Ang sibuyas ay isang produkto ng pang-araw-araw na paggamit, alam nating lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kaya hindi tayo magtutuon dito. Masyadong obvious ang lahat. Mas mabuti nating bigyang pansin ang tama at orihinal na paghahanda. Ang mga piniritong malutong na sibuyas ay ginagamit sa maraming pagkain. Halimbawa, ang isang ordinaryong pinakuluang patatas na binudburan ng malutong na produkto ay maaaring maging paboritong ulam sa iyong mesa.
Maraming mga pagkaing hindi maiisip nang hindi gumagamit ng malutong na sibuyas. Ito ay malawakang ginagamit kapwa sa fast food at sa paghahanda ng maraming gourmet dish.
Mahusay na pinirito sa isang ginintuang crust na may langutngot, ang sibuyas ay mag-apela sa lahat ng mga kategorya ng edad. Isaalang-alang kung paano magprito ng mga sibuyas upang sila ay malutong, malasa at malusog.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng malutong na sibuyas sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pagpili sa baking mode. Pagkatapos magprito, ilagay ang mga singsing sa isang napkin upang masipsip nito ang labis na taba.
Ang mga singsing ng isang gulay na pinirito sa harina ay maaaring pag-iba-ibahin ang diyeta ng kahit na may mga allergy, na ang katawan ay hindi nakikita ang lactose at protina. Ito ay dahil sa kawalan ng mga itlog at gatas sa mga sangkap. Bilang karagdagan, ang mga bata ay magagawang magpakasawa sa gayong mga chips, na mas kapaki-pakinabang para sa kanila kaysa sa mga binibili na crackers na hindi kilalang pinanggalingan.
Isa pang recipe para sa paggawa ng kahanga-hanga, ginintuang at crispy na singsing sa oven. Ang ganitong ulam ay maaaring ihain kapwa sa beer at may isang side dish o pangunahing kurso.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Payo. Gumamit lamang ng sibuyas. At para maging malutong, siguraduhing painitin muna ang kawali, oven, slow cooker. Pumili ng malalaking gulay para mas madaling gamitin ang ulam.
Napansin namin ang paggamit ng produktong ito sa pagluluto sa lahat ng dako; bukod pa sa mass production nito ng mga fast food company, madalas natin itong nakikita sa mga tindahan kung saan ito ay ibinebenta na sa tapos na anyo.
Ang mga bentahe ng ulam na ito ay kinabibilangan ng bilis ng paghahanda nito, maanghang na lasa at mababang calorie na nilalaman. Ang tanging disbentaha nito ay marahil ang kakulangan sa ginhawa sa panahon ng paglilinis nito.
Ang mga inihaw na gulay ay kadalasang ginagamit sa lutuing Asyano. Kung gusto mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga kakaibang novelty ng mga bansang ito, kung gayon wala pritong sangkap kulang lang dito. Ito ay malinaw na sa kasalukuyang bilis ng buhay, ito ay hindi kaya madaling upang maghanda culinary novelties.
Maaari mong i-save ang iyong oras sa pagluluto sa pamamagitan ng paggawa ng mga paghahanda sa iyong paglilibang. Ang mga singsing ng sibuyas ay walang pagbubukod. Maaari silang maging frozen pareho sa handa na batter at sa anyo ng mga tinadtad na hilaw na singsing. Ang tanging bagay ay ang mga ito ay malutong, hindi mo dapat i-freeze ang mga pinirito na.
Ang ilang mga tip sa kung paano linisin at gupitin ang isang gulay:
Mayroong maraming mga paraan upang makatulong na mapupuksa ang amoy ng mga sibuyas sa iyong mga kamay. Isa sa mga ito ay kuskusin ang iyong mga kamay ng lemon. Pagkatapos, patuyuin ng mabuti ang iyong mga kamay at lagyan ng likidong sabon ang tuyong balat. Makakatulong ito na mapupuksa ang masamang amoy.
Ito ay nagiging malinaw na ang paggamit ng pritong gulay sa pagluluto ay medyo karaniwan. Maraming kumpanya ang nakagawa ng matagumpay na negosyo sa paggawa nito, at ang mga chef ay nakakahanap ng mga bagong gamit para dito araw-araw. Bakit eksaktong gumamit ng malutong na sibuyas at kung paano gawin ang mga ito, ang pagpipilian ay palaging sa iyo.
Maaari mo itong ihain bilang pangunahing ulam, beer chips, gamitin ito bilang pampalasa, o idagdag lang ito bilang dekorasyon, pati na rin ang pinirito, inihurnong o tuyo. Eksperimento sa pagluluto at paghahatid.
Isang seleksyon ng mga recipe ng pritong sibuyas:
>> French fries
Mga sangkap:
Sibuyas - 3.5 kg, harina ng trigo - 60 g, langis ng gulay o tinunaw na taba ng hayop - 150 g.
Paraan ng pagluluto:
Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, nilagyan ng tinapay sa harina at pinirito sa loob ng 1-1.5 minuto. Ginagamit bilang karagdagang side dish para sa mga pagkaing karne at isda.
Minsan ay sinabi sa akin ng isang sikat na manunulat ng pagkain na pinipilit ng ilang publisher ang mga manunulat na magsinungaling tungkol sa piniritong sibuyas sa simula ng mga recipe. Sabi nga sa kasabihan, "Iprito ang sibuyas hanggang sa lumambot." Ang mga sinungaling na publisher na ito, sabi ng aking impormante, ay nagsasabi sa mga may-akda na tatagal ito ng dalawa o tatlong minuto, sa takot na ang mga mambabasa ay mag-off kung makita nila ang ganoong makamundong paunang proseso na tumatagal. Ngunit alam na alam ng sinumang matulungin na tagapagluto kung ano ang kanyang ginagawa.
Dalawang minuto pagkatapos magsimulang sumirit ang mga sibuyas, sila ay mainit at medyo malambot, ngunit naramdaman pa rin nila ang hilaw. Pagkalipas ng apat na minuto, karamihan sa mga ito ay nababaluktot ngunit malutong pa rin, ang matalim na gilid ng lasa ay nawala ngunit ang lasa ay hilaw pa rin. Pagkaraan ng anim na minuto, ang pag-crunch ay naging nakakatakot, at may lambot sa mga detalye; lasa, masangsang pa. Walong minuto: Maaari mong tawagan ang sibuyas na al dente at simulan ang pagluluto. Sa loob lamang ng 10 minuto sila ay talagang malambot, maganda at naging matamis.
>> Mga singsing ng sibuyas sa batter
Mga sangkap:
Sibuyas (malaki) - 4 na mga PC., Itlog - 2 mga PC., Tubig - 2 tbsp. l., harina -1 baso, lemon - 1 piraso, langis ng gulay - 50g
Paraan ng pagluluto:
Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Talunin ang mga itlog, asin, magdagdag ng harina at tubig, pukawin.
Pagkaraan ng mga 15 minuto, sila ay isang gusot, bahagyang malagkit, amber na gulo, handang tumanggap ng anumang gusali na inilaan para sa kanilang matamis na pundasyon. O tinimplahan at nagsilbing pampalasa. Siyempre, may iba pang mga paraan upang magprito ng mga sibuyas. Kung gusto mong mantsang ang mga ito kapag lumambot, gumamit ng mataas na init at haluin palagi. Mas magiging mabilis ang lahat kung gagamit ka ng manipis at murang panorama, ngunit magkakaroon ka ng maraming charring.
Ang kalupitan ng mga publisher na ito at ang detalyadong pagsusuri ng ilang dosenang cookbook ang nagbunsod sa akin na bumalangkas ng onion test para sa kalidad sa pagsusulat ng recipe. Kung ang recipe ay nagsasabi na maaari mong palambutin ang sibuyas sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto, maghinala. Kung walang oras na ibibigay, duwag, tamad, o mas malala ang may-akda. Kung nakikita mo ang mga salitang "10 minuto" sa unang talata, alam mong nasa mabuting kamay ka.
>> pritong sibuyas
Mga sangkap:
Sibuyas - 250 g, harina - 60 g, taba (para sa malalim na pagprito) - 150 g.
Paraan ng pagluluto: Sibuyas, gupitin sa mga singsing, iwiwisik ng harina at iprito sa napakainit na taba (pinirito) sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa makakuha ng ginintuang kulay. Ihain ito bilang isang side dish, lalo na sa mga inihaw na karne. Kapag naghahain, init ang pritong sibuyas sa mantika sa oven o sa kalan.
Ang mga ito ay nakakagulat na mahirap gawin. Sila ay tumatagal ng oras upang dahan-dahang kayumanggi at karamelo. Madaling sunugin ang mga ito at madaling tanggalin ang mga ito mula sa oven bago ito aktwal na gawin. Kaya't nakipag-usap kami kay Senior Associate Food Editor Claire Saffitz sa pansubok na kusina para malaman ang mga karaniwang pagkakamaling ginagawa ng mga tao kapag sinubukan nilang gawin itong imbentaryo na may malalim na lasa.
Ang manipis na hiniwang sibuyas ay mas mabilis na masusunog at dumikit sa ilalim ng kawali. Tiyak na gusto mo ang lasa ng langis sa sibuyas, ngunit ang langis ay may posibilidad na masunog. Para sa insurance, gumamit ng kumbinasyon ng langis at langis na may mas mataas na temperatura sa paninigarilyo. Depende sa pagkakapare-pareho na gusto mo ng sibuyas, maaari kang gumamit ng mas marami o mas kaunting taba. Takpan lang ang ilalim ng iyong palayok para sa jam, malambot na caramelized na mga sibuyas, o magdagdag ng kaunti pa para sa mas structured, bahagyang nasunog na caramelized na mga sibuyas.
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang sibuyas sa manipis na hiwa, pagkatapos ay paghiwalayin ang mga ito sa mga singsing at iprito sa isang kawali na may langis sa pinainit na taba kasama ang pagdaragdag ng mga hiwa ng sariwang karot, pagpapakilos sa lahat ng oras hanggang ang sibuyas ay makakuha ng isang gintong kulay. Alisin ang natapos na ulam na may slotted na kutsara sa isang salaan o colander at asin. Sa mga sibuyas at karot, maaari ka ring magprito ng mga bell pepper, gupitin sa mga cube. Kinain bilang ganoon o nagsisilbing side dish para sa mga inihaw na karne. Ito ay pinaniniwalaan na ang pritong sibuyas at karot ay isang kahanga-hangang kumbinasyon ng lasa.
Kakain ka ng maayos at sama-sama tayong gagawa ng isang hakbang tungo sa pagliligtas sa ating mapagbigay na planeta. Gumamit ng mandoline o food processor upang hiwain ng manipis ang sibuyas, pagkatapos ay itabi sa isang mangkok. Init ang langis ng niyog sa isang maliit na kasirola. Gumamit ng isang palayok na sapat na maliit upang mayroon kang hindi bababa sa 2 langis ng niyog. Ang langis ay dapat sumirit kapag binuhusan mo ito ng tubig, ngunit huwag manigarilyo. Gamit ang isang tinidor, isawsaw ang ilan sa mga sibuyas sa mantika. Huwag i-overload ang palayok na may mga sibuyas. Ang busog ay dapat magsimulang sumirit. Hayaang magprito ang mga sibuyas hanggang sa magsimula silang maging kayumanggi. Alisin mula sa mantika gamit ang isang tinidor at ilagay sa isang may linya na tuwalya ng papel. Asin agad. Ulitin ang mga hakbang 5-7 sa natitirang busog.
>> pritong sibuyas-leek na may mansanas
Mga sangkap:
Mga mansanas - 500 g, leeks - 500 g, langis ng gulay - 100 g, asin - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
Hugasan ang mga mansanas, alisin ang core, gupitin sa mga hiwa at magprito sa langis ng gulay. Hugasan ang leek, gupitin sa manipis na mga singsing, igisa sa langis ng gulay. Pagsamahin ang lahat, magdagdag ng kaunting asin at ihalo. Maaaring ihain kasama ng karne o isda.
Ang paggawa ng birch bark o caramelizing onions hanggang sa punto na ang manipis na hiniwang sibuyas ay malutong ay karaniwang ang unang hakbang sa maraming vegetarian at non-vegetarian dish. Ang manipis na hiniwang malutong na piniritong sibuyas ay kaaya-aya na lasa at nagdaragdag ng langutngot at lasa sa recipe. Ang mga pagkaing gawa sa birch bark ay nakakakuha ng mabango, matamis at mausok na lasa. Ang bark ng birch ay kadalasang ginagamit bilang side dish para sa mga recipe ng biryani, plov, kanin, karne, at vegetarian.
Kaya naman, mas madaling gumawa ng maramihang piniritong sibuyas at iimbak ang mga ito sa refrigerator o freezer. Gayunpaman, wala sa mga brand na ito ang kasing dalisay ng mga ginagawa mo sa bahay. Halos lahat ay may idinagdag na harina sa mga sibuyas, na nagreresulta sa hindi gaanong mabangong berete.
>> Z immie salad na may pritong sibuyas
>> Indian pritong berdeng sibuyas
Instant Spicy Green Hot Side Dish Recipe Stir Fried Spring Onions mula sa libro Indian Food Made Easy ni Anjum Anand.
Palamigin nang lubusan ang birchbark bago ilipat ang piniritong sibuyas sa isang nakatakip na garapon o may zipper na plastic bag. Ang mabagal na pagprito ay gagawing matamis at mausok ang sibuyas. Patuloy na haluin ang sibuyas sa kalan upang hindi masunog. Dahan-dahang ihagis ang mga sibuyas habang piniprito para pantay ang kulay nito.
Mga sangkap: 4 na tasa ng sibuyas, pinong tinadtad 1 tasa ng mantikilya o ghee. Alisan ng tubig ang mga hiwa ng sibuyas. I-microwave ang mga sibuyas sa loob ng 4 na minuto. Alisin ang mangkok mula sa microwave at ihalo ang mga sibuyas. Magluto ng 4 pang minuto sa microwave. Pagkatapos ay lutuin ang sibuyas pagkatapos ng 2-5 minuto at ihagis sa pagitan ng mga pagitan. Kapag nagsimulang makulay ang sibuyas, bawasan ang oras ng pagluluto hanggang 1 minutong pagitan hanggang sa makakuha ka ng malutong at pantay na kulay na bark ng birch. Ilipat ang sibuyas sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na langis.
Mga sangkap:
1/2 tsp kumin, 1/2 tsp. turmerik, 1 tsp ground coriander, isang kurot ng sili; langis ng gulay, isang bungkos ng berdeng mga sibuyas, asin.
Paraan ng pagluluto:
Hugasan at i-chop ang mga berdeng sibuyas (parehong puti at berdeng bahagi). Paghaluin ang mga pampalasa, init ng mantika sa isang kawali. Ilagay ang mga pampalasa sa kawali, ihalo. Idagdag ang berdeng mga sibuyas sa kawali, magprito ng 1 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin mula sa init, asin. Maaaring ihain kasama ng pritong isda at kanin.
Siguraduhing pukawin ang sibuyas pagkatapos ng bawat pagitan ng pagluluto upang maiwasan ang pagkasunog. Ang mga malutong na sibuyas ay malawakang ginagamit sa hindi mabilang na mga pinggan sa kusina. Ito ay may matinding at bahagyang matamis na lasa, na nagbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na ugnayan, dahil ito ay kaibahan sa iba pang mga sangkap, na nagpapabuti sa lasa ng mga paghahanda kung saan ito matatagpuan.
Maaari itong maging sa alinman sa 3 harina na ito, ngunit ang nagbibigay ng pinakamahusay na resulta ay harina ng bigas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes o manipis na mga piraso, ayon sa gusto mo, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may takip. Ilagay ang rice flour at isang pakurot ng asin, takpan ang lalagyan at haluing mabuti hanggang sa mabasa ang sibuyas sa manipis na layer ng harina.
>> Pie na "Sibuyas"Mga sangkap:
Masa: 800 g harina, 30 g lebadura, 2 tasa ng tubig, 1/4 tsp. asin. Pagpuno: 8 sibuyas, 3/4 tasa ng langis ng gulay, 1/2 tsp. asin.
Paraan ng pagluluto:
Masahin ang kuwarta mula sa harina, tubig, lebadura at asin. Hayaan mo siyang dumating. Igulong ang mga manipis na cake at maghurno. Ilipat ang mga cake na may makinis na tinadtad na sibuyas at pinirito sa langis ng gulay; lutuin ang lahat sa oven.
Lagyan ng maraming mantika para iprito, siguraduhing napakainit at iprito ang sibuyas sa maliliit na batch, haluing mabuti gamit ang kutsara para hindi dumikit. Dapat mong tandaan na kapag ang mga sibuyas ay pinirito sa loob ng ilang segundo, maaari silang ganap na masunog, kaya mag-ingat na makuha ang ginto sa iyong sarili, ngunit huwag masunog.
Kapag ginintuang kayumanggi, ilipat ang mga ito sa sumisipsip na papel upang alisin ang labis na mantika. Kapag tapos ka na, hayaan itong lumamig at tikman ayon sa gusto mo, totoo nga na sila ay banal, mag-ingat na ipagsapalaran mong kainin ang mga ito nang mag-isa nang hindi ginagamit sa anumang ulam, kung gaano sila kayaman. Mayroon kang opsyon na kung hindi mo talaga gagamitin ang mga ito, maaari mong iimbak ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight kung saan maaari silang tumagal ng ilang linggo sa perpektong kondisyon.
P.S. Ito ay kawili-wili:
> Ang mga Espanyol (sa Catalonia) ay may pambansang ulam - mga leeks na inihurnong sa uling, at ang seremonya ng pagkain ng ulam na ito ay tinatawag na "calçotada".
> Gumagamit ang French onion soup ng caramelized na mga sibuyas.
> Sa Sweden at France, isa pang kahanga-hangang uri ng sibuyas ang ibinebenta - malutong na pinatuyong pritong sibuyas. Maaari silang iwiwisik sa mashed patatas, salad, sopas, sandwich, at iba pa. Sa Sweden ito ay tinatawag na rostad lok»
Mga Pinagmumulan:
Ang malutong na piniritong sibuyas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maraming pagkain at magdagdag ng kaunting sarap sa kanilang panlasa. Ang sibuyas na ito ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga salad at dinurog na patatas. Ang mga inihaw na sibuyas ay ang perpektong saliw sa mga meat chop at mga paboritong burger ng lahat. Kahit na ang mga nakaranasang chef ng mga cafe at restaurant ay hindi nakakalimutan ang tungkol sa recipe na ito, na patuloy na nagsasanay sa mga culinary delight. Ang mga baguhan na maybahay ay maaari ring mag-eksperimento sa pagluluto ng pinirito na sibuyas at dagdagan ang kanilang mga unang eksperimento sa pagluluto dito.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng malutong na piniritong sibuyas:
Hakbang 1: i-chop ang sibuyas
Magsimula na tayong magluto. Kumuha ng sibuyas at gupitin sa kalahati ang haba. Pagkatapos ay hinati namin muli ang bawat kalahati sa dalawang pantay na bahagi, sa longitudinal na direksyon. Ngayon ay pinutol namin ang mga bahagi ng sibuyas sa paraang ginagawa ko ito. Ngayon ay gagawin namin ang parehong mga manipulasyon sa pangalawang bombilya. Tingnan, sa huli dapat tayong makakuha ng gayong manipis na quarter-ring, na siyang batayan ng recipe.
Hakbang 2: Asin ang tinadtad na sibuyas
Alisin ang tinadtad na sibuyas mula sa cutting board at ilipat ito sa isang hiwalay na malinis na lalagyan. Ngayon magdagdag ng asin at takpan nang mahigpit ang lalagyan. Kunin ang aming lalagyan sa kamay at kalugin ito ng mabuti. Ang aming gawain ay upang ipamahagi ang asin nang pantay-pantay. Itabi ang mangkok na may mga sibuyas sa loob ng ilang minuto. Sa panahong ito, ang asin ay masisipsip, at ang sibuyas ay maglalabas ng katas. Mamaya makikita natin na sa pagkakaroon ng juice, ang harina ay mas mahusay na sumunod sa sibuyas.
Hakbang 3: Tinapay ang mga Sibuyas
Kapag ang sibuyas ay puspos ng asin at hayaang lumabas ang juice, binuksan namin ang talukap ng mata. Kumuha kami ng harina at ibuhos ito sa isang lalagyan na may mga sibuyas. Ngayon ay ilagay natin muli ang takip sa mangkok at kalugin ito. Sa yugtong ito, ito ay kinakailangan upang ang harina ay pantay na ibinahagi sa loob ng lalagyan at dumikit sa mga singsing sa quarter ng sibuyas. Tingnan kung ano ang nakuha namin. Salamat sa inilabas na juice, ang harina ay nakadikit nang maayos sa sibuyas. Sa aming kaso, ang harina ay gumaganap ng papel ng isang karaniwang breading.
Hakbang 4: Ihanda at Painitin ang Langis
Inilalagay namin ang kasirola sa kalan at ibuhos ang gulay dito. Gumagamit kami ng napakaraming mantika na itinatago nito ang ilalim ng kawali at lumulutang ang sibuyas dito habang niluluto.
Hakbang 5: Alisin ang labis na harina mula sa sibuyas
Kaya, ang aming sibuyas ay halos handa nang ipadala ito upang iprito sa isang kawali. May natitira pang huling ugnayan. Ibuhos ang quarter ng sibuyas sa isang salaan. Ngayon, sa ibabaw ng isang libreng lalagyan, sinimulan naming malumanay na kalugin ang aming salaan sa paraang maalis ang labis na nalalabi sa harina.
Hakbang 6: Simulan ang Pagprito ng Sibuyas
Mantika ang kawali ay sapat na mainit, at ibinubuhos namin ang ilan sa mga sibuyas dito. Siguraduhin na walang labis na harina na natitira sa sibuyas, kung hindi, ito ay masusunog sa mantika. Upang maiwasan ang pagkasunog ng sibuyas, huwag kalimutang patuloy na pukawin ito ng isang spatula. kung gaano unti-unting nagkakaroon ng magandang ginintuang kulay ang ating sibuyas. Kailangan na nating makamit ang gayong resulta na ang mga quarter-ring ng sibuyas ay natatakpan sa lahat ng panig na may pantay na gintong crust. Napakahalaga na huwag lumampas dito, kung hindi man ay magtatapos tayo sa isang hindi kasiya-siyang lasa at amoy ng sinunog na mga sibuyas. Tandaan na ang ginintuang ibig sabihin ay literal na mahalaga dito. Ang ginintuang kulay ay hindi dapat masyadong madilim, ngunit sa parehong oras, ang sibuyas ay dapat na pinirito sa lahat ng panig. Kaya, kapag nakamit ang resulta, kinuha namin ang aming pinirito na sibuyas mula sa kawali at ikalat ito nang pantay-pantay sa isang tuwalya ng papel. Pagkaraan ng ilang sandali, ang sibuyas ay lalamig, at ang labis na langis ay nasisipsip sa papel.
Hakbang 7: Ilipat ang pinalamig na sibuyas sa isang mangkok
Bumalik tayo sa natitirang bahagi ng busog. Ibuhos ito sa isang kasirola na may mainit na mantika at patuloy ding haluin gamit ang isang spatula. Samantala, ang aming sibuyas ay lumamig na, at ang labis na mantika ay nababad sa isang tuwalya ng papel. Ilagay natin ito sa isang hiwalay na malinis na lalagyan. Narito mayroon kaming napakagandang sibuyas. Sa prinsipyo, handa na itong gamitin.
Para sa karamihan ng mga maybahay, ang mga pritong sibuyas ay isang intermediate link lamang sa paghahanda ng isang bilang ng mga pinggan. Samantala, ang gulay ay hindi nararapat na masaktan: ito ay gumagawa ng napakasarap na independiyenteng mga delicacy. Ang mga hindi naniniwala dito, hayaan silang matandaan ang matagumpay na pagtatangka ng sambahayan na magnakaw ng halos handa na pagprito mula sa kawali. O ang sibuyas na "lumilipad" mula sa plato, pinirito kasama ang isda - ang pangunahing kurso ay naiwan pa rin, at ang saliw nito ay kinakain na. Kaya't huwag pabayaan ang katutubong karunungan. Tratuhin ang pamilya na may ilang magagandang karagdagan.
Napakasarap at hindi kapani-paniwalang pampagana na pinirito na mga sibuyas na pinagsama sa harina. Mabilis at madali itong naghahanda. Ang ilang mga manual dexterity ay kinakailangan lamang upang paghiwalayin ang mga ulo sa magagandang petals. Upang gawin ito, ang tuktok ay pinutol mula sa peeled na sibuyas. At siya mismo ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo halos sa pinakailalim. Ngunit hindi ito ganap na naghihiwalay. Ang ganitong mga pagbawas ay kailangang gawin 4-6, depende sa laki ng bombilya. Ang output ay dapat na isang uri ng bulaklak. Ang workpiece ay nakabukas at nahahati sa paraang mayroon kang indibidwal na mga segment sa iyong mga kamay. Ang mga ito ay nilubog sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto - aalisin nito ang labis na kapaitan.
Ang mga itlog ay bahagyang pinalo sa isang mangkok. Ang harina ay ibinuhos sa isa pang mangkok. Ang sibuyas ay unang isinasawsaw sa itlog. Pagkatapos ay pinagsama sa harina at agad na ipinadala sa isang malalim na kawali. Dapat mayroong maraming langis sa loob nito, tulad ng para sa mga fries. Ang bahagi ay pinirito sa isang pantay na liwanag na "tan". Ito ay tumatagal ng halos pitong minuto. Pagkatapos ay bunutin ito gamit ang isang slotted na kutsara, binudburan ng iyong mga paboritong pampalasa at iniwan sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na taba. Perpektong katugma sa isda at anumang karne at kinakain nang mas mabilis kaysa sa niluto!
Isang napaka-kagiliw-giliw na side dish sa lasa, perpekto para sa anumang ulam. Kahit na sa pinakuluang patatas ay tila isang obra maestra, na nakakatipid ng malaki sa mga araw ng pag-aayuno. Ang sibuyas ay pinutol sa mga bilog na kalahating sentimetro ang kapal, i-disassembled sa mga singsing at iniwan sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ang workpiece ay isinandal sa isang colander. Habang umaagos ang tubig, tapos na ang pagwiwisik.
Para sa kanya, kalahating baso ng harina ang hinaluan ng tatlong buong kutsara may pulbos na asukal, asin, turmerik, paminta at suneli hops (piliin mo ang ratio). AT mantika sa maliliit na batch, ang sibuyas ay pinirito sa nais na antas ng "tanning". At inilatag sa mga napkin upang maalis ang taba. Ang ganitong mga pritong sibuyas ay mabuti hindi lamang bilang isang "kasama" sa karne na may isda o isang independiyenteng ulam, kundi pati na rin bilang isang pampagana para sa serbesa. Maliban kung kailangan mong maglagay ng mas maraming pampalasa.
Maaari rin itong maging isang karapat-dapat na saliw, o maaari itong matagumpay na maging isang kapalit para sa pangunahing kurso. Ang sibuyas ay pinutol sa malalaking hiwa. Ang pinaghalong mantikilya at langis ng mirasol ay umiinit nang mabuti sa isang kawali. Kapag nagsimula itong mag-splash ng kaunti, ang sibuyas ay inilalagay sa lalagyan at pinirito na may banayad na pag-ikot (upang hindi gumuho at mapanatili ang isang presentable na hitsura) mula 5 hanggang 10 minuto. Ang oras ay direktang nakasalalay sa nais na antas ng litson.
Kapag halos maabot na ang ninanais na kondisyon, ang gulay ay masaganang dinidilig ng rosemary at basil. Kung ang mga damo ay sariwa, kaagad pagkatapos ng paghahalo, ang kawali ay inalis mula sa apoy. Kapag sila ay natuyo, sila ay naiwan sa kalan para sa isang sandali. Pagkatapos ilipat sa sibuyas, budburan ng balsamic vinegar at ihain kaagad.
Mayroong maraming mga paraan upang magluto at kumain ng pritong sibuyas. Ang isang recipe na may kulay-gatas, halimbawa, ay ginagawang posible na maghanda ng isang kahanga-hangang gravy para sa mga kabute, lahat ng uri ng karne, isda at manok. Ngunit kung nagdagdag ka ng mas kaunting kulay-gatas at tumaga ng higit pang mga gulay (gawing mas makapal ang sarsa), kung gayon ang mga piniritong sibuyas ay magsisilbing isang mahusay na side dish.
Ang sibuyas ay pinutol sa medium-sized na mga cubes at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa isang malalim na mangkok, isang baso ng kulay-gatas, isang tinadtad na bungkos ng mga gulay ay pinagsama (sa unang pagkakataon maaari kang kumuha ng perehil na may dill, at pagkatapos ay mag-eksperimento sa iba pang mga damo - basil, cilantro, atbp.) At durog na bawang. Ang pag-ihaw ay ibinubuhos sa halo na ito. Maaari mo itong ilabas ng kaunti pa, maaari mo itong alisin kaagad mula sa burner - ayon sa gusto mo. Mahilig sa makapal na sarsa? Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang harina na hinaluan sa isang basong tubig. At hawakan ang ulam sa apoy sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ang piniritong itlog bilang pagkain sa umaga ay kapareho ng tradisyon ng mga sandwich para sa tsaa o kape. Ngunit mayroong mas kawili-wiling mga pagpipilian. Halimbawa, ang mga piniritong sibuyas na may itlog ay tiyak na mag-apela sa lahat. Sa kabila ng multi-component na komposisyon, ang ulam ay inihanda nang mabilis. Kaya medyo posible na maglaan ng ilang minuto para dito bago magtrabaho.
Upang magsimula, ang apat na itlog ay pinakuluan, pinalamig, binalatan at kuskusin. Sa parallel, ang mga hiwa ng tinapay ay tuyo sa oven sa isang light crunch. Ang isang malaking sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito hanggang sa isang pare-parehong pamumula. Ang naprosesong keso ay kuskusin tulad ng mga itlog. Ang lahat ng mga paghahanda, maliban sa tinapay, ay halo-halong, inasnan at tinimplahan ng mayonesa na may durog na bawang. Ang masa na ito ay ikinakalat sa mga pinatuyong crackers - at maaari kang mag-almusal nang may gana!
Alam mo ba na ang fast food na madalas na pinagalitan ng lahat (nauso na) ay maaari ding maging lutong bahay at malasa? Inaanyayahan ka naming tratuhin ang iyong pamilya at mga bisita ng mabilis at masarap na pagkain na tinatawag na "Danish hot dog". Sa paghusga sa karanasan, wala pang tumanggi sa masarap na meryenda na ito. Lalo na kapag nasa kalikasan, ngunit sa sariwang hangin, ngunit may usok - lumilipad lamang ito!
Ang proseso ng pagluluto mismo at ang komposisyon ng mga sangkap, na kinabibilangan ng isang Danish na mainit na aso, ay bahagyang naiiba, ngunit mayroon pa ring ilang mga nuances. Iniisip ng ilang tao na ang pangunahing bagay ay ang ulam na ito ay sikat sa malutong na sibuyas nito. Gayunpaman, halimbawa, ang mga French at Danish na mainit na aso ay naiiba sa kanilang teknolohiya sa pagluluto. Para sa una, ang isang inihaw na sausage ay kinuha, na ipinasok sa loob ng isang French roll na pinainit gamit ang parehong grill o toaster. Nagdagdag din kami ng espesyal na idinisenyo orihinal na mga sarsa. Para sa pangalawang "mabilis", paunang pinutol namin ang tinapay na may mga buto ng linga at inilalagay ang pritong sausage at mga additives dito: mga ketchup, mustasa, pritong sibuyas (tuyo), adobo na pipino. Ang isang tunay na Danish na mainit na aso ay ginawa batay sa Knakers o Medister sausages, bilang isang pagpipilian - sausage sa bacon. Kaya simulan na natin!
Kakailanganin namin: sandwich buns "French" (sa bilang ng mga servings), sausage (maaari kang kumuha ng "Viennese" - ang mga ito ay abot-kaya at masarap, ngunit kung nais mong malito, pagkatapos ay hanapin ang "Knakers" o "Medister" ), 30 gramo ng mustasa, ngunit hindi masyadong maanghang, 100 gramo ng ordinaryong ketchup, isang pares ng mga sibuyas, ilang mga adobo (adobo) na mga pipino, mga mumo ng tinapay, isang maliit na gatas, harina, pampalasa - turmerik at giniling na paprika, itim na paminta, hanggang lasa - isang maliit na asin. At para sa pagprito, kumuha ng pinong langis ng gulay (sunflower, mais, olibo, o isang halo).
Magsimula tayo sa malutong na sibuyas - hayaan itong maging natatanging sangkap na nagbibigay sa ulam na ito ng sarili nitong mukha! Sa isang maginhawang lalagyan, magdagdag ng 30 gramo ng sifted na harina, isang kurot ng asin, isang kurot (itim), at iba pang pampalasa. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng ilang gatas at ihalo. Nililinis namin ang mga sibuyas at pinutol sa kalahating singsing. Kumuha kami ng isang maliit na bahagi ng kalahating singsing at tinapay sa nagresultang timpla. Init ang langis ng gulay sa isang non-stick frying pan. hanggang sa ginto sa katamtamang init. Ilagay ang nagresultang ginintuang kalahating singsing sa isang napkin o papel na tuwalya upang matuyo, alisin ang labis na taba at palamig.
Mga sausage para sa Danish na mainit na aso, tulad ng nabanggit sa itaas, maaari mong kunin, halimbawa, Vienna. Gayunpaman, para sa pagluluto sa bahay ayon sa isang hindi masyadong maingat na recipe, ang anumang uri ay angkop. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay natural, sariwa at walang celluloid shell (kung hindi man ay dapat itong alisin). Kung gusto mong gawin ito ayon sa mga patakaran, hanapin ang iba't ibang Knakers. Oo, at huwag kalimutang i-pre-fry ang sangkap na ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ginagawa ito sa isang mahusay na pinainit na kawali sa langis ng gulay (hindi mo kailangang malungkot para dito). Inilubog namin ang bawat sausage sa kumukulong langis sa tulong ng mga espesyal na sipit - ito ay maginhawa - at pana-panahong paikutin kasama ang axis. Sa wastong mga kasanayan, ang produkto ay napakabilis na kulay brown sa lahat ng panig. Pagkatapos, gamit ang parehong mga sipit, alisin ang sausage mula sa langis at alisin ang labis na taba gamit ang isang tuwalya sa kusina o napkin.
Hindi gaanong makatuwiran na magluto ng mga buns gamit ang iyong sariling mga kamay, dahil maaari mo itong bilhin ngayon sa anumang supermarket, at ang mga pinakasariwang. Ang bawat isa ay dapat gupitin sa gitna, nang hindi pinuputol hanggang sa pinakadulo. Naglalagay kami ng isang pipino, na dati nang pinutol sa mahabang singsing, at isang toasted sausage sa butas ng undercut na tinapay (sa pamamagitan ng paraan, para sa mga natatakot sa labis na taba: maaari mo ring gamitin ang pinakuluang bersyon). Para matikman, pinalalasahan namin ang Danish na hotdog na may mustasa at ketchup. At - ang panghuling chord - masaganang pagwiwisik ng malutong na mabangong sibuyas.
Sa prinsipyo, ang lutong bahay na fast food ay maaaring ituring na handa at ihain sa mesa. Kung ikaw ay nasa kalikasan, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang opsyon na may grill. Pagkatapos ay pinirito namin ang sausage sa grill, at pinainit ang tinapay para sa hot dog doon. Ang natitirang bahagi ng recipe ay kapareho ng sa pangunahing bersyon ng ulam. Ang ulam na ito ay napakahusay para sa anumang piknik. Una, ito ay masarap, at pangalawa, ito ay inihanda nang napakabilis at simple. Bon appetit sa lahat!
