Walang mas madaling paraan upang maghurno ng isang buong manok sa oven upang ito ay lumabas na makatas, na may ginintuang, crispy crust. Para mabaliw ka sa aroma nito.
Sa katunayan, alam ko ang maraming mga maybahay kung kanino ang gayong ulam ay ang "aerobatics" ng culinary art. Alinman sa bangkay ay nagtatapos sa kulay-abo-maputla, o ito ay nasusunog, ngunit ang loob ay nagiging hilaw.
Kailangan mo lamang malaman ang ilang mga subtleties at manatili sa kanila kapag naghahanda. Ibabahagi ko sila ngayon.
Walang maraming mga lihim, madali mong matandaan ang mga ito:
Ang pinakasimpleng at mabilis na recipe sa lahat ng kilala ko. Minimal na sangkap, ngunit ang manok ay lumabas na kamangha-manghang. Ang kulay-gatas ay maaaring mapalitan ng mayonesa, hindi lang namin ito kinakain nang mahabang panahon.
Kinukuha namin ang:
Paano magluto:
Hugasan ng mabuti ang bangkay ng manok sa ilalim ng malamig na tubig, sa loob at labas. Ilagay sa isang tabla at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asin at paminta at durog na bawang, kuskusin ang manok na may timpla at itago ito sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.
Matapos lumipas ang oras, ilagay ang bangkay sa isang baking sheet at grasa ito ng makapal na may kulay-gatas.
Takpan ang baking sheet na may manok na may makapal na foil, pindutin nang mahigpit sa paligid ng mga gilid at ilagay ito sa oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng apatnapung minuto.
Pagkatapos ng apatnapung minuto, alisin ang foil at iwanan ang manok upang maghurno para sa parehong tagal ng oras. Maaaring ihain kasama ng anumang gulay.
Manok na may patatas sa ovenAng mga patatas sa recipe na ito ay maaaring ihanda bilang isang hiwalay na ulam. Ito ay inihanda nang hiwalay; pinagsama namin ito sa manok kapag naghahain. Kapag naghahanda, ipinapayo ko sa iyo na isara ang mga bintana at pintuan nang mahigpit upang hindi malito ang iyong mga kapitbahay sa mga aroma.
Kukunin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
Ihanda ang bangkay sa pamamagitan ng paghahalo ng langis ng gulay na may kari, kulantro, paminta at asin. Kuskusin ang manok at iwanan ng tatlumpung minuto.
Sa ngayon, magpatuloy tayo sa patatas. Kung ito ay bata pa, maaari mo itong gamitin nang direkta sa alisan ng balat, hugasan at tuyo lamang. Gupitin ito sa 8 piraso. Susunod, budburan ng kari, rosemary, marjoram, paprika, durog na bawang at asin, ihalo at iwiwisik ng mantika.
Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ilatag ang mga wedge ng patatas. Maghurno ng apatnapung minuto sa temperatura na dalawang daang degrees.
Ilagay ang manok sa isang baking sheet, ilagay ang mga sprigs ng rosemary at thyme sa loob, o isang buong lemon kung nais. Ilagay sa oven sa loob ng isang oras at dalawampu. Pagkatapos ay inilalagay namin ang manok sa isang ulam at palibutan ito ng patatas.
Ang manok ay lumalabas na may mausok na lasa dahil sa prun. Mas mabilis kainin ang minced meat kaysa sa manok mismo.
Kailangan namin:
Prinsipyo ng pagluluto:
Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto sa bahagyang inasnan na tubig. Banlawan ang prun, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng tatlong minuto at gupitin sa maliliit na piraso. Ihalo sa pinakuluang kanin at pisilin ng bawang.
Hugasan at patuyuin ang bangkay ng manok, palaman ito at i-secure ang hiwa gamit ang mga tuhog na kahoy.
Sa isang mangkok, ihalo ang langis na may mustasa, asin, paminta at sariwang kinatas na katas ng kalahating lemon. Pahiran ang ibon ng marinade na ito at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay maghurno sa isang baking sheet sa oven sa dalawang daang degrees para sa halos isang oras.
Maraming tao ang nakarinig kung anong mga hilaw na materyales ang ginagamit para sa inihaw na manok sa mga supermarket. Ang homemade na manok na niluto sa oven na may grill ay sorpresahin ang iyong mga bisita sa aroma ng oriental na pampalasa at makatas na lasa.
Kinukuha namin ang:
Paano magluto:
Inalis namin ang balat mula sa bangkay, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng mga cross cut sa ibabaw ng manok.
Ilagay ang manok sa isang malalim na mangkok. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga pampalasa, asin, lemon juice at mantika. Kuskusin ang bangkay nang lubusan sa pinaghalong. Takpan ang mga pinggan na may cling film at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa isang araw.
Painitin ang hurno sa dalawang daan at limampung degrees, i-thread ang manok sa isang dumura at ilagay ang isang baking sheet pababa upang ang taba ay tumulo dito. Magprito ng ganito sa loob ng kalahating oras. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang kutsilyo; ang malinaw na juice ay dapat lumitaw mula sa hiwa.
Isang Georgian dish na gusto namin para sa kadalian ng paghahanda at mahusay na lasa. Ito ay palaging gumagana at mas mabilis na nakakain kaysa sa iba pang mga pagkain.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Ihanda ang bangkay gaya ng dati, gupitin sa kahabaan ng breastbone at buksan. Ilagay ang manok sa pisara at pindutin ang mga kasukasuan ng ilang beses hanggang sa maging flat ang bangkay.
Pigain ang lemon juice sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng asin, magdagdag ng mantika at kuskusin ang aming manok, iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras.
Pisilin ang bawang sa isa pang mangkok, gilingin ang paminta, asin at kaunti, isang pares ng mga kutsara ng maligamgam na tubig.
Grasa ang cast iron mold na may tinunaw na mantikilya, ilatag ang bangkay at ibuhos ang sarsa. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng apatnapung minuto. Huwag kalimutang lagyan ng juice ang bangkay habang nagluluto. Pagkatapos ang manok ay magiging makatas.
Ang pinakasimpleng recipe para sa masarap na manok. Ito ay nagluluto nang pantay-pantay at ang crust ay nagiging ginintuang. Maaari mong ihanda ito para sa hapunan ng pamilya at para sa isang malaking holiday.
Ginagamit namin ang:
Prinsipyo ng pagluluto:
Hugasan namin ang bangkay at punasan ito ng tuyo. Paghaluin ang langis ng gulay, asin at pampalasa, kuskusin ang manok.
Magluto tayo bote ng salamin, punan ang dalawang-katlo ng tubig, pisilin ang lemon juice at magdagdag ng isang kutsarang puno ng herbs de Provence.
Inilalagay namin ang bangkay sa bote at inilalagay ang buong bunton sa isang baking sheet sa oven. Maghurno ng isang oras sa dalawang daang degrees.
Natatakot akong gumawa ng ganoong ulam sa unang pagkakataon, tila ang manok ay labis na maalat. Ngunit ito ay naging masarap lamang, at ang crust ay isang paningin upang makita.
Kailangan nating kunin:
Proseso ng pagluluto:
Hugasan at tuyo namin ang bangkay, kuskusin ng mga pampalasa. Ang lemon ay kailangang hugasan ng mabuti at ilagay sa loob ng manok. Ngayon itali namin ang mga binti at pakpak na may isang salot.
Ibuhos ang buong pakete ng asin sa isang baking sheet, i-level ito at ilagay ang bangkay dito. Maghurno sa dalawang daang degrees nang hindi hihigit sa isang oras. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang kutsilyo.
Napakaginhawa upang maghanda ng gayong ulam; ang manok ay agad na handa na may isang side dish, at kung ano ang isang side dish, na babad sa espiritu ng karne at mga sibuyas.
Kukunin namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Ihanda ang manok sa pamamagitan ng paghahalo ng dalawang kutsarang mantika, isang kutsarita ng asin, at mga pampalasa sa isang mangkok. Kuskusin ang bangkay ng pinaghalong at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Gupitin ang mga gulay sa mga cube at kumulo ng kaunti sa inasnan na tubig. Iguhit ang isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga singsing ng sibuyas dito, na sumasakop sa buong espasyo. Inilalagay namin ang bangkay ng manok sa gitna at naglalagay ng mga gulay sa paligid nito. Budburan ng pinong tinadtad na bawang.
Maghurno ng isang oras sa dalawang daang degrees. Ihain sa isang malaking pinggan kasama ng mga gulay. Budburan ng mga damo sa itaas.
Sanay tayong lahat na mag-duck gamit ang mga mansanas, ngunit ang manok na niluto sa ganitong paraan ay lumalabas na napakasarap. Para sa recipe, inirerekumenda ko ang paggamit ng matamis at maasim na mansanas. Lagi kong pinipili si Antonovka.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Hugasan at tuyo ang manok, kuskusin ng asin at pampalasa. Pinutol namin ang mga mansanas sa manipis na hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing, pinalamanan ang bangkay, i-secure ang hiwa at itali ang mga binti ng string.
Ihurno ang manok sa 180 degrees sa loob ng 1 oras 20 minuto.
Kailangan namin:
Proseso ng pagluluto:
Sa isang mangkok, ihalo ang mayonesa na may asin at pampalasa, pisilin ang bawang dito. Hugasan at tuyo namin ang bangkay. Ilagay ang mga hiwa ng orange sa loob. Lubricate gamit ang pinaghalong at ilagay sa isang manggas.
Maghurno ng isang oras sa 180 degrees. Kailangan mong itusok ang manggas kalahating oras pagkatapos maghurno.
Nagluto ka ba ng manok sa unang pagkakataon o hindi ka sigurado sa iyong mga kakayahan? Subukan ang recipe na ito. Ang manok ay lumalabas lalo na makatas at palaging niluluto. Salamat sa foil, ito ay kumulo na may mga mabangong damo at ang pagiging handa nito ay mag-iiwan ng walang duda. Pagkatapos ay kakailanganin lamang itong "ginintuan".
Kukunin namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Inihahanda namin ang bangkay. Sa isang hiwalay na mangkok, gawin ang sarsa, ihalo ang mga pampalasa, durog na bawang at asin na may mayonesa. Kuskusin ang manok sa loob at labas.
Inilalagay namin ang isang baking sheet na may isang sheet ng foil, ilagay ang bangkay at isang sprig ng thyme sa tabi nito, balutin ito nang mahigpit at ilagay ito sa oven sa loob ng apatnapung minuto upang magluto sa dalawang daang degrees. Upang makakuha ng isang crust, pagkatapos ng apatnapung minuto ay i-unroll namin ang foil at maghurno lamang ng ulam sa loob ng dalawampung minuto. Maaari kang maghain kasama ng country-style na patatas o kanin.
Isang recipe mula sa seryeng "two in one", kaagad na may handa na side dish. Maaari mong gamitin ang anumang mushroom, pinakuluang nang maaga, o kahit na nagyelo. Pero pinakamasarap ang ulam kapag sariwang champignons, o mga tangkay ng porcini mushroom.
Kinukuha namin ang:
Paraan ng pagluluto:
Hugasan namin ang bangkay ng manok sa ilalim ng malamig na tubig at punasan ito ng tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang langis ng gulay na may mga pampalasa at asin, durugin ang isang pares ng mga clove ng bawang, balutin ang bangkay na may nagresultang sarsa, ilagay sa isang mangkok na may takip at itago sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Bago lutuin, ang mga champignon ay kailangang ibabad ng kalahating oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay hugasan, alisin ang balat at pelikula sa paligid ng mga binti. Pinutol namin ang mga ito sa manipis na hiwa. Sibuyas - quartered rings. Painitin nang mabuti ang kawali sa mataas na init, iprito ang mga kabute na may mga sibuyas at ang natitirang bawang. Palamigin ang pagpuno.
Bagay na adobong manok pagpuno ng kabute, i-fasten ang mga gilid gamit ang mga kahoy na skewer. Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet na may foil, balutin ito nang mahigpit at maghurno sa oven sa dalawang daang degree sa loob ng apatnapung minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at maghurno ng dalawampung minuto, na nagpapahintulot sa crust na magprito.
Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang hindi pangkaraniwang at kawili-wiling lasa. Ang honey chicken ay nawawala lang sa plato. Ang bawat isa ay bahagyang sa ulam na ito, at maaaring ihanda ito ng sinumang baguhan na maybahay.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Sa pagpipiliang ito, ang manok ay maaaring i-cut sa kahabaan ng breastbone o iwanang buo. Ang hinugasan at pinatuyong bangkay ay dapat na adobo sa sarsa. Upang gawin ito, paghaluin ang mantikilya, pulot, toyo at dinurog na bawang.
Gamit ang isang espesyal na brush, balutin ang manok sa loob at labas ng makapal na sarsa. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok, takpan ng mahigpit na may takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Maghurno sa dalawang daang degrees sa loob ng apatnapung minuto. Masarap ihain ang manok na ito dinurog na patatas at repolyo salad.
Sa ngayon, bihira mong makita ang masiglang adjika ng Sobyet sa maliliit na garapon, halos kayumanggi ang kulay. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na gamitin ang iyong sariling, home-grown isa. At pagkatapos ay mas madaling ayusin ang lasa ng ulam.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Una sa lahat, pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto at itapon sa mainit mantikilya para matunaw. Haluing mabuti at hayaang lumamig.
Banlawan ng maigi ang bangkay ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin. Durog na durog ang dalawang clove ng bawang at ihalo sa asin, gadgad ang manok at itabi ng mga labinlimang minuto.
Pinong tumaga ang perehil gamit ang isang kutsilyo at idagdag ito sa kanin, at idagdag ang mga tuyong damo. Paghaluin at ilagay ang bangkay, i-secure ang hiwa gamit ang sinulid o mga toothpick.
Isang napakasimpleng recipe, mas angkop para sa pagkain ng pamilya. Ito ay kapag gusto mong pag-iba-ibahin ang menu ng iyong pamilya.
Kinukuha namin ang:
Prinsipyo ng pagluluto:
Hugasan at tuyo namin ang bangkay. Paghaluin ang asin at pampalasa na may pulot, kuskusin ang ibon at iwanan ito ng ilang oras upang makuha ang lahat ng mga aroma ng pampalasa.
Pinutol namin ang mga patatas sa mga hiwa, pinalamanan ang bangkay at ilagay ang mga ito sa isang baking bag. Nananatili kami sa oven sa temperatura na dalawang daang degrees sa loob ng apatnapung minuto.
Mga mahal na bisita, mangyaring ibahagi ang iyong mga recipe sa mga komento, kung hindi mo iniisip. At naghihintay ako ng pagbisita.
Ang karne ng manok ay isa sa mga pinakasikat na produkto, na umaakit sa mga mamimili hindi lamang sa abot-kayang presyo nito, kundi pati na rin sa bilis at kadalian ng paghahanda. Inihahain ito ng pinakuluang, pinirito, nilaga o inihurnong. Ito ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga side dish at maaaring maging isang mahusay na pagpipilian hapunan ng pamilya. Ang publikasyon ngayon ay magtatampok ng higit sa isa kawili-wiling recipe malutong na balat na manok sa oven.
Maraming mga maybahay ang nag-iisip na walang mas madali kaysa sa pagluluto ng isang buong ibon. Sa katunayan, ito ay isang medyo banayad at pinong produkto na nangangailangan ng maingat na paghawak. Upang hindi masira ito, kailangan mong sundin ang ilang mga simpleng rekomendasyon. Una sa lahat, dapat mong piliin ang tamang bangkay. Para sa mga layuning ito, ipinapayong bumili ng pinalamig, sariwang manok na tumitimbang ng hanggang isa at kalahating kilo na may puti o bahagyang madilaw na balat. Kapag bumibili, mahalagang bigyang-pansin ang kulay ng karne. Dapat itong maging isang pare-parehong lilim ng rosas.
Bago maghurno ng manok na may malutong na crust sa oven, ito ay hugasan, tuyo at itago sa isang mustasa, oriental, kefir o atsara ng alak. Pagkaraan ng ilang oras, ang bangkay ay inilalagay sa isang cast iron o ceramic form at ipinadala sa susunod paggamot sa init. Magluto ng ibon sa 180-200 degrees. Ang haba ng pananatili sa oven ay depende sa bigat ng manok. Para sa bawat kilo ng timbang aabutin ito ng mga 40 minuto.
Ang masarap at malasang ulam na ito ay pantay na angkop para sa tanghalian ng pamilya o gala dinner. Inihanda ito mula sa simple at madaling ma-access na mga sangkap, na maaaring mabili sa anumang modernong grocery store. Upang makagawa ng mabangong manok na may malutong na crust sa oven kakailanganin mo:
Praktikal na bahagi
Ang mga manok na lubusang hinugasan ay pinatuyo gamit ang mga napkin ng papel. Pagkatapos ito ay inasnan, paminta at kuskusin ng isang halo ng mustasa, adjika, langis ng gulay, asukal at juice na kinatas mula sa kalahating lemon. Ang mga hiwa ng natitirang citrus fruit ay inilalagay sa loob ng bangkay. Ang itaas na bahagi ng mga pakpak at binti ay nakabalot sa foil, at ang mas mababang mga paa ay naka-secure din ng sinulid. Maghurno ng manok na may crispy crust sa oven, na pinainit sa 180 degrees, hanggang buong kahandaan. Sa parehong oras, ito ay pana-panahong natubigan ng inilabas na juice, at labinlimang minuto bago matapos ang paggamot sa init, ang grill ay naka-on.
Ang masarap at masarap na ulam na ito ay sumasama sa halos anumang mga sarsa at side dish. Gayunpaman, ang proseso ng paghahanda nito ay tumatagal ng medyo mahabang panahon. Samakatuwid, kailangan mo lamang itong simulan kapag hindi ka nagmamadali. Upang makagawa ng masarap na manok na may malutong na crust sa oven, kailangan mong kumuha ng:
Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay ang pag-atsara. Upang ihanda ito, pagsamahin ang sariwang kinatas na lemon juice, pulot, mustasa at kalahati ng magagamit na langis ng gulay sa isang mangkok. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ito sa isang tabi.
Ang hinugasan na ibon ay pinahiran ng mga tuwalya ng papel, inasnan at pinaminta. Pagkatapos ang bangkay ay kuskusin ng atsara at iniwan ng kalahating oras sa temperatura ng silid. Matapos lumipas ang itinalagang oras, ito ay inilatag sa isang langis na anyo at ipinadala para sa paggamot sa init, na naglalaan ng oras upang balutin ang mga dulo ng mga pakpak na may foil. Maghurno ng manok na may crispy crust sa oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng isang oras. Pana-panahong dinidiligan ito ng nakatagong katas.
Ang recipe na inilarawan sa ibaba ay siguradong maakit ang atensyon ng mga abalang maybahay na kailangang mabilis na maghanda ng isang nakabubusog at malusog na hapunan para sa buong pamilya. Ang ulam na ginawa mula dito ay may hindi pangkaraniwang lasa at banayad na oriental na aroma. Sumama ito nang maayos sa mashed patatas at sariwa mga salad ng gulay. Upang maghurno ng mga piraso ng manok na may malutong na crust sa oven, kakailanganin mo:
Proseso ng pagluluto
Ang hiwa ng manok ay lubusan na hinuhugasan ng malamig na tubig at pinupunasan ng mga disposable na tuwalya. Pagkatapos ang mga ito ay pinahiran ng pinaghalong dinurog na bawang, pulang paminta, asin, toyo at sariwang kinatas na lemon juice. Ilagay ang lahat ng ito sa isang malaking mangkok, takpan ng cling film at itabi sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga piraso ng manok ay halo-halong may mga singsing ng sibuyas at inilagay sa isang oiled refractory dish. Maghurno ng mga piraso ng manok na may malutong na crust sa oven na naka-on sa 180 degrees sa loob ng apatnapung minuto.
Iginuhit namin ang iyong pansin sa isa pang simpleng recipe, ang pagpaparami nito ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap kahit na para sa mga walang kakayahan na maybahay. Upang ihanda ang hapunan na ito kakailanganin mo:
Ang hinugasan at pinatuyong ibon ay pinutol sa linya ng dibdib at binubuksan na parang libro. Pagkatapos ay kuskusin ito ng paminta at inilagay sa isang form na lumalaban sa init, ang ilalim nito ay masaganang dinidilig ng asin. Maghurno ng manok sa katamtamang temperatura sa loob ng isang oras.
Gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba, isang napaka banayad at makatas na manok, na natatakpan ng magandang gintong crust sa itaas. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Ang pre-washed at tuyo na bangkay ay inilalagay sa isang angkop na lalagyan. Pagkatapos ay pinupunasan ito ng asin at paminta. Kaagad pagkatapos nito, ang ibon ay ibinuhos ng isang marinade na gawa sa alak, apple cider vinegar, mustasa at langis ng gulay, at iniwan ng hindi bababa sa isang oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, inilalagay ito sa isang form na lumalaban sa init at ipinadala para sa kasunod na paggamot sa init. Nagluluto makatas na manok na may malutong na crust sa oven, na pinainit sa 180 degrees, nang hindi bababa sa animnapung minuto. Inihahain lamang ito ng mainit na may kasamang salad mula sa sariwang gulay, pinakuluang o inihurnong patatas.
Kung interesado ka sa isang matagumpay na buong manok sa oven, ang recipe na may mga larawan sa aming website ay lalo na para sa iyo! Gamit ang recipe na ito, maghahanda ka ng isang napakasarap na buong manok, lahat salamat sa isang perpektong napiling pinaghalong pampalasa at ang tamang teknolohiya sa pagluluto. Ang manok ay lumalabas na napakabango na sa loob ng kalahating oras matapos itong mapunta sa oven, ang mga friendly round dances ay nagsisimula sa paligid nito. Ang amoy ay kumikiliti sa mga butas ng ilong, pinipigilan kang gumawa ng anumang iba pang mga bagay, gusto mong bunutin ito mula sa oven na kalahating lutong at lunukin nang sabay-sabay, nang buo. Talagang walang kahihiyan sa ganoong manok; sa kabaligtaran, sasabihin ko pa nga, isang karangalan na ilagay ito mesang maligaya. Napaka-presentable niya. Hindi ko uulitin ang aking sarili tungkol sa aroma. Siya ay walang kapantay. Ang mga sangkap para sa tagumpay ay simple: 1) magandang kalidad ng manok, 2) isang tamang napiling palumpon ng mga pampalasa, 3) ang tamang teknolohiya sa pagluluto. Hindi mo na kailangang malaman ang anumang bagay. Aabutin ng mga limang minuto, hindi na, upang ihanda ang manok bago i-bake. Na mahalaga din sa kaguluhan ng pre-holiday bustle o pagkatapos ng isang mahirap na araw ng trabaho.
Mga sangkap:
Alisin ang manok mula sa packaging at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay dapat mong bahagyang iling ito upang ang lahat ng natitirang tubig ay dumaloy mula sa loob. At perpektong tuyo sa mga tuwalya ng papel. Dapat itong gawin nang matalino. Nabasa kami at agad na tinanggal ang mga tuwalya. Kung magbalot ka ng manok sa loob ng mahabang panahon, ito ay dumikit at kailangan mong hugasan muli ang ibon.
Ang aming pag-atsara ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap: asin at gadgad na sariwang bawang sa gitna, pinatuyong damo sa paligid ng mga gilid (mayroon akong thyme), paprika, paminta (mas mabuti kung ito ay bagong giling mula sa gilingan), pinatuyong bawang - hindi kinakailangan, ngunit kung ikaw ay naroroon, idagdag ito, ito ay nagpapalubha sa aroma at ginagawa itong hindi maihahambing.
Magdagdag ng pampalasa mantika, ihalo.
Ilagay ang manok sa isang baking sheet o sa isang amag. Una, i-back up. Kuskusin ang halo gamit ang isang brush. Hindi ko talaga gusto ang paggawa nito gamit ang aking mga kamay.
Lumiko ang ibon sa likod nito. At ipamahagi ang halo nang pantay-pantay, huwag kalimutang dumaan sa mga fold sa pagitan ng mga binti at bangkay at siguraduhing kuskusin ang loob ng mga pampalasa.
Tinupi namin ang mga binti nang crosswise at itali ang mga ito sa pinaka-ordinaryong thread. Maaari mong iwanan ito upang mag-marinate ng kalahating oras. Ngunit kung sisimulan mo kaagad ang pagluluto, hindi gaanong magbabago.
Ilagay ang manok sa oven. Pinipili namin ang isang mababang temperatura - 180 degrees. Pagkatapos ng 40 minuto, buksan ang oven, bunutin ang baking sheet na may manok, i-scoop ang nilabas na taba gamit ang isang kutsara at ibuhos ito sa itaas. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung ang layunin mo ay hindi makakuha ng malutong gintong crust. Ulitin namin ang pamamaraang ito ng dalawa o tatlong beses sa proseso ng pagprito. Sa kabuuan, ang manok ay dapat na nasa oven sa loob ng 1.5 oras.
Inilabas namin ang manok. Kung kukunan mo rin ito sa isang larawan, pagkatapos ay iiwas namin ang mga matakaw na kamay na inaabot ang manok at dalhin ito sa lokasyon ng pagbaril. O ilagay natin ito sa mesa. Kapag pinutol, ang karne ay lumalabas na napakalambot at malambot, ito ay ganap na puspos ng mga aroma ng pampalasa at pantay na inasnan. Natural na sarap!
Bon appetit!
Para sa mga gutom na gutom, narito ang isang recipe para sa isang malaking masaganang hapunan na niluto sa isang baking sheet:
Ito ay isang recipe para sa mga mangangaso na gustong pumatay ng dalawang ibon gamit ang isang bato - sa parehong oras maghurno ang buong manok sa oven at maghanda ng isang mahusay na side dish para dito. Mga gulay - patatas, karot, matamis kampanilya paminta at ang mga kamatis ay iluluto sa oven kasama ang manok, ibabad sa mga mabangong katas na ilalabas mula sa ibon sa proseso ng pagluluto. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga gulay na gusto mo, halimbawa, zucchini, talong o batang mais.
Kakailanganin namin ang:
Una sa lahat, i-marinate ang manok. Paghaluin ang toyo, mayonesa, ketchup, pampalasa at paprika.
Kuskusin din ang resultang marinade sa loob ng manok.
Maglagay ng 2-3 cloves ng tinadtad na bawang sa loob ng manok. Iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa 40 minuto. Ang pinakamahusay na pagpipilian Iiwan ang manok na ganito para mag-marinate magdamag sa refrigerator. Kung mas mahaba ang proseso ng pag-marinate, magiging mas makatas at mas masarap ang inihurnong manok.
Simulan natin ang paghahanda ng mga gulay. Dahil ang mga gulay ay bata pa, hindi namin ito babalatan. Hugasan nang mabuti ang mga patatas at karot gamit ang isang brush. Balatan ang paminta at alisin ang mga balat mula sa sibuyas at bawang.
Pinutol namin ang mga gulay nang magaspang! Sa mga hiwa, mga layer - kahit anong gusto mo, ngunit malaki! Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang baking sheet, magdagdag ng asin, iwiwisik ang mga halamang Provençal at ibuhos sa langis ng gulay. Haluing mabuti. Ang mga piraso ng gulay ay dapat na pinahiran ng langis. Sa ganitong paraan sila ay maghurno at bumuo ng isang ginintuang kayumanggi crust.
Ilagay ang adobong manok sa ibabaw ng mga gulay. Itinatali namin ang mga binti ng manok na may culinary o cotton thread.
Ipinapadala namin ang manok upang maghurno sa oven sa 180 C sa loob ng 1.5-2 na oras.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, suriin ang pagiging handa ng karne. Pierce hita ng manok- kung ang juice ay dumadaloy nang malinaw, kung gayon ang karne ay handa na!
Alisin ang natapos na manok mula sa oven, hayaan itong magpahinga ng 10-15 minuto at ihain.
Ang inihurnong manok na may ginintuang crispy crust ay maaaring maging isang dekorasyon para sa parehong holiday at araw-araw na mga mesa, dahil ito ay mabilis at madaling ihanda. marami naman iba't ibang mga pagpipilian pagluluto nito. Upang makakuha ng isang pampagana na crust, ang bangkay ng ibon ay pinahiran ng mga marinade, niluto ng asin, at iba pang mga trick ay ginagamit. Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-ihaw sa mataas na temperatura. Ang pagpupuno sa isang bangkay ng mga cereal, gulay, kabute at iba pang mga produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang sabay na makakuha masarap na side dish, ibinabad sa mabangong taba ng manok.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang sikreto nito simpleng recipe na may malutong na crust ay ang manok ay hindi dumarating sa ginawang taba. Sa halip na palaman ng mga clove ng bawang, maaari mong iwisik ang natapos na ibon ng tuyo na butil na bawang.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Kung ang mga bangkay ay maliit at kailangan mong magluto para sa ilang mga tao, pagkatapos ay ang karne ay nakasalansan sa isang baking sheet. Dahil dito, mas nababad ang sarsa sa kanila.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang hindi lamang makakuha ng isang ginintuang at malutong na crust, kundi pati na rin isang side dish ng mga gulay, na lalong masarap at malusog. Mas mainam na pumili ng matamis at maasim na uri ng mansanas para sa recipe na ito. Ang oras ng pagluluto para sa isang manok na tumitimbang ng 1.5 kg ay 1.5 na oras; para sa malalaking ibon ay mas magtatagal.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Karaniwan ang manok sa mga mumo ng tinapay Ang mga ito ay hindi luto nang buo, ngunit pinutol sa mga piraso, na unang inilubog sa pinalo na mga itlog, pinagsama sa breading na may mga pampalasa at bawang, pinirito sa langis sa mataas na init hanggang lumitaw ang isang crust, at pagkatapos ay inihurnong sa oven sa +200 degrees. Ang mga rusks at bawang ay gumagawa ng ulam lalo na pampagana at ginintuang.
Kinakailangang tandaan ang mga panuntunan sa kaligtasan kapag nagtatrabaho sa mainit na langis. Bago magprito, siguraduhing alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa bangkay.
pinalamanan na manok - magandang paraan pagsamahin ang side dish sa karne. Ang isang bangkay ng manok ay maaaring palaman ng iba't ibang mga produkto:
Ang mga gulay na ibinabad sa ginawang taba ng manok ay nakakakuha ng mas masarap na lasa at nagiging mas maliwanag. Para sa tamang paghahanda pinalamanan ng manok Kinakailangang isaalang-alang na ang karamihan sa mga uri ng pagpuno ay dapat na handa, pre-luto o pinirito. Mas mainam na tahiin ang bangkay o i-fasten ito ng mga kahoy na skewer upang ang mga nilalaman nito ay hindi matapon at ang karne ay lumabas na makatas at malasa. Maginhawa ring gumamit ng manggas o baking bag para sa mga layuning ito.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Mga sangkap:
Paghahanda:
Mga sangkap:
Paghahanda:
Bilang resulta nito orihinal na paghahanda Ang karne ng manok ay ibinabad sa katas ng kabute. Ang isang masarap at pampagana na crust ay nakukuha sa pamamagitan ng paglalagay nito ng bawang at lemon.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang mashed patatas sa manok ay ibinabad sa katas ng karne at napakasarap.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Sa mga tuntunin ng pagkuha ng malutong na crust, ang isang air fryer sa bahay ay ang pinakamahusay na solusyon. Ang manok ay lumalabas lalo na masarap kung mayroong isang espesyal na dumura sa oven. Bago i-mount ito, kinakailangang itali ang mga pakpak at binti upang hindi ito paikutin sa ilalim ng bigat ng bangkay. Kung hindi ito magagamit, inirerekumenda na gumamit ng isang espesyal na metal stand para sa manok (katulad ng isang bote) o i-on ang karne nang maraming beses sa pagluluto.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Upang maayos na maghurno ng manok sa isang manggas o foil upang makakuha ng malutong at masarap na crust, kailangan mong itusok ang manggas sa itaas na bahagi (o ibuka ang foil) kalahating oras bago ito handa. Ang karne na inihanda ayon sa recipe na ito ay nakakakuha ng maasim na aroma at asim. Mayroon ding isa pang pagpipilian para sa pagpupuno - ang mga dalandan ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa ilalim ng balat ng manok.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang manok sa oven ayon sa recipe na ito ay palaging lumiliko na may masarap at malutong na crust. Maaaring gamitin ang anumang pag-atsara, at ang lasa ng karne ay depende sa mga pampalasa at halamang gamot na ginamit. Maaari kang magwiwisik ng 1 cm na makapal na asin sa ilalim ng baking sheet, pagkatapos ay ang lahat ng taba na tumutulo mula sa manok ay masisipsip. Ang isa pang pagpipilian sa pagluluto ay ang paghurno nito sa isang bote ng mineral na tubig o isang bukas na lata ng beer.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang ulam ayon sa recipe na ito ay inihanda nang napakabilis at simple, at garantisadong makakakuha ka ng masarap na crust, tulad ng kapag inihurnong sa isang bote. Hindi na kailangang kuskusin ang bangkay ng asin bago, dahil sa proseso ng pagluluto ng hurno ang karne mismo ay sumisipsip ng kinakailangang halaga ng asin.
Mayroong isang malaking bilang ng mga marinade para sa pagkuha ng isang crispy crust sa manok na inihurnong sa oven. Pinakamainam na tratuhin ang karne na may marinade sa gabi bago lutuin, at hayaang tumayo ang bangkay sa refrigerator magdamag. Sa kasong ito, ito ay nagiging mas malambot at malasa. Nasa ibaba ang ilang mga pagpipilian sa marinade:
Sa proseso ng pagluluto, 30-45 minuto bago maging handa, ang manok ay ibinubuhos din ng pinaghalong tinunaw na pulot at lemon juice (4 at 2 kutsara, ayon sa pagkakabanggit) o beer.
Ang mga nakaranasang maybahay ay gumagamit ng mga sumusunod na trick:
Pagkatapos magluto, ang manok ay dapat na agad na alisin mula sa oven at panatilihing bukas (bunutin ito mula sa manggas o ibuka ang foil), kung hindi man ito ay lumambot.
Upang mapakain ang isang kumpanya ng 3-5 katao, sapat na ang isa at kalahating kilo na bangkay. Siyempre, piliin ang pinalamig. Sa pamamagitan ng paraan, dapat itong palaging nasa refrigerator sa reserba. Maaari mong ilagay ang manok sa oven nang direkta sa isang baking sheet, ngunit tandaan na ito ay mas mahusay na maghurno sa isang cast iron o ceramic dish, at makakakuha ka ng isang malutong na ibon. Sa mga pinggan na gawa sa salamin o metal, may mas malaking pagkakataon na ito ay masunog at ang crust ay magiging mas itim kaysa ginto.
Ang karaniwang temperatura ng pagluluto sa hurno ay 180 degrees. Sapat na ang isang oras: sa panahong ito sasabihin mo sa isa't isa ang tungkol sa mga bagong produkto sa mga tindahan ng kosmetiko, ipakita ang isang bagong hanbag mula sa isang benta at panunukso ang iyong mga bisita na may masarap na aroma mula sa kusina.
Mayroong ilang mga recipe, ngunit ang bilis at tumpak na mga resulta ay mahalaga sa iyo: ang mga bisita (at marahil ang iyong hinaharap na biyenan) ay umiibig sa iyong mga kasanayan sa pagluluto. Ang pinakasimpleng bagay ay hatiin ang bangkay sa kalahati sa kahabaan ng breastbone at masaganang kuskusin ito sa loob at labas ng itim na paminta. Maglagay ng asin - regular o sea salt - sa ilalim ng baking dish upang makakuha ka ng makapal, pantay na layer. Salamat sa asin, ang karne ay ganap na lutong, at makakakuha ka ng gusto mo - isang ginintuang makintab na kinang at kamangha-manghang lasa! Pagkatapos ay ilagay ang gadgad na bangkay sa likod nito sa ibabaw ng asin. Sa isang oras handa na ang manok! Kung mayroon kang grill function, i-on ito 10 minuto bago ito maging handa: sa ganitong paraan magiging perpekto ang crust.
Upang matiyak ang isang tunay na malutong na crust, mayroong isang lihim: ang manok ay hindi dapat makipag-ugnay sa taba na tumutulo mula dito. Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ito ay ilagay ito sa oven sa grill rack. Bahagyang pinupunasan namin ang hinugasan na bangkay ng isang tuwalya ng papel, pinutol din ang dibdib sa kalahati at grasa ito ng asin at paminta sa labas at loob. Ngayon grasa ang tuktok ng langis ng gulay at ilagay ito sa isang wire rack sa isang preheated cabinet!
Hayaang kumulo ang ibon doon sa temperatura na 240 degrees sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay bawasan ang init sa 180 degrees at mag-iwan ng isa pang oras.
Upang bigyan ang manok ng isang espesyal na piquancy, maaari mo itong kuskusin ng kulay-gatas o pulot. Ito ang pinakasimple at pinakamabilis na paraan. Ngunit kung mayroon kang oras, maaari kang maghanda ng isang buong marinade para sa manok na may malutong na crust. Matunaw ang 30 g ng mantikilya sa apoy, ihalo ito sa kalahating kutsara ng asin, pula at itim na paminta sa panlasa, durugin ang dalawang clove ng bawang. Ikalat ang bangkay na may halo na ito at ilagay ito sa oven sa loob ng kalahating oras, i-on ang pingga 170 degrees. Pagkatapos ay ilabas ang manok at ibuhos ito ng pinaghalong tinunaw na pulot (4 na kutsara ay sapat na) na may lemon juice (2 kutsara), at hayaang maluto ito ng isa pang 45 minuto. Maaari mo itong diligan ng halo na ito nang maraming beses sa panahon ng pagluluto. Palaging subukan kung ang doneness sa pamamagitan ng pagbubutas sa gilid ng ibon gamit ang isang tinidor. Kung lumitaw ang juice, kailangan mong maghintay ng isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay tiyak na makakakuha ka ng manok na may malutong na crust! Habang nagluluto, alagaan ang side dish: nilagang gulay o bitamina salad- ayan yun!
