Ang nilagang repolyo ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa lutuing Ruso. Ang sariwa o sauerkraut ay nilaga ng mga kabute, sausage, karot, patatas, kanin, beans o pasas. Timplahan ito ng bawang, kulay-gatas o tomato paste. Laging kakaiba at napakasarap, ang nilagang repolyo ay hindi nakakasawa at lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Pina-normalize nito ang paggana ng sistema ng pagtunaw, inaalis ang mga lason at binabawasan ang mga antas ng kolesterol. Paano maayos na nilaga ang repolyo upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at sustansya?
Upang nilaga, siguraduhin na ang ulo ng repolyo ay masikip at hindi deform kapag pinindot. Dapat din itong maganda, walang mga batik, na may sariwang berdeng dahon.
Ngayon i-chop ang mga sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot o i-chop ang mga ito ng makinis. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali, ilagay muna ang mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga karot at igisa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging ginintuang sila. I-chop ang repolyo sa mga piraso o cube, idagdag sa mga gulay at bahagyang iprito sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig upang nilaga ang mga gulay. Sa halip na tubig, maaari kang magdagdag ng mga kamatis o bahagyang pinatamis tomato paste. Pakuluan ang batang repolyo nang hanggang 15 minuto, at taglamig na repolyo hanggang 40 minuto, hanggang sa lumambot. Ihain ito kasama ng mga halamang gamot, kulay-gatas o mayonesa, malamig o mainit.
Ang pulang repolyo ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa puting repolyo, pinili ito ayon sa parehong prinsipyo. Bilang karagdagan, ang magandang repolyo ay dapat magkaroon ng maliliwanag na lilang dahon. Maaari mong nilaga ang repolyo na ito nang hindi nagdaragdag ng iba pang mga gulay - ito ay magiging masarap. Gupitin lamang ang repolyo sa mga piraso, budburan ng asin, itim na paminta at nutmeg. Ibuhos ang 3% na suka (isang pares ng mga kutsara bawat ulo) at kumulo sa isang baso o ceramic na mangkok na may kaunting mantika.
Pagkatapos ng isang oras, kapag malambot na ang repolyo, timplahan ito ng ketchup o tomato paste at magsilbing side dish.
Para sa isang piquant at mas malambot na lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal, at palitan ang regular na suka ng apple o rice vinegar. At isa pang lihim - maraming mga maybahay ay hindi nagdaragdag kaagad ng asin, ngunit 10 minuto bago handa ang repolyo. Kung gusto mong gawing mas masarap ang ulam, magdagdag ng ginisa sa mantika sa dulo ng nilaga. harina batay sa 1 tbsp. l. harina para sa 1 kg ng repolyo.
Kung hindi ka gumawa ng mga lutong bahay na paghahanda, pagkatapos ay piliin ang tamang sauerkraut para sa stewing. Dapat itong malutong, puti-ginintuang kulay na may kulay rosas na tint. Normal din ang malansa at bahagyang malapot na brine. Ang magandang repolyo ay walang mantsa, mayroon itong maasim-maalat na sariwang lasa, mas mabuti kung ito ay kinuha nang diretso mula sa bariles. At isa pa mahalagang punto- kung mas malaki ang repolyo ay pinutol, mas maraming bitamina ang napanatili dito.
Nilaga sauerkraut Ito ay may mas maliwanag at piquant na lasa, ngunit bago lutuin ito ay hugasan sa isang colander na may tubig na tumatakbo upang alisin ang labis na acid.
Bago nilaga, igisa ang mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing sa mantika, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa repolyo at magdagdag ng kaunting tubig, panimpla ng asin at itim na paminta.
Pagkatapos ng 45 minuto, magdagdag ng tomato paste, kaunting asukal at pampalasa tulad ng caraway o cumin sa repolyo. Kumulo para sa isa pang 5 minuto at alisin mula sa init.
Ang cauliflower ay naglalaman ng maraming protina, kaya dapat itong isama sa diyeta ng mga vegetarian at atleta. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay nagpapagana ng aktibidad ng pag-iisip at ipinahiwatig para sa labis na nerbiyos. Kapag pumipili ng cauliflower, siguraduhin na ang mga inflorescence nito ay puti at siksik, walang kahina-hinalang mga spot, at ang mga dahon ay sariwa at berde.
Hatiin ang ulo ng repolyo sa mga inflorescence, hugasan ang mga ito nang lubusan at gupitin sa manipis na mga hiwa. Iprito ang repolyo mantika sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng asin, magdagdag ng tomato paste at tubig, pagkatapos ay kumulo ng 15-20 minuto.
Season ang repolyo na may mga sariwang damo - perehil, basil o dill.
Ang Brussels sprouts ay lubhang mayaman sa bitamina C, kaya nakakatulong sila na mapanatili ang mataas na kaligtasan sa sakit at pagganap. Kapag bumibili ng repolyo, pumili ng maliliwanag na berde, siksik na ulo na malakas at maliit, dahil ang malalaki ay maaaring medyo mapait.
Ang Brussels sprouts ay mainam para sa pag-stewing dahil mayroon silang napakagandang lasa at pinong aroma. Totoo, mayroong isang maliit na lihim - kailangan mo munang pakuluan ito ng 5 minuto, pagdaragdag ng isang patak ng lemon sa tubig.
Pagkatapos nito, ang mga ulo ng repolyo ay pinutol sa kalahati o sa quarters at pinirito sa langis na may mga sibuyas o leeks. Pagkatapos ang repolyo ay tinimplahan ng asin at paminta at nilaga hanggang malambot. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas na hinaluan ng tubig. Budburan ang natapos na repolyo na may gadgad na keso.
Ang broccoli ay mahalaga dahil naglalaman ito ng bitamina U, na nagpoprotekta laban sa mga ulser sa tiyan. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng repolyo ay kapaki-pakinabang sa paglaban sa mga tumor, at ang broccoli ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng puso at dugo. Kapag pumipili ng repolyo, siguraduhin na ang ulo ay maliwanag na berde, na may siksik, sariwang dahon na walang pinsala.
Hugasan ang broccoli, i-disassemble ito sa mga florets, alisin ang mga magaspang na bahagi at ilagay sa isang kawali na may mahusay na pinainit na mantika. Kung ang langis ay hindi sapat na mainit, ang repolyo ay magiging malambot at kayumanggi. Pakuluan ang broccoli sa loob ng 20 minuto, timplahan ito ng asin at anumang pampalasa.
Sa buong screen
Kapag pinuputol ang repolyo bago nilaga, huwag gamitin ang mga dahon na katabi ng tangkay, dahil ang mga nitrates at radionuclides ay naipon sa kanila. Kung magpiprito ka ng repolyo bago nilaga, siguraduhing tuyo ito, kung hindi ay tumalsik nang husto ang mantika sa proseso ng pagprito.
Sa panahon ng paglalaga, siguraduhing hindi masusunog ang repolyo; magdagdag ng tubig kung kinakailangan, kahit na hindi ito nakasulat sa recipe ng pagluluto. nilagang repolyo. Para sa pagprito, maaari mong paghaluin ang mataas na kalidad na mantikilya na may langis ng gulay - gagawin nitong mas malambot at mas pinong ang lasa ng ulam.
Para sa karagdagang piquancy, maaari kang magdagdag ng pulang pod sa mantika bago iprito. mainit na paminta at bahagyang iprito, pagkatapos ay alisin ito at pakuluan ang repolyo sa mabangong langis. O hindi mo na kailangang alisin, i-chop lang muna ang paminta - depende lahat kung gusto mo ng maanghang na pagkain. Maaari kang gumamit ng bawang sa halip na paminta.
Ang repolyo ay nilaga hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin sa isang double boiler at sa oven sa temperatura na 160-170 ° C, ang tagal ng stewing ay hanggang 40 minuto. Sa isang multicooker, gamitin muna ang "Frying" mode upang maggisa ng mga gulay, at pagkatapos ay gamitin ang "Stewing" mode; ang oras ay depende sa "edad" ng repolyo. Huwag labis na luto ito sa nilaga, kung hindi man ang ulam ay mawawala ang mga bitamina nito at magiging masyadong malambot at walang lasa.
Ang natapos na repolyo ay maaaring iwisik ng gadgad na keso at ilagay sa oven hanggang sa matunaw ang keso at maging kayumanggi.
Ngayon ay magugulat ka kung gaano kasimple at kadali ang pag-stew ng repolyo at pakainin ang isang malaking pamilya na may masarap, kasiya-siya, pampagana at murang ulam.
Mga sangkap: puting repolyo - 1 kg, mga sibuyas - 2 mga PC., tomato paste - 2 tbsp. l., suka - 1 tbsp. l., asukal - 1 tbsp. l., harina - 1 tbsp. l., langis ng gulay - 3 tbsp. l., bay leaf - 1 pc., asin at paminta - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
Ihain kasama ng repolyo dinurog na patatas, kanin, bakwit o pasta, umakma sa ulam na may cutlet o gulash. Masarap diba?
Ang repolyo ay napupunta nang maayos sa mga maanghang na panimpla - ito ay kung paano ito inihanda sa silangang mga bansa.
Magprito ng isang baso ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa 1 tbsp. l. sesame oil hanggang lumambot ang sibuyas, mga tatlong minuto. Ngayon magdagdag ng 2 tsp dito. gadgad na sariwang luya at 1 clove ng pinong tinadtad na bawang. Magprito ng isa pang 30 segundo.
Pakuluan ang 450 g ng Brussels sprouts sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, gupitin ang mga ito sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may sibuyas at luya. Ibuhos ang ⅓ tasa sa mga gulay sabaw ng manok at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Ilagay ang natapos na repolyo sa isang flat dish, ibuhos sa toyo at iwiwisik ang anumang sariwang damo. Kapaki-pakinabang at mabangong side dish handa na para sa karne at isda!
Ang ulam na ito ay sorpresahin ka sa kaaya-ayang lasa at kadalian ng paghahanda. Kahit na ang isang baguhan sa pagluluto ay kayang hawakan ito!
Gupitin ang 3 sibuyas sa kalahating singsing at iprito ang mga ito sa langis ng gulay na may 2 cloves ng tinadtad na bawang. Susunod, magdagdag ng 5 mga sibuyas, gupitin sa mga piraso o cube kampanilya paminta, gadgad na mga karot, at pagkatapos ay iprito ang mga gulay sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa 5 kamatis, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at idagdag sa mga gulay. Asin at paminta ang ulam, idagdag ang tinadtad na basil at oregano, isang bungkos ng pinong tinadtad na perehil at 300 g ng kuliplor, na disassembled sa mga inflorescences. Kumulo para sa isa pang 10 minuto at ihain kasama ng pinakuluang patatas.
Hindi mo maisip kung gaano kahanga-hanga ang kumbinasyon ng broccoli at citrus fruits, kaya ang orange sauce ay ang perpektong karagdagan sa ulam na ito.
Ihanda muna ang sarsa. Alisin ang zest mula sa 1 orange at gupitin ito sa maliliit na manipis na piraso. Pigain ang juice mula sa orange. Init ang 1 tbsp sa isang kawali o kasirola. l. langis ng oliba, itapon ito orange zest at isang ikatlong bahagi ng isang baso mga walnut. Iprito ang mga sangkap sa loob ng 2 minuto.
Ihain ang repolyo na may toasted bacon at sili.
Subukan ang lahat ng uri ng nilagang repolyo, mag-eksperimento sa iba't ibang produkto at pampalasa. Malalaman mo sa lalong madaling panahon na ang repolyo ay ang perpektong ulam para sa pag-eksperimento sa culinary, lalo na kung ikaw ay isang baguhan na lutuin!
Alam ng world cuisine ang maraming pagkaing gawa sa repolyo. Ngunit sa artikulong ito ay sadyang hindi natin pag-uusapan ang tungkol sa mga pagkaing maaaring lutuin ng lahat - hindi isang salita tungkol sa sopas ng repolyo, mga rolyo ng repolyo, o mga pie ng repolyo. Maaari kang gumawa ng maraming iba pang mga bagay mula sa repolyo hindi pangkaraniwang mga pagkain, maging salad, side dish o kahit panghimagas.
Ngunit una, ang ilang mga patakaran na makakatulong sa iyong pumili ng repolyo at maghanda ng pinakamaraming pinakamahusay na pagkain mula sa repolyo:
. Kapag pumipili ng repolyo, bigyang-pansin ang hitsura nito. Ang mga dahon ay dapat na malakas, sariwa at walang pinsala at mantsa.
. Pisilin ang ulo ng repolyo sa iyong mga kamay - dapat itong siksik at masikip kung ang repolyo ay huli na, o, sa kabaligtaran, malambot, malambot at maluwag kung ang repolyo ay maaga.
. Bigyang-pansin ang tangkay - dapat walang mantsa o amag sa hiwa.
. Huwag mahiya at amoy ang ulo ng repolyo, sariwang repolyo Ang amoy ay kaaya-aya at bahagyang matamis. Ngunit kung ito ay amoy ng mabulok, acid o ammonia, dapat mong tanggihan ang pagbili, dahil posible na ang naturang repolyo ay hindi naimbak nang tama.
. At tandaan, sa lahat ng mga pagkaing maaaring ihanda mula sa repolyo, ang pinakamalusog ay ang hindi kailangang lutuin (mabuti, o halos hindi), iyon ay, salad. Oo, oo, ang pinakasimpleng mga bagay ay kadalasang nagiging pinakakapaki-pakinabang.
Ang mga salad na may repolyo ay mahusay na pinagsama sa matamis at maasim na mansanas, mga walnuts, mga kamatis, perehil, dill, kintsay, berde at mga sibuyas, kanin at mga pasas. Hipon at toyo ay magdagdag ng oriental na mga tala, at ang kari, paprika at pulang paminta ay pumukaw ng mga saloobin ng India.
Mga sangkap:
200 g puting repolyo,
300 g maasim na mansanas,
2 tbsp. tinadtad na dill,
1 tbsp. lemon juice,
2 tsp langis ng oliba,
1 tsp likidong pulot.
Paghahanda:
I-chop ang repolyo ng manipis at lagyan ng rehas ang mga mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang repolyo, mansanas at dill at timplahan ng pinaghalong olive oil, honey at lemon juice.
Mga sangkap:
1 ulo ng maagang repolyo,
2 stack binalatan ng pinakuluang hipon,
3 tbsp. mantika,
2 tbsp. gadgad na luya,
2 clove ng bawang,
1 tbsp. toyo,
lupa pulang paminta, asin, perehil - sa panlasa,
lemon para sa dekorasyon.
Paghahanda:
I-chop ang repolyo at i-chop ang bawang. Init ang isang kawali na may langis ng gulay, magdagdag ng luya at bawang, pukawin at magprito ng isang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng repolyo at magprito, pagpapakilos, para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng hipon, haluin at lutuin ng mga 2 minuto. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos sa toyo, magdagdag ng paminta at asin, init para sa isang minuto at alisin mula sa init. Kapag naghahain, palamutihan ng mga dahon ng perehil at mga hiwa ng lemon.
Mga sangkap:
400 g repolyo,
1 pinakuluang beet,
1 tbsp. gadgad na malunggay
2-3 tbsp. mantika,
isang kurot ng asukal
perehil.
Paghahanda:
Grate ang mga peeled beets at ihalo sa ginutay-gutay na repolyo. Magdagdag ng malunggay, asukal at mantikilya, pukawin at ihain, pinalamutian ng perehil.
Ang pag-aatsara at pag-aatsara ng repolyo ay maaaring maging isang magandang alternatibo sariwang salad. Bukod dito, ang sauerkraut ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming bitamina C kaysa sa sariwang repolyo.
Kimchi 
Mga sangkap:
1 kg ng repolyo,
3 tbsp. asin,
1 sibuyas,
1-2 cloves ng bawang,
suka, lupa pulang paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang repolyo sa mahabang piraso, budburan ng asin at mag-iwan ng ilang oras. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang at ihalo sa pulang paminta. Paghaluin ang repolyo, ilagay sa isang baso o clay dish, maglagay ng timbang sa itaas at mag-iwan ng 2-3 araw. Kung wala kang pasensya na maghintay, magdagdag lamang ng kaunting suka sa repolyo.
Mga sangkap:
1 maliit na ulo ng repolyo,
1 sibuyas,
1 bungkos ng mga gulay,
1 stack mga walnut,
½ tsp. adjika (totoo!),
perehil, buto ng granada - para sa dekorasyon.
Paghahanda:
Gupitin ang repolyo sa 4-6 piraso at pakuluan sa inasnan na tubig. Patuyuin sa isang colander. Ipasa ang pinalamig na repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. I-chop ang sibuyas at herbs, durugin ang mga walnuts sa isang mortar o makinis na tumaga gamit ang kutsilyo. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng adjika, ihalo at ilagay sa isang mangkok ng salad. Palamutihan ng mga buto ng perehil at granada.
Mga sangkap ng brine:
1 litro ng tubig,
25-30 g ng asin,
anis, mint, kumin - sa panlasa.
Paghahanda:
Balatan ang repolyo, gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na bahagi at ilagay sa isang enamel o babasagin. Pakuluan ang brine (sa rate ng 1 litro ng brine bawat 1 kg ng repolyo). Budburan ang repolyo na may anise, cumin o mint (o isang halo ng mga pampalasa sa panlasa), ibuhos ang kumukulong brine sa ibabaw nito at hayaang lumamig ang repolyo dito. Pindutin ang repolyo na may presyon. Maglagay ng crust ng itim na tinapay sa pinalamig na repolyo at iwanan upang mag-ferment ng 3-4 na araw sa isang mainit na lugar. Maaari kang magdagdag ng ilang mga beets, gupitin sa mga piraso, sa repolyo.
Maaari kang maghanda ng mga pangunahing kurso o side dish mula sa repolyo. Masustansya, at sa parehong oras ay hindi mabigat - tiyak na hindi mo masisira ang iyong figure (gayunpaman, hindi mo masasabi ang pareho tungkol sa mga bigo, ngunit ang bawat panuntunan ay may mga pagbubukod!).
Mga sangkap:
1 ulo ng repolyo,
1 stack kanin,
6 tbsp. mantikilya o ghee (maaaring mapalitan ng langis ng gulay),
2 matamis na paminta,
4 na kamatis
1 sibuyas,
1 litro ng sabaw ng gulay o tubig,
asin - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso, gilingin ng asin at pisilin. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa mantika sa loob ng 5 minuto hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang paminta sa manipis na mga piraso, ihalo sa repolyo, magdagdag ng sabaw ng gulay at hayaang kumulo. Magdagdag ng hugasan na bigas, pukawin at pakinisin ang ibabaw. Balatan ang mga kamatis, gupitin at ilagay sa ibabaw ng bigas. Takpan ang kawali na may takip at ilagay sa oven sa loob ng 10-20 minuto.
Mga sangkap:
1.5 kg sariwang repolyo,
1 kg sauerkraut,
2 kg ng pinausukang karne (mga sausage, karne, ham, atbp.),
250 g pinausukang brisket,
5-6 na mga PC. pinakuluang tuyong mushroom,
2-3 tbsp. plum jam,
1 stack pulang alak,
5-10 juniper berries,
bay leaf, black peppercorns, asin - sa panlasa.
Paghahanda:
I-chop ang sariwang repolyo at iprito ito nang bahagya sa langis ng gulay. Ilagay sa isang kaldero o iba pang makapal na pader na lalagyan. Iprito din ng kaunti ang sauerkraut at idagdag ito sa sariwang repolyo. I-chop ang pinausukang karne at brisket, idagdag sa repolyo, idagdag ang pinakuluang tuyong mushroom, juniper berries, plum jam at pampalasa. Ibuhos ang alak, pukawin, takpan at kumulo sa mababang init hanggang sa malambot ang repolyo at ang buong masa ay homogenous. Ang mga pole ay naghahanda ng mga bigo sa taglamig sa maraming dami at inilalagay ito sa balkonahe. Ang Bigos ay nagyeyelo at pinainit sa mahinang apoy. Tulad ng sa sinaunang Russia na may pang-araw-araw na sopas na repolyo!
Mga sangkap:
1 katamtamang ulo ng repolyo,
400 g tinadtad na karne,
100 g champignon (o puti),
1 stack tomato paste,
1-2 sibuyas,
5 tbsp. mantika,
1 bungkos ng iba't ibang mga gulay,
lemon juice,
pula o itim na paminta,
asin, asukal.
Paghahanda:
Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa at budburan ng lemon juice. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at igisa sa langis ng gulay hanggang transparent. Magdagdag ng mushroom at tomato paste at ilagay sa mahinang apoy. Kumulo, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Idagdag ang tinadtad na karne at lutuin ng 5 minuto, haluin para hindi masunog. Ilagay ang makinis na ginutay-gutay na repolyo sa isang colander at ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo na may mga pampalasa. Magluto ng 5 minuto, alisin sa tubig at pisilin. Ilagay ang repolyo sa pinaghalong kamatis, pukawin, timplahan ng panlasa at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ihain, pinalamutian ng mga gulay, na may malambot na bigas o patatas.
Mga sangkap:
600 g repolyo,
4-5 patatas,
4-5 sibuyas,
100 g tomato paste,
200 ML ng langis ng gulay,
1 tbsp. curry powder,
2 dahon ng bay,
½ tsp. kumin,
½ tsp. lupa pulang paminta,
4-5 cloves,
1 stack tubig o sabaw
asin.
Paghahanda:
Init ang mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang sibuyas na hiwa sa mga singsing sa loob nito. Hiwalay, palabnawin ang curry powder sa ilang kutsarang tubig at painitin ng kaunti sa mahinang apoy upang hindi mawala ang aroma ng kari. Ibuhos sa kawali na may mga sibuyas, idagdag ang natitirang mga seasonings, ginutay-gutay na repolyo, pukawin at kumulo, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa repolyo, ibuhos sa tomato paste na diluted na may tubig o sabaw at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Bago ihain, alisin ang bay leaf at cloves at magdagdag ng asin.
Mga sangkap:
400 g dahon ng repolyo,
200-250 g cottage cheese,
2 tbsp. mayonesa,
sibuyas at perehil, bawang, asin - sa panlasa.
Paghahanda:
I-disassemble ang maluwag na ulo ng repolyo sa mga dahon, na nagpapainit sa tubig na kumukulo. Talunin ang magaspang na bahagi ng mga dahon o putulin lamang ang mga ito. I-chop ang mga gulay, ihalo sa cottage cheese at mayonesa, magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin. Ilagay ang pinaghalong curd sa mga dahon ng repolyo, balutin sa mga tubo at iprito sa langis ng gulay. Ihain na may kulay-gatas.
Mga sangkap:
1 kg ng repolyo,
250 g kabute,
200 g ng bigas,
1-2 tbsp. Tomato sauce,
50 g mantikilya,
1 stack sabaw,
asin, paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Pakuluan ang isang ulo ng repolyo na may tubig na kumukulo at alisin itaas na layer dahon. Painitin muli ang ulo ng repolyo at i-disassemble ang lahat sa mga dahon. I-chop ang mga mushroom, i-chop ang sibuyas at pakuluan ang mga ito sa mantika sa loob ng 10 minuto. Pagsamahin sa pinakuluang fluffy rice at tomato sauce, asin at paminta. Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa mesa, i-overlay ang mga ito, ilagay ang tinadtad na karne sa kanila, pantay na ipamahagi ang mga ito sa buong ibabaw, at gumulong sa isang roll. I-tuck ang mga gilid ng dahon ng repolyo upang ang pagpuno ay hindi mahulog sa roll. Itali ang roll na may sinulid, roll sa harina at iprito sa isang kawali. Pagkatapos ay ilipat sa palayok ng pato, ibuhos ang sabaw, takpan ng takip at kumulo hanggang lumambot sa mahinang apoy.
Repolyo snack cake
Mga sangkap:
500-600 g repolyo,
200 g pinakuluang karne ng baka,
3 itlog,
1 tbsp. kulay-gatas,
1 tbsp. walang bundok ng harina,
3-5 cloves ng bawang,
asin, paminta, damo, walnut - sa panlasa,
mayonesa (mas mabuti na gawang bahay, siyempre) o sariwang sarsa - para sa pagpapadulas ng mga layer.
Paghahanda:
Para sa unang layer, gupitin ang karne ng baka sa manipis na mga piraso, ilagay sa isang mangkok ng salad at magsipilyo ng mayonesa. Pinong tumaga ang repolyo, kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang kalahati ng halaga sa ibabaw ng karne ng baka. Maghanda ng omelet mula sa mga itlog, kulay-gatas, harina, asin at paminta sa lupa, palamig at gupitin sa mga piraso. Ilagay sa ibabaw ng repolyo at lagyan ng mayonesa. Ilagay ang natitirang repolyo sa omelette. Pinong tumaga ang bawang (huwag kuskusin o ilagay sa isang pindutin!) At iwiwisik sa ibabaw. Ikalat ang mayonesa, iwisik ang tinadtad na mga walnut at palamigin ng isang oras. Ang salad na ito ay maaaring ihanda sa mga bahagi. Kumuha ng mga lata na may makinis na dingding (para sa mga olibo, mushroom o de-latang prutas), gupitin ang ilalim at ilagay ang isang lata sa isang serving plate. Ilagay ang mga sangkap ng salad sa mga nagresultang tubo sa mga layer, pahiran ang bawat layer na may mayonesa, pagkatapos ay ilagay ang mga plato sa refrigerator, at maingat na alisin ang mga garapon bago ihain.
Mga sangkap:
1 stack napaka pinong ginutay-gutay na repolyo (maaari mong i-chop ito sa isang food processor),
1 itlog,
500 ML kefir (mas mahusay kaysa sa luma),
5 tbsp. harina,
1 tbsp. mantika,
asin, asukal - sa panlasa.
Paghahanda:
Talunin ang itlog. Pagsamahin sa kefir, magdagdag ng harina, asin, asukal, langis ng gulay at repolyo. Haluin at maghurno ng maliliit na pancake sa isang greased na kawali.
At ngayon - ang ipinangakong mga dessert ng repolyo. Magiging masaya ang mga bata!
Mga sangkap:
500 g repolyo,
2 pulang sibuyas,
4 na hinog na mga plum,
1 sibuyas ng bawang,
1 ½ tbsp. kayumanggi asukal,
1 ½ tbsp. suka ng apple cider,
1 tbsp. mantikilya,
gadgad na nutmeg, ground cloves - sa panlasa.
Paghahanda:
I-chop ang repolyo, manipis na hiwain ang sibuyas, alisin ang bato mula sa mga plum at i-chop ang pulp, ipasa ang bawang sa isang pindutin. Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa langis at ilagay sa isang baking dish. Ilagay ang mantikilya sa itaas, takpan ng mahigpit na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 180ºC sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, maaari mong pukawin ang repolyo nang maraming beses upang maiwasan itong masunog.
Mga sangkap:
1 maliit na ulo ng repolyo,
½ tasa prunes,
400 g cottage cheese,
6 tbsp. kulay-gatas,
1 tbsp. tinadtad na mga walnuts,
2 tbsp. mantikilya,
2 itlog,
2 tbsp. Sahara,
harina - para sa breading,
mantikilya - para sa Pagprito.
Paghahanda:
Paghiwalayin ang repolyo sa mga indibidwal na dahon at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang malambot. Pakuluan ng kaunti ang mga pitted prun sa pinatamis na tubig, palamig at i-chop. Mga nogales bahagyang iprito sa isang tuyong kawali. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa 1 itlog, mani, 2 tbsp. kulay-gatas at 2 tbsp. mantikilya, ihalo nang lubusan. Para sa bawat isa dahon ng repolyo magdagdag ng 3 tbsp. curd mass, balutin ito sa isang roll. Tinapay ang mga rolyo sa harina at iprito mantikilya dati ginintuang kayumanggi crust. Ilagay ang mga rolyo sa isang baking dish at ibuhos ang 4 na kutsara ng sarsa sa kanila. kulay-gatas, 1 itlog at 2 tbsp. Sahara. Ilagay sa mainit na hurno para sa 10-15 minuto. Ihain kasama ng jam.
Bon appetit!
Larisa Shuftaykina
, Savoyard… Maraming mga pagkaing mula sa maraming uri nito malusog na gulay, maaari ka ring magluto ng isang buong tanghalian mula sa repolyo. Magsimula tayo sa pinakapamilyar at naa-access na repolyo: puting repolyo.
Ang repolyo ay isang produkto na tumutulong sa pag-alis ng panic anxiety, takot at pag-unlad ng depression.
Ang hindi pangkaraniwang salad na ito ay makadagdag sa koleksyon ng mga pinggan batay sa mga mansanas at puting repolyo.
Cocktail na may hipon at berdeng mansanas
Isang sinaunang Romanong salad, na halos kapareho sa Russian.
Ang mga tradisyonal na pancake ng repolyo mula sa host ng programang "Shop of Taste" na si Mark Statsenko.
Mga pancake ng repolyo
Isang orihinal na simpleng salad ng repolyo, pati na rin ang mga sariwang ideya para sa isang orihinal na salad ng repolyo sa tagsibol.
German solyanka kasama atay ng manok- isang mahusay at hindi lahat kumplikadong ulam sa taglamig.
Pritong repolyo na may atay ng manok
Kung ikaw ay sapat na mapalad na bumili ng sariwang isda at isang magandang ulo ng batang repolyo, huwag isipin kung ano ang gagawin sa kanila - ang lahat ay naimbento nang matagal na ang nakalipas!
Banayad na puting repolyo na salad na may malutong na bacon at mani.
Kale Salad na may Bacon at Hazelnuts
Recipe mula sa Czech Republic, kung saan ang mga duck ay napakapopular. Ang recipe para sa duck borscht ay medyo naiiba sa recipe: hindi ito naglalaman ng patatas o kamatis.
Ang Borscht ay isa sa... Ang sinumang nakatikim nito kahit isang beses ay mananatiling tunay na tagahanga at tagahanga nito sa loob ng maraming taon. At ang repolyo ay isa sa mga pangunahing sangkap kasama ng mga beets.
Ang sikreto ng paggawa ng totoong Moscow borscht.
Moscow borscht
Maaari kang gumawa ng hindi lamang isang mahusay na pampagana mula sa dila, kundi pati na rin ang sopas na may mga mushroom at puting repolyo.
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng borscht. Ngunit ang lahat ay nagkakaisa sa kanila mahirap na proseso nagluluto. Ngunit maaari kang magluto ng borscht sa loob lamang ng kalahating oras, at hindi para sa wala na tinatawag itong "estilo ng hukbong-dagat."
Ang mga lean cutlet ng repolyo ay maaaring gawin mula sa puting repolyo, broccoli o cauliflower.
thekitchn.comAng masarap na nilagang ito ay inihanda muna sa kalan at pagkatapos ay sa oven. Medyo mas mahaba kaysa karaniwan, ngunit sulit ang resulta.
Init ang 2 kutsarang langis ng oliba sa mataas na apoy. Magprito ng isang tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng tomato paste, pukawin at magluto ng isa pang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang at tinadtad na kamatis at ihalo muli.
Hinaan ang init. Magdagdag ng asukal, suka, katas ng isang buong lemon, asin, paminta, dahon ng bay, kanela at nutmeg sa mga gulay. Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso, ang mga karot sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa kawali. Gumalaw, takpan at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isang oras hanggang sa ang repolyo ay napakalambot. Pagkatapos ay alisin ang mga dahon ng bay.
Samantala, ihanda ang spelling. Init ang natitirang mantika sa isang kasirola at iprito ang tinadtad na sibuyas. Idagdag ang nabaybay at lutuin ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang sabaw, idagdag ang tinadtad na dahon ng thyme at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, takpan ang kasirola na may takip at lutuin ang nabaybay para sa isa pang 15 minuto.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne, nabaybay (kasama ang likido), tinadtad na dill at asin sa panlasa. Grasa ang isang malaking baking dish na may langis ng gulay. Ilagay ang pinaghalong karne sa ibaba, pagkatapos ay ang nilagang repolyo. Takpan ng foil at maghurno sa isang preheated oven sa 180°C sa loob ng isang oras.
thekitchn.com Hindi malamang na sinubukan mo lang ang pagluluto ng repolyo sa oven. At walang kabuluhan, dahil ito ay lumalabas na malambot at makatas. At ang mga pampalasa at bacon ay nagbibigay ito ng isang espesyal na aroma.
Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at hugasan ito. Gupitin sa quarters, alisin ang tangkay, pagkatapos ay gupitin ang bawat piraso sa kalahati. Ilagay ang repolyo sa isang baking sheet, ambon na may langis ng oliba at budburan generously na may pampalasa.
Gupitin ang mga hiwa ng bacon sa kalahati at ilagay sa repolyo. Ilagay sa oven na preheated sa 230°C sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto, ibalik ang mga piraso ng repolyo. Ihain ang ulam na mainit.
chefdehome.com Hindi naka-on ang sopas sabaw ng karne? Madali lang! At kasiya-siya at hindi kapani-paniwalang masarap.
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang, tomato paste, oregano at asin. Magprito para sa mga 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Idagdag ang diced tomatoes, basil at tinadtad na spinach sa kawali at lutuin ng ilang minuto pa.
Magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo, pinaghalong gulay, sabaw o tubig, asin at paminta. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo ng mga 10 minuto hanggang lumambot ang mga gulay. Idagdag sa handa na sabaw lemon juice, tinadtad na perehil at pampalasa sa panlasa.
natashaskitchen.com Hindi karaniwan at simpleng variation kilala ng lahat.
Gupitin ang repolyo sa maliliit na manipis na piraso, pagkatapos alisin ang tangkay. Ilagay sa kumukulong tubig at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig at pisilin ang labis na likido.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne, repolyo, kanin, kalahati ng tinadtad na sibuyas, itlog, pampalasa (ayon sa iyong panlasa) at tinadtad na damo. Paghaluin nang mabuti, bumuo ng mga bola mula sa halo na ito at ilagay sa isang malalim na baking dish, na pinahiran ng langis.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali at tunawin ang mantikilya. Iprito ang natitirang sibuyas dito, idagdag ang gadgad na mga karot at lutuin ng isa pang 3 minuto hanggang sa lumambot. Magdagdag ng marinara at mainit na tubig. Pakuluan at timplahan ng pampalasa.
Ibabaw na may sarsa tamad na repolyo roll. Takpan ang pan na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 220°C sa loob ng 40 minuto.
cookingclassy.com At narito ang isa pa kawili-wiling opsyon para sa mga mahilig sa mga rolyo ng repolyo, ngunit hindi gustong balutin ang mga ito.
Init ang mantika sa isang kasirola o kaldero sa katamtamang init. Ilagay ang tinadtad na karne doon, timplahan ng mga pampalasa at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang ang karne ay maging kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato.
Doon, bahagyang iprito ang tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot. Magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo at lutuin ito ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang at haluing mabuti.
Ibuhos ang sabaw, magdagdag ng tomato paste, tinadtad na mga kamatis, asukal, sarsa, paprika, oregano, thyme at bay leaf. Ilagay ang karne, timplahan ng pampalasa at pakuluan. Alisin ang bay leaf. Pagkatapos nito, idagdag ang bigas, takpan at lutuin sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 25 minuto. Ang bigas ay dapat maging malambot.
Kung ang sabaw ay tila masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw. Sa dulo, magdagdag ng lemon juice, tinadtad na perehil at pukawin.
thekitchn.com Para sa ulam na ito, maaari mong gamitin ang pinakuluang patatas na natitira sa hapunan kahapon. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang mabango at masarap.
Balatan ang mga patatas, ilagay sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Magdagdag ng asin at pakuluan sa katamtamang init. Bawasan ang init hanggang sa lumambot. Alisin ang patatas at lutuin ang pasta sa parehong tubig hanggang sa al dente. Patuyuin, magreserba ng ilan para sa ibang pagkakataon.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang tinadtad na bawang dito. Pinong tumaga ang repolyo, alisin ang tangkay, at idagdag sa bawang. Timplahan ng asin at paminta. Lutuin ang repolyo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng ilang minuto hanggang lumambot.
Magdagdag ng pasta, hiniwang patatas at natitirang tubig sa repolyo. Magluto ng ilang minuto, magdagdag ng mantikilya at gadgad na keso. Haluing mabuti, timplahan ng pampalasa at lutuin ng ilang minuto pa.
centercutcook.com Ang iba't ibang pampalasa ay nagbibigay sa repolyo ng hindi kapani-paniwalang aroma. Huwag matakot na mag-eksperimento: magdagdag ng turmerik para sa kulay, at asafoetida para sa hindi pangkaraniwang amoy.
Mag-init ng mantika sa isang kawali at magdagdag ng kumin at gadgad na luya. Magprito ng isang minuto, pagkatapos ay idagdag ang paprika, kulantro, tinadtad na repolyo at asin. Haluin at ibuhos sa tubig.
Takpan at kumulo ng 8–10 minuto hanggang lumambot ang repolyo. Ilagay ang mga gisantes sa kawali at lutuin ang ulam ng ilang minuto pa.
thekitchn.com Sino ang nagsabi na ang repolyo ay maaari lamang nilaga sa tubig?
Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na bahagi, alisin ang tangkay at gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso.
Sa isang malaking kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Iprito ang tinadtad na bawang dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang repolyo sa kawali at haluing mabuti hanggang sa tuluyang malagyan ng mantika. Magluto ng 5 hanggang 8 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang repolyo ay translucent at magsimulang maging kayumanggi.
Ibuhos ang alak sa kawali at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, takpan at lutuin ng isa pang 15 minuto o higit pa hanggang sa maabot ng repolyo ang iyong ninanais na lambot. Timplahan ng pampalasa at haluin. Bago ihain, iwisik ang repolyo na may gadgad na keso.
jamieoliver.com Ang recipe ay nakabubusog at malusog na almusal o meryenda mula sa celebrity chef na si Jamie Oliver.
Ilagay ang avocado pulp sa isang blender, idagdag ang juice ng 2 limes, cilantro stems, yogurt at kaunting olive oil. Gilingin hanggang makinis at timplahan ng asin. Gupitin ang sibuyas, karot at repolyo sa maliliit na manipis na piraso. Paghaluin ang tinadtad na sili, karamihan sa mga dahon ng cilantro at yogurt sauce sa mga gulay. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kaunting tubig at timplahan ng asin at paminta. Init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang ¼ ng pinaghalong itlog. Budburan ng ¼ ng gadgad na keso at iprito ng ilang minuto sa isang gilid. Maghanda ng tatlo pang serving ng omelet sa parehong paraan. Ilagay ang omelette sa isang plato at sa ibabaw nito pagpuno ng repolyo at maingat na balutin ito sa isang rolyo.
thekitchn.com Kung nais mo, hindi mo maaaring ikalat ang halo sa tinapay, ngunit iwanan ito bilang isang salad.
Alisan ng tubig ang tuna at gupitin ang isda gamit ang isang tinidor. I-chop ang repolyo at sibuyas at ihalo ang mga ito sa tuna, mayonesa, yogurt at pampalasa. Ikalat ang pinaghalong repolyo sa 5 hiwa ng tinapay, takpan ang natitirang mga hiwa at gupitin sa kalahati.
Niluto namin nang tama ang repolyo, at higit sa lahat, masarap ito! Gustung-gusto ng bawat maybahay na palayawin ang kanyang sambahayan na may masarap at malusog na pagkain, lalo na kung sila ay inihanda mula sa mga simpleng produkto, na makikita sa anumang kusina. Ang nilagang repolyo ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement.
Ito ay isang mababang-calorie na ulam, na napakahalaga para sa mga sumusunod Wastong Nutrisyon at pinapanood ang kanyang timbang.
Ang mainam na paraan ng pag-stew ng repolyo ay ang nilagang ito kasama ng mga sibuyas at karot. Upang maihanda ang naturang repolyo, kailangan mong kumuha ng isang maliit na ulo ng puting repolyo, 2 medium na karot at 2 malalaking sibuyas. Timplahan ng asin, paminta, herbs at herbs sa panlasa, at, siyempre, huwag kalimutang idagdag Tomato sauce, ketchup o tomato paste.
Paghahanda ng mga sangkap para sa nilagang repolyo
1. Balatan ang mga karot, minahan at tatlo sa isang kudkuran (malaking link).
2. Hiwain ng maliliit ang sibuyas.
3. Ilagay ang ginisang sibuyas at carrots sa isang preheated frying pan at iprito ito hanggang sa maging golden brown.
4. Habang inihahanda ang aming sauté, i-chop ang repolyo. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang kawali na may mga sibuyas. Asin, paminta at bahagyang iprito ng ilang minuto sa katamtamang init. Susunod, magbuhos ng kaunting tubig at kumulo ng halos 30 minuto nang sarado ang takip.
5. 10 minuto bago lutuin, magdagdag ng tomato sauce sa mga gulay. Ang oras ng pagluluto para sa repolyo ay maaaring mag-iba nang malaki; halimbawa, ang mga uri ng taglamig ng repolyo ay kailangang kumulo nang kaunti pa.
Samakatuwid, suriin ito para sa pagiging handa; hindi ito dapat masyadong malambot (nilaga).
Ihain ang natapos, mabangong repolyo sa mesa, pinalamutian ng mga damo o kulay-gatas.
Bon appetit!
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa nilagang repolyo sa Internet. Gayunpaman, napakahirap na makahanap ng isang recipe na magiging katulad ng lasa ng repolyo na inihanda sa cafeteria ng paaralan.
Upang maihanda ang repolyo na masarap at tama "tulad ng sa isang cafeteria", kakailanganin namin ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:
Ulo ng puting repolyo
2 malalaking sibuyas
150 ml. tubig o sabaw ng karne
1 dessert na kutsara ng asukal (ang halaga ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa)
2 maliit na karot.
15 ml. suka ng apple cider
30 gr. tambak ng harina
dahon ng bay.
Mga pampalasa, allspice at asin
2 kutsara ng tomato paste
Unscented sunflower oil para sa pagprito
Gabay sa pag-stewing ng homemade na repolyo
1. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Hiwain ang repolyo sa mga piraso at ipadala ito sa natapos na sauté. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay magdagdag muli ng kaunting tubig o sabaw. Takpan na may takip at patuloy na kumulo sa loob ng 20 minuto.
3. Susunod, ilagay ang iyong mga paboritong pampalasa, asukal, suka, kamatis, harina, asin at paminta. Idagdag ang bay leaf ilang minuto bago ito maging handa.
4. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Ang mabangong at masarap na repolyo ay handa na!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Gusto mo bang sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan ng isang bagay para sa tanghalian? Ihanda ang mga ito ng nilagang repolyo na may sausage. Maniwala ka sa akin, ang lahat ng mga plato ay mananatiling walang laman. Upang maghanda ng nilagang repolyo na may sausage kakailanganin namin:
300 gr. anumang sausage (maaari kang kumuha ng 2-3 uri)
500 gr. repolyo 1-2 karot 2 mga PC. mga bombilya
1 kutsarita ng ketchup o tomato sauce
Anumang pampalasa, asin, paminta
Hakbang-hakbang na gabay sa proseso ng pagluluto
1. Gupitin ang sausage sa mga cube o strips (narito ang lahat ay depende sa iyong imahinasyon), iprito ito sa mantika.
2. Habang ang aming sausage ay pinirito, i-chop ang mga gulay - karot at sibuyas. Mode ng sibuyas sa kalahating singsing, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Sa sandaling ang sausage ay bahagyang browned, ipinapadala namin ang aming sauté dito. Magprito ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Pinong tumaga ang repolyo at ilagay ito sa isang kawali na may mga karot, sausage at mga sibuyas. Asin, paminta, timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa, magdagdag ng tomato sauce at iprito ito ng kaunti.
5. Susunod, magdagdag ng tubig, mga kalahating baso, at kumulo ng kalahating oras sa ilalim ng saradong takip. Ihain ang natapos na repolyo sa mesa, pinalamutian ng mga damo. Bon appetit!
Ang recipe para sa nilagang repolyo na may manok ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang ulam mula sa sariwang puting repolyo at dibdib ng manok o fillet. Ang mga produktong ito ay tiyak na matatagpuan sa kusina ng sinumang maybahay. Maaari kang mag-stew ng repolyo sa oven gamit ang isang casserole dish, o maaari itong maging mas madali - sa kalan, sa isang regular na kawali.
Kinukuha namin ang mga sumusunod na sangkap:
500 gr. fillet ng manok o mga suso
Pinutol na repolyo - 1 kg
2 kutsarang tomato sauce o ketchup
Isang katamtamang sibuyas
Isang baso ng kulay-gatas
1 katamtamang karot
Kalahating baso ng tubig o sabaw ng manok
Pinaghalong paminta at asin
Proseso ng pagluluto
1. Hugasan ang manok sa maliliit na cubes o manipis na piraso. Asin natin at paminta.
2. Ilagay ang manok sa isang mainit na kawali at bahagyang kayumanggi sa mahinang apoy.
3. Grate o grate ang carrots, i-chop ang sibuyas at iprito kasama ang chicken fillet.
4. Magdagdag ng kulay-gatas at kaunting tubig, kumulo ang lahat sa loob ng 15 minuto. 5. Habang nagluluto ang manok, simulan natin sa repolyo.
6. Ilagay nang mahigpit ang ginutay-gutay na repolyo sa sibuyas na may kulay-gatas at
manok at asin.
7. Ikalat ang tomato sauce sa ibabaw ng repolyo, lagyan ng asin at allspice.
8. Lagyan pa ng kaunting tubig at hayaang kumulo sa mahinang apoy ng mga 20 minuto.Pagkatapos ay haluin ng maigi ang lahat ng sangkap, takpan ng takip at panatilihin sa apoy hanggang buong kahandaan. Kung magpasya kang nilaga ang repolyo sa isang cauliflower sa oven, ang oras ng pagluluto ay tataas hanggang 90 minuto, hanggang sa sumingaw ang labis na likido.
Bon appetit!
Ang pagkakaroon ng prun sa ulam ay nagbibigay ito ng hindi pangkaraniwang, pinong lasa. Upang maghanda ng maanghang na repolyo na may prun, kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:
1 malaking karot
1 kg. puting repolyo
2 sibuyas
Isang baso, marahil ay mas kaunti, ng mga pitted prun.
Bay leaf (opsyonal)
25 gr. butil na asukal
Langis ng gulay para sa pagprito ng 30 gramo ng tomato puree.
Asin, paminta, pampalasa sa panlasa
Paghahanda
1. Hiwain ang repolyo sa manipis na piraso
2. Tatlong karot sa isang kudkuran.
3. Hiwain ang sibuyas.
4. Sa isang mainit na kawali, iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa maging golden brown.
5. Hugasan ang mga prun, kung may mga buto, tanggalin ang mga ito at buhusan ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
6. Pagsamahin ang prun sa repolyo at pagsamahin ang mga ito sa natapos na sauté.
7. Susunod, ilagay ang aming mga pampalasa, kamatis at asin ayon sa panlasa.
8. Ibuhos ang 1/2 cup ng sabaw o tubig sa mga gulay at kumulo ng halos 30 minuto.
Hindi mahalaga kung paano mo ihanda ang ulam na ito, ito ay palaging magiging napakasarap! Upang makapaghanda ng nilagang sauerkraut, kunin ang sumusunod na hanay ng mga simpleng sangkap:
1 kg. sauerkraut
2 malalaking sibuyas
1 tbsp. kutsara ng tomato paste
2 kutsarang langis ng gulay
1 kutsarita ng asukal
Asin, paboritong pampalasa
1. Pigain ang sauerkraut. Pilit naming pinipiga para wala nang katas.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso.
3. Ilagay ang sibuyas sa isang mainit na kawali at iprito ito hanggang transparent
4. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo sa sibuyas at iprito nang magkasama sa loob ng 10 minuto.
5. Paminta at asin.
6. Magdagdag ng tubig, mga 1 baso.
7. Pakuluan ang aming repolyo sa loob ng 30 sa katamtamang init, sa ilalim ng saradong takip.
8. Susunod, ilagay ang tomato sauce at asukal. Patuloy kaming kumulo para sa isa pang kalahating oras. Maaari ka ring magdagdag ng cumin, ito ay magbibigay lamang sa ulam ng sarili nitong kakaibang lasa.
Tip: kung masyadong maasim ang sauerkraut, ibabad ito sa tubig. Bon appetit!
Ang nilagang repolyo na may mga kabute ay maaaring ihanda nang mabilis, at higit sa lahat, hindi ito mahirap. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang side dish para sa karne. Gayundin, ang naturang repolyo ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie at mga pie ng gulay. Upang maghanda ng hodgepodge kakailanganin namin:
1 kg. repolyo
Mga 500 gr. anumang mushroom (lalo na masarap kapag honey mushroom ang ginagamit)
2 tbsp. kutsara ng tomato sauce
1 tbsp. kutsara ng apple cider vinegar
2 katamtamang karot
1 kutsarita ng butil na asukal
2 medium na sibuyas
Asin, paminta, pampalasa sa panlasa
