Salad na "Bitamina". Pagruruta № 22.
Sa mas detalyado, ang teknolohiya para sa paghahanda ng "Vitamin" salad:
Hindi ako magsasawang ipaalala sa iyo na ito ay mga bahagi ng bata, at 6 na serving ay makatotohanan para sa dalawa, maximum na tatlong matanda bawat side dish.
Para sa salad kakailanganin namin ng mga karot, mansanas, greenhouse cucumber at mga kamatis. Ganap na ang lahat ay dapat munang pakuluan ng tubig na kumukulo. Kung papasoin mo ng kaunti ang mga kamatis, malamang na magsisimulang matuklap ang balat. Kung nangyari ito, mas mahusay na alisin ito.
Gupitin ang hinugasan at pinakuluang mga kamatis sa mga piraso. Maliit ang mga ito, kaya pinutol ko ito sa maliliit na hiwa. Mas mainam na kumuha ng mataba na uri ng mga kamatis, kung hindi, magkakaroon ng mas maraming likido at mga buto kaysa sa mga ito ay mabuti para sa. Ayon sa teknolohiya, ang buong pugad ng binhi ay tinanggal at itinapon. Hindi ko ginawa ito.
Susunod ay mga karot at pipino. Muli, hugasan ng maigi at pakuluan ng tubig na kumukulo.
Nililinis namin ang mga karot sa pamamagitan ng manipis na pagputol ng balat.
Dahil binili ko ang pipino sa tindahan, at hindi ito direktang kinuha mula sa aking hardin, tiniyak kong putulin ang balat nang manipis, dahil ito ay palaging natatakpan ng ilang uri ng bastos na bagay, at hindi kailangang kainin ito ng mga bata o matatanda. lahat.
Gupitin ang parehong pipino at karot sa manipis, maliliit na piraso. Mayroon akong isang espesyal na kudkuran, kaya ang prosesong ito ay napakabilis.
Pigain ang lemon juice. Kailangan mo ng halos isang kutsara.
Alisin ang balat mula sa isang mahusay na hugasan at pinakuluang mansanas at gupitin ang core. Tulad ng lahat ng iba pang mga gulay, pinutol namin ito sa maliliit na piraso.
Pinagsasama namin ang mansanas sa natitirang mga gulay at agad na ibuhos ang lemon juice dito upang pabagalin ang proseso ng pagdidilim.
Ang mga bata sa tatlong taong gulang ay sapat na upang subukan ang pagkain ng kanilang mga magulang. Maraming mga ina ang nagsisikap na sundin ang isang mahigpit na diyeta para sa kanilang sanggol. At kung minsan ang sanggol ay talagang gusto ng masarap! Mayroong maraming mga pagkiling tungkol sa suka sa diyeta ng isang bata.
Ngunit, sa parehong oras, mayroong maraming mga pinggan, ang mga benepisyo na kung saan ay maraming beses na mas malaki kaysa sa pinsala. Maghanda tayo ng masarap na pagkain para sa iyong sanggol malusog na salad mula sa repolyo na may mga karot, na may kaunting suka. At ang sanggol ay magiging masaya, at hindi mo na kailangang hikayatin siya na kumain ng isang malusog na ulam!
Hindi naman lihim yun sariwang salad kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.
Ang pakinabang ng mga elementong ito ng salad ay nasa mga bitamina at microelement, na:
Ang mga mansanas ay idinagdag din sa gayong mga salad. Ang mga prutas na ito ay mayroon ding isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:
Ang salad ng repolyo na may mga karot ay madalas na tinimplahan ng suka. Para sa salad ng mga bata, maaari mong gamitin ang salad ng mansanas - naglalaman ito ng maraming bitamina C at pectins.
Mahalaga! Pagkatapos kumain ang iyong sanggol ng gayong pagkain sa unang pagkakataon, subaybayan ang kanyang kapakanan. Para sa unang pagsubok, magbigay ng 50-100 g ng isang bagong ulam sa diyeta ng sanggol.
Pumili kami ng isang recipe para sa isang salad na ginawa mula sa sariwang repolyo at karot na tinatawag na "Vitamin", kasama ang pagdaragdag ng mga mansanas.
Bon appetit!
Maaaring ihanda ang salad na may repolyo at karot (at mansanas). iba't ibang paraan. Sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbubukod ng mga sangkap, maaari mong makamit iba't ibang panlasa sa araw-araw.
Handa na ang salad!
Irina Kamshilina
Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))
Nilalaman
Ito ay isang napaka-simple at tanyag na ulam, na kilala sa marami mula noong maagang pagkabata. Ang salad ng karot at repolyo ay lumalabas na napakasarap at malusog, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng hibla, microelements at bitamina. Salamat sa mayamang komposisyon nito, ang ulam ay may mahusay na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract.
Ang proseso ng pagluluto ay hindi nagsasangkot ng anumang mga espesyal na trick, gayunpaman, may ilang mga tip sa kung paano gawin ang ulam bilang malasa, malambot, at pampagana hangga't maaari. Kaya, ang pangunahing sangkap ay dapat na tinadtad nang napakapino, ngunit ang mga karot, sa kabaligtaran, ay hindi dapat tinadtad nang masyadong pino. Ang pinakamagandang opsyon ay lagyan ng rehas ang produkto gamit ang isang medium-grain grater o gupitin sa manipis na hiwa. Bago ihanda ang salad, ang mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan ng isang brush at peeled. Paano magbihis ng salad ng repolyo tulad ng sa isang cafeteria?
Ang sarsa ay nagpapahintulot sa iyo na baguhin ang calorie na nilalaman at kabusugan ng ulam. Upang madagdagan ang mga tagapagpahiwatig na ito, maaari mong gamitin ang mayonesa bilang isang dressing. Paano magbihis ng repolyo at carrot salad tulad ng sa isang karinderya kung gusto mong maghanda ng magaan na meryenda? Sa kasong ito, ang pinakamainam na solusyon ay isang pag-atsara na ginawa mula sa langis ng gulay at suka o lemon juice. Magdagdag ng asin, pampalasa, asukal ayon sa ninanais.
Klasikong recipe Ang salad ng repolyo tulad ng sa silid-kainan ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng dalawang pangunahing sangkap, gayunpaman, ang hanay ng mga produkto ay maaaring dagdagan ng mga damo, gadgad na mansanas, sibuyas, sariwang pipino, bawang, mani, kampanilya paminta. Ang gayong ulam ay magiging mas mayaman sa bitamina, malasa, at kawili-wili. Sa panahon ng tagsibol at tag-araw, maaari kang maghanda ng salad tulad ng sa isang silid-kainan mula sa sariwa, mga batang gulay, at para sa taglagas at taglamig maaari kang maghanda ng isang de-latang produkto.
Ang meryenda ay napakapopular dahil sa kadalian ng paghahanda, pagkakaroon ng mga produkto, at sariwa, kaaya-ayang lasa. Ang magaan na salad na ito ay perpektong umakma sa anumang mga pagkaing isda at karne, bilang karagdagan, maaari itong magsilbing meryenda para sa mga nag-aalaga ng kanilang figure, dahil naglalaman ito ng isang minimum na calorie. Ang isa pang benepisyo ng meryenda ay kung gaano ito kalusog. Sa ibaba ay inilalarawan namin nang detalyado at may mga larawan kung paano maghanda ng salad ng repolyo na mayaman sa bitamina na may mga karot at suka, tulad ng sa isang cafeteria.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang sariwang repolyo na salad, tulad ng sa isang canteen, kapag sistematikong kasama sa menu, ay makakatulong na maiwasan ang mga pana-panahong kakulangan sa bitamina at mapabuti ang panunaw. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng gayong pampagana bago ihain, upang ang juice mula sa mga gulay ay hindi maubos at ang lasa ng ulam ay hindi lumala. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng spring salad para sa mga atleta, mga taong nag-aayuno at mga taong pumapayat. Sa ibaba ay hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ng bawat yugto ng pagluluto.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Maaari mong dagdagan ang iyong pang-araw-araw na hapunan ng sariwa salad ng gulay, na inihanda mula sa mga magagamit na sangkap na matatagpuan sa refrigerator ng bawat maybahay. Sa mga canteen, ang ganitong pampagana ay inihahain kasama ng anumang mga side dish, sopas, isda at mga pagkaing karne. Upang matiyak na ang lasa ay hindi mabigo sa iyo, pumili ng sariwa, mga batang prutas, at upang magdagdag ng ilang piquancy sa ulam, maaari kang magdagdag ng gadgad na berdeng mansanas. Sa ibaba ay inilalarawan namin nang detalyado at may mga larawan kung paano maghanda ng salad mula sa puting repolyo may karot.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Anumang salad na ginawang eksklusibo mula sa mga gulay at tinimplahan mantika, ay maaaring isama sa pandiyeta nutrisyon: na may isang minimum na bilang ng mga calorie, ang ulam ay naglalaman ng isang malaking bilang kapaki-pakinabang na mga sangkap, kabilang ang mga bitamina, mineral, hibla, atbp. Bilang karagdagan, ang mayaman sa bitamina na repolyo-karot na salad, tulad ng sa kantina, ay lumalabas na napaka-makatas, mabango, maliwanag at malasa. Ayon sa mga tagubilin, upang maihanda ito, inirerekumenda na ilagay ang kintsay sa tubig na acidified na may limon nang maaga, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ito ng magaspang.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang spring cabbage at carrot salad ay napakasimple upang ihanda, gayunpaman, alam ang ilang mga lihim, maaari mong pagbutihin ang lasa nito, ginagawa itong makatas at malambot hangga't maaari. Ano ang payo nila? mga may karanasang chef:
Ganap na bawat isa sa atin ay sinubukan ang bahagyang inatsara na salad ng repolyo. Well, o halos lahat. Inihahain ito sa anumang paaralan, pagkatapos ay mag-aaral, at pagkatapos ay pang-industriya na kantina. Maraming mga maybahay ang marahil ay sinubukan pang ulitin ito sa bahay. Ngunit, aminin mo, medyo iba pa rin ang lasa sa pamilyar na salad. Ang katotohanan ay ang mga nagluluto ay may isang maliit na lihim - pinainit nila ang repolyo para sa salad nang kaunti sa kalan. Hindi, hindi nila ito nilalaga, bagkus ay iniinit ito nang bahagya sa suka at asin. Kaya't ang repolyo ay napakabilis at lubusan na nababad sa atsara, na nakakakuha ng kakaibang lasa. Simple pero napakasarap.
Ang salad ng repolyo na may mga karot, tulad ng sa kantina, ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa anumang pangalawang kurso o magaan na pagkain meryenda. Maaari rin itong maging isang mahusay na side dish para sa karne o inihurnong manok.
- 450 gr. puting repolyo
- 1 karot
- 1 kutsarita ng pinong table salt
- 4 na mesa. mga kutsara ng 3% na suka (maaari kang gumamit ng rice vinegar o dilute ang 9% table vinegar)
- 1 mesa. kutsara butil na asukal
- 2 mesa. kutsara ng anumang walang amoy na langis ng gulay (sunflower, olive)
Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo. Gupitin ang isang piraso mula sa ulo ng repolyo at simulang i-chop ito ng makinis. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na shredder ng repolyo o i-chop ito ng isang malaking matalim na kutsilyo. Ang pinakamahalagang bagay ay matalas ito. Sa kasong ito lamang ang mga hiwa ay magiging manipis. Ang mas manipis na mga straw ng repolyo, mas mahusay na sila ay puspos ng pag-atsara, at ang lasa ng salad sa huli ay magiging mayaman hangga't maaari. 
Ilipat ang mga piraso ng repolyo sa isang kasirola. Ibuhos ang isang kutsarita ng asin, magdagdag ng apat na kutsara ng 3%
suka, haluin at ilagay sa mainit na kalan. Magpainit ng dalawa o tatlong minuto, patuloy na pagpapakilos ng repolyo. Ang mga chips ay tumira nang kaunti patungo sa ibaba sa dulo. Iwanan ang repolyo upang lumamig (maaari mong ilipat ito sa isang malamig na flat dish para dito). 
Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Pinahiran namin ito sa isang magaspang na kudkuran o gumamit ng isang espesyal na kudkuran para sa mga pagkaing Koreano. 
Kung ang repolyo ay lumamig, magdagdag ng mga karot at pukawin. 
Maglagay ng isang kutsara ng butil na asukal sa salad, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng langis. Haluing mabuti. Kung nabuo ang likido, pilitin ito. 
Ilagay ang salad sa refrigerator upang magbabad nang hindi bababa sa dalawang oras. 
Mas mabuting maghintay ng apat o limang oras.
handa na! Maglingkod tayo! 
Marami sa atin ang may mga alaala na nauugnay sa ilang mga pagkain. Kaya, may gustong kumain ng sopas na laging inihahanda ng kanilang ina, o ng mga pie na niluto ng kanilang lola. Naaalala pa rin ng maraming tao ang nostalgia masasarap na pagkain mula sa kindergarten o kahit isang cafeteria ng paaralan. Salamat sa pag-access sa impormasyon sa Internet, kahit sino ay makakahanap na ng angkop na recipe para sa gayong mga pagkaing. At ngayon ay ipaalala namin sa iyo kung paano maghanda ng salad ng repolyo na mayaman sa bitamina tulad ng sa USSR canteen.
Recipe para sa salad ng bitamina, tulad ng sa isang kantina ng Sobyet
Sa katunayan, sa maraming bahagi ng Union, ang salad ng repolyo ay inihanda sa iba't ibang paraan. Marahil ang pagpipiliang ito ay magiging malapit sa iyo. Para dito kakailanganin mo ng apat na daan at limampung gramo ng repolyo (ito ang bigat ng tinadtad na produkto), isang medium na karot, apat na kutsara ng tatlong porsyento na suka, anim na gramo regular na asin(mga isang kutsarita na may maliit na slide) at isang kutsara ng asukal (nang walang slide). Gumamit din ng ilang kutsarang langis ng gulay.
Una, i-chop ang repolyo gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin muna ang mga tuktok na dahon. Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang enamel saucepan, magdagdag ng asin at magdagdag ng suka. Haluin at ilagay sa medyo mataas na apoy. Painitin ang repolyo sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos. Sa panahong ito dapat itong tumira nang maayos.
Pagkatapos ay itabi ang repolyo upang ganap na lumamig. Alagaan ang mga karot. Hugasan ito, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang medyo malaking kudkuran. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa pinalamig na repolyo. Budburan ng asukal, timplahan ng mantika at haluing mabuti. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na likido mula sa salad at hayaan itong tumayo sa refrigerator sa loob ng halos dalawang oras.
Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng isang bitamina salad, tulad ng sa isang kantina ng Sobyet
Upang lumikha ng bersyon na ito ng salad, kailangan mong gumamit ng tatlong daang gramo ng puting repolyo, isang medium na karot at isang medium-sized na sibuyas. Mag-stock din ng isang kutsarita ng asukal, isa at kalahating kutsarita ng table vinegar (siyam na porsyento), ilang asin, at isang kutsarang langis ng gulay. Kakailanganin mo rin ang ilang mga gulay at cranberry.
I-chop ang repolyo nang medyo pino. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang matalim na kutsilyo o isang espesyal na kudkuran. Magdagdag ng ilang asin at masahin ito nang lubusan sa iyong mga kamay, ang gulay ay dapat magbigay ng juice. Balatan at hugasan ang mga karot, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mga karot sa repolyo.
Balatan ang sibuyas, gupitin ito nang medyo manipis sa kalahating singsing. Idagdag din ito sa natitirang sangkap ng salad.
Budburan ang mga nilalaman ng mangkok na may suka, iwisik ang asukal at ibuhos sa langis ng mirasol. Iwanan ang salad para sa isang sandali upang humawa. Pagkatapos nito, ihalo muli, ilagay sa isang mangkok ng salad at ihain, pinalamutian ng mga damo at cranberry.
Bitamina salad parang sa USSR canteen na may mansanas
Upang maghanda ng gayong salad, kakailanganin mo ng tatlong daan hanggang apat na daang gramo ng puting repolyo, isang medium na karot at isang medium na mansanas. Gumamit din ng ilang kutsarang langis ng gulay, isang kutsarita ng suka (o isa hanggang isa at kalahating kutsarita ng lemon juice), kalahating kutsarita ng asukal, ilang giniling na paminta at asin, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
Upang magsimula, gupitin ang repolyo sa mas maliliit na piraso, magdagdag ng asin dito at tandaan na hayaan itong maglabas ng katas nito. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang mansanas at alisin ang core. Grate din ito sa isang magaspang na kudkuran.
Pagsamahin ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang maginhawang mangkok, iwiwisik ang asukal at paminta, iwiwisik ng suka at ibuhos sa langis ng gulay. Haluing mabuti. Iwanan ang salad para sa kalahating oras upang matarik, pagkatapos ay pukawin muli at ihain.
Ang isa pang pagpipilian para sa isang bitamina salad, tulad ng sa isang cafeteria, na may mga bell peppers
Ang ilang mga canteen ay pana-panahong naghahain ng mga salad na may mga bell pepper, na sikat din sa populasyon. At ang paghahanda ng gayong ulam ay hindi mahirap, kailangan mong mag-stock ng kalahating ulo ng repolyo, isang malaking kampanilya, isang medium na karot at isang maliit na sibuyas. Gumamit din ng isa at kalahating kutsarita ng suka, isang pares ng mga kutsarang langis ng gulay, isang kutsarita ng asukal, at isang kutsarita ng asin. Kakailanganin mo rin ang mga herbs at ground black pepper, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
I-chop ang repolyo sa mas maliliit na piraso, lagyan ng asin at i-mash gamit ang iyong mga kamay para lumabas ang katas nito. Itabi ang mangkok ng repolyo at simulan ang paghahanda ng mga natitirang sangkap. Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin sa manipis na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang medium grater. Idagdag ang mga inihandang gulay sa repolyo at ihalo. Budburan ang salad na may asukal at paminta, ibuhos sa langis ng gulay at iwiwisik ng suka. Haluin at iwanan ng ilang sandali upang magtimpla. Pagkatapos ay haluin muli at ihain.
karagdagang impormasyon
Ito ay hindi para sa wala na ang salad ng repolyo ay nakuha ang pangalan nito na "bitamina". Sa katunayan, sa panahon ng malamig na panahon, maaari itong maging isang naa-access na mapagkukunan ng mga sustansya na kinakailangan para sa katawan. Ang ulam na ito ay perpektong binabayaran ang kakulangan ng bitamina C at bitamina B1; naglalaman ito ng bitamina K at bitamina PP. Ang bitamina salad ay mayaman din sa maraming mineral, tulad ng calcium, potassium, phosphorus, zinc, iron, atbp. Ito ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda, at perpekto para sa maraming pang-araw-araw na pagkain.
