Ang mga pancake ay isang tradisyonal na pagkaing Ruso. Ayon sa tradisyon, ang mga pancake ay palaging inihurnong para sa Shrovetide, at natutuwa rin sila sa kanilang sarili at sa kanilang mga mahal sa buhay na may ganitong delicacy sa ibang mga araw. Mayroong maraming mga recipe para sa mga pancake, nag-aalok ako ng dalawang napaka-matagumpay na mga recipe para sa mga pancake na may gatas, na tiyak na lalabas at hindi magiging bukol. Ang unang recipe ay klasiko, manipis, pinong pancake na may gatas. Ang mga pancake na ito ay may neutral na lasa, na nagpapahintulot sa kanila na mapuno ng anumang pagpuno: parehong matamis at maalat. O maaari mo lamang ihain ang gayong mga pancake nang walang pagpuno, na may kulay-gatas, jam o condensed milk.
Ang pangalawang recipe ay yeast pancake na may gatas. Ang mga pancake na ito ay mas malambot, mas makapal. Ang creamy na pagpuno o iba pang basa-basa na pagpuno ay hindi makakagapang sa mga yeast pancake. Maaari ka ring gumuhit ng mga totoong larawan o pattern sa isang kawali na may yeast dough.
Piliin ang recipe na gusto mo at maghurno masarap na pancake... Ang pangunahing bagay ay sundin ang payo mula sa artikulong ito at lahat ay gagana.
Kung gusto mong gumawa ng totoong puff pastry samsa, pumunta sa
Mga sangkap:
Nagluluto.
1. Ang gatas para sa manipis na pancake ay dapat inumin sa temperatura ng kuwarto (20-25 degrees). Samakatuwid, ilabas muna ito sa refrigerator o painitin ito nang kaunti upang hindi ito malamig. Sa malamig (o napakainit) na gatas, ang harina ay magiging bukol at hindi mo magagawang masahin ang isang homogenous na kuwarta. Ang harina ay nagbibigay ng mas mahusay na gluten sa isang mainit na kapaligiran. Ang parehong naaangkop sa mga itlog, dapat silang nasa temperatura ng silid.
2. Magdala ng 3 itlog sa isang mangkok. Talunin ang mga itlog hanggang sa makinis. Hindi mo kailangang talunin hanggang mahimulmol, ihalo lamang ang pula ng itlog sa protina.
3. Ibuhos ang isang baso ng gatas sa mga itlog.
4.Ilagay sa isang kutsarang asukal. Kung gusto mo ng mas matamis na pancake, magdagdag ng kaunti pang asukal (hanggang 3 kutsara). At magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin.
Kung maglagay ka ng maraming asukal sa masa, masusunog ang pancake dahil ang asukal ay mag-caramelize. Ang kakulangan ng asukal ay gagawing puti at mura ang mga pancake.
5. Magdagdag ng 2 tasa (250 ml bawat isa) ng harina sa pinaghalong ito. Ang isang baso ay naglalaman ng 6 na tambak na kutsara ng harina. Salain sa maliliit na bahagi at ihalo.
6. Sa puntong ito, ang masa ay magiging makapal. Ibuhos ang 3 kutsara dito. langis ng gulay upang ang mga pancake ay madaling lumiko.
Opsyonal, maaari kang maglagay ng 1/4 tsp sa kuwarta. soda. Pagkatapos ay magkakaroon ng mga butas sa mga pancake.
7. Panghuli sa lahat, idinagdag ang mainit na pinakuluang tubig. Ito ay ibinuhos sa isang manipis na stream, ang kuwarta ay hinalo sa isang whisk hanggang makinis.
Ang tubig at gatas ay kinuha sa isang 1: 1 ratio. Ang pagdaragdag ng tubig sa kuwarta ay gagawing manipis, mahangin, magaan ang mga pancake. Hindi sila mapunit. Hindi agad naghahalo ang gatas at tubig. Ang tubig ay dapat idagdag sa dulo.
8. Haluin ang kuwarta hanggang sa maging makinis at walang bukol. Maaari mong matalo nang mabilis gamit ang isang panghalo, hindi isang whisk. Ito ay magiging mas mabilis sa ganitong paraan. Handa na kuwarta dapat parang makapal na kefir. Kung ito ay lumabas na masyadong runny, magdagdag ng kaunting harina. At kung ito ay lumalabas na makapal, palabnawin ng kaunting gatas. Ang pangunahing bagay ay idagdag ang mga sangkap nang paunti-unti, upang hindi malihis sa kabilang direksyon.
9. Ang kawali para sa pagprito ng pancake ay kailangang pinainit ng mabuti upang makakuha ng init mula dito. Sa unang pagkakataon kailangan mong grasa ito ng kaunting langis ng gulay. Upang gawin ito, ibuhos ang langis sa isang mangkok (mas mahusay na kumuha ng pino) at grasa ang ibabaw ng kawali gamit ang isang pastry brush o isang nakatiklop na papel na napkin.
10. Magpainit ng kawali (napakahalaga nito, kung hindi man masusunog ang unang pancake) sa sobrang init. Pagkatapos ay gawing medium ang init. Gamit ang isang sandok, ibuhos ang kuwarta sa gitna ng kawali at gumamit ng pabilog na galaw upang ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Mangolekta ng sapat na masa upang gawing manipis ang pancake. Iprito ang unang bahagi ng pancake hanggang sa matuyo ang tuktok. Pagkatapos ay baligtarin gamit ang isang spatula at iprito ang kabilang panig hanggang sa bahagyang browned (ilang segundo).
11. Iprito ang lahat ng pancake sa gatas sa ganitong paraan. Kung ninanais, maaari mong grasa ang bawat pancake pagkatapos maghurno ng kaunting mantikilya. Kaya sila ay magiging mas masarap at hindi magkakadikit.
Ang isang pancake na ginawa mula sa magandang kuwarta ay babalik sa hugis nito, hindi mapunit kung gusot sa palad ng iyong kamay at pagkatapos ay ibuka.
Ang ganitong mga pancake ay maaaring pinalamanan ng anumang pagpuno: parehong matamis at maalat. Tanging ang pagpuno ay hindi dapat maging likido at basa. Ang mga manipis na pancake ay mabilis na mababad at mapunit. Ngunit ang mga pancake ng lebadura ay mas makapal at mas malago, maaari silang palaman ng cream at anumang iba pang pagpuno.
Mga sangkap:
Nagluluto.
1. Ang ideal na temperatura ng tubig para sa breeding yeast ay 30-35 degrees, painitin lang ito ng kaunti hanggang mainit (250 ml). Maglagay ng 2 kutsarita ng asukal sa tubig na ito at haluin.
2. Durogin ang sariwang lebadura sa tubig gamit ang iyong mga daliri, para mas madaling matunaw at hindi magkadikit. I-dissolve ang lebadura nang lubusan.
3. Maglagay ng 1 tasa ng 250 ML na harina sa masa para mas gumana ang lebadura. Haluin. Ang baking flour ay dapat palaging sinasala upang gawing mas buhaghag at malambot ang kuwarta.
4. Takpan ang kuwarta gamit ang malinis na tuwalya (waffle o papel) at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Huwag takpan ng foil, kung hindi man ang lebadura ay masusuffocate.
5. Ang kuwarta ay magkakaroon ng isang sumbrero, na nangangahulugang maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap. Una, talunin ang 3 itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng 3 kutsarita ng asukal at kaunting asin, 2 kutsarang langis ng gulay. Talunin ang mga produktong ito hanggang sa makinis at ibuhos sa kuwarta.
6. Ang kailangan mo lang ay 3 baso ng mainit na gatas (30-40 degrees) at 3 baso ng harina. Ang unang baso ng harina ay inilagay sa kuwarta, na nangangahulugang ngayon kailangan nating maglagay ng isa pang 2 baso. Una, ibuhos ang isang baso ng gatas sa kuwarta, pukawin gamit ang isang whisk. Pagkatapos ay salain ang isang baso ng harina at haluin din gamit ang isang whisk upang walang mga bukol. Pagkatapos ay muli - gatas, harina, gatas. Ang natapos na kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho tulad ng kulay-gatas. Iyon ay, medyo mas makapal kaysa sa kuwarta ng gatas para sa manipis na pancake.
7. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar (maaari mong ilagay ito sa isang oven na preheated sa 35-40 degrees) para sa 15-20 minuto.
8. Tataas ang dami ng kuwarta at lilitaw ang mga bula sa ibabaw nito. Kailangan mong maghurno ng mga pancake ng lebadura sa isang kawali na may makapal na ilalim upang hindi sila masunog. O sa isang non-stick na kawali. Ang yeast dough ay hindi dapat i-churn nang labis tulad ng dough para sa manipis na pancake. Kapag nagbubuhos ng kuwarta sa kawali, i-scoop ang kuwarta mula sa araw nang hindi hinahalo.
9.As usual, painitin ng mabuti ang kawali at lagyan ng langis ng gulay ng kaunti. Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang sandok sa gitna at ikalat ito sa buong ibabaw. Iprito ang unang bahagi hanggang sa matuyo ang tuktok ng pancake. Ibalik ang pancake gamit ang isang spatula at i-brown ang kabilang panig hanggang sa maging golden brown.
10. Ihurno ang lahat ng pancake na may gatas at punuin ang mga ito ng anumang pagpuno na gusto mo. Mula sa gayong masa ng lebadura, maaari kang maghurno ng mga pancake sa anyo ng anumang pattern. Upang gawin ito, ibuhos ang kuwarta sa bote sa pamamagitan ng funnel at isara ang takip na may manipis na tubo. Ang mga bote na ito ay nagbebenta ng ketchup at iba pang mga sarsa. Gumuhit ng anumang guhit na may kuwarta sa isang preheated pan. Ang mga napaka orihinal na pancake ay lalabas.
Ang ganitong mga pattern ay hindi gagana mula sa kuwarta para sa manipis na pancake. Dahil ang maliliit na bahagi ay kulot at lalabas.
Ang mga yeast pancake ay mabuti na may parehong matamis at maalat na pagpuno. Ang mga ito ay malago, malambot, maselan. Sa pangkalahatan, ang mga magagandang pancake ay palaging kagalakan at kasiyahan.
Hello ulit. Patuloy kaming naghurno ng mga pancake, at ngayon gusto kong pag-usapan kung paano magluto ng mga openwork na pancake upang palagi silang maging magaan at mahangin, at magtagumpay sa kanilang mga pattern at butas.
Sa post na ito, titingnan namin ang mga opsyon para sa milk dough, ngunit maaari kang pumili mula sa iba pang mga recipe, gaya ng bake, o.
Huwag kalimutan na ang mga pancake ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang palaman, na makadagdag at magpapaiba-iba sa lasa ng treat.
Kaya, huwag kalimutang sundin ang lahat ng mga lihim ng paggawa ng mga openwork pancake:
Dinadala ko sa iyong pansin ang isang napakasimple at epektibong paraan ng pagluluto ng mga pagkain. Ang ulam ay lumalabas na unibersal, maaari itong palitan ng almusal o hapunan.
Siguraduhing panatilihing sariwa ang lahat ng mga produkto para sa pagmamasa ng kuwarta, kung hindi, ang lasa ng treat ay maaaring masira.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
1. Una, siguraduhing ipasa ang harina sa isang salaan sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Ngayon ibuhos sa dalawang baso ng gatas at ilipat ang lahat.
4. Talunin ang mga itlog sa timpla.
5. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang gawin ang masa na walang mga bukol.
6. Matunaw ang mantikilya at pagkatapos ay idagdag sa kuwarta.
7. Init ang tubig at ibuhos sa 2 tasa, pagpapakilos ng tuluy-tuloy. Iwanan ang kuwarta nang mag-isa sa loob ng 30 minuto.
8. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagprito ng mga pagkain. Upang gawin ito, init ang kawali at magsipilyo ng mantika. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng kuwarta, kumalat sa paligid ng bilog.
9. Pagkatapos ng 2 minuto, baligtarin ang cake sa kabilang panig at pagkatapos ng isang minuto alisin sa kawali.
10. Sa ganitong paraan ay inihurno namin ang lahat ng pancake. Ihain nang mainit o pinalamig.
Sa tingin ko, walang sinuman ang tatanggi sa isang treat sa init ng init. Lalo na kung ang mga pancake ay may pattern ng openwork.
Walang mahirap sa paghahanda ng isang delicacy, ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga lihim ng pagmamasa ng masa at ang mga patakaran ng Pagprito, na ngayon ay ipakikilala ko sa iyo.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
1. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na plato, magdagdag ng asukal at asin.
2. Paghaluin ang lahat ng maigi.
3. Mabilis na ibuhos sa isang baso ng pinakuluang tubig, pukawin. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas at ihalo muli. Unti-unting ibuhos ang lahat ng harina, patuloy na pukawin ang masa.
4. Panghuli, ilagay ang vegetable oil at hayaang tumayo ng ilang sandali.
5. I-bake ang treat sa isang preheated pan sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. Maaari mong punan ang gayong mga cake ng anumang pagpuno.
Buweno, gustung-gusto ko lang ang susunod na recipe, dahil dahil sa carbonated na tubig, ang ulam ay talagang napaka-pinong, na may maraming mga butas, at ang kuwarta ay malambot at malambot. Kung hindi mo pa nasubukan ang pamamaraang ito ng pagluluto, ipinapayo ko sa iyo na agad na iwasto ang sitwasyon. Panoorin ang plot ng video at huwag mag-atubiling pumunta sa kusina para mag-eksperimento.
Ang isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng mga delicacy sa tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng baking powder. Ang kuwarta ay lalong malambot at manipis.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
1. Gaya ng dati, magsimula tayo sa paggawa ng kuwarta. Ikonekta ang mga itlog, icing sugar at banilya, ibuhos sa gatas at pukawin.
3. Ibuhos sa kumukulong tubig at haluing mabuti. Ibuhos sa langis ng gulay.
4. Iprito ang aming mga tortilla sa magkabilang panig. Ihain kasama ng condensed milk. Magandang Appetit!!
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
At kung mayroon kang sapat na oras, iminumungkahi kong maghurno ka ng mga pancake gamit ang lebadura. Ang ganitong paggamot ay palaging lumalabas na malago at hindi hilaw. Para sa maraming mga hostess, ang partikular na paraan ng pagluluto ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay.
Sa konklusyon, nais kong tandaan na sa tulong ng isang bote, maaari kang maghurno ng mga pancake ng iba't ibang mga pagpipilian. Sinabi ko na sa iyo kung paano gumawa ng gayong delicacy, maaari kang pumili ng anumang recipe para sa kuwarta at pagkatapos ay gawin ang lahat ayon sa mga tagubilin. At upang hindi mag-aksaya ng oras sa pag-imbento ng mga pattern, naghanda ako ng seleksyon ng mga lace pancake para sa iyo. Tingnan mo at subukang ulitin!!
Well, actually, yun lang!! Huwag kalimutan na ang Maslenitsa ay paparating na, kaya ang mga pancake ay magiging may kaugnayan lalo na. Isulat ang iyong mga review, ako ay magpapasalamat !!
Ang mga tunay na pancake ng Russia ay inihurnong lamang na may lebadura. Openwork, lace, porous, matambok, kahit anong tawag sa kanila! Ang ganitong mga pancake ay ang tunay na pagmamalaki ng babaing punong-abala, at ngayon ay pag-uusapan natin sila. Ang recipe ay napaka-matagumpay, sinubukan ko nang personal. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon, kung gayon ang eksaktong parehong mga pancake sa isang butas, tulad ng sa aking larawan, tiyak na magtatagumpay ka.
Upang hindi ako pagalitan at sabihin na hindi niya ako binalaan, sumulat ako kaagad tungkol sa isang malaking disbentaha ng gayong mga pancake. Ito ay lumalabas na napakasarap na imposibleng huminto habang kumakain ng mga pancake na ito! Ang salitang "masarap" mismo ay hindi gaanong kayang ihatid kung ano ang nararamdaman mo sa sandaling matikman mo ang mga ito. Ang mga kamay mismo ang umabot sa susunod na bahagi at ang plato ay mawawalan ng laman sa loob ng ilang sandali.
Walang unang pancake na magiging bukol, maaari mong kalimutan ang tungkol sa kasabihang ito, hindi ito ang recipe. Ang mga ito ay ganap na tinanggal mula sa kawali gamit ang isang spatula, hindi mo na kailangang sunugin ang iyong mga kamay, maniwala ka sa akin!
Walang hiwalay na paghahanda ng kuwarta, tulad ng sa mga klasikong recipe lebadura pancake. Ang kuwarta ng nais na pagkakapare-pareho ay mamasa kaagad. Oo, kailangan mo ring isaalang-alang ang katotohanan na kakailanganin mo ng kaunti pa sa dalawang oras para bumangon at tumayo. Isaalang-alang ito nang maaga. Huwag hayaang matakot ka sa sandaling ito, ang gayong maharlika (hindi ako natatakot sa salitang ito) na mga pancake ay sulit ang paghihintay. Ang resulta ay magpapasaya sa iyo.
Binabasa namin ang recipe, tinitingnan namin ang lahat hakbang-hakbang na mga larawan at tumakbo kami sa kusina para maghurno ng pinakamasarap na yeast pancake!
Mangyaring bigyang-pansin! Mas mainam na pumili ng mabilis na kumikilos na lebadura (ito ay nakasulat sa pakete), ang kanilang mga butil ay mas maliit kaysa sa ordinaryong dry yeast. At hinaluan sila ng harina. Behave well "Saf-moment", "Dr. Oetker "at" Voronezh ".
Kaya, kumuha ng malalim na tasa, basagin ang mga itlog ng manok dito, magdagdag ng asukal at asin. Ang 60 gramo ng asukal ay halos tatlong kutsara, walang tuktok.
Talunin hanggang mabula gamit ang mixer o whisk.
Salain ang harina at ihalo sa dry fast yeast. Painitin ang gatas hanggang sa maging maligamgam.
Mayroong dalawang mga paraan upang masahin ang yeast dough sa mga pancake. Magdagdag ng harina sa pinalo na mga itlog at masahin ang isang makapal na masa, na pagkatapos ay diluted na may gatas at tubig. O, gawin ang ginagawa ko, pagsamahin ang mga likidong sangkap (pinulong itlog, gatas at tubig) at ihalo sa isang panghalo.
Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina na may halong lebadura, pagpapakilos ng kuwarta sa isang mabagal na bilis ng panghalo. Sa pinakadulo, ibuhos ang langis ng gulay at pukawin hanggang makinis.
Ang yeast pancake dough ay magiging likido, tulad ng mga ordinaryong pancake na may gatas. Maipapayo na ibuhos ito sa isang mas malalim na tasa, dahil ito ay tumaas na may lebadura.
Kailangan mong makahanap ng isang mainit na lugar na walang mga draft para sa kuwarta upang ito ay magkasya nang maayos. Maaari itong maging isang lugar sa tabi ng pampainit sa taglamig, o isang mainit na oven o multicooker. Pinapayagan ka ng aking electric oven na itakda ang temperatura sa 40-45 degrees, ipinapadala ko ang kuwarta dito.
Sa 45-50 minuto, ang pancake dough na may lebadura ay tataas sa dami at magsisimulang maging isang makapal na bula. Sasabihin ko pa na magiging parang biscuit dough.
Kailangan itong paghaluin ng mabuti. Magkakaroon ng higit pang mga bula, at magsisimula silang tumaas sa laki.
Ibinabalik namin ito sa isang mainit na lugar para sa karagdagang pagpapatunay sa loob ng mga 40 minuto. Hindi mo na maihalo ang kuwarta!
Ito ay tataas na may takip, sa anumang kaso ay hindi ito mapataob!
Kung transparent ang iyong tasa, makakakita ka ng ganito.
Panahon na upang maglagay ng kawali sa kalan at painitin ito ng mabuti. Nagbe-bake ako ng pancake sa dalawa nang sabay-sabay, kaya mas mabilis ito. Ito ay hindi kanais-nais na magluto ng iba pang pagkain sa isang pancake pan bago maghurno ng mga pancake, kung hindi man ang kuwarta ay mananatili. Ang aking lola ay may isang espesyal na cast-iron na kawali kung saan naghurno lamang siya ng mga pancake. Gumagamit ako ng Teflon coated ngayon, ngunit bahagyang pahiran ito ng langis ng gulay nang ilang beses sa pinakadulo simula ng pagluluto.
Sumandok ng malambot at malambot na may sandok lebadura kuwarta parang foam yan. Sinusubukan naming gawin ito mula sa isang gilid ng tasa, na sumasaklaw mula sa ibaba.
Ibuhos ang kuwarta sa isang greased mainit na kawali, ikiling ito sa iba't ibang direksyon, pantay na pamamahagi ng lahat ng kuwarta.
Inilalagay namin ito sa kalan at maghintay hanggang ang isang gilid ay browned. Ang bula ay mag-freeze, ang mga bula ay sasabog, na iniiwan ang pancake na may magandang pattern ng openwork. Oras na para i-flip!
Subukang gawin ito gamit ang isang spatula, ang pancake ay hindi masira.
Hindi mo na kailangang magprito sa kabila nang mahabang panahon, dahil halos matuyo na ang kuwarta. I-brown lang ito - at sa ulam!
At kaya pancake pagkatapos pancake. Ang gayong mga yeast pancake ay inihurnong napakabilis.
May mga handang magpapahid kaagad ng mainit na pancake na may mantikilya, budburan ng asukal at agad itong ipapadala sa iyong bibig hanggang sa lumamig. Dahil ito ay magiging imposible upang labanan!
Ang mas maraming pasyente ay magiging mas mapalad kung matutunaw nila ang mantikilya na may pulot at ibuhos ang mabangong honey syrup sa bawat pancake, pagkatapos ay kulot ito sa isang tatsulok. At magiging napakasarap din kung matutunaw mo ang pulot na may taba na kulay-gatas o cream at ibuhos, o mas mabuti, kumulo ng ilang minuto sa sarsa na ito sa isang kawali. Kainin mo ang isip mo!
Para sa mga naniniwala na ang mga tunay na pancake ng Russia ay dapat kainin na may caviar o pulang isda, magiging tama din sila! Well, napakasarap!
Aba, ano ang tinukso ko sa iyo ng pancake? Tinatanggap ko ang iyong feedback, gaya ng lagi, sa mga komento sa ibaba.
Pagbati, Anyuta!
Ang mga pancake ng lebadura na may gatas, mga larawan at isang recipe para sa pagluluto na may tuyong lebadura ay ipinadala sa amin ni Svetlana Burova. Ang ganitong mga manipis na pancake na ginawa mula sa yeast dough ay angkop para sa pagpupuno ng iba't ibang masarap na pagpuno o isang matamis na paggamot para sa tsaa na may pulot, condensed milk, cottage cheese o jam.
Para sa recipe para sa mga pancake ng lebadura, kakailanganin mo
Painitin ng kaunti ang gatas upang ito ay mainit-init, ngunit hindi mainit, magdagdag ng lebadura upang ito ay lumaki ng kaunti. Ibuhos ang natitirang sangkap sa gatas na may lebadura.
Paghaluin ang lahat upang walang mga bugal mula sa harina.
Bigyan ng kaunting brew ang yeast dough para sa maasim na pancake.
Maghurno ng mga pancake mula sa yeast dough sa isang mahusay na pinainit na kawali, greasing ito ng kaunting langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Maaari kang maghatid ng masarap na mga pancake ng lebadura na may pulot, asukal, kulay-gatas, condensed milk, at gawin din itong pinalamanan ng iba't ibang mga palaman.
Magandang gana!
Pinakamahusay na Pagbati, Recipe Notebook
Ang mga simpleng pancake ay maaaring gawing isang gawa ng sining na may ilang mga trick.
Ang manipis na transparent na openwork pancake ay maaaring kainin kapwa para sa almusal at ihain sa isang maligaya na mesa.
Ito ang pinakamadaling recipe. Kasama niya na kailangang magsimula ang mga batang maybahay upang makapaghanda ng isang kamangha-manghang ulam ng puntas.
Sa kefir, ang kuwarta ay magiging malambot at malambot. Ang pinakamahalagang bagay ay upang palabnawin ito ng tubig na kumukulo, kung gayon ang isang manipis na layer ng kuwarta ay hindi masira sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Kapag kailangan mong agad na magluto ng mga pancake, ngunit walang mga itlog sa kusina, makakatulong ang isang pares ng mga lihim. Ang ulam ay magiging malambot at dilaw tulad ng pagdaragdag ng mga itlog.
Ang mga pancake na may lebadura ay lumalabas sa parehong oras na manipis at malambot, malambot at malasa.
Eksakto choux pastry Nagbibigay ng pinakamahusay para sa manipis na butas-butas na pancake.
Ang Kefir kasama ng gatas ay magbibigay sa iyo ng masustansya at malusog na almusal... Ngunit hindi ito magiging masyadong mamantika, dahil ang mga pancake ay halos walang timbang.
Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin, asukal, mga itlog dito, maingat na ibuhos ang gatas na pinainit sa kalan, patuloy na pagpapakilos, at idagdag ang "katugmang" lebadura. Ngayon ihalo ang kuwarta hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Siguraduhin na ang kuwarta ay walang mga bukol. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay dito (angkop din ang tinunaw na mantikilya) at ihalo muli. 
Ngayon ang kuwarta ay kailangang takpan ng takip at ilagay sa isang mainit na lugar upang ito ay "magkasya" - iyon ay, ito ay tumataas sa laki. Ang kuwarta ay dapat magkasya 3-4
beses... Sa bawat oras pagkatapos ng pagtaas, ang kuwarta ay kinakailangan paghaluin... Siguraduhin na ang kuwarta ay hindi "tumakas", kung ang mangkok ay hindi sapat, ibuhos ito sa isang malaking lalagyan. Sa pangkalahatan, ang kuwarta ay dapat "magkasya" 2-2.5 na oras.
Matapos handa ang kuwarta, nagsisimula kaming maghurno ng mga pancake. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali at ibuhos ang ilan sa kuwarta. Kapag ginawa nang tama, ang kuwarta ay dapat ibuhos sa kawali na parang bula. Kapag ang pancake ay inihurnong, i-pry ito gamit ang isang spatula at dahan-dahang ibalik ito sa kabilang panig. 
Maaaring ihain ang mga pancake na may jam, kulay-gatas at berry. Magandang Appetit! Kung papahiran mo ng isang maliit na piraso ng mantikilya ang bawat natapos na pancake, ang mga pancake ay hindi magkakadikit at magiging mas malambot ang lasa.
Ang unang pancake ay karaniwang bukol dahil ang kawali ay walang oras upang magpainit sa nais na temperatura. Sa karagdagang pagbe-bake ng mga pancake, ang kawali ay uminit, at ang kuwarta ay hindi pinapayagan itong mag-overheat.
Subukan ang unang handa na pancake at, kung kinakailangan, idagdag ang mga nawawalang sangkap (halimbawa, asukal).
Para sa pagluluto ng pancake, mas mainam na kumuha ng makapal na pader na kawali. Ang isang non-stick na kawali ay gagana rin, ngunit maging handa para sa patong na mas mabilis na masira dahil ito ay mapuputol. hindi ito idinisenyo para sa matinding init.
