Ang mga juice na binili sa tindahan ay hindi maihahambing sa mga de-kalidad na juice na gawa sa bahay: hindi sila masyadong masarap at malusog. Samakatuwid, ang natural na compote ng mansanas na may pagdaragdag ng kanela, mint, sitriko acid ay magiging isang mahusay na kapalit para sa mga binili na inumin. Inirerekomenda na ihanda ito para sa taglamig sa 3 litro na bote: ang isang lata ay sapat na para sa isang linggong pag-inom. Gamit ang ipinahiwatig na mga recipe ng larawan at video, madali at mabilis kang makakapaghanda ng nakakapreskong compote ng mga mansanas, peras, dalandan, at halaman ng kwins. Ang inumin na ito ay tiyak na magpapasaya sa mga matatanda at bata.

Masarap na compote ng mansanas para sa taglamig sa isang 3 litro na garapon: recipe na may larawan

Ang mabangong apple compote ay mainam para sa pag-inom sa taglamig. Naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, na kulang sa malamig na panahon. Ang kawalan ng mga chemical additives sa inumin ay ginagawang angkop para sa mga dieter at allergy sufferers. Ang paghahanda ng compote ng mansanas ayon sa recipe ay hindi mahirap sa lahat: kailangan mo lamang sundin ang mga tagubilin nang eksakto. Paano magluto ng compote ng mansanas na may kaunting asukal, sabihin hakbang-hakbang na recipe may litrato.

Mga sangkap para sa paggawa ng apple compote para sa taglamig

• mansanas (mas mabuti na matamis) - mga 2.5 kg (tatlong litro ang makukuha);
• asukal - 1-1.5 tasa.

Recipe para sa compote ng mansanas para sa taglamig: mga panuntunan para sa paghahanda ng inumin

1. Ang mga mansanas ay binalatan, mga core, mga tangkay. Gupitin sa quarters at halves.

   

2. Ang mga prutas ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 20 minuto, ang tubig ay ibinubuhos sa isang kasirola, ang asukal ay idinagdag dito.

   

3. Ang syrup ay pinakuluan sa katamtamang init. 4 minuto pagkatapos kumukulo, aalisin ito sa kalan.

   

4. Ang mga mansanas sa mga garapon ay puno ng syrup at sarado na may mga takip.

   

5. Ang mga bangko ay inirerekomenda na panatilihing nakabaligtad sa ilalim ng isang kumot sa loob ng 1-2 araw. Pagkatapos ay dapat silang alisin sa isang madilim na cool na lugar.

Apple compote para sa taglamig na walang isterilisasyon para sa 3 litro: may kanela at halaman ng kwins

Ang pagdaragdag ng quince sa apple compote ay nagbibigay sa inumin ng isang hindi pangkaraniwang lasa. Ito ay nagiging mas puspos at "maliwanag". Hindi mahirap maghanda ng compote mula sa mga sariwang mansanas ayon sa recipe sa ibaba. Kailangan mo lamang kunin ang mga mansanas na may siksik na sapal. Magiging maayos ang mga ito sa halaman ng kwins. At kung magdagdag ka ng isang maliit na kanela, kung gayon ang nagresultang inumin ay tiyak na magiging paborito sa parehong mga sambahayan at panauhin. Ang matamis na aroma at kaaya-ayang lasa nito ay malulugod kahit na hinihingi ang mga gourmets. Ngunit mas mainam na magluto ng apple compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon na may maliit na margin: inirerekumenda na iimbak ito nang hindi hihigit sa 3-4 na buwan.

Mga sangkap para sa pag-aani ng compote mula sa mga mansanas at halaman ng kwins para sa taglamig

• mansanas at halaman ng kwins - 1.5 kg;
• asukal - 3-4 tasa;
• cinnamon - 2 sticks (1 para sa bawat 3 litro na garapon) o 2 kutsarita.

Hakbang-hakbang na recipe para sa compote mula sa mga mansanas at halaman ng kwins: isang masarap na paghahanda na may kanela

1. Ang halaman ng kwins at mansanas ay binalatan, ang mga buto at tangkay ay tinanggal. Ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa o kalahati.
2. Ang mga mansanas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ang tubig ay decanted sa isang kasirola, tinadtad na halaman ng kwins ay idinagdag dito. Ang tubig ay kumukulo ng mga 20-30 minuto: sa panahong ito, ang mga prutas ay magiging mas malambot.
3. Ang asukal ay idinagdag sa na-filter na tubig pagkatapos kumukulo, ang halo ay pinakuluan ng 5 minuto.
4. Ang mga cinnamon stick ay inilalagay sa mga garapon, ang halaman ng kwins at mansanas ay ibinuhos sa isang ratio na 1 hanggang 1. Ibinuhos ang syrup at isinasagawa ang seaming.

Nakakapreskong apple compote para sa taglamig: isang simpleng recipe na may mint

Maaari kang maghanda ng isang nakakapreskong apple compote para sa taglamig na may pagdaragdag ng ilang dahon ng mint. Para sa pangangalaga, inirerekumenda na gumamit ng matitigas na prutas, na, pagkatapos ng pagluluto, ay hindi magiging sarsa ng mansanas. Maaaring gamitin ang Basil kung ninanais, ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay naaakit sa lasa nito. Samakatuwid, mas mahusay na magluto ng apple compote para sa taglamig simpleng recipe sa ibaba, nang walang karagdagang mga additives.

Mga sangkap para sa pag-aani ng compote mula sa mga mansanas at mint para sa taglamig

• mansanas - 2.5 kg;
• asukal - 2 tasa;
• mint - 3-4 dahon (para sa mga mahilig sa isang masaganang lasa ng mint, maaari kang maglagay ng higit pang mga dahon).

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng apple compote na may mint para sa taglamig

1. Ang mga mansanas ay hugasan, binalatan, gupitin sa kalahati at inilipat sa isang kasirola. Napuno ng tubig at ilagay sa apoy.
2. Ang mint ay idinagdag bago pakuluan. Ang timpla ay pinakuluan sa mababang init para sa mga 10-15 minuto.
3. Ang tubig ay decanted mula sa mga mansanas, ang asukal ay idinagdag dito. Ang timpla ay pinakuluan para sa mga 5 minuto.
4. Ang mga mansanas na may mint ay inilipat sa mga sterile na garapon, ibinuhos ng syrup, pinagsama.
5. Ang mga bote ay inilalagay sa isang palayok ng tubig at isterilisado para sa mga 8-10 minuto.

Compote ng mga sariwang mansanas at peras para sa taglamig: isang orihinal na recipe

Mga sangkap para sa paggawa ng compote ng mansanas at peras para sa taglamig

• mansanas (ranetki) - 800 gr.;
• peras (mas mabuti medium soft) - 200-300 gr.;
• asukal - 1.5-2 tasa (depende sa tamis ng mga peras).

Ang orihinal na recipe para sa pag-aani ng compote ng mansanas na may mga peras para sa taglamig

1. Ang mga peras ay nililinis mula sa mga buto at tangkay. Ang lupa at alikabok ay hinuhugasan sa ranetki (kailangan mong gumamit lamang ng mga prutas na walang pinsala at wormhole). Ang mga mansanas ay tinanggal ang kanilang mga buntot.
2. Ang mga mansanas at hiniwang peras ay ibinuhos sa isang garapon, ibinuhos ng tubig na kumukulo, ibinuhos ng 10 minuto.
3. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali, ang asukal ay idinagdag dito. Ang timpla ay pinakuluan ng 5 minuto.
4. Ang syrup ay ibinuhos sa isang garapon ng prutas, ang compote ay pinagsama. Na-sterilize sa loob ng 10 minuto. Ito ay nakatayo nang nakabaligtad sa loob ng 1 araw, pagkatapos ay aalisin ito sa isang madilim, malamig na lugar.

Apple compote para sa taglamig: mga recipe para sa isang 3 litro na garapon ng sitriko acid o mga dalandan

Hindi mahirap mabilis na maghanda ng masarap na compote ng mansanas para sa taglamig sa isang 3 litro na garapon. Ngunit hindi laging posible na mabilis na uminom ng ganoong dami sa taglamig. Upang mapakinabangan ang buhay ng istante ng inumin, kailangan mong magdagdag ng sitriko acid. Literal na 1 kutsarita ng acid ay magbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng compote hanggang sa tagsibol. Ang naka-attach na recipe ng video ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano maayos na idagdag ito sa apple compote.

Ang mga mahilig sa hindi pangkaraniwang paghahanda ay maaaring palitan ang sitriko acid na may mga bunga ng sitrus. Ang orihinal na compote ng mga mansanas at dalandan ay magkakaroon ng kamangha-manghang lasa. Bilang karagdagan, ang citrus acid ay perpekto para sa pangmatagalang imbakan ng seaming. Kapag nag-aani ng mga prutas, dapat tandaan na ang 0.5 kg ng mga dalandan ay kinakailangan para sa 1 kg ng mansanas. Ngunit hindi ka dapat manatili sa ipinahiwatig na mga recipe ng larawan at video. Kung nais mo, maaari kang mag-imbento ng iyong sariling orihinal na mix compote. Halimbawa, magdagdag ng halaman ng kwins at peras sa mga mansanas, timplahan sila ng mint o kanela. Ang ganitong nakakapreskong apple compote ay maaaring ihanda para sa isang 3 litro na garapon, at para sa 5-6 na bote. Pagkatapos ng lahat, walang ganoong bagay bilang maraming homemade compote para sa taglamig mula sa mga mansanas: perpektong papalitan nito ang tsaa, binili na juice o ordinaryong compotes mula sa pagpapatayo.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga sariwang mansanas ay naroroon sa mga istante ng supermarket sa buong taon, sa tag-araw ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa mga paghahanda ng mansanas sa bahay para sa taglamig. At lahat dahil ang mga de-latang mansanas mula sa iyong hardin, para sa malinaw na mga kadahilanan, ay mas malusog kaysa sa mga sariwang dayuhan.

Upang mapanatili ang pagiging bago at presentasyon, ang mga imported na mansanas ay ginagamot ng wax, formaldehyde at iba pang mga espesyal na kemikal. Samakatuwid, ang madalas na pagkonsumo ng naturang mga mansanas ay maaaring makapinsala sa kalusugan. Ang isa pang bagay ay ang kumain ng mga homemade na mansanas na lumago at inani gamit ang iyong sariling mga kamay.

Bilang blangko, maaari kang magluto ng masarap na jam, jam, confiture o malusog na compote.

Apple compote na may mint

Ang compote ng Apple na may pagdaragdag ng sariwang mint ay humanga sa iyo sa malalim na masaganang lasa at kaaya-ayang aroma. Ang recipe ay napaka-simple at abot-kayang, kaya ang sinumang maybahay ay madaling gamitin.

Mga sangkap:

• mansanas - 2 kg;
• mint - 1-2 sanga;
• butil na asukal - 2 tasa.

Nagluluto:

Bago magluto, una sa lahat, maghanda ng mga garapon at mga takip. Kailangang lubusan silang hugasan ng soda solution at steamed.

Ngayon ihanda natin ang mga mansanas. Banlawan ang prutas at tuyo itong mabuti gamit ang isang tuwalya. Gupitin ang mga mansanas sa mga medium na hiwa, itapon ang core. Hindi kanais-nais na alisan ng balat ang alisan ng balat, dahil kung wala ito ang mga mansanas ay maaaring bumagsak lamang, at ang compote ay magiging maulap at hindi nakakaakit. Ang mga sprig ng mint ay hinuhugasan din at pinatuyo.

Ilagay ang kalahati sa bawat garapon mga hiwa ng mansanas. Pagkatapos ay humiga kami sa isang sprig ng mint at punan ang mga garapon ng natitirang mga mansanas hanggang sa tuktok.

Ngayon maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan ito. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may tubig na kumukulo at takpan ng mga takip. Pinatayo namin ang mga mansanas sa loob ng 40 minuto hanggang sa ganap na lumamig ang tubig.

Ibuhos ang 2 tasa ng butil na asukal sa kawali at maingat na patuyuin ang tubig mula sa mga mansanas (isang espesyal na takip na may mga butas ang ibinebenta para dito). Inilalagay namin ang kasirola sa apoy at niluto ang sugar syrup.

Pinupuno namin ang lalagyan ng mga mansanas na may mainit na syrup, takpan ng mga sterile na takip ng lata at gumulong gamit ang isang susi para sa pangangalaga. Inilalagay namin ang mga garapon sa mga takip, balutin ang mga ito nang mas mainit, at iwanan ang mga ito sa magdamag. Sa umaga ibinalik namin ang mga garapon at ipinadala ang mga ito sa cellar o basement para sa imbakan.

Ang pagbukas ng isang garapon ng tulad ng isang blangko sa taglamig, maaari mong tangkilikin ang isang mahusay na nakakapreskong compote at kumain ng ilang piraso ng masarap na mabangong mansanas bilang isang dessert. Bon appetit sa lahat!

Paghahanda ng moonshine at alkohol para sa personal na paggamit
ganap na legal!

Matapos ang pagkamatay ng USSR, itinigil ng bagong gobyerno ang paglaban sa moonshine. Ang pananagutan sa kriminal at mga multa ay tinanggal, at ang artikulo sa pagbabawal ng paggawa ng mga produktong naglalaman ng alkohol sa bahay ay inalis mula sa Criminal Code ng Russian Federation. Hanggang ngayon, walang kahit isang batas na nagbabawal sa iyo at sa akin na makisali sa paborito nating libangan - ang paggawa ng alak sa bahay. Ito ay pinatunayan ng Pederal na Batas ng Hulyo 8, 1999 No. 143-FZ "Sa Administrative Liability ng Legal Entities (Organizations) at Indibidwal na Entrepreneur para sa mga Pagkakasala sa Larangan ng Produksyon at Turnover ethyl alcohol, mga produktong may alkohol at alkohol” (Sobraniye zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 1999, N 28, aytem 3476).

Sipi mula sa Pederal na Batas ng Russian Federation:

"Ang epekto ng Pederal na Batas na ito ay hindi nalalapat sa mga aktibidad ng mga mamamayan (mga indibidwal) na hindi gumagawa ng mga produkto na naglalaman ng ethyl alcohol para sa layunin ng marketing."

Moonshine sa ibang bansa:

Sa Kazakhstan alinsunod sa Code of the Republic of Kazakhstan On Administrative Offenses na may petsang Enero 30, 2001 N 155, ang sumusunod na pananagutan ay ibinigay. Kaya, ayon sa artikulo 335 "Paggawa at pagbebenta ng mga home-made na inuming may alkohol", iligal na produksyon para sa layunin ng pagbebenta ng moonshine, chacha, vodka ng malberi, mash at iba pang mga inuming may alkohol, pati na rin ang pagbebenta ng mga inuming ito ay nangangailangan ng multa sa halagang tatlumpung buwanang mga indeks ng pagkalkula na may pagkumpiska ng mga inuming nakalalasing, kagamitan, hilaw na materyales at kagamitan para sa kanilang paggawa, pati na rin ang pera at iba pang mahahalagang bagay. natanggap mula sa kanilang pagbebenta. Gayunpaman, hindi ipinagbabawal ng batas ang paghahanda ng alkohol para sa mga personal na layunin.

Sa Ukraine at Belarus iba ang mga bagay. Ang mga Artikulo No. 176 at No. 177 ng Code of Administrative Offenses ng Ukraine ay nagbibigay para sa pagpapataw ng mga multa sa halagang tatlo hanggang sampung walang buwis na minimum na sahod para sa paggawa at pag-iimbak ng moonshine nang walang layunin ng pagbebenta, para sa imbakan nang walang layunin ng pagbebenta ng kagamitan * para sa produksyon nito.

Ang Artikulo 12.43 ay inuulit ang impormasyong ito nang halos salita por salita. "Paggawa o pagbili ng matapang na inuming may alkohol (moonshine), mga semi-tapos na produkto para sa kanilang produksyon (mash), pag-iimbak ng mga device para sa kanilang produksyon" sa Code of the Republic of Belarus on Administrative Offenses. Ang talata Blg. 1 ay nagsasaad: "Ang paggawa ng mga indibidwal ng matapang na inuming may alkohol (moonshine), mga semi-tapos na produkto para sa kanilang paggawa (mash), pati na rin ang pag-iimbak ng mga aparato * na ginagamit para sa kanilang paggawa - nangangailangan ng babala o multa hanggang sa limang pangunahing yunit na may pagkumpiska ng mga ipinahiwatig na inumin, semi-tapos na mga produkto at kagamitan.

* Posible pa ring bumili ng moonshine still para sa gamit sa bahay, dahil ang pangalawang layunin ng mga ito ay mag-distill ng tubig at kumuha ng mga sangkap para sa natural na mga kosmetiko at pabango.

Ang mga fruit compotes ay ang pinaka-abot-kayang at simpleng inumin na maaaring gawin sa mainit na panahon o sarado para sa taglamig upang tamasahin mamaya. At kung mas maaga sa Russia lahat ng uri ng uzvars ay niluto ng eksklusibo sa mga pinatuyong prutas, ang tanging magagamit na mapagkukunan ng mga bitamina sa taglamig, ngayon ay maaari tayong magluto ng masarap na compotes mula sa mga sariwang mansanas!

Ang mga prutas na ito ay mabuti dahil lumalaki sila sa tag-araw, taglagas at sagana sa mga istante sa taglamig, kaya maaari kang magluto ng gayong nakakapreskong inumin sa anumang panahon. Ang mga solong mansanas ay bihirang pinakuluan, mas pinipiling pagsamahin sa iba pang mga prutas o berry. Ngunit kung mahal na mahal mo sila kaya ayaw mong masira ang kakaibang lasa, madali mo itong mapapaganda gamit ang mint o cinnamon.

Mahalaga: kung gumamit ka ng giniling na pampalasa para sa pagluluto, magkakaroon ka ng hindi kanais-nais na nalalabi sa ilalim ng garapon. Upang maiwasan ito, i-strain ang natapos na compote sa pamamagitan ng cheesecloth, o gumamit ng cinnamon sticks.

Ang mga mansanas at cinnamon ay ang perpektong kumbinasyon ng taglamig, at ang isang garapon ng masarap na pagkain na ito ay magiging isang kasiyahang buksan sa Pasko.

Mga sangkap

Servings: - + 10

• mansanas 5 kg
• tubig 2 l
• asukal 300 g
• mint 3 sanga
• lemon acid 1 kurot
• cinnamon sticks 2 pcs.

bawat paghahatid

Mga calorie: 127 kcal

Mga protina: 0.2 g

Mga taba: 0 g

Carbohydrates: 31.5 g

30 minuto. I-print ang recipe ng video

Ang mga mansanas ay dapat na maingat na inayos, ang lahat ng mga tangkay, buntot at dahon ay tinanggal. Banlawan ang prutas sa ilalim ng tubig na umaagos, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso kasama ang balat.

Naglalagay kami ng tubig sa isang kasirola sa apoy, magdagdag ng mga mansanas at lutuin mula sa kumukulo ng mga 20 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang asukal, mas gusto ng maraming tao na gumamit ng kayumanggi. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, maaari kang uminom ng mga pampatamis o kahit pulot.

Lutuin hanggang ang prutas ay ganap na lumambot ng halos isang-kapat ng isang oras.

Maglagay ng cinnamon sticks, mint at pakuluan ng 5 minuto. Iniwan namin ang compote sa loob ng 10-20 minuto upang medyo lumamig, pagkatapos ay i-filter namin at maaari naming inumin. Ngunit kung magpasya kang isara ito para sa taglamig, kailangan mong magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa mainit pa rin na compote.

Lubusan naming hinuhugasan ang mga garapon na may soda, pagkatapos ay isterilisado o pakuluan ang mga takip. Ibuhos ang mainit na compote sa mga lalagyan, maaari mong direkta sa mga mansanas, at igulong ito. Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay dapat dalhin sa cellar.

Payo: maraming mga tao ang gustong uminom ng mga compotes na may mint, ngunit kapag hindi posible na gumamit ng sariwa, maaari mong ligtas na kumuha ng tuyo.




Kung ang kulay ng apple compote ay tila masyadong boring para sa iyo, subukang magdagdag ng chokeberry o currant. Ang mga berry na ito ay nakapagbibigay ng marangal na lilim at lasa. Ang Apple compote na may kanela ay ang pinakasikat na inumin sa tag-init, na kadalasang sarado para sa taglamig ng mga responsableng maybahay. At kung ang naunang uzvara ay niluto lamang dahil walang ibang pinagmumulan ng mga bitamina sa malamig, ngayon ang mga compotes ng prutas ay isang kamangha-manghang karagdagan sa diyeta kapag gusto mo ng masarap.

Ang tag-araw ay nasa likuran natin, at narito ito - ang matabang taglagas na panahon ng mansanas! Kapag ang hinog na pula, berde, dilaw at may maaraw na guhit ay lumipat mula sa mga puno patungo sa mga basket, bag at kahon at pumunta sa lahat ng naiisip na paraan ng transportasyon patungo sa ating mga bahay at apartment. At kapag ang isang bihirang babaing punong-abala ay hindi humawak sa kanyang ulo - ano ang gagawin sa napakalaking bundok na ito ng mga bastos na prutas na sinasaboy ng hinog na katas ?! Ano ang gagawin sa kanila?

Aling mga mansanas ang "mabubuhay" hanggang sa tagsibol

Siyempre, ang kalahati ay maaaring ilagay sa lupa, basement at cellar, ito ay inilarawan nang detalyado sa artikulo at inilarawan sa video. Ngunit mula sa natitirang mga mansanas maaari kang gumawa ng dose-dosenang, kung hindi daan-daang iba't ibang mga blangko!

Ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang mga ideya kung paano pinakamahusay na iproseso ang crop ng mansanas at gawin ang pinaka-magkakaibang at win-win sa lasa at pagka-orihinal. Kaya, aling mga mansanas ang tiyak na mabubuhay hanggang sa tagsibol?

Ito marahil ang pinakalumang paraan ng pag-aani ng mga mansanas para sa taglamig. - isang hindi pangkaraniwang masarap na produkto, maaari silang kainin "ganun lang" nang walang karagdagang pagproseso ... Buweno, sino ang hindi naaalala ang kaaya-ayang aromatic na asim ng gitna at ang malutong na tamis ng mga gilid ng pinatuyong prutas ng mansanas? Ngunit sa taglamig maaari kang magluto ng compote, dessert, at palaman para sa mga pie mula sa pinatuyong mansanas.

tuyong mansanas

Sa susunod na video makikita mo kung paano magluto ng adobo na mansanas na may pulot.

3, 4, 5. Katas, jam at marmelada

Pure mula sa mga mansanas ay isang pinong mahangin na produkto, na isa sa mga una sa buhay na ibinigay sa isang sanggol at kung saan, hanggang sa pagtanda, ay naroroon sa diyeta ng halos bawat tao.
Ang katas ay mabilis at madaling gawin.

Applesauce

• mansanas - 2 kg;
• asukal - 150-200 g.

Recipe:

1. Ibuhos ang mga peeled at core na mansanas na may tubig upang ang mga tuktok ng mansanas ay hindi natatakpan. Pakuluan at lutuin ng 5-8 minuto. (depende sa iba't ibang mansanas, mas mabilis kumulo ang mga maaga).
2. Sa sandaling ang mga mansanas ay pinakuluan, ilagay ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
3. Magdagdag ng asukal sa natitirang pulp at magluto ng 5 minuto, pagpapakilos. Ang density ng katas ay maaaring iakma gamit ang sabaw ng mansanas, na pinatuyo mula sa mga mansanas.
4. Ilagay ang mainit sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Baliktarin sa mga takip at balutin hanggang lumamig. Mula sa 2 kg ng mansanas, halos tatlong 0.5 l na garapon ng katas ay nakuha.

Para sa pagkain ng sanggol, maaaring alisin ang asukal, pagkatapos ay dapat na pasteurized ang katas.

At narito kung paano ka makakagawa ng walang asukal na katas:.

Kung patuloy mong pakuluan ang sarsa ng mansanas, ito ay magpapalapot at magiging isa pang produkto -. Bilang isang patakaran, na may kaugnayan sa paunang dami ng mashed patatas, ang natapos na jam ay halos kalahati ng dami. Ang wastong lutong jam ay perpektong nakaimbak nang walang anumang sealing; para dito, ang asukal sa loob nito ay dapat na hindi bababa sa 60-65%.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mansanas - 1 kg (timbang para sa mga na peeled na mansanas);
• asukal - 500 -700 g.

Recipe:

1. Magdagdag ng asukal sa masa na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan (o sa isang blender) at pakuluan, pagpapakilos, sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto. hanggang isang oras, depende sa density na kailangan.
2. Ilagay ang mainit na jam sa inihanda at pinainit na garapon at i-roll up. Baliktarin sa mga takip upang palamig at balutin.

Para sa jam, ang mga mansanas ay maaaring pakuluan (tulad ng para sa mashed patatas) at inihurnong sa oven.

Ang jam ay inihanda sa parehong paraan tulad ng jam. Pakuluan lamang hanggang sa ang syrup ay makakuha ng halaya-tulad ng pagkakapare-pareho. klasikong jam naglalaman ng hanggang 65% na asukal, pagkatapos ito ay maayos na nakaimbak.

8. Apple compote

, walang alinlangan, ay ang pinakasikat na inumin na inaani para sa taglamig.

Inihanda ang mga ito sa maraming paraan:

• Pagpipilian 1. Sa kumukulong syrup 2-3 minuto. ang hiniwang hiwa ng mansanas ay pinakuluan, inilagay sa mga isterilisadong garapon at ibinuhos ng kumukulong syrup. Para sa isang 3 litro na garapon magdagdag ng 1-1.5 tasa ng asukal.

• Opsyon 2. Ilagay ang mga inihandang mansanas (buo, kalahati, hiwa, hiwa) sa mga garapon, isang katlo ng lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5-8 minuto. para sa warming up. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pakuluan, ibuhos sa mga garapon at igulong. Ang ilang mga maybahay ay hindi doble, ngunit triple hot fill. Asukal bawat 3 litro ng garapon - 200-300 g (sa panlasa).
• Opsyon 3. Ilagay ang mga mansanas sa mga garapon, ibuhos ang mainit na tubig sa kanila at i-pasteurize sa +85ºС: 1 l jar - 15 min., 3 l - 30 min. Maaaring walang asukal.

Upang pagyamanin ang lasa sa apple compotes magdagdag ng pula o blackcurrant, chokeberry, cherry, lemon, cloves, cinnamon, puti tuyong alak o citric acid sa dulo ng kutsilyo.

Sa pagkakaroon ng proseso ng paggawa ng juice ay hindi nagpapakita ng anumang mga paghihirap. Ang juice ay pinipiga mula sa peeled (o kahit na unpeeled) na mansanas, ang asukal ay idinagdag (para sa 1 litro ng juice - 2 tablespoons ng asukal), ang juice ay dinadala sa isang pigsa at agad na ibinuhos sa mga inihandang pinggan. Ang isang garapon o bote ay pinagsama at inilalagay sa ilalim ng pambalot. Ang juice na ito ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon.

Ito ay nararapat na itinuturing na pinakamayamang pinagmumulan ng mga elementong bakas na kinakailangan para sa mga tao tulad ng calcium, sodium, potassium, iron, boron at magnesium. Ang apple cider vinegar ay lalong mayaman sa potasa - 200 g ng suka na inihanda mula sa sariwang mansanas ay naglalaman ng 240 mg nito. Samakatuwid, para sa mga taong nagsusumikap para sa isang malusog, wastong diyeta, ang paghahanda ng apple cider vinegar para sa buong taon ay isang bagay lamang ng karangalan)

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mansanas - 0.8 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal (honey) - 100 g;
• pinindot na lebadura - 10 g (o tuyo Rye bread 20 g).

Recipe:

1. Grate ang mga mansanas, magdagdag ng tubig, asukal, lebadura at mag-iwan ng 10 araw sa isang bukas na garapon sa temperatura na + 20-30ºС na may paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.
2. Pagkatapos ay pilitin, idagdag, kung ninanais, mas maraming pulot o asukal sa rate na 50 g bawat litro ng juice at mag-iwan hanggang sa katapusan ng pagbuburo para sa 40-60 araw sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang tela (gauze).
3. Handa na ang filter ng suka, mag-imbak sa refrigerator.

11 at 12. Pagbuhos at makulayan

Hindi nakakagulat na sinasabi nila na ang isang araw ng tag-araw ay nagpapakain sa taon. At sa halimbawa na may mga mansanas - ang isang araw ng tag-init ay hindi lamang makakain, kundi uminom din. At hindi lamang juice at compote - ang mga mansanas ay gumagawa ng isang kahanga-hangang lutong bahay na inuming nakalalasing. Bukod dito, maaari itong ihanda kapwa sa alkohol (vodka) at sa tulong ng natural na pagbuburo. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga maasim na varieties ng mansanas ay ang pinaka-angkop para sa layuning ito, dahil ang mga ito ay mas makatas.

Homemade apple liqueur

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mansanas - 2.5 kg;
• asukal - 2 kg;
• vodka - 0.5 l;
• tubig - 8 l.

Recipe:

1. Punan ang garapon ng mga tinadtad na hiwa (binalatan at buto) ng mga mansanas, ibuhos ang tubig at vodka at ilagay sa isang mainit na lugar (sa araw) sa loob ng 2 linggo.
2. Kung sa pagtatapos ng termino ang lahat ng mga hiwa ay tumaas na sa tuktok at lumulutang, pilitin ang fermented na likido sa pamamagitan ng gasa (ang sediment ay mananatili dito), magdagdag ng asukal at umalis muli sa isang mainit na lugar para sa isa pang dalawang araw.
3. Pagkatapos ang garapon ay inilipat sa malamig sa loob ng 10-12 araw, pagkatapos nito ay ibinubo, tinapon at pinananatiling sarado sa lamig nang hindi bababa sa isang buwan. Sa pagtatapos ng panahong ito, ang liqueur ay handa nang gamitin. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hanggang 45-47 araw.

At ang sumusunod na video ay nagsasabi kung paano inihanda ang tincture ng mansanas sa moonshine:

Sa notebook ng "mansanas" ng babaing punong-abala

• Ang Apple jam ay itinuturing na handa kung ang mga prutas mismo ay nagiging transparent, at ang syrup ay nagsisimula na sakop ng isang bahagyang kulubot na pelikula;
• Ang Apple jam ay handa na kapag ang mainit na patak ay agad na lumapot sa isang malamig na ibabaw;
• Ang jam ay maaaring ituring na handa kung, kapag ang isang kahoy na spatula ay iginuhit sa ilalim ng lalagyan kung saan ito niluto, isang "landas" ay nabuo, na dahan-dahang napuno ng masa;
• Kung ang applesauce o jam ay ginawa nang walang asukal, dapat na isterilisado ang mga blangko;
• Ang pinaka-masarap na compotes ay nakuha mula sa matamis at maasim na mansanas, para sa paghahanda ng mga inuming nakalalasing mas mahusay na kumuha ng mga maasim, at para sa apple cider vinegar - tanging matamis na varieties;
• Para sa pag-aatsara, ang mga mansanas ng matamis na varieties ay mas angkop.

Tingnan kung gaano karami ang maaaring gawin mula sa mga mansanas! Ngunit hindi lang ito ang maaaring ihanda mula sa mga kahanga-hangang prutas para sa taglamig, dahil ang mga mansanas ay maaari pa ring atsara, ang mga pampalasa para sa mga pinggan, marshmallow at jam, halaya at minatamis na prutas ay maaaring gawin mula sa kanila ...

At ang aming mga residente ng tag-init ay nag-aalok din ng kanilang mga orihinal na recipe. Talagang inaasahan namin na ang aming payo ay makakatulong sa iyo na makahanap ng mga bagong kawili-wiling paraan upang mag-ani ng mga mansanas para sa taglamig at i-save ang buong ani ng taong ito ... at tiyak na ibabahagi mo ang iyong mga lihim na recipe ng mansanas kasama kami)