Ang Disyembre ay darating, at ayon sa tradisyon, sa bisperas ng darating na taon, ang mga tagapag-ingat ng apuyan ay gumagawa na ng mga magagandang plano para sa:
Kung ano ang lulutuin Bagong Taon, maligaya at masarap, upang pasayahin ang Tandang na naghahari hanggang Pebrero 16, 2018 - ang walang katotohanan, pedantic, maliwanag at maipagmamalaki na pagdiriwang ng feathered squadron?
Ang karaniwang tinatanggap na tradisyon ay ang mga pagkaing kailangang ihanda para sa Bagong Taon ay hindi dapat magkasalungat sa likas na katangian na may simbolo ng kasalukuyang taon ayon sa kalendaryong Silangan, ngunit, sa kabaligtaran, ay dapat magsikap na pasayahin siya, bigyang-diin ang kanyang kataas-taasang kapangyarihan. , para umasa kayo sa pagtangkilik at tulong hanggang sa pagdating ng taon ng Yellow Earth Dog (February 16, 2018).
Bago talakayin ang isyu kung ano ang maaaring lutuin sa mesa para sa Bagong Taon, tama kung alamin muna natin kung aling mga pagkaing talagang hindi gusto ng Fire Rooster, at ang kanilang presensya sa iyong mesa ay nanganganib na maging "mga sama ng loob" o mga problema sa hinaharap.
Goodbye Year of the Monkey
Kalimutan ang saging
Ngayon ang panginoon ay ako
At ang manok ko!Dumating ako, sa aking turn,
Mangibabaw sa buong taon.
Sasakay siya sa kabayo
Kaninong table ang gusto koMga espada sa mesa ng tinapay,
Butil, oats, mushroom,
Kung makakita ako ng ibon -
Magbabayad ka ng isandaang beses!Huwag mo akong galitin ng walang kabuluhan -
Maghanap ng ibang karne.
Ako ang may-ari ng taon!
At ang manok ko!
Ang isa ay dapat lamang isipin ang Rooster na may maliwanag, magandang balahibo, agad itong nagiging malinaw kung ano ang dapat na disenyo ng mesa.
Kung hindi mo talaga kayang ayusin ang paghahatid sa isang nagniningas na pulang solusyon, malamang na maaari mong ayusin ito bilang makulay at makulay hangga't maaari. Ang iba't ibang mga multi-colored na dekorasyon at pandekorasyon na elemento pareho sa mesa at sa paligid ng silid ay magkakasuwato na magsasama sa pangkalahatang background ng holiday ng Bagong Taon.
Parehong matutuwa ang maselan na Rooster at mga kaibigan sa kaguluhan ng mga kulay ng meryenda, canapes, makatas na prutas at gulay, at saganang mga gulay.
Maaari mong ayusin ang mga salad na may temang para sa Bagong Taon. Ang mga recipe na nagdiriwang ng temang tandang ay pabor! Ang parehong mga banal na salad, Olivier o mimosa, ay maaaring matagumpay na mailagay sa hugis ng isang cockerel, "paglakip" ng isang buntot mula sa mga pinagkataman ng pipino at pulang paminta, at gupitin ang scallop at spurs mula sa isang kamatis.
Ang mga nasa pagkakasunud-sunod ng kanilang imahinasyon ay hindi maaaring magkaroon ng problema sa kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon ng Fiery Rooster, dahil ang pagdiriwang na ito ay isang kumikitang pagkakataon upang ipakita ang kanilang mga talento at magpakita ng malikhaing!
Panoorin ang video kung paano mabilis na ihanda ang salad ng Fire Rooster, na magpapalamuti sa talahanayan ng iyong Bagong Taon.
Ano ang kailangan mong lutuin para sa Bagong Taon upang masiyahan ang Tandang. Magpasya tayo kung anong mga lutuin ang lutuin Mesa ng Bagong Taon upang sila ay organikong magkasya sa pangkalahatang tema at karapat-dapat sa pabor ng simbolo ng taon.
Mula sa kung ano ang mas gusto ng mapagmataas at masiglang Tandang, maaari mong ligtas na maghanda ng mga panghimagas at pagkain nang walang takot sa kanyang galit. Ang mga maligaya na pastry, mga salad na may kanin, mais, mga cereal ay lalong kanais-nais.
Ang mga dumpling na pinalamanan ng giniling na karne ng baka o baboy ay magiging angkop lalo na ngayong Bagong Taon. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan ang tungkol sa pangunahing pagbabawal sa paggamit tinadtad na manok... Ang pizza na pinalamutian nang maligaya ay isa pang panalo. Ang mga canape sa mga skewer na may pulang isda, iba't ibang tinapay, hipon, keso, mataas na kalidad na mga sausage ay mukhang maganda.
Upang tiyak at permanenteng mapawi ang kontrobersyal na kalikasan ng tandang, hindi magiging labis na iwisik ang tuktok ng mga salad na may mga crackers, at maglagay ng isang mangkok ng butil sa gitna ng maligaya na mesa.
Ang isang mahalagang kapistahan ay bihirang gawin nang walang mga pagkaing isda, at higit pa para sa Bagong Taon. Marahil ang lihim ng kanilang patuloy na presensya ay nakasalalay sa katotohanan na walang isang kinatawan ng kapatiran ng isda ang kabilang sa mga figure ng Chinese horoscope, at ang mga hostess ay walang takot na naglilingkod sa kanila sa mesa?
Walang alinlangan, may malaking pagkakataon na maging isang signature dish ng mesa ng Bagong Taon na ito para sa mga jellied na isda, na ginawa sa estilo ng isang multi-kulay na bahaghari o inilatag sa isang hindi pangkaraniwang disenyo, na pinalamutian nang maganda ng maliliwanag na piraso ng mga gulay at halamang gamot.
Ang mga sandwich na may caviar, salmon at trout, na pinalamutian ng mga hiwa ng lemon, herbs at olives ay matagumpay na pag-iba-ibahin ang mesa at magdagdag ng pagiging sopistikado.
Ang Tandang ay isang vegetarian sa pamamagitan ng paraan ng pagkain nito. Ano ang lutuin sa mesa para sa Bagong Taon para sa mga sumasamba sa mga pagkaing halaman?
Kung higit mong pag-iba-ibahin ang menu ng talahanayan ng Bagong Taon na may mga prutas, kabute at gulay, mas matapang kang makakaasa sa pabor ng may-ari ng taon.
Ang maliwanag, pula-dilaw na mga gulay at prutas na naaayon sa maapoy na pulang sukat ay dapat sapat sa talahanayan ng Bagong Taon.
Ang Bagong Taon ay ang pinakamahusay na oras upang magluto ng pinalamanan na pulang paminta, mga kamatis, palamutihan ng mga aspic na rosas at mga salad na pinutol mula sa mga beets at karot. Hindi mo makakalimutan ang tungkol sa mga raspberry, strawberry, seresa na nakaimbak sa freezer mula noong tag-araw.
At ang mga iskarlata na mansanas, pulang ubas at maaraw na bunga ng sitrus ay maglalagay ng pangwakas na kasunduan sa labis na kulay ng iyong talahanayan ng Bagong Taon.
Kapag pumipili ng dessert, dapat mo ring sundin ang pagnanais para sa pagkakaiba-iba at kasiyahan. Ang perpektong solusyon para sa kung ano ang maaari mong lutuin para sa Bagong Taon ay isang cake na gawa sa maraming kulay na halaya at prutas.
Recipe:
... ilang uri ng makapal na halaya ang inihahanda, naiiba sa kulay, na pinutol sa maliliit na cubes na may gilid na 1 cm;
... mansanas, kiwi, dalandan, grapefruits, ubas ay pinutol din sa parehong mga piraso at halo-halong may tinadtad na halaya at tinadtad na biskwit para sa cake. Ang lahat ng mga sangkap - prutas, halaya at biskwit - ay dapat na pantay na dami;
... ang lahat ng ito ay dapat ilagay sa isang bilog na kawali ng cake, ibuhos ang kulay-gatas at ilagay sa isang cool na lugar (2-6 degrees) upang patigasin sa loob ng 8-12 na oras;
... bago dalhin sa mesa, magiging kapaki-pakinabang na palamutihan ang tuktok na may mga buto ng granada.
Ang isang hindi pangkaraniwang malasa at makulay na dessert ay magpapasaya sa mga pinakanakikitang bisita.
Magugustuhan ng mga bata ang iba't ibang canape, muffin, cupcake na pinalamutian ng glaze, mastic at tsokolate.
Anong pista ng Bagong Taon nang walang splash ng champagne sa mga chimes? Ni ang Tandang, o ang Yellow Earth Dog na naghihintay para sa kanilang pagkakataon ay hindi makatawid sa tradisyong ito, kaya huwag mag-atubiling mag-stock sa iyong paboritong inumin para sa Bagong Taon.
At ano ang tungkol sa mga mahilig sa matataas na antas? Ano ang lutuin sa mesa para sa Bagong Taon para sa kanila? Ito ay pinaniniwalaan na ito ay solid at mapagmataas, ngunit ang manok ay hindi susuko sa klasiko, tunay na panlalaking espiritu - cognac, whisky, rum, at, siyempre, vodka. Ang mga kababaihan ay pinapayuhan na masusing suriin ang lasa ng pulang semisweet na alak o liqueur.
Ano ang hindi maaaring lutuin sa mesa para sa Bagong Taon at kung ano ang palitan nito.
Ang simbolo ng pagpapatuloy ng taon ay tiyak na hindi magugustuhan kung makikita niya ang karne ng manok sa anumang anyo sa mesa.
Ang babaing punong-abala ay dapat na maingat na palitan ito sa karaniwang mga mainit na pinggan o salad na may iba pang mga uri ng karne. Ang isang inihurnong gansa o pato ay perpektong magkasya sa talahanayan ng Bagong Taon.
Kung hindi mo maisip ang isang mesa na walang manok at nahihirapan kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon, ang mga recipe ng karne ng pabo ay makakatulong sa iyo ng maraming. Ang pabo ay itinuturing na pinuno ng nutrisyon sa mga kamag-anak ng avian. Sa mga salad, ang karne ng manok ay matagumpay na mapapalitan ng lean veal o beef.
Ang tanong ng posibilidad na kumain ng mga itlog ng manok ay kontrobersyal, at ang bawat maybahay ay nagpasiya para sa kanyang sarili kung magagawa niya nang wala sila. Tila, hindi mo dapat punan ang mga ito ng mga palaman at ilagay ang mga ito nang buo sa ulo ng mesa, at laban sa hindi mahahalata na pagdaragdag ni Olivier sa salad (paano magaganap ang Bagong Taon nang wala siya?!) Walang gagawin si Rooster. Lalo na ang masigasig na mga tagasunod ng mga tradisyon ay maaaring irekomenda na palitan ang mga itlog ng manok na may mga itlog ng pato, gansa o pugo.
Sa video pinakamahusay na mga recipe Ang mga pagkaing nasa mesa sa Bagong Taon 2018 ng Yellow Earth Dog ay pinamumunuan pa rin ng Fire Rooster.
Ang isang kahanga-hangang tradisyon ng pagluluto ng inihurnong gansa para sa Bagong Taon ay dumating sa amin mula sa Europa. Sa maraming bansa sa Europa, nakaugalian nang lutuin ang Christmas goose sa loob ng maraming siglo. Mayroong maraming mga masasarap na pagpipilian para sa gayong mga pinggan, ang gansa ay pinalamanan ng bakwit, repolyo, kanin at, siyempre, mga mansanas at prun. Dinadala namin sa iyong pansin ang lima kahanga-hangang mga recipe inihurnong gansa para sa Bagong Taon 2020 na may detalyadong mga tagubilin sa video para sa paghahanda nito. Sigurado kami na ang gayong ulam ay magiging sentro ng entablado sa iyong maligaya na mesa.
Christmas goose na may mga mansanas sa Ingles na ideya ng larawan ng paghahatid ng isang ulam
Mga sangkap para sa recipe:
Paghahanda:
Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hanggang 4 na oras, depende sa laki ng bangkay.
Mga sangkap:
Walang mga paghihirap sa pagluluto ng isang gansa na may bakwit:
Ang mga Aleman ay naghahanda ng isang gansa sauerkraut at idagdag ang sikretong sangkap para magdagdag ng lasa sa ulam.
Mga Produkto:
Paghahanda:
Patatas bilang isang pagpuno ay isang magandang mahanap sa paghahanda ng isang ulam. Ang gulay ay puspos ng aroma at lasa ng karne.
Mga sangkap para sa gansa na may patatas:
Paghahanda:
Ang ganda ng kanin simpleng pagpuno para sa ulam na ito, ngunit ang paraan ng pagbabad ng mga cereal mula sa taba ng gansa ay isang tunay na kapistahan ng panlasa.
Mga produkto para sa gansa na may bigas:
Paghahanda:
Konklusyon
Ito ay mga kahanga-hangang pagkain na maaaring ihanda mula sa isang gansa para sa Bagong Taon 2020. Ang inihurnong gansa ay isang katangi-tanging pagkain na hindi maiiwan nang walang pansin ng mga bisita sa loob ng isang minuto. At maniwala ka sa akin, ang gayong ulam ay hindi mananatili sa maligaya na mesa nang matagal. Kaligayahan at kalusugan sa Bagong Taon!
Ang gansa ay mayabang hindi lamang sa mga gawi, kundi pati na rin sa pagluluto: makapal na balat, mabigat na buto at maraming taba. Ang karne ay alinman sa hindi inihurnong o ito ay lumalabas na tuyo - hindi mo ito ngumunguya. At kung minsan, ang hindi wastong pagkaluto ng gansa ay may nakakasuka na mamantika na aftertaste. Ito ang pinakamasustansya sa lahat ng manok: 320 kcal bawat 100 gramo.
Ngunit ang lahat ng mga problemang ito ay maaaring iwasan.
Para sa pagluluto sa hurno, dapat kang bumili ng isang batang gansa. Ang isang tatlong buwan ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa isang anim na buwan, ngunit ang huli ay magiging mas mabango at mas angkop para sa pagpupuno.
Ang edad ng isang gansa ay maaaring matukoy ng mga binti (kung hindi sila pinutol sa pagpatay) at ang sternum. Ang mga paa ng isang batang gansa ay dilaw, ang mga lamad sa kanila ay malambot, at ang sternum ay nababaluktot, tulad ng sa. Ang mga lumang paws ay mapula-pula at magaspang, at ang sternum ay napakatigas.
Mas gusto ang pinalamig na manok. Kung ang gansa ay nagyelo, mahirap malaman kung ito ay sariwa. Ang pagiging bago ng isang gansa ay tinutukoy sa parehong paraan tulad ng isang manok. Walang mga mantsa sa balat at walang mga amoy, at ang karne pagkatapos ng pagpindot ay dapat magkaroon ng dati nitong hugis.
Ang bigat ng gansa ay dapat piliin batay sa bilang ng mga taong pinaplano mong pakainin, pati na rin ang dami ng oven. Ang isang 6-7 kg na bangkay ay mahirap ilagay sa isang baking sheet, at ang pagluluto ay tatagal ng higit sa 5 oras.
Ang isang gansa na tumitimbang ng 2-4 na kilo ay pinakamainam para sa pagluluto ng hurno. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay dito: 1 oras bawat kilo.
Ang sinumang ibon ay nakakahanap ng paraan upang mag-imbak ng mga istante na nabunot at natupok na. Maaari mo lamang banlawan ang isang gansa na binili mula sa isang supermarket sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Ngunit mas mabuti pa rin na maingat na suriin ang bangkay para sa mga labi ng mga balahibo at viscera.
Ang isang farm goose o gansa na binili mula sa isang sakahan ay karaniwang nangangailangan ng higit na paghahanda. Upang maalis ang magaspang na pinaggapasan at magresulta sa isang malutong na crust, kunin ang bangkay sa leeg at isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Gawin ang parehong muli, ngunit sa pagkakataong ito hawak ang gansa sa pamamagitan ng mga paa.
Kapag inihaw nang buo, ang gansa ay hindi nangangailangan ng pagputol. Kailangan mo lamang putulin ang labis na taba sa leeg, tiyan at buntot. Maaari mo ring putulin ang mga panlabas na phalanges ng pakpak, na parang hindi nakabalot sa foil, sila ay masusunog.
Upang maging malambot at malambot ang gansa, inirerekomenda ng mga lutuin na i-marinate muna ang karne. Magagawa ito sa iba't ibang paraan. Halimbawa.
Kung ang gansa ay walang laman, karaniwan itong inihurnong sa isang wire rack, kung saan inilalagay ang isang baking sheet na may tubig upang ang taba na tumutulo mula sa ibon ay hindi masunog. Kung ang gansa ay pinalamanan, gumamit ng malalim na kawali.
Ang gansa ay dapat na palaman bago ito ilagay sa oven. Lagyan ng laman ang bangkay ng humigit-kumulang dalawang-katlo (kung masikip nang masyadong mahigpit, ang ibon ay hindi magluluto ng mabuti) at tahiin ang tiyan gamit ang mga sinulid o saksak gamit ang mga toothpick.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pagpuno. Ang mga gansa ay pinalamanan ng mga gulay, berry, sinigang na bakwit na may mga kabute, at iba pa. Isaalang-alang ang tatlo mga klasikong recipe: may mga mansanas, prun at dalandan.
dar19.30 / Depositphotos.comAng isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya talahanayan sa taglagas. Noong Setyembre-Oktubre, ang maasim at matamis-maasim na uri ng mansanas ay hinog, at bago ang hamog na nagyelo, ang mga manok ay kinakatay.
Ihanda ang gansa tulad ng inilarawan sa itaas at tuyo na marinate. Upang gawin ito, ihalo ang asin, paminta at mga damo at kuskusin ang bangkay sa kanila ng mabuti. Pagkatapos ng 8-10 oras, kuskusin ang gansa na may pinaghalong bawang at langis ng oliba na dumaan sa isang pindutin. Huwag kalimutang iproseso ang loob ng ibon. Hayaang tumayo ang gansa sa ilalim ng marinade na ito para sa isa pang 30 minuto.
Sa panahong ito, hugasan ang mga mansanas, i-core ang mga ito at gupitin sa quarters. Balatan ang balat kung ninanais. Budburan ang mga mansanas ng lemon juice at punuin ang gansa sa kanila. Tahiin ang bangkay na may malalaking tahi, balutin ang foil sa paligid ng mga pakpak, at pagkatapos ay ang buong bangkay.
Ilagay ang gansa sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa 200 ° C. Huwag ilagay ang gansa sa isang malamig na hurno: dahil sa mabagal na pag-init, magkakaroon ng maraming taba, at ang karne ay magiging tuyo.
Maghurno ng gansa sa mataas na temperatura sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay bawasan ang init sa 180 ° C. Magluto ng isa pang oras at kalahati. Ilabas ang baking sheet kalahating oras bago lutuin at dahan-dahang ibuka ang foil. Lubricate ang bangkay ng inilabas na taba at pulot.
Ibalik ang baking sheet sa oven, bawasan ang temperatura ng 20 unit at lutuin ng isa pang 25-30 minuto.
zhenskoe-mnenie.ru Ang paggamit ng isang baking bag ay maaaring mapabilis ang proseso ng pagluluto. Sa isang plastik na manggas, ang gansa ay mas mahusay na puspos ng sarili nitong juice, at ang prun ay magdaragdag ng matamis at maasim na kaunting lasa.
Ilagay ang inihandang bangkay sa isang malaking kasirola at takpan ng tubig. Magdagdag ng tatlong kutsara ng apple cider vinegar at i-marinate sa ref ng ilang oras.
Pagkatapos alisin ang gansa sa marinade, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at kuskusin ng pinaghalong asin at paminta. Hayaang tumayo ng 10-15 minuto.
Sa panahong ito, banlawan ang prun. Kung ang mga berry ay matigas, hawakan ang mga ito ng ilang minuto mainit na tubig... Pagkatapos ay punuin ang gansa sa kanila. Tahiin ang mga sinulid sa ibabaw ng bangkay at itali ang mga binti upang madaling magkasya sa bag.
Lubricate ang loob ng manggas ng langis ng gulay. Ibaba ang gansa. Itali ang bag at gumawa ng 2-3 butas dito gamit ang toothpick upang hindi ito pumutok kapag inihurno.
Maghurno sa unang oras sa 200 ° C. Ang susunod na oras at kalahati - sa 180 ° C.
SergeBertasiusPhotography / Depositphotos.com Ang buong lutong gansa ay isang dekorasyon ng anumang kapistahan. Lalo na kahanga-hanga ang ulam na ito sa mesa ng Bagong Taon. Para sa Pasko o Bagong Taon, ang gansa ay maaaring lutuin na may dalandan at mga tangerines. Gayundin ang mga simbolo ng holiday ng taglamig.
Ihanda ang marinade: ihalo ang juice ng isang orange na may toyo, honey, asin at paprika. Maaari ka ring magdagdag ng ½ kutsarita ng pulbos ng bawang kung ninanais. Kuskusin nang husto ang inihandang bangkay ng gansa gamit ang halo na ito at itago ito sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras, o mas mabuti sa buong gabi. Huwag itapon ang anumang natitirang marinade.
Balatan ang natitirang mga dalandan at gupitin sa malalaking piraso. Magsimula sa kanila sa isang inatsara na gansa. I-wrap ang mga binti at pakpak sa foil. Ilagay ang manok sa isang baking sheet na nakababa ang wire rack. Punan ng tubig ang ilalim ng baking sheet.
Ipadala ang gansa sa oven sa 200 ° C. Pagkatapos ng isang oras, bawasan ang init sa 180 ° C, i-on ang ibon sa dibdib at i-brush ang natitirang bahagi ng marinade. Maghurno sa posisyon na ito para sa isa pang dalawang oras. Paminsan-minsan, maaari mong buksan ang hurno at iwiwisik ang pulot na natunaw sa tubig sa gansa.
Ang masarap na mabangong gansa na may ginintuang crispy crust ay isang malugod na "bisita" sa anumang maligaya na mesa. Hindi nakakagulat na ang isang gansa para sa Bagong Taon sa oven ay nasa gitna ng maligaya talahanayan at maakit ang atensyon ng lahat. Well, kung paano eksaktong lutuin ito ay nasa babaing punong-abala. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na ang mga mata ay tumatakbo nang ligaw. hakbang-hakbang na mga tagubilin kahit na ang mga walang karanasan na chef ay madaling makabisado ang proseso ng paghahanda ng masarap na manok.
Ang isang masarap na gansa ng Bagong Taon na may mga mansanas, dalandan at tangerines ay nararapat na ipagmalaki ang lugar sa maligaya na mesa. Pagkatapos ng lahat, ang karne nito ay lumalabas na napakalambot, at ang lasa ay maaalala sa mahabang panahon.
Oras ng pagluluto - 2.5 oras (kasama ang 12 oras para sa pag-aatsara).
Mga Servings Bawat Lalagyan - 6.
Upang ihanda ang gansa ng Bagong Taon, ginagamit ang mga sumusunod na sangkap:
Upang maghanda ng isang maligaya na ulam, dapat mong gamitin ang recipe ng gansa para sa Bagong Taon, na ipinakita sa ibaba:
Hugasan ang bangkay ng gansa. Ilipat sa isang malalim na baking dish. Pigain ang juice mula sa mga dalandan sa itaas. Ilagay ang mga balat sa loob ng gansa. Takpan ang lalagyan ng bangkay at iwanan sa refrigerator sa loob ng 12 oras upang i-marinate ang karne.
Pagkatapos ng 12 oras, kunin ang gansa, alisin ang labis na taba, gupitin ang balat sa leeg. Lamutin ito gamit ang iyong mga kamay sa lahat ng panig, upang ang balat ay bahagyang nasa likod ng karne.
Maghanda ng rosemary, asin, paminta, luya, thyme.
Sapat na gumamit ng 1 kutsarita bawat dahon ng thyme at rosemary. Ilagay ang mga ito sa isang mortar. Grate ang luya, idagdag ang tungkol sa parehong halaga sa rosemary at thyme. Asin at paminta, gilingin.
Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Paghaluin. Grate ang gansa na may halo sa lahat ng panig. Pahiran din ang loob ng bangkay.
Banlawan ang mga prutas, gupitin ang mga mansanas sa mga wedge. Sa isang tangerine, gupitin ang crust, ngunit iwanan ang pulp na buo.
Ilagay ang gansa sa foil, bagay na may tangerine at apple wedges.
Ang butas sa gansa ay maaaring itahi, ngunit hindi ito kinakailangan.
I-wrap ang bangkay ng gansa sa foil.
Ilagay ang gansa sa foil sa isang baking sheet, ilagay sa oven at maghurno ng 1.5 oras sa 160 degrees. Paghaluin ang pulot at toyo. 15 minuto bago ito maging bastos, buksan ang foil at grasa ang gansa ng halo na ito.
Ilagay muli sa oven at maghurno nang walang foil hanggang malambot.
Ngayon ay nananatili itong gupitin ang gansa ng Bagong Taon sa mga bahagi.
Ang gayong gansa ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng mga bisita! Simple lang masarap!
Tulad ng alam mo, ang gansa ay sumasama sa matamis at maasim na mansanas. Ang karne ay malambot, makatas at napakasarap. Samakatuwid, ang recipe para sa pagluluto ng isang gansa na may mga mansanas ay matagal nang naging klasiko. Ito ay medyo simple upang maghanda ng gayong ulam para sa isang maligaya na mesa, at kakailanganin mong gumamit ng isang minimum na mga produkto.
Oras ng pagluluto - 3 oras.
Mga Servings Bawat Lalagyan - 8.
Upang makagawa ng masarap na gansa ng Bagong Taon na may mga mansanas, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang paghahanda ng isang gansa para sa Bagong Taon sa oven na may mga mansanas ay medyo simple, kaya hindi ito tumatagal ng maraming oras:
Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga buto, gupitin sa mga hiwa. Asin at paminta ng kaunti.
Lagyan ng mansanas mula sa loob ang bangkay ng gansa.
Budburan ng maraming asin at paminta ang ibabaw ng bangkay. Ilagay sa isang baking sheet.
Kung may mga mansanas na natitira, maaari mong ilagay ang mga ito sa paligid ng gansa. Gayundin, ibuhos ang ilang tubig sa baking sheet. I-wrap sa foil sa lahat ng panig.
Ilagay sa oven na preheated sa temperatura na 200 degrees. Maghurno ng 20 minuto at pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 150 degrees. Maghurno para sa isa pang 2 oras, pagkatapos ay alisin ang foil at alisan ng tubig ang labis na likido mula sa baking sheet.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang pulot at 2 kutsara ng taba mula sa pagluluto ng gansa.
Haluin at balutin ang bangkay ng halo.
Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng mga 20 minuto nang walang foil, hanggang sa mabuo ang ginintuang malutong.
Ang maligaya na gansa ng Bagong Taon ay handa na.
Ngayon ay maaari itong alisin mula sa oven at ihain, pinalamutian ng mga halamang gamot o gulay.
Siyempre, ang recipe na ito ay halos hindi matatawag na simple, ngunit ang resulta ay magbibigay-katwiran sa lahat ng gawain nang may interes. Kung gumawa ka ng kaunting pagsisikap at sundin ang lahat ng mga rekomendasyon nang eksakto, ang gansa ng Bagong Taon ay magiging napakasarap na ang mga bisita ay ganap na nalulugod. Kahit na ang mga bihasang maybahay na pamilyar sa mga lihim ng culinary art ay humingi ng isang recipe.
Oras ng pagluluto - 5 oras 30 minuto (kasama ang 12 oras para sa pag-aatsara).
Mga Servings Bawat Lalagyan - 10.
Para sa pagluluto maligaya na ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Ang isang recipe ng gansa para sa Bagong Taon ay makakatulong upang maghanda ng masarap na ulam ng karne:
Balatan ang sibuyas at pagkatapos ay gupitin sa ilang piraso. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Sa isang malaking kasirola, ang laki nito ay magkasya sa isang gansa, ibuhos ang tubig, magdagdag ng asin, sibuyas, bawang, peppercorns, bay leaf. Pagkatapos ay ilagay ang gansa sa marinade, ibaba ang dibdib. Kung lumutang ito sa ibabaw, pindutin ang bangkay na may mabigat na bagay. Hayaang mag-marinate ang gansa sa loob ng 12 oras.
Sa isang tala! Upang ihanda ang pag-atsara, ang tubig sa temperatura ng kuwarto ay ginagamit.
Ilagay ang prun sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos sa cognac. Mag-iwan ng 1.5 oras.
Gupitin ang atay ng gansa, fillet ng pabo sa maliliit na piraso.
Gawin din ang baboy.
Balatan ang mga karot, hugasan at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Magprito nang bahagya sa langis ng gulay.
Pagkatapos ay ilagay ang baboy sa mabilis na bahagi kasama ang mga karot.
Pagkatapos ay ibuhos ang fillet ng pabo doon.
Alisan ng tubig ang cognac at ihalo ang prun sa sauerkraut.
Gamit ang isang mixer, talunin ang puti ng itlog sa isang foam. Pagkatapos ay ihalo ito sa sauerkraut at prun.
Paghaluin ang mga nilalaman ng kawali na may pinaasim na repolyo, prun at puti ng itlog. Ito ang magiging palaman para sa gansa.
Bago mo simulan ang pagpupuno ng gansa, kailangan mong tahiin ang leeg gamit ang ordinaryong sinulid. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagpupuno ng gansa. Tahiin ang bangkay mula sa likod upang ang pagpuno ay hindi mahulog.
Maghurno ng gansa sa foil sa 140 degrees sa loob ng 4 na oras. 30 minuto bago maging handa, buksan ang foil, balutin ang bangkay ng mustasa at ibalik ito sa oven. Kapag nabuo ang isang nakakaakit na ginintuang crust sa ibabaw ng gansa at umagos ang malinaw na katas, maaari mong kunin ang baking sheet.
Bago ihain ang gansa ng Bagong Taon sa mesa, kailangan mong bunutin ang lahat ng mga thread mula dito.
Para sa isang magandang pagtatanghal para sa maligaya talahanayan, ang gansa para sa Bagong Taon ay maaaring palamutihan sa pagpapasya ng babaing punong-abala.
Isa ito sa pinaka mga simpleng recipe, ayon sa kung saan ang gansa ay naghahanda para sa Bagong Taon. Sa panahon ng pagmamadali ng pre-holiday, hindi mo kailangang gumastos ng labis na oras, sapat na upang magsagawa ng maliliit na manipulasyon at ipadala ang ibon sa oven.
Oras ng pagluluto - 4 na oras 20 minuto.
Mga Servings Bawat Lalagyan - 6.
Upang ang gansa ng Bagong Taon ay masiyahan sa kamangha-manghang lasa nito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
Upang magluto ng masarap at makatas na gansa para sa Bagong Taon sa oven, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
Maghurno sa oven sa 200 degrees sa loob ng 4 na oras.
Kapag handa na ang gansa ng Bagong Taon, maaari mo itong alisin sa manggas, ilipat ito sa isang magandang asul at palamutihan ng mga hiwa ng mansanas. Ang ulam na ito ay sumasama sa red wine. Walang mas mahusay na dekorasyon para sa isang festive table.
Ang mga recipe ng video ay makakatulong upang magluto ng gansa para sa Bagong Taon.
May mga pagkain na higit pa sa malasa, masustansya, at mayaman sa bitamina. Ang mga pagkaing mula sa mga produktong ito ay kinokolekta sa mesa ng lahat ng mga kamag-anak at kaibigan. Kadalasan ito ay mga pagkaing karne medyo mahirap ihanda. Tatalakayin ng artikulong ito kung paano maayos na lutuin ang gansa ng Bagong Taon.
Kung sasagutin mo ang tanong kung gaano kasarap magluto ng gansa para sa Bagong Taon, maaari nating sabihin na ito ay parehong mahirap at simple sa parehong oras. Ang hirap kasi, maaaring maging matigas ang karne ng gansa, kahit mahigit tatlong oras pa itong niluto. Ngunit ang pangunahing bagay ay upang maayos na ihanda ang produkto at piliin ang kinakailangang rehimen ng temperatura. Hindi na kailangang tumayo sa ibabaw ng gansa, ibalik ito, siguraduhin na ang crust ay hindi masunog.
Ito ay mahalaga! Upang gawing masarap ang gansa sa mesa ng Bagong Taon, napakahalaga na magkaroon ng maraming libreng oras, ilang mga espesyal na tool, pati na rin ang isang mahusay na oven na may pantay na baking sheet. Mas mabuti kung lutuin mo ang manok sa isang espesyal na gosper.
Ang gansa ay isang manok na maaaring lumaki sa napakalaking sukat. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang bangkay, seryosohin ang prosesong ito. Isipin kaagad kung ang napiling gansa ay magkasya sa iyong oven, habang hindi hawakan ang mga dingding nito. Ang gansa para sa Bagong Taon ay isang masarap at chic na ulam. Nag-aalok kami ng pinakasimple at pinakasikat na paraan upang ihanda ito.
Paano magluto ng gansa para sa Bagong Taon. Mga karaniwang paraan.
Para maging maayos ang ulam, mahalaga ang yugto ng paghahanda ng bangkay at pagpuno. Mahalaga sa proseso ng pagluluto ng manok sa oven na huwag patuyuin ang balat, at lutuin din ang manok nang napakatagal na ang lahat ng karne ay inihurnong.
Ang paghahanda ng bangkay ay makakatulong sa kung paano magluto ng gansa upang ang karne ay malambot. Kuskusin ito ng asin at pampalasa at hayaang tumayo ng isang araw o kahit dalawa sa malamig na lugar. Maaari mo ring, depende sa napiling recipe, ibuhos ang puting alak sa ibabaw ng bangkay at itago ito sa refrigerator sa loob ng limang oras sa isang pelikula. Kapag pumipili ng pagpuno, tandaan na dapat itong sumipsip ng taba. Ang taba ay ilalabas sa panahon ng pagluluto at kahit sa pag-atsara ng bangkay.
Kapag handa na ang gansa at palaman, punuin ang ibon ng palaman at tahiin ang tiyan. Itali ang mga paa nang mahigpit upang hindi nila mahawakan ang mga dingding ng oven. Susunod, siguraduhing gumawa ng maliliit na hiwa sa balat upang lumabas ang taba. Pahiran ng mantikilya o mayonesa ang balat ng gansa para maging malutong at malutong.
Siguraduhing magdagdag ng kaunting tubig sa ilalim ng baking sheet na iyong lulutuin. Ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Magluto ng tatlong oras. Pagkatapos ng 40 minuto, buksan ang oven at ibuhos ang taba na naibigay na nito sa ibon. Tubig tuwing tatlumpung minuto mula ngayon.
Ito ang pinakamadaling paraan upang magluto ng manok sa oven. Kinakailangan na balutin ang bangkay ng pinaghalong suka, mustasa at pulot na may pagdaragdag ng itim na perc at kari. I-marinate ang manok nang mga 50 minuto sa malamig na lugar. Susunod, gawin ang pagpuno, palaman ang ibon.
Itali ang mga binti at pakpak, ilagay sa isang baking sleeve. Ang tahi ay dapat nasa itaas, at ang mga dulo ng manggas ay dapat ding itaas. Ibuhos ang ilang kutsara ng tubig sa manggas, itali ang mga dulo at ipadala ang ibon sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Magluto ng dalawa at kalahating oras. Tandaan na iikot ang bangkay tuwing 40 minuto habang nagluluto. Upang gawing kayumanggi ang crust ng manok, gupitin ang manggas 30 minuto bago ito maging handa at ibuhos ang taba sa manok tuwing 10 minuto hanggang sa matapos ang pagluluto.
Ang paghahanda ng isang ibon para sa bagong taon sa ganitong paraan ay hindi rin magbibigay sa babaing punong-abala ng maraming problema. Ihanda ang bangkay bilang para sa pagluluto sa isang manggas, balutin ito sa foil at ilagay sa isang litson kawali. Takpan ng foil ang tuktok ng brazier. Sa ganitong paraan maaari kang magluto ng gansa sa loob lamang ng dalawang oras, dahil pinipigilan ng foil ang pagsingaw ng taba at kahalumigmigan. Upang makakuha ng malutong na crust, kalahating oras bago maging handa, buksan ang foil at panaka-nakang ibuhos ang taba sa gansa. Bago ihain sa mesa ng Bagong Taon, alisin ang mga ibon mula sa palara, ilagay sa isang magandang ulam, ibuhos muli ng taba at iwiwisik ang mga damo.
Mga recipe ng gansa para sa Bagong Taon
Siyempre, ang pinaka-tradisyonal na recipe ng gansa para sa Bagong Taon at Pasko ay manok na may mga mansanas. Upang malaman kung paano magluto ng isang gansa na may mga mansanas sa oven, kailangan mo munang ihanda ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa ulam. Ito ay isang malaking gansa, anim na maliliit na maasim na mansanas, kalahating baso ng mga pasas o iba pang pinatuyong prutas, hindi masyadong maalat na mantika at pampalasa sa panlasa.
Hugasan ng mabuti ang gansa at balutin ang loob at labas ng pinaghalong asin at pampalasa na may kaunting langis ng gulay. Hayaang mag-marinate ang ibon ng 5 oras, o mas mabuti sa isang araw, sa isang malamig na lugar. Alisin ang core mula sa mga mansanas nang hindi nakakagambala sa integridad ng prutas. Maglagay ng isang piraso ng bacon at pinatuyong prutas sa bawat mansanas. Ilagay ang mga mansanas sa loob ng ibon at tahiin ang bangkay, itali ang mga binti. Gupitin ang natitirang bacon sa mahabang piraso. Ilagay ang oven upang magpainit (200 degrees). Ngayon ibuhos ang isang maliit na tinunaw na bacon sa isang baking sheet at ilagay ang gansa. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsarang tubig sa isang baking sheet. Magluto ng tatlong oras, habang bawat kalahating oras, buksan ang oven at ibuhos ang taba sa gansa, na nagawa na niyang ilaan. 30 minuto bago matapos ang pagluluto, maaari mong ibuhos ang manok na may halo ng sariwang kinatas na orange at lemon juice.
Isa pang kawili-wili at orihinal na paraan upang magluto ng gansa para sa Bagong Taon. Kuskusin ang gansa na may asin at paminta sa loob at labas, atsara ayon sa mga patakaran. Upang ihanda ang pagpuno, i-twist ang pusod, puso at atay sa isang gilingan ng karne. Gumalaw, magdagdag ng dalawang pinong tinadtad na ulo ng sibuyas at iprito sa isang kawali, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng bakwit (o kanin). Ngayon ilagay ang gansa sa nagresultang tinadtad na karne, tahiin gamit ang mga thread. Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet at brush na may mayonesa at pinong tinadtad na bawang. Ilagay sa oven at lutuin ng tatlong oras. Patubigan ang ibon ng taba na nabubuo nito sa pana-panahon.
Exotic at hindi sanay, ngunit napaka masarap na opsyon pagluluto ng manok. Kumuha ng isang gansa, tatlong kutsara ng orange juice, pulot, taba ng gulay, tatlong malalaking dalandan, dalawang kutsarang mantikilya, asin at paminta sa panlasa. Dalawang baso sabaw ng manok(maaari mo, tubig lamang), isang quarter na baso ng orange jam at puting tuyong alak, cream, isang makinis na tinadtad na sibuyas, dalawang kutsara ng mantikilya, dalawang kutsarita ng almirol (diluted na may dalawang kutsara ng malamig na tubig).
Ngayon ay kailangan mong painitin ang oven sa 200 degrees. Sa oras na ito, putulin ang mga bahagi ng mga pakpak mula sa bangkay. Balatan ang mga dalandan at hatiin sa mga wedges. Gupitin ang alisan ng balat sa manipis na hiwa. Matunaw ang mantikilya sa mababang init, idagdag ang alisan ng balat doon. Kumulo ng isang minuto, pagkatapos ay ilagay ang langis at balat ng orange sa lukab ng gansa. Susunod, kailangan mong paghaluin ang orange juice, langis ng gulay. Grasa ang labas ng gansa ng kalahati ng pinaghalong, kuskusin ng asin at paminta at lutuin sa oven ng halos isang oras.
Pagkatapos, makalipas ang isang oras, grasa muli ang gansa ng pinaghalong pulot at ipadala ito ng isa pang oras. Kapag handa na ang gansa, kailangan mong patayin ang oven at hayaan itong tumayo doon sa loob ng dalawampung minuto. Ngayon ay kailangan nating ihanda ang sarsa para sa manok. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya, idagdag ang mga sibuyas at mga pakpak ng gansa. Pagkatapos ng tatlong minuto ng nilaga, ibuhos ang alak, pagkatapos ay ang sabaw at orange na jam... Pakuluan at lutuin ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang cream at almirol. Lutuin hanggang lumapot. Alisin ang mga pakpak mula sa sarsa at ibuhos ang tapos na produkto sa isang serving dish. Ihain ang gansa sa isang pinggan na may mga hiwa ng orange at sariwang damo, at ihain nang hiwalay ang sarsa.
Umaasa kami na natanggap mo ang lahat ng mga sagot sa iyong mga tanong kung paano magluto ng gansa para sa Bagong Taon. Ito ay nananatiling pumili ng isang gansa, isang paraan at recipe para sa paghahanda nito at maghintay para sa Bagong Taon. Karaniwan, ang paglalagay ng gansa sa oven sa alas-9 ng gabi, ang ulam ay ganap na handa sa hatinggabi.
