Portal sa pagluluto

Mainit na mga kamatis para sa taglamig - ang recipe ay medyo simple at hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ang mga kamatis ay inihanda gamit ang paraan ng pagbuhos, na dapat na ulitin nang dalawang beses. Ang pungency ng ulam ay nilikha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang at mainit na paminta, na magbibigay ito ng masaganang lasa. Kahit na ang mga hindi masyadong mahilig sa mga maanghang na pagkain ay alam na sa taglamig ang gayong pagkain ay kinakailangan lamang, dahil nakakatulong ito upang mapanatili ang init.

Bago simulan ang paghahanda ng workpiece, kailangan mong mag-stock sa mga lalagyan para sa imbakan. Sa kasong ito, gagamitin namin ang mga lata na may dami ng 2 litro. Kailangan nilang hugasan at isterilisado nang maayos. Para sa pag-aani, inirerekumenda na pumili ng siksik, hindi overripe na maliliit na prutas.

Mga maanghang na kamatis para sa mga sangkap ng taglamig

  • Mga kamatis - ilan ang magkakasya sa garapon;
  • Coarse salt (walang yodo) - 1.5 tablespoons;
  • Asukal (o pulot) - 3 kutsara;
  • Suka ng mesa (9%) - 50 mililitro;
  • Mainit na paminta - 2-3 piraso;
  • Bawang - 6 cloves;
  • Mga pampalasa - mga dahon ng malunggay at kurant, mga payong ng dill, mga gisantes ng allspice, mga clove - sa panlasa

Mainit na kamatis para sa pagluluto ng taglamig

Unang yugto: paghahanda. Naghuhugas kami ng mga gulay at naghahanda ng mga pampalasa. Ang mga kamatis ay kailangang butas sa ilang mga lugar gamit ang isang kahoy na stick o toothpick. Ilagay ang ipinahiwatig na mga pampalasa sa ilalim ng mga garapon, sa ibabaw ng mga kamatis hanggang sa antas ng mga balikat ng garapon.

Pangalawang hakbang: pagluluto. Kakailanganin mong pakuluan ang malinis na tubig at sa isang manipis na stream, nang hindi hawakan ang mga dingding ng garapon, maingat na ibuhos ang mga gulay sa mismong leeg ng garapon. Pagkatapos ay isara ang takip at hayaang tumayo ng 25-30 minuto. Pagkatapos nito, maingat na ibuhos ang tubig sa lalagyan ng pagluluto.

Magdagdag ng asin, asukal (o pulot) at muling ilagay sa apoy. Hinihintay namin itong kumulo, hayaang kumulo ang brine ng 2-3 minuto, magdagdag ng suka at ibuhos ito sa mga garapon. Sa dulo ng garapon, tinatakpan namin ito nang mahigpit, ibalik ito at i-insulate ito.

Marahil, ang paghahanda ng kamatis ay ang pinaka masarap, sa aking opinyon. At sa taglamig, ang maanghang na aroma mula sa mga pulang kamatis, na natatakpan ng mga halamang gamot at bawang, ay kumakalat sa buong kusina, na mabilis na nagpapasigla sa gana ng mga tagahanga.

Dinadala namin sa iyong pansin ang mahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig para sa bawat panlasa. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda nang maingat, kaunting oras at sa taglamig ay masisiyahan ka masarap na kamatis mula sa mga garapon.

Siyempre, ang mga kamatis ay nangangailangan ng maingat na pansin, tulad ng para sa mga lids. Ito ay kinakailangan, dahil nakita ko ang mga ito ng isang mas paiba-iba na gulay kumpara sa.

Ang mga kamatis ay dapat hinog at sariwa - magandang kalidad sa loob at walang pinsala sa labas. Dapat silang hugasan nang lubusan bago ilagay sa mga garapon, ipinapayong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Sa bawat kamatis, isang butas ang ginawa sa base ng tangkay na may malinis na kahoy na palito. Ang hakbang na ito ay makakatulong na panatilihing buo ang balat sa kumukulong tubig.

Nagdaragdag kami ng mga gulay sa mga cylinder ayon sa aming mga kagustuhan. Ang dill ay magbibigay ng maanghang na paboritong aroma, mas mainam na gumamit ng mga payong para sa isang mas maliwanag na lasa. Ang perehil ay isang mahusay na pagpipilian para sa pakikipagkaibigan sa mga kamatis sa isang garapon, ang mga dahon at tangkay ay madaling gamitin. Mayroon itong sariwang lasa at masarap na amoy; hindi mo ito dapat itabi kapag idinaragdag ito sa mga pampalasa. Tarragon para sa mga mahilig sa orihinal na lasa ng marinade at mga gulay sa loob nito. Ang kintsay ay isang berde para sa mga mahilig sa matapang na lasa at matapang na aroma, ngunit inaamin kong ito ang paborito kong kasama para sa mga pulang gulay.

Napakahusay na pampalasa para sa mga pulang gulay ay itim na mainit na paminta sa mga gisantes, pati na rin ang allspice at bay dahon. Ang mga buto ng kulantro at mustasa ay palamutihan ang kamatis na may sariling panlasa, ang sariwa o tuyo na bawang ay magbibigay ng perpektong kumbinasyon. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng ilang mga tipak ng mainit na sili sa isang pulang pod - ito ay para sa mga mahilig sa mga gulay sa mas matalas na garapon.

Ang isang kailangang-kailangan na sangkap ay sitriko acid, suka o kakanyahan ng suka, pati na rin ang isang sapat na halaga ng asin at asukal. Kapag nag-aani ng mga kamatis para sa taglamig, ang mga preservative ay mahalaga. Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng acetylsalicylic acid (aspirin) sa marinade bilang karagdagang proteksyon para sa mga tahi.

Recipe para sa mga kamatis na may sitriko acid bawat litro ng garapon

Sa harap mo kahanga-hangang recipe mga kamatis para sa taglamig, ang lasa ng kung saan ay pahalagahan ng maraming mga mahilig sa mga lutong bahay na paghahanda. Subukan mong magluto at magtatagumpay ka.

Ang tarragon ay isang maanghang na damo na magbibigay ng mga kamatis orihinal na lasa at isang kawili-wiling aroma. Kung idagdag ito o hindi sa mga cylinder ay nasa iyo. Kung wala ito, maaari mong idagdag ang mga classics - dill umbrellas o perehil.

Kakailanganin mong:

600 g ng mga kamatis bawat 1 litro ng garapon

Mga pampalasa para sa 1 litro na garapon:

  • 2 pcs. carnation
  • 2 bundok allspice
  • 2 bundok itim na paminta
  • 1 manggagamot ng hayop. tarragon (tarragon)

Para sa marinade para sa 1 litro ng tubig:

  • 1 tbsp. l. asin na walang slide
  • 5 tbsp. l. na may isang slide ng asukal
  • 1/3 tsp sitriko acid

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng mga kamatis - banlawan ng mabuti, ayusin

I-sterilize ang mga garapon at takip

Gamit ang recipe na ito, ang mga garapon ay hindi maaaring isterilisado, ngunit banlawan lamang ng mabuti

Maglagay ng black pepper, cloves, allspice, tarragon sa bawat garapon ayon sa recipe

Tinutusok namin ang bawat kamatis sa base na may isang matalim na tinidor na crosswise upang hindi sila sumabog mula sa mataas na temperatura

Punan ang mga silindro ng mga kamatis hanggang sa mga balikat, hindi mo kailangang punan ang mga ito hanggang sa leeg.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, sukatin ang nagresultang dami ng likido, magdagdag ng asin, asukal at sitriko acid ayon sa recipe, pukawin, pakuluan

Ibuhos ang mainit na atsara sa mga cylinder, agad na takpan ang mga ito ng mga takip

Isara ang mga lids sa mga lata gamit ang isang canning key, baligtarin, balutin ng mainit na kumot

Magandang Appetit!

Mga kamatis para sa taglamig na may mga karot at sibuyas

Ang pagkakaibigan ng mga kamatis, karot at sibuyas ay kilala sa bawat maybahay, at samakatuwid ang mga gulay na may bawang at damo ayon sa recipe na ito ay napakasarap at maganda. Tangkilikin ang kalidad ng seaming na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay sa taglamig. Ang trabaho sa tag-araw ay dobleng kaaya-aya!

Kakailanganin mo para sa isang 0.5 litro na lata:

  • 150 g ng mga kamatis
  • 1 PIRASO. karot
  • 1 PIRASO. mga sibuyas
  • 2-3 basa. kintsay
  • 5-6 na bundok. itim na paminta
  • 1 tsp asin
  • 1 tsp butil na asukal
  • 2 tbsp. l. 9% suka
  • 1.5 tbsp. l. mantika
  • 200 ML mainit na tubig
  • 2 ngipin. bawang
  • 1 tab. aspirin (opsyonal)

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang mga gulay sa tubig na tumatakbo, ilagay ang mga ito sa malinis na garapon. Dapat ay walang pinsala sa kanilang balat.
  2. Balatan ang mga sibuyas at karot, banlawan at i-chop, mga sibuyas sa kalahating singsing at mga karot sa malalaking cubes. Kasama ang mga tangkay ng kintsay, ilagay ang mga gulay sa mga garapon, pinupunan ang mga voids sa pagitan ng mga kamatis. I-chop ang mga clove ng bawang nang magaspang sa mga garapon.
  3. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga garapon na may mga gulay, ibuhos ito sa isang kutsilyo o isang kutsara upang ang baso ay hindi pumutok mula sa pagbaba ng temperatura. Takpan ang mga garapon ng malinis na takip at hayaang magpainit ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 20-25 minuto.
  4. Pagkatapos, gamit ang takip ng paagusan, patuyuin ang likido mula sa bawat garapon sa isang kasirola o kasirola. Idagdag ang lahat ng pampalasa ng recipe sa marinade maliban sa suka at langis ng gulay. Ilagay ang marinade saucepan sa kalan at pakuluan.
  5. Ibuhos ang langis, suka sa bawat garapon, magdagdag ng aspirin kung ninanais. Susunod, punan ang mga gulay sa mga garapon na may mainit na pag-atsara, takpan ang mga cylinder na may mga takip, isara ang mga ito ng isang susi.
  6. Suriin ang higpit ng pagsasara sa pamamagitan ng pagpihit ng mga lata sa mga takip, balutin ang mga ito ng isang mainit na kumot, na iniiwan ang mga tahi sa loob nito hanggang sa ganap na lumamig.
  7. Itabi ang mga workpiece sa labas ng direktang sikat ng araw!

Magandang Appetit!

Pag-aani ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig

Ang hindi kumplikadong recipe na ito ay gumagawa ng mga kamangha-manghang magagandang kamatis, na parang nasa niyebe. Ang bawang na tinadtad sa isang blender ay napakagaan, malayang gumagalaw ito sa pag-atsara, maganda ang pag-aayos sa mga gulay, sa pagitan ng pagbubusog sa kanila ng napakatingkad na lasa at aroma.

Siguraduhing subukan ang recipe na ito para sa mga kamatis! Good luck!

Kakailanganin mo para sa isang 1 litro na lata:

  • 500-600 g ng mga kamatis
  • 0.5 tsp buto ng mustasa
  • 1 tsp bawang
  • 0.5 tsp suka essence 70%
  • 3 tbsp. l. asukal kada litro ng tubig
  • 1 tbsp. l. asin bawat litro ng tubig
  • 2-3 bundok allspice

Paraan ng pagluluto:

I-sterilize ang mga garapon at takip sa singaw o sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo

Banlawan at pagbukud-bukurin ang mga kamatis

Tinutusok namin ang bawat kamatis na may toothpick sa base

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa mga garapon, takpan ng mga takip, hayaan silang magpainit sa loob ng 20 minuto

Pakuluan ang 2 litro ng tubig nang hiwalay, magdagdag ng asin at asukal ayon sa recipe, pakuluan ang marinade sa apoy.

Balatan ang bawang, banlawan ng mabuti

Gilingin ito sa isang blender

Alisan ng tubig ang mainit na tubig mula sa mga silindro, hindi na namin ito kakailanganin

Ibuhos ang mga kamatis na may mainit na atsara

Ibuhos ang suka sa bawat garapon:

  • 1 l - 1/2 kutsarita
  • 0.5 l - 1/4 kutsarita

Agad na takpan ang mga cylinder na may mga takip, isara ang mga ito gamit ang isang susi para sa canning

I-on ang mga mainit na garapon ng mga kamatis, balutin ang mga ito, hayaan silang ganap na lumamig sa isang kumot

Sa una, ang pag-atsara sa mga cylinder ay bahagyang maulap, dahil tinadtad namin ang bawang sa isang blender

Ngunit kapag lumamig ang mga garapon, ang sediment ay tumahimik - ang marinade ay magiging transparent na may puting "snow" mula sa tinadtad na bawang

Magandang Appetit!

Ang pinaka masarap na recipe para sa mga kamatis para sa taglamig na may kintsay

Sa recipe na ito, ang kintsay, na may maliwanag na lasa at aroma, ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang espesyal na talas at piquancy. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap na maghanda ng mga kamatis para sa taglamig tulad nito.

Ito ang aking paboritong recipe, madalas na ginagamit ko ito sa aking mga lutong bahay na paghahanda para sa aking mga mahal sa buhay. Siguraduhing magluto ng mga kamatis na may kintsay! Ito ay masarap!

Kakailanganin mong:

  • 3 kg ng kamatis
  • 500 g ng kintsay
  • 30 g ng mustasa beans
  • 6 ngipin. bawang
  • 4-6 dill na payong
  • 50 g table salt
  • 55 g ng butil na asukal
  • 15 ML suka essence 80%
  • 2 l ng tubig
  • 20 g buto ng kulantro
  • 4 na bagay. dahon ng laurel

Paraan ng pagluluto:

  1. I-sterilize ang lahat ng cylinders at caps sa isang maginhawang paraan para sa iyo
  2. Kinakailangang patuyuin ang mga buto ng kulantro at mustasa, painitin ang mga ito sa isang tuyo na mainit na kawali sa loob ng ilang minuto, hawakan ang bay leaf sa tubig na kumukulo sa loob ng 60 segundo
  3. Susunod, ibuhos ang mga butil ng kulantro at mustasa sa ilalim ng mga lata, magdagdag ng dahon ng bay, magaspang na tinadtad na bawang, mga payong ng dill sa mga pampalasa, ngunit dapat muna silang ihiwalay mula sa mga sanga at ibuhos ng tubig na kumukulo.
  4. Ibabad ang mga tangkay at mga gulay ng kintsay sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay tuyo, pagkatapos ay i-chop ang mga tangkay sa mga cube, at iwanan ang mga gulay na buo, ilagay ang lahat sa mga bote ng salamin
  5. Banlawan ang maliliit na kamatis sa malamig na tubig, alisin ang tangkay, butasin ang bawat isa gamit ang isang palito sa base, ayusin nang mahigpit sa mga garapon, magdagdag ng mga payong ng dill sa itaas, isang maliit na kintsay
  6. Una, ibuhos ang mga blangko na may mga gulay na may tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig mula sa mga cylinder sa isang maginhawang kasirola, sukatin ang lakas ng tunog, magdagdag ng tubig sa 2 litro, matunaw ang asukal, asin ayon sa recipe
  7. Ang pag-atsara ay dapat na pinakuluan sa loob ng 5 minuto, alisin ito mula sa apoy, magdagdag ng kakanyahan ng suka dito
  8. Punan ang mga silindro ng mga gulay hanggang sa pinakatuktok ng inihandang marinade, maingat na i-roll up gamit ang preservation wrench o gumamit ng screw caps para sa salamin na may sinulid
  9. Ang mga saradong lata ay dapat na agad na nakabaligtad sa sahig, na natatakpan ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig
  10. Matapos lumipas ang araw, ilagay ang mga gulay sa mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan.

Magandang Appetit!

Mga kamatis para sa taglamig na may bell pepper sa isang 3 litro na garapon

Ang malaking plus sa recipe na ito ay na ikaw mismo ang nag-aayos ng dami ng sibuyas at kampanilya paminta sa bangko. Kampanilya paminta puspos ng isang nakamamanghang maanghang na aroma mula sa masaganang mga kamatis at pag-atsara, ito ay lumalabas na napakasarap.

Dapat itong ilagay sa isang mas malaking garapon, dahil magkakaroon ng maraming gustong magpista dito. Mga matagumpay na blangko sa iyo!

Kakailanganin mo para sa isang 3-litro na bote:

  • 2 kg ng kamatis
  • 15-20 g perehil
  • 1 PIRASO. sibuyas
  • 1 PIRASO. kampanilya paminta
  • 3 pcs. mga gisantes ng allspice
  • 10 piraso. black peppercorns
  • 2 ngipin. bawang
  • 2 pcs. dahon ng laurel
  • 35 g asin
  • 70 g ng asukal
  • 70 ML ng suka 9%

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang parsley, tinadtad na bawang, black pepper, allspice, bay leaf sa isang handa na 3-litro na lalagyan sa ibaba

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, alisan ng balat ang kampanilya mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso

Tusukin ang bawat kamatis gamit ang toothpick sa base

Naglalagay kami ng mga kamatis sa isang lalagyan, pinupuno ang mga voids ng mga hiwa ng kampanilya, mga singsing ng sibuyas

Pinupuno namin ang silindro ng tubig na kumukulo, ibuhos ito sa panlabas na bahagi ng isang kutsara upang ang baso ay hindi sumabog

Takpan ang lalagyan na may malinis na takip, hayaang magpainit ang mga kamatis sa loob ng 20-25 minuto

Magdagdag ng asin, asukal dito, dalhin ang likido sa isang pigsa

Punan ang mga kamatis sa isang bote na may mainit na pag-atsara, agad na isara ang takip nang ligtas gamit ang isang susi

Lumiko ang garapon, balutin ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig

Magandang Appetit!

Video recipe para sa mga kamatis para sa taglamig ay dilaan mo ang iyong mga daliri

Ang aking ina ay nag-iimbak ng mga de-latang pulang kamatis na may mainit na sili at asukal para sa isang sample ngayong taon. Ang recipe ay nangangako ng masarap na adobo na mga kamatis na may bahagyang maanghang na lasa.

Mga kamatis para sa taglamig na may mainit na paminta

Ang mga mapait na paminta ay inilalagay sa isang garapon sa gitna ng mga kamatis, maaari itong maging berde o pula, ngunit palaging buo, na may buntot.

Walang bawang, walang iba pang pampalasa maliban sa mainit na paminta ang idinagdag sa mga kamatis.

Ang pagpapalit ng mustasa o gordala (gaya ng tawag sa mapait na paminta sa Don) sa mga kamatis, sa tingin ko, ay maaaring sili. Well, ito ay kung sakaling walang ibang paminta sa iyong lugar. Para sa mga mahilig sa matamis na adobo na mga kamatis - isang recipe na may bell peppers.

Mga sangkap:

Ihanda ang brine mula sa:

  • 1 litro ng tubig
  • 6 na kutsara ng asukal
  • 2 tablespoons ng asin (walang yodo!) Suka (essence) - 1 dessert na kutsara para sa isang 3-litro na garapon ng mga kamatis.

    Proseso ng pagluluto:

    Ang mga kamatis na may mainit na paminta para sa taglamig ay inihanda nang napakasimple, nang walang isterilisasyon.

    Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga inihandang isterilisadong garapon ng salamin tulad ng sumusunod. Ang ilalim ay puno, pagkatapos ay kailangan mong subukang patayo na ilagay ang isang pod ng mainit na paminta sa pagitan ng mga prutas at magdagdag ng mga kamatis, tulad ng sa larawan.

    Ang paminta ay kailangang banlawan lamang ng tubig, hindi na kailangang alisin ang mga buto o tangkay.

    Ibuhos ang tubig na kumukulo nang isang beses, hayaang magluto ng 15 minuto.

    Ibuhos ang tubig ng kamatis sa isang kasirola at pakuluan ang brine sa rate na 1 litro ng tubig ayon sa recipe sa itaas.

    Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulong atsara, maingat na ibuhos ang kakanyahan ng suka sa garapon. Kung ang garapon ay hindi tatlong litro, kalkulahin ang kinakailangang proporsyon.

    Takpan ang mga garapon ng mga isterilisadong takip ng metal at igulong ang mga ito sa isang turnkey na batayan. Palamigin ang mga blangko ng kamatis at mainit na paminta nang baligtad, na nakabalot sa isang kumot o kumot. Suriin ang mga garapon at mga takip para sa mga tagas at itabi ang mga ito para sa karagdagang imbakan.

    Sino ang hindi gusto ng mga kamatis na may suka ay maaaring gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig sa anyo ng mga babad na kamatis - >> RECIPE - >>

    Pinakamahusay na pagbati, ang may-ari ng Recipe Notebook, Anyuta!


    Mga kamatis para sa taglamig na may mainit na paminta at asukal na de-latang para sa taglamig mga recipe para sa mga kagiliw-giliw na blangko sa site na notebook ni Anyuta

    Mga recipe ng mainit na paminta, adobo, inasnan at adobo para sa taglamig

    Ang paminta ay isa sa pinakamasarap na gulay na magdaragdag ng pampalasa at kulay sa iyong mga ulam. Ang mga mapait na paminta na inatsara para sa taglamig ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Inirerekomenda na lutuin ito kasama ang pagdaragdag ng malunggay, bawang, at iba't ibang mga halamang gamot. Ito ay magiging paboritong ulam ng buong pamilya. Maaari itong ma-salted, fermented, de-latang may marinade, at maaari ka ring gumawa ng mga kahanga-hangang twist dito para sa taglamig.

    1 Nutritional value, indications at contraindications

    Ang mga adobo na maiinit na paminta, na maingat na niluto para sa taglamig, ay magdaragdag ng maanghang na lasa at maliwanag na aroma sa iyong mga paboritong pagkain.Ang pagkain ng mainit na sili ay nagpapasigla sa produksyon ng mga endorphins sa katawan ng tao - ang hormone ng kagalakan at kaligayahan.

    • pinasisigla ang sistema ng nerbiyos, pinipilit itong manatili sa mabuting kalagayan;
    • palakasin ang immune system, kaya ang isang tao ay mas malamang na magkasakit;
    • nagpapabuti ng gawain ng sirkulasyon ng dugo;
    • nakakatanggal ng stress at sakit.

    Gayunpaman, ang gulay na ito ay hindi mabuti para sa lahat ng tao dahil sa nilalaman nitong endorphin. Nagbabala ang mga doktor na kinakailangan na ganap na ibukod ito mula sa diyeta o bawasan ang halaga para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract (GIT). Samakatuwid, kung ang isang tao ay may gastritis, pancreatitis, cholecystitis o isang ulser sa tiyan, pagkatapos ay ang mainit na mapait na paminta ay dapat na itapon.

    Mga adobo na mainit na sili para sa produksyon ng endorphin

    Para sa lahat ng iba pang mga tao, siya ay isang kamalig lamang ng mga sustansya at bitamina. Kabilang dito ang mga bitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, phosphorus, beta-carotene, choline, iron, potassium at iba pa.

    Sa katamtamang dosis, ginagamot nito ang ilang mga sakit:

    • hindi pagkakatulog;
    • diabetes;
    • bronchial hika;
    • allergy;
    • atherosclerosis;
    • benign tumor

    Isaalang-alang ang pinakasikat at masarap na mga recipe pag-aatsara, pag-aasin at pag-delata. Magbabahagi din kami ng mga recipe para sa magagandang paghahanda para sa taglamig.

    2 Mga adobo na mainit na sili para sa taglamig: recipe at paraan ng pagluluto

    • mainit na mapait na paminta - bawat 1 litro ng garapon;
    • malunggay at cherry black currant dahon - 3 - 4 na mga PC.;
    • peppercorns - 5 - 7 mga PC .;
    • bawang - 5 hanggang 8 cloves;
    • mga gulay (perehil, dill, tarragon, basil) - sa panlasa;
    • kanela, cloves para sa piquancy.

    Pag-aatsara ng maanghang na gulay

    Para sa marinade, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

    Ang recipe ay medyo simple. Ang mga lata ng litro ay dapat na isterilisado. Sa mga cooled sterilized na garapon, kailangan mong ilagay ang mga dahon ng black currant, malunggay at cherry sa ilalim. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na damo (perehil, dill, tarragon, basil). Pagkatapos ang mga pampalasa (cinnamon, cloves), bawang at peppercorn ay inilalagay sa garapon.

    Matapos ang lahat ng mga pampalasa para sa pag-aatsara ay nasa garapon, bumaling kami sa mapait na mainit na paminta. Dapat itong hugasan at mahigpit na nakaimpake sa garapon hanggang sa mismong mga balikat nito.

    Paglalagay ng mga paminta sa mga garapon

    Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng workpiece. Takpan ng isang isterilisadong takip at hayaang magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola at maghanda ng isang atsara sa batayan nito. Upang gawin ito, magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng suka 1 minuto bago pakuluan. Ang natapos na mainit na pag-atsara ay dapat ibuhos, at pagkatapos ay ang mga lata ay maaaring pinagsama.

    Ang isang pampagana na adobo na twist ay handa na. Ngayon sa taglamig maaari mong tamasahin ang maanghang na lasa ng paminta na sinamahan ng iyong mga paboritong pagkain. Ang mga adobo na sili ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa parehong regular at maligaya na mga talahanayan.

    Ang pag-aatsara ng suka ay maaaring palitan ng lemon kung hindi mo gusto ang maasim na nota sa isang ulam.

    3 Pag-aasin ng mainit na paminta para sa taglamig: ang pinakamahusay na recipe ng pag-aasin para sa buong pamilya

    • 1 kg ng mainit na mapait na paminta;
    • 50 g ng dill, perehil, kintsay;
    • 50 g ng bawang.

    Para sa brine na kinukuha namin:

    Upang makapaghanda ng isang mahusay na pag-aatsara mula sa mainit na paminta, kailangan mong maghurno ito sa oven hanggang sa ito ay malambot, pagkatapos ay hayaan itong lumamig at maingat na kumalat sa mga isterilisadong garapon nang mahigpit.

    Magandang adobo ng mapait na paminta

    Ang bawat layer ay dapat ilipat nang halili sa bawang at mga halamang gamot. Pakuluan ang tubig ng brine. Magdagdag ng asin at suka. Hayaang lumamig. Pagkatapos nito, ibuhos ang cooled brine sa mga garapon hanggang sa kanilang mga balikat.

    Para sa isang mahusay na lasa ng mga atsara, kailangan mong ilagay ang load sa mga garapon at iwanan ito doon sa loob ng 3 linggo. Ang mga garapon ng mga atsara ay dapat na naka-imbak sa temperatura ng silid sa loob ng 3 linggo at pagkatapos ay palamigin.

    Ang winter twist na ito ay hindi de-lata o adobo. Ito ang pinakakapaki-pakinabang dahil pinapanatili nito ang lahat ng sangkap at bitamina na kailangan ng ating katawan. Ang pag-aasin ng mainit na sili ay eksakto kung ano ang kailangan ng iyong pamilya para sa kalusugan.

    4 Sauerkraut mainit na sili para sa taglamig: isang napaka-simpleng recipe

    Paraan ng pagluluto. Ikalat ang mainit na paminta sa isang tray at hayaang matuyo ito ng 2 - 3 araw. Dapat itong "kulubot" at "kulubot" nang bahagya. Pagkatapos ay itusok ito sa maraming lugar gamit ang isang tinidor.

    Ang mga handa na mainit na paminta ay dapat ilagay sa isang mangkok at sakop ng brine. Inihanda ito mula sa pinalamig na pinakuluang tubig na may pagdaragdag ng asin.

    Handa na mainit na paminta sa brine

    Pagkatapos mong ilagay ang lahat ng paminta at punan ito ng brine, kailangan mong ilagay ang pang-aapi sa itaas. Iwanan ang pang-aapi sa loob ng 3 araw, pinapanatili ang lahat sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ang brine ay pinatuyo, ibinuhos ang sariwang inihanda at muling ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Kailangan mong i-ferment ito para sa isa pang 5 araw, ngunit sa isang mainit na lugar lamang. Ang pinakamagandang lugar para gawin ito ay sa kusina, dahil ito ay mainit at tuyo. Sa ika-9 na araw, kailangan mong ilipat ang mainit na paminta sa sauerkraut sa isang isterilisadong garapon at ibuhos ang brine sa pangatlong beses.

    Takpan ng plastic lid at itabi ang sauerkraut sa refrigerator. Ang nasabing sauerkraut ay hindi kapani-paniwalang masarap, ito ay perpekto para sa nilagang gulay at niligis na patatas. Ito ang pinaka pinakamahusay na recipe sauerkraut. Magugustuhan ito ng iyong buong pamilya.

    5 Spicy twist ng mapait na paminta na walang asin

    • 400 g mainit na pulang paminta;
    • 100 g ng natural na apple cider vinegar;
    • mabangong tuyo na damo: marjoram, oregano, basil, rosemary, atbp. sa halagang 3 tbsp. l. para sa 400 g ng mainit na paminta.

    Mga mabangong halamang gamot para sa isang maanghang na twist

    Recipe. Banlawan ang mainit na sili at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Pukawin ang apple cider vinegar, herbs at honey at ibuhos sa isang garapon ng mainit na paminta. Mag-imbak sa isang madilim na lugar para sa 1 buwan. Pagkatapos ay maaari itong ilagay sa refrigerator. Ang maanghang at napaka-mabangong mainit na paminta na walang asin ay handa na. Ito ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig.

    6 Pagde-lata ng mainit na sili na may kamatis

    Ang isa sa mga pinakamahusay na kumbinasyon ng pagluluto ay mainit na paminta at kamatis. Hindi mahalaga kung aling teknolohiya sa pagluluto ang pipiliin mo para dito. Ang kumbinasyong ito ay pinakamainam para sa pag-aatsara, pag-aatsara, pag-aatsara at pag-iimbak.

    Ang maalat na lasa ng katas ng kamatis, kung saan ang mga maanghang na mainit na paminta ay inatsara, ay magiging isang katangi-tanging karagdagan sa anumang ulam ng karne o isda.

    • 200 g mainit na pulang paminta;
    • 200 g ng langis ng gulay;
    • 500 ML tomato juice;
    • asin at asukal sa panlasa.

    Hugasan ang piquant hot peppers at iprito sa isang kawali sa langis ng gulay. Dapat itong maging malambot, para dito kinakailangan na iprito ito mula sa lahat ng panig.

    Pagprito ng piquant hot peppers

    Upang gawin ito nang mas mabilis at mas madali, maaari mong gamitin ang oven. Dapat itong pinainit sa 180 degrees, at grasa ang baking sheet na may langis ng gulay upang ang gulay ay hindi masunog. Ito ay kinakailangan upang magprito mula sa lahat ng panig.

    Habang ang mga sili ay namumulaklak, isterilisado ang mga curling jar. Ilagay ang mga inihurnong o inihaw na sili sa mga garapon at itaas na may kumukulong katas ng kamatis.

    Ang tomato juice dressing ay dapat na makapal, kaya pre-evaporate ang juice kung ito ay masyadong manipis. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at asukal.

    Higpitan ang natapos na pangangalaga. Ang perpektong paghahanda para sa taglamig ay handa na. Magandang Appetit!


    Natututo kaming gumawa ng mga blangko, mga twist mula sa mainit na paminta para sa taglamig sa anyo ng pag-aasin, canning at pag-aatsara. Video na may sunud-sunod na recipe kung paano magluto ng mga adobo na mainit na sili

Ihanda ang mga pampalasa, alisan ng balat ang bawang at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang pulang mainit na paminta at gupitin sa mga piraso.

Ilagay ang mga payong ng dill, bawang, pulang mainit na sili, tuyong buto ng mustasa, itim na paminta, allspice at buto ng kulantro sa malinis na hugasan at isterilisadong mga garapon.

Pakuluan ang tubig, ibuhos ang lahat ng mga garapon na may mga kamatis sa itaas, takpan ng mga isterilisadong takip nang walang pag-twist. Mag-iwan ng 30 minuto.

Pagkatapos ay patuyuin ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola. Sukatin ang dami ng tubig. May mga dibisyon sa loob ng aking kaldero, nakakuha ako ng 2.5 litro ng tubig. Ang mas siksik na mga lata ay puno ng mga kamatis, mas mababa ang tubig, at kabaliktaran. Magdagdag ng asin at asukal ayon sa ipinahiwatig na mga sukat. Dalhin ang brine sa isang pigsa at ganap na matunaw ang asin at asukal. Ibuhos sa suka, pakuluan muli.

Ibuhos ang mainit na brine sa mga garapon na may mga kamatis at agad na sirain ang mga ito gamit ang mga takip. Baligtarin ang mga garapon sa isang tuwalya, balutin ang mga ito sa isang kumot at hayaang lumamig. Pagkatapos ay itabi para sa imbakan.

Kung may napansin kang error, pumili ng isang piraso ng text at pindutin ang Ctrl + Enter
IBAHAGI:
Portal sa pagluluto