Kung gusto mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay masarap na meryenda at palamuti lang festive table, pagkatapos ay maaari mong lutuin ang sikat na caviar ng talong. Ang recipe ay napakagaan at simple at nangangailangan ng kaunting mga sangkap na napaka-abot-kayang.
Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang gumawa ng homemade eggplant caviar ay ang pag-inom:
Una kailangan mong banlawan ang lahat ng mga gulay sa malamig na tubig. Gupitin ang mga eggplants sa mga singsing
mga sibuyas - sa maliliit na parisukat.
Alisin ang balat mula sa mga karot at lagyan ng rehas.
Alisin ang labis na paminta at gupitin sa maliliit na piraso.
Ilagay ang mga singsing ng talong sa isang kawali at iprito ng ilang minuto sa magkabilang panig.
Iprito din ang grated carrots, haluin muli at iprito ng 5 minuto.
Magprito din ng kampanilya at sibuyas, ihalo nang maigi at iprito
Kumuha ng lalagyan, ilatag lahat ng tinadtad na gulay.
Kumuha ng mga kamatis, tadtarin ng pino at hiwain para makakuha ng katas ng kamatis.
Ibuhos ang mga kamatis sa isang kasirola at pakuluan ang pinaghalong gulay ng halos kalahating oras.
I-sterilize ang mga garapon at mga takip, pagkatapos ay ilagay ang natapos na timpla sa mga garapon at takpan ng takip.
Ang talong caviar para sa taglamig ay handa na. Magandang Appetit!
Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paggawa ng talong caviar na iluluto.
Para dito kailangan namin:
Una, banlawan ang mga gulay sa malamig na tubig. Pakuluan ang mga karot at alisin ang mga balat. Paghiwalayin ang mga clove mula sa bawang, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga sibuyas. Alisin ang mga buto at labis na bahagi mula sa mga sili. Balatan ang talong at hatiin sa 2 pantay na bahagi.
Kumuha ng baking sheet, lagyan ng kaunting mantika at ilatag ang mga tinadtad na talong.
Kumuha ng malalim na mangkok, ipadala ang sibuyas, ibuhos ang langis ng mirasol at iprito sa apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ibuhos ang pinirito na sibuyas sa pinaghalong tinadtad na gulay at ilagay sa apoy sa loob ng kalahating oras. Paghiwalayin ang balat mula sa lahat ng mga eggplants, dumaan sa isang gilingan ng karne at ibuhos sa masa ng gulay.
Pakuluan ang halo para sa isa pang kalahating oras, magdagdag ng mga pampalasa at asin, ihalo nang lubusan. Ilagay ang mga handa na gulay sa mga garapon na kailangang isterilisado muna. Takpan at i-roll up.
Ang pinaka masarap na caviar ng talong sa pamamagitan ng isang gilingan ng karneAng ulam na ito ay maraming nalalaman at simple na maaari mong idagdag ang anumang bagay dito, na iniiwan lamang ang talong na hindi nagbabago. Ang Caviar ay napakadaling ihanda dahil sa ang katunayan na halos lahat ng mga gulay ay kailangang tinadtad.
Para sa recipe na ito, kailangan mong kunin ang listahan ng mga pagkain:
Upang ihanda ang maraming nalalaman na delicacy na ito, kailangan mo:
Ang mga giniling na paminta at mga kamatis, na tinimplahan ng mga pampalasa, ay ipinapadala din sa takure at pinaghalo sa bawat isa.
Ito ay tumatagal ng isang oras upang lutuin ang masa na ito, at 10 minuto bago ito ganap na luto, kailangan mong ibuhos ang tinadtad na bawang at tinadtad na damo.
Alisin ang inihandang masa mula sa apoy at ilagay sa mga inihandang garapon, takpan at igulong.
Halos lahat ng maybahay ay nakakaalam ng recipe na ito, dahil ang ulam ay lumalabas na napakasarap.
Upang lumikha ng ulam na ito, kunin ang mga kinakailangang produkto:
Mga yugto ng paglikha ng isang obra maestra:
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, mag-iwan ng isang minuto, ito ay kinakailangan upang madaling mapupuksa ang balat ng kamatis. Hiwain ng pino ang sibuyas,
at ipasa ang bawang sa isang pindutin.
Gupitin ang mga talong at kamatis gamit ang isang kahoy na kutsilyo,
ibuhos sa tinadtad na sibuyas at bawang, ibuhos sa mantika at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pukawin.
Handa na ang recipe ni Lola.
Upang ihanda ang masarap na ulam na ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:
Paghahanda:
Hugasan ang talong, alisin ang balat at gupitin sa mga singsing.
Budburan ng asin ang mga talong at buhusan ng tubig, iwanan sandali para mawala ang mapait na lasa.
Hugasan ang mga karot at alisin ang mga balat.
Kinakailangan na alisin ang lahat ng hindi kinakailangang bahagi mula sa kampanilya paminta, gupitin sa 2 pantay na bahagi.
Hiwain ng pino ang sibuyas.
Alisin ang balat ng kamatis,
idagdag sa gilingan ng karne at laktawan.
Kung ang masa ay naging likido, maaari mo itong lutuin sa katamtamang init. Iprito ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ipasa ang natitirang mga gulay sa isang gilingan ng karne at ilagay sa isang hiwalay na lalagyan.
Ang masa ay dapat iwanang sa apoy hanggang kumukulo, pagkatapos ay lutuin ng isa pang kalahating oras.
Ilagay ang caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong.
Ilagay sa isang malamig at madilim na lugar.
Ang talong caviar ang pinaka masarap na recipe
Samantalahin ang mga ito mga simpleng recipe at magluto masarap na pagkain para sa kanilang mga mahal sa buhay. Ang pinakamahalagang bagay ay maaari mong palamutihan ang anumang maligaya na mesa na may ganitong delicacy at kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga bisita, ngunit kung hindi mo gusto ang mga recipe na ito, maaari mong panoorin ang mga ito.
Ang ilan sa mga recipe na ito ay pangkalahatan, at ang ilan ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin upang makakuha ng isang mahusay at natatanging lasa. Maghanda ng mga paghahanda para sa taglamig, at punan ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Magandang Appetit.
Ang talong caviar ay magiging hindi lamang isang mahusay na pagpipilian sa meryenda para sa taglamig, kundi pati na rin isang side dish para sa mga pangunahing kurso. Ang isa pang benepisyo ay madali itong maihanda gamit ang madaling makuha at murang mga sangkap. Mayroong maraming mga recipe para sa caviar ng talong, na naiiba sa hanay ng mga sangkap at paraan ng paghahanda.
Ang talong caviar ay magiging hindi lamang isang mahusay na pagpipilian sa meryenda para sa taglamig, kundi pati na rin isang side dish para sa mga pangunahing kurso.
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap upang makagawa ng pinaka-pinong at masarap na pampagana:
Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:
Magandang hapon mahal na mga kaibigan. Sa huling artikulo sa pag-aani, sinabi ko na sa lalong madaling panahon susuriin natin ang ilang mga opsyon para sa pag-aani ng caviar ng talong. Tinutupad ko ang aking salita at binibigyan ka ng seleksyon ng mga recipe.
Kung nais mong magkaroon ng isang mahusay na palaging nasa kamay, kung gayon ang koleksyon na ito ay para sa iyo. May isang opinyon na hindi posible na magluto ng caviar na katulad ng isang tindahan sa bahay. Pero bakit parang nasa tindahan kung mas masarap at mas malusog ang lutuin mo. Bukod dito, sa tag-araw kapag ang mga sangkap ay madaling magagamit, hindi mahirap lutuin ang masarap na ito, ang pangunahing bagay ay sumunod sa recipe at pagkatapos ay magtatagumpay ka.
Ang paggamot na ito ay inihanda mula sa isang karaniwang hanay ng mga talong, karot, sibuyas, at ang resulta ay kamangha-mangha lamang. Una itong inihanda noong 1930 at mula noon ay hindi na masyadong nagbago ang recipe. Minsan ang mga chef ay nagdaragdag ng kanilang sariling mga sangkap upang mapabuti ang lasa, ngunit sa katunayan ang teknolohiya ay nananatiling hindi nagbabago at ang caviar ay nananatili, anuman ang maaaring sabihin ng isa.
Sa aking opinyon, na hindi ka maaaring magluto sa bahay, ang lahat ay nagiging mas masarap kaysa sa isang tindahan. Ako ay kumbinsido dito ng higit sa isang beses. Kahit gaano mo anihin ang caviar na ito, magiging maliit pa rin ito. Gustung-gusto ng aming pamilya ang pagpipiliang ito. Lalo na gustong-gusto ito ng mga bata, ikalat ito sa tinapay at kainin ito kasama ng sopas o patatas.
Mga sangkap.
Proseso ng pagluluto.
Pinong tumaga ang mga karot at sibuyas at iprito sa langis ng gulay. Para sa kaginhawaan ng pagluluto, gumamit ako ng isang maliit na kaldero.
Hugasan ang mga eggplants, gupitin sa mga cube, idagdag sa kaldero sa mga sibuyas at karot. Iprito ang mga talong sa mahinang apoy.
Gupitin ang mga kamatis at paminta sa maliliit na cubes at ilagay sa isang kaldero. Pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy nang halos isang oras.
Gamit ang isang blender, gilingin ang mga gulay hanggang sa makinis. Magdagdag ng mga pampalasa, ihalo at kumulo sa loob ng 15 minuto.
Ito ay nananatiling ikalat ang caviar sa mga isterilisadong garapon at mahigpit na higpitan ang mga takip.
Pagkatapos magpalamig, ilipat sa isang malamig na lugar para sa pangmatagalang imbakan.
Naging mas madali ang proseso ng pagluluto pagkatapos naming bumili ng blender. Oo, ang anumang ulam ay naging mas madaling ihanda, dahil hindi mo kailangang tumayo ng maraming oras sa isang gilingan ng karne. At pati na rin ang aking lola ay nagluto ng gayong caviar. Totoo, medyo naging matalas siya sa espesyal na utos ng kanyang lolo.
Mga sangkap.
Proseso ng pagluluto.
Hugasan nang mabuti ang mga gulay, gupitin sa mga cube, giling sa isang blender o gilingan ng karne.
Bilang karagdagan sa bawang at mga halamang gamot, ubusin natin ang mga sangkap na ito sa ibang pagkakataon.
Ilagay ang mga gulay sa isang malaking kaldero o malalim na kawali, magdagdag ng langis ng gulay at kumulo sa mahinang apoy para sa mga 3 oras.
Sa panahon ng pagluluto, ang mga gulay ay dapat lumambot at bumaba sa dami. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang masa sa temperatura ng kuwarto. Sa susunod na araw ay tumuloy kami sa huling yugto. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga damo, bawang at mga pampalasa sa kaldero na may mga gulay.
Dalhin ang timpla sa pigsa at pakuluan para sa 15-20 minuto. Magdagdag ng suka 3 minuto bago makumpleto at pukawin.
Ikalat ang mainit na masa sa mga sterile na garapon at higpitan ang mga takip.
Bago dalhin ang mga garapon sa basement, dapat kong pirmahan na ito ay talong caviar, dahil madalas kong malito ito. Ito ay nakaimbak nang maayos at nagiging mas malasa sa paglipas ng panahon.
Noong panahon ng Sobyet, sa mga tindahan maaari kang bumili hindi lamang ng kalabasa, kundi pati na rin ng talong caviar. Bilang mga batang estudyante, madalas naming binili ito para sa tanghalian at tinadtad ng sariwang tinapay.
Sa paglipas ng panahon, nakahanap ako ng isang recipe para sa caviar na ang lasa ay halos katulad ng sa aking kabataan kapag ang lahat ay niluto lamang alinsunod sa USSR GOST. Ang video ay naglalarawan nang detalyado kung paano maayos na ihanda ang hindi malilimutang pagkain na ito.
Sa isang botanikal na kahulugan, ang mga eggplants ay mga berry, ngunit sa kabila nito, matagumpay naming ginagamit ito bilang isang gulay. Sa silangan, ito ay tinatawag na berry ng mahabang buhay, dahil ang mga talong ay tumutulong upang ihanay ang balanse ng acid-base at gawing normal ang balanse ng asin sa ating katawan.
Ayon sa recipe na ito, hindi ako nagluluto ng caviar para sa taglamig, ngunit para lamang sa hapunan bilang isang side dish, ngunit maaari mong gamitin ang recipe na ito para sa mga paghahanda sa taglamig.
Mga sangkap.
Proseso ng pagluluto.
Siyempre, magsisimula kaming magluto sa paghahanda ng mga talong. Dapat silang gupitin sa maliliit na cubes at bahagyang inasnan upang maalis ang kapaitan. Sabi nga ng lola ko, kailangan umiyak ng talong. Kapag ang mga piraso ay tumutugon sa asin, sila ay maglalabas ng katas, na sa kalaunan ay kailangang patuyuin, hindi namin ito ginagamit.
Susunod, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot. Dito na magsisimula ang heat treatment ng ating mga gulay. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali, init ito at iprito ang sibuyas na may gadgad na mga karot.
Pagkaraan ng ilang sandali, pipigain ko ang mga piraso ng talong mula sa katas at ililipat ang mga ito sa isang kawali na may mga sibuyas at karot. Habang nasa kawali ang proseso ng pagprito, ihahanda ko ang mga kamatis. Kakailanganin na alisin ang balat mula sa kanila, at pagkatapos ay i-cut sa mga cube.
Kakailanganin mong i-cut ang bell pepper sa parehong mga piraso.
Pagkatapos ay ipadala ang mga peppers at mga kamatis sa kawali. Sa parehong yugto, magdagdag ako ng kalahati o isang-kapat ng mainit na paminta, kung sino ang mas gusto nito.
Naglagay din ako ng asin at allspice at pinong tinadtad na bawang ayon sa panlasa. Hinahalo ko nang mabuti ang lahat ng ilang minuto sa ilalim ng saradong takip.
Ang pagiging handa ay tinutukoy ng mga piraso ng kampanilya, kung ito ay naging malambot at nababaluktot, kung gayon ang ulam ay ganap na handa at maaaring ihain sa sandaling ito ay lumamig.
Sa prinsipyo, ang ulam ay handa na at maaari mo itong ihain sa mesa, ngunit kung nais mong gawin itong tuwid upang magmukhang isang tindahan, maaari mong gilingin ang mga gulay na may mashed potato crush at pagkatapos ay ihain.
Narito ang isang mabilis at madaling recipe para sa paggawa ng caviar ng talong sa isang kawali.
Ang maanghang na caviar ng talong ay maaaring makipagkumpitensya sa adjika. Ang paghahanda ay medyo simple. Handa nang ulam maaaring ihain kaagad, o maaari kang mag-ipon para sa taglamig.
Mga sangkap.
Proseso ng pagluluto.
Pinong tumaga ang mga peeled eggplants at bahagyang iwisik ang asin, tumayo ng 30 minuto, pagkatapos ay pisilin at ipadala upang magprito sa langis ng gulay.
Iprito ang mga sibuyas at karot sa isa pang kawali.
Magdagdag ng makinis na tinadtad na Bulgarian at mainit na paminta, ihalo, magdagdag ng tinadtad na bawang.
Iprito saglit at idagdag pritong talong... Pinong tumaga ang mga kamatis, ipadala ang mga ito sa nilagang gulay.
Magdagdag ng asin, asukal, paminta, ihalo. Pakuluan sandali sa mahinang apoy. 10 minuto bago lutuin, ilatag ang makinis na tinadtad na mga gulay, ihalo ang masa.
Ang caviar ay handa na. Maaari mo itong ihain sa mesa, o maaari mo itong ilagay sa mga sterile na garapon upang panatilihin ito para sa taglamig. Magandang Appetit.
Siyempre ang dalawang gulay na ito ay halos magkapareho at ang ideya ay dumating sa pagluluto ng talong caviar at magdagdag ng ilang zucchini. Nagulat kami sa resulta. Gayunpaman, ang panganib ay isang marangal na negosyo.
Mga sangkap.
Proseso ng pagluluto.
Gaya ng dati, magsimula tayo sa pamamagitan ng pag-ihaw ng mga sibuyas at karot.
Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na talong, na dati ay nasa asin. Para sa kung ano ito, kailangan mong makita ang recipe sa itaas.
Pagkatapos ay magdagdag ng maliliit na cubes ng zucchini. Paghaluin, magdagdag ng kaunting asin at kumulo sa katamtamang apoy sa ilalim ng saradong takip hanggang kalahating luto.
Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng mga pinong tinadtad na kamatis at kampanilya.
15 minuto pagkatapos idagdag ang mga kamatis, ang ulam ay halos handa na at maaaring ihain kung ano ito, o maaaring i-mashed gamit ang isang blender.
Ito ang aking kagandahan.
Magandang Appetit.
Kapag may mainit na oras para sa mga workpiece, palaging marami kang gustong gawin at, siyempre, sa maikling panahon. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagsisikap na makahanap ng mga recipe para sa paghahanda ng mga blangko nang walang isterilisasyon. Kung naghahanap ka ng ganoong recipe, narito ka, kunin ang isang ito at gamitin ito sa iyong kalusugan.
Mga sangkap.
Proseso ng pagluluto.
Magprito ng pinong tinadtad na talong sa langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang kulay-rosas. At ilipat sa kaldero.
Sa natitirang mantika, iprito ng bahagya ang mga sibuyas at kamatis. At gayundin, kapag handa na, inililipat namin ito sa kaldero. Magdagdag ng tinadtad na mga karot, ilagay sa apoy.
Pagkatapos kumukulo ang masa, magdagdag ng bawang, asin at paminta. Alisin ang init sa pinakamababa at kumulo sa loob ng 1 oras.
3 minuto bago maging handa na ibuhos sa kakanyahan, pakuluan at ikalat ang caviar sa mga sterile na garapon.
Gagawin namin ang mga garapon na may mga takip at ibalot ang mga ito. Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa isang malamig na lugar. Magandang Appetit.
Sa katunayan, mayroong maraming mga recipe at ito ay simpleng hindi makatotohanang ilista ang lahat ng mga ito. Inililista ng artikulong ito ang pinakasikat at pinaka sa aking opinyon masarap na mga recipe talong caviar. At tulad ng nakikita mo ito ay hindi mahirap. ito ay maaaring medyo masyadong mahaba, ngunit hindi mahirap sa lahat. Sa palagay ko ay magtatagumpay ka at sa taglamig ay magbubukas ka ng isang garapon ng caviar na may labis na kasiyahan at isang pakiramdam ng pagmamalaki upang tratuhin o sorpresahin ang iyong mga bisita. lahat ng kapayapaan, kabaitan at pagiging positibo.
Ang talong caviar para sa taglamig para sa marami ay ang parehong obligadong paghahanda bilang caviar mula sa zucchini. Ang recipe na may isang larawan, na iminungkahi ko, ay marahil ang pinakasimpleng sa lahat ng posibleng mga pagpipilian para sa paggawa ng caviar ng talong. Dito hindi mo kailangang i-pre-bake ang mga eggplants o iprito ang lahat ng mga gulay para sa caviar nang hiwalay sa isa't isa, at pagkatapos ay nilagang lahat. Ang lahat ay mas simple para sa akin: ang lahat ng mga hilaw na gulay ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay nilaga hanggang malambot. Simple lang diba? At gaano kasarap! Ang caviar ay may binibigkas na lasa ng talong, bahagyang maanghang at napaka-mabango.
Mga sangkap:
Maaari mong i-twist ang mga gulay sa caviar sa anumang pagkakasunud-sunod. Iminumungkahi kong magsimula sa talong. Ngunit una, dapat silang ibabad sa malamig na inasnan na tubig, pagkatapos ay banlawan at pisilin mula sa asin. Kumuha kami ng 1 tbsp bawat litro ng tubig. l. asin. Hatiin ang mga talong sa kalahati (kung malaki, maaari mong gupitin sa 3-4 na bahagi) at ilagay sa tubig na may asin. At dahil ang mga talong ay may posibilidad na lumutang, dapat itong pisilin ng pang-aapi.
Iniiwan namin ang mga eggplants sa naturang paliguan sa loob ng 20-30 minuto, habang abala sa paghahanda ng natitirang mga gulay para sa caviar. Nililinis namin ang mainit at kampanilya mula sa mga buto at tangkay. Balatan ang sibuyas at bawang. Balatan ang mga karot gamit ang isang vegetable peeler. Gupitin ang mga tangkay sa mga kamatis.
Susunod, i-twist namin ang lahat ng mga gulay. Pinaikot ko muna ang mga talong. Maaari silang peeled kung gusto mo ng mas pinong texture ng yari na caviar. Ngunit mas gusto ko ang tulad ng isang bahagyang butil na istraktura ng caviar, kaya iniwan ko ang talong sa balat.
Ang mga kamatis at kampanilya ay susunod na baluktot (mayroon akong berde, ngunit hindi ito partikular na mahalaga).
Pagkatapos ng mga sibuyas at karot. Huling ginugulo ko ang mga karot, dahil sila ang pinakatuyong gulay na ginamit sa paggawa ng caviar. At kapag pinaikot, perpektong "pinupulot" nito ang lahat ng mga juice ng gulay na naiwan sa receiver ng gilingan ng karne ng iba pang mga gulay (gumagamit ako ng isang lumang gilingan ng karne ng Sobyet).
Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng ilang asin sa kanila, magdagdag ng asukal.
At ilagay ito sa isang kasirola, kung saan lulutuin ang caviar. Magdagdag ng mantika sa mga gulay. Gumalaw at, takpan ng takip, dalhin ang caviar sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan at lutuin ito ng mga 60 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang bawang, bay leaf at peppercorns na dumaan sa isang press sa mga gulay.
Pakuluan ang caviar para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka. Pukawin ang caviar, panatilihin ito sa kalan para sa isa pang 10 minuto. - at handa na ang caviar. Inilalagay namin ito sa mga sterile na garapon (nagbubuhos ako ng kaunting tubig sa kanila, pagkatapos ay pinainit ito sa microwave sa maximum na lakas sa loob ng 5 minuto).
I-screw gamit ang sterile lids. Ibinabalik namin ang mga lata, balutin ang mga ito at iniiwan ang mga ito sa kusina magdamag. Matapos alisin ang mga pinalamig na lata para sa imbakan.
Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, nakakuha ako ng 2 garapon ng 700 ml bawat isa + sa isang lugar na may isang baso na natitira upang kumuha ng sample. Hayaang lumamig nang lubusan ang talong caviar at magluto ng hindi bababa sa 3-4 na oras, pagkatapos ay maaari mong subukan. Magandang Appetit!
