Ngayon mayroon kaming isang "tamad" na recipe - maghurno kami ng pinakuluang baboy sa isang manggas sa oven. Ang aktibong oras ng pagluluto ay minimal, literal na 10 minuto, ang mga pinggan ay marumi - isang mangkok, ang lasa ay banayad, orihinal, piquant, na may ganoong magaan na oriental accent, maaari mong ihain ang naturang pinakuluang baboy parehong malamig at mainit - ano pa ang kailangan .

Pork pulp para sa litson - mga 1 kg,

toyo - 4 na kutsara,

tubig - 100 ml,

kayumanggi asukal - 1.5 tsp,

asin - 1.5 tsp,

juice ng kalahating lemon,

bawang - 2-3 cloves,

pampalasa at pampalasa sa panlasa, lalo na: kanela - isang kurot, kulantro, basil, oregano - 1 tsp bawat isa, giniling na luya - ½ tsp, nutmeg - ¼ tsp, pinatuyong perehil - 1 tsp. l.

Dapat kong sabihin kaagad na hindi ko idinagdag ang lahat ng mga pampalasa - ang ilan ay wala sa kamay, ang ilan (halimbawa, kanela) ay hindi pinahihintulutan ng aking sambahayan sa anumang mga pinggan. Ngunit para sa iyo, nagbigay ako ng kumpletong listahan ng mga pampalasa at pampalasa, eksakto tulad ng nakalista sa orihinal na recipe.

Sa katunayan, ang lahat ay talagang mabilis at simple: hugasan ang baboy, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Budburan ng bawang.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng pag-atsara, magdagdag ng mga pampalasa.

Ipadala ang baboy sa isang litson bag,

ibuhos ang marinade doon,

Ikabit ang bag at imasahe ng bahagya ang karne upang ang marinade ay pantay na ibinahagi sa ibabaw nito.

Ngayon ilagay ang aming hinaharap na pinakuluang baboy sa refrigerator ng hindi bababa sa magdamag, iyon ay, sa loob ng 7-8 na oras, maaari mong iwanan ito nang mas matagal. Ito ay tulad ng pag-aatsara ng mga kebab - kung mas matagal ang gastos, mas malambot at mas masarap ang karne. Bagaman kung ito ay napaka-nnada, maaari mong ipadala ang pinakuluang baboy upang i-bake nang walang paunang pag-atsara.

Ipadala ang aming adobo na baboy sa oven, na pinainit sa 180 degrees, at maghurno ng isang oras at kalahati. Siyanga pala, inirerekumenda na butasin ang baking bag upang mailabas ang singaw - I don't mindJ, ngunit sa kasong ito ay hindi mo magagawang i-turn over ang manggas na may pinakuluang baboy sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Kaya, alisin ang inihurnong baboy mula sa oven, maingat (huwag sunugin ang iyong sarili!) Gupitin ang manggas

Para sa maraming mga maybahay, ang baboy na pinakuluang baboy sa foil sa oven ay matagal nang naging kahalili sa karaniwang mga sausage at ham. Ang paghahanda ng ulam ay hindi mahirap, at ang resulta ay kamangha-mangha lamang. At ang katotohanan na ang produkto ay 100% libre mula sa mga preservatives at mga tina ay napakahalaga din. Karne, isang hanay ng mga pampalasa at bawang - ito ay sapat na upang lumikha ng isang culinary masterpiece.

Paano maghurno ng baboy sa oven sa foil?

Ang lasa ng ulam ay higit na tinutukoy ng pag-atsara; mayroong ilang mga recipe para sa baboy na baboy sa foil. Ginagawa ito gamit ang mustasa, brine, soda na may mga pampalasa, mayonesa; ang iba't ibang mga pampalasa ay nagbibigay ng isang espesyal na ugnayan. Ang karne ay dapat hugasan, alisin ang labis na taba, tuyo at pinalamanan ng mga gulay, ang pag-atsara ay iniksyon ng isang hiringgilya o ang pulp ay ibinuhos dito.

Mga tip para sa paggawa ng makatas na baboy sa oven sa foil:

1. Hindi masusunog ang baboy kung gagamit ka ng mga kahoy na patpat.
2. Hawakan sa isang wrapper hanggang lumamig.
3. Ilagay lamang sa isang preheated oven.
4. Maaaring igisa para maselyo ang katas.

Karamihan sikat na recipe lutong bahay na baboy na baboy sa foil - mula sa carbonate. Ito ang laman ng likod, na malapit sa gulugod. Kailangan mo ng isang malaking piraso, walang mga ugat at buto, na may manipis na mga layer ng taba - para sa juiciness. Kailangan mong pumili batay sa timbang - mula 1.5 hanggang 3 kilo, ang baboy ay dapat na sariwa o pinalamig.

Mga sangkap:

• carbonade - 1 kg;
• karot - 1 pc .;
• bawang - 5 cloves;
• mustasa - 1 tbsp l .;
• pulang paminta - 0.5 tsp;
• itim na paminta - 0.5 tsp;
• basil - 0.5 tsp;
• kulantro - 0.5 tsp

Paghahanda

1. Grate ang pulp na may mga panimpla, ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
2. I-chop ang carrots at bawang.
3. Gumawa ng mga pagbawas, bagay.
4. Ikalat na may mustasa, balutin sa foil.
5. Maghurno ng 1.5 oras, ibuka.
6. Ang baboy na baboy mula sa carbonate sa foil ay inihurnong para sa isa pang 30 minuto.

Ang pangunahing lihim para sa baboy na baboy sa foil upang ganap na maghurno sa oven ay ang maaasahang sealing ng karne sa foil. Kung hindi, ang katas ay mauubos at ang pulp ay mananatiling tuyo. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pambalot sa isang pares, at i-tucking ang mga seams at i-pin ang mga ito. Ang ilang mga maybahay, para sa pagiging maaasahan, balutin ang unang layer sa pergamino.

Mga sangkap:

• baboy - 1.5 kg;
• bawang - 7 cloves;
• mustasa - 1.5 tbsp. l .;
• pulang paminta - 1 tsp;
• itim na paminta - 1 tsp;
• basil - 0.5 tsp;
• thyme - 0.5 tsp;
• asin - 2 tsp

Paghahanda

1. Paghaluin ang asin at pampalasa, igulong ang bawang.
2. Gumawa ng mga pagbawas, bagay.
3. Ikalat na may pinaghalong pampalasa at mustasa.
4. Panatilihing malamig ang gabi.
5. I-wrap sa foil, maghurno ng 1.5 oras.
6. Ang baboy sa oven sa foil ay dapat magpawis hanggang sa lumamig.

Ang pinaka-pinong baboy na baboy sa foil ay nakuha sa brine, ito ay isang lifesaver kung walang mustasa o mineral na tubig sa kamay. Ang karne ay lumalabas na malambot, na may magaan na maanghang na aroma, dahil ang asin ay perpektong pinapalambot ang mga hibla. Ang leeg, ham, likod ay pinakamahusay, ang mga pampalasa ay dapat bilhin sa isang set.

Mga sangkap:

• baboy - 800 g;
• pampalasa para sa karne - 2 tbsp. l .;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 2 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• provencal herbs - 1 tbsp. l.

Paghahanda

1. Pakuluan ang tubig na may mga damo, asin at dahon ng laurel.
2. Ilagay ang karne sa solusyon magdamag.
3. Patuyuin, kumalat sa mga pampalasa, balutin sa foil.
4. Magluto ng 1.5 oras.

Tinutukoy ng oras ng pagluluto ang laki ng piraso, sa karaniwan, ito ay 1.5-3 na oras. Ang mga nakaranasang maybahay ay unang itinakda ito sa maximum na pag-init, pagkatapos ay bawasan ito. Sa isang pinong, matamis na lasa, ang inihurnong baboy ay nabuo sa foil na may prun, ito ay kinuha pitted, malaki ay pinutol sa kalahati, tulad ng bawang. Maaaring mapalitan ng pinatuyong mga aprikot, olibo, kampanilya na paminta.

Mga sangkap:

• baboy - 1.5;
• prun - 100 g;
• bawang - 4 cloves;
• lupa itim na paminta - 1 tsp;
• hops-suneli - 1 tsp;
• kulantro - 1 tsp;
• sili pulbos - 0.5 tsp;
• mustasa - 2 tsp;
• toyo - 50 ML.

Paghahanda

1. I-chop ang mga pinatuyong prutas at bawang, palaman ang karne.
2. I-dissolve ang mga pampalasa at sarsa sa mustasa.
3. Magpahid, ilagay sa isang bag.
4. Ilagay sa malamig sa loob ng 12 oras.
5. I-wrap sa foil.
6. Panatilihin sa oven sa loob ng isang oras sa isang gilid at 1.5 oras sa kabilang panig.
7. I-print, hawakan ng 10 minuto para mag-crust.
8. I-wrap sa foil, pindutin nang may load hanggang lumamig.
9. Ang baboy na baboy na may prun sa foil sa oven ay pinutol nang malamig.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na lutong bahay na pinakuluang baboy sa oven sa foil ay inihurnong mula sa leeg ng baboy. Ang pulp na ito ay ginagamit din upang gumawa ng isang mahusay na shish kebab o chops. Naniniwala ang mga nakaranasang chef na ang buong lasa ng karne ay perpektong inihayag sa tarragon. Inirerekomenda ang pag-asin sa rate na isang kutsarita bawat kilo ng pulp.

Mga sangkap:

• baboy - 1 kg;
• bawang - 10 cloves;
• karot - 2 mga PC .;
• isang halo ng peppers - 10 g;
• Hawaiian asin - 4 tsp;
• tarragon - 10 g.

Paghahanda

1. Grate ang mga karot, hatiin ang bawang sa mga hiwa.
2. Lagyan ng mabuti ang karne ng bawang.
3. Paghaluin ang mga karot na may mga pampalasa, lagyan ng rehas.
4. Ipilit ang 10 minuto, balutin ang materyal ng foil.
5. Ang baboy na baboy ay niluto sa foil sa oven sa loob ng 2.5 oras.

Pork loin baboy sa foil

Maaari ka ring magluto ng pinakuluang baboy sa bahay sa foil na may pulot, nagbibigay ito ng banayad na lasa at isang magaan, mabangong aroma. Ang pinakatanyag ay tinatawag na "loin", kung saan ang pinakamahusay na pulp ay hindi nabuhay. Sa isang magaan na pampalasa, lumilitaw ang isang ulam kung idagdag mo sa pag-atsara Georgian adjika, at para sa pampalasa - ground nutmeg.

Mga sangkap:

• baboy - 1 kg;
• adjika - 100 g;
• langis - 1 tbsp. l .;
• toyo - 1 tbsp l .;
• lemon juice - 1 tbsp. l .;
• pulot - 1 tbsp. l .;
• mustasa - 1 tbsp l .;
• pinatuyong perehil - 1 tbsp. l .;
• paprika - 1 tbsp. l .;
• nutmeg - 1 tsp;
• asin - 1 kutsarita;
• bawang - 6 cloves.

Paghahanda

1. Paghaluin ang mga pampalasa na may adjika at durog na bawang.
2. Magdagdag ng honey, lemon juice.
3. Gupitin ang karne sa malalaking piraso.
4. Ikalat, mag-iwan ng 1.5 oras.
5. I-wrap sa foil, ilagay sa isang unheated oven.
6. Magpainit ng 10 minuto.
7. Maghurno ng 2 oras sa 160 degrees.

Ang mga pagbawas para sa pagpuno ay dapat gawin nang pantay-pantay. Sa foil, ang pulp ay nilaga sa sarili nitong juice, puspos ng aroma at pampalasa. Noong unang panahon, ang baboy ay inihurnong sa parehong paraan, ngunit sa halip na foil, kumuha sila ng isang walang lebadura na flat cake. Mahusay sa foil - recipe na may toyo, ito ay diluted 1 hanggang 2 na may tubig.

Mga sangkap:

• baboy - 1 kg;
• bawang - 4 cloves;
• tubig - 1 tbsp.;
• toyo - 0.5 tbsp.

Paghahanda

1. Gupitin ang isang piraso, bagay na may bawang.
2. Paghaluin ang sarsa sa tubig, ibuhos.
3. I-marinate ng 2 oras.
4. I-wrap, maghurno ng 1.5 oras.
5. Alisan ng takip, hawakan ng 30 minuto.
6. Ang baboy na baboy sa foil sa oven ay pinutol na pinalamig.

Ang isang mas simpleng recipe ay inihurnong baboy sa foil, pinalamanan ng bawang. Mula sa baboy, dapat kang pumili ng isang leeg o ham, mula sa mga pampalasa - paminta, paprika at oregano. I-wrap sa foil gamit ang makintab na gilid. Kung gumagamit ka ng sariwang karne, pagkatapos ay bago i-bake ito kailangan mong panatilihin ito sa malamig sa loob ng ilang oras.

Mga sangkap:

• baboy - 1 kg;
• asin - 1 tbsp. l .;
• bawang - 4 cloves;
• itim na paminta - 1 tsp;
• mustasa - 1.5 tbsp. l .;
• paprika - 0.5 tsp;
• oregano - 0.5 tsp;
• langis - 1.5 tbsp. l.

Paghahanda

1. Paghaluin ang mga pampalasa na may mustasa, asin at mantika.
2. Lash ng bawang at ikalat sa isang piraso.
3. I-marinate ng isang oras, balutin sa foil.
4. Magluto ng 1.5 oras, magpahinga.
5. Maghurno ng 20 minuto, balutin hanggang lumamig.

Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay ang pandiyeta na pagkain sa foil - na may mga additives ng gulay. Mas mainam na magluto mula sa baboy ham, dahil ang phylea ay naglalaman ng pinaka-premium na karne. Upang suriin kung handa na ang pulp, bahagyang butasin ang karne gamit ang isang kutsilyo. Kung nagsimulang lumabas ang malinaw na juice, maaari mong patayin ang oven.

Mga sangkap:

• baboy - 1 kg;
• karot - 1 pc .;
• bawang - 3 cloves;
• mustasa - 1 tbsp l .;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• asin - 1 kutsarita;
• paminta - 1 tsp

Paghahanda

1. Paghaluin ang asin at paminta, lagyan ng rehas ang karne.
2. Ilagay sa malamig sa loob ng ilang oras.
3. Mga bagay na may mga gulay, lagyan ng rehas na may mustasa.
4. Ilagay ang bay leaf, balutin.
5. Maghurno ng 1.5 oras.

Sa oven, na nakabalot sa foil ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Maaari mong subukang gumawa ng isang ulam mula sa talim ng balikat, ito ang itaas na bahagi ng harap ng binti. Maraming mga maybahay ang gumagawa ng marinade sa mineral na tubig, pinapalambot nito ang karne ng kamangha-manghang, at ang isang piraso ay inatsara nang mas mabilis. Orihinal na recipe- may lemon at orange.

Mga sangkap.

Upang gawin ang pinakamahusay na pinakuluang baboy sa bahay, mahalaga na hindi lamang pumili ng masarap na karne, kundi pati na rin ibabad ito sa tamang pag-atsara. Dahil ang karne ay iluluto sa oven o airfryer sa isang piraso, mahalaga na ibabad ito sa mga pampalasa, asin at pinalambot. Ang pag-marinate ay nakakatulong upang maghurno ng baboy nang pantay-pantay, habang binabago ng asin at acid ang istraktura ng mga hibla ng karne, na makabuluhang nagpapaikli sa oras ng pagluluto sa oven. Kung hindi mo pa rin alam kung paano magluto ng pinakuluang baboy sa oven (a la "Anton Palych" at iba pa), pagkatapos ay gamitin ang isa sa mga recipe na inihanda namin.

Pork sa toyo na may mustasa - isang hakbang-hakbang na recipe

Ang toyo ay isang mahusay na batayan para sa pag-aatsara. Nagbibigay ito sa karne ng isang espesyal na lasa at aroma, at ang mga labi ng marinade na pinainit sa foil ay maaaring gamitin bilang isang gravy upang gawing mas makatas ang crust ng natapos na pinakuluang baboy. Para sa recipe na ito, pumili ng isang magandang buong piraso ng pork balyk at makakakuha ka ng isang napakarilag na ulam sa bahay gamit ang isang airfryer o oven.

Mga kinakailangang sangkap:

• balyk ng baboy - 400 gr.
• pinakuluang tubig - 300 ML
• toyo - 4 na kutsara l.
• tuyong basil - 1 tbsp. l.
• bawang - 5-6 cloves
• French mustasa - 4-5 tbsp l.
• pinaghalong paminta - 10-12 mga gisantes
• dahon ng bay - 4-5 na mga PC.

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Ilagay ang hinugasang piraso ng pork balyk sa isang malalim na mangkok o maliit na kasirola. Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa ibabaw ng karne. Magdagdag ng toyo, asin at pampalasa. Huwag hawakan ang mustasa at bawang. Iwanan ang karne sa marinade sa loob ng 6 na oras.
2. Pisilin ang mga lobe ng bawang sa pamamagitan ng mangkok ng bawang at ihagis ang French mustard sa isang hiwalay na mangkok.
3. Alisin ang balyk mula sa marinade at kuskusin ng asin. Ilagay ang hiwa sa isang piraso ng foil at kuskusin ng pinaghalong bawang at mustasa.
4. I-wrap ang baboy sa foil at maghurno sa oven sa 190 degrees. Pagkatapos ng 1.5 oras, buksan ang tuktok na layer ng foil at hayaan ang karne, halos tapos na mula sa loob, maghurno hanggang bahagyang madilim na kayumanggi.
5. Hayaang lumamig ang nilutong baboy, at pagkatapos ay ihain kasabay ng mga sariwa o inihurnong gulay.

Baboy sa dibdib ng manok - isang hakbang-hakbang na recipe

Mas madaling magluto ng baboy mula sa manok kaysa sa baboy. Nag-aalok ang culinary blogger na si Alla Kovalchuk ng isang espesyal na recipe para sa pinakuluang baboy. Ang karne ng manok ay inihurnong nang mas mabilis at halos walang banta na ang fillet ay mananatiling hilaw mula sa loob. Tulad ng baboy at baka, ang pinakamainam na base ng marinade ay toyo at pampalasa. Sa pag-atsara para sa pinakuluang baboy mula sa fillet ng manok ang pinakamahusay na pampalasa upang idagdag ay turmeric, basil, paprika, at tuyo na bawang. Ang baboy na pinakuluang manok ay magiging napakalambot at malambot. Maaari mong pagsamahin ang naturang karne na may plum, honey o orange sauce bilang isang sopistikadong delicacy.

Mga kinakailangang sangkap:

• fillet ng manok - 4 na mga PC.
• toyo - 200 ML
• pampalasa para sa manok - 1 tbsp. l.
• asin - 1 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Ilagay ang chicken fillet sa isang lalagyan o malalim na marinating bowl.
2. Ibuhos ang toyo sa ibabaw ng karne. Magdagdag ng asin at pampalasa at hayaang mag-marinate ng 3 oras.
3. I-wrap ang mga fillet na babad sa toyo at pampalasa nang paisa-isa sa foil. Ipadala sa oven na preheated sa 190 degrees.
4. Pagkatapos ng kalahating oras, i-unwind ang manok na baboy at maghurno ng 30-35 minuto sa wire rack o foil. Ang natapos na ulam ay pinakamahusay na nagsilbi sa buong mainit na piraso o pinalamig na manipis na mga hiwa.

Pork pork na may honey crust - hakbang-hakbang na recipe

Inirerekomenda ng website ng Afisha-Food: ang pulot at mustasa ay lumikha ng isang hindi kapani-paniwalang mabangong crust para sa anumang karne sa oven. Para sa juicy, caramelized boiled pork, hindi balyk na walang lebadura ang ginagamit, kundi ang loin ng baboy. Sa tamang paghahanda ang karne ay lumalabas na katamtamang mapula at napakasarap.

Mga kinakailangang sangkap:

• isang piraso ng baboy fillet - 400 gr.
• Mayo honey - 2 tbsp. l.
• French mustasa - 2 tbsp. l.
• mustasa paste - 1 tbsp l.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• paminta sa lupa - 1 tsp.
• oregano - 1 tsp
• pinakuluang tubig - 300 ML
• asin - 1 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na pagtuturo

Nag-aalok kami sa iyo na panoorin ang mga recipe ng video na ito mula sa Anastasia Skripkina - mabangong masarap na pinakuluang baboy! Talagang jam!

Aling mga counter sa mga grocery store ang higit na nakakaakit? Para sa akin personal - mga showcase na may mga sausage, hinihiling lang nilang idagdag sa basket. Ngunit agad na bumangon ang tanong - ang mga ito ba ay kapaki-pakinabang at ligtas gaya ng masarap? Lalo na kung may mga bata sa mga tumitikim.

Ang isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon ay ang pagluluto ng lutong bahay na pinakuluang baboy, na sa anumang paraan ay hindi magbubunga sa mga produkto ng pabrika sa panlasa, bukod dito, ang mga natural na sangkap lamang ang gagamitin sa panahon ng paghahanda nito.

Una, ihahanda natin ang mga spices at herbs na kailangan natin, at siyempre ang karne.

Nagbanlaw kami ng baboy (halimbawa, isang cue ball) sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ito ng tuwalya.

Balatan ang bawang. Gupitin ang isang clove sa manipis na hiwa. Ang natitirang dalawang cloves ay dumaan sa isang pindutin.

Gamit ang isang matalim na kutsilyo na may mahabang manipis na talim, gumawa ng malalim na pagbutas sa karne.

Naglalagay kami ng isang piraso ng bawang sa bawat pagbutas; mas malalim, mas mabuti ang aroma ng bawang ay mababad ang karne. Pinalamanan namin ang baboy sa lahat ng panig at sa mga gilid.

Ginagawa namin ang marinade. Sa microwave, maaari mong painitin muli ang pulot sa loob ng 30 segundo kung ito ay makapal. Kumuha kami ng isang maginhawang ulam at pinaghalo ang pinainit na pulot, dalawang uri ng mustasa, toyo, at bawang sa loob nito. Haluin hanggang makinis. Una, ikalat ang baboy na may asin, at pagkatapos ay masaganang balutin ito ng marinade sa lahat ng panig.

Ngayon ang isang pampagana na piraso ng karne ay dapat na mahigpit na nakabalot sa cling film, at iwanan upang mag-marinate sa isang cool na lugar sa loob ng 3 oras.

Grasa ang multicooker pan na may pinong mantika. Pagkatapos ay i-unfold namin ang pelikula at maingat na inilipat ang adobo na pork cue ball sa kawali. I-on namin ang Baking function (maaari din itong Frying function) sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ng nakatakdang oras, ibinabalik natin ang ating magiging nilagang baboy. Ang pag-ihaw ay lilikha ng masarap na gintong crust sa isang bahagi ng karne. Ngayon ay kailangan mong piliin ang Quenching (Simmering) mode sa loob ng 120 minuto. Paminsan-minsan, ang pinakuluang baboy ay kailangang natubigan kasama ang natitirang pag-atsara, pagkatapos ito ay magiging mas makatas.

Pagkatapos tumunog ang signal ng timer, inilalabas namin ang pinakuluang baboy mula sa multicooker at hayaan itong lumamig nang kaunti.

Gupitin ang karne sa manipis na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Maaari itong kainin kapwa mainit at malamig. Ang pinakuluang baboy ay lumalabas na hindi maihahambing, napaka malambot at mabango. Maaaring ihain kasama ng malunggay, mustasa, o sarsa ng karne.

Hakbang 1: ihanda ang bawang.

Ilagay ang mga clove ng bawang sa isang cutting board at bahagyang pindutin ang mga ito gamit ang hawakan ng kutsilyo. Pagkatapos nito, madali naming tinanggal ang husk mula sa sangkap ng gulay. Pagkatapos, gamit ang parehong matalim na imbentaryo, pinutol namin ang aming mga clove 2-3 pahaba na bahagi at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na plato.

Hakbang 2: maghanda ng pulot.

Papahiran namin ng likidong pulot ang pulp ng baboy, kaya kung ang aming sangkap ay asukal, kukuha kami ng Turk, ilipat ang sangkap dito at painitin ito sa katamtamang init hanggang sa maging likido. Pagkatapos nito, alisin ang lalagyan mula sa apoy gamit ang kitchen oven mitt. Inilalagay namin ang pulot sa isang tabi upang ito ay lumamig sa temperatura 35 ° -37 ° C at kaagad pagkatapos - ibuhos ito sa isang libreng mangkok.

Hakbang 3: ihanda ang karne.

Inalis namin ang baboy sa freezer ng refrigerator, inilipat ito sa isang walang laman na mangkok at i-defrost ang sangkap ng karne sa temperatura ng silid. Pansin: sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat na lasaw ang karne sa microwave o in mainit na tubig... Pagkatapos ay banlawan namin ang pulp ng baboy sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo at tuyo na rin mula sa tubig gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos - inililipat namin ang sangkap ng karne sa cutting board. Gamit ang kutsilyo sa kusina, maingat na linisin ang pulp mula sa maliliit na buto, ugat at pelikula. Pagkatapos ay manu-manong kuskusin ang sangkap ng karne na may asin at giniling na itim na paminta sa lahat ng panig at, gamit ang parehong matalim na kagamitan, gumawa ng maliliit na hiwa na hugis krus sa pulp ng baboy. Ipasok ang mga clove ng bawang sa nabuong mga butas. Pagkatapos ay inilipat namin ang karne sa isang maluwag na mangkok at kuskusin ito sa pamamagitan ng kamay na may pulot, at pagkatapos ay may toyo sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, mahigpit naming tinatakpan ang lalagyan na ito at inilalagay ang baboy sa refrigerator. para sa 1-1.5 na oras mag-atsara.

Hakbang 4: ihanda ang pinakuluang baboy sa honey sauce.

Matapos lumipas ang inilaang oras, kinuha namin ang inatsara na karne sa labas ng refrigerator. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isang baking sheet at gumamit ng pastry brush upang pantay na ipamahagi ito sa buong ibabaw ng lalagyan. Ilipat ang baboy sa isang baking sheet. Ibuhos ang marinade, na nabuo sa proseso ng pag-marinate ng karne sa isang mangkok, sa sangkap ng karne na may isang kutsara. Gamit ang mga potholder sa kusina, inilalagay namin ang lalagyan sa isang preheated oven sa isang temperatura 220 ° C. Naghurno kami ng pinakuluang baboy sa temperaturang ito para sa 1 oras. Sa panahong ito, inilabas namin ang baking sheet na may ulam nang maraming beses mula sa oven at, gamit ang isang kutsara, pantay na ibuhos ang nagresultang juice sa ibabaw ng karne. Hindi kinakailangang i-on ang pinakuluang baboy sa kabilang panig habang nagluluto. Pagkatapos ng oras na ito, sinusuri namin ang pagiging handa ng aming ulam ng karne. Upang gawin ito, gumawa ng isang maliit na hiwa gamit ang isang kutsilyo sa karne. Kung ang pinakuluang baboy ay madaling hiwa, at ang malinaw na katas ay dumadaloy mula sa hiwa, at hindi isang mapula-pula na likido, kung gayon ang aming ulam ng karne handa na. Patayin ang oven at kumuha ng lalagyan na may handa na ulam... Kapag lumamig na ang pinakuluang baboy, ilagay ito sa isang libre at malinis na mangkok, takpan ng takip at ilagay sa refrigerator.

Hakbang 5: ihain ang pinakuluang baboy sa honey sauce.

Inalis namin ang pinalamig na karne mula sa refrigerator at inilipat ito sa isang cutting board. Gamit ang kutsilyo sa kusina, gupitin ang deli meat sa mga katamtamang piraso at ilagay ito sa isang flat dish. Maaari mong ihain ang aming ulam na may iba't ibang side dishes: pritong patatas, kanin o sinigang na bakwit, pasta o niligis na patatas. Lalo na ang aming ulam ay magiging maayos sa anumang mga salad ng gulay. At kung ang mga ito mga salad ng gulay ay gagawin mula sa mga sariwang kamatis, mga pipino at perehil at dill, pagkatapos ay makakakuha ka ng karagdagang kasiyahan mula sa iyong tanghalian o hapunan. Magandang gana!

- - Huwag ibuhos ang katas na nabuo sa paghahanda ng karne. Maaari silang ibuhos sa side dish na inihain kasama ng pinakuluang baboy.

- - Bilang karagdagan sa bawang, itim na paminta, maaari kang gumamit ng iba pang mga pampalasa at pampalasa na iyong pinili para sa paggawa ng pinakuluang baboy, halimbawa: kanela, paprika, pampalasa para sa karne o Dijon mustasa.

- - Para sa pagluluto ng pinakuluang baboy, maaari mo ring gamitin ang likod o harap na binti ng baboy o ang leeg ng baboy. Mula sa leeg ng baboy, ang pinakuluang baboy ay lumalabas na napaka-makatas.

- - Huwag lumampas sa pulot kapag pinahiran mo ang karne, dahil ang natapos na ulam ng karne ay maaaring maging matamis na matamis.

- - Ang pulot kung saan namin kinuskos ang sangkap ng karne ay maaaring maging anumang uri, bagaman inirerekomenda ko sa iyo ang iba't ibang "Mayo" o "dayap", dahil ang mga uri ng pulot na ito ay walang matamis na lasa.

- - Ang sariwang inihandang orange juice ay maaaring idagdag sa marinade. Ang baboy na ito ay makakakuha ng isang kamangha-manghang citrus aroma.