Bell pepper sa oven. Inihurnong paminta: mga kagiliw-giliw na pagpipilian

Sa panahon ng kampanilya paminta, dapat mo talagang subukan itong inihurnong. Ang isang meryenda na inihurnong sa oven ay nagiging maganda, maliwanag at napakasarap. Sasabihin namin sa iyo ang mga recipe para sa mga inihurnong paminta sa ibaba.

Inihaw na paminta sa oven

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 6 na mga PC;
bawang - 3 cloves;
langis ng oliba - 0.5 tasa;
lemon juice - mula sa ½ lemon;
perehil, cilantro;
itim na paminta, asin.

Paghahanda

Hugasan ang mga kampanilya at tuyo ang mga ito nang lubusan, ilagay ang mga ito sa isang wire rack (baking tray) at maghurno sa isang preheated oven sa 260 degrees. Pagkatapos ng mga 40 minuto, ang balat ng paminta ay magpapadilim, pagkatapos ay maaari mong alisin ito mula sa oven. Ang paminta ay lumalabas na pangit (tulad ng nararapat). Ilagay ito sa isang kasirola at takpan ng takip, iwanan upang tumayo ng 2 oras. Pagkatapos nito, inilalabas namin ang mga paminta at alisan ng balat ang mga ito mula sa itim na sunog na balat at mga buto.

Ilagay ang binalatan na bell peppers sa isang mangkok. Para sa dressing, maghanda ng lemon, bawang, herbs, asin at paminta (mas maganda ang sariwang lupa). Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga paminta sa ulam kung saan ihahatid namin sila sa mesa. Asin at paminta ang inilatag na paminta, ibuhos ang lemon juice, langis ng oliba, budburan ng manipis na hiniwang bawang at tinadtad na damo. Takpan ang ulam na may cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ang aming paminta ay ibabad sa dressing. Ihain sa mesa.

Inihurnong bell peppers sa microwave

Mga sangkap:

kampanilya paminta- 5 piraso.;
mayonesa - 100 g;
pampalasa.

Paghahanda

Gupitin ang paminta sa apat na pantay na bahagi, kung hindi malaki ang paminta, gupitin sa dalawang bahagi.

Itapon ang mga buntot at buto. Ilagay ito sa isang plato at ikalat ang bawat piraso. Budburan ng kaunting pampalasa sa ibabaw. Ilagay sa microwave sa loob ng limang minuto. Pagkatapos itigil ang microwave, ilabas ang plato na may mga sili at hayaan itong magluto ng limang minuto.

Pepper na inihurnong may feta cheese

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 5 mga PC .;
feta cheese - 300 g;
mga sibuyas - 2 mga PC;
kamatis - 1 pc;
pula ng manok - 1 pc;
mga gulay - cilantro, basil;
pampalasa;
mga mumo ng tinapay;
mantikilya;
mantika.

Paghahanda

Pinong tumaga ang sibuyas. Sa isang mainit na kawali, paghaluin ang pantay na bahagi ng mantikilya at langis ng mirasol. Ibuhos ang sibuyas at iprito ito sa mataas na apoy, pagpapakilos ng ilang minuto, pagkatapos ay bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang sibuyas sa loob ng 40 minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig ang sibuyas. Hindi ito dapat malutong. Blanch ang kamatis, alisin ang balat at buto, at gupitin sa mga cube. I-chop ang mga gulay nang napaka-pino. Gupitin ang paminta sa dalawang halves at alisin ang mga loob.

Mash ang keso sa isang mangkok. Idagdag mo pa pritong sibuyas, kamatis, gulay, pula ng itlog, sariwang giniling na paminta. Tikman natin ang asin. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray. Punan ang mga halves ng paminta na may pagpuno. Ilagay ang aming mga pinalamanan na sili sa isang baking sheet at budburan ng mga mumo ng tinapay. Ilagay ang baking sheet sa preheated oven. Ihurno ang aming mga paminta sa loob ng 35 minuto sa 160 degrees. Matapos makumpleto ang pagluluto, alisin ang mga sili mula sa oven, hayaang lumamig nang bahagya at ihain.

Inihaw na Bell Peppers

Mga sangkap:

Paghahanda

Gupitin ang paminta nang pahaba sa dalawang pantay na bahagi, alisin ang mga buto at lamad, at huwag gupitin ang mga tangkay. Ilagay ang halves ng paminta sa isang greased baking dish. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat at gupitin sa mga hiwa. Gupitin ang mga olibo sa apat na bahagi bawat isa, gupitin ang bawang, at gupitin ang mga halamang gamot. Ilagay ang mga kamatis, bawang, olibo at damo sa mga sili, paminta, asin at ibuhos ang langis ng oliba (1 kutsara sa bawat paminta). Maghurno sa oven sa loob ng 45 minuto sa 180 degrees.

Ang mga benepisyo ng inihurnong bell peppers ay kilala sa napakatagal na panahon. Ang mga inihurnong sili ay mas masarap kaysa sa sariwa. Ang mga pagkaing inihanda mula dito ay angkop para sa parehong pang-araw-araw na pagkain at maligaya na mga kapistahan: ang mga ito ay napakasarap, mababa sa calories, at naglalaman ng maraming hibla, mineral, bitamina at antioxidant. Tatalakayin ng artikulo ang pamamaraan ng pagluluto ng mga bell pepper at mga pagpipilian para sa kanilang kasunod na paggamit: mula sa pagyeyelo at pag-canning para sa taglamig hanggang sa isang recipe para sa mga inihurnong pinalamanan na sili at masarap na adobo na mga sili na inihurnong sa oven.

Mayroong tatlong uri ng bell pepper, na nakuha ang kanilang pangalan bilang parangal sa mga Bulgarian breeder na nagparami nito:

Ang pulang variety na "Edino" ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng bitamina A - 125 mcg laban sa 18 mcg para sa berdeng variety at 10 mcg para sa dilaw. Ang iba't ibang Edino ay may utang na pulang kulay sa isang malaking halaga ng pangkulay na pigment at antioxidant - lycopene, pati na rin ang karotina. Ang mga pulang sili ay naglalaman ng napakaraming bitamina C na ang pagkain lamang ng isang piraso ay magbibigay sa iyo ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina na ito.
Dilaw - ang iba't ibang "Indalo" ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makabuluhang nilalaman ng mga sangkap ng karotina, na nagpapakulay ng dilaw na gulay. Ang dilaw na iba't ay mayaman sa potasa, na mabuti para sa puso.
Berde - ang Atlantic variety ay naglalaman din ng lycopene at carotene, ngunit sa bahagyang mas maliit na dami. Ngunit ang green variety ay may pinakamababang calorie at kinokontrol ang mga antas ng kolesterol dahil sa makabuluhang nilalaman ng phytosterol nito.

Ang mga bell pepper ay naglalaman ng bihirang bitamina P, na nagtataguyod ng pagsipsip ng bitamina C. Ang tandem ng mga bitamina na ito ay binabawasan ang panganib ng stroke sa pamamagitan ng paggawa ng mga pader ng mga daluyan ng dugo na mas nababanat at nililinis ang mga ito ng mga plake ng kolesterol.

At salamat sa bitamina B, ang mga mahilig sa matamis na sili ay nagpapabuti sa kanilang mood, kondisyon ng balat at buhok, at nasiyahan sa malusog na pagtulog.

Binabawasan ng bell pepper ang panganib ng kanser sa anumang lokasyon, kaya dapat gamitin ng mga taong nasa panganib ang gulay na ito sa serbisyo upang maiwasan ang mga malignant na tumor.

Pangkalahatang recipe para sa mga inihurnong peppers sa oven

Pinakamainam na maghurno ng mga paminta bukas na apoy, at hindi kinakailangan sa grill, bagaman sa kasong ito lamang ito makakakuha ng isang hindi malilimutang mausok na aroma. Maaari pa itong lutuin sa gas stove gamit ang fire divider. Ngunit kung kailangan mong magluto ng higit sa isang pares ng mga piraso, pagkatapos ay gamitin lamang ang oven.

Hugasan ang paminta.
Takpan ang mga baking sheet na may foil, kung hindi man ay mabahiran sila ng tumagas na juice.
Painitin ang hurno sa 200-220°C. Maaari mong i-on ang grill o convection - sa kasong ito ang proseso ng pagluluto ay mapabilis.
Ilagay ang mga gulay sa mga baking sheet at maghurno ng mga 30-40 minuto hanggang sa bahagyang maitim ang mga balat at lumitaw ang mga itim na spot. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga sili ay maaaring ibalik at ang mga baking sheet ay maaaring palitan.
Pagkatapos maghurno, ilipat ang mga sili sa kawali at takpan ng takip sa loob ng 15 minuto. Bilang isang huling paraan, maaari mong iwanan ang paminta sa oven at takpan ito ng walang laman na baking sheet. Kailangan mong takpan para madaling matanggal ang balat mamaya.
Ngayon ang paminta ay kailangang alisan ng balat at alisin ang mga buto. Upang gawin ito, maghanda ng dalawang pinggan: isang mas malaki para sa juice at pulp at isang mas maliit para sa basura.
Kunin ang paminta sa pamamagitan ng buntot at alisin ang balat gamit ang iyong kabilang kamay sa isang malaking mangkok kung saan ang katas ay maubos. Mahalagang huwag mawala ang mabangong juice na ito, dahil ito ay napakasarap at malusog.
Ngayon na ang paminta ay nabalatan, patuloy na hawakan ang paminta sa pamamagitan ng buntot at gamitin ang iyong kabilang kamay upang maingat na alisin ang laman. Bilang resulta, ang mga buto ay mananatili sa buntot.
Ngayon mayroong maraming mga pagpipilian para sa karagdagang paggamit ng mga inihurnong at peeled na paminta, na hindi lamang isang masarap na ulam sa kanilang sarili, kundi pati na rin isang paghahanda para sa iba, kahit na higit pa. masasarap na pagkain! Maaari rin itong i-freeze.

Paano i-freeze ang mga inihurnong paminta para sa taglamig?

Maraming tao ang nag-freeze ng mga sariwang kampanilya para sa taglamig, ngunit subukan ang pagyeyelo ng mga paminta na inihurnong sa oven. Ang semi-tapos na produktong ito ay tumatagal ng mas kaunting espasyo, nabalatan na, nagpapalabas ng masarap na aroma at angkop para sa paghahanda ng anumang mga pinggan. Maaari itong magamit sa pagluluto nang walang pag-defrost.

Ilagay ang mga peeled baked peppers sa mga tray sa isang layer at ibuhos ang natitirang juice sa kanila. Maingat na ilagay ang kahon sa bag, itali ito at, nang hindi binabaligtad, sa freezer. Maaari mong i-freeze ang buong inihaw na paminta nang hindi binabalatan ang buntot. Ngunit para dito ipinapayong gumamit ng isang espesyal na flat tray, na kasama sa ilang mga freezer para sa pagyeyelo ng mga dumpling. Ang ideya ay ilagay mo muna ang mga paminta sa isang distansya mula sa isa't isa upang hindi sila magkadikit. At pagkatapos lamang ilagay ang mga nakapirming gulay sa isang bag.

Paano mapangalagaan ang mga baked bell peppers?

Para sa dalawa mga litrong garapon kakailanganin mong:

22 malalaking bell peppers o 2 kg bawat 1 litro na garapon;
9% suka - 2 tbsp;
langis - 2 tbsp;
asukal - 2 tbsp;
asin - 2 tsp. walang tuktok;
bawang - 6 cloves;
tubig na kumukulo.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang paminta. Patuyuin ito. Pahiran ng mantika ang bawat gulay gamit ang pastry brush.
Ilagay ang mga sili sa isang wire rack at ilagay ang isang baking sheet na nilagyan ng foil sa ilalim.
Maghurno ng 20-30 minuto. sa 210-250°C, lumiko nang isang beses.
Habang nagluluto ng mga sili, isterilisado ang mga garapon at mga takip at takpan ang mga garapon ng mga sterile na takip.
Maglagay ng 1 tbsp sa ilalim ng bawat garapon. asukal at 1 tsp. asin, pati na rin ang tinadtad na bawang.
Maaari mong alisan ng balat ang paminta o hindi - ito ay isang bagay ng panlasa at pagnanais. Sa huling kaso, nang hindi naghihintay na lumamig, alisin ang mainit na mga pod ng paminta mula sa oven na may mga sipit at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon.
Punan ang mga garapon sa tuktok na may tubig na kumukulo.
Magdagdag ng 1 tbsp sa bawat garapon. suka.
I-roll ito at balutin ito.

Recipe para sa mga inihurnong peppers sa marinade

Ang marinade para sa mga inihurnong sili ay palaging isang improvisasyon. Gawin ito mula sa kung ano ang mayroon ka. Tikman ang marinade habang niluluto ito at pagkatapos ay hindi mo na kailangang sumunod sa isang mahigpit na recipe. Subukang gumawa ng mga inihaw na sili na may bawang. Inihaw ang bawang at paminta sa foil.

Para sa marinade kakailanganin mo:

6 tbsp. langis ng oliba;
8 tbsp. suka ng alak, mas mabuti na puti, o 1 tsp. balsamic vinegar;
1 tsp asin sa dagat;
2 tsp pulot;
2 tsp oregano;
red pepper flakes - opsyonal at panlasa;
isang malaking ulo ng bawang, gupitin sa kalahati at inihurnong sa foil.

Mash ang bawang gamit ang garlic press, ihalo ang lahat ng iba pang sangkap maliban sa pulang paminta. Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga peeled na hiwa ng inihurnong paminta at budburan ng pulang paminta. Iwanan upang mag-marinate para sa 8-12 oras. Pagkatapos nito, mag-imbak sa refrigerator.

Mga pinalamanan na sili: recipe na inihurnong may cottage cheese at dibdib ng manok

Ang mga pinalamanan na sili, na inihurnong sa oven na may cottage cheese at fillet ng manok, ay inihanda nang napakasimple at mabilis.

malaking meaty bell pepper - 1 piraso;
cottage cheese - 100 g;
fillet ng manok- 100 g;
itlog - 1 pc;
bawang - 3 cloves;
kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
cilantro, dill, black pepper, asin sa panlasa.

Pinong tumaga ang karne ng manok. Maaari kang gumamit ng blender.
Paghaluin ang lahat ng sangkap: karne, cottage cheese, itlog, tinadtad na damo, asin, paminta, kulay-gatas.
Gupitin ang paminta sa kalahati, ngunit huwag alisin ang tangkay. Alisin ito ng mga buto.
Punan ang mga halves ng gulay na may pinaghalong curd at karne.
Maghurno sa oven sa 190°C sa isang baking sheet na nilagyan ng foil sa loob ng 45 minuto.
Sa panahon ng pagluluto, pana-panahong bastedin ang ulam na may inilabas na juice.

Inihurnong paminta na may mga kamatis, talong, keso

Ang mga baking pepper at eggplants sa oven ay kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod sa isang dietary diet at hindi tumatanggap ng mga pritong pagkain. Ano ang kakailanganin mo?

Ang mga araw ng tag-araw ay hindi palaging kaaya-aya sa maaraw, mainit-init na panahon, at sa panahon ng malamig na panahon, ang pag-ihaw ng mga gulay sa bukas na hangin ay kadalasang isang imposibleng gawain. Ngunit ang mga inihurnong matamis na sili ay may masaganang, maanghang na aroma na nagbibigay ng mausok na usok, kahit na hindi ito niluto sa uling. Ang isang regular na gas stove burner ay makakatulong upang gayahin ang isang barbecue na may grill.

Paano maghurno ng mga sili sa isang gas stove?

Para sa pangunahing bahagi ng recipe, hindi mo kailangan ng anupaman maliban sa ilang hinog at malalaking bell pepper. Ang langis ng gulay, pampalasa, bawang at mga halamang gamot ay kakailanganin lamang para sa panghuling pagbibihis.

Naghahanda kami ng buong inihaw na sili. Samakatuwid, walang kinakailangang pre-treatment maliban sa paghuhugas. Iwanan din ang berdeng "buntot", ngunit balutin ito ng foil o basain ito ng husto upang hindi ito masunog.

Gamitin ang mga inihandang inihurnong paminta ayon sa gusto mo:

isang independiyenteng ulam o side dish (kasama ang karne, manok);
mainit na sangkap ng salad;
mga topping ng pizza, atbp.

Magdagdag ng higit pang lasa sa pamamagitan ng paghahagis ng mga gulay na may pinong tinadtad na bawang, tinadtad na damo at isang ambon ng langis ng oliba.

Gaano katagal maghurno ng buong peppers?

Marahil ang pinakamahirap na bagay tungkol sa isang recipe ng inihaw na paminta ay ang pagtukoy kung gaano katagal itago ito sa gas. Ang anumang uri ay angkop para sa pagluluto sa hurno, kaya ang oras ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa laki: ang mga maliliit ay tatagal ng 10 minuto upang maghurno at mapahina, ang mga malalaking Bulgarian ay maaaring umupo ng kalahating oras.

Tumutok sa mga itim na marka. Dapat nilang pantay na takpan ang buong ibabaw, na lumilikha ng isang crust ng uling, ngunit hindi gumuho. Kung ang mga piraso ng kadiliman ay nagsimulang mahulog at lumipad, nangangahulugan ito na na-overexpose mo ito.

Bago ilagay sa foil, kailangan mong makakuha ng solid, itim na balat sa lahat ng panig.

Inihaw ang mga gulay sa bukas na apoy lamang sa isang lugar na mahusay ang bentilasyon. Ang matagal na amoy ng pagkasunog ay maaaring maging sanhi ng nasusunog na mga mata at tuyong lalamunan.
Kung ang tangkay ay nawawala, magpasok ng isang kahoy na tuhog na dating babad sa tubig.
Maaari mong balutin ang mga inihurnong paminta hindi lamang sa foil, kundi pati na rin sa mga bag ng papel. Ang isa pang pagpipilian ay ilagay ito sa isang plato at takpan ang tuktok na may cling film. Ang punto ay para sa gulay na "maabot" at "pawisan." Pagkatapos ang maitim na uling ay mas madaling matanggal.
Huwag kiskisan nang lubusan ang itim; nagbibigay ito ng mausok na lasa.
Mas mainam na maghurno ng sili at gupitin ito ng guwantes, dahil mahirap hugasan ang mainit na katas.

Sa katulad na paraan, maaari mong lutuin ang mga sili sa oven sa isang wire rack sa 220°C. Aabutin ito ng 30-50 minuto. Hindi mo kailangang hintayin na ang buong alisan ng balat ay ganap na maitim, ngunit ang lasa ay magiging mas mayaman at mausok.

Ito ay isang recipe mula sa seksyon - maximum mga simpleng recipe, kung saan hindi mo kailangang punan ang isang basket ng mga produkto sa tindahan: sapat na upang kumuha ng tatlo o mas kaunti pa.
Mga panuntunan para sa seksyong "3 sangkap".
Ang recipe ay batay sa 3 mga produkto, gamit kung saan makakakuha ka ng pinakasimpleng bersyon ng inilarawan na ulam.

Maaari akong mag-alok ng mga bersyon ng pagpapakumplikado ng recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang mga sangkap sa komposisyon. Ngunit hindi ito sumasalungat sa katotohanan na ang isang independiyenteng ulam ay gagawin mula sa hindi hihigit sa TATLONG sangkap.

Ang asin, paminta, "spices to taste," sweeteners, at frying oil ay hindi itinuturing na mga independiyenteng sangkap.

Bon appetit!

Sa pagmamahal,
Rorina.

Ang hirap maghanap pa unibersal na ulam, paano pinalamanan ng paminta. Inihanda ito nang simple at mabilis na may iba't ibang mga palaman, na ginagawa itong isang abot-kayang ulam para sa bawat araw. Bukod dito, kahit na ang mga vegetarian at mga taong nag-aayuno ay makakahanap ng angkop na recipe. Kung nagluluto ka ng pinalamanan na sili sa oven, maaari silang maging isang dekorasyon mesang maligaya, dahil ito ay mukhang napakaliwanag at pampagana.

Mga tampok sa pagluluto

Walang sinuman ang nagnanais na ang mga pinalamanan na sili ay maging isang walang hugis na masa o, sa kabaligtaran, ang pagpuno dito ay lumalabas na hindi luto. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties.

Kapag pumipili ng mga sili na iyong iluluto na may tinadtad na karne sa oven, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga prutas na kahit na sa hugis at humigit-kumulang sa parehong laki. Kung magluluto ka ng buong sili, pumili ng mga katamtamang laki ng prutas. Para sa paghahanda ng mga pinalamanan na paminta sa halves, ang daluyan o kahit na malalaking specimen ay mas angkop. Mahalaga na ang laki ng mga sili ay humigit-kumulang pareho, dahil nangangailangan ito ng iba't ibang dami ng oras upang magluto ng mga prutas na may iba't ibang laki.
Ang maliwanag na maraming kulay na paminta ay mukhang mas pampagana, kaya ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pula at dilaw na paminta, lalo na kung ang ulam ay inihahanda para sa isang holiday table.
Ang bigas ay kadalasang ginagamit para sa tinadtad na karne. Bago idagdag ang sangkap na ito sa pagpuno, dapat itong pakuluan, ngunit hanggang kalahating luto lamang.
Kapag iniihaw ang mga sili sa kalahati, magandang ideya na gumamit ng keso. Kung iwiwisik mo ito sa paminta, pagkatapos ay isang pampagana na crust ang bubuo sa gulay kapag inihurnong.
Ang mga pinalamanan na sili ay inihahain na may kulay-gatas o kumplikadong sarsa. Kung ang mga paminta ay inihurnong sa sarsa, pagkatapos ay lohikal na ihain ang ulam kasama nito.

Walang kinakailangang side dish para sa pinalamanan na mga sili - ito ay isang sapat na mainit na pampagana.

Mga paminta na pinalamanan ng karne at kanin

maliit Kampanilya paminta– 1.5 kg;
baboy - 0.2 kg;
karne ng baka - 0.3 kg;
bigas - 100 g;
tomato paste - 50 g;
mga kamatis - 1 kg;
ground paprika - 5 g;
dahon ng bay - 5 mga PC;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
mga gisantes ng allspice - 5 mga PC;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ng mabuti ang kanin at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto (kailangan mong magluto ng mga 10 minuto pagkatapos kumulo ang tubig). Patuyuin ang tubig.
Hugasan ang karne, tuyo ito, gupitin ito sa mga piraso at giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, alternating piraso.
Paghaluin ang tinadtad na karne sa kanin, timplahan ng paminta at asin.
Hugasan ang mga sili, putulin ang mga tangkay. Maingat, upang ang mga prutas ay hindi pumutok, alisin ang mga buto at alisin ang mga partisyon.
Lagyan ng mabuti ang mga sili sa pagpuno. tinadtad na karne at bigas.
Hugasan ang mga kamatis, alisin ang kanilang mga tangkay at mga selyo sa tabi nila. Gupitin ang bawat kamatis sa 4-6 na piraso.
Ilagay ang mga sili nang mahigpit sa isang malalim na baking dish at ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa pagitan nila.
Dilute ang tomato paste sa tubig, ihalo ang ground paprika sa likidong ito at ibuhos ang halo na ito sa mga sili upang masakop nito ang mga sili sa halos kalahati. Magdagdag ng dahon ng laurel at allspice peas.
Painitin ang oven sa 180 degrees.
Ilagay ang kawali na may mga sili sa oven sa loob ng 40 minuto.

Ihain, tubig Tomato sauce, kung saan nilaga ang mga sili.

Ang recipe na ito ay maaari ding ihanda gamit ang frozen peppers. Sa kasong ito, hindi mo dapat i-defrost ito bago lutuin.

Mga paminta na may karne at bigas, inihurnong sa kalahati

kampanilya paminta (malaki) - 1 kg;
tinadtad na karne - 0.5 kg;
bigas - 100 g;
karot - 100 g;
mga sibuyas - 100 g;
kulay-gatas - 100 ML;
tomato paste - 50 ml;
sariwang damo - 50 g;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang paminta, gupitin ang bawat prutas sa kalahati, ngunit maaari mong iwanan ang "mga buntot": kasama nila, ang inihurnong paminta ay mukhang mas pampagana. Alisin ang mga buto at lamad.
Isawsaw ang paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, alisin at tuyo gamit ang isang napkin.
Pakuluan ang kanin sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto, alisan ng tubig ang sabaw, at hayaang lumamig nang bahagya ang bigas at matuyo.
Asin at paminta ang tinadtad na karne.
Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo.
Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito nang napaka-pino.
Balatan ang mga karot at i-chop sa isang kudkuran na may maliliit na butas.
Magdagdag ng mga gulay at damo at kanin sa tinadtad na karne; ihalo nang mabuti ang lahat.
Lagyan ng mga paminta ang nagresultang tinadtad na karne. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.
Paghaluin ang kulay-gatas na may tomato paste. I-brush ang nagresultang sarsa sa pagpuno.
Ilagay ang baking sheet na may mga peppers sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 40 minuto.

Ang pagkakaroon ng pag-aayos ng mga paminta sa mga plato, ibuhos ang mga ito ng kulay-gatas na may halong kaunting ketchup.

Mga paminta na pinalamanan ng karne at kanin na natatakpan ng keso

kampanilya paminta - 1 kg;
tinadtad na karne (mas mabuti na baboy) - 0.35 kg;
bigas - 100 g;
feta cheese - 0.2 kg;
matapang na keso - 100 g;
mga sibuyas - 0.5 kg;
tomato paste - 25 g;
mantika– 50 ML;
bawang - 2 cloves;
asin, pampalasa, damo - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, itabi ang tungkol sa ikalimang bahagi para sa pagpuno. Iprito ang natitirang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay kumulo ng ilang minuto kasama ang pagdaragdag ng tomato paste. Grasa ang kawali kung saan mo iluluto ang mga sili gamit ang pinaghalong ito.
Idagdag ang nakareserbang sibuyas sa tinadtad na karne.
I-chop ang keso nang lubusan hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo at ihalo din sa tinadtad na karne.
Magdagdag ng nilutong kanin at dinurog na bawang sa tinadtad na karne at ihalo nang maigi. Paminta at asin sa panlasa. Magdagdag ng tinadtad na damo kung ninanais.
Punan ang mga sili, ilagay ang pagpuno sa isang bunton. Ilagay ang mga ito sa kawali nang direkta upang iprito.
Lagyan ng pino ang matigas na keso at iwiwisik ito sa mga sili.
Maghurno ng mga paminta sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

Maaari mong iwisik ang keso sa mga sili hindi kaagad, ngunit 20 minuto bago lutuin. Pagkatapos ay magkakaroon ito ng mas pampagana na lilim.

Pepper na pinalamanan ng dibdib ng manok

kampanilya paminta - 1 kg;
fillet dibdib ng manok– 0.4–0.5 kg;
mga sibuyas - 100 g;
keso - 120 g;
karot - 100 g;
bawang - 1 clove;
mga butil mga walnut– 50 g;
kulay-gatas - 50 g;
gulay o mantikilya - kung magkano ang kakailanganin;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang fillet ng dibdib ng manok sa maliliit na cubes.
I-chop ang walnut kernels gamit ang kutsilyo at ihalo sa fillet ng manok.
Balatan at i-chop ang mga gulay. Igisa ang mga ito nang bahagya sa isang maliit na halaga ng pinainit na mantika.
Paghaluin ang mga gulay na may kulay-gatas, asin at paminta.
Pagsamahin ang fillet ng manok na may mga gulay, ihalo nang lubusan.
Hugasan ang paminta, gupitin ang bawat gulay nang pahaba sa 2 halves, alisin ang mga buto at lamad mula sa kanila.
Punan ang halves ng paminta sa inihandang tinadtad na karne.
Magaspang na lagyan ng rehas ang keso at iwiwisik pinalamanan ang mga kalahati mga paminta
Grasa ang pergamino ng mantika at ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ang mga halves ng paminta na pinalamanan ng tinadtad na dibdib ng manok dito.
Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 190 degrees. Ang ulam ay magiging handa sa loob ng 35 minuto.

Ang mga pinalamanan na sili na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring ituring na isang pandiyeta na ulam.

Mga paminta na pinalamanan ng mga gulay at kanin

matamis na paminta - 1 kg;
mga talong - 0.5 kg;
mga sibuyas - 150 g;
karot - 100 g;
mga kamatis - 0.2 kg;
bigas - 150 g;
tomato paste - 25 g;
kulay-gatas - 25 g;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang bigas na may inasnan na tubig, pagkatapos banlawan ito ng mabuti, at itakda upang maluto. Kailangan itong dalhin sa kalahating pagluluto upang ito ay tumigil sa pagiging matigas, ngunit walang oras upang pakuluan at lumambot.
Balatan ang mga talong at ilagay sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
Balatan at gadgad ang mga karot.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
Magprito ng mga sibuyas at karot.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisan ng balat at gupitin ang pulp sa mga cube.
Patuyuin ang mga talong at gupitin ito sa parehong paraan tulad ng mga kamatis.
Ilagay ang mga kamatis at talong sa kawali na may mga sibuyas at karot. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng kanin sa kanila, asin ang mga ito at timplahan sila.
Hugasan ang mga sili, putulin ang kanilang tuktok na bahagi upang ito ay kahawig ng isang takip.
Alisin ang mga may lamad na buto mula sa mga sili at punuin ang mga ito ng mga gulay at bigas.
Brush na may pinaghalong kulay-gatas at tomato paste. Takpan gamit ang mga cut off na tuktok at ilagay nang mahigpit sa isang mataas na panig na kawali, na dati nang pinahiran ng langis ang ilalim.
Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 45 minuto.

Ang mga paminta na pinalamanan ng mga gulay at kanin ay mag-apela sa mga vegetarian. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa kanilang recipe para sa mga nag-aayuno.

Mga paminta na pinalamanan ng mga kabute at kanin

matamis na paminta - 1.5 kg;
champignons - 0.8 kg;
bigas - 100 g;
kulay-gatas o walang taba na mayonesa - 100 ML;
dill - 50 g;
asin, paminta - sa panlasa;
langis ng gulay - kung magkano ang kakailanganin;
mga sibuyas - 0.2 kg.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga sili, putulin ang kanilang mga tuktok at buntot, alisin ang mga buto at lamad.
Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto.
Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, ang mga sibuyas sa mga cube.
Init ang mantika sa isang kawali, idagdag ang sibuyas at iprito ito sa mahinang apoy hanggang sa maging translucent.
Idagdag ang mga kabute at iprito ang mga ito hanggang ang lahat ng likido na inilabas mula sa kanila ay sumingaw mula sa kawali.
Paghaluin ang mga mushroom na may kanin, magdagdag ng asin at season mushroom mince sa panlasa.
I-chop ang dill at idagdag sa tinadtad na karne.
Bagay-bagay ang peppers na may mushroom mince, brush na may kulay-gatas o walang taba na mayonesa. Kung ninanais, maaari mong takpan ang "mga hulma" ng mga sili na may mga hiwa na "lids".
Ilagay ang mga sili sa isang malalim na baking dish. Ilagay ito sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

Ang ulam na ito ay tiyak na malulugod sa mga mahilig sa mushroom. Ito ay angkop din para sa mga vegetarian na pagkain at para sa Lenten table.

Peppers na pinalamanan ng bakwit, karne at mushroom

kampanilya paminta - 1.5 kg;
tinadtad na karne (maaari mo ring gamitin ang manok) - 0.2 kg;
bakwit - 0.2 kg;
porcini mushroom - 100 g;
karot - 0.2 kg;
mga sibuyas - 0.2 kg;
dill - 50 g;
keso - 0.2 kg;
mantikilya - 20 g;
langis ng gulay - kung magkano ang kakailanganin.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang bakwit, ihalo ito sa tinadtad na dill at sariwang tinadtad na karne.
Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso, iprito mantikilya, ihalo sa bakwit at tinadtad na karne.
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot, iprito ang mga gulay sa mababang init sa isang maliit na halaga ng mantika. Paghaluin ang pangunahing pagpuno, magdagdag ng asin at timplahan ng panlasa.
Coarsely grate ang keso, idagdag ang kalahati nito sa tinadtad na karne, ihalo.
Gupitin ang mga sili sa kalahati, alisin ang mga buto, at alisin ang mga lamad.
Punan ang mga bangka ng tinadtad na karne at iwiwisik ang natitirang keso.
Maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Ang mga paminta na pinalamanan ng bakwit, mushroom at tinadtad na karne ay nagiging masarap, mabango, maganda at malusog.

Ang pagluluto ng pinalamanan na sili sa oven ay hindi mahirap kung alam mo ang mga pangunahing patakaran. At maaari kang mag-imbento ng mga recipe ng pagpuno sa iyong sarili, na isinasaalang-alang ang pagiging tugma ng iba't ibang mga produkto.

Para sa ilang kadahilanan, ang mga sili sa pagluluto ay madalas na iniuugnay sa papel ng isang dagdag: lecho, pinalamanan na sili, inihanda at sariwa. mga salad ng gulay- tila hindi mo magagawa nang walang paminta sa kanila, ngunit hindi ito gaanong namumukod-tangi sa kabuuang komposisyon.

Samantala, ito malusog na gulay ay maaaring tumugtog hindi lamang pangalawang biyolin, ngunit din solo.

Subukan lamang ang pagluluto ng mga bell pepper sa oven - nang walang tinadtad na karne at walang iba pang mga additives. Tanging paminta, pampalasa at langis ng gulay! Magugulat ka, ngunit ito ay isang ganap na independiyenteng ulam - mabango, mayaman sa lasa, at pampagana upang tingnan.

Bilang isang side dish, maaari mo itong ihain kasama ng pasta, kanin, patatas, o maaari mo lamang ibuhos ang isang sarsa ng balsamic vinegar at langis ng oliba sa mga inihurnong paminta.

Mga sangkap

paminta - 10 mga PC.
asin - 5 g
bawang - 2-3 cloves (sa panlasa)
langis ng mirasol - 100 ML
itim na paminta - 1 g (sa panlasa)

Paghahanda

1. Pumili lamang ng buong paminta, walang bitak sa katawan. Hugasan nang mabuti ang paminta sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

2. Gumawa ng maliit na butas sa gilid ng paminta. Sa pamamagitan nito ay inaalis namin ang mga buto at core ng paminta. Napakahalaga na gumawa ng isang maliit na butas, dahil mas maliit ito, mas maraming juice at kapaki-pakinabang na mga sangkap mananatili sa ating paminta. Ibuhos ang kaunting asin at itim na paminta sa butas, at, kung ninanais, pisilin ang kaunting bawang sa pamamagitan ng garlic press. Mas mainam na kalugin ang peppercorn nang kaunti upang ang mga seasoning ay ibinahagi sa buong paminta.

3. Painitin muna ang oven sa 180 C. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang baking sheet, maaari mo ring gamitin ang langis ng oliba. Ilagay ang mga inihandang paminta sa isang baking sheet at ilagay ang aming ulam sa oven.

4. Ang mga paminta ay dapat na lutuin sa temperatura na 180-200 C. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 35-40 minuto. Ang balat ng paminta ay dapat na madilim at maging malambot.

5. Ilagay ang natapos na paminta sa mga serving plate at palamutihan ng mga damo. Mayroong 2 paminta bawat paghahatid. Ang kabuuang dami ng inihandang ulam ay 5 servings.

Paalala sa babaing punong-abala

1. Karamihan sa mga modernong hurno ay may wire rack bilang karagdagan sa isang baking sheet. Maaari ka ring maghurno ng mga sili dito. Mas gusto ng ilang tao ang opsyong ito, dahil walang langis ang kailangan. Dahil sa kawalan nito, bahagyang magbabago ang lasa ng inihurnong gulay. Pagkatapos matikman, mauunawaan mo kung isasaayos ang recipe o umiwas.

2. Inihanda ang produkto sa paraang nakasaad sa paglalarawan proseso ng pagluluto, niluto sa mga grills at barbecue. Kung ang mga peppers ay sariwa mula sa hardin, ito ay magiging ganap na kahanga-hanga, ngunit gaano kapaki-pakinabang!

3. Ang pananim na ito sa hardin ay lubhang magkakaibang. Mayroong mga varieties na may siksik, makatas na pulp - mas gusto sila kapag pumipili ng iba't ibang para sa pagluluto sa hurno. Kabilang dito ang Atlas at Merchant. Ang mga sili na ito ay mayroon ding maliit na seed chamber, na lokal na matatagpuan sa tangkay, na nangangahulugang madali itong maalis. Ang bogatyr ay isang kahanga-hangang species, malaki at mataba. Ito ay pinananatili sa oven nang kaunti pa kaysa, halimbawa, Belozerka.

4. Kapag naghahain ng ulam, ipinapayong maglagay ng karagdagang kutsilyo, tulad ng kutsilyo ng prutas, malapit sa mga plato ng bahagi. Maginhawa para sa kanila na pry at alisin ang balat mula sa gulay - marami ang hindi kumakain nito.

5. Sa pamamagitan ng butas kung saan kinuha ang hindi nakakain na panloob na bahagi, madaling ilagay ang mga sili na may naprosesong keso, liver pate, atbp. Ang isang pastry syringe o isang makapal na plastic bag na may cut corner ay makakatulong dito.

Mga materyal na pampakay: