Ano ang ihain sa mesa ng Bagong Taon. Ang mga pangunahing tradisyon ng holiday na nauugnay sa simbolo nito

Bagong Taon- ang pinaka paboritong holiday ng mga Slav sa lahat ng edad. Upang ito ay maging maayos at maalala sa loob ng mahabang panahon, dapat mong isipin ang lahat ng mga detalye nang maaga - mula sa isang sangkap hanggang sa mga regalo para sa mga mahal sa buhay. Alamin natin kung paano ipagdiwang ang Bagong Taon 2017 at kung anong menu ang dapat na nasa iyong mesa upang masiyahan ang isang mapagmataas na ibon at makakuha ng pabor nito.

Ang kapistahan ng Bagong Taon ay hindi isang ordinaryong hapunan, ngunit isang okasyon upang pagsamahin ang buong pamilya, upang ipakita ang mabuting pakikitungo sa parehong mga inanyayahang kaibigan at patron ng taon - ang Fire Rooster. At siya, tulad ng alam mo, ay isang kusa at hindi pangkaraniwang ibon, at ang maligaya na menu ay dapat tumutugma sa kanyang mga panlasa upang maakit ang suwerte at kasaganaan sa bahay.

Mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng mesa

Sa pag-iisip sa maligaya na menu, dapat tandaan na mas pinipili ng Tandang ang kasaganaan na sinamahan ng pagiging simple. Kaya, ang talahanayan ng Bagong Taon sa 2017 ay dapat na iba-iba, kasiya-siya, ngunit walang mga hindi kinakailangang frills at delicacy. Pinakamabuting kunin ang tradisyonal na lutuing Ruso bilang batayan. Ang menu ay dapat na dominado ng lahat ng uri ng mga gulay at halamang gamot. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong isuko ang karne - pumili ng anumang karne maliban sa manok. Ang mga meryenda at salad ay dapat na magaan, walang idinagdag na mayonesa.

Gustung-gusto din ng tandang ang mga matamis, kaya ang mga pagkaing panghimagas ay dapat na naroroon sa mesa, mas mabuti ang mga nakabahagi. Ang mga light cocktail ay angkop bilang isang aperitif. Para sa pangunahing kurso, mag-alok ng mga liqueur, liqueur, liqueur at alak sa mga bisita.

Mga maligaya na meryenda at salad para sa Bagong Taon 2017

Siyempre, hindi mo dapat isuko ang paghahanda ng minamahal na salad ng lahat ng miyembro ng pamilya na "Olivier" o ". Mga puff salad maaaring iharap kapwa sa tradisyonal na anyo at sa anyo ng mga rolyo. Pero mabigat nakabubusog na salad dapat nasa mesa nang kaunti hangga't maaari. Ang pinakamagandang salad dressing ay vegetable oil (sunflower o olive). Kung hindi mo maisip ang buhay na walang mga sarsa, mas mahusay na lutuin ang mga ito sa iyong sarili mula sa mga natural na produkto, dahil hindi pinahihintulutan ng Rooster ang artificiality, at magkakaroon ng mas kaunting pinsala sa katawan mula sa naturang pagkain. Para sa paghahanda ng mayonesa, talunin nang lubusan ang 2 itlog, 3 kutsara. lemon juice, 1 tsp. mustasa, isang maliit na asin at paminta at 1 tbsp. langis ng oliba.

Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa naaangkop na disenyo ng festive table para sa bagong taon 2017, ang taon ng nagniningas na Tandang. Ang pagkakaroon ng mga pulang elemento ay kinakailangan, maging isang tablecloth, napkin o pinggan. Maglagay ng magagandang kandila sa mesa, dahil apoy ang magiging elemento ng darating na taon. Sa dulo ng paghahatid, magdagdag ng mga pulang prutas - tangerines, dalandan, mansanas.

Huwag matakot na mag-eksperimento sa iyong mga pagkain! At bon appetit sa Bisperas ng Bagong Taon!

Malapit na ang Bagong Taon, at parami nang parami ang mga tanong na lumitaw - ano ito, sa susunod na 2017? Anong hayop ang kanyang simbolo? Ano ang isusuot para sa Bagong Taon? Paano magkikita? At siyempre, ang pangunahing tanong ng mga pagdiriwang ng maligaya - ano ang dapat na nasa mesa?

Mga lihim ng talahanayan ng Bagong Taon

Ang maligaya talahanayan para sa Bagong Taon 2017 ay dapat na, gaya ng dati, mayaman at matikas, ngunit mayroon itong sariling mga lihim - kailangan mong hindi lamang magustuhan ang simbolo ng taon, ang pangunahing bagay ay hindi magalit sa kanya.

Ang simbolo ng 2017 ay ang Red Rooster. Ang tanda ay maganda at medyo mapanganib, dahil ang tandang ay isang mapagmataas, ngunit walang katotohanan at bastos na ibon. Kailangan mong mag-ingat at huwag pukawin siya, ngunit parangalan at magdagdag ng mga buto sa oras.

Ang kapistahan ay dapat ayusin sa paraang ang Sabong ay nalulugod sa kanyang nakikita. At ang pangitain ng tandang ay espesyal - nakikilala niya nang may mikroskopikong katumpakan kung ano ang nasa harap ng kanyang tuka, ngunit hindi nakikita ang higit sa 10-15 metro.

Sa taon ng Rooster, kailangan mong maging napaka-matulungin sa maliliit na bagay; para sa kaunting pagkukulang, ang isang tinig at walang pakundangan na ibon ay maaaring magbigay ng isang palo. Ngunit sa mga pandaigdigang isyu maaari kang mag-relax - hindi sila napapansin ng short-sighted Rooster. Ang pagtitiyak ng pangitain ng Rooster ay tumutukoy sa mga tampok ng paghahatid at ang menu ng talahanayan ng Bagong Taon, ang recipe ng mga pinggan.

Ano ang magugustuhan ng ibon:

maliwanag na setting ng mesa;
maraming gulay at prutas;
isang kasaganaan ng sariwang gulay;
ang mga pagkaing karne ay hindi dapat manok, at manok sa pangkalahatan.
Pinakamainam na magluto ng mga pinggan mula sa tupa, baboy, karne ng baka;
mga pagkaing isda;
ipinapayong huwag gumamit ng mga itlog sa mga salad;
sariwa, hindi de-latang pagkain;
isang kasaganaan ng tinapay at iba pang mga produkto ng cereal;
mga produkto ng pagawaan ng gatas, keso.

Pagtatakda ng talahanayan ng Bagong Taon

Pinahahalagahan ng tandang ang maliwanag na mesa na pinalamutian ng pula at burgundy na mga accessories: papel at linen napkin, stand, flower vase, kandila. Ang tablecloth ay dapat na cotton o linen. Ang isang maliit na lalagyan na may usbong na butil ay maaaring ilagay sa gitna ng mesa. Gustung-gusto ng tandang ang lahat ng natural at simple, samakatuwid, kapag nagtatakda ng festive table, hindi ka dapat gumamit ng mga pagkaing gawa sa mga artipisyal na materyales. Pinakamainam kung ang mga plato ay gawa sa porselana, at ang mga baso at baso ay gawa sa kristal.

Kung itinakda mo ang talahanayan sa isang istilong rustic, na mahalaga sa darating na taon, kung gayon ang mga ceramic o kahoy na pinggan ng maliliwanag na kulay ay magiging angkop. Ang paghalili ng mga plato at mga mangkok ng salad ng asul, pula, berdeng mga kulay ay lilikha ng isang maligaya na kalagayan. Ang loob ng bahay ay maaaring palamutihan ng mga komposisyon ng prutas at gulay, mga tuyong bouquet, mga basket ng wicker na may tinapay na butil.

Mga recipe ng talahanayan ng Bagong Taon

Kaya kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon?

Una sa lahat, ang mga recipe para sa mga pagkaing holiday ay dapat matugunan ang mga kinakailangan ng simbolo ng taon at ang pagkain ay dapat na:

1. Maliwanag.

Ang maraming kulay na mga pagkaing Bagong Taon ay nagdaragdag ng Apoy sa Red Rooster, na nakalulugod lamang sa kanya. Ang pinakamadaling paraan upang makamit ang mga makukulay na pagkain ay kapag naghahanda ng mga salad. Ang kumbinasyon ng mga kamatis, pipino, dilaw at pulang paminta, mais, dahon ng litsugas, berdeng mga gisantes, hipon, pulang isda at iba pang "kulay" na sangkap sa mga salad ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng hindi lamang mga culinary masterpieces, kundi pati na rin ang magaan at, pinaka-mahalaga, maliwanag. , kaakit-akit na pagkain. Bilang karagdagan, may mga salad, ang tuktok na layer ay pula.

Lalo na matutuwa ang Tandang multi-colored canapes - mga miniature na sandwich.

Dito at ang tinapay ay may iba't-ibang bahaghari ng iba pang sangkap. Ang masasayang canape na may iba't ibang kulay at hugis ay perpektong meryenda para sa holiday table ng mga bata, habang ang masarap at magagandang fruit canapes ay magpapabilib sa lahat ng bisita at, siyempre, ang vegetarian Rooster.

Mga mainit na pagkain maaari ring ihanda na isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng simbolo ng taon: inihurnong pulang isda, pinalamanan na pulang paminta, nilagang gulay... Ang mga side dish ng multi-colored pasta o sari-saring gulay ay makadagdag sa color palette ng 2017 New Year's table.

2. Simple.

Ang pagiging sopistikado ng pagkain sa ibang bansa ay hindi ayon sa gusto ng Tandang, pinahahalagahan niya ang lahat ng bagay na pambahay at simple.

Mahalagang tandaan- sa festive table, kinakailangang tanggihan ang de-latang pagkain at semi-tapos na mga produkto.

3. Magaan.

Ang tandang ay isang vegetarian at mahilig sa magaan na pagkain. Samakatuwid, dapat na iwasan ang mabibigat, sobrang nakakabusog na pagkain.

Sa darating na taon, ang mga magagaan na meryenda at salad ay mas may kaugnayan kaysa dati.

Ang mga hiwa ng gulay at prutas, ang mga dahon ng litsugas ay mukhang mahusay sa talahanayan ng Bagong Taon. Hindi lihim na ang paboritong sarsa ng mga Ruso ay mayonesa. Sa 2017, dapat mong iwasang kainin ito. At ang punto ay hindi lamang na naglalaman ito ng pula ng itlog, ang pangunahing argumento laban sa mayonesa ay isang mataas na calorie na produkto. Maipapayo na tanggihan ito, hindi bababa sa kapag naghahanda ng mga pagkaing Bagong Taon. Madaling palitan ang mayonesa ng mga lutong bahay na sarsa batay sa kulay-gatas o kefir.

Mga inumin

Tulad ng para sa mga inumin, maaari kaming magrekomenda ng mga cocktail - pagkatapos ng lahat, "cocktail" sa pagsasalin mula sa Ingles ay nangangahulugang "cock's tail", "cock ale". Siyempre, isang kahanga-hangang inuming nakalalasing para sa talahanayan ng Bagong Taon - champagne. Pareho itong magaan at kumikinang, masayahin.

Pulang alak at lahat ng uri alak angkop din para sa Bagong Taon 2017.

Mga softdrinks gawing posible na palamutihan ang maligaya talahanayan na may maliwanag na paleta ng kulay. Ang mga juice at prutas na inumin mula sa mga berry at prutas ng dilaw, pulang kulay ay malasa at malusog. Para lalong maging masaya ang Red Rooster, huwag kalimutang maglagay ng isang tasa ng sariwa at malinis na tubig sa mesa.

Ang ambisyosong Fire Monkey, na namuno sa taong ito, ay papalitan ng taon ng Fire Rooster sa susunod na 2017, ayon sa eastern horoscope, na nangangako na magiging mas matagumpay, hindi malilimutan at maliwanag. Ano ang dapat na menu ng talahanayan ng Bagong Taon upang "palayain" ang Fiery feathered bird, upang ang kaligayahan at suwerte ay dumating sa bahay.

Pedantic, eleganteng, pinahahalagahan ang pagiging simple at adoring classics - ito marahil ang mga pangunahing tampok ng Fire Rooster. Samakatuwid, pinipili at inihahanda namin ang mga angkop na pagkain.

Una at pangunahin, para sa mga pagkaing karne, tiyak na hindi namin isinasaalang-alang ang mga pagpipilian gamit ang karne ng manok, o sa halip na manok. Ang pagpapalit ng manok sa mga salad, halimbawa, na may pinakuluang veal, ay hindi magiging mahirap. Ang mga pinalamanan na itlog, sa anyo ng mga mushroom at snowmen sa mga skewer, ay kailangan ding iwanan. Ngunit hindi ipinagbabawal na gumamit ng mga hiniwang itlog sa mga pinggan ng Bagong Taon. Kung maaari, mas mahusay din na tanggihan ang pabo ng Pasko.

Hindi gusto ng Fire Rooster ang mabibigat na pagkain. Ayon sa Tandang, mga gulay at mga salad ng prutas, sariwang hiwa, at iba't ibang side dishes.

Ang Rooster ay nagbibigay ng partikular na kagustuhan para sa Asian table sa seafood at sushi.

Para sa lutuing Ruso - anumang uri ng inihurnong o jellied na isda. At kung saan pupunta klasikong ulam herring sa ilalim ng isang fur coat, sa taong ito ay hindi ito maaaring magamit. At maaari mong gawing orihinal ang ulam na ito gamit simpleng pagtanggap, gawin itong hugis herringbone na salad na may makukulay na "mga laruan" mula sa mga gulay, na pinalamutian nang makapal ng mga gulay.

Para sa European cuisine, nag-aalok ang Fire Rooster ng menu ng inihurnong tupa o baka na may mga gulay.

Upang hindi ma-pat ang Fiery Rooster sa pamamagitan ng pulang buntot, huwag ubusin ang maraming malakas na alak, hindi ito magugustuhan ng "ibon". Pagkatapos ng lahat, huwag kalimutan ang aming bayani ng taon ay dapat palaging nasa kanyang pinakamahusay, eleganteng at kaakit-akit. Samakatuwid, pumili kami ng mga inumin sa anyo ng sparkling champagne, alak at iba't ibang mga cocktail na mababa ang alkohol.

Ang Fiery Rooster ay hindi tumitigil sa pagsubok ng matamis. Bilang isang dessert, maaari kang magluto ng anumang gusto mo, kung saan sapat ang iyong imahinasyon. Ang pangunahing bagay ay ito ay masarap at maganda.

Marahil iyon lang ang payo patungkol sa menu at pagpili ng mga produkto para sa kanila. Ngunit may isa pa, hindi mahalaga, at kung minsan ang pinakamahalagang tanong na nais kong ipaalala sa iyo - ito ang setting ng talahanayan ng Bagong Taon. Pagkatapos ng lahat, ang unang impression ay "damit" pa rin, at pagkatapos ay "pagpupuno".

Ang isang seleksyon ng mga accessories para sa setting ng talahanayan ng Bagong Taon ay dapat gawin ng mga likas na materyales, hindi masyadong sari-saring kulay at mas mabuti na isang kulay.

Ang tablecloth ay puti, ginto o rosas.

Ang serbisyo at mga pinggan ay gawa sa salamin, porselana, luad o kahoy. Huwag gumamit ng mga plastik na pinggan.

Mga napkin upang tumugma sa tablecloth.

Salamin - para sa bawat panlasa, ngunit walang kulay at kaakit-akit na pagpipinta.

Mga accessory at alahas - lahat ng uri ng mga kandila sa pula at gintong kulay, maliliit na trinket sa anyo ng mga bola na may tinsel. At huwag kalimutang maglagay ng isang maliit na pigurin ng isang tandang na nalulunod sa halaman sa gitna ng mesa, tiyak na ito ay malulugod sa bagong simbolo ng 2017.

Ang oras na ang niyebe ay nagsisimula nang dahan-dahang umikot sa labas ng bintana, na natatakpan ang lupa at mga bahay na may pantay na layer ng mga snow-white flakes, na hindi maiiwasang maglalapit sa mahiwagang gabing iyon, na gustong ipagdiwang ng mga matatanda at bata. At, kung ang Bagong Taon ay nagdadala ng isang buong bunton ng mga bagong pag-asa at pangarap, kung gayon ang mga araw ng Bagong Taon ay nagdadala ng maraming problema tungkol sa pinakamahalagang pagdiriwang ng taon.

Upang ang suwerte, kaligayahan at kasaganaan ay hindi umalis sa pamilya at tahanan sa loob ng isang minuto, napakahalagang malaman kung ano ang dapat na nasa mesa sa Bagong Taon 2017... Darating na ang taon ng Red Fire Rooster, at hindi ganoon kadali para sa kanya na masiyahan.

Setting ng talahanayan ng Bagong Taon ayon sa 2017 sign

Estilo ng bansa

Ang isang kahanga-hangang solusyon sa dekorasyon para sa Bagong Taon ng Fire Rooster ay ang pag-set ng mesa sa isang simpleng istilo. Sa tulong ng mga linen na tablecloth at napkin, mga basket na gawa sa yari sa sulihiya, mga komposisyon ng prutas at gulay, pati na rin ang magagandang bouquets ng mga spikelet ng trigo o mga tuyong ligaw na bulaklak, maaari kang lumikha ng isang kamangha-manghang kapaligiran kung saan ang bawat bisita ay magiging komportable at komportable.

Para sa pagtatakda ng mesa sa istilong rustic, maaari kang kumuha ng pininturahan na earthenware, pati na rin ang mga ceramic o wooden dish na may iba't ibang kulay. Maaari kang gumamit ng mga straw coaster para sa maiinit na pagkain. Magiging maganda ang hitsura ng mga glass coaster na pinalamutian ng burlap, hindi hemmed canvas, matting o anumang iba pang magaspang na tela.

Ang mga pigurin na luwad o kahoy ay maaaring nakakalat sa mesa. Ang mga kagiliw-giliw na wicker nest, na maaaring magamit upang palamutihan ang parehong bahay at ang festive table, ay magsisilbing mahusay na mga dekorasyon. Sa mga pugad mismo, maaari kang maglagay ng mga regalo para sa pamilya at mga kaibigan, at mga cute na souvenir para sa mga bisita.

Mainam na magsabit ng mga tag na gawa sa kahoy o karton na may mga kagustuhan, mga pangalan ng mga bisita o mga larawan sa mga tema ng Bagong Taon sa bawat kubyertos. Maaaring i-attach ang mga tag sa regular na tirintas.

Sa istilo ng mga elemento ng apoy

Sa Bagong Taon ng Fire Rooster, ang mesa ay maaari at dapat ihain sa mainit na pulang kulay. Ang pinakasimpleng, ngunit napaka-eleganteng bersyon ng setting ng talahanayan ng Bagong Taon sa 2017 ay ang paggamit ng puti at, bilang kaibahan, pula. Sabihin nating ang tablecloth ay pula, at ang mga plato at napkin ay puti. At vice versa - isang snow-white tablecloth at pulang mga plato na may pulang napkin.

Kandila ng pula, ginto at puti ay paborableng palamutihan ang maligaya talahanayan at bigyan ang mga bisita ng isang pakiramdam ng coziness at kaginhawaan sa bahay.

Mga kagiliw-giliw na pagpipilian sa dekorasyon ng mesa - ilang mga spruce twigs na may mga pulang bola at iba pang mga dekorasyon sa pinakasentro ng "glade" ng Bagong Taon; isang komposisyon ng mga sanga ng spruce, pulang prutas, mani at cones; nakaupo sa paligid ng perimeter ng mesa, mga cute na snowmen sa pulang sumbrero o pulang scarves, Santa Clause, pulang Christmas tree-card na may mga hangarin ng isang maligaya at masayang taon.

Mga pinggan para sa Bagong Taon 2017

Sa pamamagitan ng tradisyon, ang pagdiriwang ng Bagong Taon ay nangangahulugang ang amoy ng mga tangerines na umaaligid sa hangin, ang mga bula ng champagne ay masayang tumataas mula sa ilalim ng baso, isang mangkok ng Olivier salad at, siyempre, "Herring sa ilalim ng isang fur coat". Kung ninanais, ang menu ng Bagong Taon ay maaaring makabuluhang sari-sari sa pamamagitan ng pagdaragdag dito orihinal na mga recipe napaka .

Ang tandang ay isang napakaseryosong ibon, mahal niya ang lahat ng natural at simple. Samakatuwid, ang mga pinggan para sa Bagong Taon 2017 ay hindi dapat maging magarbong, at ang pagkain mismo ay hindi dapat mabigat at mamantika. Ang mga napaka-maanghang na pagkain na may pagdaragdag ng mga kemikal na pampalasa ay dapat ding hindi kasama sa menu ng holiday.

Ayon sa mga tradisyon ng oriental, sa mesa sa Bisperas ng Bagong Taon ay dapat mayroong isang plato na may ulam na ang simbolo ng darating na taon mismo ay nagmamahal. Iyon ay, sa isang holiday bilang karangalan sa Bagong Taon ng Tandang, millet, millet o isang delicacy na ginawa sa anyo ng mga bulate (halimbawa, matamis) ay dapat ilagay sa mesa.

Gamit ang imahinasyon, halos anumang salad ay maaaring "laruan" sa anyo ng isang cockerel, gamit ang mga grated yolks, squirrels, gupitin sa manipis na mga piraso kampanilya paminta atbp.

Ang lahat ng mga gulay, atsara, gulay at prutas ay dapat na inilatag sa malalaking plato, at mga hiwa ng karne, keso, sausage - sa maliliit na plato at platito. Ngunit ito ay pinakamahusay na hatiin ang mga hiwa sa maliliit na piraso ng trigo o butil na tinapay.

Siguraduhing may nakabahaging pastry sa mesa. Sa mga inuming may alkohol, bilang karagdagan sa mga inuming nakapagpapalakas (liqueur, alak, likor at likor), tiyak na mayroong iba't ibang mga cocktail (ang salitang "cocktail" sa pagsasalin mula sa Ingles ay nangangahulugang literal na "buntot ng manok").

Nakaugalian na ipagdiwang ang Bagong Taon na may kahanga-hangang mesa, matalinong damit at may paggalang sa pangunahing simbolo ng holiday. Nag-aalok ang artikulong ito ng mga ideya para sa paghahanda at pagtatakda ng talahanayan para sa Bagong Taon 2019-2020.

Bagong Taon 2019-2020 - ang taon ng White Metal Rat: paano ipagdiwang?

Pagkatapos ng Baboy - simbolo ng 2019, pumapasok sa mga legal na karapatan daga... Siya ang legal "Mistress" ng 2020. Maghanda para sa holiday na ito nang maaga, iniisip ang bawat detalye: outfit, treats, venue, congratulations at mga regalo. Ang masusing paghahanda ay makakatulong upang matugunan ang holiday "sa lahat ng kahandaan" at ang "kagalang-galang" Taon ng Daga tiyak na magdadala ng suwerte.

daga sumisimbolo sa isang aktibo, matalino, maparaan at nakatuon sa layunin na nilalang. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pangunahing tuntunin ng 2020 na pagpupulong ay "Kaginhawahan" at "kalayaan". Nalalapat ito sa literal sa lahat ng aspeto ng paghahanda para sa holiday: damit, kasangkapan, bisita at menu. Bilang karagdagan, dapat mong tiyak maghanda ng isang entertainment program para walang mainip. Ang mga sayaw, kanta, patimpalak ay malugod na tinatanggap.

MAHALAGA: Pumili ng damit na maaaring sabay maganda at komportable, maluwag, gawa sa magaan na tela. Ang mga damit ay dapat na hindi makakapigil sa iyo at magpapahintulot sa iyo na maging mobile.

Kinakailangang linawin ang mga tampok ng simbolo ng taon, dahil Ang 2020 ay ang taon ng White Metal Rat. Samakatuwid, huwag mag-atubiling piliin ang mga shade na katangian ng elementong ito:

Puti
Dilaw
buhangin
Coral
Brick
Pula
Marsala
kayumanggi
Itim
Berde
Kulay-abo

MAHALAGA: Ang mga damit ng mga kulay na ito ay dapat na pinagsama sa mga metal na burloloy at alahas na pinalamutian ng mga bato.

Ano ang dapat na nasa talahanayan ng maligaya na Bagong Taon 2019 - 2020: mga ideya

Paano palamutihan ang mga pinggan para sa Bagong Taon 2019-2020?

Nararapat ng espesyal na atensyon festive table... Hindi naman lihim yun Ang daga ay isang matakaw na hayop. Kaya naman kailangan subukang tiyakin na ang lahat ng mga bisita ay busog at nasisiyahan upang mahanap at magamot ng lahat ang kanilang paboritong ulam.

Ang una at pangunahing lugar sa maligaya talahanayan ay dapat na ulam ng karne ... Maaari itong maging anuman: pinakuluang baboy, pork shank, aspic, manok, pato, chops, non-grilled steak, shashlik at iba pang goodies. Bilang karagdagan, siguraduhing maghanda ng mga salad ng karne at pampagana kasama ng ham, sausage, tenderloin at iba pa.

Palamutihan ang bawat ulam sa hindi pangkaraniwang paraan upang sila ay maligaya, pukawin ang mga kaaya-ayang damdamin at "lumikha ng mood ng Bagong Taon." Ang mga salad sa anyo ng mga Christmas tree, mga dekorasyon ng Christmas tree, mga mukha ng daga, matamis at iba pa ay may kaugnayan. Komplemento mesa ng prutas, para maging makulay at maliwanag - magugustuhan ito ng "hostess of the holiday".

Simbolo ng 2020 - Daga dapat naroroon literal sa lahat ng dako: sa puno, sa mga dekorasyon, sa mga kuwadro na gawa sa dingding at mga kalendaryo, sa mga damit, sa mga balot ng regalo at kung saan man maiisip. Ihanda ang silid kung saan ka tumatanggap ng mga bisita at itakda ang mesa, malambot na laruan-aso, bigyan ang lahat ng souvenir o isang maliit na pigurin ng simbolo ng taon.

MAHALAGA: Sa Year of the Rat, lahat ng uri ng karne ay malugod na tinatanggap sa mesa., ngunit hindi bababa sa kaunting halaga: karne ng baka, baboy, manok, pato, kuneho, pugo, at iba pa. Maaari mo bang isipin ang mga pagkaing may iba't ibang lutong karne: pinirito, pinausukan, inihurnong, nilaga.

Menu ng talahanayan ng Bagong Taon sa Taon ng Daga 2020: mga salad, meryenda, pangunahing mga kurso, dessert

Gaya ng nasabi na, simbolo ng 2020 - Daga mahilig sa masaganang meat treats, pinalamutian at inihain sa mga ulam sa pagdiriwang... Mag-alok ng mga bisita mga sarsa, dressing, ilang uri ng tinapay... Ang bagong taon 2020 ay dapat na pampalusog, "mataba" at mataas ang calorie.

Mga meryenda para sa Bagong Taon 2020, ano ang lutuin sa Year of the Rat?

Ang pangunahing meryenda ng anumang festive table ay. Sa Bagong Taon 2019-2020, subukan gumawa ng paghiwa mula sa iba't ibang pinausukang karne: salami, ham, jamon, basturma, tuyo dibdib ng manok atbp.

Bawat sangkap dapat na napakanipis na hiwa gamit ang isang slicer o malawak na kutsilyo upang ang isang volumetric na komposisyon ay maaaring matiklop mula sa mga piraso. Maaari mong dagdagan ang mga cold cut na may iba't ibang mga keso at gulay.

Mga ideya para sa dekorasyon ng mga cold cut para sa talahanayan ng Bagong Taon:

Ham, sausage, keso: paghiwa

Paghiwa: manipis na hiwa ng ham na pinagsama sa isang tubo

Mga hiwa ng karne at keso sa anyo ng isang isda

Mga rosas ng karne

Mga rolyo ng karne sa talahanayan ng Bagong Taon:

Kakailanganin mong:

fillet ng manok- 2 maayos na suso
Itlog- 2 mga PC
Mga olibo- 1 bangko (anuman: berde, itim)
Keso- 100 g (hiwa o stick)
Mayonnaise - 2 tbsp (anumang taba na nilalaman)
harina- 2 tbsp.
halamanan- perehil, dill sa panlasa

Paghahanda:

Gupitin ang mga suso ng manok sa isang buklet (sa kalahati, ngunit upang hindi hatiin ang dibdib sa dalawa). Kaya, ang fillet ay nagiging malawak at patag.
Ang dibdib ay dapat na maingat na pinalo gamit ang isang culinary martilyo upang gawing mas manipis at malambot ang karne.
Asin at paminta ang bawat dibdib sa panlasa. Pagkatapos ay i-brush ang dibdib ng mayonesa at iwanan upang mag-marinate.
Sa panahong ito, talunin ang itlog at igisa ang manipis na omelet. Upang maging mas siksik, magdagdag ng harina dito. Dalawang itlog - dalawa manipis na pancake torta. Upang ang omelet ay makakuha ng isang "kawili-wiling" maalat na lasa, tumaga ng isang maliit na halaga ng mga olibo o olibo dito.
Isang pritong omelet pancake ang inilalagay sa ibabaw ng sirang suso. Maglagay ng stick ng keso sa gilid ng dibdib, o ikalat ang keso sa mga hiwa. Simulan ang pag-roll ng roll. I-secure ito gamit ang sinulid sa pagluluto o mga toothpick.
Isawsaw ang roll sa harina at ilagay ito sa isang kawali sa langis ng gulay. Iprito ang roll sa ilalim ng saradong takip sa mababang init, pagkatapos ng 15 minuto baguhin ang gilid kung saan nakahiga ang roll.

MAHALAGA: Kung nais mo, maaari mong lutuin ang roll sa oven. Dapat itong gawin sa temperatura na 180-200 degrees para sa 30-40 minuto. Ang pinalamig na roll ay nag-aalis ng mga thread o skewer at pinutol sa mga piraso ng 3-4 na sentimetro ang lapad.

Pagpapatuyo gamit ang karne:

Ito kawili-wiling recipe simple at, sa parehong oras, orihinal na pampagana. Para sa pagluluto kailangan mo ng anuman tinadtad na karne: baka, pabo o manok.

Kakailanganin mong:

Tinadtad na karne- 0.5 kg
pagpapatuyo- 0.5 kg
Itlog- 1 PIRASO.
Keso- 200 g (anumang mataas na taba na nilalaman)
Mayonnaise- 1 tbsp.
Mga paboritong pampalasa
Mga dahon ng berdeng salad para sa dekorasyon ng ulam

Paghahanda:

Ang tinadtad na karne ay dapat na tinimplahan ng asin at iba pang ginustong pampalasa. Magdagdag ng mayonesa dito, pagkatapos ay talunin sa isang itlog at ihalo nang lubusan.
Ang baking sheet ay dapat na may linya na may parchment o cling foil. Sa sheet kailangan mong ilatag ang pagpapatayo na pinalamanan ng tinadtad na karne. Bilang isang patakaran, mayroong isang buong tsp para sa isang bagel. tinadtad na karne.
Ang inilatag na pagpapatayo ay dinidilig ng kaunti ng gadgad na keso at ipinadala sa oven. Ang oras ng pagluluto ng pampagana ay 25 minuto sa temperatura na 180-200 degrees.
Inihurnong mga pampatuyo ng karne, na medyo pinalamig, ay dapat na inilatag sa isang ulam, na iyong "takpan" ng mga dahon ng litsugas.

Pagpapatuyo gamit ang karne: kawili-wili at masarap na meryenda

Scottish cutlet:

Ito ay isang napaka-simple, ngunit sa parehong oras nakamamanghang, ulam para sa holiday ng Bagong Taon, na perpekto para sa talahanayan sa Taon ng Daga.

Kakailanganin mong:

Giniling na karne- 0.5 kg (gamitin ang anuman)
Itlog- 5 piraso. (pinakuluang 4pcs + 1 raw)
Mayonnaise- 1 tbsp.
harina- 3 tbsp.
Mga pampalasa sa panlasa, tinadtad na damo

Paghahanda:

Pakuluan ang 4 na hard-boiled na itlog. Hayaang lumamig, isawsaw sa malamig na tubig.
Sa oras na ito, magdagdag ng mga pampalasa sa tinadtad na karne, isang hilaw na itlog at ilang harina. Haluing maigi ang tinadtad na karne. Dapat itong masikip.
Balatan ang mga itlog
Painitin muna ang isang kawali na may langis ng gulay, huwag magtipid sa langis, dapat mayroong marami nito.
Ang bawat pinakuluang itlog ay dapat na balot sa tinadtad na karne. Subukan na maayos na hatiin ang tinadtad na karne sa apat na bahagi.
Ang mga cutlet ay pinagsama sa harina at ipinadala sa mantikilya. Iprito ang mga ito sa ilalim ng saradong takip para sa mga 15 minuto sa bawat panig.
Handa nang ulam naghihintay para sa paglamig. Pagkatapos nito, dapat itong i-cut nang maganda sa kalahati upang ang gitna ng itlog ay makikita. Palamutihan ng tinadtad na damo.

Mga cutlet ng Scottish: isang masarap na pampagana para sa isang festive table

Mga salad para sa Bagong Taon 2020: ano ang lutuin sa Taon ng Daga?

Tulad ng nabanggit na, ang mga salad ay dapat na nakabubusog, karne, at pinalamutian nang matalino sa iba't ibang paraan.

Salad ng dila:

Dila ng baka- 250 g (humigit-kumulang), pinakuluang
Itlog- 5 piraso.
Keso- 100 g (70 g bawat salad, 30 g bawat shavings para sa dekorasyon).
Matamis na paminta- 1 piraso (baked)
Bawang- 1 ulo (inihurnong)
Mayonnaise- 3 tbsp. (anumang taba na nilalaman)
kulay-gatas- 2 tbsp.
halamanan(sibuyas, basil, perehil)

Paghahanda:

Ang pinakuluang dila ay dapat palamigin at gupitin sa malalaking piraso o cube.
Ang mga itlog ay pinakuluan din, pinalamig at pinutol sa parehong paraan.
Ang bawang at kampanilya ay inihurnong sa oven. Dapat itong gawin nang maaga sa temperatura na 110-120 degrees para sa halos kalahating oras. Ang paminta ay pinahiran ng langis ng gulay, ang bawang ay nakabalot sa foil.
Ang mga inihurnong paminta ay pinutol sa parehong paraan tulad ng iba pang mga sangkap. Ang bawang ay idinagdag nang buo o minasa gamit ang isang tinidor (pagkatapos ng pagluluto, hindi ito matalim at matigas).
Ang keso ay pinutol sa parehong paraan tulad ng mga itlog na may dila. Ang isang maliit na bahagi ng keso ay hinihimas sa isang pinong kudkuran.
Gumawa ng dressing sauce: mayonesa, kulay-gatas, damo, asin.
Timplahan ang salad, ihalo nang lubusan at budburan ng gadgad na keso.

Masarap na salad ng Bagong Taon na may dila ng baka

Tiffany salad sa talahanayan ng Bagong Taon sa Taon ng Daga:

Kakailanganin mong:

Mga suso ng manok- 2 mga PC.
Itlog- 5 piraso.
Keso - 200 g (anumang mataas na taba na nilalaman, ngunit walang lasa).
Mayonnaise - 150 g (isang pakete ng anumang nilalaman ng taba)
Ubas- 100 g (Kishmish - matamis at pitted)
Pili- 100 g (inihaw na nut)
asin

Paghahanda:

Pakuluan ang mga suso sa inasnan na tubig at subukang huwag ilantad nang labis upang hindi ito matigas at matuyo. Palamigin ang karne.
Ang mga itlog ay pinakuluan at inilubog sa malamig na tubig.
Ang dibdib ay pinong tinadtad gamit ang kutsilyo at inilatag sa ilalim ng serving platter.
Kung ang dibdib ay sariwa sa lasa, maaari mo itong asinan ng pinong asin, ngunit huwag lumampas.
Ang layer ng dibdib ay natatakpan ng isang magandang layer ng mayonesa upang ang karne ay hindi makaramdam ng tuyo.
Maglagay ng isang layer ng tinadtad na mga almendras sa ibabaw ng mayonesa. Maaari mo itong gilingin gamit ang isang gilingan ng karne o kutsilyo.
Sa itaas kailangan mong lagyan ng rehas ang lahat ng limang itlog sa isang magaspang na culinary grater. Kung ninanais, ang layer na ito ay maaari ding bahagyang inasnan at takpan muli ng mayonesa.
Ang gadgad na keso ay inilalagay sa mga itlog at nilagyan ng isang layer ng mayonesa.
Ang mga ubas ay hinuhugasan at pinatuyo nang maaga. Ang bawat berry ay pinutol sa kalahating pahaba at inilatag sa ibabaw ng huling layer ng mayonesa.

"Tiffany" sa mesa ng Bagong Taon

Salad ng Bagong Taon ng Abu Dhabi:

Kakailanganin mong:

pinakuluang karne ng baka- 0.5 kg
Pinakuluang baboy (tenderloin)- 0.5 kg
Pinakuluang fillet ng manok- 0.5 kg
Mga adobo na champignons- 1 bangko
Mayonnaise- 150 g (isang pakete)
toyo- 5 tbsp.
Bawang- 1 clove

Paghahanda:

Ang karne ay pinakuluang magkasama o hiwalay (hindi mahalaga, mahalagang obserbahan ang oras ng pagluluto para sa bawat uri ng karne).
Ang pinalamig na karne ay pinutol sa manipis na mga piraso (mahirap na trabaho, ngunit mahalaga para sa isang maayang istraktura ng salad).
Ang mga champignon ay dapat ding i-cut sa mga piraso at ipadala sa salad.
Paghahanda ng dressing sauce: toyo at isang clove ng durog na bawang ay idinagdag sa mayonesa. Haluin ng maigi.
Ang mga sangkap ay ibinuhos sa isang mangkok ng salad, ibinuhos ng sarsa at halo-halong lubusan. Maaari mong palamutihan ang tapos na ulam na may isang sprig ng perehil o dahon ng litsugas.

Abu Dhabi salad na may tatlong uri ng karne

Mga pagkaing karne para sa Bagong Taon 2020, ano ang lutuin sa Taon ng Daga?

Inihurnong baboy para sa Bagong Taon:

Kakailanganin mong:

karne ng baka- 1.5 kg ng pulp
karot- 1 PIRASO.
Bawang- 1 ulo
Mga pampalasa sa panlasa: asin, nutmeg, paminta
Sesame- 1 pakete (mga 50 g)

Paghahanda:

Ihanda ang karne para sa pagluluto ng hurno: ito ay hugasan ng tubig na tumatakbo, pinunasan ng isang tuwalya ng papel, ang mga ugat ay tinanggal mula sa ibabaw.
Ang mga karot at bawang ay binalatan at pinutol sa manipis na mga cubes.
Ang karne ay tinutusok ng maraming beses gamit ang isang manipis na mahabang kutsilyo. Ang isang piraso ng karot na may asin o bawang ay ipinasok sa mga butas na nakuha.
Ang pinalamanan na karne ay pinahiran ng mga pampalasa. Kung ninanais, maaari mong i-twist ito gamit ang culinary thread upang mapanatili ang hugis ng ulam.
Ang karne ay pinagsama sa linga at inilagay sa isang baking sheet na may mataas na gilid.
Ang karne ay dapat na inihurnong sa temperatura na hindi hihigit sa 180 degrees.
Sa buong pagluluto, ang nagresultang juice ay dapat ibuhos sa isang piraso ng karne tuwing 20 minuto.
Depende sa kapangyarihan ng oven, ang baboy ay inihurnong para sa 1.5 hanggang 2 oras.

Masarap na nilagang baboy sa isang maligaya na mesa ng Bagong Taon

Chicken "a la Tabaka":

Kakailanganin mong:

Bangkay ng manok- 1.5 kg (humigit-kumulang, maaari mong higit pa o mas kaunti).
Bawang- 0.5 ulo
Nutmeg- 0.5 tsp
Pinaghalo ng Paminta
toyo- ilang kutsara. para sa pag-aatsara
Mantika(oliba o mirasol, sa panlasa).

Paghahanda:

Ang manok ay pinutol sa kalahati sa bahagi ng dibdib, ngunit hindi pinutol sa dalawa.
Upang patagin ang bangkay, talunin ito gamit ang isang culinary hammer.
Ang manok ay dapat na pinahiran ng mapagbigay toyo at hayaang mag-marinate ng isang oras.
Ang isang malaking, heavy-bottomed na kawali ay kapaki-pakinabang para sa pagprito. Ibuhos ang langis dito at painitin ito.
Ang adobong manok ay dapat ilagay sa gilid na may balat.
Kumuha ng mas maliit na takip ng flat pan o plato at ilagay ito sa ibabaw ng manok. Ang isang pindutin ay dapat ilagay sa itaas sa anyo ng isang metal basin o kawali na may tubig.
Iprito ang manok sa katamtamang init para sa mga 25 minuto sa bawat panig.
Mula sa nagresultang juice ng manok, na nananatili sa kawali, kailangan mong gumawa ng isang sarsa: magdagdag ng durog na bawang at makinis na tinadtad na mga damo dito.
Ang sarsa ay pinahiran ng pritong manok bago ihain.

Chicken "a la Tabaka" sa isang festive table sa Bagong Taon

Mga dessert para sa Bagong Taon 2020, ano ang lutuin sa Year of the Rat?

Chocolate brownies para sa Bagong Taon:

Ang recipe ay napaka-simple at hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, na mahalaga kapag naghahanda para sa Bagong Taon. Ang bentahe ng dessert na ito ay maaari itong lutuin pareho sa oven at sa isang mabagal na kusinilya.

Kakailanganin mong:

harina- 100 g (sifted premium na harina)
tsokolate- 1 tile (ito ay eksaktong 100 g) ng itim, mapait.
Asukal- 1 baso (mga 200 g, ngunit maaari mong ayusin ang tamis sa iyong sarili at magbigay ng mas kaunti o higit pa).
mantikilya- 200 g (1 pack)
Itlog- 2 mga PC.
Mga mani para sa dekorasyon ng mga pinggan(anumang tinadtad: walnuts, almonds).

Paghahanda:

Ang chocolate bar ay dapat na hatiin sa maliliit na piraso at matunaw sa isang steam bath kasama ng isang pakete ng mantikilya.
Palamig ng kaunti ang masa. Sa oras na ito, talunin ang mga puti na may asukal, idagdag ang mga yolks.
Dahan-dahang ihalo ang harina at ihalo nang maigi ang masa ng tsokolate. Idagdag ang masa ng itlog, ihalo ang lahat.
Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang mabagal na kusinilya o isang baking dish na may mataas na bahagi.
Maghurno ng 30 minuto sa oven sa 180 degrees at 30-40 minuto sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Paghurno".
Ang natapos na brownie ay pinutol sa mga rhombus o mga parisukat at binuburan ng mga tinadtad na mani.

Chocolate brownies - dessert para sa Bagong Taon 2020

Panna cotta ng Bagong Taon:

Kakailanganin mong:

Asukal- 0.5 tasa (ayusin ang iyong sarili sa panlasa).
Cream(mataas na taba ng nilalaman, hindi kukulangin sa 20%) - 350 ML.
Vanillin- 1 sachet
Gelatin- 1 sachet
May pulbos na asukal- 2 tbsp. (palamutihan ang tapos na ulam)
Mga frozen na strawberry(o sariwa) - 100-200 g (opsyonal).

Paghahanda:

Ang pinakaunang bagay na dapat gawin ay ihanda ang gelatin. Ang tuyong masa ay ibinuhos sa isang mangkok at ¼ baso ng tubig ay ibinuhos upang bumukol. Ang gulaman ay bumukol nang halos kalahating oras.
Ang cream ay ibinuhos sa isang kasirola o kasirola. Ang asukal at vanillin ay idinagdag sa cream.
Mag-ingat: ang cream ay kailangang pinainit, ngunit hindi dalhin sa isang pigsa. Sa lahat ng oras, ang cream ay dapat na lubusan na halo-halong may isang whisk.
Ang bahagyang pinalamig na cream ay halo-halong may gelatinous mass at lubusan na halo-halong.
Ang creamy mass ay ibinuhos sa mga hulma (baso, baso, mangkok) at ipinadala sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.
Ang mga strawberry ay tinadtad gamit ang isang blender. Kapag ang panna cotta ay nagsimulang tumigas at ang tuktok ay sapat na matatag, ito ay natatakpan ng isang layer ng strawberry (layer kapal sa panlasa).

Panna cotta Bisperas ng Bagong Taon treat, dessert

Homemade ice cream na may condensed milk para sa Bagong Taon: isang recipe

Kailangan mo:

Pinakuluang condensed milk- 2 pack, garapon (350 g sa kabuuan).
Itlog- 2 mga PC. (para sa ice cream, pinakamahusay na gumamit ng mga homemade na itlog, mayroon silang isang mayaman na lasa at maliwanag na kulay).
tsokolate- 1 itim na bar (100 g)
Cream- 250 ML.

Paghahanda:

Ang mga itlog ay dapat hatiin at ang mga yolks lamang ang dapat gamitin sa recipe.
Ang pinakuluang condensed milk ay inililipat sa isang sandok ng pagluluto at pinainit sa mahinang apoy upang maging mas likido.
Sa mainit-init (hindi mainit!) Condensed milk, idagdag ang mga yolks at ihalo ang masa nang lubusan sa isang whisk, pag-iwas sa pagbuo ng mga bukol.
Ibalik ang mga pinggan sa apoy at unti-unting idagdag ang cream, nang walang tigil na pukawin ang masa.
Grate ang tsokolate sa isang magaspang na kudkuran at ipadala sa cooled mixture. Ito ay matatagpuan sa "mga piraso" sa ice cream.
Ibuhos ang masa sa mga hulma at ipadala sa freezer ng ilang oras.

Ang homemade ice cream ay ang pinakamahusay na dessert ng Bagong Taon

Masarap na pagkain ng Bagong Taon - mga ideya para sa dekorasyon, disenyo: larawan

Ang ulam ng Bagong Taon ay dapat hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Ang ganitong paggamot ay tiyak na magpapasaya sa mga naroroon sa maligaya na mesa, magagawang pukawin ang gana at mag-iwan ng kaaya-ayang mga impression.

Mga ideya para sa dekorasyon ng mga salad ng Bagong Taon:

Ang ilan sa mga pinakasikat na paraan upang palamutihan ang anuman Salad ng Bagong Taon - "gumawa ng Christmas tree"... Upang gawin ito, dapat kang mag-stock sa isang bungkos ng sariwa dill, buto ng granada at de-latang mais.

Ilagay ang salad sa isang malaking flat herringbone dish: dalawa o tatlong tatsulok... Ang salad ay dinidilig ng makinis na tinadtad na dill sa itaas, na lumilikha ng pakiramdam ng malago na mga sanga na may mga karayom. Gumamit ng isang patak ng mayonesa mula sa isang tubo upang gumuhit ng isang garland, at ang mga butil ng granada at mais ay magsisilbing dekorasyon ng Pasko.

MAHALAGA: Maaari mong putulin ang bituin sa tuktok ng puno mula sa mga karot, paminta o kamatis.

Pagpapalamuti ng Salad ng Bagong Taon

Ang isang salad na may tuktok na layer ng cheese shavings ay madaling "nagawing Santa Claus." Upang gawin ito, dapat kang magkaroon ng gadgad na puti ng itlog, tinadtad na pulang pulp ng kamatis, at mga itim na olibo.

Dekorasyon ng salad na "Santa Claus"

Maaari mong sorpresahin at pasayahin ang mga bisita sa Bagong Taon 2019-2020 na may mga meryenda na ginawa sa hugis ng isang nguso. Ang ganitong pampagana ay dapat na inilatag nang maaga sa bawat plato, upang ang lahat ng naroroon ay magsimula ng kanilang pagkain dito.

Ang pinakamadaling paraan upang gawin Ang dessert ng Bagong Taon sa anyo ng isang simbolo ng 2020 Bagong Taon. Ang mga modernong materyales at produkto ng confectionery ay nagpapahintulot sa mga dessert na mahubog sa anumang hugis. Ngunit, kung hindi mo alam kung paano gumawa ng mastic o marzipan, subukang gumawa ng regular na “furry” buttercream muffins.

MAHALAGA: Ang Taon ng Daga ay nangangako na magiging napakasaya, aktibo at mapagbigay. Samakatuwid, huwag magtipid sa talahanayan ng Bagong Taon, dahil mayroong isang mahalaga, at pinaka-mahalaga - matapat na kasabihan: "Habang ipinagdiriwang mo ang Bagong Taon, kaya mo itong gugulin!" Kung mayroon kang isang daga sa bahay, hayaan siyang ipagdiwang ang holiday na ito kasama ka, pakainin siya at pagkatapos ay tiyak na mapalad ka sa bagong taon!"