Mga recipe para sa masarap na pie
25 minuto
230 kcal
1.67/5 (6)
Ang mga lutong bahay na pastie ay napakasarap. Upang gawing masarap at mabango ang mga ito, kailangan mong maayos na ihanda ang kuwarta at tinadtad na karne. Ang minced meat para sa pasties ay dapat na makatas, dahil ito ang pangunahing halaga ng ulam na ito.
Sa artikulong ito sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng tinadtad na pasties na napaka-makatas at masarap. Itinuro sa akin ng aking biyenang babae ang recipe na ito, at ngayon ay masaya akong ibahagi ito sa iyo.
Imbentaryo: mga tuwalya ng papel, kutsilyo, cutting board, blender o gilingan ng karne, kudkuran, mangkok, kutsara.
Kapag pumipili ng karne, bigyang-pansin ang kulay nito, dapat itong kulay rosas, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa edad ng hayop. Ang amoy ng karne ay dapat na kaaya-aya o halos wala.
Panoorin ang recipe ng video para sa sunud-sunod na paghahanda ng minced meat at madali mo itong ulitin.
Ang tinadtad na baboy ay mas makatas, ngunit ang mga klasikong chebureks ay karaniwang ginawa mula sa tupa. Sa susunod na recipe sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng tinadtad na karne mula sa karne na ito na napaka-makatas at masarap.
Panoorin ang video kung paano maayos na ihanda ang mga klasikong minced pasties.
Upang gawing masarap ang pasties, kailangan mo ng makatas na pagpuno. Ayon sa kaugalian, ang tinadtad na karne ay inihanda mula sa karne ng tupa na may pagdaragdag ng taba ng buntot, na ginagawang makatas at malambot ang pagpuno.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na recipe para sa makatas na pagpuno ng tinadtad na karne para sa mga pasties
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa ilang maliliit na piraso.
Ang tupa ay nililinis mula sa mga pelikula, hugasan, gupitin at ini-scroll sa isang gilingan ng karne nang sabay-sabay sa mga sibuyas.
Ang fat tail fat ay dinadaan din sa isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang asin, paminta sa tinadtad na karne, ibuhos sa tubig, ihalo nang mabuti ang lahat hanggang sa isang malambot na malambot na masa.
Kung hindi mo mahanap ang taba ng buntot, magdagdag ng isang maliit na piraso ng baboy. At para sa mas mahusay na aroma, magdagdag ng hops-suneli seasoning o Provençal herbs.
Ang recipe sa ibaba para sa pagpuno ng tinadtad na karne para sa chebureks ay inihanda nang napakasimple, mabilis, at ito ay naging napaka-kasiya-siya at makatas. Ang giniling na baboy at karne ng baka, sibuyas, tubig, asin at paminta lamang ang ginagamit dito. Ang isang minimum na mga produkto, pagsisikap at kamangha-manghang mga resulta.
Mga sangkap:
Paano maghanda ng pagpuno ng tinadtad na karne para sa chebureks
Ang mga peeled na sibuyas ay pinutol sa ilang halves at pureed
blender.
Ilipat sa isang tasa na may baboy at giniling na baka, ihalo nang lubusan, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin, timplahan ng paminta, ihalo muli.
Ang halaga ng baboy at giniling na karne ng baka sa recipe ay tinatayang, kung nais mong ang pagpuno para sa mga pasties ay maging napaka-makatas at masustansiya, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng mas maraming giniling na baboy kaysa sa giniling na baka, kung saan ay ibukod ang tubig sa listahan.
Hindi lamang ang karne ng baka ang ginagamit sa paghahanda ng palaman para sa mga pasties. Masarap ang lasa, malambot, magaan at makatas na may tinadtad na manok. At salamat sa pagdaragdag ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa, nagiging mabango at maanghang pa rin sila.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na recipe
Ang mga drumstick ng manok ay hinugasan, pinalaya mula sa balat, ang pulp ay pinaghiwalay, dumaan sa isang gilingan ng karne.
Ang mga sibuyas, na binalatan at pinutol sa apat na bahagi, ay giniling din sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ang tinadtad na manok ay hinaluan ng mga sibuyas, pampalasa at hinugasan at tinadtad na mga halamang gamot.
Ibuhos sa tubig at haluin muli.
Ang natapos na pagpuno ay nakabalot sa kuwarta.
Ang pagpuno ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng mayaman na kulay-gatas, kung walang sapat na tubig, maaari kang magdagdag ng kaunti.
Ang bersyon na ito ng minced pork filling para sa chebureks ay naiiba sa iba dahil, bilang karagdagan sa karne, naglalaman ito ng pinakuluang cereal ng bigas at ilang mga mabangong mainit na pampalasa.
Mga sangkap:
Paano magluto
Ang baboy ay hugasan, inilagay sa isang tuwalya ng papel at iniwan ng 15 minuto upang matuyo.
Gupitin ang karne sa mga piraso at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ang mga sibuyas ay binalatan, pinutol sa mga mumo at ibinuhos sa karne.
Ibuhos ang tubig sa pinaghalong karne, timplahan ng pampalasa, pula at itim na paminta, magdagdag ng asin, at ihalo nang mabuti ang lahat.
Hayaang tumayo sa refrigerator sa loob ng 45 minuto.
Sa halip na baboy, maaari mong gamitin ang karne ng baka o pinaghalong pareho. Upang gawing mas maanghang at matingkad ang lasa ng mga produkto, palitan ang giniling na pulang paminta ng sariwang chili pod, gupitin muna ito sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.
Karaniwan, ang tubig ay idinagdag sa minced pasty filling para sa juiciness. Sa recipe na ito, pinalitan ito ng kefir, na ginagawang hindi lamang makatas, kundi pati na rin mabango, malambot, at malambot. At ang mga gulay na kasama sa komposisyon ay nagdaragdag ng isang ugnayan ng pagiging bago.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na recipe
Ang binalatan na sibuyas ay pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo.
Ang karne, na hinubad ng mga pelikula, ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol sa mga piraso.
Gumiling sa isang gilingan ng karne, pagsamahin sa mga sibuyas at kefir.
Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, bahagyang tuyo sa mga napkin, tinadtad at idinagdag sa tinadtad na karne kasama ang paminta at asin, halo-halong mabuti.
Sa halip na kefir, maaari mong ibuhos ang hindi matamis na fermented na inihurnong gatas o yogurt sa tinadtad na karne; kasama nila, ang mga produkto ay magiging masarap at makatas.
Ang sumusunod na recipe para sa pagpuno ng tinadtad na karne para sa chebureks ay naglalaman ng isang maliit na sorpresa para sa mga mahilig sa masarap, kasiya-siya, mabangong pastry. Dito, sa halip na tubig at kefir, ang sabaw ng karne ay idinagdag, na nagbibigay sa mga produkto ng hindi pangkaraniwang lasa, juiciness at natatanging aroma.
Mga sangkap:
Para sa sabaw ng karne:
Paano magluto
Una, lutuin ang sabaw ng karne: ilagay ang mga buto sa isang malalim na lalagyan na puno ng tubig sa kalahati ng dami, at ilagay ito sa kalan sa sobrang init. Kapag kumulo ang tubig, ayusin ang apoy sa katamtaman, alisin ang bula, magdagdag ng dahon ng bay at peppercorns at lutuin ng halos isang oras. Ang natapos na sabaw ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan.
Ang karne ng baka, na hinubaran ng mga lamad at litid, ay pinutol sa mga katamtamang piraso at ginawang isang mala-puro na putik gamit ang isang gilingan ng karne kasabay ng mga binalatan na sibuyas.
Ang mga dill greens ay hugasan, tinadtad at ibinuhos sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin, panahon na may paminta, ibuhos sa 1 tasa ng sabaw ng karne, ihalo nang mabuti.
Kung wala kang oras upang maghanda ng sabaw ng karne, maaari mo itong palitan ng regular na gatas.
Hindi lamang mga sibuyas ang maaaring idagdag sa tinadtad na karne para sa mga pasties. Ang pagpuno ayon sa sumusunod na recipe ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at makatas. Salamat sa juice ng mga gulay, hindi na kailangang magdagdag ng tubig sa pagpuno, at bukod pa, ang mga naturang inihurnong kalakal ay hindi lamang pampagana, kundi napakalusog din.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na recipe
Ang tinadtad na manok ay inilipat sa isang malalim na mangkok.
Magdagdag ng peeled, hugasan at makinis na tinadtad na mga sibuyas dito.
Magdagdag ng asin at itim na paminta.
Ang mga clove ng bawang ay binalatan at pinipiga sa clove ng bawang nang direkta sa mangkok na may tinadtad na karne.
Ang mga karot ay pinalaya mula sa kontaminasyon, hinuhugasan, tinadtad sa isang processor ng pagkain na may mga pinong grids para sa pagputol ng mga gulay, at inilagay sa tinadtad na karne.
Ang lahat ng nilalaman ay halo-halong.
Maaari ka ring magdagdag ng kampanilya, sariwang kamatis o pinakuluang kalabasa na hinaluan ng karot at bawang.
Isa pang mahusay na pagpipilian sa pagpuno para sa tinadtad na pasties. Kasama sa komposisyon ang pork pulp at beer. Ang alkohol ay maaaring maging liwanag o madilim, ang pangunahing bagay ay hindi ito lipas. Ang serbesa ay ganap na hindi napapansin sa mga natapos na inihurnong gamit, ngunit nagbibigay ito ng kamangha-manghang lasa at juiciness.
Mga sangkap:
Paano magluto
Ang baboy, na hinubad ng mga pelikula, ay pinutol sa mga piraso at giniling sa isang gilingan ng karne.
Ang binalatan na sibuyas ay dinadaan din sa gilingan ng karne.
Pagsamahin ang karne na may mga sibuyas, magdagdag ng itim na paminta, asin, pampalasa, ibuhos sa beer at pukawin nang lubusan.
Kung gusto mong maging dietary ang mga pastie, paghaluin ang baboy sa lean beef o karne ng manok.
Ang chebureks ay palaging masarap! Hindi mo kailangang ipagsapalaran ang iyong kalusugan at bilhin ang mga ito mula sa stall sa paligid ng sulok. Maaari mo rin itong lutuin sa bahay. Ang mga pasties ay magiging masarap, na may malutong na masa at kamangha-manghang makatas na pagpuno, kung ang lahat ay tapos na nang eksakto ayon sa recipe.
Ang pinakasimpleng recipe ng kuwarta na ginawa mula sa harina at tubig. Ngunit ang mga naturang produkto ay goma at hindi masyadong masarap. Mas kawili-wiling magluto ng crispy, pimply, mahangin na chebureks. Upang gawin ito, ang mantikilya, itlog, vodka, serbesa at iba pang mga kagiliw-giliw na sangkap ay idinagdag sa kuwarta. Lalo na matagumpay na mga recipe na may teknolohiya ng custard. Sa anumang kaso, ang handa na kuwarta ay dapat pahintulutang magpahinga upang ito ay maging nababanat at mas mababa ang pag-urong kapag inilabas.
Klasikong pagpuno:
Kung ang karne ay hindi sapat na taba, magdagdag ng mantika. Para sa juiciness magbuhos ng kaunting tubig o gatas. Ang isang mahusay na lasa ng chebureks ay nagbibigay ng pagdaragdag ng bawang, damo. Maaari kang gumamit ng anumang pampalasa para sa tinadtad na karne, ngunit ang mga oriental seasonings ay angkop lalo na sa pagpuno.
Ang mga pastie ay hinuhubog sa anyo ng mga kalahating bilog na pie. Mahalagang huwag mag-aplay ng isang makapal na layer ng pagpuno upang ang tinadtad na karne ay may oras upang magluto kasama ang kuwarta. Ang mga pastie ay palaging pinirito sa mantika. Hindi na kailangang magtabi ng taba, ang mga pasties ay dapat na malayang lumutang. Kung ang mga produkto ay hawakan sa ilalim ng sisidlan, pagkatapos ay mabubuo ang mga marka ng paso sa kanila.
Ang pinakasimpleng recipe para sa mga pasties. Ito ang mga produktong mabibili sa mga stall sa palengke. Ang kuwarta ay ordinaryong tubig na may langis ng gulay, walang kumplikado, ngunit ito ay nagiging masarap at kasiya-siya.
Mga sangkap
1 tsp mga asing-gamot (walang tubercle);
Para sa pagpuno:
30 g tubig ng yelo o gatas;
Paghahanda
1. Maghalo ng asin, mantikilya at asukal sa tubig. Magdagdag ng harina, masahin ang matigas na kuwarta. Inilipat namin ang bukol sa isang bag at kalimutan ang tungkol dito sa loob ng tatlumpung minuto.
2. Pinong tumaga o i-twist ang sibuyas para sa tinadtad na karne, ihalo sa tinadtad na mga halamang gamot, magdagdag ng tubig, pampalasa, timplahan ang pagpuno ng mga halamang gamot at ihalo nang lubusan.
3. Ilabas ang kuwarta at hatiin ito sa 7-8 bahagi. Ngunit maaari mong gawing mas maliit o mas malaki ang mga pastie. Pagulungin ang bawat piraso sa isang manipis, ngunit hindi transparent, na cake.
4. Ikalat ang isang manipis na layer ng pagpuno sa kalahati. Takpan ang libreng bahagi at kurutin ang mga gilid ng cheburek.
5. Iprito sa pinainitang mantika sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi na kailangang pataasin ng masyadong mataas ang init para may oras na maluto ang laman sa loob.
Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa makatas na pasties. Ang recipe ay hindi custard, ngunit mainit na tubig ang ginagamit. Ang pagkakaroon ng dalawang uri ng karne ay sapilitan.
Mga sangkap
1 kutsara ng rast. at alisan ng tubig. mga langis;
Para sa makatas na tinadtad na karne:
50 g pinatuyo na mantikilya;
4 sprigs ng perehil;
4 sprigs ng dill;
Paghahanda
1. Kailangan mong simulan ang pagluluto ng mga pasties na may tinadtad na karne. I-twist namin ang karne na may sibuyas. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa pinaghalong. Timplahan ng asin at paminta ang pagpuno, magdagdag ng kumin at, kung ninanais, bawang. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
2. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng mantikilya at langis ng gulay, pukawin at magdagdag ng asin. Mag-iwan ng sampung minuto.
3. Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor, ibuhos ito sa tubig na may mantika, at ihalo.
4. Magdagdag ng harina, gumawa ng matigas na masa. Masahin hanggang nababanat. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang bag at iwanan ito ng kalahating oras.
5. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso, igulong ang manipis na flat cake. Ang laki ng platito o regular na flat plate.
6. Ikalat ang isang layer ng tinadtad na karne sa isang kalahati, na iniiwan ang mga gilid na hindi nagalaw.
7. Maglagay ng ilang maliliit na piraso ng mantikilya sa ibabaw ng minced meat. Kinurot namin ang mga gilid ng pasties. Nagbibigay kami ng espesyal na pansin sa puntong ito, kailangan mong gumawa ng isang malakas na tahi, kung hindi man ang mga juice ng karne ay dadaloy mula sa loob, ang mga patak ay "shoot".
8. Iprito ang mga pasties sa mainit na mantika sa magkabilang panig. Alisin ang mga makatas na produkto sa mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis.
Isang recipe para sa kamangha-manghang, napaka-malambot na masa para sa makatas na pasties. Salamat sa teknolohiya ng paggawa ng serbesa, ang mga produkto ay malutong, hindi umaabot, ngunit siksik at pinapanatili ang juiciness ng pagpuno. Maaari kang gumamit ng anumang tinadtad na karne, mas mabuti ang mataba na karne. Tamang-tama ito ay tupa o pinaghalong tupa at baboy.
Mga sangkap
Para sa pagpuno:
Bawang, pampalasa, damo.
Paghahanda
1. Ilagay ang harina sa isang salaan at salain ito sa mesa. Gumawa ng isang butas sa tumpok, magdagdag ng asin at asukal, at magdagdag ng langis ng gulay.
2. Sukatin ang kumukulong tubig at ibuhos ito sa butas. Nagsisimula kaming pukawin sa isang bilog na may isang kutsara. Sa sandaling maging mahirap gawin ito at ang masa ay lumamig ng kaunti, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Masahin hanggang ang piraso ay huminto sa pagsipsip ng harina. Magpahinga na tayo.
3. Para sa isang makatas na pagpuno, ang karne at mga sibuyas ay dapat kunin sa pantay na dami. Baluktot lahat. Kasama nila, maaari mong agad na i-chop ang bawang. Kung ang sibuyas ay hindi sapat na makatas, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na tubig ng yelo sa tinadtad na karne. Magdagdag ng pampalasa, asin, pukawin. Ang mga gulay ay maaaring idagdag sariwa o tuyo.
4. Inalis namin ang kuwarta, na dapat ay nagpahinga na. Hatiin sa mga piraso, igulong, ikalat ang pagpuno at gumawa ng mga klasikong chebureks sa anyo ng mga kalahating bilog na pie.
5. Iprito ang pasties sa isang kawali sa mantika. Ihain kaagad habang mainit pa.
Isa pang recipe para sa choux pastry, ngunit may vodka. Para sa mga chebureks na ito, ang pagpuno ay ginawa mula sa karne ng baka na may kefir. Ito ay lumalabas na hindi pangkaraniwang makatas at malambot. Sa halip na vodka, maaari kang kumuha ng moonshine o cognac; lahat ay mahusay din sa kanila.
Mga sangkap
4.5 tasa ng harina;
pagpuno:
Maaari ka ring gumamit ng anumang pampalasa, bawang, o sariwang damo para sa pagpuno.
Paghahanda
1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola o direkta sa isang mixing bowl kung ito ay metal. Ilagay sa kalan, hayaang kumulo, magdagdag ng asin at magdagdag ng mantika.
2. Magdagdag ng hindi kumpletong baso ng harina sa kumukulong tubig, mga ¾, at i-brew. Haluin at alisin sa init.
3. Palamigin ang brewed mixture hanggang mainit, idagdag ang itlog at vodka, magdagdag ng harina at masahin ng maigi. Hayaang lumamig nang lubusan ang kuwarta at magpahinga ng kalahating oras.
4. Hiwain ng pinong-pino ang sibuyas at ihalo sa pinilipit na baka. I-dissolve ang asin at anumang pampalasa sa kefir at idagdag sa karne. Haluin ang tinadtad na karne hanggang sa tuluyang masipsip ang pinaghalong fermented milk.
5. Ilabas ang pinagpahingang kuwarta at hatiin ito sa 8-10 bahagi.
6. Pagulungin ang mga piraso sa mga flat cake, ilatag ang makatas na tinadtad na karne ng baka, at gumawa ng mga crescents.
7. Magprito tulad ng ordinaryong pasties. Sa ilalim ng impluwensya ng mainit na langis mula sa vodka, lilitaw ang maliliit na pimples, na ginagawang espesyal ang kuwarta.
Isang kamangha-manghang pagpipilian sa pagpuno para sa makatas na chebureks. Ito ay angkop lalo na kung mayroong maliit na karne o ito ay tuyo at hindi sapat na mataba. Maaari mo ring gamitin ang tinadtad na manok para sa pagpuno na ito. Ihanda ang kuwarta ayon sa alinman sa mga recipe na ibinigay sa itaas. Mas mainam na kumuha ng mantikilya.
Mga sangkap
2 cloves ng bawang;
Zira, asin, paminta;
Paghahanda
1. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, hindi na kailangang tumaga.
2. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali at magsimulang matunaw.
3. Magdagdag ng sibuyas at igisa. Pero hindi namin piniprito. Pakuluan sa katamtamang apoy hanggang sa maging transparent ang gulay at mababad sa mantika.
4. Alisin ang kawali at palamigin ang laman.
5. Magdagdag ng tinadtad na karne sa sibuyas, timplahan ng mga pampalasa at mga halamang gamot. Haluin.
6. Ilabas ang kuwarta, buuin ang mga pasties sa karaniwang paraan, iprito hanggang matapos.
Recipe para sa perpektong masa at pagpuno ng baboy para sa makatas at malasang pasties. Maaari kang uminom ng anumang beer, ngunit hindi ito dapat maging lipas. Ang inumin ay ginagamit hindi lamang para sa kuwarta, kundi pati na rin para sa pagpuno, na ginagawang mabango at makatas ang tinadtad na karne.
Mga sangkap
pagpuno:
Paghahanda
1. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, pukawin.
2. Hiwalay na paghaluin ang serbesa na may itlog, idagdag sa harina, masahin sa isang ordinaryong matigas na masa, ilagay sa isang bag, hayaang umupo sa loob ng dalawampung minuto.
3. I-twist ang karne, magdagdag ng serbesa dito, pukawin hanggang sa ganap na masipsip.
4. Pinutol din namin ang sibuyas, idagdag ito sa karne ng serbesa, magdagdag ng mga panimpla, timplahan ang pagpuno ng mga pampalasa sa iyong panlasa, ngunit hindi mo kailangang magdagdag ng marami. Ang serbesa ay magbibigay ng hindi pangkaraniwang aroma nito.
5. Ngayon na ang oras upang kunin ang masa ng beer at hatiin ito sa mga piraso. Isawsaw sa harina at igulong sa mga flat cake. Inilatag namin ang tinadtad na karne at bumubuo ng mga pasties ng klasikong hugis.
6. Iprito ang mga produkto na may makatas na pagpuno sa mantika hanggang sa maging golden brown ang kuwarta at handa na ang tinadtad na karne.
Hindi gusto ng karne ang matagal na pakikipag-ugnay sa bawang. Samakatuwid, kung plano mong gumawa ng mga pastie sa ibang pagkakataon, kailangan mong pisilin ang clove sa tinadtad na karne bago ang proseso. Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay sa pinakadulo upang hindi mawala ang kanilang aroma at lasa sa pangmatagalang imbakan.
Hindi marunong gumawa ng pasties? Maaari kang gumamit ng mga espesyal na hulma. Sa kanila maaari kang maghanda ng maayos, pantay sa laki at magagandang gasuklay.
Upang maiwasang maghiwalay ang mga gilid ng mga pastie, maaari mong patakbuhin ang mga ito gamit ang mga tines ng isang tinidor. Bilang karagdagan, pinalamutian ng diskarteng ito ang mga produkto at ginagawang mas kawili-wiling tingnan.
Sino ang nagsabi na ang chebureks ay kailangang malaki? Subukang gumawa ng miniature dumplings. Ang mga ito ay mas maginhawa upang kumain, magpait, magprito at i-turn over, lalo na't sila ay mukhang napaka-cute.
Ang mga pastie na may karne ay isang napakasarap na ulam. At kung magiging makatas din sila, hindi mo mapipigilan ang paglamon sa kanila. Ang kuwarta para sa ulam na ito ay inihanda nang walang lebadura. Ang pagpuno, gaya ng ipinahiwatig ng pangalan mismo, ay karne.
Upang ihanda ang pagpuno na ito kakailanganin mo:
Wastong paghahanda ng makatas na pagpuno:
Narito ang recipe para sa pagpuno para sa totoong chebureks - napakasarap at hindi maaaring palitan. Upang maghanda kailangan mo:
Paghahanda ng makatas na pagpuno ng tupa:
Maaari ka ring gumawa ng mga pastie mula sa karne ng manok. Maaaring hindi ito masyadong makatas, ngunit ang resulta ay magagalak ka pa rin sa masarap na lasa at aroma nito. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:
Paghahanda ng pagpuno ng manok:
Ang recipe na ito ay ginamit sa loob ng maraming dekada. Ang buong proseso ng pagluluto ay nahahati sa tatlong yugto: paghahanda ng kuwarta, paghahanda ng pagpuno at direktang pagprito ng mga pasties.
Mga yugto ng paghahanda ng chebureks:
Ang paggawa ng mga pastie ay medyo simple at nakakaaliw na proseso. Kahit na ang isang baguhan at walang karanasan sa pagluluto ay maaaring makayanan dito. Ngunit sa parehong oras, ang ulam na ito ay maaaring sorpresa sa marami, dahil ang maayos na inihanda na mga pasties ay maaaring tawaging isang tunay na obra maestra.
Ang Chebureks ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na malamang na gusto ng lahat. Lalo na masarap ang mga makatas na pasties na may karne, na ginawa sa bahay, na may pag-ibig at kaluluwa. Ang pangunahing pagtatasa pagkatapos ihanda ang ulam na ito ay ang bilis kung saan sila kinakain. Sa katunayan, ang mga pastie ay talagang malasa, makatas at mabango, at kinakain kaagad. Samakatuwid, kung mayroon kang isang malaking pamilya na may mahusay na gana, huwag gumawa ng mga makatas na pasties sa maliit na dami. Kaya, ang recipe para sa paghahanda ng aming ulam ay hindi lahat kumplikado, kailangan mo lamang na manatili at sundin ang ipinahiwatig na mga hakbang kung inihahanda mo ang mga ito sa unang pagkakataon, at ang lahat ay tiyak na gagana. Ang tinadtad na karne para sa mga pasties ay dapat na makatas at ang masa ay malutong. Ito ang susi sa tagumpay ng ating ulam. Tingnan natin kung ano ang kailangan nating gumawa ng masarap na tinadtad na karne para sa mga pasties at tamang kuwarta.
Ang mga sangkap ay inihanda tulad ng ipinahiwatig ng recipe, ngayon ay maaari mong ligtas na magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng aming masarap na ulam.
Ngayon ang aming ulam ay handa na, ito ay naging napaka-masarap. Siguradong matutuwa ang buong pamilya mo at hihingi pa. Tulad ng para sa paghahanda, malinaw na ang recipe ay napaka-simple at kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring makayanan ito. Sinubukan mong lutuin ang ulam na ito nang isang beses, tiyak na magiging paborito mo ito, dahil hindi ka gumugugol ng maraming oras, at ang resulta ay isang masarap at kasiya-siyang ulam.
Kapag kumakain ako ng chebureks na pinalamanan ng karne o isda, madalas itong nagiging isang tunay na sakuna sa lokal na sukat. Isang masarap na sakuna, siyempre, ngunit isang hindi kasiya-siya. Kahit anong pilit kong kumain ng mabuti, hindi maiiwasang tumagas ang mainit na katas. At ito ay mantsa ng mga damit o sapatos, sa pinakamahusay. At sa pinakamasamang kaso, magkakaroon ng sariwang paso sa iyong kamay. Samakatuwid, sinusubukan kong magluto at kumain ng chebureki na eksklusibo sa aking kusina. Para hindi nagmamadaling umuwi, namumula at tinatakpan ng bag ang mamantika na mantsa. Samakatuwid, mayroon akong isang malaking koleksyon ng mga cheburek fillings. At bago ito lumaki sa ganap na bastos na sukat, ibinabahagi ko sa iyo ang mga recipe na ito.
Inirerekomenda ko rin na panoorin kung paano masahin ang kuwarta para sa chebureks gamit ang mineral na tubig. Kung tutuusin, dapat kumpleto ang mga baked goods natin!
Klasikong klasiko, gaya ng sasabihin ni Kuzya mula sa serye sa TV na "Univer". At kahit na ang mga hilaw na pie (ito ay kung paano isinalin ang nakakatawang salitang "cheburek" mula sa Crimean Tatar) ay tradisyonal na ginawa mula sa tinadtad na karne ng tupa sa taba ng hayop, nasanay kami sa ordinaryong tinadtad na karne at langis ng gulay. Kaya ang recipe na ito para sa pagpuno ng cheburek ng karne ay hindi tunay. Kahit na ang pasties lumabas mahusay. Tikman ang mga ito nang mabuti upang hindi masira ng juice ang iyong paboritong dressing gown.
Isulat ang mga sangkap:
Paano magluto
Upang ang pagpuno ay lumabas "gaya ng nararapat", huwag i-twist ang sibuyas sa isang gilingan ng karne kasama ang karne. Sa anumang kaso. Hindi magkakaroon ng parehong masarap na sabaw na malamang na masunog at mantsang. Kaya alisan ng balat ang sibuyas. Sapat na ang medium. At gilingin ito nang hiwalay sa isang food processor o blender. O i-chop ang sibuyas nang pinong hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo. Ngunit para sa sibuyas na maglabas ng juice, ang mga manipulasyong ito ay hindi sapat. Magdagdag ng kaunting asin dito at kuskusin ito ng iyong mga kamay. Magkakaroon ng juice - magkakaroon ng lasa at hindi tuyong pagpuno ng karne para sa masasarap na pasties. Hayaang umupo ang sibuyas ng 10-15 minuto.
Samantala, aalagaan mo ang pangunahing sangkap ng pagpuno ng cheburek - karne. Kailangan itong durugin. Gamit ang isang blender, processor ng pagkain o isang lumang manu-manong gilingan ng karne - hindi mahalaga. Kung ginawa ito para sa iyo, at mayroon ka nang yari na tinadtad na karne, hindi mo na kailangang gumawa ng anuman dito. Hintayin lamang na umupo ng ilang sandali ang mga hiwa ng sibuyas. At paghaluin ang parehong pangunahing sangkap. Gupitin ang taba. Maliit hangga't maaari. Mas mabuti pa, gumamit ng gilingan sa kusina. At idagdag sa pagpuno, ihalo. Magdagdag ng asin at paminta. At magbuhos ng malinis na malamig na tubig. Gaano karaming karagdagang likido ang kailangan? Sapat lang para ang tinadtad na karne ay maging malambot na masa. Magsimula sa 100 ML, at pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara sa isang pagkakataon. Ang pagpuno ay handa na. Bumuo ng mga pasties na may karne at iprito ang mga ito sa isang malaking halaga ng mantika.
Ang mga chebureks na may keso ay hindi isang klasiko, siyempre, ngunit isang karaniwang pagkain sa ating mga latitude. Ano sa tingin mo? Kakain ka ba ng isa o dalawang cheburek na may mainit at umuusok na tinunaw na keso na laman ngayon? O maaari mong gawin ito sa mga gulay! Hindi ko ito tatanggihan. Bagaman hindi kasing katas ng karne, ito ay masarap sa sarili nitong paraan. At kasiya-siya.
Walang frills. Simple, ngunit masarap. Sa isang rich cheesy lasa. Perpektong ipares sa manipis na malutong na masa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang matapang na keso sa manipis na piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pickled cheese din. Paghaluin ang hiniwang keso. Lahat! Ang pinakasimpleng pagpuno ay handa na. Gumawa ng pasties, magprito at tamasahin ang isang masarap na buhay.
Ngunit ang pagpuno na ito ay medyo mas kawili-wili. Ang mga gulay ay gumagawa ng mga kababalaghan, talaga.
Ano'ng kailangan mo:
Pamamaraan sa pagluluto:
Mash ang keso gamit ang isang tinidor o durugin ito gamit ang iyong mga kamay. Ang anumang mga gulay ay gagawin, ngunit mas mahusay na kumuha ng mga simple - perehil o dill. Posible - pareho. Iiwas ako sa paggamit ng dahon ng mustasa o arugula. Ngunit ito ay negosyo ng may-ari. Ano ang gagawin natin sa damo (sa mabuting kahulugan ng salita)? Pinutol namin ito ng pino. At (kung ang keso ay unsalted), magdagdag ng isang malaking pakurot ng asin at kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay. Gagawin nitong mas makatas at mas mabango.
Super spicy, ano masasabi ko. Keso, ham, at kahit mabangong bawang... Masarap! At sa kumbinasyon ng golden cheburek dough ay mas masarap pa ito.
Ano ang inihahanda namin mula sa pagpuno:
Paano magluto:
Grate ang keso: fine - coarse, fine - medium. Pinong tumaga ang mga gulay. Ham - gumuho sa mga cube. Ipasa ang bawang sa isang pandurog o i-chop ito ng kutsilyo. Ang natitira na lang ay paghaluin ang lahat, idikit at iprito ang mga pasties. At pagkatapos ay maaari kang umupo sa mesa at subukan.
Nang makagat ng isang piraso ng cheburek na may ganitong palaman, matamlay kong ipipikit ang aking mga mata sa kasiyahan. At huminga nang tahimik sa iyong sarili. Oo, mahilig ako sa mushroom. Maliban sa toadstools at fly agarics, siyempre. At sa anumang anyo. Samakatuwid, hindi ko lang makaligtaan ang ganitong uri ng pagpuno ng cheburek.
Ang mga mushroom ay sumasama nang maayos sa cream at sour cream. Samakatuwid, buong tapang nating sasamantalahin ang sitwasyong ito. Ang pagpuno ng kabute ayon sa recipe na ito ay magiging makatas, malasa at mabango. Sa isang salita, ang paraan na dapat ito.
Listahan ng mga sangkap:
Ihahanda namin ang pagpuno tulad ng sumusunod:
Hugasan at alisan ng balat ang mga kabute (kung kinakailangan). Gupitin sa manipis na piraso. I-chop ang sibuyas ayon sa kaugalian - sa maliliit na cubes. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Igisa ang mga hiwa ng sibuyas sa halo na ito sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng harina, ihalo. Magdagdag ng mga mushroom, ibuhos sa cream. Takpan ang kawali na may takip. At kumulo para sa 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag halos handa na ang mga kabute, talunin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok. Iling ang mga ito gamit ang isang tinidor, paminta at asin. Ibuhos ang piniritong itlog sa kawali, haluin at lutuin ng isa o dalawa pang minuto hanggang sa maluto ang mga itlog. Gupitin ang malinis na sariwang damo gamit ang isang kutsilyo. At idagdag ito sa huli. Ang mabango at masarap na palaman para sa mapula-pula pasties ay handa na!
Malasa at madaling ihanda ang pagpuno. Inirerekomenda ko ito sa mga mahilig sa kabute.
Listahan ng Produkto:
Nagluluto:
Hugasan ang mga champignon. Alisin ang kanilang manipis na balat gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na cubes. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa deodorized vegetable oil. Hindi gaano. Literal na hanggang sa sandaling ito ay nagiging ginintuang. Magdagdag ng mga hiwa ng kabute. Haluin. Magluto ng 4-5 minuto. Banlawan at tuyo ang dill. Gumiling. Kapag lumambot na ang mga kabute, idagdag ang mga damo sa kawali. Magdagdag ng asin at paminta. Kung ninanais, magdagdag ng isang kinatas na maliit na sibuyas ng bawang. Haluin sa huling pagkakataon at alisin sa init. Palamig ng kaunti. At simulan ang paggawa ng chebureks na may pinakasimpleng at pinaka-mabangong pagpuno ng kabute.
Saan tayo walang patatas? At kahit na ang mga chebureks na may pagpuno ng patatas ay, sa katunayan, ay hindi talaga chebureks, kami ay pumikit sa nakakainis na pangyayaring ito. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing bagay ay ano? Siyempre, lasa! At ang lasa ng cheburek filling na ito ay kahanga-hanga. Simple at pamilyar.
Patatas at sibuyas. Walang extra. Ngunit gaano kasarap!
Narito kung magkano ang kakailanganin mo:
Ano ang dapat gawin upang maghanda:
Hugasan ng mabuti ang patatas. At linisin ito. Gupitin sa maliliit na arbitrary na hiwa. Punan ng malamig na tubig. At hayaang maluto. Ang pagluluto sa katamtamang init ay magdadala sa iyo ng 15-25 minuto. Magdagdag ng asin halos sa pinakadulo. Alisan ng tubig ang halos lahat ng tubig mula sa pinakuluang patatas. Mag-iwan ng literal na 100-150 ml. Mash sa isang homogenous puree. Alisin ang balat mula sa sibuyas. Haluin sa isang i-paste gamit ang isang blender. Idagdag sa mashed patatas. Paminta ito. Magdagdag ng langis kung ninanais. Ayan yun.
Madali din itong ihanda. Magdaragdag lamang kami ng "mga pasas" sa regular na pagpuno ng patatas. O sa halip, matapang na keso. Ito ay matutunaw, at ang pagkain ng mga pasties ay magiging mas masarap.
Komposisyon ng pagpuno:
Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
Magpatuloy sa mga patatas tulad ng sa nakaraang recipe. Iyon ay, balatan, lutuin, i-mash sa katas. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya kung ninanais. Paboritong keso o ang isa na nasa refrigerator, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mainit na niligis na patatas. Magdagdag ng paminta at asin. Bigyan ng pangwakas na paghalo. handa na! Maaari kang gumawa ng mga masasarap na pastie na may malambot at mabangong pagpuno ng patatas.
Lalo na para sa mga connoisseurs ng isda at pagkaing-dagat. Ang mga chebureks na may tulad na pagpuno ay hindi inaasahang masarap. Nasaan ang karaniwang pritong pie! Ang mga puting isda sa dagat ay angkop para sa pagpuno ng cheburek na ito. At maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng kaunting pula. Dapat itong maging mahusay!
At ang mga produktong kailangan mo ay:
Paano ihanda ang pagpuno:
Suriin na walang mga buto sa isda. Minsan bumili ako ng "fillet" ng tilapia, kung saan naglabas ako ng isang bundok ng maliliit na buto. Ngunit huwag na nating pag-usapan ang mga malungkot na bagay. Hiwain nang magaspang ang isda. Balatan ang sibuyas. At gupitin din sa ilang bahagi. Ipasa ang mga inihandang produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng asin at paminta. At ibuhos ang malamig na malinis na tubig o sabaw ng isda. Ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na isda para sa pagpuno ng pasties ay dapat na tulad ng likidong oatmeal. Ito ay upang gawin itong makatas. Maipapayo na hayaang tumayo ang pagpuno sa isang malamig na lugar sa loob ng kalahating oras bago hulmahin at iprito ang mga inihurnong produkto.
At para sa kumpletong kaligayahan, walang sapat na recipe para sa pagpupuno ng cheburek mula sa repolyo. Nagmamadali akong itama itong maliit na hindi pagkakaunawaan.
Isulat kung ano ang kailangan mo:
Nagluluto:
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso. I-chop ang sibuyas sa mga cube. Hiwain ang repolyo. Magdagdag ng mga karot sa mainit na mantika. kayumanggi. Magdagdag ng repolyo. Magdagdag ng tomato paste na diluted sa 100-150 mililitro ng tubig. Asin at paminta. Kung ang paste ay maasim, magdagdag ng isang pakurot ng asukal. Pakuluan ang pagpuno ng repolyo hanggang malambot.
Bon appetit!
Hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang pasties na niluto gamit ang karne - piliin ang pinakamahusay na recipe!
Ang mga chebureks ay mahalagang pie ng karne. Ang recipe para sa masarap na pasties na may karne ay simple. Ang mga ito ay inihanda mula sa walang lebadura, non-lebadura na kuwarta na may pagpuno ng karne. Sa kasalukuyan, ang mga ito ay pangunahing ginawa gamit ang tinadtad na karne, ngunit orihinal na inihanda sila sa tinadtad na karne. Ito ay isang tradisyunal na ulam ng ilang mga taong Turko at Mongolian. Ngunit matagal na naming ginagamit ang mga ito na nakikita namin ang mga ito bilang bahagi ng aming lutuin. Ang recipe na ito para sa mga pasties na may karne ay madaling ihanda sa bahay.
Pagsamahin at paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa harina.
Alam mo ba? Ang Vodka ay idinagdag sa kuwarta upang gawin itong mas malambot. Sa panahon ng pagluluto, ang alkohol ay sumingaw at ang masa ay puspos ng hangin. Pinapabuti din ng Vodka ang lasa ng kuwarta, nagiging crispier ito. Huwag matakot na magdagdag ng vodka sa kuwarta kung gumagawa ka ng mga pastie para sa mga bata. Ito ay isang maliit na dosis, at ang lahat ng alkohol ay ganap na sumingaw sa panahon ng pagprito.
Dahan-dahang idagdag sa harina at ihalo. Sa una, maaari kang gumamit ng isang whisk; ito ay nakakasira ng mga bukol nang maayos. Pagkatapos ay gumamit ng isang kutsara.
Kapag nakita mo na ang masa ay naging sapat na makapal, iwisik ang harina sa ibabaw ng iyong trabaho at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Kung mas matagal mong masahin ang kuwarta, magiging mas nababanat at nababanat ito.
I-wrap ang kuwarta sa cling film o isang bag at itabi.
Kung wala kang tinadtad na karne, ngunit buong karne, ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Hiwain din ang sibuyas o tadtarin ito ng pino.
I-chop ang perehil.
Magdagdag ng asin at tubig, ihalo ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay.
Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais.
Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso. Igulong ang bawat piraso sa halos 2-3 mm ang kapal. Subukang igulong nang maingat at pantay. Kung ang kuwarta ay may masyadong manipis na mga bahagi, maaari silang masira sa panahon ng pagprito.
Ngayon ilagay ang pagpuno sa isang gilid ng kuwarta. Huwag lumampas, umalis sa silid upang maipit mo ang cheburek.
Tiklupin ang napunong kuwarta sa kalahati at kurutin ang mga gilid.
Pindutin ang mga lugar kung saan walang tinadtad na karne gamit ang iyong mga daliri o tinidor upang walang hangin na natitira doon.
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Dapat mayroong sapat na ito upang ang cheburek ay nakatago sa kalahati. Maaari mo ring gawin itong ganap na ilubog sa langis.
Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown.
Maingat na alisin ang natapos na pasties mula sa kawali at ilagay sa isang plato.
Ang ulam na ito ay inihahain nang mainit. Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng mga pasties na may karne.
Maraming mga pagpapalagay tungkol sa kung saan unang ginawa ang chebureki na may karne. Ayon sa isa sa mga pinakakaraniwang bersyon, ang kanilang tinubuang-bayan ay itinuturing na Silangang Asya, kung saan nagmula ang salitang "cheburek", na nangangahulugang "raw pie". Ang kagiliw-giliw na pangalan na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mabilis na proseso ng pagprito, dahil ang anumang iba pang produkto ng kuwarta na may pagpuno ng karne ay mananatiling hilaw sa loob sa maikling panahon. Gayunpaman, salamat sa kanilang natatanging hugis, ang mga chebureks ay perpektong pinirito, at sa parehong oras ay nagiging masarap at makatas.
Sa una, ang mga naturang pie ay inihanda na may tinadtad na tupa, ngunit sa ngayon ang baboy, karne ng baka o halo-halong tinadtad na karne ay kadalasang ginagamit bilang isang pagpuno. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng mga pasties na may manok o lamang ng mga gulay - ang pagpuno dito ay variable at depende lamang sa iyong mga kagustuhan. Tulad ng para sa kuwarta, ang orihinal na komposisyon nito ay kasama lamang ng tubig, langis at harina. Ang recipe na ito ay magagamit pa rin, ngunit hindi ito inihanda nang madalas. Ang mga opsyon na may pagdaragdag ng mga itlog, mineral na tubig, gatas at kahit vodka ay itinuturing na mas karaniwan. Inirerekumenda namin na subukan ang mga pastie na gawa sa kefir - ang masa na ito ay nananatiling malambot at masarap kahit na lumamig ang mga pie. Kaya, nag-iimbak kami sa mga kinakailangang produkto at naghahanda ng mga pastie ayon sa recipe na may sunud-sunod na mga larawan.
Para sa pagsubok:
Para sa pagpuno:
Para sa pagprito ng pasties:
Salain ang 200 g ng harina sa isang maluwang na mangkok sa pamamagitan ng isang pinong salaan, magdagdag ng pinong asin at talunin ang itlog. Gilingin ang pinaghalong may isang tinidor, pinagsasama ang mga sangkap.
Susunod, ibuhos ang buong bahagi ng kefir nang sabay-sabay. Paghaluin ang pinaghalong harina.
Unti-unting magdagdag ng harina sa malagkit na timpla. Kapag ang timpla ay naging mahirap ihalo sa isang kutsara, ilagay ang mga nilalaman ng mangkok sa ibabaw ng mesa na may harina at simulan ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay. Ang kuwarta para sa chebureks ay dapat na plastik, hindi masyadong matigas. Inaayos namin ang dosis ng harina sa aming sarili - idagdag ito hanggang sa huminto ang masa na dumikit sa mga palad.
Takpan ang inihandang kuwarta gamit ang isang napkin at iwanan ito sa mesa para sa 20 minuto upang magpahinga, habang samantala inihahanda namin ang pagpuno. I-chop ang mga peeled na sibuyas nang napaka-pino o gilingin ang mga ito sa anumang iba pang maginhawang paraan, halimbawa, gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
Ilipat ang sibuyas sa tinadtad na karne. Asin ang masa ng karne, iwiwisik ang klasikong itim o pulang mainit na paminta, ihalo.
Upang gawing pinaka-makatas ang pagpuno ng chebureks, magdagdag ng 5-6 na kutsara ng tubig (o kahit kaunti pa). Masahin at tingnan ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne - dapat itong maging medyo basa.
Hatiin ang malambot na kuwarta sa dalawang pantay na bahagi, hilahin ang isa sa mga ito sa isang lubid at gumamit ng matalim na kutsilyo upang hatiin ito sa 5 humigit-kumulang pantay na piraso.
Sa ibabaw ng floured, igulong ang bawat piraso nang paisa-isa sa manipis na bilog. Paatras ng humigit-kumulang 2 cm mula sa gilid ng kuwarta, ilagay ang 1.5-2 kutsara ng tinadtad na karne sa isang gilid ng flatbread.
Takpan ang pagpuno sa kabilang panig, maingat na ikabit ang mga gilid ng workpiece. Maaari mo ring bahagyang igulong ang mga gilid gamit ang isang rolling pin upang ang mga ito ay maayos na konektado at ang juice ay hindi tumagas mula sa mga pasties sa panahon ng pagprito. Kung ninanais, para sa dekorasyon, pinutol namin ang "hangganan" ng nabuo na cheburek na may isang kulot na kutsilyo. Sa parehong paraan, bumubuo kami ng mga semi-tapos na produkto mula sa natitirang kuwarta.
Paano magprito ng pasties sa isang kawali? Upang magprito ng chebureks, pumili ng isang makapal na ilalim na kawali. Takpan ang ilalim ng lalagyan ng isang layer ng pinong langis na humigit-kumulang 1 cm at init ito ng mabuti. Ang mga Chebureks ay dapat na "lumulutang" nang malaya sa langis - sa kasong ito sila ay magiging pinaka masarap. Iprito ang mga pie sa katamtamang init sa mga batch (1-2 piraso sa isang pagkakataon).
Sa sandaling maging ginintuang kayumanggi ang ilalim, maingat na putulin ang cheburek gamit ang isang spatula at ibalik ito sa kabilang panig. Muli nating hinihintay na lumitaw ang ginintuang crust. Ilagay ang mga natapos na produkto sa mga napkin ng papel upang alisin ang anumang natitirang langis.
Alisin ang mainit na pasties mula sa kawali at agad na ihain ang mga ito sa mesa. Tangkilikin ang malutong na masa at makatas na pagpuno.
Ang mga chebureks na may karne sa bahay ay handa na!
Iminumungkahi namin ang paggawa ng chebureks - crispy fried flatbreads na may makatas na pagpuno ng karne. Isang tradisyonal na ulam ng mga tao ng Caucasus, walang alinlangan, magugustuhan mo rin ito.
Sa tinubuang-bayan, ang tinadtad na karne para sa chebureks ay inihanda mula sa mataba na tupa na may maraming sibuyas, kaya naman ang pagpuno ay nagiging makatas. Gayunpaman, maaaring gamitin ang baboy, baka o manok bilang base ng karne. Ang mga pasties na may pagpuno ng keso ay hindi gaanong masarap. Iprito ang mga pasties sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ng gulay.
Ang mga chebureks ay lalong masarap kapag mainit, ngunit kahit na pagkatapos ng paglamig ay nananatili silang isang napaka-kaakit-akit na delicacy. Ang pag-aaral kung paano gawin ang mga pie na ito gamit ang iyong sariling mga kamay batay sa lutuing Caucasian ay hindi mahirap. Iminumungkahi ko ang paggamit ng aking maaasahan at nasubok sa oras na recipe. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili.
Para sa pagsubok:
Para sa tinadtad na karne:
Ibuhos ang kalahati ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at asin, pukawin.
Ibuhos sa tubig at haluing mabuti. Sa una ang kuwarta ay magiging likido.
Napakalambot din ng kuwarta dahil sa pagtimpla nito ng mainit na mantika. Init ang mantika hanggang sa napakainit, ibuhos sa kuwarta, mabilis na pukawin ang halo.
Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Ito ay lumalabas na nababanat at makinis. Ang wastong inihanda na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting harina.
I-roll ang kuwarta sa isang bola, balutin sa pelikula at itabi upang magpahinga ng 30 minuto. Kung ginawa mo nang tama ang lahat, ang huling resulta ay magpapasaya sa iyo, dahil ang kuwarta ay magiging makinis at malutong.
Ngayon simulan natin ang paghahanda ng tinadtad na karne. Una kailangan mong gilingin ang mga gulay na may mga sibuyas. Magdagdag ng higit pang mga sibuyas at huwag magtipid. Salamat sa sibuyas, na bumabad sa mga hibla ng karne, ang tinadtad na karne ay nagiging makatas.
Magdagdag ng ½ tasa ng tubig.
Pagsamahin ang sapal ng sibuyas na may tinadtad na karne, asin at paminta.
Masahin muli ang kuwarta at hatiin sa mga piraso na kasing laki ng isang itlog ng manok.
Pagulungin ang isang bahagi ng kuwarta nang manipis.
Ilagay ang tinadtad na karne sa kalahati ng kuwarta.
Takpan ang pie sa kabilang kalahati ng kuwarta. Ikonekta ang mga gilid, bumuo ng isang cheburek alinman gamit ang isang plato o gamit ang isang kutsilyo upang gupitin ang kuwarta.
Magprito sa mahusay na pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, 1.5 minuto sa bawat panig. Ang apoy ay dapat na katamtaman.
Ilagay ang natapos na pasties sa isang ulam at ihain. Ang mapang-akit na aroma na umaalingawngaw mula sa kusina, ang mapang-akit na kulay ng gintong crust ay matagal nang umaakit sa mga miyembro ng sambahayan at malamang na naghihintay sila ng hapunan. Maaari mong ligtas na tratuhin ang iyong mga bisita sa karne na ito sa kuwarta!
Ang lasa ng chebureks ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kuwarta. Kung gaano ito kaganda, mas magiging maganda ang mga produkto. Sa recipe na ito gagamitin namin ang kaunting halaga ng mga sangkap.
Salain ang harina sa isang malalim na tasa. Maraming tao ang nagpapabaya sa prosesong ito, ngunit naniniwala ako na hindi ito kinakailangan. Kailangan itong salain nang higit sa isang beses.
I-dissolve ang 1 kutsarita ng asin sa tubig. Gumawa ng isang butas sa harina at unti-unting ibuhos ang may tubig na solusyon. Haluin ang kuwarta. Dapat itong maging nababanat upang ito ay gumulong nang maayos.
Takpan ito ng cling film para hindi matuyo at hayaang magpahinga ng kaunti.
Magsimula tayo sa tinadtad na karne. Dahil handa na natin ito, ang kailangan lang nating gawin ay magdagdag ng mga pampalasa at sibuyas dito. Kumuha ako ng halo: baboy at baka.
Katamtamang laki ang busog ko. Nililinis namin ito at pinutol sa maliliit na cubes. Ilipat ito sa isang hiwalay na tasa. Asin at i-mash gamit ang iyong mga kamay upang ito ay maglabas ng katas.
Ilipat ang tinadtad na karne sa sibuyas at ihalo. Magdagdag ng kaunting tubig (kung wala ito ay magiging tuyo). Asin at paminta para lumasa.
Gupitin ang kuwarta sa kalahati para sa kaginhawahan. Sa ngayon ay inilalagay namin ang ilan sa mga ito sa isang bag, at igulong ang isa sa isang sausage at pinutol ito sa mga piraso na humigit-kumulang 4 na sentimetro ang lapad. Ang laki ng mga produkto ay nakasalalay dito. Kung gusto mo ng maliliit, gupitin mo ang mas maliliit.
Pagulungin ang bawat bukol sa isang manipis na bilog na pancake. Kung mas payat ka, mas maraming bula ang magkakaroon sa mga pastie kapag nagluluto.
Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa kalahati at ipamahagi ito nang pantay-pantay. Takpan ito ng isa pang kalahati at ihampas ito ng iyong mga palad upang lumabas ang hangin. Idikit ang mga dulo sa pamamagitan ng kamay.
Ang labis na mga gilid ay maaaring putulin gamit ang isang espesyal na tool, ngunit hindi lahat ay may isa. Samakatuwid, maaari kang gumamit ng kutsilyo o plato.
Ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos sa langis ng gulay. Kailangan mo ng marami nito, dahil ang pasties ay dapat lumutang dito.
Kapag ito ay mahusay na pinainit, inilalatag namin ang aming mga produkto. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kapag nakita mo na ang cheburek ay lumalakas nang husto, maingat na itusok ito, ngunit upang ang likido ay hindi tumagas. Kung hindi, kailangan mong palitan ang langis. Sa ganitong paraan magpapalabas tayo ng kaunting singaw.
Gamitin ang lahat ng kuwarta at hiwain sa ganitong paraan.
Upang maghanda ng labing-anim na chebureks kakailanganin natin ang mga sumusunod na sangkap sa mga angkop na bahagi:
Para sa pagsubok kakailanganin namin:
Ang unang gagawin natin ay balatan at tadtarin ang sibuyas. Isang maliit na payo para sa mga hindi mahilig umiyak habang naghihiwa ng mga sibuyas: basain ang kutsilyo sa tubig at maiiwasan mo ang hindi kanais-nais na katas ng sibuyas sa iyong mga mata.
Susunod, alagaan natin ang karne, banlawan natin ito nang bahagya sa malamig na tubig at i-chop ito sa isang gilingan ng karne, hindi masyadong pino. Tulad ng napansin mo marahil, ang mga sangkap ay kinabibilangan ng baboy at baka, at ito ang opsyon na magiging perpekto para sa aming napakasarap na pasties. Dahil kung gagamit lamang tayo ng baboy, ang ating mga chebureks ay magiging masyadong mataba, ngunit kung gagamit lamang tayo ng karne ng baka, kung gayon sila ay, sa kabaligtaran, tuyo at makatas, ngunit ang iba't ibang pagpipilian ay perpekto para sa atin.
Ngayon idagdag ang tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta, at ihalo nang lubusan hanggang sa ganap na homogenous.
Ang pagpuno para sa mga pasties ay dapat magkaroon ng humigit-kumulang sa parehong pagkakapare-pareho tulad ng sa larawan.
Sa ngayon, itabi ang pagpuno, at pansamantala, ihanda natin ang kuwarta. Sa isang medyo malaking mangkok, salain ang apat na tasa ng harina.
Punan ang harina ng tubig.
Susunod, kailangan nating masinsinang masahin ang kuwarta hanggang sa maging sapat itong plastik. Matapos mamasa ang kuwarta, kailangan nating itabi ito ng mga dalawampung minuto upang ito ay maging mas malagkit, na makakatulong sa proseso ng pagbuo ng mga pasties.
Kapag ang kuwarta ay tumayo nang ilang sandali, simulan natin ang paghahanda ng mga chebureks, punitin ang isang maliit na piraso ng kuwarta na may diameter na tatlo hanggang apat na sentimetro at igulong ito.
Ikinakalat namin ang isang manipis na layer ng tinadtad na karne sa flatbread, sinusubukan na huwag hawakan ang mga gilid na aming idikit.
Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta habang bumubuo ng isang cheburek, subukang i-seal nang mabuti ang mga gilid upang kapag pinirito ang sabaw ay hindi dumaloy palabas ng cheburek.
Iprito ang mga pastie sa loob ng mga apat na minuto sa bawat panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Paano gumawa ng mga pasties na may karne, isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan at lahat ng mga nuances ay makakatulong sa iyo na gumawa ng makatas, masarap na pasties!
para sa tinadtad na karne:
para sa Pagsubok:
Magdagdag ng mantikilya, asin, asukal sa tubig at ihalo. Magdagdag ng harina habang hinahalo. Masahin ng mabuti ang kuwarta. Takpan ng tuwalya at hayaang tumayo.
Habang ang masa ay nag-infuse, ihanda ang tinadtad na karne. Gupitin ang karne at sibuyas sa mga piraso at gilingin sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, paminta, pinong tinadtad na perehil. Haluing mabuti. Dagdagan ng tubig. Haluin.
Masahin muli ang kuwarta. Gupitin ang isang piraso at igulong ang isang medyo manipis na cake.
Pinutol namin ang mga bilog ng kuwarta gamit ang isang platito o plato.
Ilagay ang karne sa kalahati ng dough pan at i-level out ito.
Ikinakabit muna namin ito gamit ang kamay. pagpindot gamit ang mga daliri.
Dinadaanan namin ito sa pangalawang pagkakataon gamit ang isang tinidor. pagpindot ng mabuti, ngunit maingat upang hindi maputol ang kuwarta.
Hayaang uminit ang kawali na may mantika. Gumagawa kami ng isang maliit na supply ng chebureks.
Simulan ang pagprito sa katamtamang init. Panatilihin hanggang sa nais na antas ng kayumanggi sa isang gilid
at ibalik ito sa kabilang panig.
Ilabas ito sa isang plato.
Kung mas matagal mo itong hawak sa kawali, mas malarosas at mabula ang lalabas ng mga pasties. Kumain ng mainit! Bon appetit!
Ang isa ay maaaring magtaltalan ng walang katapusang tungkol sa pinagmulan ng chebureks, ngunit ngayon hindi kami interesado sa lugar ng kapanganakan ng masarap na ulam na ito, ngunit sa simpleng recipe nito. Marami sa atin ang nag-iisip kung paano magluto ng mga pasties na may karne. Ako rin ay walang pagbubukod - sinubukan kong makahanap ng isang simpleng paraan upang ihanda ang kamangha-manghang masarap na masa at makatas na pagpuno.
Kasunod ng kasabihan: lahat ng mapanlikha ay simple, nagpasya akong subukan ang isang napaka-simpleng paraan. Upang ihanda ang ulam na ito, nagpasya akong kunin ang lahat ng pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto - gatas, isang itlog, langis ng gulay, harina at tinadtad na karne. Ang recipe para sa mga pasties na may karne ay talagang hindi kumplikado, ang pangunahing kondisyon ay lutuin ang mga ito nang may pagmamahal.
Sa pinakadulo simula, dapat mong ihanda ang pagpuno - paghaluin ang tinadtad na karne na may makinis na tinadtad na sibuyas.
Magdagdag ng kaunting asin at allspice sa panlasa, malamig na tubig at ihalo nang maigi - gamit ang iyong mga kamay!
Tip: para sa juiciness, maaari kang magdagdag ng perehil, isang piraso ng mantika, makinis na gadgad na zucchini o kamatis sa pagpuno.
Paghaluin ng mabuti ang minced meat at iwanan ito sa ref ng mga 15 minuto habang inihahanda namin ang masarap na masa.
Paghaluin ang isang itlog at asin sa kaunting gatas.
Haluing mabuti at magdagdag ng malamig na tubig - humigit-kumulang sa parehong dami ng gatas.
Magdagdag ng harina sa nagresultang timpla ng gatas at ihalo nang mabuti upang walang mga bukol.
Masahin ang nagresultang masa sa isang malambot na kuwarta.
Ang kuwarta ay dapat na madaling mawala sa iyong mga kamay, ngunit hindi masyadong matigas.
Ang paghahanda ng masarap na pasties ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad ng langis - gumamit ng olibo o mais.
Ngayon ang pinakasimpleng bagay ay nananatili - pagulungin ang kuwarta na napaka manipis.
Ilagay ang malamig na pagpuno sa isang gilid ng kalahating bilog at takpan sa kabilang panig.
I-seal ang mga gilid at agad na magprito sa mainit na mantika - huwag kalimutang painitin ang kawali.
Tip: upang gawing pareho ang hugis ng mga pasties, maaari kang gumamit ng platito - ito ay kung paano namin pinutol ang hugis at agad na tinatakan ang mga gilid ng kuwarta.
Pagkatapos nito, ang lahat na natitira ay upang bigyan ang mga gilid ng isang tradisyonal na pattern - gumamit ng isang tinidor o isang espesyal na kutsilyo upang i-cut ang kuwarta.
Maaaring ihain kaagad ang mga maiinit na pastie. Bon appetit!
Upang gawing crispy ang pasties, kailangan mong masahin ang kuwarta na may vodka. Ang bawat isa ay may kanya-kanyang sikreto sa paghahanda ng meryenda na ito, at ito ay ginagawang espesyal para sa bawat pamilya. Ang mga sangkap ng ulam ay napaka-simple, pati na rin ang paghahanda. Ayon sa recipe na ito, ang pastry dough ay tiyak na magiging manipis at malutong, tulad ng puff pastry.
Para sa pagsusulit
Para sa pagpuno
Kunin ang hita ng manok at banlawan ng maligamgam na tubig.
Alisin ang anumang natitirang mga balahibo dito, kung mayroon man.
Maingat na alisin ang buto mula sa hita. Upang gawin ito, gumawa muna ng isang hiwa sa buong buto. Susunod, na may matalim na anggulo, hawak ang kutsilyo patungo sa iyo, gupitin ang karne mula sa buto sa mga piraso. Maaaring itapon ang buto.
Alisin ang anumang natitirang kartilago mula sa karne.
Ngayon madaling alisin ang balat mula sa karne, dahil hindi ito kakailanganin.
Balatan ang sibuyas. Gupitin ito sa 4-6 na piraso at gupitin sa malalaking cubes.
Paghaluin ang sibuyas at karne.
Ipasa ang mga cube ng karne at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender hanggang sa makinis at makapal.
Pagkatapos ay maingat na ilipat ang nilutong tinadtad na karne sa isang mangkok at timplahan ito ng mga pampalasa sa panlasa.
Magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat nang lubusan. Ang tinadtad na karne ay dapat na medyo likido.
Kumuha ng mangkok ng kuwarta at ibuhos ang tubig dito. Ang tubig ay dapat na pinakuluan at sa temperatura ng silid.
Ibuhos ang asin, asukal dito at ibuhos sa vodka. Haluin ang tubig hanggang sa ganap silang matunaw. Paghaluin ang harina sa mangkok sa ilang mga karagdagan. Masahin ang malambot at nababanat na kuwarta. Dapat itong malayang nahuhuli sa iyong mga kamay.
Alisan ng alikabok ang iyong lugar ng trabaho ng masaganang harina. Puksain ang isang maliit na piraso na halos kasing laki ng bola ng tennis mula sa kuwarta.
Kumuha ng rolling pin at bahagyang dustin ito ng harina.
Igulong ang napunit na kuwarta sa isang manipis na bilog. Kung mas payat ito, mas mabuti.
Maglagay ng 1-2 kutsarita ng tinadtad na karne sa gitna ng inihandang kuwarta. Ipamahagi ang tinadtad na karne sa bilog, hindi umabot sa mga gilid ng 1-2 cm.
Maingat na kunin ang isang bahagi ng hinaharap na cheburek at ilagay ito sa ibabaw ng kabaligtaran. Dapat bumuo ng kalahating bilog. Susunod, kumuha ng tinidor at pindutin ito gamit ang matalim na bahagi ng gilid ng cheburek. Sa ganitong paraan, hindi lamang ang gilid ay tatatakan, ngunit ang pagkain ay magiging maganda din.
Ngayon init ang langis ng gulay sa isang kawali. Maingat, upang hindi masunog ang iyong sarili, iprito ang bawat cheburek sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kaagad pagkatapos magprito, ilagay ang mga pastie sa parchment paper upang masipsip ang labis na taba.
Ilagay ang mga pasties nang maganda sa isang plato at palamutihan ng mga halamang gamot. Gayundin, ang mga pritong pie na ito ay magiging napakasarap na may Tartar sauce. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pasties.
Ang mga makatas na pastie na may karne ay walang alinlangan na isang napakasarap na ulam! Inihanda ang mga ito sa kuwarta na walang lebadura. Ang pagpuno ay tinadtad na karne, na medyo halata sa pangalan ng ulam na ito. Ang mga chebureks ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay, na nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na airiness at ginagawang mas maliwanag at mas mayaman ang kanilang panlasa. Gayunpaman, sa kasamaang-palad, ang paraan ng paghahanda na ito ay gumagawa ng ulam na napaka, napakataas sa calories. Samakatuwid, kung pinapanood mo ang iyong figure, pagkatapos ay huwag madala sa mga pasties, kung hindi man ang sobrang pounds ay mabilis na madarama ang kanilang sarili.
Sa recipe ng larawan na ito hindi lamang namin sasabihin sa iyo kung paano ihanda ang ulam na ito, ibubunyag namin ang ilang mga trick. Kaya, halimbawa, magdaragdag kami ng isang maliit na vodka sa kuwarta. Gagawin nitong bubbly at mas malambot. May isa pang trick... Kapag nagprito, gagamit tayo ng asukal, na magbibigay sa chebureks ng isang napaka-appetizing-looking golden brown crust.
Malalaman mo ang lahat ng iba pang mga subtleties sa paghahanda ng masarap na ulam na ito nang higit pa!
Simulan natin ang paghahanda ng kuwarta: ibuhos ang isang baso ng harina sa isang mangkok at unti-unting palabnawin ito ng isang baso ng mainit na tubig.
Ngayon kailangan namin ng isa pang mangkok. Ibuhos namin ang natitirang harina dito, talunin ang mga itlog, at ibuhos ang vodka. Nagpapadala din kami ng asukal at asin doon, pati na rin ang isang maliit na langis ng gulay. Pagkatapos ang harina na diluted sa tubig, pati na rin ang natitirang mainit na tubig, ay mapupunta sa mangkok. Ang lahat ng naunang nabanggit na mga sangkap ay lubusang pinaghalo. Ang resulta ay dapat na isang bukol ng kuwarta - malambot at nababanat.
I-wrap ang natapos na kuwarta sa pelikula at iwanan ito upang magpahinga ng 20-30 minuto.
Ihanda natin ang tinadtad na karne para sa pagpuno. Dito ay magdaragdag kami ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at sibuyas at isang maliit na halaga ng malamig na tubig.
Ngayon ay maaari mong simulan ang pagbuo ng cheburek mismo. Upang gawin ito, hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso ng pantay na laki. Ang bigat ng bawat isa sa kanila ay dapat na humigit-kumulang limampung gramo. Kaya, igulong namin ang bawat piraso sa isang bilog na cake, pagkatapos ay maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng pagpuno sa gitna nito. Ngayon ang lahat na natitira ay upang sumali sa mga gilid ng pagpuno. Dapat silang magkadikit nang maayos, kung hindi, sa proseso ng pagprito ay lalabas ang lahat ng pagpuno!
Painitin nang mabuti ang kawali at ibuhos ang isang medyo malaking halaga ng langis ng mirasol dito. Ito ay dapat na halos isang daliri ang taas. Pagkatapos ay iprito ang mga pasties sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ihain ang ulam na mainit!
Ilang tao ang maglalakas-loob na uriin ang chebureks bilang isang masustansyang pagkain, ngunit sila ay palaging popular. Ang makatas na pagpuno ng karne, na nakapaloob sa isang manipis na layer ng piniritong kuwarta, ay maaaring pukawin ang gana ng halos sinuman. Kaya naman napakahirap pigilan ang pagbili ng cheburek sa isang fast food cafe. Gayunpaman, mas ligtas na lutuin ang ulam na ito sa bahay. Ang mga homemade chebureks ay hindi mas nakakapinsala kaysa sa pritong patatas. Kasabay nito, mas masarap ang mga ito, dahil ang mga maybahay, na sinusubukang pasayahin ang kanilang sarili at ang kanilang mga bisita sa isang tanyag na ulam, ay hindi magtipid sa mga produkto. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano maayos na maghanda ng mga pagpuno para sa chebureks. At sa katunayan, maaari silang gawin hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin sa iba pang mga produkto, na pag-iba-ibahin ang menu ng pamilya at sorpresa ang mga bisita.
Ang paggawa ng chebureks ay isang uri ng sining, ngunit kahit sino ay maaaring makabisado ito. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilang mga subtleties, at pagkatapos ay ang resulta ay tiyak na matugunan, at marahil kahit na lumampas, ang iyong mga inaasahan.
Ang mga pastie ay maaaring punuin ng higit pa sa karne. Ang mga ito ay hindi gaanong masarap sa mga kabute, keso, repolyo, patatas at isda, bigas at itlog. Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng isang matagumpay na recipe at gawin ang pagpuno, isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon sa itaas.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagpuno para sa chebureks ay inihanda ayon sa recipe na ito nang madalas, at marami ang itinuturing na isang klasiko. Sa katunayan, ang pagpuno ng tupa ay mas tradisyonal at hindi kaugalian na magdagdag ng sabaw dito.
Video recipe para sa okasyon:
Paraan ng pagluluto:
Walang sabaw na idinagdag sa pagpuno na inihanda ayon sa recipe na ito - ito ay lumalabas na sapat na makatas nang wala ito. Binibigyan ito ng Cilantro ng katangian nitong aroma.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga chebureks na may pagpuno na ginawa ayon sa ibinigay na recipe ay inirerekomenda na hindi pinirito, ngunit inihurnong sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gayunpaman, maaari rin silang ihanda sa tradisyonal na paraan. Ang maanghang na lasa at pampagana na aroma ng pasties na may manok, bawang at mustasa ay malamang na hindi mag-iiwan ng iyong mga bisita at miyembro ng sambahayan na walang malasakit.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagpuno na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa mga pagkaing isda. Kung ang kuwarta para sa chebureks ay ginawa ayon sa isang tradisyonal na recipe na hindi nangangailangan ng paggamit ng mga itlog, maaari silang ihain sa isang Lenten table.
Paraan ng pagluluto:
Habang piniprito ang pasties, matutunaw ang keso, magiging malapot at napakasarap. Sinumang sumubok ng chebureks na may pagpuno ng keso kahit isang beses ay madalas itong niluluto. Ito ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng ilang mga champignon na hiniwa sa hiwa at pinirito na may langis ng sibuyas.
Paraan ng pagluluto:
Salamat sa "coat" ng keso, hindi ibabad ng tomato juice ang kuwarta, kaya ang mga pasties ay lalabas na masarap at malutong. Totoo, mas mahusay na kainin ang mga ito kaagad pagkatapos magluto, kung hindi, maaari pa rin silang maging basa.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagpuno na ginawa ayon sa recipe na ito ay bahagyang kahawig ng isang omelette, ngunit hindi mo dapat tratuhin ito nang may paghamak dahil dito. Ang mga chebureks na may tulad na hindi pangkaraniwang pagpuno ay nagiging napakasarap.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga pastie na pinalamanan ng kanin at itlog ay nakakabusog at may kakaibang lasa. Kasabay nito, hindi sila mahal sa lahat.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga chebureks na may pagpuno ng repolyo ay mag-apela sa mga vegetarian. Ang ulam na ito ay maaari ding ihanda sa panahon ng Kuwaresma.
Ang mga pagpuno para sa chebureks ay maaaring hindi lamang karne, ang mga ito ay ginawa mula sa mga gulay, mushroom at keso, at maraming mga tao ang gusto ng mga pagpipiliang ito nang higit pa kaysa sa mga tradisyonal. Kaya huwag matakot mag-eksperimento.
