Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika
Ito ay lumiliko na ang pinagmulan ng cutlet ay Pranses. At ang isang ulam ilang dekada na ang nakalipas ay medyo katangi-tangi. Sa France, ang cutlet ay isang pritong piraso ng makatas na karne ng baka. Siguradong sa ribs. Sa lutuing Ruso, ang "dayuhang kagandahan" ay nag-ugat, ngunit sumailalim sa mga makabuluhang pagbabago. Nawala pareho ang buto at ang dating anyo. Ngunit ito ay naging isang unibersal na paborito: halos bawat maybahay ay may sariling recipe ng lagda para sa masarap na mga cutlet ng karne. Subukan, halimbawa, o mga cutlet na may pagpuno ng mantikilya, na lulutuin namin ngayon.
Mga cutlet na may mantikilya sa loob - recipe na may larawan.
Mga sangkap para sa paggawa ng mga cutlet:
- karne;
- sibuyas;
- tinapay;
- gatas;
- 1 itlog;
- asin;
- paminta;
- mantikilya;
- halaman;
- harina;
- pinong langis ng gulay.
Paano magluto gamit ang isang larawan hakbang-hakbang
Para sa mga creamy cutlet mula sa kategorya ng "overeating lang", ang tinadtad na karne ay pinakamahusay na ginawa sa bahay. Ipasa ang walang taba na karne ng baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maaari mong pagsamahin ang dalawang uri ng karne. Sa kasong ito, ang pork tenderloin ay binibili ng mataba, at ang karne ng baka, sa kabaligtaran, ay matangkad. Ang mga cutlet na ginawa mula sa sariwang inihanda na tinadtad na karne ay lalong malambot. Siyempre, gagawin ang defrosted. Ngunit ang lasa ay hindi magiging pareho.
Ang sibuyas ay dapat idagdag sa tinadtad na karne. Ito ay ini-scroll kasama ng karne, gadgad o pinong tinadtad. Kung sino man ang may gusto nito. Ang isang medium na sibuyas ay sapat na para sa kalahating kilo ng tinadtad na karne.
Hindi ka maaaring magluto ng mga makatas na cutlet nang walang roll. Pinapanatili ng mumo ng tinapay ang katas ng karne sa loob. Kung hindi man, sa panahon ng pagprito, ito ay tumagas sa kawali, at ang mga cutlet ay lalabas na tuyo at matigas. Gupitin ang crust mula sa dalawang piraso ng tinapay at ibuhos ang gatas sa kanila. Kapag namamaga na ang mumo, ito ay bahagyang pinipiga at idinagdag sa tinadtad na karne. 
Nabasag din ang isang hilaw na itlog doon. 
Ang pinaghalong cutlet ay inasnan, pinaminta at lubusan na minasa. 
Para sa isang creamy-spicy na lasa, isang pagpuno ng mantikilya at mga damo ay inilalagay sa loob ng bawat cutlet. Ang mantikilya ay pre-frozen, at ang dill at perehil ay makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo.
Upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, sila ay moistened sa malamig na tubig. Una, nabuo ang isang maliit na cake. 
Ang mantikilya at mga gulay ay inilalagay dito (sa gitna), na natatakpan ng parehong cake sa itaas. 
Bigyan ng hugis ang cutlet at igulong sa harina. 
Ang mga cutlet ay pinirito sa pinong langis ng gulay, sa isang kawali na may makapal na ilalim. Una, sa katamtamang init, upang bumuo ng isang gintong crust. Literal na 2-3 minuto sa bawat panig. 
Pagkatapos ang gas ay nabawasan, at ang mga cutlet ay dinadala sa pagiging handa sa ilalim ng talukap ng mata.
Kung pinindot mo ang isang tinidor sa natapos na cutlet, lalabas ang malinaw na katas. At ang amoy ay lampas sa mga salita. 
Ang mga cutlet na may creamy-spicy na lasa ay handa na. Isang banayad na espiritu ng dill na naaayon sa isang mainit, creamy na aroma. Tunay na kahusayang Pranses!
Nag-aalok din kami sa iyo ng isang napaka-kagiliw-giliw na recipe.
Ang mga cutlet ng manok na may mantikilya sa loob ay isang bagong pananaw ng pamilyar na pagkain. Ang mga ordinaryong bola-bola na pinalamanan ng mantikilya ay nagiging signature dish ng isang babaing punong-abala na mahilig magsorpresa. Ang ulam ay napaka malambot at makatas. Ang langis ay umaagos mula sa gitna ng bawat cutlet kapag nasira. Sobrang katakam-takam. Hahanga ang pamilya at hihilingin ng mga bisita ang recipe.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ipinapadala namin ang mantikilya sa freezer.
Gumagamit kami ng lutong bahay na tinadtad na manok. Kung walang pagkakataon o pagnanais na lutuin ito gamit ang iyong sariling mga kamay, maaari mong kunin ang tindahan. Ngunit sa kasong ito, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pinalamig na bersyon.
Kumuha kami ng tinapay kahapon. Pinutol namin ang mga crust. Inilalagay namin ang mumo sa isang mangkok, punan ito ng tubig o gatas. Pagkatapos ng 10-15 minuto, pisilin at kuskusin gamit ang iyong mga kamay.
Idagdag ang binabad na tinapay sa tinadtad na karne. Nagpapadala din kami ng mga ginadgad na sibuyas doon.
Nagmaneho kami sa isang itlog ng manok.
Asin, timplahan ng pampalasa sa panlasa. Pinaghahalo namin ang lahat ng mabuti gamit ang aming mga kamay, gilingin ang masa at pinagsasama ito sa isang buo. Pagkatapos ay pinalo namin ito upang ito ay lumapot. Upang gawin ito, kunin ang tinadtad na karne at matalas na ihagis ito sa isang mangkok. At kaya 3-4 beses.
Gupitin ang frozen na mantikilya sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo na isinawsaw sa mainit na tubig.
Pinapainit namin ang kawali. Ibuhos ang langis ng gulay dito.
Kumuha kami ng bahagi ng tinadtad na karne, i-on ito sa iyong palad sa isang cake. Maglagay ng langis sa gitna.
Tinatakpan namin ang iba pang bahagi ng tinadtad na karne at bumubuo ng isang pahaba o bilog na cutlet upang ang langis ay ligtas na selyado sa loob.
Ibuhos ang harina sa isang plato. I-roll namin ang cutlet sa loob nito.
Ilagay ang mga patties sa mainit na mantika sa isang kawali. Iprito sa katamtamang apoy hanggang ma-brown ang ilalim.
Baliktarin pagkatapos ng 3-4 minuto at iprito para sa parehong dami.
Grate ang peeled na sibuyas sa isang pinong kudkuran (tulad ng ginawa ko) o dumaan sa isang gilingan ng karne.
Ibabad ang puting tinapay ng ilang minuto sa malamig na gatas o tubig, pagkatapos ay pisilin at gumamit ng tinidor upang masahin ang mumo hanggang sa makinis.
Susunod, idagdag ang tinadtad na sibuyas, pula ng itlog at katas ng tinapay sa mangkok na may tinadtad na manok. Haluin ang tinadtad na karne gamit ang iyong kamay hanggang sa makinis.
Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa temperatura ng silid, asin, paminta, masahin muli nang lubusan at talunin ito sa mesa nang maraming beses upang ang mantikilya ay maipamahagi nang lubusan sa tinadtad na karne. 
Mula sa nagresultang tinadtad na manok, bumuo ng mga cutlet ng nais na hugis.
Ilagay ang kawali sa apoy. Init ang langis ng gulay, ilagay ang nabuo na mga cutlet ng manok sa kawali at iprito sa mataas na apoy sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay bawasan ang apoy, takpan at dalhin sa pagiging handa sa loob ng 10-15 minuto.
Ang mga cutlet ng manok, salamat sa pagdaragdag ng mantikilya, ay hindi pangkaraniwang masarap, malambot at makatas. 
Bon appetit!
Mayroong maraming mahusay na mga recipe para sa pagluluto ng mga bola-bola. Sa bawat oras na nais mong magdagdag ng ilang sarap sa ulam na ito. Sa pagkakataong ito iminumungkahi ko ang pagluluto ng mga cutlet na may mantikilya sa loob. Ang mga meatballs ay makatas at napakasarap. Ang tinadtad na karne ay maaaring ihanda mula sa anumang karne. Subukan ito, gumawa sila ng mga kahanga-hangang bola-bola!
Upang maghanda ng mga cutlet na may mantikilya sa loob, kakailanganin mo:
baboy (pulp) - 400 g;
fillet ng manok - 200 g;
hilaw na patatas - 1 pc.;
itim na paminta sa lupa, asin - sa panlasa;
semolina - 1 tbsp. l.;
sibuyas - 1 pc .;
itlog - 1 pc;
mantikilya - 50 g;
mga gulay ng dill;
langis ng gulay para sa Pagprito.
Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Balatan at hugasan ang mga sibuyas at patatas. Dumaan din sa isang gilingan ng karne, idagdag sa tinadtad na karne.
Magdagdag ng semolina, itlog, asin, paminta sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti.
Pinong tumaga ang dill. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cubes. Mula sa isang maliit na halaga ng tinadtad na karne, bumuo ng isang cake, kung saan ilagay ang isang piraso ng mantikilya, pinagsama sa dill.
Bumuo ng patty. Katulad nito, ihanda ang lahat ng mga cutlet na may mantikilya sa loob.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga cutlet at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
Magprito ng mga 3-4 minuto sa bawat panig. Kung ninanais, ang mga yari na cutlet ay maaaring ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 7-10 minuto.
Masarap, makatas na mga bola-bola, niluto na may mantikilya sa loob, ihain nang mainit.
Bon appetit!
