

Masustansya at masarap na hapunan handa na. Maaaring ihain ang Turkey kasama ng anumang side dish. Halimbawa, dinurog na patatas o bakwit.

balakang

Sa kabila ng katotohanan na ang hita ng pabo ay naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa dibdib, ang nilalaman ng calorie nito ay hindi masyadong mataas. Ang isang partikular na masarap at mababang-calorie na ulam ay nakuha sa pamamagitan ng pag-stewing ng hita kasama ng mga gulay. Ang proseso ng extinguishing ay tatagal ng higit sa 1 oras.

Mga sangkap:

  • hita ng pabo - 1 pc .;
  • frozen na mais - 100 g;
  • berdeng beans - 100 g;
  • katamtamang karot - 1 pc .;
  • puting alak - 100 ml;
  • asin, paminta, pampalasa - sa panlasa;
  • perehil.

Nagluluto:

  • Banlawan at tuyo ang hita.
  • Iprito ang hita ng pabo sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  • Balatan ang mga karot at gupitin sa mga piraso.
  • Ibuhos ang mantika sa isang kasirola, init at igisa ang lahat ng gulay maliban sa mais.
  • Ilipat ang pabo sa mga gulay, ibuhos ang alak, asin at magdagdag ng mga pampalasa.
  • Takpan ang kasirola na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras.
  • Magdagdag ng mais at kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Recipe para sa okasyon::

Palamutihan ng tinadtad na damo kapag naghahain.

Shin

Ang bahaging ito ng bangkay ng pabo ay kabilang din sa kulay abong karne at napaka-makatas. Ito ay nilaga, tulad ng isang hita, sa loob ng 1 oras.

Mga sangkap:

  • drumstick ng pabo - 1 pc.;
  • karot - 2 mga PC .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • ugat ng kintsay - 1/2 pc.;
  • bawang - 3 cloves;
  • puti tuyong alak- 100 ML;
  • prun - 50 g;
  • pampalasa sa iyong panlasa - 1 kutsarita;
  • asin - 1 kutsarita;

Nagluluto:

  • Hugasan ang shank. Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang mga tuwalya ng papel.
  • Hatiin sa ilang piraso. Kayumanggi sa isang kawali na pinahiran ng mantika.
  • Gupitin ang sibuyas, karot at ugat ng kintsay.
  • Magprito sa isang hiwalay na kawali sa loob ng 5 minuto. Asin at magdagdag ng pampalasa.
  • Ilipat ang mga gulay sa karne. Ilagay ang binalatan na bawang at prun doon. Ibuhos ang alak.
  • Pakuluan nang sarado ang takip sa pinakamababang apoy sa loob ng 1 oras. Regular na iikot ang shanks.

Masarap, na may hindi pangkaraniwang aroma, ang turkey drumstick na may side dish ng mga gulay ay handa na.

Fillet

Ang fillet ng dibdib ng Turkey ay ang pinaka pandiyeta, ngunit sa parehong oras ang tuyong bahagi ng ibon. Upang gawing pinakamasarap ang ulam, kadalasang niluluto ito na may iba't ibang sarsa. Ang sour cream ay napupunta nang maayos sa karne na ito at, bilang karagdagan sa juiciness, binibigyan ito ng isang kaaya-ayang creaminess. Ang oras ng pagsusubo ay 25-30 minuto.

Mga sangkap:

  • fillet ng pabo - 1 kg;
  • kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara;
  • toyo - 2 tbsp. kutsara;
  • sibuyas - 1 sibuyas;
  • bawang - 3 cloves;
  • paminta - isang pares ng mga kurot.

Nagluluto:

  • Hugasan ang karne, patuyuin at gupitin sa mga piraso.
  • I-chop ang sibuyas sa mga cube. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang preheated at oiled pan.
  • Ilipat ang karne sa sibuyas at kumulo ng mga 15 minuto.
  • I-chop ang bawang at idagdag sa iba pang sangkap.
  • Ibuhos ang kulay-gatas, toyo, kaunting tubig at paminta. Ang toyo ay naglalaman ng maraming asin, kaya kung kailangan mong magdagdag ng asin ay depende sa lasa.
  • Pakuluan ang takip sa loob ng 10 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa.

sa isang kawali

Mayroong maraming mga recipe para sa nilagang pabo sa isang kawali. Ang isang makapal na ilalim na kawali ay pinakamahusay na gumagana. Ang oras ng pagluluto ay depende sa mga piraso na iyong ginagamit. Sa karaniwan, ang pag-aalis ay tatagal mula 40 minuto hanggang 1 oras ng iyong oras.

Mga sangkap:

  • fillet ng hita ng pabo - 1 kg;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • katamtamang karot - 1 pc .;
  • asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto:

  • Banlawan ang pabo, patuyuin at gupitin sa mga cube.
  • I-chop ang sibuyas sa mga cube, gupitin ang karot sa kalahating singsing o mga piraso. Magprito ng mga gulay hanggang malambot.
  • Idagdag ang pabo sa mga gulay at iprito hanggang ang karne ay bahagyang ginintuang.
  • Magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos sa 100 ML ng tubig na kumukulo.
  • Pakuluan sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto.

Ihain nang mainit kasama ng anumang side dish.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya, tulad ng isang tapat na katulong sa kusina, ang halos lahat ng gawain para sa iyo. Kailangan mo lang ihanda ang mga sangkap para ilatag at itakda ang timer. Aabutin ng 1.5 oras upang nilaga ang isang pabo sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

  • walang buto na karne ng pabo - 500 g;
  • tubig - 100 ML;
  • kulay-gatas - 50 g;
  • sibuyas - 1 pc;
  • karot - 1 pc .;
  • bawang - 2 cloves;
  • lavrushka - 2 mga PC;
  • asin, paminta at pampalasa para sa manok - sa panlasa;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto:

  • Gupitin ang karne sa kagat-laki ng mga piraso.
  • Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube. Ilagay ang mabagal na kusinilya sa mode ng pagprito, ibuhos ang kaunting mantika sa mangkok at bahagyang iprito ang mga gulay.
  • Idagdag ang pabo sa mangkok at iprito nang bahagya.
  • Magdagdag ng kulay-gatas, pampalasa, bay leaf, tinadtad na bawang, tubig at asin.
  • Itakda ang multicooker sa "Extinguishing" mode at ang timer sa loob ng 1.5 oras.

Huwag kalimutang diligan ang garnish habang inihahain. mabangong sarsa kung saan niluto ang pabo.

Sa loob ng oven

Upang maglaga ng pabo sa oven, maaari kang gumamit ng roaster, clay pot, o roasting sleeve. Ang nasabing karne ay niluto nang hindi hihigit sa 1 oras.

Mga sangkap:

  • karne ng pabo - 500 g;
  • kari - 1/2 kutsarita;
  • rosemary - 1 sprig;
  • paprika - isang pakurot;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;

Kung may napansin kang error, pumili ng isang piraso ng text at pindutin ang Ctrl + Enter
IBAHAGI:
Culinary Portal