Ang talong na may mga kamatis at keso ay isang tunay na ulam sa tag-init, dahil ang mga masasarap na gulay na ito sa abot-kayang presyo ay lilitaw lamang sa simula ng tag-araw. Ang pinakakaraniwang mga pagkaing talong ay caviar o simpleng pinirito na mga bilog sa mantika, na pinahiran ng mayonesa (asim) na may bawang bago ihain. Ngunit maaari mong bahagyang baguhin ang pangalawang pagpipilian, gawing mas orihinal ang ulam at maging maligaya.
Listahan ng sangkap:
1. Ang talong ay dapat hugasan at gupitin sa mga gilid. Pagkatapos ay i-cut ito sa manipis na hiwa. Dapat ay walang pinsala o mantsa sa ibabaw. Maipapayo na gumamit ng isang batang gulay. Ibabad ang mga hiwa sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto upang maalis ang kapaitan. 
2. Hugasan ang mga kamatis at hiwain din sa manipis na hiwa. 
3. Ibuhos ang mantika para sa pagprito sa isang preheated pan at iprito ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto sa katamtamang init, huwag kalimutang asin. 
4. Ibuhos ang kulay-gatas sa isang mangkok, pisilin ang ilang mga peeled cloves ng bawang. Mas mainam na kumuha ng isang espesyal na pindutin, ngunit maaari mo ring makinis na tumaga ang bawang. Haluin ang kulay-gatas na may garlic gruel; magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais. 
5. Ikalat ang kulay-gatas sa bawat bilog ng piniritong talong, ngunit pagkatapos lamang na lumamig nang bahagya. 
6. Sa bawat bilog ng talong, maglagay ng bilog na kamatis. Kung ninanais, ang mga kamatis ay maaaring maalat. 
7. Grate ang matapang na keso sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng ilang sprigs ng herbs. Maaaring i-chop ang mga gulay ayon sa gusto mo. 
8. Budburan ng grated cheese ang arrangement ng talong at kamatis at palamutihan ng isang sanga ng herbs. Ngayon ang isang plato na may meryenda ay maaaring ipadala sa microwave sa loob ng ilang minuto o sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 3-4 minuto (upang ang keso ay matunaw). 
Kapag nagpaplano ng iyong gala feast, siguraduhing isama ang mga simpleng meryenda sa iyong holiday menu. Bilang kahalili, iminumungkahi namin ang paggawa ng masarap na mga talong na talong na may keso at bawang. Ang hindi mapagpanggap na ulam na ito ay lumalabas na makatas, masarap at kaakit-akit, at mabilis itong niluto. Tulad ng para sa pagpuno, maaari mong palaging iba-iba ito upang umangkop sa iyong panlasa. Halimbawa, magkasya rin dito cottage cheese, sariwang mga kamatis o, halimbawa, mga kabute.
Mga sangkap: 
Ang mga talong roll na may keso at bawang ay handa na! Ang pampagana ay maaaring ihain nang malamig o bahagyang pinainit. Magandang Appetit!
Upang tikman, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas sa mga hiwa ng talong sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga singsing o manipis na hiwa ng kamatis, ito ay magdaragdag lamang ng lasa at juiciness sa tapos na ulam.
Maaari mo ring lagyan ng grasa ang talong ng kaunting halaga tomato paste o mayonesa.
At para maging malutong at malutong ang mga piraso ng talong, maaari mo itong igulong sa mga breadcrumb.
Maaari mo ring lutuin ang ulam na ito sa isang kawali.
Ang mga pritong meryenda ng talong ay napakasarap, ngunit mayroong isang malaki PERO sa kanilang paghahanda, sila ay palaging labis na mataba, dahil ang istraktura ng pulp ng talong ay tulad ng isang espongha - sinisipsip nito ang langis kung saan ito pinirito, gaano man karami. ibuhos ito. Kaya ano ang maaari mong gawin upang maiwasan ang mga talong na sumipsip ng napakaraming langis? Mayroong ilang mga paraan:
- 1) bago iprito, ang mga hiniwang talong (mga plato o piraso) ay maaaring isawsaw sa pinalo na mga itlog, ang batter ay "isasara" ang mga pores ng pulp.
- 2) maaari mong ayusin ang dami ng nasisipsip na taba sa iyong sarili, para dito kailangan mong ibuhos ang langis hindi sa kawali, ngunit sa mga talong na inihanda para sa pagprito (hiwain sa mga plato, halimbawa), balutin ang mga ito ng langis gamit ang iyong mga kamay o mag-apply ng langis na may brush mula sa 2 panig. Pagkatapos ay iprito sa isang tuyong kawali. Magiging grilling effect ang resulta at kasabay nito ay mapapanatili ang paboritong lasa ng talong na pinirito sa mantika.
Ang pangalawang paraan ay ginagamit sa recipe na gusto kong ibahagi sa iyo - mga talong roll na may pagpuno ng keso mula sa pinakuluang itlog, matapang na keso at bawang. Ito malamig na pampagana nakakabaliw na masarap, perpekto para sa isang maligaya na mesa sa tag-init. Matututuhan mo rin kung paano magluto ng mga kapritsoso na talong ayon sa lahat ng mga patakaran, na, bilang karagdagan sa pagsisikap na sumipsip ng mas maraming langis sa panahon ng pagluluto, pinamamahalaan din ang lasa ng mapait. Paano mapupuksa ang pait sa mga talong na hindi pinakuluan sa tubig? Malalaman mo ang sagot sa mga tanong na ito sa aming detalyadong master class.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.
Grate ang mga itlog sa isang pinong kudkuran.
Pagsamahin ang keso at itlog.
Pigain ang bawang. Timplahan ng mayonesa. Maaari kang magdagdag ng isang patak ng asin (1 maliit na kurot).
Haluing mabuti.
Hugasan ang mga talong, putulin ang tangkay.
Gupitin ang mga eggplants sa manipis na hiwa ng 2-3 mm.
Ilipat ang mga plato ng talong sa isang mangkok, budburan ng asin (0.5 tsp asin para sa isang medium na talong). Mag-iwan ng 10 minuto. Ilalabas ng talong ang katas at sasamahan ito ng pait.
Ibuhos ang 1 tbsp. tubig, banlawan ng kaunti ang mga plato ng talong, upang mapupuksa namin ang labis na kaasinan at kapaitan. Patuyuin ang tubig. Pigain ng kaunti ang mga talong.
Ibuhos ang 2-3 tbsp. mantika nang direkta sa talong. Magprito kami sa isang tuyong kawali - kaya kinokontrol namin ang dami ng langis na maa-absorb ng mga talong sa panahon ng pagluluto, ang hilaw na pulp ay hindi sumisipsip ng taba tulad ng sa panahon ng pagprito at madali mong mailapat ang mantika nang pantay-pantay. Minsan ang langis ay inilapat gamit ang isang brush sa buong haba ng plato, ngunit gusto kong ibuhos ang langis at pukawin ang aking mga kamay.
Ang piniritong talong na may bawang at keso ay isa sa mga simpleng recipe, na inihanda para sa anumang kapistahan o pang-araw-araw na pagkain. Ito ay maginhawa at naa-access para sa pagpapatupad kahit na para sa isang baguhan na tagapagluto at babaing punong-abala.
Nilalaman ng recipe:
Ang tag-araw ay isang panahon na napakayaman sa iba't ibang gulay, na nagpapahintulot sa mga maybahay na magluto ng maraming malusog at iba't ibang pagkain araw-araw. Gayunpaman, dahil sa mainit na panahon, minsan ay hindi mo nais na magkaroon ng isang masaganang tanghalian o hapunan. Pagkatapos ang magaan at masaganang meryenda ay sumagip. Ang recipe para sa pritong talong na may bawang at keso ay isang tunay na lifesaver para sa sinumang babaing punong-abala.
Kapag bumibili ng mga eggplants para sa ulam na ito, bigyang-pansin ang kanilang hitsura. Ang pinakamasarap na prutas ay mga bata. Hindi sila naglalaman ng maraming buto at natatakpan ng manipis na balat ng madilim na asul na may makintab na tint. Dahil ang mga pritong talong ay sumisipsip ng maraming langis sa panahon ng pagluluto, ang ulam na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong sobra sa timbang. Ngunit para sa lahat ng iba pang mga tao, ang pagkain na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Pagkatapos ng lahat, ang mga talong ay mayaman sa mga organikong acid, pectin at hibla, na natutunaw ang kasikipan sa gallbladder. Ang isa pang gulay ay epektibong ginagamit sa medikal na nutrisyon, ang paggamit nito ay isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis. Ang talong ay nagpapababa ng kolesterol sa dugo at nag-normalize ng paggana ng bituka.
Mga sangkap:
