Maginhawang kumain ng mga garapon ng mga atsara ng tag-init sa taglamig, ngunit kapag mayroong maraming katulad na paghahanda, kailangan mong maging matalino, na gawing orihinal ang isang ordinaryong meryenda.
Maraming mga ideya ang agad na lumitaw, at kasama nila ang maraming mga katanungan, isa na kung saan ay kung paano mapatay sauerkraut sa isang kawali - titingnan natin ito nang sunud-sunod sa artikulo.
Alamin natin ang teknolohiya ng paghahanda ng isang kawili-wiling ulam nang magkasama, upang magkaroon ka lamang ng kaaya-ayang mga impression at masarap na pagkain mula sa proseso ng pagluluto.
Ang pag-stewing ng repolyo ay hindi magiging mahirap, at sa pamamagitan ng pagbabago sa bawat oras na isa sa mga karagdagang bahagi ng ulam - karne, maaari mong mangyaring ang bawat miyembro ng pamilya. Subukan ito - bigla kang lilikha ng isang orihinal na obra maestra sa pagluluto, at ang mga eksperimento sa komposisyon ng sangkap sa ulam na ito ay malugod na tinatanggap lamang.
Ang opsyon na ito ang pinakakaraniwan at paborito ng milyun-milyong tao sa ating planeta. Maaari kang gumawa ng mga pagbabago sa recipe na ito sa iyong paghuhusga kung gusto mong gawing mas nakakatuwang ang pampagana. Ang mga pangunahing pagbabago na kadalasang ginagawa sa recipe ay nauugnay sa karne.
Walang tiyak na mga tagubilin para sa pagpili ng uri ng karne (veal, karne ng baka, manok, baboy, atbp.), kaya sa pagkakaiba-iba ng ulam na ito ay malaya kang maglagay ng karne na pinakagusto mo.
Alisin ang takip at pukawin ang mga nilalaman. Kung ang tubig ay kumulo, idagdag ito sa kinakailangang dami. Itapon ang bay leaf, magdagdag ng asukal, at ihalo muli ang lahat. Sa yugtong ito maaari kang magdagdag ng kaunting tomato sauce. Patuloy na kumulo sa loob ng kalahating oras.
Kung pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyon sa pagluluto ang repolyo ay tila masyadong maalat sa iyo, lagyan ng rehas ng ilang mga mansanas at kumulo ang ulam sa kanila para sa isa pang 5-7 minuto. Mapapansin mo kaagad kung paano magbabago ang lasa ng iyong nakakain na likha.
Paano ang mga taong hindi tumatanggap ng karne? Ito ay simple - palitan ito ng mushroom. Ang mga mushroom ay isang mahusay na produkto na katulad ng nutritional value sa karne, ngunit may mas mababang calorie na nilalaman.
Ang matagumpay na kumbinasyon na ito ay ginawa sauerkraut nilaga na may mushroom lalo na popular sa mga pagbabawas ng timbang dieters at vegetarians. Kasama sa recipe na ito ang pag-stewing sa oven, kaya pumili ng kawali na lumalaban sa init nang maaga.
At muli ang tanong ay lumitaw: gaano katagal upang kumulo ang sauerkraut sa isang kawali? Ang sagot ay simple - buong kahandaan nangyayari, sa karaniwan, pagkatapos ng 30-40 minuto.
Ang parehong mga pagpipilian ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam. Ngunit kadalasan, dahil sa ang katunayan na ang repolyo ay labis na nilaga, mas gusto nilang ihain ito kasama ng isang side dish, halimbawa, dinurog na patatas. Try mo din, masarap talaga.
Magluto nang may kasiyahan!
Ang nilagang sauerkraut ay lumilikha ng isang ganap na naiibang kumbinasyon ng mga lasa kaysa sa sariwang repolyo; mayroong bahagyang asim at kasabay nito ay katamtamang nilalaman ng taba, kasama ng sarap ng karne o kabute. Mahusay ito sa patatas, beans, manok, champignon, prun, at sa mga sarsa ng kamatis. Ang bawat ulam ay may sariling maliit na trick upang ihanda.
Mayroong dose-dosenang mga pagkaing gawa sa nilagang pinaasim na repolyo, kabilang ang mga pambansa. iba't-ibang bansa kapayapaan. Ang mga pampalasa ay may mahalagang papel; naiiba sila para sa iba't ibang mga additives. Mahalagang tandaan na hindi na kailangang magdagdag ng asin sa paggamot, dahil mayroon nang sapat na asin sa adobo na gulay. Ang nilagang sauerkraut ay magiging napakasarap kung lutuin mo ito ng tama.
Maaari mong mapupuksa ang labis na acid sa isang gulay sa pamamagitan ng pagpapaputi nito sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay banlawan. Ngunit mas mahusay na kumuha ng isang produkto na may katamtamang kaasiman, dahil ang pagbabanlaw ay may masamang epekto sa mga bitamina. Kung mayroon kang kaunting oras na natitira upang maghanda ng hapunan, ang nilagang sauerkraut ay makakatulong - isang recipe sa isang kawali.
Mga sangkap:
Paghahanda
Sikat Pambansang ulam- nilagang pinaasim na repolyo sa German, ito ay tiyak na inihahain para sa hapunan ng Pasko na may buko ng baboy. Masarap kasama ng beer, chops, sausage, at pinausukang karne. Ang pangunahing sikreto ay ang nilagang gulay para lamang sa mantikilya o mantika, ang gulay ay nagbibigay ng ibang lasa.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang sauerkraut na nilaga ng baboy ay naging napakasarap, maaari mong gamitin ang alinman sa buong piraso ng karne o tinadtad na karne. Upang makakuha ng masarap na lasa, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas o cream. Mas mainam na gilingin ang tinadtad na karne sa iyong sarili; ang mga binili sa tindahan ay naglalaman ng mas maraming taba, na may masamang epekto sa ulam. Maaari ka ring magdagdag ng karne ng baka.
Mga sangkap:
Paghahanda
Isa sa pinakasikat sa mundo-recipe nilagang sauerkraut na may mga sausage. Ang ulam na ito ay madalas na inihahain sa Germany at Poland. Tinatawag ito ng mga pole na "bigos", paghaluin ang sariwa at sauerkraut, palitan ang mga sausage ng mga sausage o sausage. Ang natapos na bigo ay iniiwan sa malamig na magdamag at kinakain sa umaga.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang isang mas simple at mas kasiya-siyang opsyon ay . Mas masarap ang ulam kung iprito mo ng kaunti ang patatas bago nilaga. Kabilang sa mga pampalasa, inirerekumenda na magdagdag ng paprika, kumin, kulantro, oregano, at maaari kang magdagdag ng hindi lamang itim kundi pati na rin ang puting paminta. Ang kamatis ay magdaragdag ng juiciness.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ito ay mag-apela hindi lamang sa mga vegetarian. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa pagluluto ay nasa oven, kapag ang mga gulay ay puspos ng aroma, ngunit bago iyon kailangan nilang iprito sa isang kawali. Kailangan mong kumulo hanggang sa makuha ng gulay ang isang pinong light brown na kulay. Ang mga kabute sa kagubatan ay dapat munang pakuluan at igisa.
Mga sangkap:
Paghahanda
Kung gusto mo ng isang treat na mag-apela sa mga lalaki, ang isang mahusay na pagpipilian ay masarap na nilagang pinaasim na repolyo na may pinausukang karne. Mabilis itong niluto at mainam bilang side dish at hiwalay na ulam. Ang giniling na cilantro at basil ay magdaragdag ng karagdagang lasa. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng mustasa.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang repolyo ay pinahahalagahan sa lutuing Czech; inihahain ito bilang isang side dish para sa karne o sa mga nilaga, sa mga salad. Sa Czech Republic mayroong kahit isang Union of Sauerkraut Lovers na nagtitipon sa bayan ng Dobrožany upang ipakita ang kanilang mga recipe sa isang taunang kompetisyon. Mula sa listahang ito - adobo na nilagang.
Mga sangkap:
Paghahanda
Isa pa orihinal na recipe- nilagang sauerkraut na may kanin at karne. Katulad sa lasa ng lahanorizo - tradisyonal ulam na Greek, na tinatawag ding gulay pilaf. Inihahanda ito ng mga Greeks mula sa sariwang repolyo, ngunit hindi gaanong masarap sa sauerkraut o kalahati at kalahati. Para sa karne, mas mainam na kumuha ng baboy o manok upang ang kanin at repolyo ay lubusan na puspos ng katas ng karne.
Mga sangkap:
Paghahanda
Makabuluhang nakakatipid ng oras at pagsisikap kagamitan sa kusina. Ang nilagang ay magiging handa sa loob ng 40 minuto sa "Stew" mode; "Buckwheat" o "Pilaf" ay gagawin din. Kailangan mo lamang tandaan na magdagdag ng tubig upang ang ulam ay hindi matuyo. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagprito; walang matutuyo o masunog.
Mga sangkap.
Ang sauerkraut mismo ay napakasarap, ngunit hindi lamang ito inihanda para sa taglamig. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga pagkaing kung saan ito ang pangunahing sangkap. Sasabihin ko sa iyo kung paano inihanda ang repolyo na may iba't ibang uri ng mga sangkap ng karne, kung ano ang dapat na hitsura pagkatapos magluto sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya.
Classic. Ang klasiko ay nasa lahat ng bagay, ang salitang ito ay palaging nangangahulugang ibang bagay na palaging magiging masarap. At oo, kahit na sa paghahanda ng nilagang pinaasim na repolyo ay mayroon klasikong hitsura.
Upang maghanda ng klasikong nilagang repolyo kakailanganin namin:
Sauerkraut - isang kilo
Sibuyas - tatlong medium na sibuyas
Karot - apat na daang gramo
Asukal - kutsara
Salt - sa panlasa
Bay leaf - isang pares ng mga dahon
Ground black pepper - isang kurot.
Upang maiwasang magmukhang asin ang repolyo na hinaluan ng repolyo, dapat itong ibabad sa malamig na tubig upang maalis ang sobrang asin. Pagkatapos ay pisilin ito, ngunit upang ito ay makatas pa rin, pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan. Kapag ang lahat ng likido ay nawala, ang repolyo ay maaaring lutuin.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga karot sa mga piraso.
Igisa ang sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito. Dapat itong makakuha ng malambot na texture.
Magdagdag ng tomato paste sa piniritong gulay, kumulo ng ilang minuto at magdagdag ng asukal at asin at tinadtad na dahon ng bay. Pakuluan ng halos dalawa pang minuto at idagdag ang repolyo. Pakuluan ito sa inihandang tomato-vegetable sauce sa loob ng dalawampu't dalawampu't limang minuto.
Ang handa na repolyo ay perpekto bilang isang side dish para sa ulam ng karne, ito ay magiging isang mahusay na stand-alone na pagkain sa iyong mesa.
Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto:
Sauerkraut - kilo
Mga sibuyas - isang pares ng malalaking sibuyas
Langis ng gulay - isang daang mililitro
Kumin - kalahating kutsarita
Asin at asukal - isang kutsarita
Sour cream - kutsara
Inihahanda namin ang repolyo tulad ng inilarawan sa itaas. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga piraso. Ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika at igisa ng dalawa hanggang tatlong minuto.
Ilagay ang repolyo sa isang kawali, magdagdag ng asin at kumulo sa loob ng apatnapu't limang minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tomato paste, asukal at kumin. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo. Maaaring ihain.
Ang isang multicooker ay isa sa mga pinakamahusay na katulong sa kusina ng isang modernong maybahay. Well, subukan nating nilaga ang sauerkraut dito!
Sauerkraut - isang kilo
Langis ng sunflower - pitumpung mililitro
Mga sibuyas - dalawang sibuyas
Asin at asukal - sa panlasa
Inihahanda namin ang repolyo - banlawan, pisilin at iwanan ang labis na tubig upang maubos.
Balatan ang sibuyas at i-chop sa maliliit na cubes, gupitin ang mga karot sa mga piraso at iprito sa mainit na mantika.
Paghaluin ang repolyo na may sautéed vegetables at ilagay sa multicooker sa baking mode.
Sa mode na ito, ang repolyo ay niluto sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay inililipat namin ang mode sa "pilaf" at magluto ng isa pang dalawampu't limang minuto.
Matapos lumipas ang oras, pukawin ang repolyo at ihain.
Paano mahalin ang isang lalaki, o kumain man lang, nilagang repolyo? Ang sagot ay simple - magdagdag ng karne.
– kilo
Baboy - limang daang gramo
Mga sibuyas - isang pares ng mga sibuyas
Tomato paste - tatlong kutsara
Tubig - kalahating litro
Langis ng sunflower - limampung gramo
Bay leaf - limang dahon
Asin at asukal - sa panlasa
Gupitin ang karne sa malalaking cubes, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing. Magprito nang magkasama sa isang preheated deep frying pan sa loob ng halos sampung minuto.
Inihahanda namin ang repolyo sa naunang inilarawan na paraan. Idagdag ito sa karne, magdagdag ng tubig, ihalo nang mabuti at kumulo sa loob ng animnapung. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng tubig, kung ito ay kumulo, magdagdag ng pasta, bay leaf at asukal. Gumalaw at magluto ng isa pang kalahating oras. Iyon lang ang paghahanda.
Mga sangkap:
Sauerkraut - isa at kalahating kilo
Mga sibuyas - tatlong sibuyas
Bell pepper - dalawang daang gramo
Karot - dalawang daan at limampung gramo
Tomato paste - kutsara
Mga gulay - isang bungkos
Mainit na paminta sili - isang maliit na pod
Asin at paminta - ayon sa gusto mo
Ihanda ang repolyo, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop sa maliliit na cubes. Grate ang mga karot sa mga piraso, at kampanilya paminta gupitin sa mga tatsulok. Igisa ang mga gulay kasama ng tomato paste sa loob ng halos limang minuto at idagdag ang aming repolyo, magdagdag ng asin, paminta at ihalo. Takpan ng takip at mag-iwan sa katamtamang init sa loob ng dalawampung minuto. Sa dulo, budburan ng tinadtad na damo at hayaang umupo at magpahinga ang aming ulam.
Medyo sauerkraut ulam sa pandiyeta. Ito ay mababa sa calories, gayunpaman, upang gawing kasiya-siyang pagkain ang nilagang repolyo, maaari mong idagdag mataas na calorie na produkto. Parang patatas. Hindi lamang nito gagawing mas nakakabusog ang iyong ulam, ngunit bibigyan din ito ng mas masarap na lasa sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na asim.
Sauerkraut - limang daang gramo
Patatas - kalahating kilo
Sibuyas - isang bombilya
Langis ng gulay - limampung mililitro
Tubig - isang daang mililitro
Balatan ang mga patatas, banlawan nang lubusan at gupitin sa malalaking cubes. Magluto sa maalat na tubig.
Balatan at i-chop ang sibuyas. Hugasan ang repolyo, pisilin at tuyo.
Igisa ang sibuyas sa isang malalim na kawali sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Magdagdag ng repolyo dito at kumulo ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, asin at paminta at kumulo ng halos dalawampung minuto. Sa katunayan, iyon nga, handa na ang aming masarap na repolyo.
Maaari mong isipin na ang mga mag-aaral lamang ang nagluluto ng mga sausage kung saan-saan. Gayunpaman, ang isang mahusay na sangkap ay maaaring gamitin kahit na sa ulam sa restawran. Ang mga sausage ay perpekto para sa mga taong ayaw mag-abala sa karne o hindi alam kung paano pinakamahusay na lutuin ito.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng magagandang sausage. Ang ilang mga consumer goods mula sa pinakamalapit na stall, na ginawa mula sa mga horned hooves, ay malinaw na hindi angkop. Pumili ng isang pinagkakatiwalaang tagagawa na mayroong maraming iba't ibang mga produkto ng karne sa iba't ibang uri nito, kabilang ang mga de-kalidad. Well, bigyang-pansin ang mga review.
Sauerkraut - kilo
Mga sibuyas - dalawang malalaking sibuyas
Mga karot - dalawang daan at limampu hanggang tatlong daang gramo
Mga sausage (mula sa kung saan, pipiliin mo) - tatlong daang gramo
Langis ng sunflower - isang daang mililitro
Asukal - dalawang kutsarita
Asin at paminta - sa iyong paghuhusga
Tubig - depende sa pagsingaw
Paghahanda ng repolyo. Banlawan namin ito nang lubusan upang alisin ang labis na asin, dahil naroroon din ito sa mga sausage. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, at i-chop o lagyan ng rehas ang mga karot sa mga piraso.
Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang mainit na kawali; igisa hanggang malambot. Magdagdag ng mga sausage na pinutol sa mga bilog at magprito ng kaunti. Paghaluin ang repolyo sa halo na ito, takpan ng takip at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang ulam ay dapat kumulo nang hindi bababa sa dalawampung minuto. Pagkatapos, hayaan itong magpahinga ng kaunti mula sa init at maaari mong ihain.
Susunod sangkap ng karne Magkakaroon ng manok sa aming nilagang repolyo. Ang karne nito ay halos ang pinakamadaling nilaga. Madaling lutuin ng manok ang iyong ulam karapat-dapat sa isang restawran. Tingnan natin kung paano ito gawin:
Sauerkraut - apat na raang gramo
hita ng manok walang buto - dalawang daan at limampung gramo
Tomato paste - apatnapung gramo
Mga asin at asukal - sa panlasa
Langis ng gulay - limampung mililitro
Iprito ang hita ng manok hanggang kalahating maluto sa sobrang init na may asin at paminta. Dapat lumabas ginintuang kayumanggi crust. Sa sandaling mabuo ang isang crust, patayin ang apoy at iwanan ang karne na kumulo ng kaunti sa ilalim ng nakasarang takip. Gagawin nitong mas makatas.
Hugasan ang repolyo, pisilin ang labis na maalat na katas at ilagay sa isang salaan. Sa sandaling maubos ang labis na likido, maaari mong ilagay ang repolyo sa isang kawali na may pinainit na mantika at kumulo sa loob ng dalawampung minuto.
Pagkatapos ng dalawampung minuto, idagdag ang karne, gupitin sa isa at kalahating sentimetro na piraso, sa repolyo. Pakuluan ng sampung minuto, magdagdag ng pasta at pampalasa. Ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng isa pang labinlimang minuto. Kapag kumpleto na ang pagluluto, ihain kaagad at tamasahin ang lasa.
Ibabahagi ko rin sa iyo ang ilang mga sikreto.
Minsan nangyayari na ang repolyo ay tila walang labis na asin, ngunit ito ay maasim. Ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagpapaputi ng repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.
Laging tandaan na magdagdag ng tubig kapag kumukulo kung ito ay mabilis na sumingaw, kung hindi, mapupunta ka sa fermented charcoal.
Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga pampalasa, ngunit siguraduhing hugasan ang asin nang mas mahusay. Pagkatapos, idagdag ito, kung mayroon man, sa ulam mismo, sa halip na pag-crunch nito. Minsan magandang ideya na magdagdag ng sariwang giniling na allspice sa nilagang repolyo upang magdagdag ng kaunting piquancy.
At marahil ang pinakamahalagang payo. Palaging gamitin ang pinakasariwa at pinaka pinakamahusay na sangkap, huwag ding kalimutang gamitin ang iyong imahinasyon kapag nagtatrabaho sa kanila. Masiyahan sa iyong pagkain sa lahat!
Ang nilagang sauerkraut ay isang mahusay na pangalawang kurso para sa tanghalian o isang masarap na hapunan. Mayroong isang analogue ng ulam na ito sa mga pambansang lutuin Czech Republic at Germany. Ang Czech stewed cabbage ay ang pangalawang pinakasikat na side dish pagkatapos ng dumplings (flatbread na gawa sa trigo o harina ng patatas) sa bansang ito, ito ay inihahain kasama ng mga mainit na pagkain ng baboy. Ang mga Czech ay nagdaragdag ng asim sa repolyo (berdeng mansanas o lemon juice) at isang matamis na tala sa anyo ng prun at natural na pulot. Ang repolyo ng Aleman ay hindi gaanong naiiba sa bersyon ng Czech, maliban na para sa stewing ito ay hindi pinakuluang tubig na ginagamit, ngunit beer. At sa halip na regular na langis ng gulay, ginagamit ang ginawang taba ng pato.
Para sa lahat ng mga pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito, ang mga tipikal na tip para sa pagproseso ng sauerkraut ay angkop:
Mga sangkap
Una sa lahat, alisan ng balat ang mga sibuyas. Kung ninanais, gumamit ng mga leeks, shallots o berdeng sibuyas para sa recipe. Maglagay ng kawali o makapal na dingding na kasirola sa kalan at hayaan itong uminit. Ibuhos din ang ilang langis ng gulay. Gupitin ang sibuyas sa medium o maliit na cubes at idagdag sa kawali. Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging translucent ang mga piraso ng sibuyas.
Banlawan ang sauerkraut ng malamig na tubig. Ilagay sa isang colander at hayaang maubos. Malaking piraso tadtarin ng pino o itapon. Kung ang repolyo ay naglalaman ng maasim na berry - cranberry o lingonberry, iwanan ang mga ito. Ang karagdagan na ito ay magiging "highlight" ng iyong ulam. Maaari mong durugin ng kaunti ang repolyo gamit ang iyong mga kamay para mas mabilis ang pagluluto. Nangyayari din na ang repolyo ay masyadong maasim, pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ito sa tubig para sa mga 10-15 minuto, at pagkatapos ay gamitin ito sa recipe nang hindi kumukulo. Idagdag sa pritong sibuyas at patuloy na magprito sa katamtamang init sa loob ng 5-10 minuto.
Magdagdag ng ilang pampalasa sa nilagang repolyo - peppercorns at bay leaf. ibuhos mainit na tubig upang bahagyang mabalutan ang mga stick ng repolyo. Haluin, takpan at patuloy na kumulo sa loob ng 25-30 minuto sa mahinang apoy. Sa proseso ng pag-stewing, ang tubig ay maaaring kumulo; magdagdag ng kumukulong tubig mula sa takure nang paunti-unti kung kinakailangan.
Magdagdag ng tomato paste, sarsa o sapal ng kamatis. Upang gawin ito, lagyan lamang ng rehas ang pulp ng ilang mga kamatis at ibuhos ang nagresultang katas at katas sa isang kawali. Timplahan ng pampalasa. Haluin at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 20-30 minuto. Magdagdag ng asukal sa iyong panlasa. Ang repolyo ay dapat maging malambot at hawakan ang hiwa nitong hugis.
Tumaga ng ilang mga halamang gamot - dill, perehil o iba pang maanghang na dahon ayon sa iyong panlasa. Takpan ng takip at hayaang umupo ang mga pinggan sa loob ng 7-10 minuto.
Ang nilagang sauerkraut ay handa na; ang pampagana na side dish na ito ay sumasama sa mga pagkaing karne at isda, pinirito o pinakuluang patatas. Bon appetit!
Ang ulam na ito ay inihanda ng vegetarian o karne; ang mga sumusunod na produkto ay idinagdag sa repolyo (sauerkraut o adobo):
Mas magiging katakam-takam ang ulam kung mga produktong karne Una, magprito sa isang kawali, at pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay para sa pag-stewing.
Ang repolyo ay magiging mas masarap kung ikaw lang mantika magdagdag ng kaunting mantikilya o ganap na palitan ito ng ginawang taba ng hayop.
Ang mga pampalasa ay makakatulong na gawing mas masarap ang ulam na ito:
Simulan ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng pagpili ng isang atsara. Lubos na inirerekomenda ng mga chef ang pag-ferment ng mga gulay sa iyong sarili, ngunit kung wala kang oras para dito, bumili ng isang handa na produkto. Ang mataas na kalidad na sauerkraut ay hindi lasa ng mapait, may nababanat, malutong na istraktura at isang kaaya-ayang lasa. Ang pag-stewing sauerkraut ay tradisyonal na nagsisimula sa pagprito ng mga sibuyas, na magdaragdag ng masarap na lasa sa natapos na ulam. Susunod, magdagdag ng asin, magprito ng kaunti at kumulo hanggang sa maluto.
Ang himalang hurno ay mainam para sa paghahanda ng gayong mayaman, masarap na ulam parang nilaga inasnan na repolyo. Una, ang gulay ay ibabad sa maligamgam na tubig upang alisin ang labis na acid. Pagkatapos ay idagdag ito sa mangkok ng multicooker, kung saan ang mga sibuyas ay pinirito na. Takpan ng takip, timplahan ng pampalasa at patuloy na pakuluan ang sauerkraut sa slow cooker hanggang handa sa "Stew" mode.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng paggamot: maaari mong nilaga ang sauerkraut sa isang kawali na may karne, manok, sausage o frankfurters, at mushroom. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap at kasiya-siya. Mangyaring tandaan na kung minsan ay nakatagpo ka ng isang gulay na masyadong maasim (peroxide) - ang mga atsara ay kailangang hugasan muna, at sa pagtatapos ng pagluluto, matamis o magdagdag ng ilang kutsara ng tomato paste, na neutralisahin ang acid. maglingkod handa na ulam bilang isang side dish para sa karne o isda treats.
Upang makagawa ng isang mabango, masarap na paggamot ng gulay sa oven, kailangan mo munang maghanda ng isang lalagyan ng luad o ceramic. Ang ilang mga maybahay ay agad na naglalagay ng karne, mushroom, at mga sibuyas sa ilalim ng ulam, habang ang iba ay pre-prito ang mga produktong ito. Ang repolyo ay hinuhugasan, bahagyang pinipiga at inilagay sa ibabaw, tubig o sabaw ay idinagdag at kumulo sa isang palayok hanggang malambot. Ang nilagang repolyo ay dapat kumulo sa oven nang halos isang oras.
Maghanda ng malutong, matamis at maasim na repolyo na may pinakuluang patatas gamit ang isang himalang oven. Maaari kang maglagay ng anumang uri ng pre-fried minced meat sa treat na ito para sa nutritional na mga kadahilanan, ngunit kung ang ulam ay inihahanda para sa isang hapunan ng Lenten o tanghalian, kung gayon ang mga bahagi ng karne ay kailangang ibukod. Kumpletuhin ang lasa na may mga pampalasa at pampalasa - kumin, matamis na paprika, dahon ng bay.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Classic. Ang klasiko ay nasa lahat ng bagay, ang salitang ito ay palaging nangangahulugang ibang bagay na palaging magiging masarap. At oo, kahit na ang paggawa ng nilagang sauerkraut ay may klasikong pakiramdam dito.
Sauerkraut - isang kilo Sibuyas - tatlong katamtamang sibuyas Karot - apat na raang gramo Tomato paste - tatlong kutsarang Asukal - isang kutsarang Asin - sa panlasa Bay leaf - isang pares ng mga dahon Ground black pepper - isang kurot.
Upang maiwasang magmukhang asin ang repolyo na hinaluan ng repolyo, dapat itong ibabad sa malamig na tubig upang maalis ang sobrang asin. Pagkatapos ay pisilin ito, ngunit upang ito ay makatas pa rin, pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan. Kapag ang lahat ng likido ay nawala, ang repolyo ay maaaring lutuin.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. I-chop ang carrots into strips.Igisa ang sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang carrots dito. Dapat itong makakuha ng malambot na texture.
Magdagdag ng tomato paste sa piniritong gulay, kumulo ng ilang minuto at magdagdag ng asukal at asin at tinadtad na dahon ng bay. Pakuluan ng halos dalawa pang minuto at idagdag ang repolyo. Pakuluan ito sa inihandang tomato-vegetable sauce sa loob ng dalawampu't dalawampu't limang minuto.
Ang handa na repolyo ay perpekto bilang isang side dish para sa isang meat dish, at magiging isang mahusay na independiyenteng ulam sa iyong mesa.
Sauerkraut - isang kilo Mga sibuyas - isang pares ng malalaking sibuyas Langis ng gulay - isang daang mililitro Tomato paste - isang kutsarang Kumin - kalahating kutsarita Salt-asukal - isang kutsarita bawat isa Sour cream - isang kutsara
Inihahanda namin ang repolyo tulad ng inilarawan sa itaas. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga piraso. Ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika at igisa ng dalawa hanggang tatlong minuto.
Ilagay ang repolyo sa isang kawali, magdagdag ng asin at kumulo sa loob ng apatnapu't limang minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tomato paste, asukal at kumin. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo. Maaaring ihain.
Ang isang multicooker ay isa sa mga pinakamahusay na katulong sa kusina ng isang modernong maybahay. Well, subukan nating nilaga ang sauerkraut dito!
Sauerkraut - isang kilo Sunflower oil - pitumpung mililitro Sibuyas - dalawang sibuyas Asin at asukal - sa panlasa
Inihahanda namin ang repolyo - banlawan, pisilin at iwanan ang labis na tubig upang maubos.
Balatan ang sibuyas at i-chop sa maliliit na cubes, gupitin ang mga karot sa mga piraso at iprito sa mainit na mantika.
Paghaluin ang repolyo na may sautéed vegetables at ilagay sa multicooker sa baking mode.Sa mode na ito, ang repolyo ay niluto ng isang oras. Pagkatapos ay inililipat namin ang mode sa "pilaf" at magluto ng isa pang dalawampu't limang minuto.
Matapos lumipas ang oras, pukawin ang repolyo at ihain.
Paano mahalin ang isang lalaki, o kumain man lang, nilagang repolyo? Ang sagot ay simple - magdagdag ng karne.
Sauerkraut – isang kilo Baboy – limang daang gramo Sibuyas – isang pares ng mga sibuyas Tomato paste – tatlong kutsarang Tubig – kalahating litro Sunflower oil – limampung gramo Bay leaf – limang dahon Asin at asukal – sa panlasa
Gupitin ang karne sa malalaking cubes, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing. Magprito nang magkasama sa isang preheated deep frying pan sa loob ng halos sampung minuto. Ihanda ang repolyo sa naunang inilarawan na paraan. Idagdag ito sa karne, magdagdag ng tubig, ihalo nang mabuti at kumulo sa loob ng animnapung. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng tubig, kung ito ay kumulo, magdagdag ng pasta, bay leaf at asukal. Gumalaw at magluto ng isa pang kalahating oras. Iyon lang ang paghahanda.
Sauerkraut - isa at kalahating kilo Sibuyas - tatlong sibuyas Bell pepper - dalawang daang gramo Karot - dalawang daan at limampung gramo Sunflower oil - isang daang mililitro Tomato paste - isang kutsarang Greens - isang bungkos Hot chili pepper - isang maliit na pod Asin at paminta - ayon sa gusto mo
Ihanda ang repolyo, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop sa maliliit na cubes. Grate ang mga karot sa mga piraso, at gupitin ang kampanilya sa mga tatsulok. Igisa ang mga gulay kasama ng tomato paste sa loob ng halos limang minuto at idagdag ang aming repolyo, magdagdag ng asin, paminta at ihalo. Takpan ng takip at mag-iwan sa katamtamang init sa loob ng dalawampung minuto. Sa dulo, budburan ng tinadtad na damo at hayaang umupo at magpahinga ang aming ulam.
Upang ihanda ito hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, at ito ay kukuha ng napakakaunting oras.
Ang mga patatas at repolyo ay gumagawa ng nakakagulat na masarap na walang taba na pagkain, na maaaring maging isang mahusay na side dish para sa karne o isang pandiyeta at malusog na ulam sa sarili nitong.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Aabutin ng humigit-kumulang 1 oras upang maghanda ng nilagang pinaasim na repolyo na may patatas.
Nilalaman ng calorie - 210 kcal.
Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot. Mag-init ng mantika sa isang mataas na kawali at bahagyang iprito ang mga gulay. Ibabad ang repolyo, pisilin ang labis na tubig, idagdag sa mga sibuyas at karot.
Patuloy na pagpapakilos, kumulo sa loob ng 15 minuto. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa medium-thick strips. Haluin ito ng asin at idagdag sa mga nilalaman ng kawali kasama ang bay leaf.
Pakuluan ang ulam sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang patatas. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng ketchup sa nilagang, paminta at haluin. Ang ulam ay handa na, ang natitira lamang ay palamutihan ng mga damo. Kumain para sa iyong kalusugan!
Ang prinsipyo ay kapareho ng sa recipe na may karne. I-chop ang mga mushroom at/o patatas, magprito muna ng kaunti, idagdag ang repolyo, hugasan sa isang colander, magdagdag ng tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati, hanggang sa handa na ang repolyo. Tomato sauce at hindi ako nagdaragdag ng mga dahon ng bay sa pinaasim na repolyo na nilaga ng mga kabute - at napakasarap nito.
