Kabilang sa mga pinakasikat na pagkain ng karne ng kuneho ay isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas. At hindi nakakagulat. Sa iba pang mga karne, ito ang pinaka pandiyeta. Ang 100 g ng karne ng kuneho ay naglalaman lamang ng 156 kcal. Samakatuwid, maaari mong kainin ito sa walang limitasyong dami.
Sa pagluluto, ang karne ng kuneho ay sumasakop sa isa sa mga unang lugar. Ang karne ay maaaring sumailalim sa anumang paggamot sa init, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nananatiling halos hindi nagbabago.
Ang karne ng kuneho ay sumasama sa mga gulay, iba pang karne, kanin, mushroom, mani, prutas tulad ng mansanas at mangga. Mula sa mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng juniper o haras. Maaari kang maghatid ng mustasa, kulay-gatas o mga sarsa ng kamatis... Tamang-tama para sa isang kuneho mula sa mga inuming may alkohol.
Ang pagluluto ng malambot na kuneho na may kulay-gatas at sarsa ng mustasa ay hindi masyadong mahirap. Ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Ang isang kuneho ay inihahanda sa kulay-gatas sa oven. Ngunit kung nais mo, maaari kang gumamit ng isang kaldero o isang gumagawa ng gansa. Walang magiging pagkakaiba sa lasa. Bago lamang, ang bangkay ay dapat ibabad ng kalahating oras sa tubig na hinaluan ng kalahati ng prutas.
Mga hakbang sa pagluluto:
Maaari kang kumuha ng anumang side dish, ngunit ang mga sariwang gulay ay pinakamahusay. At, siyempre, alak.
Hindi lang malasa ang inaalok na ulam. Ngunit ito rin ay isang mahusay na diyeta para sa mga naghahangad na mawalan ng timbang dahil sa mababang calorie na nilalaman.
Ang ulam ayon sa iminungkahing recipe ay niluto sa isang kawali. Ngunit kung walang pagnanais o oras upang magulo, maaari kang mag-eksperimento at nilaga ang kuneho sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya.
Ang kuneho na inihanda ayon sa recipe sa ibaba ay lumalabas na malambot at malambot.
Upang magluto ng isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas, dapat mong sundin ang isang serye ng mga hakbang:
Ang iminungkahing ulam ay angkop hindi lamang para sa hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa mga bisita. Mas mainam na kumuha ng fillet, ngunit ang ulam ay magiging mahusay din mula sa bangkay. Ang kuneho sa sarsa ng kulay-gatas ay magiging lalo na masigla kung magdagdag ka ng iba't ibang pampalasa sa ulam, halimbawa, oregano at kumin.
Proseso ng pagluluto:
Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at ihain.
Ngunit sa kulay-gatas at alak? Inaanyayahan ka naming subukan ang isa pang masarap na recipe para sa pagluluto ng karne ng kuneho. Ang thyme ay makakatulong upang ipakita ang aroma at lasa.
Mga hakbang sa pagluluto:
Kung wala kang kulay rosas na paminta, maaari mo itong palitan ng bagong pinaghalong 4 na paminta.
Eksperimento, at ang isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay magiging madalas na panauhin sa iyong maligaya at pang-araw-araw na mesa.
Ang karne ng kuneho ay mayaman sa protina, payat, napakalambot at masarap na karne. Ipinapaliwanag ng mga katangiang ito ang pangangailangan ng produktong ito sa nutrisyon ng mga matatanda at sanggol. Ang pagkuha ng mabuti at sariwang bangkay ng kuneho sa mga tindahan at pamilihan ay medyo mahirap. Ngunit kung magtagumpay ka, at hindi mo alam kung paano makibagay sa isang mahalagang produkto, subukang magluto ng karne ng kuneho sa kulay-gatas.
Ang parehong mga bata at matatanda ay magiging masaya sa nilagang kuneho, sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo kung paano nilaga ang isang kuneho sa kulay-gatas na may mga sibuyas at karot.
Mga sangkap
Ang bangkay ng kuneho ay dapat na hugasan at tuyo, pagkatapos ay nahahati sa mga maginhawang bahagi. Asin at paminta ang karne na inihanda sa ganitong paraan (kung kakainin ng mga bata ang ulam, maaari mong gawin sa asin lamang). Maglagay ng mga piraso ng kuneho sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay at magprito ng kaunti. Magagawa mo ito kaagad sa mga pinggan kung saan ang karne ay nilaga sa hinaharap. 
Balatan ang mga karot at sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. 
Ilipat ang piniritong piraso ng kuneho na may mga gulay. 
Kapag ang lahat ay inilatag sa isang kaldero o iba pang ulam na angkop para sa nilaga, ibuhos ang karne na may isang baso ng simpleng tubig, ngunit wala na. 
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang pagkain ay magpapasok ng juice, kaya hindi mo kailangang magbuhos ng labis na tubig.
Kapag ang kuneho ay nilaga sa loob ng 40 minuto, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas - ibuhos lamang ito sa karne, takpan ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa apoy para sa isa pang 30 minuto. 
Bago patayin, ibuhos ang tinadtad na perehil sa kaldero. 
Ang ulam ay inihanda nang mabilis, ang pinakamahirap sa buong proseso ay ang pagpatay ng karne, kung saan mas mahusay na gumamit ng isang maliit na culinary martilyo at isang matalim na kutsilyo. 
Maaari mong ihain ang kuneho sa kulay-gatas na may anumang side dish, dahil ang stewing ay bumubuo ng masarap na sour cream-meat sauce, na maaaring ibuhos sa lugaw, mashed patatas, pasta. 
Kamakailan lamang, nagkaroon ng kaarawan si Anya, na napagpasyahan naming ipagdiwang sa isang maliit na bilog ng pamilya at nag-isip nang mahabang panahon kung ano ang ituturing sa aming mga bisita. Pinili namin ang isang kuneho. Ito ay isang win-win option na perpekto para sa isang maliit na kumpanya.
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng isang kuneho sa kulay-gatas, ngunit ang bawat isa sa kanila ay may sariling lasa. Sa aming kaso, ang sour cream sauce ay naging highlight na ito. Tulad ng alam mo, ang karne ng kuneho ay isang produktong pandiyeta dahil sa maliit na halaga ng taba na nilalaman ng karne nito. Sa isang banda, ito ay isang hindi mapag-aalinlanganang plus para sa mga sumusunod sa isang diyeta o naghahanda ng mga matamis para sa mga bata, ngunit sa kabilang banda, napakadaling palayawin ang karne na ito sa proseso ng pagluluto - upang matuyo ito, at ito ay na isang tunay na sakit ng ulo para sa mga nasa kalan. Maaari mong, siyempre, hindi singaw, balutin ito ng mayonesa at lutuin ito sa oven na may patatas, at ito mismo ang ginagawa ng higit sa kalahati ng mga maybahay. Ngunit gusto naming mag-alok sa iyo ng ganap na kakaiba, simple at nakakabaliw masarap na paraan pagluluto ng kuneho.
Tulad ng nasabi ko na, sa aming ulam, ang pangunahing papel ay gagampanan hindi ng kuneho mismo, ngunit ng sour cream sauce. Upang ihanda ito, kailangan namin ng halos isang litro ng pinaka-ordinaryong kulay-gatas, karot, sibuyas at ... toyo... Oo, ang sangkap na ito ang magbibigay sa ulam ng kakaibang lasa. Pagkatapos ng lahat, kung nilaga lang natin ang isang kuneho sa kulay-gatas, kung gayon ang ulam ay magiging masarap, malambot, PERO walang laman. Ang gayong ulam ay hindi magkakaroon ng sarili nitong katangian, sarili nitong chip! Gusto mo bang lumapit sa iyo ang iyong mga bisita pagkatapos ng hapunan at humingi ng isang recipe?)) Siyempre gusto mo! Samakatuwid, sundin ang aming mga rekomendasyon at madali mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa masarap nilagang kuneho sa kulay-gatas.
Una, kailangan nating ihanda ang lahat ng mga sangkap. Hugasan namin ang kuneho, tuyo ito ng isang tuwalya at gupitin ito sa mga bahagi. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa mga balahibo at gupitin ang mga karot sa maliliit na bilog. Bahagyang durugin ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo.
Init ang mantikilya at langis ng oliba sa isang kawali. Ilagay ang mga clove ng bawang sa kawali at iprito ito nang bahagya upang masipsip ng mantika ang aroma na ito. Pagkatapos ay kakailanganin silang itapon bilang hindi kinakailangan.
Susunod, nagpapadala kami ng mga piraso ng kuneho sa kawali at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Para sa pagluluto, ginamit ko ang aking paboritong black cast iron frying pan, na may diameter na mga 60 cm, kaya magkasya ako sa buong kuneho dito nang sabay-sabay. Kung mayroon kang isang maliit na kawali, mas mahusay na iprito ito sa maraming mga pass, ilipat ang mga natapos na piraso sa isang hiwalay na ulam. Sa yugtong ito, ang aming gawain ay hindi ganap na lutuin ang kuneho, ngunit simpleng iprito ito ng mabuti upang mapanatili nito ang katas nito.
Ilagay ang pinirito na piraso ng kuneho sa isang hiwalay na ulam, at magdagdag ng mga sibuyas na tinadtad ng mga balahibo sa kawali. Iprito ito hanggang sa maging golden brown at saka ilagay ang carrots. Pinirito namin ang mga gulay para sa isa pang 5-7 minuto, hanggang lumitaw ang isang kaaya-ayang amoy ng karot, tulad ng mula sa pilaf.
Ngayon ay oras na upang ibalik ang pinirito na mga piraso ng kuneho sa kawali. Maaari mong painitin ang mga ito nang kaunti sa pamamagitan ng paghahalo sa mga gulay. At ngayon ang oras upang ibuhos ang kulay-gatas sa aming kuneho. Hayaang kumulo ang sarsa, bawasan ang init, takpan ang kawali na may takip at hayaang kumulo ng mga 30 minuto.
Kapag dumating na ang oras, alisin ang takip sa kawali at ilagay ang toyo at giniling na puting paminta. Haluing mabuti upang pantay-pantay na maipamahagi ang sarsa at muling isara ang takip. Pakuluan ang kuneho sa kulay-gatas para sa isa pang 20 minuto, upang ang karne ay tuluyang lumambot at ibabad sa sour cream sauce.
Oras na upang buksan ang kawali at ihalo ang kuneho na nilaga ng kulay-gatas nang lubusan at iwiwisik ito ng mga tinadtad na damo. Idagdag ang ulam ayon sa panlasa. Ang pag-aasin ay dapat gawin sa pinakadulo ng pagluluto, dahil sa gitnang yugto ay nagdagdag kami ng toyo, na medyo maalat din. Iyon lang, maaari mo nang ihain ang aming ulam sa mesa. Kung nagluto ka sa isang malaking kawali, kung gayon ito ay pinakamahusay na maglingkod nang direkta sa loob nito, ito ay napaka-maginhawa para sa mga panauhin na tiyak na magugustuhan ang paghahatid na ito, at para sa babaing punong-abala, na hindi kailangang maghugas ng labis na mga pinggan pagkatapos.
tastylive.ru
Ang wastong nilutong karne ng kuneho ay pahalagahan ng mga pinaka-mabilis na gourmets. Pagkatapos ng lahat, ang karne ng kuneho ay napakalambot, malambot, bukod dito, pandiyeta at angkop para sa mga nagdidiyeta at maliliit na bata. Ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ayon sa recipe na ito ay palaging lumalabas na hindi tuyo at napakasarap. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng patuloy na atensyon mula sa iyo, maaari itong ihanda nang halos nakapag-iisa. Kaya, magsimula tayo.
Hugasan ang bangkay ng kuneho, tuyo at gupitin sa mga bahagi. Gupitin ang sibuyas sa mga quarters sa mga singsing, alisan ng balat at makinis na i-chop ang bawang.
Tinadtad na sibuyas at bawang para sa kuneho sa kulay-gatas
Init ang mantikilya at langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng kuneho sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pinirito na mga piraso ng kuneho
Ilipat ang mga piniritong piraso sa isang malinis na ulam at panatilihing mainit-init.
Pinirito na mga piraso ng kuneho sa isang mangkok
Sa kawali kung saan pinirito ang kuneho, ilagay ang sibuyas at magprito ng 1-2 minuto.
Ibuhos ang alak at sumingaw ito sa loob ng 7-10 minuto. Magdagdag ng bawang at paminta. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo ang lahat.
Maasim na cream na may mga sibuyas sa isang kawali
Ibuhos sa tubig, asin at ilagay ang mga piraso ng kuneho sa kawali.
Kuneho sa isang kawali na may kulay-gatas at mga sibuyas
Dalhin sa isang pigsa, takpan ng takip, bawasan ang init at kumulo para sa 1.5-2 na oras.
ya-gotovlu.ru
Ang karne ng kuneho ay maaaring maging mahusay para sa pagdidiyeta. Malaki ang pakinabang nito sa atay, tiyan at bituka. Bilang karagdagan, ang kuneho ay maaaring kainin ng mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga at kababaihan sa panganganak, dahil ang produktong ito ay naglalaman ng kaunting mga calorie at hindi labis na karga ang tiyan.
Kung nagluluto ka ng isang kuneho na may basil, pampalasa, kulay-gatas, cream, makakakuha ka ng isang ulam na may mahusay na lasa. Walang sinumang bisita ang makakatingin sa karne na ito nang walang malasakit nang hindi natitikman. Matutuwa din ang mga kamag-anak na ang isang bagong signature dish, na puspos ng mga bagong aroma at panlasa, ay lilitaw sa mesa. Ito ay hindi para sa wala na ang malambot na karne na ito ay ginamit sa diyeta ng mga hari noong sinaunang panahon. Ang karne na ito ay itinuturing na isang delicacy, kaya ang halaga nito sa isang restaurant ay maaaring mataas. Gamit ang isa sa mga iminungkahing recipe, maaari mong simulan ang pagluluto nito sa iyong sarili.
Pagpunta sa palengke para sa isang kuneho, kailangan mo munang matutunan kung paano pumili ng isang bangkay. Sa unang tingin, tila walang kumplikado tungkol dito. Ito ay maaaring mukhang gayon sa isang tao na hindi pa nakikitungo sa karne ng kuneho dati. Pagkatapos ng lahat, ang mga kuneho ay nahahati sa bata at matanda, lalaki at babae. Kaya aling kuneho ang dapat mong piliin? Upang gawing masarap ang iyong ulam gaya ng ipinangako sa recipe, kailangan mong malaman ang mga sumusunod. Ang mga kuneho ay may napakalambot, malambot, makatas na karne kung ito ay isang batang kuneho, isang babae, o isang dating babad na lalaki. Ano ang ibig sabihin nito? Ang mga adult na lalaking kuneho ay maaaring magkaroon ng medyo matigas na karne. Bilang karagdagan, maaari itong magkaroon ng hindi kanais-nais na amoy. Samakatuwid, mas mahusay na kumuha ng mga babae o napakabata na mga kuneho. Ngunit kung, gayunpaman, isang nasa katanghaliang-gulang na lalaki ang dumating sa iyong kusina, pagkatapos ay huwag mo siyang itapon. May mga espesyal na paraan para gawing nakakain ang karne nito.
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola at ilagay ang kuneho doon. Dapat itong manatili sa tubig na ito hanggang sa mawala ang hindi kanais-nais na amoy. At ang mga kuneho at batang kuneho ay walang amoy na karne, kaya hindi nila kailangang ibabad. Kaya kung ikaw ay manghuli, huwag mong habulin ang malalaking kuneho, pumili ng isang mas maliit na bagay, pagkatapos ay makakamit mo masarap na pagkain kasama ang mga sumusunod na produkto
- karne ng kuneho 900 gr.;
- taba kulay-gatas 500 gr.;
- 4 na malalaking patatas;
Ang isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay inihahanda sa mga sumusunod na hakbang. Ang bangkay ng kuneho ay dapat hugasan nang lubusan, asin at paminta. Pagkatapos nito, dapat siyang tumayo sa gilid ng dalawampung minuto. Pagkatapos ay inilalagay ang kuneho sa isang kawali. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang mirasol, mantikilya at magsimulang magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, kailangan mong kunin ang karne para sa pagtula sa isang amag.
Kami ay nakikibahagi sa mga gulay. Banlawan namin, linisin gamit ang mga pahaba na bar. Kasunod nito, ang mga patatas ay inilalagay sa isang kawali, ang langis ng gulay ay inilalagay doon at nagsimula silang magprito. Kinukuha namin ang form at inilalagay ang mga patatas doon.
Nililinis namin ang mga karot, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa tabi ng natitirang mga gulay.
Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahating singsing upang iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang kulay-gatas ay halo-halong tubig at Provencal herbs. Ilagay sa apoy ng ilang minuto upang mapatay. Sa handa na pagpuno, punan ang karne ng kuneho na may patatas sa form. Ang allspice ay inilalagay doon at inilagay sa oven. Pagkatapos nito, ilagay ang oven sa 180 degrees. Ang isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas sa oven ay lutuin sa loob ng animnapung minuto. Ang oven ay pagkatapos ay patayin, ngunit ang ulam ay kinuha sa ibang pagkakataon. Kung ang isang espesyal na magandang amag ay pinili, pagkatapos ay maaari mo itong ihain sa mesa kasama nito.
Upang makagawa ng isang masarap na pagkain sa pagkain, ang mga chef ay gumagamit ng mga gulay bilang isang karagdagang sangkap. Ginagawa nilang mas matindi at mabango ang lasa ng karne at maaaring gamitin bilang side dish. Bilang karagdagan, upang makadagdag sa ulam na may aroma, inirerekomenda ng mga chef ang paggamit ng prun. Maaari itong magbigay sa isang ulam ng isang hindi pangkaraniwang mapait na lasa. Ang hindi pangkaraniwang lasa ng karne ay pahahalagahan ng sambahayan.
- kalahating baso ng prun;
- 1 kg ng karne ng kuneho;
- bawang - isang pares ng mga clove;
- kulay-gatas - 250 mg.
Una kailangan mong i-chop ang bawang, ihalo ito sa langis. Sa halo na ito, kakailanganin mong i-marinate ang karne. Dapat itong nasa marinade sa loob ng apat na oras.
I-chop ang mga hugasan na prun. Pagkatapos nito, dapat siyang humiga sa kumukulong tubig. Kapag ito ay namamaga, kailangan mong alisin ito at patuyuin.
Banlawan at alisan ng balat ang mga karot at sibuyas. Kumuha ng kudkuran at gilingin ang mga karot. Hiwain ng pino ang sibuyas.
Inilalagay namin ang kaldero sa apoy, ibuhos ang mantika at magsimulang magprito ng mga gulay hanggang sa maging pula. Magdagdag ng prun sa mga gulay, ihalo, at pagkatapos ay alisin ang mga gulay mula sa kaldero.
Ilagay ang karne ng kuneho sa kaldero, ibuhos ang mga pampalasa at iprito.
Ibuhos ang tubig sa kulay-gatas at ihalo ang lahat. Idagdag ang nagresultang timpla sa mga gulay at magsimulang kumulo kasama ang kuneho sa loob ng animnapung minuto.
Ang mga maybahay ay patuloy na nagdududa kung aling karne ang pipiliin para sa isang side dish. Ang pagpili ng isang kuneho, posible na simulan ang paghahanda ng isang signature dish at pandiyeta na produkto.
Ang karne ng kuneho ay nagiging napakasarap kapag ginamit sa paghahanda ng sour cream sauce. Matapos tingnan ang recipe para sa isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas na may larawan, maaari mo itong lutuin nang mabilis. Ang produktong ito ay mababa sa calories. Inirerekomenda hindi lamang para sa mga buntis na kababaihan, kundi pati na rin para sa mga taong gustong mawalan ng labis na taba, dahil ang isang tao ay hindi nakakakuha ng mas mahusay mula dito.
Maaaring gamitin ang pressure at multicooker sa pagluluto iba't ibang ulam... Maaaring lutuin ang isang kuneho kasama nila. Upang matukoy kung gaano katagal ito ay nilaga, kailangan mo munang tingnan ang mga tagubilin ng multicooker, dahil ang lahat ng mga modelo ay may sariling mga tagapagpahiwatig ng temperatura.
Upang ang kuneho ay ganap na nilaga, kakailanganin mong magluto
- isang libra ng karne ng kuneho;
Ang pagluluto ay nagsisimula sa pagkakatay ng karne. Kailangan itong banlawan, tuyo at ilagay sa pinakailalim ng multicooker. Dapat itong nasa frying mode. Ang oras ay sampung minuto.
Naghahanda kami ng mga gulay. Naghuhugas kami, nagbabalat ng mga sibuyas, karot, patatas. Ipasa ang mga karot sa isang kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga patatas sa mga bilog.
Ang kulay-gatas ay hinaluan ng tubig. Ang mga pampalasa ay inilalagay doon upang gawing gravy.
Bago matapos ang pagprito, ilagay ang mga sibuyas, karot sa isang mabagal na kusinilya. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng patatas. Pagkatapos ay idinagdag ang gravy.
Nagsisimula kaming patayin. Upang gawin ito, itakda ang Extinguishing mode. Pagkatapos ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas na may patatas ay magiging malambot. Pagkatapos ng pagkilos na ito, ang kuneho na may mga gulay ay kinuha at inilatag sa isang plato.
Ang mga mushroom ay maaaring gamitin bilang isang mahusay na karagdagan sa karne ng kuneho. Maaari kang magluto ng karne at gulay sa mga kaldero. Ito ay magbibigay sa karne ng higit na juiciness at lambot.
- karne ng kuneho 300 gr.;
- 1 sibuyas ng bawang;
- mga champignons 100 gr.
Magsimula tayo sa karne. Kailangan itong lasaw, kung kinakailangan, hugasan, pagkatapos ay tinadtad.
Ilagay ang mga kabute sa isang palayok ng tubig at magluto ng sampung minuto. Alisin ang mga ito mula sa tubig, banlawan ng malamig na tubig at gupitin sa mga piraso.
Kinukuha namin ang palayok, ilagay ang kuneho doon, budburan ng asin at paminta.
Nililinis namin ang mga sibuyas at karot. Pinong tumaga ang sibuyas, tatlong karot, gilingin ang mga clove ng bawang.
Ibuhos ang mga inihandang gulay kasama ang mga mushroom sa karne.
Magdagdag ng kulay-gatas na may tubig sa komposisyon na ito at maingat na i-level ang ibabaw upang ang mga produkto ay hindi masyadong nakausli. Isinasara namin ang takip.
Ipinapadala namin ang napuno na palayok upang maghurno sa istante ng oven sa 180 degrees. Pagkatapos ng isang oras, magsisimulang lumabas ang mga mabangong amoy mula sa oven. Nangangahulugan ito na ang karne ay handa na at maaaring alisin.
Maaaring gamitin ang karne ng kuneho para sa iba't ibang pagkain. Ang mga masasarap na sopas at nilaga ay ginawa gamit ito. Maaari itong balot sa foil, steamed o inihaw. Maaari ka ring magprito sa isang kawali, sa tulong lamang ng mga recipe na ito, ang karne ay mas malambot. Ang produktong ito ay maaaring gamitin sa iba't ibang side dish: mashed patatas, buckwheat sinigang. Sa isang kuneho, ang mga by-product ay angkop din para sa pagkain, kaya hindi mo kailangang alisin ang mga bato at atay mula sa kanila, maaari kang gumawa ng isang i-paste.
Sa pamamagitan ng pagpili ng tamang karne ng kuneho, ang isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas sa oven (larawan) ay magiging mas masarap. Ang karne ay hindi kailangang piliin na ganap na dumugo. Dapat mong malaman kung ito ay eksaktong karne ng kuneho. Dapat light pink ang kulay. Ang mga maliliit na guhitan ng taba ay malugod na tinatanggap. Ang isang madilim na kulay ay nagpapahiwatig na ang karne na ito ay mula sa isang matandang kuneho. Ito ay hindi nakakatakot, ngunit ito ay lumalabas na matigas at tumatagal ng mahabang oras upang maluto upang makakuha ng lambot. Kung hindi gumagamit ng marinade na may suka at tubig o lemon at tubig, hindi ito magiging malambot. Kakailanganin itong gaganapin dati sa komposisyon na ito upang makagawa ng masarap na kuneho na nilaga sa kulay-gatas sa oven, maaaring gamitin ang anumang recipe.
Maaari mong gawing mas malasa at mabango ang karne sa pamamagitan ng pag-marinate nito sa gatas o alak.
Ang mga nagsisimula kung minsan ay hindi makapagluto ng karne nang tama kung hindi nila titingnan kung paano inihanda ang isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas. hakbang-hakbang na mga recipe... Ang mga culinary masters ay nag-aalaga sa amin at naglalagay ng maraming mga larawan at video, ayon sa kung saan madali mong simulan ang pagluluto ng anumang ulam, kahit na isang kuneho. Ipinapakita nila kung paano iproseso ang karne, pumili, gupitin, salansan at kung paano magsagawa ng iba pang kinakailangang aksyon. Ang mga maybahay na patuloy na nagsisikap na magluto ng mga pinggan ayon sa mga bagong recipe ay maaaring gawin nang walang kahit isang larawan.
Ang karne ng kuneho ay masarap, pandiyeta, medyo magaan sa pagganap. Kuneho na nilaga sa kulay-gatas, klasikong ulam mula sa karne ng kuneho, na hindi maaaring maging walang lasa! At maraming mga bagong sangkap, hindi pangkaraniwang mga karagdagan sa sarsa, ay gagawing isang tunay na delicacy ang ulam. Ano ang mahalagang malaman upang ang kulay-gatas na kuneho ay matunaw sa iyong bibig at makapukaw ng paghanga?
Ang karne ng kuneho ay isang tunay na may hawak ng record para sa nutritional value. Pinahahalagahan ito ng mga Nutritionist dahil sa malaking halaga ng mga amino acid, iron, phosphorus, cobalt at iba pang "pakinabang" para sa katawan. Para sa mga bata, mga matatanda at simpleng connoisseurs ng malusog na nutrisyon, ang kuneho ay hindi maaaring palitan sa diyeta: ang karne ay mababa ang calorie at, maaaring sabihin ng isa, hindi mataba. Ang pangunahing bagay ay upang matutunan kung paano nilaga ito ng tama upang ang ulam ay matunaw sa iyong bibig, ngunit sa parehong oras ay hindi "bumagsak".
Ang karne ng isang batang kuneho ay hindi nangangailangan ng paghahanda, ngunit kung ang indibidwal ay mas may sapat na gulang, mas mahusay na mapupuksa ang isang bahagyang tiyak na aroma nang maaga sa pamamagitan ng pag-marinate ng mga piraso ng karne sa loob ng 2-3 oras sa isang mahinang solusyon sa kagat (para sa 1 litro ng tubig 2 tablespoons kumagat 9%). Kuskusin ang mga adobo na piraso na may mga pampalasa at bawang (kung gusto ito ng iyong pamilya), at pagkatapos ay iprito sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pinirito namin ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang kuneho, pritong gulay sa isang nilagang may makapal na ilalim, ibuhos ang lahat ng may sabaw.
Ang pinakamahirap na bahagi ng pagluluto ay ang pagtiis sa oras ng pag-stewing. Ito ay tumatagal ng hindi bababa sa isang oras, at kung minsan ay higit pa kung ang indibidwal ay nasa hustong gulang.
Ngayon ay kailangan nating maghintay hanggang sa magsimulang kumulo ang sabaw: sa sandaling lumitaw ang mga katangian ng mga bula sa ibabaw, agad nating ibinababa ang init sa pinakamaliit. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang maluto ang karne - ito ay tumatagal ng isa't kalahati hanggang dalawang oras. Madaling suriin ang kahandaan ng kuneho: ang karne ay dapat lumayo sa mga buto. Sa sandaling makita mo na ang kuneho ay naabot ang nais na kondisyon, magdagdag ng kulay-gatas dito at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Ihain ang karne ng kuneho na may niligis na patatas, kanin o pasta.
Cutting advice! Ang mga nakaranasang chef ay nagpapayo na i-cut nang tama: una ay mahalaga na i-cut ang bangkay sa dalawang bahagi, mula sa matinding lumbar vertebra, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga bahagi. Sa kasong ito, mahalagang i-chop ito ng isang suntok, kaya ang mga maliliit na fragment ay hindi sinasadyang mahulog sa ulam.
Ang karne ng kuneho ay itinuturing na perpekto sa mga tuntunin ng pagkamagiliw sa kapaligiran. Bakit? At dahil ito lamang, sa prinsipyo, ay hindi may kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang kemikal, nag-iipon ng mga pestisidyo at kahit na mga produkto ng nuclear fission. Ito ay napaka-masarap, at sa lambot ay nahihigitan nito ang halos lahat ng uri ng karne. Totoo, aabutin ng mahabang oras upang i-bake ito: tumatagal ng mga 2-3 oras upang maghurno sa oven.
Maaari kang magluto ng kuneho sa oven sa isang roaster o isang baking dish na may takip. Kung hindi, ang sarsa ay sumingaw sa mahabang proseso ng pagluluto, at ang karne ay magiging tuyo.
Ang babaing punong-abala ay hindi mahihirapan kung kukuha siya klasikong recipe isang kuneho. Nagluluto kami ng karne, nagprito ng mga gulay, inilalagay ang lahat sa mga layer sa isang langis na roaster. Ibuhos ang lahat ng may sour cream sauce, ilagay sa isang preheated oven sa 170 degrees, kumulo sa loob ng 2 oras. Ihain na may kasamang puting bigas, sariwang perehil.
Mas mainam na lutuin ang ulam sa oven sa 160 degrees: kailangan mong maghintay nang mas mahaba, ngunit ang karne ay nilaga nang perpekto.
Ang isang multicooker ay maaaring makatipid ng maraming oras sa pagluluto, lalo na kung ikaw ay isang masuwerteng may-ari ng isang multi-pressure cooker. Nagluluto siya sa ilalim ng presyon, na makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto ng karne ng kuneho.
Ilagay ang karne sa ilalim ng multicooker, sa itaas - pritong gulay. Paghaluin ang kulay-gatas na may sabaw, magdagdag ng kaunting harina bilang pampalapot. Inilalagay namin ang mode na "karne", kumulo hanggang sa signal tungkol sa pagtatapos ng trabaho. Karaniwan, ang oras ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay 60-90 minuto, habang sa isang normal na isa ay maaari itong tumaas sa 120. Napakadaling suriin ang pagiging handa: ang karne ay dapat na malambot, lumayo sa mga buto. Kung handa na ang ulam, ihain ito kasama ng mashed patatas o pinong noodles.
Ang kuneho sa kulay-gatas ay ganap na tumutugma sa rosemary - sila ay ginawa lamang para sa isa't isa. Ngunit tandaan na ang pampalasa ay medyo hindi pangkaraniwan at maaaring hindi kaaya-aya sa mga bata. Kaya ibaba mo na lang kung nakasanayan na ng sambahayan.
Ito ang kaldero na pinapayuhan ng maraming kagalang-galang na chef na gamitin para sa pag-stewing ng sour cream na kuneho. Ang makapal na ilalim ay nagpapanatili ng perpektong temperatura, at ang karne ay lumalabas na inihurnong sa halip na nilaga, lalo na kung hindi ka magdagdag ng labis dito sour cream sauce... Tinatawag ng mga connoisseurs ang ulam na isang pagkakaiba-iba sa tema na "kazan-kebab" at inirerekomenda na ihain ito kasama ng mga adobo na sibuyas o buto ng granada.
Ang kuneho na ito ay sumasabay sa kanin, inihaw na gulay, patatas na istilong bansa. Maaari mong palamutihan ang ulam na may mga sanga ng basil at kainin ito ng batang alak.
Ang karne ng kuneho na may patatas ay isang kahanga-hangang tandem, na matagal nang pinahahalagahan ng mga mahilig sa masaganang pagkain. Ang ulam ay lumalabas na mayaman, madali itong ihanda sa pagkakapare-pareho na pinagsasama ang una at pangalawang kurso, kung bahagyang dagdagan mo ang dami ng likido. Ang mga patatas ay puti at madurog. Bukod dito, mas mahusay na kumuha ng maliliit na tubers at idagdag ang mga ito nang buo.
Ang ulam ay magiging mas masarap kung pupunan mo ito ng mga halamang gamot, ihain ito ng toasted loaf toast o garlic croutons. Maaari mong isawsaw ang tinapay sa sarsa at bigyan ang iyong sarili ng tunay na kasiyahan!
Hindi na kailangang paalalahanan kung paano perpektong pinagsama ang mga kabute sa anuman mga creamy sauce, kabilang ang kulay-gatas. Siyempre, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na mga champignon sa ulam (mas mahusay na gawin ito sa yugto ng pagdaragdag ng kulay-gatas, dahil ang mga kabute ay luto nang napakabilis).
Ngunit ngayon, ang isang lutuing may bias patungo sa isang simpleng istilo ay nasa mataas na pagpapahalaga, kapag ang mga gulay ay pinutol nang napakagaspang, at ang kanilang natural na lasa ay mas mahusay na nararamdaman.
Magdagdag ng 100 ML ng cream sa loob ng 10 minuto, at ang karne ay literal na matutunaw sa iyong bibig! Kung, sa halip na cream, magdagdag ng tatlo hanggang apat na wedges naprosesong keso(maaari kang kumuha ng cottage cheese, tulad ng "Hochland"), pagkatapos ay tiyak na maiimbitahan ka sa posisyon ng nangungunang chef ng lungsod upang malaman ang lihim ng pagluluto.
Ang pagkain ay inililipat sa isang malaking plato, at kinakain kasama ng mga crouton (malalaking mumo ng tinapay) mula sa puting tinapay o mga crouton ng keso.
Maaari kang magluto ng isang kuneho na may mga gulay nang dalawang beses nang mas mabilis kung nilaga mo ang karne ng kuneho sa puting alak nang maaga. Ang alak ay may asim na nagpapalambot sa mga hibla, na ginagawang mas mabilis ang bangkay. Hindi mo kailangang maging matalino: sa halip na sabaw, magdagdag ng isang baso ng mesa na puting alak na diluted na may tubig at kumulo ang karne sa loob ng isang oras.
Sa isang oras, susuriin namin ang kuneho para sa pagiging handa: kung ito ay naging malambot, maaari kang magdagdag ng mga gulay dito. Ang anumang mga ugat na gulay ay angkop para sa pagbibihis - patatas, karot, at talong, zucchini, repolyo at mga kamatis ay sumasama sa karne ng kuneho. Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari kang maglagay ng mainit na pulang paminta, at kung nais mong palambutin ang ulam, ibuhos sa isang maliit na mabigat na cream (100 ml) 15 minuto bago lutuin.
Gumamit ng mga hops bilang pampalasa - suneli, at hindi mo ito pagsisisihan - ang pampalasa ay magdaragdag ng banayad na oriental touch.
Ang ulam ay magiging mabango, pandiyeta, lalo na kung ito ay kinakain nang walang side dish. Magpakasawa sa isang slice ng whole grain bread at kumain na may kasamang sariwang damo!
Anumang laro (at itinuturing ng marami na ang karne ng kuneho ay laro!) Mahusay na sumasama sa mga pinatuyong prutas, at ang hari sa ang pinakamahusay na mga sangkap para sa karne - prun. Nagbibigay ito ng banayad na tamis, banayad na mausok na aftertaste, kaya tila ang ulam ay niluluto sa isang bukas na apoy.
Ang bersyon na may prun ay halos hindi matatawag araw-araw, ito ay sa halip maligaya. Ngunit tiyak na dapat mong palayawin ang iyong sarili sa kanila kahit isang beses.
Iprito ang karne ng kuneho, bahagyang igisa ang mga gulay. Sa isang malalim na roaster o kaldero, ilagay ang karne, gulay, prun sa mga layer. Punan ang lahat ng sabaw at kumulo ng 1, 5 oras hanggang maluto ang karne. Magdagdag ng kulay-gatas, isang maliit na kamatis at magluto para sa isa pang 30 minuto. Ihain ang natapos na kuneho na may prun na may brown rice, lentil, beans o pinakuluang patatas.
Ibabad ang prun sa kumukulong tubig sa loob ng 15-20 minuto bago lutuin. Huwag ibuhos ang tubig kung saan ibinabad ang mga prutas, ngunit idagdag sa sarsa, kung saan ang karne ng kuneho ay nilaga.
Ang isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas at pulot ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang diyeta, at sa parehong oras ay sorpresahin ang mga bisita. Ito ay isang nakakagulat na pinong ulam, kung saan ang tamis ng pulot ay ganap na nawawala sa kulay-gatas, na nagdaragdag ng pampalasa sa sarsa.
Mas mainam na lutuin ang gayong kuneho nang walang paggisa ng gulay: ito ay kalabisan dito. Ang recipe ay lubos na pinasimple: ang pritong kuneho ay ibinuhos ng sabaw at nilaga hanggang sa maluto ang karne, at kalahating oras bago ang pagiging handa, ang kulay-gatas at dalawang kutsarang pulot ay inilalagay sa sabaw. Mainam na i-season ang gayong ulam na may oregano o thyme - ang mga pampalasa na ito ay palamutihan ang ulam, na nagbibigay ng isang maanghang na hawakan.
Ihain nang maayos ang sour cream at honey rabbit meat mga croquette ng patatas: para dito, ang mga cutlet ay nabuo mula sa mashed patatas at inihurnong sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Sa isang banda, ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay napaka-simple. Ngunit sa kabilang banda, inaangkin nito ang karapatang tawaging katangi-tangi: pagkatapos ng lahat, kakaunti ang kumakain ng karne ng kuneho araw-araw. Palayawin ang iyong sarili sa mga bagong pagkain, huwag matakot na mag-eksperimento, at nawa'y mapakain at malusog ang iyong mga mahal sa buhay.
Ang karne ng kuneho ay bihira sa aming mga mesa. Sa kasamaang palad, dahil, mula sa punto ng view ng mga nutritionist, ito ay may mataas na halaga ng nutrisyon... Minimum na taba, pinakamataas na protina, pinakamainam na nutrient complex at 150 calories lamang bawat 100 gramo ng karne. Hindi sinasadya na ang mga recipe para sa pagluluto ng nilagang kuneho ay kasama sa medikal at pandiyeta na menu, inirerekomenda sila para sa mga sanggol sa mga unang taon ng buhay.
Ang pinaghalong tubig at suka ay ginagamit bilang atsara para sa isang kuneho na nilaga sa cream at sour cream. Dalhin ang mga ito sa isang ratio ng 1 litro ng malamig na tubig sa isang kutsarita ng suka. Ang huli ay maaaring mapalitan ng lemon juice sa parehong halaga. Kung mayroong maraming karne at ang pag-atsara ay hindi natatakpan ang bangkay, lutuin ito sa maraming dami, pagdodoble ang lahat ng mga sangkap. Ang ganitong halo ay hindi lamang palambutin ang mga hibla, ngunit alisin din ang tiyak na amoy na mayroon ang lumang karne ng kuneho. Ibabad ang bangkay dito sa loob ng 3-4 na oras.
Hindi mo kailangang mag-marinate ng batang karne. Ngunit kung nais mong bigyan ito ng isang espesyal na aspeto ng lasa, gamitin ang:
Maaari mong ihanda ang ulam sa paraang maginhawa para sa iyo. Ang mga katangian ng lasa ng mga fillet ng kuneho na nilaga sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya, sa isang kaldero o oven ay hindi magkakaiba. Gayunpaman, mas magtatagal ang pagluluto sa isang multicooker kaysa sa ibabaw ng kalan. Isaalang-alang ito kung plano mong ihain ang ulam para sa pagdating ng mga bisita.
Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano nilaga ang isang kuneho na may kulay-gatas. Bago lutuin, ang bangkay ay dapat i-cut sa mga bahagi. Upang gawin ito, hatiin ito sa kalahati kasama ang mas mababang lumbar vertebra. At hatiin sa mga piraso ng kinakailangang laki (tulad ng sa larawan). Ang mga buto ay dapat na tinadtad ng isang suntok, dahil, dahil sa kanilang hina, maaari silang manatiling maliliit na fragment sa karne.
Kakailanganin mong:
Paghahanda
Para sa pagluluto ng kuneho na nilaga sa kulay-gatas na may prun, kakailanganin mong:
Paghahanda
Para sa isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas na may mga kabute, kakailanganin mong:
Paghahanda
Upang magluto ng isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas na may patatas, kumuha ng:
Paghahanda
Kapag ang isang kuneho na nilaga sa sour cream ay niluto sa oven, ang mga banal na amoy ay lumilipad sa kusina. Aakitin nila ang lahat ng miyembro ng iyong sambahayan, kaya umupo sa hapag sa lalong madaling panahon. Oras na para subukan!
