Ang mga klasikong manipis na pancake na may gatas ay isang simple at mabilis na recipe na may mahusay na mga resulta. Upang gawing manipis at malambot ang mga pancake, upang madali mong balutin ang anumang pagpuno sa mga ito at sa parehong oras, upang hindi sila mapunit, huwag pumutok, hindi mo kailangang magdagdag ng soda, baking powder o lebadura sa kuwarta . At kung nais mong makakuha ng napakaliliit na butas, butas-butas na magagandang pancake, kailangan mong painitin nang mabuti ang kawali bago ibuhos ang kuwarta dito.
Ang mga manipis na pancake sa gatas ayon sa klasikong recipe ay madaling ibalik, huwag dumikit sa kawali at huwag mapunit. Ang parehong maalat at matamis na sangkap ay angkop bilang mga palaman.
Ihanda ang mga kinakailangang sangkap. Ito ay kanais-nais na lahat sila ay nasa temperatura ng silid, kaya mas mahusay na ihanda ang mga ito nang maaga.
Magdagdag ng isang pakurot ng asin, asukal at 2 tbsp sa gatas. mantika. Gumamit ako ng mustasa, ngunit olive o sunflower ang gagana sa halip. Maaari ka ring gumamit ng mantikilya, ngunit sa kasong ito dapat itong matunaw at pagkatapos ay palamig sa isang mainit na estado.
Magdagdag ng itlog ng manok.
Haluin ang lahat ng sangkap nang lubusan hanggang makinis. Sa yugtong ito, maaari kang gumamit ng panghalo.
Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour. Mahalaga ang pagsasala. Una, ang harina ay pinayaman ng oxygen, at pangalawa, ang basura ay sinala. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan. Dapat na walang mga bugal sa kuwarta, at ang pagkakapare-pareho ay dapat manatiling likido: mas likido ang kuwarta, mas payat ang mga pancake.
Painitin ng mabuti ang kawali, lagyan ng langis ng gulay ng kaunti. Para sa pagpapadulas, mas mainam na gumamit ng silicone brush o isang tela na nilubog sa langis. Dahil ang langis na idinagdag sa kuwarta mismo ay sapat na upang ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali at manatiling malambot sa loob ng mahabang panahon.
Ibuhos sa isang sandok ng kuwarta, habang pinapanatili ang kawali sa timbang, mag-scroll nang kaunti sa isang pabilog na paggalaw, pantay na pamamahagi ng kuwarta sa ibabaw.
Kailangan mong iprito ang pancake hanggang sa hindi na ito malagkit, ang oras ay depende sa kung gaano kalakas ang apoy sa ilalim ng kawali. Kapag ang pancake ay madaling dumausdos sa ibabaw ng kawali, i-flip ito sa kabilang panig. Ang pancake ay handa na kapag nagsimula itong maging kayumanggi sa isang malutong na gilid.
Ang mga pancake na inihanda ayon sa klasikong recipe na may gatas ay manipis, malambot at mabango. Kung ninanais, ang isang mainit na pancake na inalis lamang mula sa kawali ay maaaring ma-greased na may isang kubo ng pinalamig na mantikilya. Ito ay pupunuin ang mga ito ng isang mag-atas na lasa.
Ihain ang mga pancake na mainit o pinalamig.
Mahusay silang kasama ng jam, condensed milk, sour cream, red caviar, cottage cheese, salted salmon at iba pang mga fillings.
Masiyahan sa iyong pagkain. Magluto nang may pagmamahal.
Sa isang malawak na Maslenitsa, bilang isang panuntunan, lahat ay nagluluto ng mga pancake.
Ang mga pancake ay iba: manipis, makapal, mula sa iba't ibang mga harina, pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno, na may baking, matamis at hindi matamis. Ngayon hindi kita sorpresahin ng ilang kakaibang recipe, ipagluluto kita ng klasiko at pinakamasarap na pancake na madalas naming inihurno sa bahay, at may iba't ibang mga palaman.
Para sa masarap na pancake:
Para sa matamis na pancake:
Ang recipe ng pancake na ito para sa paligsahan ng Pancake Parade ay ipinadala ni Svetlana Kislovskaya:
Kanina, noong nagsisimula pa kaming manirahan sa aming asawa, sinabi niya sa akin: “Gusto kong matuto kang magluto ng pancake gaya ng iyong biyenan!” Ang pagkakaroon ng nakatira sa kanya ng higit sa sampung taon, ako, siyempre, ay natutunan kung paano maghurno ng masarap na pancake, at ngayon ay kumakain lamang siya at pinupuri ako.
Magsimula tayo: una sa lahat, salain ang harina sa isang mataas na mangkok (upang sa paglaon ay magiging maginhawa upang matalo ang kuwarta gamit ang isang whisk), ito ay kinakailangan, upang ang pancake dough ay nagiging mas mahangin at mas malambot. Susunod, hatiin ang mga itlog sa parehong mangkok. Magdagdag ng asin at asukal doon, ibuhos ang gatas at talunin ang kuwarta. Panghuli, nagdaragdag ako ng langis ng gulay upang ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali.
Binuksan ko ang kalan at pinainit ang kawali. Tulad ng sinasabi nila, upang ang unang pancake ay hindi bukol, bahagya kong pinahiran ang kawali ng langis. Kung kinakailangan, kung ang mga pancake ay nananatili pa rin sa kawali, grasa ito ng isang silicone brush. At sinimulan namin ang pagluluto ng aming mga pancake.
Sa isang magandang kulay, sa bawat panig, tulad ng sa larawan.
Ang mga pancake ayon sa aking klasikong recipe ay hindi makapal at hindi manipis, daluyan. Ipinakalat ko ang mga ito sa isang malaking ulam at nilagyan ng mantikilya ang bawat isa. Kung ang isang tao ay hindi gusto ang mataba na pancake, maaaring hindi sila mag-grasa.
Kapag handa na ang lahat ng pancake, maaari kang maghain ng mga pancake ayon sa gusto mo. Mayroon akong mga ito na may kulay-gatas. Magdagdag ng mga sariwang strawberry sa kanila, sobrang pampagana!
At sino ang tatanggi sa mga pancake na may pulang caviar? Pagbabalot ng caviar sa bawat pancake at roll.
At kaya, sa matamis na sariwang brewed na tsaa, dahil nasa mantika na sila. Kagandahan, at higit pa!
Masarap sa iyo, nais ni Shrovetide ang Notebook ng mga recipe!
Magandang araw sa lahat ng nakarating sa page na ito! Patuloy kaming naghahanda para sa Maslenitsa muli. Ginagawa mo na ba ito? Oo, nag-eeksperimento ako sa iba't ibang mga recipe, at pagkatapos ay ibinabahagi ko ang mga ito sa iyo. Ipapaalala ko sa iyo na sa aking mga nakaraang tala na ginawa namin sa, at ngayon sila ay nasa pancake na may gatas.
Alam mo ba kung paano mo mabilis na lutuin ang mga ito sa bahay at gawing masarap ang mga ito sa parehong oras, gamit ang mga napatunayang klasikong pagpipilian? Kung oo, inaasahan ko ang iyong feedback at mga mungkahi. Samantala, iminumungkahi kong gamitin mo ang napatunayang seleksyon na ito, na sana ay maging gabay mo sa mundong ito ng pagluluto.
Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay ginawa sa mga huling araw ng taglamig, ngunit sa Russia, karamihan sa atin ay gumagawa ng napakasarap para sa almusal at kahit para sa meryenda sa hapon, habang gustung-gusto nating tikman ang mga ito ng iba't ibang mga palaman, o isawsaw lamang ang mga ito sa jam o condensed milk.
Ano ang kadalasan mong pinaglilingkuran? Ibahagi ang iyong gawa, gusto kong basahin ito. O baka mayroon kang sariling espesyal na tamang recipe, mangyaring ibahagi ito sa ibaba sa mga komento.
Buweno, magsimula tayo sa isang mahalagang tanong at pag-usapan at alamin ang eksaktong sukat ng mga sangkap na kailangan natin upang gawing manipis at may mga butas ang mga pancake. Pagkatapos ng lahat, ang huling resulta ay nakasalalay dito.
Sumang-ayon na ito ay magiging lubhang disappointing kung magsisikap ka nang husto at walang mangyayari. Upang maiwasang mangyari ito, gamitin ang cool at sa parehong oras tradisyonal na opsyon sa pagluluto. Ang species na ito ay nagpapahiwatig ng isang malaking bilang ng mga itlog ng manok, kaya maghanda para dito, mag-stock sa kanila nang maaga.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Upang magsimula, upang walang mga bugal sa kuwarta, kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal at asin. Tanging ang ganitong pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay makakatulong sa iyo na gawin ang lahat ng tama. Haluin gamit ang isang regular na hand whisk hanggang ang lahat ng mga tuyong sangkap ay maihalo nang mabuti.
2. Ngayon magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog. Ito ay magiging isang bagay na malapot at makinis, kaya idagdag ang tinunaw na mantikilya, ihalo nang mabuti.
3. At ngayon lang magbuhos ng gatas sa halo na ito. Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay lumabas nang walang isang bukol, ang kuwarta ay perpekto at homogenous sa istraktura nito.
4. Ang kuwarta ay naging medyo likido, tulad ng nararapat upang simulan ang pagprito. Ngunit, mas mainam na tumayo ito nang mainit at nagpapahinga ng 20 minuto. Sa isip, ang kuwarta ay dapat tumayo sa refrigerator sa loob ng 2 oras, ngunit dahil hindi tayo makapaghintay, walang masamang mangyayari.
Siyempre, ang kuwarta ay kalahati ng tagumpay, upang ang mga pancake ay maging matagumpay, kailangan mo rin ng isang cool at napatunayan na kawali. Paano pumili ng isa, sinabi ko sa isa pa
5. Kumuha ng crepe maker at lagyan ng langis ng gulay at ilagay sa katamtamang apoy at pagkatapos lamang na ibuhos ang isang maliit na halaga ng kuwarta dito gamit ang isang sandok.
6. Magprito ng pancake sa magkabilang gilid, baligtarin gamit ang spatula.
7. At pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang serving dish at i-brush ang bawat isa ng mantikilya upang hindi sila dumikit sa isa't isa. Ihain kasama ng anumang matamis na jam o maaari mong matunaw ang mantikilya at isawsaw ito. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang delicacy na ito ay siguradong mamahalin ng lahat, matanda at maging mga bata. Ang aking mga anak ay palaging tumatakbo sa amoy ng pancake at sinasabi sa akin na lagi nilang kakainin ang mga ito. Gustung-gusto din nila ito kapag ang kanilang pinakamamahal na lola ay pumupunta sa kanila at masayang hiniling nila sa kanya na maghurno ng mga araw na ito.
Pagkatapos mag-bake, umupo kaming lahat sa mesa at magkaroon ng isang napakagandang tea party. At paano mo mas gugustuhin na kainin ang mga ito, kanino ka naghahain ng iba? Ibahagi ang iyong mga impression.
Siyempre, ang mga pancake ng lebadura ay kadalasang inihurnong hindi manipis, ngunit sa halip ay makapal, ipinaalala nila, ngunit higit pa sa mga sumusunod na artikulo. Kaya, gawin natin, gamit ang magandang opsyon na ito.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Dahil magiging yeasty ang dough, ihanda ang dough para magsimula. Upang gawin ito, kumuha ng gatas, ngunit hindi malamig, ngunit bahagyang init ito, gawin itong mainit-init. Sa loob nito kakailanganin mong matunaw ang isang kutsara ng butil na asukal, asin at magdagdag ng tuyong lebadura. Ang lebadura ay napaka-friendly sa asukal, ngunit hindi ganoon sa asin). Susunod, maglagay ng 4 na kutsara ng harina at ihalo.
Makakakuha ka ng likidong pinaghalong, na kakailanganing takpan ng cling film at hayaang tumayo upang ang masa ay tumaas.
Pagkatapos nito, sa isang hiwalay na tasa, talunin ang mga itlog na may isang palis at pagkatapos lamang na pagsamahin sa tumaas na kuwarta, pukawin gamit ang isang kutsara.
2. Magdagdag ng harina at masahin ang isang medyo matarik na makapal na kuwarta. Masahin ito hanggang mawala ang lahat ng namuong harina. At ngayon ay dumating na ang sandali, na huwag kalimutan. Ibuhos ang gatas sa kuwarta, gawin ito sa mga bahagi upang hindi lumampas ang luto, kahit na ang mga sukat ay eksakto, kaya ang lahat ay lalabas nang walang mga problema.
Ang pagkakapare-pareho ng halo ay dapat na likido, na parang bumili ka ng kulay-gatas sa tindahan. At ngayon kailangan mong muling takpan ang mangkok gamit ang isang napkin o takip at ilagay ito sa isang mainit na lugar. O maaari kang mandaya upang kumuha ng isang kasirola at ibuhos ang mainit na tubig dito, at pagkatapos ay maglagay ng isang mangkok ng kuwarta sa kasirola na ito.
Mahalaga! Ang mangkok ay hindi dapat hawakan ang tubig, ngunit dapat na nasa itaas lamang nito.
Habang papalapit ang kuwarta, kailangan mong muling paghaluin ito gamit ang isang kutsara o spatula. Kaya ang pamamaraang ito ay dapat gawin ng tatlong beses. Oo, ito ay isang maliit na pag-ubos ng oras, kung hindi ka nasisiyahan dito, magpatuloy sa susunod na pagpipilian.
3. Buweno, ngayon maghurno ng mga pancake sa isang kawali, lubricating ito ng langis ng gulay, mag-ingat. Gawin ang lahat ng dahan-dahan. Kailangan mong magprito ng gayong mga cake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. At pagkatapos ay ilagay ang mga resultang culinary produkto sa isang plato at kumain sa iyong kalusugan! Ganyan pala sila super-cool at sarap, try to do it!
Naaalala ko sa pagkabata ang aking lola ay palaging gumagawa ng matamis at malambot na pancake, kung saan naglaway lang ako. Ngayon alam ko na ang sikreto niya, inalagaan niya kami at dinagdagan sila ng sikretong sangkap na tinatawag na pulot, kaya naman nagkaroon sila ng lasa ng pulot at ang kahanga-hangang hindi maipaliwanag na tamis.
At ito ay lumalabas na madalas niyang idinagdag hindi sariwang gatas dito, ngunit maasim na gatas, at hindi nito nasisira ang lasa.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Ibuhos ang harina sa isang mangkok at basagin ang isang itlog ng manok, pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at medyo likidong pulot. Kung ang sa iyo ay makapal, pagkatapos ay tunawin ito sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang kalahati ng gatas sa pinaghalong ito, kakailanganin itong painitin upang maging mainit ito.
Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang kutsara o whisk. At pagkatapos ay ibuhos ang natitirang gatas at iyon na, handa na ang kuwarta. Hayaang tumayo at magluto ng 20-30 minuto.
2. Maghurno sa isang kawali, na dapat munang painitin nang napakalakas at lagyan ng langis ng gulay sa magkabilang panig upang ang kulay ay maging kayumanggi at ginintuang. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang pagpipiliang ito ay medyo may kaugnayan din, dahil nangyayari na may kaunting gatas at kefir na natitira sa mga refrigerator, at ngayon, kung hindi namin ito lutuin para sa amin ... siyempre nahulaan mo ito))). Ang mga ito ay naging sobrang openwork at puntas, para sa isang trick na ito ay ginagamit. Gusto mo bang malaman kung alin? Panoorin ang video na ito pagkatapos.
Magpatuloy tayo at matutunan kung paano gawin ang mga culinary creations na ito nang mabilis at madali nang sabay-sabay. Ang isa sa mga pinakasikat na recipe sa aking mga subscriber ay ang mga custard pancake, para sa mga hindi nakakaunawa sa kahulugan ng salitang ito, binibigyang-kahulugan ko ito sa ganitong paraan. Ang kuwarta ay mapupuno ng tubig na kumukulo, iyon ay, sa turn, ito ay brewed, na magbibigay ng friability at mga bula sa tapos na produkto.
Nagawa mo na ba ito gamit ang opsyong ito? Paulit-ulit ko at ako, sa totoo lang, talagang gusto ko ito, natutuwa ako.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok at idagdag ang butil na asukal at asin dito, talunin ang halo na ito gamit ang isang whisk. Talunin hanggang makakita ka ng bahagyang bula, mga 2-3 minuto at mangyayari ito. Ngayon ibuhos ang tubig na kumukulo, sa sandaling ito. Kadalasan ay ginagawa nila ito nang iba, ihanda muna ang kuwarta, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinakahuling sandali, sa susunod na artikulo matututunan mo ang tungkol sa pamamaraang ito.
Kaya, pagkatapos magdagdag ng tubig na kumukulo, ang masa ay tataas sa dami, magiging mahangin, patuloy mong matalo ito para sa isa pang ilang minuto. Pagkatapos ay ipadala ang sifted na harina at haluing mabuti, ang timpla ay magiging makapal. Ngayon, nang walang tigil na pukawin gamit ang isang whisk, magdagdag ng gatas sa isang manipis na stream.
2. At pagkatapos nito, ang timpla ay tunawin at magiging mas makapal sa pagkakapare-pareho kaysa sa gatas. Hayaang tumayo at magpahinga ng 10 minuto.
3. Ngayon init ang kawali sa katamtamang init at i-brush ng vegetable oil. Ibuhos nang pantay-pantay, ikalat ang pinaghalong pancake sa ibabaw, kakailanganin mo ng 1 sandok.
4. Sa sandaling makita mo ang mga gilid na kasing ginto ng araw, agad na kumuha ng spatula at gumawa ng isang hagis. Wow, nakuha mo? Karaniwang i-flip ito sa kabilang panig.
5. Umaasa ako na ang lahat ay gumana para sa iyo! Ang gawaing ito ay mas katulad ng isang laro, at isang maganda, dahil pagkatapos ay aanyayahan mo ang lahat sa mesa at magkaroon ng isang matamis na tea party na may jam, pinapanatili o kahit na chocolate nuttella. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang bawat tao'y karaniwang interesado sa dalawang tanong: kung paano maghurno ng mga pancake upang lumabas sila na may mga butas, at upang hindi sila dumikit sa kawali. Ang lihim, siyempre, ay nasa kuwarta mismo at, siyempre, sa tamang sukat. Tulad ng sinasabi nila, kunin ang lahat sa pamamagitan ng mata, hindi ito gagana dito, bagaman kung ikaw ay isang masugid na babaing punong-abala, pagkatapos ay siyempre gagawin mo ang lahat, kumbaga, sa pamamagitan ng pagpindot.
Buweno, ang mga baguhan na batang manggagawa ay dapat pa ring magpatuloy mula sa tamang dami ng mga produkto. Kaya, ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa trabaho nang maaga at magpatuloy. Tandaan na ang partikular na opsyon na ito ay magiging walang soda at kahit na walang baking powder, ngunit ito ay lumalabas na hindi mas masahol pa.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, gawin ito sa isang whisk, huwag gumamit ng isang panghalo, ito ay walang silbi, maaari mo at kahit na kailangan mong talunin ang masa gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng langis ng gulay sa kanila, hindi mo magagawa nang wala ito, kung hindi man ang mga yari na matamis ay mananatili sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at pukawin ang lahat nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw.
Interesting! Tulad ng makikita mo na walang granulated na asukal dito, ang lasa ay magiging mas insipid, kaya kung nais mo, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. l asukal, kung gusto mo ang mga round treat na ito na matamis.
2. Ngayon ibuhos ang kalahati ng gatas na kailangan mo, pukawin at idagdag ang harina. Magdagdag ng maraming harina hangga't gusto mo, huwag lumampas. Kailangan mong magdagdag ng marami para makakuha ng makapal na timpla. Haluing maigi para maiwasan ang mga bukol.
At pagkatapos lamang ng lahat ng mga hakbang, ibuhos muli ang natitirang gatas at ang istraktura ay magiging homogenous at makintab sa hitsura.
3. Maghurno ng pancake sa isang mainit na kawali na may mantika ng gulay. Maipapayo na kumuha ng cast-iron skillet, kung saan sila ang pinaka masarap. Magprito sa magkabilang gilid hanggang makita mo ang kulay na gusto mo. Sino ang may gusto ng zazhariste, magprito nang mas mahaba.
4. Pagkatapos magprito, kailangan mong lagyan ng mantika ang bawat culinary product at ilagay ito nang maayos at maganda sa isang platito. Ibuhos ang isang baso ng tsaa, at mas mabuti ang kape o kakaw, at tawagan ang lahat sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!
Kakaiba ang tila sa ilan, ngunit umiiral ang gayong opsyon. Ang katotohanan ay ang mga itlog ay isang medyo allergenic na produkto, kaya naisip namin ang sumusunod na recipe, na hindi nangangailangan ng maraming mga bahagi at para sa isang pagbabago maaari mong gawin ito.
Siguradong magugustuhan ito ng mga gourmet at vegetarian at matutuwa sila. Nakalimutan ko ring sabihin na ang soda at lebadura ay hindi ipahiwatig sa sunud-sunod na pagtuturo na ito, na magiging masaya din para sa marami.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Simulan ang iyong pagluluto sa pamamagitan ng paghahalo ng maramihang sangkap, kumuha ng asukal, asin at harina at ihalo sa isang mangkok. Huwag kalimutang salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ngayon ibuhos sa isang maliit na gatas, pukawin sa isang whisk. Ang timpla ay magiging makapal sa una, at pagkatapos ay unti-unti itong magiging payat at malambot at magiging ganap na likido. Sa pinakadulo, magdagdag ng langis ng gulay.
Ang kuwarta ay handa na, hayaan itong magpahinga at magpahinga ng 20 minuto. At pagkatapos ay magpatuloy sa pagprito, init ang kawali at pantay na ibuhos ang likido sa isang sandok, magprito sa magkabilang panig.
Mahalaga! Huwag kalimutang lagyan ng grasa ang kawali ng langis ng gulay nang maaga.
3. Kaya, dapat kang makakuha ng isang malaking dosenang sariwa at mabangong pancake na maaaring palaman ng anumang pagpuno o kinakain lamang na may compote o
Well, paano mo gusto ang fried charm na ito? Oo nga pala, ang mga ito ay maaaring gawin sa Kuwaresma at kung ikaw ay nagda-diet.
Kung nais mong malaman ang lahat ng mga lihim ng sikat na Russian dish na ito, pagkatapos ay panoorin ang maikling video na ito at matuto. At pagkatapos ay tiyak na hindi ka magkakaroon ng isang bukol. Sa kabaligtaran, ang kahanga-hangang bilog na paglikha na ito ay lalabas lamang na may mahusay na tagumpay, kung saan ang lahat ng mga miyembro ng iyong sambahayan, at marahil ang mga kapitbahay, ay magsasama-sama.
At ang video na ito ay naglalaman ng tatlong paraan ng pagluluto, maiisip mo ba? Maaari mong ihambing kung alin ang mas mahusay, gumawa ng kuwarta para sa mga pancake sa isang processor ng pagkain, matalo gamit ang isang blender o whisk sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos ng lahat, sasang-ayon ka na maraming mga recipe, ngunit kung paano piliin ang isa na gusto ng lahat.
At isa pang sobrang opsyon, na, gaya ng sinasabi nila, ay para sa tamad o nagmamadali. Walang dagdag na kaguluhan at paghuhugas ng pinggan sa pangkalahatan. Cool, siyempre, kailangan mo ng isang bote, ngunit higit pa).
Ipinakita ko sa iyo ang mga pattern ng puntas gamit ang lalagyang ito, naaalala mo ba kung paano ito naging? Ang mga nakakatawang mukha at maging ang mga puso at mga snowflake ay lumabas. Nasubukan mo na bang gawin ito? Ngunit, ngayon hindi namin pinag-uusapan iyon, ngunit tungkol sa isang bagay na ganap na naiiba. Doon namin ibinuhos ang kuwarta, at dito gagawin namin ito nang tama sa bote. Wow, sobrang instant simulan ang timpla at maghurno.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Kumuha ng kahit anong bote, mas mabuti na plastic ito, hindi salamin. Banlawan ito ng mabuti sa soda, at pagkatapos ay ipasok ang isang funnel sa leeg.
Ngayon ipadala ang lahat ng mga sangkap gamit ang sumusunod na pagkakasunud-sunod: harina, basagin ang dalawang itlog ng manok, langis ng gulay, asin at asukal. At siyempre, ang pinakamahalagang sangkap, kung wala ito ay walang darating, ay gatas ng baka.
2. Isara ang bote na may takip, subukang gawin ito nang mahigpit hangga't maaari. At pagkatapos ay simulan ang pag-alog ito nang masigla upang ang lahat ay malamig na halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency.
4. Ngayon simulan ang pagluluto ng pancake. Pahiran ng mantika ang mainit na kawali at unti-unting ibuhos ang pinaghalong harina sa ibabaw. Magprito sa magkabilang panig, at pagkatapos ay grasa ang bawat resultang cake na may isang piraso ng mantikilya.
5. Itakda ang mesa at ilabas ang lahat ng iyong paghahanda sa taglagas: jam, pulot o kulay-gatas.
Iyon lang, mahal kong mga kaibigan at subscriber. Nais kong kainin o kainin mo ang mga mapula-pula na pan-baked na banal at masasarap na delicacy ngayon. Magluto nang may kagalakan at pagmamahal! See you all soon! Bye!
Taos-puso, Ekaterina Mantsurova
Ang mga pancake na may gatas ay isang recipe ng lumang lutuing Ruso. Alam ng aming mga lola ang pinakamahalagang mga recipe ng pancake. At kung maaari, hayaan silang ibahagi sa iyo ang lahat ng mga lihim ng kanilang paghahanda. Pagkatapos ng lahat, ang mga pancake na may gatas ay ang pinaka masarap! Madaling matunaw, sila ay nagiging mas payat kaysa sa kefir, at bukod pa, sila ay hindi maihahambing na masarap!
Hindi mahirap maghurno ng mga pancake sa gatas, hindi dapat magkaroon ng anumang mga paghihirap. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagsubok, sa artikulong ito ay iaalok ko sa iyo ang pinakamahusay sa kanila.
Upang maghanda ng kuwarta para sa mga pancake sa gatas, kakailanganin mo ng isang karaniwang hanay ng mga produkto. Ito, siyempre, ay gatas, mga itlog, kung wala ang pancake ay hindi mabubuo sa kawali, mataas na kalidad na harina, mas mabuti sa pinakamataas na grado, pinong langis ng gulay, asin at asukal sa panlasa. Kung ang mga pancake ay binalak na may matamis o walang matamis. pagpuno, maaari mong opsyonal na idagdag sa kuwarta vanillin sa dulo ng kutsilyo.
Ang asukal ay hindi dapat masyadong marami sa kuwarta, kung hindi man ang mga pancake ay masusunog lamang sa kawali!
Ang paghahanap ng iyong sariling recipe para sa masarap na pancake na may gatas ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano magtrabaho sa kuwarta sa isang kawali, nangangailangan ito ng ilang karanasan at kasanayan.
Masasabi nating ang paggawa ng pancake ay isang maliit na sining. Kahit anong recipe ng milk pancake ang pipiliin mo, tiyak na kakailanganin mo ng magandang kawali, dahil ito ay 50% na tagumpay!
At hindi ito kailangang maging cast iron sa makalumang paraan. Ang mga modernong bersyon ng pancake pans na may non-stick coating ay hindi mas malala. Ang pangunahing bagay ay ang kawali ay may patag na makapal na ilalim at pantay na nagpapainit sa apoy.
Ang bawat kawali ay nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng kuwarta, depende sa diameter nito. Ibuhos ang kuwarta para sa pagluluto ng pancake sa gatas sa gitna ng kawali, na nagpapahintulot na kumalat ito nang pantay-pantay sa buong eroplano ng ibabaw nito.
Ang proseso ng pagluluto ng pancake ay hindi isang mabilis na bagay, kaya mangyaring maging mapagpasensya. May mga maybahay na nagluluto sa dalawang kawali nang sabay-sabay, ngunit sa kasong ito, ang mga bagay ay magiging mas mabilis. Ngunit kailangan ang karanasan dito, ganap na imposibleng magambala at lumayo sa kalan.
Upang ang kuwarta ay lumabas nang walang mga bugal, ang harina, pagdaragdag nito sa kuwarta, ay dapat na agag. Kapag minasa ang pancake dough sa gatas, huwag mag-atubiling gumamit ng mixer upang lubusang pagsamahin ang mga sangkap ng kuwarta.
Ang kuwarta para sa mga pancake ay dapat tumayo bago maghurno sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto, ito ay isang kinakailangang kondisyon para sa tagumpay ng kaganapan ng pancake. Tanging ang choux pastry ay hindi nangangailangan ng proofing time.
Bilang isang patakaran, kasama ang klasikong pagganap, ang mga pancake na may gatas ay susundin ang isang mahigpit na recipe, ngunit ang bawat maybahay na may karanasan ay nagpapanatili ng kanyang mga lihim. Halimbawa, ang gatas ay bahagyang pinainit, at ang malamig na mga itlog ay pinalo ng asin hanggang sa mabula.
Mayroong ilang mga paraan upang masahin ang kuwarta gamit ang parehong hanay ng mga produkto. Mayroong isang pagpipilian kapag ang harina, gatas at langis ng gulay ay unti-unting idinagdag sa pinalo na mga itlog na may asin at asukal.
Sa isa pang bersyon, ang pinalo na mga itlog, mantikilya, asukal at asin ay idinagdag sa mainit na gatas. Sa pangatlo, ang mga itlog ay pinalo na kasama ng gatas, asukal, mantikilya, asin at harina. Ang bawat pagpipilian ay posible bilang isang paraan, pinaka-mahalaga, ang kawalan ng mga bugal sa kuwarta.
At sa bawat bersyon, ang mga pancake ay may bahagyang iba't ibang hitsura, ngunit sila ay palaging masarap.
Talunin ang mga itlog, asukal at asin gamit ang isang panghalo
Magdagdag ng gatas at ihalo
Gamit ang mixer, magdagdag ng harina, ihalo hanggang makinis.
Ibuhos sa langis ng gulay upang ang mga pancake ay hindi masunog sa panahon ng pagluluto.
Ilapat ang isang manipis na layer ng langis sa kawali gamit ang isang brush, init ito ng mabuti sa apoy
Gamit ang isang sandok, ibuhos ang kuwarta sa gitna ng kawali, iunat ang kuwarta sa buong ibabaw sa isang pabilog na paggalaw, maghurno sa katamtamang init.
Pagkatapos i-brown ang pancake sa isang gilid, ibalik ito gamit ang isang spatula.
Nagsasalansan kami ng mga pancake sa isang tumpok, tinatrato ang mga kamag-anak at kaibigan!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Kaya kung minsan gusto mo ng manipis na pancake sa gatas na may maraming butas, tulad ng pinagtagpi na puntas! Walang mas madali.
Sa recipe na ito, kasama ang gatas, kulay-gatas at kefir ay naroroon. Ang huli ay nagdaragdag ng lambot at lambot sa mga pancake.
At para sa maraming mga butas, isang baking powder ang hinirang na responsable. Siya ang, na tumutugon sa mga produktong fermented milk, ay nagbibigay ng kagandahan at liwanag sa mga pancake ayon sa recipe na ito. Subukan mong magluto!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Anong lacy at hindi pangkaraniwang mga pancake na may gatas ang maaaring lutuin ayon sa recipe na ito! Malambot at kamangha-manghang malasa, natutunaw lang sila sa iyong bibig! Ang recipe ay simple at sa iyong kapangyarihan upang bigyan ito ng buhay!
Ang pan para sa mga pancake ay dapat na maayos na pinainit at sa proseso ang apoy sa ilalim nito ay dapat na katamtaman, ngunit hindi masyadong mahina - pagkatapos ay walang puntas, at hindi masyadong malakas - ang mga pancake ay susunugin sa kawali.
Ang kawali, nang hindi inaalis ito mula sa init, ay dapat na manipis na greased bago ang bawat pancake. Magagawa ito gamit ang foam sponge o silicone brush. Ang ilang mga maybahay ay pinahiran ang kawali ng isang piraso ng bacon na may langis ng gulay. Kung ang kawali ay hindi lubricated sa lahat, pagkatapos ay ang mga pancake ay maaaring dumikit, magkakaroon sila ng ibang hitsura, ang lasa ay magbabago din.
Talunin ang mga itlog na may asin at asukal
Magdagdag ng 250 g ng gatas
Salain ang harina, unti-unting idagdag ang buong halaga sa mga bahagi
Nakukuha namin ang kuwarta, mas makapal kaysa sa mga pancake
Ginagawa ito upang walang mga bukol na nabuo.
Ngayon idagdag ang natitirang gatas, masahin ang kuwarta
Magdagdag ng langis ng gulay, pukawin
Magdagdag ng tubig na kumukulo sa kuwarta, habang masiglang hinahalo ang pinaghalong
Ang kuwarta ay magiging likido, mas nababanat, at ang mga pancake ay magiging lacy
Pinainit namin nang mabuti ang kawali, grasa ng isang manipis na layer ng langis ng gulay
Kinokolekta namin ang isang maliit na halaga ng kuwarta sa ladle, sinimulan itong ibuhos sa kawali na humigit-kumulang sa gitna, hawak ang kawali sa pamamagitan ng hawakan, sa parehong oras gumawa kami ng isang makinis na pabilog na paggalaw gamit ang aming kamay, na namamahagi ng kuwarta sa buong ibabaw
Dahan-dahang ibalik ang pancake sa kawali, i-pry ito gamit ang isang kahoy na spatula.
Pinahiran namin ang bawat pancake sa isang gilid na may mantikilya sa sandaling alisin namin ito mula sa kawali
Lubricate ang mga pancake sa dulo na may mantikilya o hindi, siyempre, ang iyong pagnanais. Tandaan na mayroon kaming langis ng gulay sa kuwarta ayon sa recipe, langis ng gulay sa kawali bago ang bawat pancake, at sa pangatlong beses na naglalagay kami ng langis habang mainit ang pancake. Nagbibilang ng calories!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang mga pancake ng custard na may gatas ay napakalambot, nakakagulat na malambot at may makinis na texture. Napakahusay para sa iba't ibang mga pagpuno, mayroon silang neutral na lasa sa asin at asukal.
Haluin ang mga itlog, asukal at asin
Salain ang lahat ng harina sa pinaghalong itlog
Naghahalo kami, nakakakuha kami ng isang bukol at napakakapal na kuwarta.
Magdagdag ng isang baso ng gatas at masahin ang isang creamy dough na may whisk
Ang pamamaraang ito ay nag-aalis ng pagkakaroon ng mga bugal sa kuwarta.
Maglagay ng kawali sa katamtamang init para uminit ng mabuti.
Samantala, magdagdag ng tubig na kumukulo sa pinaghalong at mabilis na masahin ang kuwarta gamit ang isang whisk, i-brew ito
Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo 
Ang kuwarta ay likido sa pagkakapare-pareho.
Ibuhos ang halo sa isang kawali na mas maliit kaysa sa isang sandok, ikiling ito nang bahagya, ipamahagi ang kuwarta sa ilalim
I-flip ang pancake sa kabilang panig mula sa isang gilid gamit ang iyong mga kamay o isang spatula.
Patuloy naming pinirito ang mga pancake, patuloy na pinupukaw ang kuwarta, namamahagi ng harina sa pinaghalong.
Lubricate ang bawat pancake na may mantikilya
Nagsasalansan ng pancake! Tratuhin natin ang ating sarili!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang recipe para sa mga pancake ng custard ay isang mahusay na pagpipilian para sa magagandang pancake sa mga karaniwang araw at pista opisyal. At ang lihim ng maraming butas sa pagdaragdag ng soda o baking powder.
Ang mga ito ay manipis, malambot at napakasarap! Ang pagluluto sa kanila ay hindi mahirap, ang sinumang babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito. Kung gusto mo ang napakagandang pancake, ang recipe na ito ay para sa iyo!
Napakaganda at katakam-takam na pancake! Masiyahan sa iyong pagkain!
Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may malago at magaan na yeast pancake! Ang gayong isang pampagana na himala sa mga butas ay nakuha sa tulong ng baking powder at lebadura.
Mangyaring mahigpit na sundin ang recipe at tiyak na magtatagumpay ka. Ang ganitong mga pancake ay nangangailangan ng kaunting pasensya, ang lebadura na kuwarta ay dapat tumayo at ipakita ang sarili sa lahat ng kaluwalhatian nito. Good luck!
Paghaluin ang lebadura, kalahati ng asukal at kaunting gatas, itabi hanggang matunaw ang asukal.
Sa isang malalim na mangkok na may margin, talunin gamit ang isang panghalo ang natitirang asukal, itlog at asin
Magdagdag ng lebadura sa pinaghalong itlog, ihalo sa isang panghalo
Ibuhos ang bahagi ng sifted na harina nang maaga at idagdag ang baking powder, ihalo
Kapag ang kuwarta ay mayroon nang higit sa kalahati ng harina, ibuhos ang langis ng gulay dito
Ang kuwarta ay medyo makapal, takpan ang mga pinggan gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto
Pagkaraan ng ilang sandali, ang kuwarta ay nagdodoble sa mangkok, at ito ay bula nang maayos, ang lebadura ay gumagawa ng trabaho nito
Kung ito ay masyadong makapal (ito ay higit na nakasalalay sa harina), pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng 100 ML ng tubig na kumukulo dito at ihalo nang masigla
Pinainit namin ang isang pancake pan sa katamtamang init, inilapat ang langis ng gulay sa ibabaw nito gamit ang isang brush
Magluluto kami ng maliliit na pancake, magbuhos ng isang maliit na halaga ng kuwarta at bigyan ito ng isang bilog na hugis na may isang sandok
Naghihintay kami para sa pancake na maging kayumanggi, ibalik ang pancake sa kabilang panig gamit ang isang spatula
Ang pancake ay lumalabas na malago at lacy, maghurno ito sa kabilang panig, alisin ito mula sa kawali gamit ang isang spatula
Patuloy kaming nagluluto ng natitirang mga pancake.
Inilalagay namin ang lahat ng mga pancake sa isang tumpok, hayaan silang tumayo sa ilalim ng isang tuwalya
Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang mga pancake na may maasim na gatas bilang isang pagpipilian para sa mga hindi partikular na gusto ng matamis. Ang ganitong mga pancake ay napakagaan at malambot, bilang karagdagan, mayroon silang isang espesyal na maasim na lasa. Mga paboritong pancake ng may-akda!
Ang mismong istraktura ng mga pancake ay may plasticity, at sa parehong oras lambot. Ang mga pancake na may maasim na gatas ay perpektong pinagsama sa iba't ibang mga pagpuno. Madaling magtrabaho sa kanila, palaman ang mga ito at bigyan sila ng nais na hugis, hindi sila mapunit o masira.
Paano gumawa ng iyong sariling maasim na gatas? Walang mas madali! Ibuhos ang natural na gatas sa isang lalagyan ng salamin, magtapon ng isang piraso ng tinapay at ilagay ito sa isang mainit na lugar, kahit na sa araw. Sa isang araw (o mas mabilis), makikita mo mismo kung paano bumaba ang transparent whey, at ang mga maasim na tuktok ay nagiging isang sumbrero sa tuktok. Maingat na alisin ang tinapay mula sa maasim na gatas at ilagay ito sa malamig. Ang maasim na gatas ay handa na!
Gamit ang isang panghalo o isang whisk, pagsamahin ang mga itlog na may asukal, asin at banilya para sa pampalasa. Para sa isang neutral na lasa ng mga pancake, sapat na ang 1 kutsara ng asukal, kung gusto mo ito ng kaunti mas matamis, itapon ang lahat ng asukal. Sa halip na asukal, mas mainam na gumamit ng powdered sugar. Haluin hanggang matunaw ang mga butil ng asukal.
Iling ang maasim na gatas hanggang makinis, init hanggang mainit, ibuhos sa pinaghalong itlog.
Pagsamahin ang sifted na harina na may baking powder at idagdag sa halo sa mga bahagi, paghahalo sa isang panghalo sa mababang bilis, paghiwa-hiwalayin ang mga bugal.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kuwarta sa isang manipis na stream, habang pinupukaw ang pinaghalong intensively, pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay.
Ang mga pancake ay maaaring lutuin kaagad, ang choux pastry ay hindi nangangailangan ng karagdagang oras, ang pancake dough ay dapat na maging homogenous, malapot at alisan ng tubig sa isang manipis na stream mula sa ladle.
Pinainit namin nang maayos ang kawali, inilapat gamit ang isang brush (o isang piraso ng bacon, kalahating patatas) langis ng gulay, na dapat na pana-panahong na-update sa kawali.
Naghurno kami ng mga pancake sa katamtamang init, mas mainit ang kawali, mas maraming butas.
Pagkatapos magbuhos ng isang maliit na halaga ng kuwarta, ikalat ito sa ibabaw, kayumanggi sa isang gilid, ibalik ang pancake at i-bake ito sa isang maikling panahon sa kabilang panig.
Kaagad pagkatapos maghurno, isalansan ang mga pancake sa ibabaw ng bawat isa, lagyan ng mantikilya ang mga gilid. Nagbibigay kami ng isang stack ng pancake upang magpahinga sa ilalim ng isang tuwalya hanggang sa mainit-init.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Kumusta, mahal na mga tagasuskribi at panauhin ng blog. Sino ang hindi nakakain ng masarap na pancake? Sa tingin ko lahat ng tao sa pagkabata ay inihurnong lola, ina. Ang mga pancake ay tradisyonal na kinakain tuwing Shrove Martes. Ang pagluluto ng mga simpleng klasikong pancake ay hindi nangangailangan ng espesyal na kasanayan. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito.
Mga pancake, makapal, sa gatas, sa tubig, na may at walang lebadura. Lahat tayo ay may iba't ibang panlasa, ngunit isang bagay ang nagbubuklod sa atin: mahilig tayo sa masasarap na pagkain. Ang mga klasikong pancake na may gatas ay magpapasaya sa anumang matamis na ngipin. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang ilang mga recipe para sa mga klasikong pancake sa gatas. Ang pinakamahusay na 6 na hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan ay naghihintay para sa iyo!
Malapit na ang Shrovetide Week. At ano ang isang holiday na walang pancake? Ang unang recipe para sa mga pancake sa gatas ay isang klasiko para sa pagpapagamot ng mga bisita.
Mga sangkap:
Magsimula tayo sa pagluluto:
Paano gumawa ng pancake? Napakadaling.
Ang kuwarta ay handa na, magsimula tayo sa pagluluto:
Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang sinumang sumubok ng manipis na pancake at may kulay-gatas ay hindi na gustong kumain ng iba. Para sa gayong mga pancake, ang kuwarta ay gawa sa density ng kefir, nang walang mga bugal.
Mayroong isang maliit na trick upang maiwasan ang mga bukol. Ang gatas ay ibinubuhos sa harina, hindi harina sa gatas.
Kakailanganin mo ang mga produkto:
Paano mo malalaman kung oras na para mag-flip? Ang kuwarta sa buong ibabaw ay dapat na sakop ng mga butas at lumapot. Ang mga gilid ng pancake ay magiging kayumanggi. Oras na para baliktarin ang lahat. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 10 segundo upang iprito ang pangalawang bahagi. Ang mga pancake ay madaling i-turn over gamit ang isang malawak na kahoy na spatula.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Kakailanganin mo:
Paraan ng pagluluto:
Maaari mong kainin ang mga ito sa anumang mga toppings na gusto mo. Maaari mong palaman ito ng cottage cheese at igulong ito sa isang roll. Ikalat na may jam o condensed milk. Ang mga klasikong pancake ay masarap na walang mga toppings.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Sa huling siglo, ang mga pancake ay inihurnong sa mga nayon para sa mga pista opisyal. Inihanda sila sa gatas, tubig, kasama ang pagdaragdag ng lebadura. Para sa mga bata, ang mga pancake ay isang tunay na delicacy. Ngayon ay naghahanda kami ng mga pancake ng Russia ayon sa klasikong recipe.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto.
Ang mga pancake ayon sa lumang karaniwang recipe ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Narito ang isang simpleng karaniwang recipe para sa mga pancake sa gatas.
Kakailanganin mo:
Proseso ng pagluluto:
Para sa kadalian ng paghagupit, kumuha ng isang tasa ng sapat na dami.
Proseso ng pagluluto:
Ang mga klasikong pancake ay karaniwang inihahain na may kulay-gatas. Masiyahan sa iyong pagkain!
Mga tip mula sa personal na karanasan:
Magluto nang may kasiyahan, at nagpapaalam ako sa iyo. Paalam. Mag-subscribe sa aming blog para sa mga update. Dito makikita mo ang maraming kawili-wiling bagay para sa iyong sarili.
