Marami na ang nagsisimulang pumili mga recipe para sa holiday Mesa ng Bagong Taon , at sa lahat ng nagmamahal orihinal na meryenda Ipinapanukala kong magluto kasama ko cheese roll na may tatlong magkakaibang masarap na palaman .
Ang mga appetizer na ito ay inihanda nang mabilis, at ang pagpuno ay maaaring ibang-iba, nag-aalok ako ng aking mga pagpipilian, at maaari kang mangarap at gumamit ng anumang iba pang gusto mo - karne, isda, gulay.
Ang mga rolyo na ito ay palamutihan ang anuman festive table, at lalo na mag-apela sa lahat ng mahilig sa keso.
Upang gumawa ng mga cheese roll kailangan namin:
Magsimula tayo sa pagluluto, para sa isang panimula ihahanda natin ang keso para sa lahat ng tatlong mga recipe.
Inilalagay namin ang mga hiniwang piraso ng keso sa magkahiwalay, mas mabuti na mga siksik na plastic bag.
Noong nakaraan, nagpakulo ako ng tubig sa isang kasirola, at ngayon binababa namin ang mga pakete ng keso sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, ngunit hindi na namin ito inilalagay sa apoy.
Itabi ang kawali sa loob ng 20-25 minuto upang ang keso ay ganap na matunaw.
Samantala, ihanda natin ang mga palaman para sa lahat ng tatlong rolyo.
Para sa isang roll na may pagpuno ng alimango, sa isang mangkok na may makinis na gadgad crab sticks idagdag ang mga tinadtad na protina ng pinakuluang itlog (pinahid ko rin ang mga ito sa isang pinong kudkuran), pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, magdagdag ng mayonesa, asin at puting paminta sa panlasa.
Hinahalo namin ng mabuti ang masa, ayon sa pagkakapare-pareho nito, dapat itong maging plastik, hindi tuyo, ngunit hindi masyadong likido, ngunit sa gayon ay magiging madali para sa amin na maikalat ito sa hinaharap.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang cream o curd cheese at pinakuluang yolks na gadgad sa isang pinong kudkuran.
Giling namin ang lahat ng mabuti sa isang homogenous na masa, at kung ito ay makapal, magdagdag ng isang kutsarang mayonesa.
Para sa isang roll na may herbs at paprika, ihanda ang mga sumusunod na produkto.
Ilagay ang Adyghe cheese na gadgad sa isang pinong kudkuran sa isang mangkok, malambot cream cheese, tagain ang bawang doon, ilagay ang mayonesa, asin at puting paminta sa panlasa.
Lubusan ihalo ang masa ng keso hanggang sa isang homogenous na estado ng plastik.
Hiwalay na pula Kampanilya paminta gupitin sa mga piraso ang haba, hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
At ngayon kailangan mong i-chop ang lahat ng mga gulay.
Gumagamit ako ng malaking bungkos ng may lasa na cilantro, dill at perehil, at ilang sariwang berdeng sibuyas.
Ibuhos ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok at ihalo ito ng mabuti.
Ngayon ihanda natin ang mga produkto para sa ham cheese roll.
Ilagay ang malambot na cream cheese, pinong tinadtad na malunggay sa mesa, isang maliit na mayonesa at isang pakurot ng asin sa isang mangkok.
Haluing mabuti ang masa hanggang makinis.
Hiwalay, pinutol ko ang mga sariwang pipino na may isang peeler ng gulay sa manipis na hiwa.
Samantala, 25 minuto na ang lumipas. at ang aming keso ay natunaw ng mabuti.
Inalis namin ang unang bahagi ng keso at, nang hindi inaalis ito mula sa bag, igulong ito sa isang rektanggulo na may rolling pin.
Ngayon ay inihahanda namin ang "crab" roll.
Ikalat ang cheese-yolk mass sa rolled cheese layer at ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw gamit ang isang spatula.
Sa itaas, ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang pantay na layer, kung saan kailangan mo munang gupitin ang mas mahirap na gitnang bahagi at bahagyang pindutin ang mga ito laban sa masa ng keso.
At ngayon, tinutulungan ang ating sarili sa isang pakete, pinipihit namin ang layer sa isang masikip na roll.
I-wrap namin ito sa parehong pelikula at itali ang mga dulo.
Inilipat namin ang roll sa anumang patag na ibabaw, at itabi ito sa ngayon.
Magsimula tayo sa paggawa ng isang roll sa mga gulay at kampanilya paminta.
Inihahanda namin ang cheese bed sa eksaktong parehong paraan tulad ng sa unang kaso.
Sa pinagsamang layer ay inilalapat namin ang isang masa ng keso-bawang, na ipinamamahagi ito sa buong ibabaw.
Sa itaas, na may pagitan ng 2-3 cm, ilatag ang mga tinadtad na kampanilya na paminta, na hindi umaabot sa gilid ng mga 10 cm.
Ikalat ang pinaghalong tinadtad na mga gulay sa ibabaw ng paminta sa isang makapal na layer, na nag-iiwan din ng ilang libreng espasyo.
Ginagawa ito upang ang pagpuno ay mananatili sa loob habang ang roll ay pinagsama.
Pindutin nang mahigpit ang tinadtad na mga gulay sa base ng keso at magsimulang gumulong ng isang masikip na roll.
Ibinalik namin ito sa kahabaan ng bag at itali ito nang mahigpit, tulad ng sa unang kaso.
Ilipat sa parehong tray at ihanda ang ikatlong roll na pinalamanan ng ham.
Ihanda ang base ng keso sa parehong paraan.
Sa ibabaw nito, maglagay ng pantay na layer ng cheese mass na may malunggay at ikalat nang mahigpit ang mga hiniwang hiwa sa bawat isa. sariwang pipino.
Tulad ng sa nakaraang roll, hindi namin inilatag ang pagpuno sa buong ibabaw, ngunit nag-iiwan ng isang libreng gilid.
Ilagay ang manipis na hiniwang hiwa ng ham sa ibabaw ng pipino.
Mula sa dulo mula sa kung saan namin ibalot ang roll, ilatag ang mga pitted na olibo sa isang hilera at maingat, dahan-dahan, igulong ang masikip na roll, sinusubukang panatilihin ang mga olibo sa pinakagitna.
I-wrap namin ang roll sa pelikula, itali ang mga dulo, ilagay ang mga ito sa isang tray sa aming mga roll at ipadala ang mga ito sa refrigerator sa loob ng maraming oras, mas mabuti sa gabi.
Bago ihain, alisin ang pelikula mula sa ganap na pinalamig na mga rolyo at gupitin sa mga bahagi, hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
Bilang karagdagan sa katotohanan na ang lahat ng mga rolyo ay naging maganda, ang mga ito ay napakasarap din!
Bilang isang pagpuno para sa mga roll na ito, maaari mong gamitin ang pinakasimpleng mga produkto, at ang resulta ay palaging magiging mahusay!
Maaari kang magluto ng gayong mga rolyo na may pulang isda, pate ng atay, na may mga gulay na istilong Koreano, na may mga kabute, ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan.
Ang mga cheese roll ay palaging isang masarap, kamangha-manghang at napaka-festive na pampagana, hayaan itong matuwa sa iyo at sa iyong mga bisita!
Nais ko kayong lahat ng Bon appetit at Happy Holidays!
Upang hindi makaligtaan ang bago, kawili-wiling mga recipe ng video - MAG-SUBSCRIBE sa aking YouTube channel Koleksyon ng Recipe👇
👆 1-click na subscription
Kasama mo si Dina. Hanggang sa susunod, hanggang sa mga bagong recipe!
Ang keso ay isang mahalagang sangkap sa marami sa mga pagkaing gustung-gusto natin. Ang pampagana na pasta na may parmesan, isang katangi-tanging salad na may keso ng kambing, feta cheese o feta, kaserol na may gintong crust, mga dessert na may malambot na keso - lahat ay hindi mabilang. At kung gaano karaming mga orihinal na meryenda ang maaari mong gawin! Minimum na oras na ginugol at maximum na kasiyahan. Ang mga meryenda ng keso ay maaakit sa lahat ng iyong mga bisita at iyong pamilya. Sabay tayong magluto! Tingnan ang bagong seleksyon ng mga recipe mula sa "Eat at Home"!
Ang mga singsing na custard ng keso ayon sa recipe ng may-akda ay maaaring kainin ng ganyan. Ngunit kung idagdag mo ang pinaka pinong butter cream na may keso at bahagyang inasnan na isda, makakakuha ka ng isang tunay na snack cake - hindi kapani-paniwalang mabango, malambot at malasa. Maaari mong sorpresahin kahit na ang pinaka-mabilis na mga bisita na may tulad na meryenda.
Ang mga mahilig sa cheese baked goods ay pahalagahan ang cupcake na ito. Masarap, maselan, na may bango ng mga halamang gamot at halamang gamot. Ito ay madali at mabilis na ihanda, perpekto para sa almusal para sa tsaa o para sa tanghalian na may sopas. Salamat sa may-akda para sa recipe!
Isang napakasarap na maanghang at mabilis na ihanda na pampagana na magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita. Para sa isang mayamang aroma at lasa, gumamit ng maanghang na pampalasa: oregano, bawang, tuyo na basil, paprika, sili. Salamat sa recipe ng may-akda!
Para sa isang katakam-takam na focaccia, gumamit ng keso tulad ng Philadelphia. At kung magdagdag ka ng kaunting asul na keso, ang lasa ay magiging mas piquant. Maghurno sa loob lamang ng 15 minuto at magsaya! Magandang Appetit!
Ang paghahanda ng gayong meryenda ng keso ay hindi mahirap, ngunit ang patuloy na malapit na pansin ay kinakailangan upang matiyak na ang keso ay pinirito sa nais na estado. Kung hindi, hindi ito magiging malutong. Maaari mong balutin ang keso sa mga tubules o mag-eksperimento sa iba pang mga pagpipilian sa paghubog. Ang may-akda ng recipe ay sigurado na ang paggamot ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit.
Kung mahilig ka sa mga pagkaing gulay, subukan ang mga talong mini pizza ng may-akda. Gumamit ng homemade trade winds, ham, mushroom at, siyempre, ang iyong paboritong keso bilang pagpuno. Simple lang masarap!
Ang mga lasa ng cookies mula sa may-akda ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Para sa pagluluto, gamitin ang iyong paboritong keso, gupitin ang kuwarta ayon sa gusto mo - mga rhombus, mga parisukat o paggamit ng mga kulot na amag. Kung igulong mo ang kuwarta kahit na mas manipis, ang mga biskwit ay magiging malutong kapag inihurno.
Sa mga catering establishment, mga itlog lang ng manok ang ginagamit, dahil ang mga itlog ng waterfowl (gansa at pato) ay mga carrier ng pathogenic microbes. Ang mga itlog ay isa sa pinakamahalaga produktong pagkain, ang pagdaragdag ng mga ito sa pagkain ay hindi lamang nagpapataas nito. Kapag nakaimbak ng mahabang panahon sa mahihirap na kondisyon, ang protina ay natunaw, ang pula ng itlog ay lumulutang at dumidikit sa loob ng shell. Karaniwang nabubuo ang amag sa lugar na ito. Kung ang itlog ay naka-imbak nang mahabang panahon, ang pula ng itlog ay naghahalo sa protina at ang itlog ay nakakakuha ng hindi kasiya-siyang "staleness" na aftertaste.
Hindi pinahihintulutan ng mga itlog ang mga biglaang pagbabago sa temperatura. Sa isang matalim na pagtaas sa panlabas na ibabaw, ang isang akumulasyon ng mga form ng kahalumigmigan, na nag-aambag sa pag-unlad ng mga microorganism. Kapag ang temperatura ay bumaba nang husto, ang kahalumigmigan sa panloob na ibabaw ng shell ay nagtataguyod din ng pag-unlad ng mga microorganism.
Upang mapanatili ang pagiging bago at kalinisan ng mga itlog, dapat mong:
mag-imbak ng mga itlog sa refrigerator sa temperatura na 1 hanggang 2 ° C;
mag-imbak lamang ng mga itlog na may malinis na shell;
huwag maglagay ng mainit na mga itlog para sa imbakan;
huwag direktang ilipat ang malamig na mga itlog sa isang napakainit na silid;
suriin ang integridad ng shell bago ito ilagay sa imbakan, dahil ang mga bitak na itlog ay lumalala nang mas mabilis kaysa sa iba (isang bitak, kung hindi ito kapansin-pansin, ay madaling matukoy sa pamamagitan ng bahagyang pagtapik ng isang itlog laban sa isa pa - ang bitak ay gumagawa ng isang tunog na dumadagundong);
At huwag maglagay ng mga sirang itlog para sa imbakan, ngunit ibenta ang mga ito sa lalong madaling panahon;
huwag maglagay ng mga itlog sa tabi ng masangsang na amoy na pagkain.
Kung ang mga itlog na may kontaminadong shell ay inihatid sa catering establishment, dapat itong hugasan at tuyo sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang tuyo at malinis na silid. Hindi inirerekumenda na mag-ipon ng gayong mga itlog para sa imbakan.
Depende sa mga tuntunin at paraan ng pag-iimbak, ang mga itlog ay nahahati sa pandiyeta at kantina. Ang mga una ay ibinebenta nang hindi lalampas sa limang araw mula sa araw ng pagtula, at naselyohang may numero.
Ang mga itlog ng mesa ay nahahati sa sariwa, pinalamig at limed. Kung ang mga kinakailangan para sa mga pandiyeta ay nilabag, ang mga itlog ay ililipat sa susunod na kategorya at tinatawag na sariwa. Ang mga itlog na pinalamig ng hanggang 30 araw ay itinuturing ding sariwa. Ang mga itlog na pinalamig ng higit sa 30 araw ay tinatawag na pinalamig na mga itlog. Kabilang sa mga limed egg ang mga itlog na nakaimbak sa solusyon ng dayap. Ang lahat ng mga itlog, maliban sa mga sariwa, ay walang gaanong pakinabang para sa pagluluto: ang mga pagkaing nasa recipe ay kinabibilangan ng mga whipped white o magkahiwalay na puti at yolks. Ang mga pinalamig at limed na itlog ay angkop lamang para sa kuwarta. Ang huli ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang hitsura - mayroon silang isang marupok, hindi pantay na shell ng isang lilac shade, na natatakpan ng pinakamaliit na mga particle ng dayap. Kapag hinawakan ang gayong mga itlog, ang mga puting spot ay nananatili sa mga kamay.
Kapag gumagamit ng mga itlog, dapat tandaan ng tagapagluto na ang isang lipas na itlog ay maaaring magdulot ng gastrointestinal na sakit at ang isang masamang itlog ay maaaring makasira ng maraming kuwarta, sarsa, atbp. Samakatuwid, ang hitsura, kulay, lasa at amoy ng mga itlog ay dapat na maingat na suriin. Hindi rin dapat kalimutan na lalo na ang mga sariwang itlog ay kinakailangan para sa paghahanda ng isang tiyak na grupo ng mga pinggan. Ang isang ordinaryong itlog ng mesa ay maaaring maging sariwa para sa hard boiling, omelette, pie dough, matamis na pancake, ngunit hindi angkop para sa soufflé, Easter cake, puding, biskwit. Ang mga pagkaing may kasamang whipped protein ay nangangailangan ng isang partikular na sariwang itlog, na may napakasiksik na protina, kung hindi, hindi ito maaaring hagupitin. Kung ang protina ay siksik, kung gayon kapag tiningnan, ang pula ng itlog ay halos hindi nakikita. Ang siksik na protina, kapag hinalo, ay gumagawa ng malambot at matatag na bula. Ang mga napakasariwang itlog ay kinakailangan para sa mga pagkaing tulad ng piniritong mga itlog sa isang bag, dahil kahit na ang pinakamaliit na lasa ng "pagkawalang-sigla" sa mga produktong ito ay napakalakas na nararamdaman.
Ang malamig na keso at meryenda sa itlog ay maaaring maging magandang simula para sa tanghalian, hapunan, o kahit na almusal. Ang mga maliliit na a la carte dish ay perpekto upang pukawin ang gana ng iyong mga bisita bago ihain ang pangunahing pagkain.
Dapat isaalang-alang ng lutuin ang katotohanan na ang mga itlog ay isang sanitary-hazardous na produkto. Ang protina ay nagsisilbing isang mahusay na daluyan para sa mahahalagang aktibidad ng mga microorganism. Ang itlog ay protektado mula sa pagpasok sa loob ng shell ng shell membrane, kapag nasira, ang mga microorganism ay madaling tumagos sa protina. Ang mga sariwang itlog ay naglalaman ng bactericidal substance na lysozyme - isang malakas na antibyotiko, ngunit kapag ang mga itlog ay nakaimbak, ang aktibidad nito ay bumababa. Samakatuwid, kung ang mga tuntunin sa kalusugan para sa pagproseso ay nilabag, ang mga itlog ay maaaring maging mapagkukunan ng mapanganib na pagkalason sa pagkain at mga impeksiyon, lalo na ang mga nauugnay sa mga mikrobyo ng grupong Salmonella.
Ang kabibi ay maaaring maglaman ng mga mikroorganismo na nag-aambag sa paglitaw ng mga nakakahawang sakit. Samakatuwid, bago magluto ng mga pagkaing itlog, dapat mong isagawa ang kanilang pangunahing pagproseso:
matukoy ang pagiging bago ng mga itlog;
iproseso nang lubusan (ang mga itlog ay hugasan ng maligamgam na tubig, pinakamaganda sa lahat sa isang solusyon ng baking soda (2 tablespoons bawat 1 litro ng tubig));
banlawan ng pinakuluang tubig.
Ang temperatura ng malamig na pinggan at meryenda mula sa mga itlog at keso kapag naghahain ay hindi dapat lumampas sa 10-12 ° С.
Kagamitan para sa paghahanda ng mga malamig na pinggan at meryenda mula sa mga itlog at keso
Assortment ng malamig na pagkain at pampagana mula sa mga itlog at keso
(tingnan ang Appendix Blg. 7)
"Mga croquette ng keso"
Ang mga croquette ng keso ay isang kamangha-manghang mainit na meryenda na gawa sa tinapay, keso, itlog at gatas.
Mga sangkap: Puting tinapay (walang crust) 300 g, Gatas 1 baso, Itlog 2 pcs.
Keso 100 g, dill, kanela, asin
Ang puting tinapay ay pinutol sa mga cube. Ilagay ang tinapay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ito ng gatas at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos nito, masahin ang tinapay gamit ang isang tinidor at ipasok ang 1 itlog. Magdagdag ng keso, asin, cinnamon na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at ihalo nang lubusan. Gumawa ng mga bola mula sa inihandang masa. Isawsaw ang mga ito sa isang itlog na pinalo na may tinadtad na damo. Ang mga croquette ng keso ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, sa isang malaking halaga ng mantikilya. Ikalat ang mga croquette ng keso sa isang napkin upang gawing baso ang mantikilya. Inihain nang mainit.
"Pinggan ng keso"
Mga sangkap: Dor-Blue cheese, Maasdam cheese, homemade cheese, ubas, mani, herbs.
Ang lahat ng tatlong uri ng keso ay pinutol sa mga cube, ikinakalat sa isang malaking plato, pinalamutian ng mga ubas, mga walnuts at mga halamang gamot.
"Mga itlog na pinalamanan ng sprats"
Mga sangkap: itlog - 4 na mga PC., Sprats - 1/2 lata, mayonesa
Pakuluan ang mga itlog. Gupitin sa 2 bahagi.
Ang mga yolks ay kinuha, halo-halong may sprats. Hinahalo nilang mabuti ang lahat.
Punan ang mga protina sa pagpuno at palamutihan ang pinalamanan na mga itlog na may mayonesa.
"Mga itlog na pinalamanan ng salmon"
Mga sangkap: 5 itlog, 150 g lightly salted salmon (o trout, pink salmon), mayonesa, perehil
Gupitin ang mga itlog sa kalahating pahaba. Alisin ang mga yolks, gupitin. Ang mga gulay ay makinis na tinadtad. Paghaluin ang mga yolks at herbs. Magdagdag ng mayonesa, ihalo. Punan ang mga kalahati ng mga itlog na may nagresultang masa. Ang salmon ay pinutol sa manipis na mga piraso. Ang mga piraso ay pinaikot na may isang rosas. Ang rosette ay inilalagay sa kalahati ng itlog. Palamutihan ng mga gulay.
"Mga itlog na pinalamanan ng kabute"
Mga sangkap: 8 itlog, 20 g pinatuyong porcini mushroom, 1 sibuyas, 1 tbsp. isang kutsarang ghee, 4 na kutsarita ng mayonesa at kulay-gatas, 3 kutsarita ng ketchup, mga damo, asin.
Mula sa mga pinakuluang itlog, ang isang bahagi ng protina ay pinutol mula sa mapurol na dulo at ang mga yolks ay tinanggal. Ang mga pre-babad na pinatuyong mushroom ay pinakuluan, pinong tinadtad, pinirito, halo-halong may sautéed na mga sibuyas at yolks, at inasnan.
Ang nagresultang tinadtad na karne ay puno ng mga protina, inilagay sa isang mangkok ng salad, na tinatakpan ng mga cut off na "caps" ng mga protina sa itaas, ibinuhos ng sarsa, at pinalamutian ng mga damo. Upang ihanda ang sarsa, ang mayonesa ay halo-halong may kulay-gatas at ketchup.
Ang teknolohikal na proseso ng paghahanda ng mainit na meryenda mula sa iba't ibang mga produkto
Ang mga maiinit na meryenda ay katulad ng mga pangunahing mainit na pagkain sa mga tuntunin ng teknolohiya sa pagluluto, ngunit naiiba sila sa kanila sa isang mas masangsang na lasa, at inihahain sa mga espesyal na pagkain: mga kawali na may bahagi, mga kronchel, maliliit na kasirola - mga mangkok ng cocotte. Ang mga maiinit na pampagana ay kasama sa menu pagkatapos ng malamig.
Para sa paghahanda ng mga meryenda, maraming uri ng mga produkto ang ginagamit: berdeng salad at karne. Patatas, isda, manok, keso, atbp., samakatuwid, ang nutritional value ng mga meryenda ay iba: ang ilan sa mga ito ay mababa sa calories, at nagsisilbi lamang bilang isang mapagkukunan ng mga sangkap ng pampalasa, bitamina at mineral compound, ang iba ay mayaman sa mga protina, taba at ang halaga ng enerhiya ang galing nila.
Ang mga mainit na pagkain ay karaniwang inihahain sa simula ng isang pagkain, pagkatapos ng malamig na meryenda. Sa kasong ito, ang mga ito ay tinatawag na mga pampagana, pinupunan nila ang komposisyon ng mga pangunahing pagkain, pinalamutian ang mesa, binibigyang-kasiyahan ang gutom, pinasisigla ang gana at pinupunan ang nutritional value ng mga diyeta.
Ang mga handa na mainit na meryenda ay dapat na lutuin, ngunit hindi masyadong luto. Kapag inihain, dapat silang magkaroon ng temperatura na 65 ° C, pinalamutian nang maganda, at may katangiang aroma.
Ang mga maiinit na meryenda ay hindi maiimbak. Inihanda ang mga ito bago ihain. Ang pag-iwan ng mga meryenda sa susunod na araw at pag-init ng mga ito ay hindi inirerekomenda, dahil nawawala ang kanilang panlasa at ang buhay ng istante ng mga produkto ay limitado.
Ang assortment ng mainit na meryenda ay napaka-magkakaibang: mainit na sandwich, mainit-init na salad, meryenda mula sa mga inihurnong gulay, isda, karne, manok at itlog, pinirito at pinakuluang karne, isda, manok, mainit na laro na may mainit na pampalasa at sarsa. Bilang isang patakaran, ang mga mainit na meryenda ay nahahati sa mga sumusunod na grupo:
Sa mga mainit na pampagana, julienne, pinirito at inihurnong karne at isda, ang mga pinalamanan na gulay ay napakapopular. Halimbawa, isang assortment ng mainit na meryenda:
isda na inihurnong may steam sauce (chill mold);
isda na may pagkaing-dagat na may keso;
pusit sa sour cream sauce;
mainit na pampagana na may mga hipon;
Ang mga sarsa at dressing na ginagamit para sa mga mainit na pampagana ay hindi lamang nagpapabuti at nag-iba-iba ang lasa, ngunit makabuluhang nakakaapekto sa kanilang nutritional value. Ang sour cream at mayonesa na sarsa ay naglalaman ng malaking halaga ng taba at samakatuwid ay nagpapataas ng calorie na nilalaman ng mainit na meryenda. Maraming maiinit na meryenda ang binubuo ng mantika o mga sarsa at dressing. Ang ganitong mga pagkaing pinagmumulan ng mga unsaturated fatty acid.
Ang pangunahing layunin ng meryenda ay upang pasiglahin ang gana. Ang hitsura ng ulam ay may mahalagang papel dito. Ang iba't ibang mga elemento ng dekorasyon na ginawa mula sa sariwa at pinakuluang mga gulay at damo ay ginagamit upang gawing kaakit-akit ang mga pampagana.
Ang mga gulay ay pinutol sa anyo ng mga bituin, mga spiral, mga diamante, mga bulaklak ay pinutol sa kanila. Pangunahing nakakain na mga elemento ang ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan. Ang paghahanda ng pagkain ay hindi dapat maging sobrang kumplikado at matagal. Ang paggamit ng mga espesyal na aparato ay nagpapadali sa gawain ng dekorasyon ng mga pinggan: mga hulma, mga recess, mga kutsilyo ng karbida, atbp Sa parehong oras, ang mga panuntunan sa sanitary ay dapat na mahigpit na sundin.
Nakaugalian na ang paghahanda ng mga mainit na pampagana sa mga bahagi. Kabilang sa mga appetizer na ito ang iba't ibang julienne na niluto sa mga cocotte maker, mga pagkaing isda na inihurnong sa chill mill, at iba't ibang pagkain sa mga nakabahaging kawali. Ang mga pinggan na naglalaman ng mainit na meryenda ay inilalagay sa mga plato na natatakpan ng mga napkin ng papel.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga meryenda ay tinatawag na mainit, hindi sila dapat nakakapaso. Bago ihain, pinapayagan na magpainit sa kanila sa oven o microwave. Inihahain ang mga maiinit na pampagana pagkatapos ng malamig, bago ang pangunahing pagkain, kung mayroon man. Kung ang ilang mga uri ng mainit na meryenda ay inihanda, pagkatapos ay ang unang isda ay inaalok, pagkatapos ay karne, pagkatapos - ginawa mula sa karne ng manok, at pagkatapos - kabute at gulay.
Ang mga pancake at iba't ibang pie na may masarap na palaman ay maiinit ding meryenda. Ito ay kanais-nais na ang mga pie na inihain sa mesa ay maliit at ang mga pagpuno ay iba-iba. Ang mga pancake ay maaaring ihain sa kanilang natural na anyo, na may isang slice ng mantikilya - pagkatapos ay ang mga tanyag na additives sa mga pancake bilang magaan na inasnan na isda, caviar, kulay-gatas ay dapat ilagay sa mesa.
Ang mga inihaw na gulay ay lalong popular sa mga mainit na meryenda ng gulay. Ang inihaw na talong, bell pepper, zucchini at mga hiwa ng kamatis ay maaaring ihain sa mga bahagi o sa isang malaking communal platter. Hiwalay, ang treat na ito ay inihahain kasama ng isang dressing tulad ng olive oil, lemon juice, bawang at herbs.
Mga bola ng keso
Ang recipe na ito ay nakatuon hindi lamang sa mga mahilig sa keso at mga pagkaing kasama nito, kundi pati na rin sa mga gusto nito. mabilis na meryenda para sa lahat ng okasyon. Malutong at may lasa, mabilis itong natupok, kaya magluto ng marami sa kanila nang sabay-sabay. At ang recipe para sa mga bola ng keso ay napakasimple na kahit isang bata ay maaaring hawakan ito. Sa kaso ng isang meryenda o kapag ang mga hindi inaasahang bisita ay dumating, ang pampagana na ito ay magiging isang tunay na tagapagligtas para sa iyo.
Cheese roll na may mushroom at manok
Ang cheese roll na may mushroom ay isang mainam na meryenda na makakapagpasaya sa pamilya at mga kaibigan sa panahon ng bakasyon. Ang roll na ito ay perpektong makadagdag sa anumang picnic o festive table, at ang kahanga-hangang lasa nito ay maakit ang iyong mga bisita. Ang ulam na ito ay hindi lamang masiyahan ang kagutuman ng sinumang connoisseur ng pagkain, ngunit magbibigay din ng magandang kalooban para sa buong araw. At maaari din itong tawaging unibersal, kung dahil maaari kang palaging mag-improvise sa pagpuno.
Rafaello appetizer na may crab sticks
Ang meryenda na "Rafaello" na may mga crab stick ay idinisenyo upang palamutihan ang iyong maligaya na mesa. Ang mga masasarap na bola na may maliwanag na pagpuno ay tiyak na maaalala ng iyong mga bisita at magiging highlight ng gabi. Kaya mabilis na mag-stock sa mga tamang sangkap, magandang kalooban at ang pagnanais na lumikha ng isang ulam na may lamang isang mahiwagang lasa. Gayunpaman, walang magic, sleight of hand at kaunting culinary art.
Mga bola ng keso "Surprise"
Ang paghahanda ng mga meryenda para sa festive table ay isang problema para sa bawat maybahay. Ngayon ay mag-aalok ako ng isa sa mga pagpipilian para sa paglutas nito - ito ay "Surprise" na mga bola ng keso. Ihanda ito masarap na ulam ay maaaring maging madali at simple, at pinaka-mahalaga - mabilis, na nangangahulugan na ang pampagana na ito ay ganap na walang mga disadvantages, ngunit mga pakinabang lamang. Kaya, kailangan mo lang mag-stock ng mga sangkap at gumugol ng isang oras lamang, at bilang resulta ay makakakuha ka ng sorpresa ng mga bisita at mga taong malapit sa iyo!
Batter cheese
Asul na keso, pinausukang keso, malambot na cream cheese, tinunaw na keso - pamilyar ito sa lahat. Narinig mo na ba ang tungkol sa piniritong keso, o sa halip na keso sa batter? Ang ulam na ito ay perpekto para sa almusal at magdadala ng magandang mood para sa buong araw. Ang maaraw na bukol na may pinong malambot na laman sa loob at malutong na crust sa labas ay magdadala sa iyo ng tunay na gourmet delight. Ang keso sa batter ay inihanda mula sa abot-kaya at murang mga produkto sa rekord ng oras - at ito ay isa pa sa mga makabuluhang bentahe ng masarap na ulam na ito!
Mga snack pie
Ano ang holiday na walang meryenda? Marami ang nakasalalay sa obra maestra sa pagluluto na ito: ang iba't ibang mga pinggan, ang aesthetic na hitsura ng mesa at kahit na ang gana, na maaaring "roamed" lamang mula sa isang uri ng masarap na pagkain. Ngunit kadalasan ang mga hostesses ay walang oras na gumugulo sa kusina sa loob ng mahabang panahon, lalo na kapag malapit nang dumating ang mga pinakahihintay na bisita. Sa kasong ito, hindi nakakagambalang mga pagkain mula sa karamihan mga simpleng produkto tulad ng mga snack pie.
Yoghurt cheese
Natagpuan ko ang mahusay na recipe na ito sa isa sa mga site ng Greek. Kung ikaw ay mahilig sa fermented milk products, ang yogurt cheese ay babagay din sa iyong panlasa. Ito ay may mayaman at kaaya-ayang lasa at medyo nakapagpapaalaala sa sikat na Philadelphia cheese. Ang ulam na ito ay isang mahusay na meryenda at ang perpektong karagdagan sa almusal, tanghalian, tsaa sa hapon o hapunan!
Pritong keso
Ang inihaw na keso ay isang mahusay na meryenda o mainit na standalone dish. Ang mga pinong piraso ng produkto ng pagawaan ng gatas sa isang namumula na breading ay magpapalamuti at magpapaiba-iba sa iyong maligaya o pang-araw-araw na mesa. At ang hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang sarap ng pinalambot na keso ay magbibigay sa iyo ng mga minuto ng hindi malilimutang kasiyahan!
Mga cutlet ng keso
Ang aking pamilya ay mahilig sa keso at lahat ng mga pagkaing ginagamitan nito. Ngunit bago, ginamit ko ang produktong ito bilang isang karagdagang bahagi sa lahat ng mga produktong culinary. Ngunit kamakailan lamang ay natagpuan ko ang isang recipe para sa mga cutlet ng keso, kung saan ito ay hindi lamang ang pangunahing sangkap, kundi pati na rin ang base ng buong ulam. Kinain sila ng mga miyembro ng aking pamilya nang buong pagmamahal at natutuwa sa bawat kagat na kanilang kinakain. Ang mga cutlet na ito ay talagang napaka hindi pangkaraniwan at masarap. Pinapayuhan ko ang lahat na subukan ang mga ito.
Halloumi na may lemon sauce at capers
Ang Asian oriental cuisine ay sikat sa masarap at napakadaling maghanda ng mga pagkain. Ang isa sa mga pagkaing ito ay halloumi, isang keso na gawa sa pinaghalong gatas ng kambing at tupa. Ang mahusay na lasa ng keso na ito ay sikat sa buong Europa; ang mataas na punto ng pagkatunaw nito ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng iba't ibang mga pagkaing mula sa halloumi. Natutuwa akong ipakita sa iyong pansin ang isa sa mga recipe na ito - halloumi na may lemon sauce at capers.
Pritong Adyghe na keso
Ang piniritong Adyghe cheese ay may maasim na lasa ng gatas, curd texture, juiciness at golden brown crust. Madalas itong idinagdag sa mga salad, na ginagamit bilang pampagana, naghanda ng mga sandwich kasama nito, at nagsilbi rin sa mga sarsa batay sa mga prutas o berry. Ang ulam na ito ay pinayaman ng protina at kaltsyum, kaya hindi lamang ito magpapasaya sa iyong pamilya sa kanyang kasarapan, ngunit ito ay magiging kapaki-pakinabang din!
Halloumi skewers na may mga kamatis
Ang mga Halloumi kebab na may mga kamatis ay isang mabangong meryenda sa tag-araw. Salamat sa recipe nito, ang halloumi cheese ay maaaring iprito sa isang masarap na crust, na ginagawa itong isang tanyag na sangkap para sa paghahanda ng iba't ibang mga kebab at pag-ihaw na may mga gulay. Ngunit kapag pinagsama sa mga kamatis, ito ay pinakamahusay!
Feta sa filo dough na may pulot
Ang Feta in filo dough with honey ay isang Greek appetizer na tradisyonal na inihahain kasama ng beer o wine. Maaari mo itong lutuin sa dalawang paraan: maghurno o magprito. Inihurnong ko ito, ngunit sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa parehong mga pamamaraan upang mapili mo ang isa na nababagay sa iyo.
Keso sa langis ng oliba
Ang keso sa langis ng oliba ay isang mahusay at napaka sopistikadong meryenda. Sa isang baso ng alak, ito ay simpleng masarap. At maaari ka ring magdagdag ng gayong keso sa isang salad, maghanda ng mga canape mula dito para sa holiday at sorpresahin ang iyong tahanan at mga bisita ng isang mabangong ulam. Ang dami ng pampalasa at keso ay nakasalalay lamang sa iyong pagnanais, piliin ang ratio ayon sa iyong panlasa.
Tinapay na keso
Tinapay na keso - simple at masarap na meryenda upang matulungan kang magdagdag ng kaunting pagkakaiba-iba sa iyong hapag kainan. Ihain ang piniritong keso sa mga breadcrumb bilang pampagana o bilang karagdagan sa iyong pangunahing pagkain. Masarap at walang hassle!
Yogurt curd cheese
Ang yogurt curd cheese ay isang madaling paraan ng paggawa ng natural na homemade cheese. At ito ay hindi nagtagal! Literal na magdamag, nagiging pinong curd cheese ang yogurt na maaaring ikalat sa tinapay at crackers.
Mga croquette ng keso
Ang mga croquette ng keso ay isang masarap at kasuklam-suklam na simpleng meryenda. Makakaya mo ang paghahanda nito nang napakabilis, kaya mag-stock sa recipe na ito kung sakaling gusto mo ng masarap, at magiging tamad kang magluto ng mahirap.
Saganaki
Ang Saganaki ay isang Greek appetizer na piniritong tinapay na keso. Ito ay napaka-masarap, napaka orihinal at kawili-wili. Ang Saganaki ay sorpresa sa iyo at sa iyong mga bisita, siguraduhing subukan ito.
Mga kamatis na pinalamanan ng keso at bawang
Ang mga kamatis na pinalamanan ng keso at bawang ay isang kahanga-hanga at masarap na pampagana na magpapalamuti sa anumang maligaya na mesa sa kanilang hitsura. Gamit ang isang klasiko at paboritong kumbinasyon ng keso at mga kamatis, lumikha ka ng isang bagay na hindi kapani-paniwalang katakam-takam at kapansin-pansin. Makatitiyak ka na walang mananatiling walang malasakit sa masarap na ito.
Lavash roll na may ham at keso
Isang napakasimple at masarap na ulam na maaari mong lutuin para sa almusal, dalhin sa trabaho, ibigay ang iyong anak sa paaralan o dalhin sa isang piknik. Nakabubusog at mabangong mga hiwa ng ham, na sinamahan ng masarap na tinunaw na keso, na nakabalot sa manipis na tinapay na pita ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Bukod dito, hindi gaanong oras at pagsisikap ang ginugol sa paghahanda nito. Kaya, ang recipe para sa isang kahanga-hangang ulam na tinatawag na pita roll na may ham at keso.
Pritong camembert
Ito ay isang napakaluma at napakasarap na ulam ng klasikong lutuing Pranses, na nakikilala sa pamamagitan ng masarap na aroma nito! Bilang karagdagan, ito ay napaka masarap na ulam ginawa mula sa isang espesyal na uri ng keso na ginawa sa Normandy. Ang keso ay ginawa mula sa pinakamahusay na gatas... Kaya, ang pagiging natatangi, masarap, pagiging kapaki-pakinabang at pagiging sopistikado ng pritong Camembert ay nananatili, nang walang pag-aalinlangan, at ang pagiging simple ng recipe ay kawili-wiling sorpresa!
Ricotta roll
Ang ricotta roll ay isang nakabubusog na mainit na pampagana na makakapagbigay sa iyong gutom nang sapat upang ihain ito bilang unang pagkain para sa tanghalian o hapunan. Napakasarap, masustansya at orihinal!
Puff pastry cheese sticks
Gustung-gusto ng lahat ang pagluluto, lalo na ang puff pastry, ngunit kailangan mong guluhin ito nang mahabang panahon at hindi lahat ay may napakaraming libreng oras. Samakatuwid, mayroong isang mahusay na alternatibo - handa na puff pastry... Ito ay inihurnong mabilis at walang gaanong abala, at ang pinakamahalaga - ito ay pantay na napupunta sa parehong matamis at maalat na pagpuno, tulad ng keso, halimbawa. Ang mga puff pastry cheese stick ay tiyak na magpapasaya sa iyong pamilya at hihilingin nilang lutuin ang mga ito nang mas madalas.
Mga kamatis na pinalamanan ng ham at keso
Ang mga kamatis na pinalamanan ng ham at keso ay isang hindi kapani-paniwalang katakam-takam na ulam na ginagamit ko bilang pampagana at bilang isang mainit, at kung minsan kahit na isang napakasarap at masarap na almusal. Ihanda ang iyong sarili at makita sa iyong sarili na imposibleng pigilan ang mga mabangong kamatis na ito sa ilalim ng lutong, malutong na cheese crust.
Keso fondue
Ang cheese fondue ay matagal nang "naimbento" ng mga Swiss shepherds, isang karaniwang ulam na ginawa mula sa anumang dumating sa kamay. At ano ang makukuha ng mga pastol doon? Alak, keso, at isang crust ng tinapay. Ito ay naging napakasarap na ngayon ang fondue ay isang hindi kapani-paniwalang tanyag na ulam sa lahat ng mga bansa. Ang sinumang maybahay ay madaling maghanda nito, at maaari mong baguhin ang mga proporsyon ng mga sangkap upang umangkop sa iyong panlasa.
Inihurnong pulang paminta na may keso
Ang Baked Red Pepper with Cheese ay isang masarap na pampagana na gawa sa apat na uri ng keso. Lahat sila ay natutunaw nang sama-sama, hinaluan ng inihurnong paprika. Ito ay lumiliko ang isang bagay na hindi kapani-paniwala! Magdagdag ng mga crouton o crackers dito at ito ay lumabas masarap na meryenda para sa isang magiliw na kumpanya.
Keso at gulay na meryenda
Simple at masarap ang meryenda ng keso at damo. Isang magandang halo ng mga sangkap na magugustuhan ng lahat. Maghanda ng pampagana para sa maligaya na mesa, ikalat ito sa mga tartlet o profiteroles, at sa iyong pang-araw-araw na mesa, ang keso na may mga damo ay magiging maganda sa mga crouton.
Inihaw na Camembert
Ang piniritong keso ay napakasarap, at ngayon ay hindi ko pinag-uusapan ang tungkol sa mainit na tinunaw na mga sandwich na keso, ngunit tungkol talaga pritong keso... Mabango, malapot, isang magandang meryenda para sa anumang mesa! Mayroong mga keso tulad ng suluguni na maaari mong i-ihaw, habang ang Camembert ay medyo mahirap ihaw. Inirerekomenda ko ang paggamit ng isang kahoy na board para dito.
Roll na may keso at asparagus - ito ang pangalan ng ulam na ito, na susubukan naming lutuin kasama ka. Para sa halos sinumang tao, ang salitang roll ay nauugnay sa isang bagay na masarap. Ang ulam na ito ay walang pagbubukod, ang lasa ay mahusay lamang, at ang paraan ng paghahanda (paghurno sa oven) ay hindi tumatagal ng maraming oras at pagsisikap.
Mga bar ng keso
Gusto kong ipakilala ang mga mahilig sa keso kawili-wiling recipe paggawa ng mga cheese bar. Ang mga ito ay perpekto bilang isang malamig na meryenda at maaaring palamutihan ang iyong holiday table. Dagdag pa, ang mga ito ay masarap, malambot, at mabilis at madaling ihanda.
Mga piraso ng keso
Ang ganitong ulam ay napaka-angkop para sa isang masayang kumpanya na may isang baso ng malamig na draft beer. O dinadala namin ang mga piraso ng keso sa isang piknik at ginagamit ang mga ito kasama ng mga pritong kebab o isda. Ganap nilang pinapalitan ang tinapay. Para sa mga bata, maaaring palitan ng gayong pagkain ang cookies. Sa pangkalahatan, isang napaka-versatile na ulam na napakabilis at madali ding niluto.
Meryenda sa Tropical Islands
Ang pampagana ng Tropical Islands ay hindi lamang isang kahanga-hangang pampagana, kundi isang napakakulay na ulam. Inihanda ko ito para sa pagdiriwang ng Bagong Taon. Nagluto ako sa unang pagkakataon at hindi inaasahan na ito ay "lumipad palayo" mula sa mesa nang mas maaga kaysa sa lahat ng iba pang meryenda. Bilang karagdagan, ang pampagana na ito ay inihanda din nang mabilis. Ano ang kailangan mo kapag walang gaanong oras, ngunit nais mong palayawin ang iyong sarili ng masarap. Subukang lutuin ito hindi lamang para sa isang holiday, kundi pati na rin para lamang masiyahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa iyong susunod na obra maestra sa pagluluto !!!
cottage cheese- isang recipe para sa hindi isa, ngunit isang buong grupo ng mga malambot na keso ng iba't ibang mga pangalan. Sinuman na gumawa ng cottage cheese kahit isang beses ay maaaring magluto ng curd cheese sa bahay, kabilang ang curd cheese na may mga herb sa bahay.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Isang napaka-kagiliw-giliw na pampagana na ginawa mula sa karne ng pabo, cream cheese at malambot na cream. Ang mga rolyo ay magiging pangunahing ulam ng karne sa alinman festive table... Maselan at makatas, mahusay silang kasama sa anumang side dish.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Isang mahusay na alternatibo sa aming karaniwang mga red fish sandwich. Ang isang pampagana ay inihanda sa loob ng ilang minuto, ngunit ito ay talagang masarap. Pinakamainam na gumamit ng bahagyang inasnan na isda. Sa halip na curd cheese, maaari mong gamitin ang anumang soft cream cheese tulad ng Philadelphia o Napoleon. Ang keso na may karagdagang lasa o aroma ay angkop din. Ang anumang malutong na biskwit ay angkop bilang batayan. Pansinin ang simpleng paraan ng paghahatid ng pulang isda, tiyak na pahalagahan ito ng iyong mga bisita.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang mga maligaya na meryenda ay nakabubusog salamat sa sausage. Ginagamit ang pinausukan sa recipe na ito, ngunit gagana rin ang ham. Isang punto: ang sausage ay dapat na pare-pareho para sa kaginhawahan ng pagbuo ng isang liko, malalaking piraso ng bacon ay maaaring makagambala o mahulog sa pangit. Huwag malito ang curd cheese na may curd, ang katangiang malambot na masa na ito ay matatagpuan sa anumang supermarket. Ang pampagana na may handmade na melted cheese sandwich ay magiging mas masarap. Gumagamit kami ng mga pampalasa sa panlasa, ngunit inirerekumenda ko ang paprika: binibigyan nito ang keso ng isang kaaya-ayang pulang kulay. Kaya ang sangkap na ito ay tutugma sa sausage hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa kulay. Kaya, ang recipe para sa meryenda ng Bagong Taon ay nasa harap mo.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang tag-araw ay ang panahon ng zucchini, kung saan ang lahat ay hindi luto. Kabilang sa aking mga paboritong recipe ng zucchini ay zucchini roll.Hindi mahirap lutuin ito, ngunit kung gaano ito kasarap. Ang pagpuno ay maaaring gawin ayon sa gusto mo: gulay, kabute, curd. Mayroon akong cottage cheese, herbs at bawang.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
